Содержание

Рецепт гречка с молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«гречка с молоком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 119.3 кКал 1684 кКал 7.1% 6% 1412 г
Белки 3. 2 г 76 г 4.2% 3.5% 2375 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9% 933 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 5% 1672 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 13% 645 г
Вода 76 г 2273 г 3. 3% 2.8% 2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 3.3% 2542 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0. 057 мг 1.5 мг 3.8% 3.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.6% 2338 г
Витамин В4, холин 7.38 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2. 4% 2% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.7% 2273 г
Витамин В9, фолаты 7.474 мкг 400 мкг 1.9% 1.6% 5352 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 3.5% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 0. 41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.8% 10309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6494 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 1. 7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.4407 мг 20 мг 7.2% 6% 1388 г
Макроэлементы
Калий, K 114.78 мг 2500 мг 4.6% 3.9% 2178 г
Кальций, Ca 58.19 мг 1000 мг 5. 8% 4.9% 1719 г
Кремний, Si 25.338 мг 30 мг 84.5% 70.8% 118 г
Магний, Mg 58.59 мг 400 мг 14.6% 12.2% 683 г
Натрий, Na 148.86 мг 1300 мг 11.5% 9.6% 873 г
Сера, S 27. 83 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3593 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 10.4% 805 г
Хлор, Cl 256.96 мг 2300 мг 11.2% 9.4% 895 г
Микроэлементы
Бор, B 154. 1 мкг ~
Ванадий, V 35.89 мкг ~
Железо, Fe 1.772 мг 18 мг 9.8% 8.2% 1016 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 2.2% 3856 г
Кобальт, Co 1. 061 мкг 10 мкг 10.6% 8.9% 943 г
Марганец, Mn 0.3756 мг 2 мг 18.8% 15.8% 532 г
Медь, Cu 145.11 мкг 1000 мкг 14.5% 12.2% 689 г
Молибден, Mo 10.063 мкг 70 мкг 14.4% 12. 1% 696 г
Селен, Se 0.625 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 8800 г
Фтор, F 90.08 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4440 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 3.2% 2646 г
Цинк, Zn 0. 7213 мг 12 мг 6% 5% 1664 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гречка с молоком составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность 100 грамм гречки вареной. Сколько калорий в гречке с молоком. Почему гречка сытная

Гречневая каша имеет богатый витаминный и минеральный состав. Она насыщена клетчаткой, витаминами В1, В5, В6, Н, РР, Е, минеральными веществами марганцем, калием, магнием, медью, селеном, цинком, натрием, железом, бором, йодом.

Калорийность гречневой каши на воде с маслом на 100 грамм 120,2 ккал. В 100 г такого блюда содержится:

  • 2,52 г белка;
  • 4,87 г жира;
  • 17,6 г углеводов.

Для приготовления гречневой каши на воде с маслом необходимо:

  • 150 г гречки промыть, высыпать в кастрюлю и залить водой;
  • варить кашу, пока она не станет вязкой;
  • в вареную гречку добавить 12 г сливочного масла и 12 г сахара;
  • дать каше настояться в течение 5 минут.

Калорийность гречневой каши на воде без масла на 100 грамм 102 ккал. В 100 г блюда:

  • 4,23 г белка;
  • 1,07 г жира;
  • 20,1 г углеводов.

Рецепт каши:

  • 200 г гречневой крупы промыть и залить 400 г воды;
  • добавить 2 г соли;
  • варить кашу после кипения на медленном огне в течение 15 – 20 минут;
  • в готовую кашу добавить зелень.

Калорийность гречневой каши на молоке на 100 грамм

Калорийность вареной гречневой каши на молоке на 100 грамм 118,2 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 4,21 г белка;
  • 2,29 г жира;
  • 21,61 г углеводов.

Гречка на молоке насыщена пектином, лецитином, витаминами В, РР, Н, Е, минеральными веществами магнием, калием, марганцем, медью, цинком, кальцием, селеном, железом, фосфором, натрием.

Рецепт приготовления гречневой каши на молоке:

  • стакан гречки высыпать в кастрюлю;
  • вылить в кашу стакан кипящей воды;
  • варить кашу на медленном огне 5 минут;
  • после этого добавить 1 стакан молока;
  • варить гречку под крышкой в течение 12 минут;
  • добавить в кашу по вкусу сахар и соль;
  • дать вареной гречке настояться под крышкой 10 – 20 минут.

Польза гречневой каши

Польза гречневой каши достаточно большая и заключается в следующем:

  • продукт насыщен рутином, который необходим для укрепления стенок кровеносных сосудов. Именно благодаря рутину гречневую кашу обязательно включают в рацион питания при варикозе, гипертонической болезни, ревматизме;
  • лецитин гречки способствует восстановлению мембран клеток головного мозга и нервной системы;
  • железо гречневой крупы необходимо для снижения в крови уровня гемоглобина;
  • флавоноиды гречки обеспечивают долголетие, поддерживают молодость кожи, ногтей, волос;
  • магний каши необходим для поддержания здоровья нервной системы, сердца и сосудов;
  • гречка насыщена фолиевой кислотой, которая снижает риск развития онкологии, является незаменимой во время беременности.

Вред гречневой каши

От гречневой каши следует отказаться при:

  • индивидуальной непереносимости продукта;
  • развитии аллергических реакций на гречку, в том числе проявляющихся в виде высыпаний, зуда, шелушения кожи;
  • при нарушении сроков хранения каши. В этом случае на крупе быстро образуется плесень, попадание которой в организм может спровоцировать серьезное отравление.

Во время беременности не следует переедать гречкой, так как из-за достаточно большого количества белка каша может спровоцировать расстройства желудка и кишечника.


Сама природа пять тысяч лет назад подарила человечеству уникальное растение – гречиху, в просторечии – гречка. По одной версии, растение родом с полуострова Индостан. Оттуда проникла и в восточные страны, и в западные, куда ее завезли татаро-монголы. В каждой стране у нее свое название – черный рис, арабское зерно, турецкое. Ей приписывают лечебные свойства. Да и любителям диет она по душе. Чем же полезна гречка, калорийность продукта и состав – рассмотрим подробно.

Славянская крупа

На Руси назвали культуру гречкой. Сюда она пришла от греческих монахов, выращивавших растение в монастырях Византии, Эллады. В дикой природе она произрастает в Южной Сибири, в Гималаях. Гречка и универсальный продукт питания человека, и обладает лечебными свойствами.

Агротехника возделывания крупяной культуры незамысловатая: вовремя посей семена и вовремя обмолоти поле. Ежедневно на плантации раскрываются до миллиарда цветков и живут они лишь до вечера, опыляя друг друга. Цветение гречихи продолжается до сбора урожая. По этому показателю она превосходит даже подсолнечник. Ниже расскажем, каков же эффект от цветения гречки. Химическая защита культуре в виде гербицидов и пестицидов не требуется.
Она относится к растениям, подавляющим самостоятельно вредные сорняки – пырей и осот. От этого и дешевле ядрица, и ценнее ее экологические свойства. Корни гречки, оставшиеся в почве, после обмолота и культивации поля, добавляют в гумус питательные вещества.

Виды гречки

Несколько разновидностей:

  • Ядрица – элитные зерна темных оттенков;
  • Продел (мелкий или крупный) – колотые ядра;
  • «Смоленка» – подробленная ядрица;
  • Зеленая гречка — продукт после сбора урожая.

Гречневая крупа реализуется в магазинах цельным зерном, очищенным от оболочки. Это ядрица, в ней больше полезного. Продел идет на первые блюда.

Возрос спрос на «зеленку» — для похудения.

Структура питательности

Очень питательная крупа, полезная по ряду свойств и бюджетная по цене. И все благодаря органическому составу белков, жиров и углеводов. По содержанию лизина и в структуре около двух десятков аминокислот белка, поэтому он легко усваивается. Гречку часто называют растительным мясом. Сложные углеводы длительно держат организм человека в сытости. Можно получать и гречневое масло.

По минеральной насыщенности гречневая каша превосходит другие виды. Более десяти минералов из таблицы Менделеева поддерживают здоровый физиологический рост организма человека: от калия, кальция, железа до йода, бора, кобальта. Не надо ходить в аптеки за витаминами групп В, РР и рутином, которые в достаточном количестве находятся в крупе. Содержит она и ряд полезных органических кислот.

Калорийность гречки зависит от способа приготовления, других ингредиентов.

  1. Гречка, сваренная на одной воде, даст организму человека 90 – 95 ккал на 100 граммов каши;
  2. Приготовленная гречка на молоке, да еще с сахаром, – в два раза сытнее;
  3. Каша на любителей: с грибами – 150 ккал на 100 граммов;
  4. С отварным мясом и на этом же бульоне и овощами – плюс еще 10 ккал;
  5. На воде и масле (5 г) – 135 ккал.

Соль также отбирает часть питательности у приготовленной гречневой ядрицы.

По разным источникам в ста граммах сырого продукта гречки питательность колеблется от 315 до 343 килокалорий. Наши данные показывают, на чем поднимается калорийность, и на чем падает. На молоке энергетика увеличится. Каша с мясом лишит гречку статуса диетического продукта. Лишь такая добавка, как зелень, не поднимет калорийность, но добавит пряный вкус.

Ценность гречки в плане энергетики зависит не только от готовки. Она гораздо выше в сыром виде. А также от того, что будет закладываться в кастрюлю: цельные зерна (ядрица) или гречневые хлопья. В итоге из ста граммов сырой гречки получится от 200 до 300 г отварной каши.

Как сварить гречневую кашу

Казалось бы, простой вопрос. Но рецептов столько, что стоит задуматься: какой лучше?

  • Каша на молоке займет ваше время на 25 минут. Налить в кастрюлю воды, дождаться кипения. Гречневая крупа уже промыта, высыпьте ее в кастрюлю. По вкусу определите готовность. Добавьте сахар по вкусу и сливочное масло. Влейте два стакана молока, еще горячего либо холодного. Некоторые любят контрастную кашу: горячую с холодным молоком;
  • Еще один рецепт. Переберите ядрицу, уберите все лишнее – соломки, мелкие камешки, промойте пару раз проточной водой. В кастрюлю высыпьте крупу, залейте разумным количеством воды 1:2 или 1:3 – кто как привык, соль по вкусу, грибы с морковью и репчатым луком. Довести до кипения, уменьшить огонь и продолжать томление каши, пока жидкости в кастрюле не останется. Где-то пройдет около получаса. Продолжите томление, укутав полотняной тканью, как делали в старину;
  • Каша из мультиварки. Самый быстрый рецепт и не требующий присутствия рядом человека. Чашу смажьте подогретым сливочным маслом, всыпьте в нее хорошо промытую гречневую ядрицу. Залейте молоко, засыпьте сахар и соль по вкусу. Массу перемешайте, закройте крышку мультиварки. Нажмите кнопку «Варка», установите программу «Каша» или «Крупа». Нажмите «Старт» и ждите окончания. Готовую кашу перемешайте.

Диетология

В диетическую группу гречку занесли по ряду показателей. Пожалуй, самый важный показатель – низкое содержание сахаров, поэтому она поддерживает физиологию больных диабетом.

Народная медицина

Гречка поистине народный целитель. Отеки различных частей тела, повышенное артериальное давление (АД), недуги главного кроветворного органа человека – печени. Это не весь список, где она, наряду с официальной медициной, творит чудеса. Улучшается состав крови, укрепляются кости, зубы престают ныть. От этого, как говорят, результат налицо, точнее – в цвете лица, в состоянии кожи. Гречку используют в рецептуре ряда диет.
Например, для общего похудения или в борьбе с целлюлитом. Крупа для полных людей заменит хлеб, картофель, выпечку, которые противопоказаны им. Но должна быть разумной, а не только способом «посидеть» на гречневой каше. Рацион не должен быть спонтанным или по желанию; лучше исключить сахар и соль. Две недели срока диеты – и не более, меньше – также малоэффективно.

В лечении серьезных недугов

После аварии на Чернобыльской атомной электростанции радиоактивный удар пришелся по щитовидной железе людей. Тогда официальная медицина, наряду с химиотерапией, рекомендовала и такую помощь организму. Прием предлагаемой смеси, без других продуктов и раз в неделю. Возьмите стакан молотой гречки, гречишного меда и перетертых ядрышек грецких орехов.
Это считалось разгрузкой организма, другими словами, чисткой всех его систем. И эффект был высокий. Многие при этом избежали консервативного (хирургического) вмешательства,
и живы до сих пор. Но болезни щитовидки не только от радиации. Их и сегодня немало от обыденных экологических факторов. Через пару месяцев такой диеты клиника недуга резко улучшается.

При кожных недугах, особенно фурункулах, ведется поверхностное лечение. Зерна разогреть на сухой сковородке, остудить и перетереть в порошок, смешать с водой и накладывать на болевые участки на 30 минут.

Выравнивают АД таким же порошком, разведенным в 300 мл холодной воды, в нее добавить литр кипятка и варить до густой массы. Принимать по 100 мл утром и вечером в течение пары месяцев. После три месяца перерыва, и еще один курс такого лечения.

Выше мы писали о наличии в гречке рутина. Поэтому каши полезны для лечения варикозного расширения вен и такого неприятного недуга, как геморрой.

Гречишный мед

Если бы были такие весы, то сложно сказать что бы перевесило: гречка или мед с ее растений? К высокосортным видам меда относят только светлые. Но темно-коричневый гречишный – феномен в этом составе. Такое право завоевал своими качествами. Фруктозы в нем около половины состава, никакой другой мед столько не имеет. Это свидетельство того, что он показан диабетикам, но в меру: 1-2 чайные ложки в день.

От каких недугов помогает? Он показан при ослабленном иммунитете, гриппе, авитаминозе и лечении почти всех систем организма.

Цельнозерновые крупы являются одним из основополагающих продуктов в любой диете. Гречка занимает среди них лидирующую позицию, ведь гречневая каша – самая вкусная и очень питательная. Сегодня мы расскажем, какое соотношение бжу в гречневой каше, сколько калорий в вареной гречке и насколько она полезна.


Особенности гречки

Калорийность вареной гречки на воде не высокая, при этом гречневая каша содержит большое количество витаминов
и других полезных веществ. Она присутствует в меню в большинстве диет для здорового питания и похудения.

Стоит сказать, что гречневая каша не может полноценно заменить фрукты или овощи в вашем рационе, но этот продукт очень богат углеводами и может стать их отличным источником. На фоне невысокой калорийности углеводов в гречке относительно много
. Но бояться этого не нужно, ведь калорий в граммах в гречке мало, а углеводы в ней – не быстрые. Известно, что быстрые углеводы опасны тем, что могут резко повысить уровень сахара в крови.

В гречке присутствуют только медленные углеводы, которые надолго придают ощущение сытости. Если приготовите и съедите на завтрак вареную гречневую кашу на воде, то избавите себя от чувства голода на целых полдня.

Гречка вареная: калорийность и бжу

Многие сильно удивляются, когда узнают, сколько калорий содержится в сырой гречке, ведь это кажется очень много для диетического продукта – целых 310 ккал на 100 грамм продукта. Но диетической гречневая каша становится благодаря тому
, что при варке она теряет свои калории. В итоге на 100 грамм сырой крупы приходится от 200 до 300 гр отварной каши. А еще калорийность продукта зависит от добавок и бульона, в котором кашу варят.

Ниже представляем вашему вниманию, какова калорийность гречки на 100 грамм в зависимости от способа варки и добавок:

  • гречка, отваренная на воде без добавок, содержит 90–95 ккал на 100 грамм;
  • крупа, сваренная на молоке с сахаром – 190 ккал на 100 гр;
  • каша на воде с грибами – 15- ккал на 100 гр;
  • с курицей и овощами – 160 ккал;
  • гречке на воде с маслом (5 гр) – 135 ккал;
  • гречневая каша вареная с солью – 103 ккал на 100 грамм продукта.

Можно увидеть, что наименьшее количество калорий содержится в отварной крупе без масла, соли, овощей и других добавок. Чтобы подсчитать количество калорий этого продукта, ориентируйтесь не на сырое его состояние, а на калорийность готового блюда
. В плане энергетической ценности, то здесь ситуация с сырой и вареной крупой тоже будет отличаться. А еще калорийность зависит и от качества крупы: наиболее калорийной будет каша на основе цельных зерен, а минимальная калорийность будет у продукта, сваренного на основе гречневых хлопьев.

Что касается бжу, то здесь на 100 грамм готового блюда показатели такие:

  • белки – 12,5 г;
  • жиры – 3,3 г;
  • углеводы – 63 г.

Как правильно варить гречневую кашу

В отличие от других круп, рекомендуемых для диетического питания, гречневая очень вкусная, а еще она хорошо насыщает организм и очень полезна
. Чтобы приготовить рассыпчатую кашу, нужно брать цельную крупу. Варить кашу просто:

в кастрюлю положите стакан предварительно вымытой гречневой крупы;

  • залейте ее двумя стаканами холодной воды;
  • поставьте кастрюлю на небольшой огонь на 15 минут и варите кашу под закрытой крышкой;
  • при варке не мешайте крупу.

По окончании варки закутайте кастрюлю плотной тканью (полотенце, теплый платок и пр.).

Гречневую кашу можно приготовить и без варки, способ приготовления такой:

  • засыпьте стакан гречневой крупы в термос;
  • залейте двумя стаканами крутого кипятка;
  • накройте термос крышкой;

Подождите около получаса, и вы получите гречневую кашу, которая содержит минимальное количество калорий и максимум полезных свойств. Также диетическим блюдом можно назвать и гречевники
– это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое можно употреблять вместо хлеба. В нем всего 150 ккал на 100 и готовить его очень просто:

  • залейте стакан гречневой крупы тремя стаканами воды;
  • варите на небольшом огне до готовности примерно минут 15 после закипания, периодически перемешивайте деревянной ложкой;
  • готовим до состояния каши-размазни, раскладываем на противень тонким слоем, предварительно смазанный растительным маслом;
  • дайте блюду остыть, и порежьте его на небольшие куски;
  • обжарьте гречевники на растительном масле с двух сторон.

Полезные вещества в гречке

Итак, мы рассмотрели вопрос калорийности гречки в вареном виде, а сейчас перейдем к тому, какие полезные вещества содержатся в этой крупе, чтобы вы могли продумывать заранее свой диетический рацион.

Так, в гречневой каше содержатся витамины групп В1 и В2. В одной порции блюда присутствует около 40 процентов их суточной нормы для человека. Еще в ней присутствует РР, он отвечает за состояние волос, обмен веществ и энергию. В 100 граммах каши есть 50 процентов суточной нормы железа
. Оно необходимо нам для улучшения иммунитета и правильного метаболизма. Еще в каше содержится кальций, который нужен для крепких костей, зубов и волос.

В гречке отсутствуют такие витамины, как А и С. Поэтому, если вы соблюдаете гречневую диету, разбавляйте рацион фруктами и овощами, в которых они присутствуют. Рекомендуется включать в меню:

  • морковь;
  • зелень;
  • апельсины;
  • грейпфруты;
  • киви.

Огромное преимущество гречки – это большое количество протеинов. Так, если вы занимаетесь активными видами спорта и придерживаетесь этой диеты, то вы сможете восстановить свою мышечную ткань. Гречку можно смело считать полноценной альтернативой животным белкам
. Еще в ней нет насыщенных вредных жиров. А для насыщения организма полинасыщенным жиром, можно добавить растительное масло. Также оно поспособствует лучшему усвоению продукта.

Полезные свойства отварной гречки

Если употреблять кашу без соуса, сахара и масла, она будет отличным продуктом для снижения веса. Если соблюдать специальную гречневую диету
, то выводится лишняя вода, кожа начинает подтягиваться к мышцам, а в тканях мышц происходит процесс синтеза белка в глюкозу. Потом же идет процесс расщепления жиров.

Отварная гречка ряд лечебных свойств, поэтому ее рекомендуют при таких заболеваниях и случаях:

А еще регулярное потребление гречневой каши помогает улучшить общее состояние здоровья
и отлично сказывается на внешнем виде. Так, она имеет свойство омолаживать кожу и придавать блеск и силу волосам.

Крупа является естественным источником клетчатки, поэтому с ее помощью можно очищать организм от шлаков. Благодаря этому продукту вы всегда будете здоровы, привлекательны
, регулярное его употребление позволит вам сохранить желанную фигуру надолго.

Гречневая крупа – это питательный и низкокалорийный продукт
с необходимым для здоровья человека содержанием важнейших витаминов, макро- и микроэлементов, полноценных белков. Для тех, кто хочет похудеть или включить в свой рацион полезные продукты, важен вопрос о том, сколько калорий в гречке. Калорийность этой крупы
будет интересна и тем, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом и следит за своим весом.

Регулярные физические нагрузки, здоровый стиль жизни и правильное питание – главные составляющие процесса похудения.

Наличие гречневой крупы в рационе благотворно сказывается на фигуре и состоянии организма в целом.

Относительно питательных веществ, то в 100 граммах сухой гречневой крупы около 16% белка, 3% жира и 1% клетчатки.

Гречка обладает следующими важнейшими свойствами для общего состояния здоровья:

  1. Выводит из организма тяжелые металлы, токсины и холестерин.
  2. Улучшает обмен веществ и процесс пищеварения.
  3. Регулирует уровень сахара в крови.
  4. Снижает риск появления онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
  5. Способствует расщеплению жиров.

Гречка – это отличный диетический продукт для похудения, который по максимуму насыщает, улучшает пищеварение, но и одновременно очищает весь организм.

Гречневая каша и иные блюда из злаковых культур, благотворно влияют на состояние человеческого организма и общее самочувствие благодаря высокому показателю энергетической ценности
, а также сбалансированному составу минеральных компонентов.

Сколько калорий в 100 граммах сырой и вареной гречихе? Энергетическая ценность крупы в сухом состоянии составляет 330 калорий – это 13 % от суточной нормы потребления. Поскольку крупицы при варке разбухают и увеличиваются почти в 3 раза, активно вбирая в себя воду — калорийность готового продукта значительно уменьшается
.

Питательность варёной гречки всегда зависит от способа ее приготовления. 100 грамм каши, сваренной на питьевой воде без добавления масла и вспомогательных ингредиентов, как правило, не превышает 103-110 калорий.

В таком блюде содержится: 4 г белка, 21 г углеводов, 1 г жира на 100 грамм готового продукта. Несмотря на такие показатели, приготовленная каша абсолютно не содержит быстроусваиваемых углеводов
и насыщенных жиров. Благодаря этому гречиха может быть включена в меню на завтрак, который поможет достаточно насытить организм до обеда.

Рассыпчатую кашу довольно просто приготовить из цельной гречневой крупы.

Зачастую гречиху отваривают на воде, мясном бульоне либо же молоке с последующим добавлением разных продуктов (овощей, масла, мяса, орехов, мёда, сухофруктов). Диетологи, отметив, сколько калорий в гречке вареной на воде рекомендуют часто употреблять её во время разгрузочных дней
или в качестве диетического блюда. Калорийность вареной гречки в среднем составляет 110 килокалорий на 100 грамм. Для улучшения вкусовых ощущений в кашу можно добавлять соль, сахар и масло по вкусу
. Пищевая ценность каши без масла, как правило, составит не более 95-110 ккал. Порция гречки, сваренная на воде без соли может содержать до 90 ккал, а в гречке с солью около 100-103 килокалорий. Если же к каше добавить соус или масло (сливочное, подсолнечное), то показатель питательной ценности может повыситься до 140-160 ккал.

Точный показатель ценности отварной каши на воде можно вычислить, самостоятельно взяв во внимание количество и вид добавляемых продуктов. Для этого нужно просто прибавить количество энергетической ценности гречки и калорийность дополнительных компонентов.

Во время простого отваривания гречихи большое количество ценных витаминов и минералов снижается в два раза
за счет высокой температуры термической обработки. Чтобы приготовить максимально сытную и полезную гречневую кашу необходимо:

  • Тщательно перебрать и промыть крупу.
  • Замочить крупу в холодной воде на пару часов.
  • Слить не впитавшуюся воду.
  • Набухшую крупу поместить в емкость и залить кипяченой водой в соотношении 1:2.
  • Накрыть емкость с крупой крышкой, завернуть в теплое одеяло и оставить на ночь.
  • Утром гречку можно разогреть с небольшим количеством масла.

Многих интересует, сколько калорий в запаренной гречке? В таком низкокалорийном блюде всего 104 килокалории на 100 грамм продукта. Приготовленная таким способом крупа становится мягкой и рассыпчатой
.

Практически каждый диетолог посоветует употреблять кашу, запаренную питьевой водой без добавления соли
. Относительно того, сколько калорий в гречке без соли, то этот показатель может варьироваться в пределах 102-105 ккал.

Калорийность гречневой каши с молоком, будет значительно выше, чем постной гречки. В таком случае показатель килокалорий будет колебаться в зависимости от конкретного процента жирности используемого молока
. Для одной порции каши с молоком понадобится 100 грамм отварной крупы и 120 мл. молока. Исходя из данной пропорции каша с добавлением молока 1.5 жирностью, будет содержать 153 ккал. Каша с 2.5 % молочным продуктом имеет калорийность в районе 161,3 ккал. А с жирностью в 3.2 % около 171,1 ккал.

Для приготовления легкого гречневого гарнира лучше использовать нежирное цельное молоко. Добавление сахара приведет к значительному повышению калорийности
. Поэтому сахар обычно заменяют сухофруктами и медом, чтобы получился сбалансированный завтрак. Калорийность гречки с молоком без сахара составляет 140 ккал, а порция каши с молоком и сахаром будет составлять 180 килокалорий.

Несмотря на высокую калорийность гречихи с молоком, диетологи рекомендуют включать её в меню для снижения веса
. Связано это с тем, что такая молочная каша ускоряет обмен веществ и способствует быстрому насыщению.

Калорийность готовой каши зависит от количества воды, метода приготовления и наличия в ней других ингредиентов. Гречку, как и остальные каши можно готовить различными способами. Крупу варят или запаривают, добавляют кусочки мяса, различные овощи, грибы, а также заправляют сливочным, растительным маслом и соевым соусом. Однако самым распространенным гарниром является гречиха, отваренная на воде
с добавлением небольшого кусочка сливочного масла.

Сколько ккал содержит готовая каша с маслом? В 100 граммах гречихи, приготовленной на воде, содержится около 103 килокалории. Если эту порцию заправить сливочным маслом (около 5 грамм), то значение калорийности резко увеличится
до 135 ккал. Пищевая ценность отваренной каши с небольшим количеством растительного масла будет составлять 102 ккал.

Соусы, подливы, овощи могут влиять на энергетическую ценность, тем самым повышая или понижая калорийность
гарнира. К примеру, калорийность каши, заправленной 1 ч.л. соевого соуса составит 106 ккал. А каша с грибами, морковью, пассированным или слегка обжаренным луком около 140 ккал.

Гречневая каша – сытный и полезный гарнир, который подается в любых сочетаниях: с мясом, рыбой, грибами, овощами. Каша без масла является основой правильного и диетического питания.

Мы разобрали, сколько калорий в гречке? Помогли указанные варианты или какого то не хватает? Оставьте свое мнение или отзыв для всех на форуме.

Гречка во все времена считалась едой сильный и мужественный. И это естественно, ведь каждый удивится тому, сколько калорий в гречке
. Благодаря этому у человека появлялось здоровье и сила. К тому же, давно доказано, что эти зерна помогают избавить людей от веса, если говорить крупу правильно. Только представьте себе, нужно в ежедневный рацион добавить всего несколько ложек этой чудо-крупы, и в организме больше не будет вредных веществ, тяжелых металлов, а также ненавистного холестерина. Все это в организме копится годами, а она услужливо избавит вас от этих гадостей. Важно не переборщить с ее употреблением.

В состав ее входят углеводы, растительный белок и очень много микро и макроэлементов. Словом, в этой крупе есть практически все крайне нужные для организма вещества.

В частности:

  • Железо, которое служит укреплением покрова кожи.
  • Марганец, укрепляющий костную ткань, способствующий замедлению старения.
  • Селен, известный как борец с воспалениями и защитник от вирусов и бактерий.
  • Медь, которая заживляет раны и способствует хорошему пищеварению.
  • Фосфор, вырабатывающий глюкозу, участвующий в обмене веществ
  • Калий, который выводит вредные вещества, в частности, токсины, из организма.
  • Магний, улучшающий работу нервной системы и сердечно-сосудистой.
  • Йод, координирующий точную работу щитовидной железы.

Поэтому если говорить о том, насколько питательная гречка, то нужно принимать во внимание то, сколько в ней жиров, белков, углеводов, а также минеральных и органических веществ, кислот и витаминов. В крупе много углеводов, на 100 граммов их приходится 18 граммов. Что касается белков и жиров, то их 3,6 и 2,2 соответственно. Ошибочно думать, что если крупа питательная, то значит, в ней находится много калорий. Главный секрет питательности в том, что углеводы очень быстро и легко усваиваются в организме. И это даже вопреки тому, что обычно углеводы, попадая в организм, медленно расщепляются.

Сколько калорий в гречке?

Низкая калорийность гречки на 100 грамм позволяют включать даже в диетическое меню. Врачи часто рекомендуют добавлять этот продукт в свой рацион, в частности, тем пациентам, которые страдают отечности. А причина в том, что гречка, которая приготовлена без использования соли, способно вывести из организма ненужную жидкость. Если вареную крупу систематически употреблять в пищу, то таким образом можно улучшить работу своего желудка и кишечника. Даже тем, кто страдает лишним весом, врачи прописывают эту крупу.

Важно! При этом важно понимать, что поможет избавиться от ненавистных килограммов именно запаренная без добавления соли.

Существует немало способов приготовления гречки. В каждом из них разнится энергетическая ценность готового продукта, поэтому стоит сказать о каждом из них.

Сваренная гречка на воде

Не многие знают, сколько ккал в вареной гречке. Полезна отварная крупа, при этом важноне добавлять соль. В таком случае в 100 граммах готового продукта будет 90 калорий. Но если решите добавить в блюдо соль, то показатель вырастет до 103.

Чтобы сделать гречку еще вкуснее, некоторые кладут сливочное масло, но это тоже чревато лишними калориями, которые в этом случае возрастут до 152. Благодаря этой крупе можно приготовить вкусный и полезный гарнир, который понравится абсолютно всем членам семьи. Известны такие вкусные рецепты, как котлеты из гречки, аппетитна и каша по-монастырски, особенность приготовления которой кроется в добавлении овощей и грибов.

Гречка, запаренная водой

Как уже сообщали ранее, гречка полезна худеющим именно запаренная крупа. Врачи рекомендуют употреблять ее именно так, потому что калорийность в данном случае гречки маленькая.

Практический совет: Все, что нужно сделать, если закипятить воду и засыпать крупу кипятком в пропорции один к двум. Затем ее оставляют на ночь. Получится в порции 105 калорий на 100 граммов.

При этом крупа будет отличаться свое питательностью и мягкостью. Худеющие едят ее в неограниченных количествах, причем в разное время суток. И преимущества этого способа похудения в том, что после приема пищи чувство голода преследовать не будет.

Сухой продукт

Интересно, что в сухая гречка содержит гораздо больше калорий, чем в приготовленной. Так, на 100 граммов их 330. Но даже это некритично и составляет всего 15 % от суточной нормы. И если учесть, что после приготовления крупа становится больше в три раза, то из ста граммов сухой крупы по итогу можно получить триста граммов вкусного и полноценного завтрака, обеда или ужина. И жировые отложения к тому е вам будут не страшны. Приверженцы здорового и правильного питания часто едят живую зеленую гречку. Для этого из зерна гречихи отделяют плод и употребляют в пищу. В таком виде калорийность составляет 310 калорий.

Калорийность блюд, приготовленных из гречки

Конечно, говоря о калорийность того или иного блюда, где есть гречка, нужно учитывать пищевую ценность каждой составляющей этого блюда. Также нужно обращаться внимание на технологию и способ приготовления: варка или обжарка.

Но есть самые частые и популярные блюда из гречки, калорийность которых уже рассчитана:

  • По-купечески. Для ее приготовления нужно филе курицы, лук, морковь и ядрица. Важно учесть, что для приготовления блюда нужно растительное масло, а также специи. По итогу в 200 граммах готового блюда получится 470 калорий.
  • Блюдо на кефире. Отличный вариант для похудения – гречка, приготовленная на кефире или простокваше. Нужно взять молочный продукт с нулевой жирностью. 200 граммов молочки нужно смешать с двумя чайными ложками крупы. Так оставить доходить на ночь. Утром такое блюдо употреблять полезно не только взрослым, но и детям. На 100 граммов получится сего 51 калорий.
  • С молоком. Вкус детства – гречка с молоком. Нужно 100 граммов крупы и столько же молока. Добавить немного сахара и 200 граммов воды. В ста граммах блюда всего 100 калорий.
  • Крупа с маслом. Для приготовления блюда нужно 150 граммов крупы, 200 – воды, 15 – сливочного масла, 10 – сахара. В порции получится 330 граммов, а на 100 – 120 калорий.
  • Гречка с мясом. Это более плотное блюдо. Нужна будет куриная грудка, а также заправка в виде овощей, сметаны и лука. Здесь нужно включить специи и масло растительное или оливковое. На 100 граммов – 180 калорий.
  • Крупа с грибами. Потребуются свежие опята (в сыром виде их у нее 17 калорий). Прибавить сюда зелень, крупу, овощи, специи и растительной масло, и на выходе получим калорийность 105 на 100 граммов.
  • Гречка с тушенкой. Это блюдо вряд ли можно включить в список полезных блюд, но очень много людей предпочитают его. 120 граммов гречки на воде соединим с 250 граммами тушенки, приготовленной из говядины. В итоге получим 130 ккал на 100 граммов.

Чем полезна гречка?

Диетологи, врачи и другие специалисты уже давно осуждают, полезные свойства гречки. Есть и противопоказания к ее употреблению, но полезных свойств куда больше. Так, если много употреблять этой крупы, то может появиться газообразование и возбуждение перистальтики. Но полностью исключать гречку из своего меню тоже нельзя, потому что она благотворно влияет на организм:

  • Нормализует давление в крови
  • Восстанавливает силу волос, ногтей и борется с кариесом
  • Влияет на повышение настроения
  • Избавляет от лишних килограммов.
  • Борется с ревматизмов, снижая боли в суставах
  • Борется с атеросклерозом, изжогой и кожными заболеваниями.

Калорийность Гречка с молоком. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Гречка с молоком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 228 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5% 884 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 4% 1098 г
Углеводы 40.2 г 219 г 18.4% 8.1% 545 г
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4500 г
Макроэлементы
Кальций, Ca 70 мг 1000 мг 7% 3.1% 1429 г
Натрий, Na 269 мг 1300 мг 20.7% 9.1% 483 г
Микроэлементы
Железо, Fe 70 мг 18 мг 388.9% 170.6% 26 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гречка с молоком составляет 228 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Гречневая каша с миндальным молоком рецепт с фото

Гречневая каша с миндальным молоком рецепт с фото

  • Главная
  • Гречневая каша с миндальным молоком

Гречневая крупа широко используется в кулинарии. И ещё в древние времена её считали богатырской пищей и царицей круп. И не зря. Ведь в гречневой крупе содержится большое количество белков, витаминов и других полезных веществ. Гречневую крупу можно использовать, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Мы предлагаем вам приготовить гречневую кашу с очень вкусным и ароматным миндальным молоком, которое совсем не сложно приготовить в домашних условиях.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Екатерина Пацкевич

Автор рецептов

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Шаги

Миндаль предварительно замочить в холодной воде и оставить на ночь.

Миндаль хорошо промыть, положить в чашу блендера, залить 1 л питьевой воды.

На большой скорости взбить миндаль с водой в течение 1-2 минут. Смесь станет заметно белого цвета, это и есть миндальное молоко. Если вся вода не вошла в чашу блендера, то её можно впоследствии добавить ко взбитой ореховой смеси.

На кастрюлю положить марлю, сложенную в несколько слоёв, и процедить через неё миндальное молоко.

Марлю выжать в кастрюлю. Миндальное молоко готово.

Гречневую крупу хорошо промыть, залить водой и поставить на средний огонь. Посолить по вкусу.

В миндальное молоко положить палочку корицы и мёд. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, периодически размешивая. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить для настаивания.

Готовую гречневую кашу разложить по тарелкам, залить миндальным молоком. Подавать можно с мёдом. Гречневая каша готова. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

В миндальное молоко по желанию вместе с корицей можно добавить кусочек свежего имбиря.

назад

Салат с чечевицей, брокколи и зелёным горошком

вперед

Курица в йогурте

назад

Салат с чечевицей, брокколи и зелёным горошком

вперед

Курица в йогурте

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 3 дня

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 180 мин

вверх

Генерация пароля

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

бжу, состав и пищевая ценность

Гречневая каша на молоке – любимый продукт многих детей и взрослых. Это полезное блюдо, которое неспособно навредить здоровью. Рассмотрим, сколько калорий в гречке с молоком, какова ее энергетическая ценность и в чем заключается польза.

Сколько калорий в гречке с молоком

Гречка с молоком калорийность на 100 гр составляет 98 килокалорий. В зависимости от вспомогательных компонентов уровень калорийности и энергетической ценности может варьироваться: добавляют курагу, орехи, сахар, компот, соки.

При добавлении сахара гречка с молоком вареная калорийность приобретает в размере до 20% (зависит от количества сахара). Подобным же образом увеличивается калорийность гречневой каши на молоке при добавлении сливочного масла.

Пищевая и энергетическая ценность гречки с молоком

  • — зола – 1.7 грамм;
  • — сахариды – 1.4 грамм;
  • — крахмал – 55 грамм;
  • — насыщенные жирные кислоты – до 0.6 гр.;
  • — вода 14 гр. (показатель рассчитан на сырую гречку, поскольку количество воды в готовом продукте напрямую зависит от времени варки, сорта продукта и особенностей его насыщения паром и пр.).

Гречка с молоком, калорийность которой рассмотрена, несет в себе энергетическую ценность для человека:

  • белки – 4 грамма;
  • жиры – 3.75 грамм;
  • углеводы – 12.6 гр.

Жиры в составе занимают 19%, белки 14%, а углеводы 67%.

Калорийность, энергетическая и питательная ценность зависят от используемого молока (уровня его жирности). Это влияет на состав (микроэлементы, витамины, макроэлементы).

Состав гречневой каши с молоком

Читайте также

Калорийность запаренной гречки на молоке составляет примерно 240 ккал на одну чашку 280 грамм. Для приготовления используется около 80 грамм гречки, около 400 мл молока, немного сливочного масла (не больше 5 грамм), сахар и соль по вкусу. Воды достаточно примерно 80 грамм (некоторые сорта требуют большего добавления).

Польза и вред гречки с молоком

Вреда от такого блюда нет и быть не может, за исключением случаев индивидуальной непереносимости лактозы (по статистике, подобная проблема встречается у 15% населения). В этом случае можно использовать соевое молоко или приготовить гречневую кашу на воде.

Крайне редко, если слишком превысить порцию и делать это стабильно, вполне возможно, вред будет в качестве высокого уровня гемоглобина (кровь становится гуще, все время хочется пить).

В отличие от большинства круп, гречка не содержит много углеводов. Это позволяет считать ее диетическим продуктом. Углеводы сложные, долго усваиваются, отличный источник энергии для человека. Рекомендуется употреблять по утрам.

Большое содержание йода, В12 и ряда других редких витаминов уменьшают вероятность возникновения опухолей, улучшает работу эндокринной системы.

Кальций укрепляет костную структуру, хрящи и суставы. Рутин – один из редких микроэлементов, содержащийся в гречке в большом количестве.

Клетчатка способствует очистке организма, в том числе кишечника. Диетологи рекомендуют гречку на молоке употреблять по утрам для улучшения обменных процессов. Аминокислота триптофан способствует развитию памяти, улучшает работу мозга. Гречка позволяет улучшить зрение, состояние кожи.

Иммунологи рекомендуют гречку на молоке людям с низким уровнем гемоглобина. С помощью употребления гречки можно быстро улучшить самочувствие в послеоперационный период, снять усталость, избавиться от слабости и головокружений. Также гречневая каша с молоком без сахара позволяет справляться с диабетом.

Видео

Каша гречневая с молоком – любимый рецепт, проверенный временем.

   Кашу гречневую с молоком, в нашей семье любит только муж – Славик, она ему больше напоминает времена детства. Но я ничего не имею против её приготовления, тем более, что она готовиться очень быстро и без всяких хлопот.

   Гречку, в данном блюде, нужно хорошо разваривать, но, впрочем, это на разный вкус. Для того, чтобы понять какая консистенция гречки вам больше по вкусу, нужно один раз приготовить кашу по моему рецепту, а затем подкорректировать его под себя.

   Гречка очень полезная крупа, т.к. в ней собраны почти все микроэлементы, а взаимодействие с молоком помогу им хорошо усвоиться организмом.

   В данном рецепте я крупу не промываю и не обжариваю, т.к. гречка у меня чистая и я пытаюсь сокращать время на приготовления.

   Давайте приступим к приготовлению!

Первоначальный состав продуктов.

 

Как мы видим наша каша, имеет простой состав: гречка, вода, молоко, сливочное масло и соль.

Пошаговое описание с фото каша гречневая с молоком.

1. Варим гречку.

       

   Приготовление гречки для этой каши очень похожа со стандартным процессом. Берём 1,5 литровую кастрюлю, выливаем в неё всю воду – 562 мл и ставим на сильный огонь, накрыв крышкой.

   Пока вода закипает приступим к переборки крупы. Её нужно отсортировать от черной оболочки и чёрных зернышек, которые иногда попадаются в общей массе. Они нам не нужны в готовом блюде, т.к.  их присутствие вызовут некоторые неудобство во время поедания блюда.

   Если вам больше нравиться вариант с промывкой и обжаркой крупы, то с ним вы сможете ознакомиться в моем рецепте «гречневая каша с мясом». Я там подробно описала весь процесс.

   Вода закипела, добавляем соль и ждем, когда масса снова закипит.

     

   Буквально через несколько секунд можно всыпать перебранную гречку. Размешиваем, накрываем крышкой  и даём ей закипеть, при этом интенсивное кипение должно продолжаться не более 60 секунд.

    По истечении 1 минуты, газ убавляем на самый минимум и варим гречку ещё 25 минут.

   Т.к. у каждого человека температура конфорки разная, то через 20 минут приоткройте крышку и убедитесь в том, что ваша каша не пригорает. Если же гречка не до готовилась, а вода выкипела, то выключите огонь, укутайте кастрюлю полотенцем и оставьте на 15 минут для упаривания.

     

   Готовность гречки я проверяю предварительно раздвинуть её. Если на дне кастрюли жидкости нет, а каша разварилась то всё готово.

   Из данной нормы продуктов получается 2 порции по 280 гр. каждая.

   В тарелку накладываем 7 ст. ложек с большой горкой готовой, горячей гречки, добавляем 0,5 ч. ложки сливочного масла и закапываем его в кашу. Я этого не сделала, поэтому оно всплыло у меня на поверхность. В данном блюде нужно следить за тем, чтобы гречка была именно очень горячей иначе интересного эффекта не будет.

   

   Масло заложено и не дожидаясь его растворения заливаем холодным молоком. Славик любит, чтобы было яркое сочетание горячей каши и холодного молока.

   На данную порцию у меня ушёл 1 стакан молока (250 мл.) Но вы можете залить меньшим количеством, тогда в вашей каше будет больше гречки.       

   Но, а как вам больше нравиться выбирайте сами.

   Вот каша гречневая с молоком готова. Пора звать всех к столу.

 

Приятного аппетита!

Калорийность каш на воде, молоке на 100 грамм

В этом материале мы подробно остановимся на описании свойств тех продуктов, которые действительно полезны для избавления от лишних килограмм на талии, боках и ягодицах, если включить их в вареном виде в наш рацион питания, а также расскажем о том, какая калорийность у гречки (меню гречневой диеты), овсянки и риса в вареном виде. Также вы найдете общее количество калорий на 100 грамм у вареных круп в таблице калорийности.

Вареной диетой считается рацион питания, который включает полезные для организма человека продукты питания. Как правило, используя данную диету, можно потерять лишние 10 кг висцерального жира, накопившихся в области талии.

Продукты, которые рекомендуется употреблять во время диеты для похудения: свежие фрукты и овощи, злаки, бобовые, молочные продукты с низкой жирностью, крупы, рыба и вареное мясо птицы. Варить диетические каши (гречневые, овсяные и рисовые) желательно на воде, но можно и на молоке.

Вареной диетой также предусмотрен прием минералов и витаминов для восполнения не хватающих организму полезных и питательных веществ, которые необходимы для укрепления иммунитета.

Калорийность вареных блюд не высока, поэтому вы не наберете лишних килограммов. В таблице вареные продукты по калорийности находятся в пределах 100-150 ккал на 100 гр..

ВАРЕНАЯ ГРЕЧКА

Гречка является очень полезной крупой, у которой идеально сбалансирован биохимический состав. Она обладает высокой энергетической и пищевой ценностью. У вареной гречки калорийность составляет 153 ккал, а у запаренной — около 300 ккал. Эта крупа — один из самых лучших диетических продуктов для похудения.

Биологическая ценность белка гречихи состоит в том, что в нем находится 8 аминокислот, не заменимых для человека и не синтезируемых его организмом.

Зерно гречки содержит самое большое количество метионина, лизина, треонина, триптофана и аминокислоты аргинина. Все эти вещества очень важны для поддержания нормального веса, сильного иммунитета и здорового сердца.

Как сварить гречку

Сначала необходимо подготовить воду — налить объем воды, который превышал бы в два раза объем гречки. Воду нужно довести до кипения и подсолить.

Следующий этап — засыпать гречку в кастрюлю. Довести воду с гречкой до кипения.

Затем снять пенку ложкой и убавить огонь до минимума. Закройте очень плотно крышкой кастрюлю и варите крупу до полной готовности. Она будет готова, когда выкипит вода. В процессе варки вода должна полностью впитаться в гречку. Проследите, чтобы крупа не пригорела. После готовности добавьте по вкусу кусочек сливочного масла. Некоторые любят добавлять в вареную гречку зелень и жареный лук.

Вареная гречка содержит 153 ккал. Такая калорийность у гречки лишь тогда, когда она приготовлена на воде. Калорийность будет выше у гречки, вареной на молоке, например. Вареная гречка будет содержать совсем высокую калорийность, если в нее добавить после варки кусочек сливочного масла. Вареную на воде гречку используют в качестве основного блюда для гречневой диеты.

ВАРЕНЫЙ РИС

Вареный рис является прекрасным диетическим блюдом. Вареный рис обладает низкой калорийностью — 116 ккал. Это позволяет не набирать лишнего веса. При помощи вареного риса можно проводить чистку организма. Он освобождает его от шлаков и токсинов. Механизм вывода их из организма довольно прост — рис набухает в желудке, а затем впитывает, как губка все вредные вещества. Затем он выводит их из организма.

Рис содержит 2,2 г белков, 0,5 г жиров и 24,9 г углеводов.

Употребление низкокалорийного вареного риса лежит в основе многих диет. Иногда с его помощью проводят разгрузочные дни. Все это позволяет расстаться с лишними килограммами.

Иногда вареный рис прописывают тем, кому необходимо щадящее питание. Это бывает после голодания длительного срока, а также после долгой болезни. Он может выступать в качестве лечебной пищи, потому что способен предотвратить шоковую терапию для худеющего организма, так как процессы пищеварения проходят с ним более аккуратно.

КАЛОРИЙНОСТЬ КАШ, СВАРЕННЫХ НА ВОДЕ И МОЛОКЕ

Каши применяются для снижения веса в качестве источника сложных углеводов, имеющих важное значение для похудения. Все крупы без исключения являются сложными углеводами. Они играют незаменимую роль в организме человека:

* медленно перевариваясь , каша долго усваивается и ощущаешь чувство сытости;

* каши способствуют наполнению организма растительным белком и клетчаткой, способствующих улучшению работы желудочно-кишечного тракта;

* каши служат поддержанию уровня сахара в крови. Это происходит благодаря тому, что сложные углеводы перевариваются длительное время, способствуя сохранению сахара в пределах нормы;

* имеют пониженную калорийность и содержат много воды. Сухие крупы имеют калорийность около 350 ккал. Однако калорийность приготовленных каш составит не выше 120 ккал на 100 г;
* каши придают человеку энергию;

* в кашах содержится большое количество микроэлементов и полезных витаминов группы В.

Низкая калорийность каш из разных круп и зерен влияет на снижение веса. Особенно это относится к калорийности каш, которые приготовлены на воде. На воде можно готовить гречневую, пшеничную, овсяную, рисовую, кукурузную или пшенную каши. Все зависит от индивидуальной переносимости и предпочтения. Если худеть с помощью каш, то голодать не придется. Во время похудения каши можно есть сколько хочешь,но не переходя, конечно, рамки разумного.

Есть большая разница между очищенными крупами и из обработанных зерен. Для похудения необходимо использовать овсяные крупы, но не овсяные хлопья, а также неочищенный рис, но не шлифованный. Только цельные зерна богаты клетчаткой, производящей чистку организма и способствующей похудению.

Калорийность каш, сваренных на воде средней консистенции на 100 г:

* рисовая — 120 ккал;
* рисовая с тыквой — 120 ккал;
* овсяная — 140 ккал;
* пшеничная — 170 ккал;
* пшеничная с тыквой — 100 ккал;
* манная — 100 ккал;
* кукурузная — 210 ккал;
* гороховая — 180 ккал;
* ячневая — 130 ккал;
* толокняная — 150 ккал;
* перловая — 160 ккал.

Калорийность разных каш на молоке средней консистенции на 100 г:

* рисовая — 140 ккал;
* рисовая с тыквой — 140 ккал;
* овсяная — 160 ккал;
* пшеничная — 210 ккал;
* пшеничная с тыквой — 210 ккал;
* манная — 120 ккал;
* толокняная — 180 ккал.

ОВСЯНАЯ КАША ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Овсяная каша — отличный вариант для завтрака в качестве первого блюда диетического питания (зарядиться энергией и не набрать лишний вес). У нее огромное количество клетчатки, витаминов группы В, фосфора, цинка, магния, железа и кальция.

Овсянка с низкой калорийностью уменьшает уровень холестерина в крови, а пищевые волокна очищают организм, выступая в качестве скраба.

Одним из главных достоинств овсяной каши является ее универсальность в зависимости от вкусовых предпочтений. Так, например, она отлично будет сочетаться с ягодами, фруктами, вареньем и сухофруктами. Поэтому ее приготовление даже без молока может быть очень вкусным, потому что в нее можно добавить любые фруктовые добавки и наполнители и полезным в качестве диетического питания.


Приготовление овсяной каши

Взять 1/2 стакана овсяной крупы, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 стакана молока и соль. Вскипятить молоко, подсолить и всыпать в него крупу. Каша будет готова через 10 минут.

В овсяной каше (калорийность 88 ккал), приготовленной на воде, будет содержаться : белков — 3 г, жиров — 1,7 г, углеводов — 15 г.


ГРЕЧНЕВАЯ КАША ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Гречиха содержит фосфолипиды, токоверолы и пигменты. Эти вещества активно способствуют обмену, восстановлению, росту тканей и клеток организма. Кроме того, гречиха обогнала все крупы по содержанию в ней витаминов Е, РР, В1 и В2. Она также является лидером по количеству витамина Р (рутина), который требуется человеку, чтобы снизить проницаемость и ломкость кровеносных сосудов, повысить сокращение сердечной мышцы, сократить время свертываемости крови, помочь усвоить витамин С, позитивно влиять на деятельность щитовидной железы.

Рутин очень полезен при сердечной недостаточности, гипертонии, нефрите, сахарном диабете, ревматизме, токсикозе у беременных и других заболеваниях. Необходимо отметить, что витамин Р содержится в стеблях, ростках, зернах и цветках гречихи.

Гречневая каша обладает достаточно низкой калорийностью и богата полезными веществами, способствующими снижению веса во время диеты.

Чтобы приготовить рассыпчатую гречку, нужно соблюдать при варке определенные пропорции — на две части воды приходится одна часть крупы. После того, как вода полностью впитается в гречку, ее можно снять с плиты, завернуть в бумагу и поставить под подушку. Так она еще некоторое время будет доходить до готовности.

Другой, более быстрый способ состоит в приготовлении гречки в иной пропорции — на 3 части воды — одна часть крупы. При этом нельзя открывать крышку и помешивать кашу.

Каша будет вкусней и ароматней, если до варки вы обжарите крупу. Для этого надо гречку положить в сухую сковороду, помешивая 3-4 минуты на среднем огне до золотистого цвета. Помешивайте постоянно, иначе крупа может подгореть. Для сохранения максимального количества полезных веществ в гречке ее с вечера заливают кипятком, дают настояться в течение ночи, а утром съесть.

Процесс правильного приготовления гречки для похудения:

* крупу хорошенько перебрать и промыть в проточной воде;
* слить воду. Гречку пересыпать в термос;
* довести воду до кипения и влить кипяток в термос с гречкой;
* в течение ночи дать запариться каше.

Свежую порцию необходимо делать каждый день.

Такая диета рассчитана на 7-10 дней. Иногда монотонность такой еды надоедает. В этом случае можно выпивать 200 граммов обезжиренного кефира. Можно также разнообразить диету одним зеленым яблоком в день. Воды надо выпивать в неограниченном количестве. При такой диете обязательно принимаются поливитамины.

Гречневая каша (калорийность 132 ккал) в среднем содержит: белки — 4,5 г, жиры — 2,3 г, углеводы — 25 г.

Таблица калорийности отварных каш на воде и на молоке для диеты.

ВИДЕО МАТЕРИАЛЫ:

На главную страницу

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ…


Похожие материалы:

Следующие материалы:

Предыдущие материалы:


Гречневая крупа с молоком.Пищевая ценность

.

.Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в гречневой крупе с молоком? Количество калорий в гречневой крупе с молоком: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в гречневой крупе с молоком? Количество жира в гречневой крупе с молоком: Всего
Жир
Сколько насыщенных жиров в гречневой крупе с молоком? Количество насыщенных жиров в гречневой крупе с молоком: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в гречневой крупе с молоком? Количество мононенасыщенных жиров в гречневой крупе с молоком: мононенасыщенные
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в гречневой крупе с молоком? Количество полиненасыщенных жиров в гречневой крупе с молоком: полиненасыщенные
толстый
Сколько холестерина в гречневой крупе с молоком? Количество холестерина в гречневой крупе с молоком: Холестерин

Сколько натрия в гречневой крупе с молоком? Количество натрия в гречневой крупе с молоком: Натрий
Сколько калия в гречневой крупе с молоком? Количество калия в гречневой крупе с молоком: Калий
Сколько углеводов в гречневой крупе с молоком? Количество углеводов в гречневой крупе с молоком: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в гречневой крупе с молоком? Количество чистых углеводов в гречневой крупе с молоком: нетто
углеводы
Сколько сахара в гречневой крупе с молоком? Количество сахара в гречневой крупе с молоком: сахар
Сколько клетчатки в гречневой крупе с молоком? Количество клетчатки в гречневой крупе с молоком: клетчатка
Сколько лактозы в гречневой крупе с молоком? Количество лактозы в гречневой крупе с молоком: лактоза
Сколько протеина в гречневой крупе с молоком? Количество белка в гречневой крупе с молоком: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в гречневой крупе с молоком? Количество витамина А в гречневой крупе с молоком: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в гречневой крупе с молоком? Количество МЕ витамина А в гречневой крупе с молоком: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина B6 в гречневой крупе с молоком: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина B12 в гречневой крупе с молоком: витамин B12
Сколько витамина С содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина С в гречневой крупе с молоком: витамин С
Сколько витамина D содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D в гречневой крупе с молоком: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D МЕ в гречневой крупе с молоком: витамин D МЕ
Сколько витамина D2 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D2 в гречневой крупе с молоком: витамин D2
Сколько витамина D3 содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина D3 в гречневой крупе с молоком: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в гречневой крупе с молоком? Количество витамина Е в гречневой крупе с молоком: витамин Е
Сколько витамина К в гречневой крупе с молоком? Количество витамина К в гречневой крупе с молоком: витамин К
Сколько кофеина в гречневой крупе с молоком? Количество кофеина в гречневой крупе с молоком: кофеин
Сколько кальция в гречневой крупе с молоком? Количество кальция в гречневой крупе с молоком: кальций
Сколько железа в гречневой крупе с молоком? Количество железа в гречневой крупе с молоком: железо
Сколько магния в гречневой крупе с молоком? Количество магния в гречневой крупе с молоком: магний
Сколько фосфора содержится в гречневой крупе с молоком? Количество фосфора в гречневой крупе с молоком: фосфор
Сколько цинка в гречневой крупе с молоком? Количество цинка в гречневой крупе с молоком: цинк
Сколько меди в гречневой крупе с молоком? Количество меди в гречневой крупе с молоком: медь
Сколько фтора в гречневой крупе с молоком? Количество фтора в гречневой крупе с молоком: фтор
Сколько марганца в гречневой крупе с молоком? Количество марганца в гречневой крупе с молоком: марганец
Сколько селена в гречневой крупе с молоком? Количество селена в гречневой крупе с молоком: селен
Сколько ретинола в гречневой крупе с молоком? Количество ретинола в гречневой крупе с молоком: ретинол
Сколько ликопина в гречневой крупе с молоком? Количество ликопина в гречневой крупе с молоком: ликопин
Сколько тиамина в гречневой крупе с молоком? Количество тиамина в гречневой крупе с молоком: тиамин
Сколько рибофлавина в гречневой крупе с молоком? Количество рибофлавина в гречневой крупе с молоком: рибофлавин
Сколько ниацина в гречневой крупе с молоком? Количество ниацина в гречневой крупе с молоком: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в гречневой крупе с молоком? Количество фолиевой кислоты в гречневой крупе с молоком: фолиевая кислота
Сколько холина в гречневой крупе с молоком? Количество холина в гречневой крупе с молоком: холин
Сколько бетаина в гречневой крупе с молоком? Количество бетаина в гречневой крупе с молоком: бетаин
Сколько воды в гречневой крупе с молоком? Количество воды в гречневой крупе с молоком: вода
Жирные кислоты
Сколько всего омега-6 содержится в гречневой крупе с молоком? Общее количество Омега-6 в гречневой крупе с молоком: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в гречневой крупе с молоком? Количество триптофана в гречневой крупе с молоком: триптофан
Сколько треонина содержится в гречневой крупе с молоком? Количество треонина в гречневой крупе с молоком: треонин
Сколько изолейцина содержится в гречневой крупе с молоком? Количество изолейцина в гречневой крупе с молоком: изолейцин
Сколько лейцина в гречневой крупе с молоком? Количество лейцина в гречневой крупе с молоком: лейцин
Сколько лизина в гречневой крупе с молоком? Количество лизина в гречневой крупе с молоком: лизин
Сколько метионина в гречневой крупе с молоком? Количество метионина в гречневой крупе с молоком: метионин
Сколько цистина в гречневой крупе с молоком? Количество цистина в гречневой крупе с молоком: цистин
Сколько фенилаланина содержится в гречневой крупе с молоком? Количество фенилаланина в гречневой крупе с молоком: фенилаланин
Сколько тирозина в гречневой крупе с молоком? Количество тирозина в гречневой крупе с молоком: тирозин
Сколько валина в гречневой крупе с молоком? Количество валина в гречневой крупе с молоком: валин
Сколько аргинина в гречневой крупе с молоком? Количество аргинина в гречневой крупе с молоком: аргинин
Сколько гистидина в гречневой крупе с молоком? Количество гистидина в гречневой крупе с молоком: гистидин
Сколько аланина в гречневой крупе с молоком? Количество аланина в гречневой крупе с молоком: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в гречневой крупе с молоком? Количество аспарагиновой кислоты в гречневой крупе с молоком: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в гречневой крупе с молоком? Количество глутаминовой кислоты в гречневой крупе с молоком: глутаминовая кислота
Сколько глицина в гречневой крупе с молоком? Количество глицина в гречневой крупе с молоком: глицин
Сколько пролина в гречневой крупе с молоком? Количество пролина в гречневой крупе с молоком: пролин
Сколько серина в гречневой крупе с молоком? Количество серина в гречневой крупе с молоком: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.

Гречка полезнее овсянки?

Давно сказано, что завтрак — самая важная еда дня.

Но если это блюдо содержит хлопья в шоколаде или тарелку жирных сосисок, то есть большая вероятность, что это блюдо не принесет нам столько пользы, как мы надеялись!

Что затем может побудить нас переключиться на более здоровые продукты, такие как фрукты и йогурт, в погоне за питательным началом дня.

Но даже это может привести к ощущению урчания в животе к середине утра, заставляя нас тянуться к закускам, чтобы отогнать чувство пустоты!

Так какой же самый лучший завтрак, который насытит, не считая затрат на калории, особенно если это завтрак для всей семьи?

Ответ кроется либо в гречке, либо в овсянке…

Самый здоровый и сытный завтрак?

Один из способов взбодриться утром — это каша, которая высвобождает энергию в течение дня и дольше сохраняет чувство сытости.

Это может показаться простым решением, но только не в том случае, если вы не переносите глютен и изо всех сил стараетесь потреблять много злаков, связанных с завтраком.

Такие зерна, как пшеница и ячмень, содержатся почти в каждом типе хлопьев и каш, что может вызвать вздутие живота и дискомфорт, а не тепло и удовлетворение.

Именно поэтому такие альтернативы, как овсянка и гречка, стали популярными как полезный и вкусный способ начать день.

Что такое овсянка?

Овсянка — это, по сути, просто овсянка, приготовленная в воде, и поэтому она является хорошей основой для здорового завтрака.

Овес, естественно, не содержит глютен, но если вы страдаете непереносимостью глютена или глютеновой болезнью, вам следует быть осторожными, так как некоторые овсы могут подвергаться перекрестному загрязнению в процессе производства продуктами, которые действительно содержат глютен.

Поэтому всегда важно проверять этикетку и видеть, не содержит ли овес, который вы покупаете, полностью без глютена.

Если вы делаете овсянку, чтобы быть более здоровой, помните, что быстрые действия не всегда окупаются, так как многие упаковки ароматизированной овсянки часто содержат сахар.

Вы также должны помнить, что то, что вы добавляете в овсянку дома, например подсластители, сироп или молоко, также может оказать значительное влияние на общее количество калорий.

Гречка лучше для вас?

Гречка в настоящее время выходит на первый план как одно из наиболее полезных для здоровья зерен без глютена из-за низкого гликемического индекса и включения всех восьми незаменимых аминокислот.

Он содержит больше белка, чем рис, пшеница, просо или кукуруза, а также фитонутриентов и хиро-инозитола.

Гречка также имеет низкое содержание жира и больше витаминов и минералов, особенно цинка, меди и марганца, чем другие зерна. 1

Многие из этих зерен содержат клетчатку, но в значительной степени нерастворимы, тогда как клетчатка, содержащаяся в гречке, относится к растворимому типу и поэтому легче усваивается организмом.

Универсальность гречки

Гречка стала популярной, потому что она быстро растет и не требует применения пестицидов, но она также невероятно универсальна и может быть использована в самых разных целях.

Жареная гречка или каша — один из популярных вариантов, поскольку у нее более землистый и ореховый вкус. Его можно перемолоть в муку, чтобы сделать лапшу или блины, или замочить и варить на медленном огне, чтобы приготовить хлопья или кашу.

Гречку также можно измельчить в хлопья, которые можно использовать как прямую замену овсу. Тот факт, что он настолько универсален, делает его тем, что может использоваться более широко, чем овес, и часто может быть более легкой заменой.

Гречка содержит больше клетчатки, калия, витаминов и меньше насыщенных жиров, чем овсянка

Решая, какой сорт зерна вам следует выбрать, важно помнить, что гречка содержит больше клетчатки, калия, витаминов В2 и В3 и меньше насыщенных жиров, чем овсянка. 2

Этот полезный источник углеводов может помочь снизить уровень плохого холестерина, и, несмотря на то, что он от природы не содержит глютена, он также прекрасно сытно.

Гречневая крупа легко готовится и заменяет многие традиционные злаки, что делает ее чем-то подходящим для всей семьи.

Внесение любых серьезных изменений в свой рацион требует тщательного рассмотрения, причем делать это следует постоянно и осторожно.

Если у вас есть какие-либо особые диетические требования, вам следует обсудить любые изменения со своим врачом или диетологом, чтобы убедиться, что они могут быть внесены безопасно и вы получите полную пользу от любых изменений.

Магазин еды и напитков

Автор:

Бхупеш Панчал, Управление по нормативным вопросам

  • Присоединился к Holland & Barrett: апрель 2019 г.
  • Квалификация: степень магистра токсикологии, степень бакалавра медицины с отличием по медицинской биохимии

Бхупеш начал свою карьеру в качестве клинического токсиколога в Общественном здравоохранении Англии, консультируя медицинских работников по всей стране о том, как управлять клиническими случаями неблагоприятного воздействия добавок, фармацевтических препаратов, косметики, промышленных химикатов и сельскохозяйственных продуктов.После 7 лет работы на этой должности и еще одного года работы в качестве специалиста по безопасности лекарственных средств в фармацевтической промышленности, Бхупеш присоединился к Holland & Barrett в качестве старшего юриста по нормативным вопросам в 2019 году.

Бхупеш специализируется на питании с витаминами и минералами, пользе для здоровья и безопасности растений и традиционных лекарственных трав. Просмотрите профиль Бхупеша в LinkedIn.

В свободное время Бхупеш любит кататься на велосипеде и уже несколько лет учится говорить по-корейски.

Последнее обновление: 11 декабря 2020 г.

Гречневая каша с черникой и грецкими орехами

Сытный и бодрящий завтрак, который подготовит вас к предстоящему дню.Гречневая каша не содержит глютена, она богата белками, клетчаткой и минералами. Начните свой день правильно с этой миски для завтрака в пасхальном европейском стиле.

Гречневая каша с грецким орехом, черникой и тыквенными семечками

]]> Перейти к:

Что такое гречневая каша

Каша является основным продуктом питания во многих странах мира и чаще всего известен как каша. Каша имеет множество преимуществ для здоровья, его можно приготовить разными способами, и он является хорошим источником витаминов и минералов.

Традиционная каша готовится из гречневой крупы, которая на самом деле является семенем гречихи. Гречка, несмотря на свое название, относится к семейству щавелевых и ревеневых.

Гречневая каша имеет свои корни в некоторых регионах Восточной Европы и России. Горячие чаши сытного каши сытны и питательны.

Хорошая миска каши с высоким содержанием белка и сложных углеводов настроит вас на активный день впереди.

Ингредиенты для гречневого каши

Вам понадобится:

  • Гречневая крупа
  • Растительное молоко
  • Грецкий орех
  • Черника
  • Семена тыквы
  • Корица
  • Кленовый сироп

Сверхмощные растительные ингредиенты

Оборудование

Никакого необычного набора, только хорошая кастрюля и деревянная ложка!

Как приготовить кашу из гречки

Этот рецепт прост в приготовлении, занимает всего 10 минут и настроит вас на весь день!

Гречневую крупу лучше всего готовить накануне вечером, в холодильнике она хранится в свежем виде до 3-х суток.

Утром достаточно согреть кашу и добавить чернику, грецкие орехи, тыквенные семечки, сироп, растительное молоко и корицу.

Готовьте гречневую кашу до кремообразной консистенции.

Это время, потраченное с пользой, и большая инвестиция в ваше здоровье …

Подается гречневая каша каша

Пищевая ценность

Гречка — источник питания, мы почти не можем позволить себе исключить эти ингредиенты из нашего меню…

Сложные углеводы являются основным диетическим компонентом гречки. Также присутствуют белок, минералы и антиоксиданты.

Пищевая ценность гречихи намного выше, чем у многих других злаков. Пищевая ценность 100 граммов гречневой крупы (1):

  • Калорий: 343
  • Вода: 10%
  • Белок: 13,3 грамма
  • Углеводы: 71,5 грамма
  • Сахар: 0 граммов
  • Клетчатка: 10 граммов
  • Жир: 3.4 грамма

Этот рецепт с добавлением черники, грецких орехов и тыквенных семечек является жизненно важным ингредиентом сбалансированного здорового образа жизни.

Польза для здоровья

3 основных преимущества гречки для здоровья

  • Богат клетчаткой — Способствует хорошему пищеварению и здоровью толстой кишки
  • Высокое содержание растительного пигмента «рутин» — Уравновешивает уровень сахара в крови
  • Много минеральных соединений — Поддерживает здоровье сердца

Гречневая каша делает идеальный завтрак, чтобы подготовить вас к успешному дню

Хорошо, приступим к приготовлению.Я рада поделиться с вами этим рецептом. Пожалуйста, поделитесь любовью со своими друзьями и семьей.

Рецепт

Гречневая каша каша, черника, грецкий орех, тыквенные семечки

Гречневая каша, слегка приправленная пряностями, с черникой, грецкими орехами и тыквенными семечками. Это суперпитательный завтрак, богатый белками, клетчаткой, минералами и антиоксидантами.

]]>

Ням

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Предварительное приготовление гречневой крупы 15 минут

Общее время 30 минут

Курс Завтрак

Кухня Восточноевропейская

Порций на 2 персоны

Калорий 451 ккал

Оборудование

  • Весы

  • Разделочная доска

  • Поварской нож

  • Кастрюля — средний размер

  • Сковорода — с антипригарным покрытием

  • Лопатка 9050

  • Ложка

Ингредиенты

1x2x3x

  • 100 г Гречневая крупа
  • 300 мл Вода
  • 200 мл орехового молока
  • 50 г Черника
  • 50 г Грецкие орехи
  • 20 г Тыквенные семечки
  • ½ ч.л. корицы ½ чайной ложки
  • опционально

  • 20 мл кленового сиропа по вкусу

]]> Режим готовки Не гаснет экран во время готовки

Инструкции

Соберите все ингредиенты.
  • Поджарьте гречку в кастрюле, пока она не станет ароматной — около 2–3 минут.

  • Добавьте воды и варите гречку в течение 20 минут до готовности. Добавьте щепотку соли.

  • Гречку можно готовить накануне.

Для приготовления каши
  • Добавьте в кастрюлю приготовленную гречку, ореховое молоко, корицу, ваниль и щепотку соли. Готовьте на слабом медленном огне 8 минут.

  • Добавьте половину тыквенных семечек и грецких орехов, прогрейте.

  • Добавьте кленовый сироп по вкусу.

Для подачи
  • Попробуйте и отрегулируйте приправу, при необходимости добавьте немного сладкого или корицы.

  • Переложите кашу в теплую сервировочную посуду.

  • Украсить черникой, грецкими орехами и тыквенными семечками.

  • Сбрызните еще немного клена и посыпьте оставшимися нарезанными грецкими орехами.

  • Устройтесь поудобнее и насладитесь сытным и питательным завтраком.

Заметки

Варианты рецептов

  • Можно заменить другим растительным молоком.
  • Попробуйте подавать с кокосовым йогуртом для придания кремовой консистенции.
  • Не стесняйтесь добавлять свои любимые фрукты, орехи и семена в качестве начинки.
  • Ложка орехового масла поднимет это на новый уровень!

Nutrition

Порция: 200 г | Калории: 451 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 14 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 141 мг | Калий: 463 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 10 г | Витамин С: 2 мг | Кальций: 171 мг | Железо: 3 мг

ИНФОРМАЦИЯ ОБ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ

Ключевое слово Без глютена, Здоровье кишечника, Здоровое, Высокое содержание белка, Высокое содержание клетчатки, Растительное питание, Спортивное питание, Веганский

Размер порции

По этому рецепту приготовлены 2 порции хорошего размера.Вы можете удвоить количество рецептов и оставить остатки на следующий день!

Верхний наконечник

  • Готовьте партию гречневой крупы 1 раз в неделю. Гречка отлично подходит для салатов, рагу или блюд для завтрака.

Завтрак — самая важная еда дня — инвестируйте в себя

Связанные

Веганские гречневые блины без глютена

Веганские гречневые блины без глютена

7 20 86
Состав Минут калорий
Подготовка Повар Порций
5 мин 15 мин.

12

Простые гречневые блины с 5 ингредиентами, веганские, без глютена и без сахара!

Состав

1 чашка

Гречневая мука

3/4 ст.

Шрот льняной (молотый)

1 3/4 стакана

Кокосовое молоко с пониженным содержанием жира
(консервы, легкие)

1 щепотка

Морская соль

1 ст.

Кокосовое масло
(Расплавленный)

1 рывок

Корица
(По желанию)

1 чайная ложка

Кокосовое масло
(для сковороды)

Инструкции

  1. В блендер или миксерную чашу добавьте гречневую муку, льняную муку, кокосовое молоко, соль, масло и корицу (если используется)

  2. Взбейте в блендере или взбейте в миксерной чаше, чтобы смешать.Тесто должно быть жидким, но не водянистым. Если слишком жидкий, добавьте еще немного гречневой муки. Если слишком густой, разбавляйте с большим количеством молока без молока.

  3. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. (Антипригарное покрытие обычно лучше всего подходит для блинов, но вы также можете использовать закаленную чугунную сковороду). Когда все станет горячим, добавьте немного масла и распределите ровным слоем. Дайте маслу нагреться до горячего — если налить на сковороду немного воды, оно должно потрескивать и почти сразу же испариться.

  4. Добавьте ~ 1/4 стакана (60 мл) жидкого теста.Готовьте, пока верх не станет пузырящимся, а края не станут сухими (как у блинов). Затем осторожно переверните и варите еще 2-3 минуты с другой стороны. Уменьшите огонь, если готовите слишком быстро.

  5. Повторяйте, пока не будут готовы все блины. Если сковорода кажется сухой, возможно, вам потребуется добавить еще немного масла. Хранить в тепле между слоями пергаментной бумаги или на тарелке под полотенцем. Если вы используете тесто по 1/4 стакана за раз, у вас должно получиться 12 блинов.

  6. Подавать как есть с небольшим количеством веганского масла, орехового масла, кленового сиропа, компота или других начинок на выбор.Варианты бесконечны! Попробуйте кокосовые взбитые сливки, запеченные яблоки с корицей, свежие фрукты (например, ягоды или бананы) или мюсли.

  7. Лучше всего в свежем виде, но вы можете хранить остатки запечатанными в холодильнике до 3 дней. Чтобы застыть, прослоите листы пергаментной бумаги (чтобы предотвратить прилипание) и заморозьте. Затем храните в контейнере, пригодном для заморозки, до 1 месяца. Чтобы разогреть, разогрейте в духовке или в микроволновой печи при температуре 176 градусов Цельсия.

Примечания:

Кокосы

— отличный источник полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот!

на порцию

Калорий
86

Калории из жира
44 год

Калории из насыщенных жиров
35 год

Всего жиров
4.9 г

Насыщенный жир
3.9 г

Транс-жиры
0,0 г

Полиненасыщенные жиры
0,3 г

Мононенасыщенные жиры
0,5 г

Холестерин
0

Натрий
19.6 мг

Калий
146 мг

Всего углеводов
8,8 г

Диетическая клетчатка
1,2 г

Сахара
1,3 г

Протеин
1.7 г

Диетические порции

на порцию

Источники энергии

Сколько калорий в гречневой каше на воде с молоком

Гречневая крупа и крупы из нее считаются диетическим блюдом, источником белков, «медленных» углеводов и клетчатки.Но тем, кто придерживается диеты и учитывает каждую калорию, важно знать, какова энергетическая ценность таких каш, ведь готовить их можно как на воде, так и на молоке или на воде с молоком.

Выберите свой рецепт

Польза гречневой каши

Поскольку в гречке много клетчатки, а также малеиновая, щавелевая и меноленовая кислоты, она особенно рекомендуется тем, кто страдает заболеваниями кишечника и желудочного тракта или страдает расстройствами пищеварения.В этой крупе есть активные вещества, стимулирующие регенерацию клеток и тканей человеческого организма, содержат витамины группы B, E и PP. Это главный природный источник витамина Р — рутина, необходимого для укрепления стенок кровеносных сосудов. Рутин стимулирует сокращение сердечной мышцы и увеличивает свертываемость крови, положительно влияет на функцию щитовидной железы и нормализует гормональный фон. Этот витамин особенно необходим людям, страдающим такими опасными заболеваниями, как диабет, пиелонефрит или сердечная недостаточность.

Энергетическая ценность гречневой крупы

Любая гречневая каша, приготовленная на воде или молоке, в которую не добавлен ни сахар, ни масло, может считаться низкокалорийной — максимальная энергетическая ценность гречневой каши не превышает 160 ккал. Но в том случае, если вы твердо решили похудеть и каждая калория на счету, конечно, стоит готовить их на воде.

Соотношение количества жидкости к количеству крупы при приготовлении гречневой каши составляет 1: 3.

В 100 граммах гречневой каши, сваренной на воде, содержится 110-120 ккал, их содержание зависит от способа приготовления каши и от того, сколько воды вы налили в крупу.Как бы то ни было, такое количество калорий составляет не более 4,5% от суточной нормы. Такая каша совершенно не содержит жиров и сахаров.
Есть способ сделать гречневую кашу на воде максимально полезной. Для этого вечером залейте гречку кипятком, накройте емкость и дайте постоять до утра. Таким способом можно сохранить все полезные свойства гречки и оставить практически неизменным ее натуральный состав. Калорийности такой каши на воде будет столько, сколько приготовлено обычным способом.

Цинк, консервированный в каше, приготовленной на пару с кипятком, способствует усвоению полезных для организма веществ, а медь и железо необходимы для кроветворения.

Когда вы варите гречневую кашу на молоке, ее калорийность, конечно, будет выше — от 140 до 160 ккал. В том случае, если для приготовления каши использовать кашу-опарник, ее энергетическая ценность составит 200 ккал. Но если начать варить гречневую кашу сначала на воде, а уже потом добавлять в нее молоко, в ней будет примерно 130-135 ккал.

Лучшие цельнозерновые продукты на завтрак | Здоровое питание

Мэг Кэмпбелл Обновлено 21 ноября 2018 г.

Цельнозерновые продукты, известные во многих культурах мира, содержат мало калорий и содержат много сложных углеводов, клетчатки, белка и многих важных витаминов и минералов. В то время как овес является наиболее привычным цельнозерновым продуктом на столах для завтрака в Соединенных Штатах, большое количество цельнозерновых продуктов сравнительно универсальны, питательны и насыщают.В качестве хлопьев для завтрака цельнозерновые продукты обычно варят в воде или молоке, пока они не впитают кулинарную жидкость и не станут мягкими. Большинство видов цельнозерновой каши имеют слегка ореховый вкус, который дополняет множество дополнительных ингредиентов, как сладких, так и соленых.

Овес

Несмотря на то, что овес проходит процесс шелушения, он по-прежнему считается цельным зерном, потому что его отруби и зародыши остаются нетронутыми. Стальной овес обрабатывается острыми лезвиями, которые разрезают его на тонкие ломтики, делая их более плотными и жевательными, чем овсяные хлопья, которые нагревают и прессуют до плоского состояния.Овсяная крупа или зерна овса, которые не были расплющены, не являются широко доступными, но являются идеальными хлопьями для завтрака. Время приготовления варьируется в зависимости от того, как обрабатывается овес, причем овсяные хлопья, помеченные как «быстрое приготовление», являются самыми быстрыми. Овес богат тиамином, железом, магнием, калием и микроэлементами селеном и цинком. В 1 чашке вареного на воде овса содержится 145 калорий, 6 граммов белка, 2,3 грамма жира и 25 граммов в основном сложных углеводов, из которых 4 грамма — клетчатка.Приготовление овса на молоке дает более насыщенную и сливочную кашу. Избегайте упакованных овсяных хлопьев быстрого приготовления, которые обычно содержат много добавленного сахара.

Гречиха

Гречиха, как киноа и амарант, является псевдозлаком, что означает, что это не настоящая крупа, а обычно используется как одно целое. Таким образом, гречка не является сортом пшеницы, как следует из ее названия, и, как правило, является подходящей альтернативой зерну для людей с чувствительностью к глютену. Лущеная гречневая крупа является традиционным завтраком в некоторых странах Восточной Европы.Лущеная крупа бывает двух видов: сырая белая крупа и коричневая жареная крупа, обычно известная как каша. Необработанная гречневая крупа имеет более мягкий вкус, чем жареная крупа, которая имеет насыщенный, жареный вкус. Белая гречневая крупа мелкого помола продается в виде гречневой крупы или гречневой пюре. Псевдозерновые богаты несколькими важными питательными веществами, включая железо, магний и ниацин. Одна порция вареной гречневой крупы содержит около 155 калорий, 5,7 грамма белка, 1 грамм жира и 33,5 грамма сложных углеводов, из которых 4.5 граммов — это клетчатка.

Просо

Мелкосемянная древняя зерновая культура. Просо является основным продуктом питания в Северной Африке, Азии и России, где пшенная каша является традиционным блюдом из цельнозерновых завтраков. Поскольку внешний слой зерна неперевариваемый, он всегда шелушится или покрывается жемчужинами. Треснувшее пшено — это измельченное пшено с жемчугом. В то время как пшено с трещинами готовится быстрее, подходящими хлопьями для завтрака являются как пшено, так и пшено. Пшено имеет мягкий вкус, который становится более насыщенным за счет поджаривания, которое можно сделать в сухой сковороде на сильном огне перед кипячением.Зерно — хороший источник железа и нескольких витаминов группы B, включая фолиевую кислоту и витамин B-6. Одна чашка вареного пшена содержит 207 калорий, около 6 граммов белка, 1,7 грамма жира и 41 грамм сложных углеводов, из которых 2,3 грамма составляют клетчатку. В Соединенных Штатах просо часто продается в качестве корма для птиц. Однако этот продукт не подвергался шелушению и поэтому не подходит для употребления в пищу.

Ячмень

Ячмень — одна из первых в мире сельскохозяйственных культур, согласно данным Wellness Foods от A до Z.«Хотя большая часть выращиваемого в США ячменя используется в качестве корма для скота или превращается в солод для производства пива, зерно остается важным диетическим продуктом во всем мире. По сравнению с коричневым рисом ячмень имеет более мягкий вкус и более жевательный. Очищенный ячмень сохраняет больше питательных веществ, чем другие виды ячменя, поскольку удалена только его несъедобная внешняя шелуха. У широко доступного перлового ячменя отсутствует как несъедобная шелуха, так и отруби, что делает его менее питательным вариантом для быстрого приготовления.Ячмень меньше обрабатывается и сохраняет часть отрубей, что делает его более питательным и быстро готовящимся злаком. Ячмень — хороший источник железа, витаминов группы В и микроэлементов. В 1 чашке вареного перлового ячменя содержится 193 калории, около 3,5 грамма белка, менее грамма жира и 44,3 грамма сложных углеводов, из которых 6 граммов — клетчатка.

Гречка и овсянка — сравнение воздействия на здоровье и питания

Введение

Гречка — это вид злаков, который употребляется людьми с момента зарождения сельскохозяйственных обществ.Первоначально выращивается в Юго-Восточной Азии, в основном в Китае. У гречихи есть важная особенность в выращивании, она может расти на кислой и не удобренной почве . Это свойство дает гречихе преимущества при уборке урожая в засушливых районах и обеспечивает зерно , богатое сложными углеводами, в тех регионах, где рис или другие зерновые культуры, требующие воды, не могут легко расти.

Гречка используется в кулинарии по-разному. Он может заменить углеводные продукты-наполнители, которые обычно связаны с основными блюдами, такими как рис.Гречку также можно использовать в производстве алкогольных напитков, таких как пиво, виски, сочу (японский напиток).

Овес — это еще один вид зерновых культур. Он имеет другое происхождение, чем гречиха , овес впервые был собран в плодородном полумесяце, который в наши дни встречается в регионе Ближнего Востока.

Разница в региональном выращивании заключается в том, что для выращивания овса требуется плодородная и хорошо орошаемая почва.
Этот текст будет охватывать обработанную и приготовленную форму овса , которая называется овсянка .Овес — это необработанное зерно с более длительным временем приготовления, тогда как овсянка — это нарезанная и прессованная форма овса, приготовленная за пару минут . Как и гречка, овес перерабатывают в алкогольные напитки.

В этой статье мы сравним гречневую крупу и овсянку , сосредоточив внимание на их различиях на основе данных о питании , диете, свойствах потери веса и влиянии на здоровье.

Кулинарный мир

Гречка обычно используется вместо риса в повседневной кулинарии.Они связаны с разными типами белков.
Овес употребляется на завтрак обед
. Обычно они ассоциируются с фруктами и разными начинками.

Гречневая и овсяная мука обычно используется вместо пшеничной муки. Люди, страдающие глютеновой болезнью, могут употреблять гречку и овсяную муку, потому что они не содержат глютен .

Из этой муки можно приготовить блинов . Гречка имеет на гликемический индекс ниже , чем овес, что идеально подходит для людей, страдающих диабетом типа 2.

Данные о питании

Гликемический индекс

Гречка имеет на более низкий гликемический индекс по сравнению с овсянкой. Разница, которая существует между ними, примечательна. Гречка относится к продуктам с низким гликемическим индексом и имеет ГИ 54, тогда как овсянка имеет гликемический индекс 79, который относится к категории продуктов с высоким гликемическим индексом и .

калорий

По калорийности овсянка на калорий меньше на калорий по сравнению с гречкой.Овсянка содержит 68 калорий на 100 г по сравнению с гречкой, в которой почти на калорий в 5 раз больше, чем в овсянке, 343 калории на 100 г.

Однако здесь следует принять во внимание важное замечание: овсянка имеет 85% веса в виде воды , потому что она находится в вареной и переработанной форме, тогда как гречиха, которая здесь учитывается, находится в форме сырого зерна. который составляет 10% от веса в виде воды.

Углеводы и клетчатка

Количество углеводов в гречке больше, чем в овсянке.Гречка содержит 72 г углеводов, что составляет около 24% от рекомендуемой суточной нормы, тогда как овсянка содержит 12 г углеводов, что составляет около 4% от рекомендуемой суточной нормы.

Волокна являются частью углеводного профиля, таким образом, гречка богаче клетчаткой по сравнению с овсянкой. Количество клетчатки в 100 г гречихи составляет 40% от рекомендуемой суточной нормы клетчатки по сравнению с овсянкой, которая удовлетворяет только 8% от этой нормы.

Белки

Гречка на богаче белком на по сравнению с овсянкой.Гречка содержит 12 г белков, а овсянка — 2 г.

Жиры

Оба содержат незначительное количество жиров.

Витамины

Количество сравниваемых здесь продуктов соответствует 300 г каждой.

Гречка на богаче витамином В2, В3 и В5 , тогда как овсянка на богаче витамином А, В1 и фолиевой кислотой. Важно отметить, что 300 г гречки восполняют суточную потребность в витаминах В2 и В3.

Минералы

Подобно витаминам, сравнение в этом разделе проводится для 300 г каждого продукта питания.

Гречка имеет более богатый минеральный состав, чем овсянка.

Гречка на богаче калием, магнием, медью, цинком и фосфором . Из этого 300 г гречки восполняет суточную потребность в магнии, меди и фосфоре. С другой стороны, овсянка более богата железом и кальцием. Суточная норма железа достигается за счет потребления 300 г овсянки.
Оба продукта содержат натрия с низким содержанием натрия.

Диеты и похудание

Кето диета

Гречка — продукт с низким гликемическим индексом, однако в ней много углеводов, поэтому ее нельзя употреблять в кето-диете . Точно так же и овсянку, нельзя употреблять при кето-диете.

Веганская диета

Гречка и овсянка можно употреблять при веганской диете , потому что они растительные. В дополнение к этому, овсяное и гречишное молоко доступны на рынке в качестве альтернативы молоку.Они не содержат лактозы, и их также могут употреблять людей с непереносимостью лактозы.

Бодибилдинг

Гречка и овсянка идеальны для употребления в диетах бодибилдинга. Гречка богата сложными углеводами и имеет низкий гликемический индекс. Это означает, что они не вызывают повышенного скачка уровня сахара в крови и уровня инсулина и медленно перевариваются. С другой стороны, овсянка имеет высокий гликемический индекс, что означает, что она вызывает скачок уровня сахара и инсулина в крови. Гречка больше подходит для бодибилдеров, так как она также богата клетчаткой. Идеально сочетается с таким белком, как курица, говядина или рыба, вместо риса.

Снижение веса

Гречка — идеальный продукт для похудания. Они богаты белками и клетчаткой. Благодаря содержанию клетчатки в гречневой крупе человек дольше остается сытым. Это лучшая альтернатива рису в кулинарии.

Овсяные хлопья идеально подходят для начала дня, они богаты сложными углеводами и клетчаткой. Овсяные хлопья — хорошая альтернатива кукурузным завтракам.

Целиакия

Гречка и овес — это безглютеновые продукты , которые могут употреблять люди, страдающие глютеновой болезнью.

Воздействие на здоровье

Пищеварительная система

Гречка богата клетчаткой, которая способствует здоровью желудочно-кишечного тракта и физиологии. Кроме того, потребление гречки снижает на воспалительные заболевания кишечника. (1)

Употребление овса связано с здоровым развитием микрофлоры кишечника. (2)

Диабет

Было показано, что потребление гречки снижает уровень глюкозы в сыворотке и скачки инсулина, в свою очередь, снижает риск развития диабета 2 типа. (3)

Снижение уровня глюкозы и холестерина в сыворотке наблюдалось у пациентов, страдающих неконтролируемым диабетом 2 типа. Это означает, что овес связан с , контролирующим гиперхолестеринемию и гипергликемию. (4)

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Употребление гречки и овса связано со снижением уровня холестерина в сыворотке и уровня сахара в крови, что, в свою очередь, снижает риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. (5)

Рак

Белок, присутствующий в гречихе, обладает противоопухолевой и апоптотической активностью в отношении раковых клеток. (6)

Бета-глюканы, присутствующие в овсе, обладают анти- -канцерогенными свойствами в отношении клеток рака легких. (7)

Резюме

Гречка имеет на более низкий гликемический индекс и на более богата калием, магнием, медью, цинком, фосфором, витаминами В2, В3 и В5 .