Можно ли сесть на шпагат в 30 лет мужчине: Как дома сесть на шпагат взрослому мужчине, мальчику

Как дома сесть на шпагат взрослому мужчине, мальчику

Как сесть быстро не шпагат взрослому мужчине или женщине

  Некоторые люди считают, что шпагат нужен только женщинам и тем мужчинам, кто занимается профессионально танцами или спортом. Да и вообще сесть на шпагат мужчине нереально, ведь от природы они менее гибкие. Это всё заблуждения! Хорошая растяжка несёт пользу не только для женского организма, но и мужского. Самое главное выполнять упражнения правильно, чтобы не нанести вред своему здоровью.

На фото: Комаха Вячеслав

Как сесть на шпагат дома: рекомендации начинающим

Перед тем как сесть на шпагат мальчику или мужчине, необходимо исключить некоторые факторы, при которых занятия растяжкой не рекомендуются:

• обострение болезней позвоночника и суставов;
• ушибы ног;
• трещины в нижних конечностях и таза;
• гипертония.

Если вы решили сесть на шпагат, не пытайтесь это сделать в короткие сроки. Спешка приведёт к травмам. Занимайтесь систематически 3-4 раза в неделю, а лучше ежедневно. Двигайтесь к своей цели медленно, и вы сможете достичь её без травм. Чтобы сесть на шпагат можно сочетать динамическую и статическую виды растяжки.

Приступайте к занятиям только хорошо разогрев мышцы, и употребляйте больше чистой воды. Это поможет сделать растяжку менее болезненной. Недостаточное количество жидкости в организме приводит к сцеплению фасций, что не даёт нормально работать мышцам.

Польза шпагата для мужчин

Главное, что даёт шпагат особенно взрослому мужчине – это здоровье в плане половой сферы. Занятия растяжкой повышает эластичность сосудов, и улучшает кровообращение в области таза. Мужчина забывает о заболеваниях простаты и нарушении эрекции.

Развитые мышцы хорошо защищают от защемлений в позвоночнике нервных волокон. Главной причиной чего является уплотнение и сдавливание позвонков, а это происходит из-за того, что мышцы спины не оказывают должной поддержки позвоночнику. Кроме того, стретчинг помогает развить координацию движений, что важно для тех, кто работ с весами в зале. Вячеслав Комаха обучает в режиме online «как сесть быстро на шпагат» взрослых людей с 2009 года. —  кстати первое занятие ОНЛАЙН с Вячеславом — бесплатно.

Если возникают проблемы со здоровьем, то это сказывается на психоэмоциональном состоянии мужчины. Результатом становятся неудача в постели, которая может накрыть лавиной усиливая страх. В итоге мужчина начинает прибегать к специальным препаратам для потенции, которые немало вредят здоровью.

Стоит также отметить, что многие кто посещают тренажёрные залы, игнорируют растяжку перед работой с отягощениями. Они считают, что «забитые» мышцы – это нормально, и не думаю о последствиях.

На фото ученица Комахи Вячеслава.

Во время постоянных тренировок с весом мышцы утолщаются, и укорачиваются, становясь более жёсткими. Это приводит к тому, что снижается эффективность работы мышц, а соответственно и результат тренировок. А ещё нужно помнить о том, что не растянутые мышцы «зажимают» суставы, и не дают правильно выполнять упражнения. Растяжка перед тренировкой, и после неё позволяет сформировать красивый мышечный рельеф.

Заниматься растяжкой можно в любом возрасте и вне зависимости от гибкости тела. Необходимо только желание, хороший тренер и регулярность тренировок. Если вы хотите иметь гибкое тело, и сесть на шпагат видео-уроки стретчинга и растяжки от Вячеслава Комахи помогут вам в этом.

На нашем сайте вы можете приобрести со скидкой уникальный курс «Как сесть на шпагат» от Комахи Вячеслава, который составлен по авторской методике самого гибкого человека. Уже через 2-3 тренировки вы заметите как меняется ваше тело.

online тренировка шапагтаSkype шпагат тренировкиstretchingstretching onlinestretching SkypeStretching по Skypeбыстро на шпагатведео-тренировки гибкости телаВидео уроки растяжкийога по Skypeкак сесть на шпагаткак сесть на шпагат onlineрастяжкарастяжка по Skypeрастяжка по скайпурастяжка тренировкисесть на шпагатскайп йогаскайп стретчингстретчинг по Скайпутренировки по Skypeтренировки по Скайпутренировки растяжкитренировки стретчингашпагат

польза и вред, упражнения для поперечного и продольного шпагата

Шпагат для мужчин является одним из главных упражнений, если говорить о мужском здоровье. При этом не важен возраст или род деятельности. Пережимание вен, артерий и сосудов в области таза по типу “ножниц”, сидячий образ жизни или же физический труд могут привести к ухудшению кровоснабжения мужских половых органов. Поэтому для здоровья шпагат нужен всем. Давайте узнаем, как сесть на шпагат мужчине с нуля без боли и травм.

Содержание

1. Польза и вред шпагата для мужчин
2. На какой шпагат легче есть мужчине: поперечный или продольный?
3. Упражнения для растяжки шпагата для начинающих в домашних условиях
4. 1. Лягушка
5. 2. Лотос
6. 3. Наклон стоя к одной ноге
7. 4. Выпад
8. 5. Поперечный выпад
9. 6. Полушпагат
10. 7. Вытяжение ягодиц или поза голубя
11. 8. Наклон сидя к двум ногам
12. 9. Наклон с широкой постановкой стоп
13. 10. Вытяжение по одной ноге лежа
14. Рекомендации для растяжки с нуля
15. Заключение

Польза и вред шпагата для мужчин

Польза:

• Улучшение кровоснабжения половых органов и нижних конечностей.
• Уменьшение застоев и дисфункций органов и тканей в области таза, вызванных дефицитом движения.
• Повышение подвижности тазобедренного сустава.
• Снижение болей в поясничном отделе позвоночника.
• Улучшение общего физического состояния.

Вред шпагат может нанести при некорректном выполнении упражнения, а именно: рывки, чрезмерные усилия, раскачивания, переутомление и травматизация мышц.

На какой шпагат легче есть мужчине: поперечный или продольный?

Физиология мужчины устроена так, что ему легче сесть на поперечный шпагат, который еще называют мужским. Это обусловлено особым строением связочного аппарата. При выполнении поперечного шпагата мужчина меньше испытывает боль, поэтому лучше всего начать с развития этого варианта. Но не стоит забывать и о продольном, вытяжение двуглавых мышц способствует удлинению волокон, которые влияют даже на позвоночник и саму осанку.

Упражнения для растяжки шпагата для начинающих в домашних условиях

Программа тренировок для мужчин от женской особо ничем не отличается. Важное условие – правильная техника выполнения. Выполняйте упражнения без резких движений, растягивайте мышцы в зоне комфорта.

1. Лягушка

Для выполнения лягушки необходимо сесть на пятки, поместив голени на полу. Далее нужно перенести вес тела вперед на локти так, чтобы таз оторвался от пяток. Не спеша колени и пятки отводятся в стороны, отдаляясь друг от друга. Важно чувствовать вытяжение внутренней поверхности бедра и постепенно опускать таз ниже. При расслаблении колени должны отводиться на максимально возможную ширину. Находитесь в позе комфортное для вас время.

2. Лотос

Еще одно упражнение на развитие гибкости приводящей поверхности бедра и тазобедренного сустава. Этот вариант легче контролировать, нежели предыдущий. Здесь давление на бедра оказывают локти, а не вес всего тела. При выполнении важно не просто соединять стопы, а разворачивать их стопами наружу с помощью рук. Наклоняться вперед следует с прямой спиной. Чем глубже наклон, тем сильнее вытяжение. Локти упираются во внешнюю часть бедер ближе к коленным суставам.

3. Наклон стоя к одной ноге

Из положения стоя следует сделать шаг одной ногой вперед. Носок передней ноги смотрит вперед, а задней – развернут на 45 градусов наружу. Необходимо выполнить наклон корпусом вперед и стремиться животом к бедру, коснувшись пальцами пола. Чем ниже туловище, тем сильнее вытяжение задней поверхности бедра. Если вытяжение слишком интенсивное – поставьте ладони на голень, так будет легче контролировать ощущения. Следует выполнять положение на обе ноги.

4. Выпад

Это упражнение лучше выполнять в статике, то есть неподвижно, без лишних раскачиваний. Необходимо поставить одну ногу вперед и согнуть колено до 90 градусов, а вторую ногу нужно полностью выпрямить, и поместить колено и стопу на пол. В этом положении таз должен стремиться вниз. С каждым выдохом старайтесь опуститься чуть ниже, но не рывками. И так вариант выполняется на каждую сторону.

5.

Поперечный выпад

Поставив ноги на ширине друг от друга, следует сесть на одну ногу, согнув колено. Вторую ногу необходимо выпрямить и поставить на пятку. Носок желательно натягивать на себя. Необходимо стараться сесть не просто ниже, ощущая вытяжение приводящих мышц, но и раскрывать таз, отводя согнутое колено назад. Выполняется это с помощью давления локтя на бедро, который сильнее отводит ногу назад. Держите положение сколько нужно, затем поменяйте на другую сторону.

6. Полушпагат

Этот вариант уже более глубокий, нежели выпад, но еще довольно простой и безболезненный в сравнении с продольным шпагатом. Необходимо стать на четвереньки и подать согнутое колено вперед, поместив голень близко к бедру. Пятка помещается близко к паху. Ягодица передней ноги должна полностью касаться пола. Заднюю ногу важно полностью выпрямить и развернуть колено в пол. Упор осуществляется на руки. Дополнительно можно наклониться вперед. Так же повторяется и на другую ногу.

7.

Вытяжение ягодиц или поза голубя

А это усложненный вариант предыдущего упражнения. Из полушпагата необходимо отдалить стопу передней ноги от себя, то есть максимально отвести пятку от таза. Голень при этом в идеальном состоянии должна находиться перпендикулярно туловищу или горизонтально. Если трудно, колено можно оставить острым, не доводя голень до горизонтальной линии. Ягодица не должна отрываться от пола. Можно выполнять наклон туловища вперед. То же самое повторяется на вторую ногу.

8. Наклон сидя к двум ногам

Простая складка к двум прямым ногам. Сидя прямо, важно прочувствовать тазовые кости, на которые опирается все тело. Стопы необходимо соединить и держать колени максимально прямыми. Далее следует выполнить наклон туловища вперед и захватить руками стопы, а если не получилось – голени. Важно наклоняться так, чтобы позвоночник оставался прямым, а живот как можно ниже тянулся к бедрам. Нужно задержаться в положении максимального вытяжения и расслабиться.

9. Наклон с широкой постановкой стоп

Из предыдущего варианта необходимо отвести ноги максимально широко друг от друга. Точно так же следует наклонить туловище с прямой спиной вперед. Руками необходимо продвигаться по полу максимально вперед, удлиняя спину и усиливая наклон. Живот стремится к полу.

10. Вытяжение по одной ноге лежа

Необходимо лечь на спину и поднять одну ногу вверх. Захватив руками голень верхней ноги, а если получается – носок, нужно подтягивать стопу на себя, то есть бедро приближать к животу. При этом колено должно оставаться прямым. После подхода выполняется то же самое на вторую ногу.

Рекомендации для растяжки с нуля

• Чтобы научиться садиться на шпагат необходимо уделять тренировкам 3-4 раза в неделю.
• Длительность занятий не должна быть меньше 40 минут. Лучше всего заниматься по часу.
• Каждое упражнение лучше выполнять в статике, без пружин и раскачиваний.
• Каждый вариант упражнений следует выполнять по 1-3 минуты в зависимости от ощущений.
• Начинайте с простых упражнений, если нужно упрощайте или усложняйте вариации.
• Не стремитесь сесть на шпагат быстро, в противном случае можно получить травму.

Заключение

Сесть на шпагат мужчине не легче, но и не сложнее, чем женщине. Существует много факторов, влияющих на возможность садиться на шпагат, это как минимум возраст, и как максимум – физиология, строение тазобедренного сустава. Поэтому можно так и не сесть в итоге на шпагат, но зато все эти упражнения будут способствовать получению всех положительных свойств шпагата, которые были описаны выше. Начните с простого, и результат для здоровья будет не хуже, чем при выполнении полного шпагата.

А также читайте:
Все ли могут сесть на шпагат?
Упражнения для растяжки перед сном →

Родители приветствуют близнецов из эмбрионов, замороженных 30 лет назад

Си-Эн-Эн
—

В апреле 1992 года песня Ванессы Уильямс «Save the Best for Last» возглавила Billboard 100, губернатор штата Арканзас Билл Клинтон баллотировался в Белый дом, «Who’s the Boss?» вышла последняя серия, и дети, рожденные Рэйчел и Филипом Риджуэями пару недель назад, были заморожены как эмбрионы.

По данным Национального центра донорства эмбрионов, Лидия и Тимоти Риджуэй родились 31 октября из, возможно, самого длинного замороженного эмбриона, который когда-либо приводил к живорождению.

Предыдущей известной рекордсменкой была Молли Гибсон, родившаяся в 2020 году из эмбриона, который был заморожен почти 27 лет. Молли взяла пластинку у своей сестры Эммы, которая родилась из эмбриона, замороженного на 24 года.

Возможно, был использован более старый замороженный эмбрион; хотя Центры США по контролю и профилактике заболеваний отслеживают показатели успеха и данные о репродуктивных технологиях, они не отслеживают, как долго эмбрионы были заморожены. Но нет никаких доказательств того, что более старый эмбрион привел к живорождению.

Алисин Камерота

Алисин Камерота: Что я узнала о «детском бизнесе» спустя более 15 лет после ЭКО

«В этом есть что-то ошеломляющее», — сказал Филип Риджуэй, пока он и его жена баюкали своих новорожденных на коленях в своем доме за пределами Портленда, штат Орегон. «Мне было 5 лет, когда Бог дал жизнь Лидии и Тимофею, и с тех пор он сохраняет эту жизнь».

«В каком-то смысле они наши старшие дети, хотя и самые маленькие», — добавил Риджуэй. У Риджуэев есть еще четверо детей в возрасте 8, 6, 3 и почти 2 лет, ни один из них не был зачат с помощью ЭКО или доноров.

Эмбрионы были созданы для анонимной супружеской пары с помощью экстракорпорального оплодотворения. Мужу было немного за 50, и они использовали 34-летнего донора яйцеклеток.

Эмбрионы были заморожены 22 апреля 1992 года.

Почти три десятилетия они хранились на крошечных соломинках в жидком азоте при температуре почти 200 градусов ниже нуля в устройстве, очень похожем на баллон с пропаном.

Эмбрионы хранились в лаборатории фертильности на Западном побережье до 2007 года, когда пара, создавшая их, пожертвовала эмбрионы Национальному центру донорства эмбрионов в Ноксвилле, штат Теннесси, в надежде, что другая пара сможет их использовать. Пять эмбрионов были перенесены на ночь в специально оборудованные резервуары в Ноксвилл, сказал доктор Джон Гордон, врач семьи Риджуэй.

«Мы никогда не думали о точном количестве детей, которых хотели бы иметь», — сказал Филип. «Мы всегда думали, что у нас будет столько, сколько Бог хочет дать нам, и … когда мы услышали об усыновлении эмбрионов, мы подумали, что это то, что мы хотели бы сделать».

Медицинское название процесса, через который прошли Риджуэи, — донорство эмбрионов.

Когда люди проходят ЭКО, они могут произвести больше эмбрионов, чем используют. Дополнительные эмбрионы могут быть криоконсервированы для будущего использования, пожертвованы для исследований или обучения для развития науки репродуктивной медицины или пожертвованы людям, которые хотели бы иметь детей.

Как и в случае любого другого донорства тканей человека, эмбрионы должны соответствовать определенным требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, включая проверку на наличие определенных инфекционных заболеваний.

Адоб Сток

Как ваша компания может помочь вам оплатить создание семьи

«Усыновление эмбрионов вообще не является юридическим «усыновлением», по крайней мере, в смысле традиционного усыновления, которое происходит после рождения», — говорится в заявлении Национального центра донорства эмбрионов. «Тем не менее, этот термин позволяет всем сторонам концептуализировать процесс и возможную реальность воспитания генетически не связанного ребенка».

Американское общество репродуктивной медицины заявляет: «Применение термина «усыновление» к эмбрионам является неточным, вводит в заблуждение и может обременить реципиентов, и его следует избегать».

Многие в просторечии называют процесс донорства «усыновлением эмбриона», но усыновление и донорство — это не одно и то же, говорит доктор Сигал Клипштейн, специалист по фертильности из Чикаго и председатель комитета по этике Американского общества репродуктивной медицины.

«Усыновление относится к живым детям, — сказал Клипштейн. «Это юридический процесс, посредством которого создаются отношения между родителями и детьми, которых раньше не существовало».

По ее словам, донорство эмбрионов — это медицинская процедура. «Это способ, с помощью которого мы берем эмбрионы у одной пары или одного человека, а затем переносим их другому человеку, чтобы создавать семьи».

Некоторые люди в США спешат пройти стерилизацию после решения по делу Роу против Уэйда.

Фраза «усыновление» стала предметом более широких культурных дебатов, используемых преимущественно представителями религиозных сообществ с консервативными взглядами. Национальный центр донорства эмбрионов — это частная христианская организация. В нем требуется, чтобы получатели прошли «семейную оценку» и говорится, что «пары должны состоять из генетического мужчины и генетической женщины, состоящих в браке не менее 3 лет». В центре говорят, что он помог родить более 1260 младенцев из донорских эмбрионов.

Клипштейн говорит, что использование донорских эмбрионов часто может быть рентабельным для людей, которым нужна помощь в лечении бесплодия, поскольку это снижает затраты на поиск и хранение донорской спермы и яйцеклеток. «Они не получают генетической связи с детьми, — сказала она, — но в большинстве случаев у них есть гораздо менее дорогой репродуктивный вариант, чем даже при экстракорпоральном оплодотворении».

Для Риджуэев создание семьи всегда было частью более крупного призвания.

«Мы не стремились получить эмбрионы, которые были заморожены дольше всех в мире», — сказал Филип Риджуэй. «Мы просто хотели те, которые ждали дольше всего».

При поиске доноров Риджуэйи специально спросили центр донорства о категории, называемой «особое внимание», что означает, что по какой-либо причине было трудно найти реципиентов для этих эмбрионов.

Тереза ​​Сюй, также известная как Сюй Цзаозао, беседует с журналистами в Народном суде Чаояна перед судебным слушанием по ее иску против пекинской больницы за отказ заморозить ее яйцеклетки, потому что она не замужем. Пекин, 17 сентября 2021 года. (Фото Джейд GAO/AFP) (Фото JADE GAO/AFP через Getty Images)

Джейд Гао/AFP/Getty Images

Незамужняя женщина проиграла попытку заморозить свои яйцеклетки — и вызвала дебаты о гендерном равенстве в Китае

«Углубляясь в это, мы знали, что можем доверить Богу все, что Он суверенно запланировал, и что их возраст действительно не имеет значения. Это был просто вопрос того, было ли это в планах Бога», — сказала Рэйчел Риджуэй.

Чтобы выбрать свои эмбрионы, они просмотрели базу данных доноров. В нем не указано, как долго эмбрионы были заморожены, но указаны характеристики доноров, такие как этническая принадлежность, возраст, рост, вес, генетическая история и история болезни, образование, род занятий, любимые фильмы и музыка. В некоторых файлах есть фотографии родителей и их детей, если они у них есть.

Риджуэи предположили, что те, кто был в списке с более ранними номерами доноров, находились в центре дольше всех, и попытались сузить свой выбор до этих профилей.

Компания Southeast Fertility, которая сотрудничает с Национальным центром донорства эмбрионов, разморозила эмбрионы 28 февраля. Из пяти размороженных эмбрионов два оказались нежизнеспособными. По словам экспертов, при размораживании замороженных эмбрионов выживаемость составляет около 80%.

Американское общество репродуктивной медицины и CDC рекомендуют переносить по одному эмбриону за раз, поскольку перенос большего количества повышает вероятность многоплодия, что также потенциально увеличивает риск как для матери, так и для ребенка. Младенцы-близнецы с большей вероятностью рождаются раньше срока, у них развивается церебральный паралич, аутизм, что приводит к мертворождению.

Рэйчел вспоминает, как Гордон вручил ей фотографию трех эмбрионов и порекомендовал перенести только два, сказав ей, что «множество может вызвать проблемы во время беременности». Но она сказала, что у нее не было сомнений, что они переведут всех троих.

Она помнит, как прослезилась и сказала: «Вы только что показали мне фотографию моих троих детей. Я должен иметь их все».

У Филипа и Рэйчел Риджуэй родились близнецы из эмбрионов, которые были заморожены около 30 лет.

Предоставлено Филипом и Рэйчел Риджуэй

Остальные три эмбриона были перенесены в Рэйчел 2 марта, через 29 лет и 10 месяцев после того, как они были заморожены. Две передачи прошли успешно. Исследования показали, что от 25% до 40% переносов замороженных эмбрионов приводят к живорождению.

По словам экспертов, эмбрионы могут быть заморожены практически на неопределенный срок.

«Если вы замерзли при почти 200 градусах ниже нуля, я имею в виду, что биологические процессы замедляются практически до нуля. Так что, возможно, разница между заморозкой на неделю, месяц, год, десятилетие, два десятилетия не имеет большого значения», — сказал Гордон.

Врач делает операцию на аппарате УЗИ для пациентки

Алексей Смоленский/Adobe Stock

Законы об абортах затрагивают и тех, кто пытается забеременеть

Доктор Джим Тонер, специалист по фертильности из Атланты, сравнивает это со старой историей: «Похоже, что сперматозоид, яйцеклетка или эмбрион, хранящиеся в жидком азоте, никогда не испытывают времени. Это как с Рипом Ван Винклем. Он просто просыпается 30 лет спустя, и никогда не знал, что спит».

Возраст эмбриона не должен влиять на здоровье ребенка. Гораздо важнее возраст женщины, пожертвовавшей яйцеклетку, которая вошла в эмбрион.

«Если этой пациентке было 25 лет, то да, скорее всего, ее эмбрионы выживут», — сказал доктор Захер Мери, эксперт по фертильности в Центре омоложения фертильности в Нью-Йорке. «Все дело в яйцеклетке, эмбрионе и времени извлечения яйца».

Риджуэи говорят, что хотели, чтобы их дети были вовлечены в процесс на протяжении всего процесса, поэтому они объясняли им это по мере прохождения этапов.

«Они были взволнованы и довольны каждым нашим шагом на этом пути. Они любят своих братьев и сестер, играют вместе и с нетерпением ждут, когда же они узнают, дал ли им Бог двух мальчиков, двух девочек или брата и сестру», — сказал Филипп Риджуэй.

Лидия родилась весом 5 фунтов 11 унций, а Тимоти — 6 фунтов 7 унций.

«Они были крупными детьми, — сказала Рэйчел Риджуэй. «Это действительно Божья благодать, потому что Он только что поддерживал нас на каждом этапе пути».

Исправление: эта история была обновлена, чтобы исправить имя доктора Джона Гордона.

Как испечь римский хлеб

Хотя Церера (греч. Деметра) отвечала за все сельское хозяйство, она наиболее известна как богиня пшеницы и других злаков, которые составляли 70 процентов рациона римлян.

Ее имя дает нам слово «хлопья», и одним из ее самых важных символов был пшеничный колос. В конце мая перед весенней посадкой римляне отмечали праздник Амбарвалия («Хождение по полям») и просили богиню помочь семенам прорасти.

Фрагмент аппликации, II век, рим. Серебро, 5 13/16 дюйма. Музей Дж. Пола Гетти, 82.AM.90

Эта серебряная Церера, несущая скипетр и факел, возможно, когда-то украшала деревянный ящик. Вьющиеся лозы и корзина с фруктами символизируют ее власть над всеми растениями.

Римский праздник весеннего посева был связан с дочерью Цереры, Прозерпиной (греч. Персефона). Как гласит история, бог Плутон (греч. Аид) забрал Прозерпину в Подземный мир, и в ее горе и гневе Церера остановила рост всех растений и вызвала вечную зиму. Когда ее дочери разрешили вернуться, Церера согласилась позволить растениям снова расти, отправив смертного принца Триптолема по всему миру, чтобы заново засеять землю. Таким образом, каждый год во время посева римские земледельцы не забывали благодарить богиню за семена и просить ее благословения.

Сосуд для смешивания с Триптолемосом, около 470 г. до н.э., приписываемый художнику Силею. Терракота, 14 1/2 дюйма. Музей Дж. Пола Гетти, 89.AE.73

На этой греческой вазе Деметра, ее дочь и Триптолем держат снопы пшеницы, чтобы помочь повторно засеять землю. (Колесница с крыльями предназначена для мифологических путешествий по воздуху.)

Быть вдохновленным

Наслаждайтесь историями об искусстве и новостями о выставках и мероприятиях Getty в нашей бесплатной электронной рассылке.
Подпишитесь сейчас

Так как хлеб был основным повседневным продуктом питания, императоры субсидировали огромное количество пшеницы и, в конце концов, буханок хлеба, чтобы накормить горожан. Чтобы напомнить всем о своей щедрости и ассоциировать себя с богиней, правители выпускали монеты со своими портретами на одной стороне и Церерой, держащей пшеницу, на другой.

Серебряный денарий, 77–78 гг. н.э., рим. Аверс T. CAESAR VESPASIANVS, реверс CERES AUGVST

Фото: Bill Welch

Император Веспасиан, построивший большую часть Колизея в Риме, делит эту монету с Церерой, которая держит снопы пшеницы и мак (см. ее имя CERES на реверсе). левый).

Приготовление римского хлеба

Фреска с изображением panis quadratus или panis siligineus из Национального археологического музея Неаполя

Изображение: Энциклопедия древней истории , Farrell Monaco

На этой фреске из дома Юлии Феликс в Помпеях изображены традиционные круглые батоны с восемью отрывными клиньями. В крайнем левом углу два отломанных куска.

Примерно в 200 г. до н.э. сенатор/фермер Катон Старший записал этот простой рецепт, требующий только муки и воды. Он даже включил несколько полезных советов по гигиене:

Тщательно вымойте руки и миску. Всыпать в миску муку грубого помола, постепенно добавить воду и тщательно вымесить. Когда хорошо вымесите, сформируйте и выпекайте под глиняной крышкой.

Поскольку люди одомашнили пшеницу и стали свидетелями естественного брожения в течение примерно 9500 лет, этот рецепт муки и воды уходит корнями в более древнее прошлое, чем Катон!

Молодой пекарь впечатывает ломтики хлеба и личное клеймо пекаря на детской буханке

Легкий хлеб: Во времена Катона такие домашние батоны, вероятно, формировались в виде простых круглых лепешек, но позже некоторые буханки делились на восемь ломтиков, как пицца. Вы можете попробовать любой стиль.

Для профессионалов: В первом веке нашей эры римские булочки (консервированные путем обугливания) имеют горизонтальную выемку вокруг корпуса. Пекари, возможно, обвязывали каждую буханку горизонтально шпагатом, прежде чем отмечать клинья сверху, возможно, чтобы сохранить форму устойчивой в большой, полной духовке. (Причина горячо обсуждается учеными и пекарями!) Пробовать этот вариант для развлечения стоит только тем, у кого тесто совсем не растекается. Этот вариант для тех, у кого тесто совсем не растекается!

Рецепт в формате PDF для печати можно найти здесь.

Ингредиенты

Этот рецепт можно разделить вдвое для детской буханки.

• 4 стакана цельнозерновой или спельтовой муки (включите универсальную муку для более легкого хлеба)

• 1 1/8–1½ стакана воды

• Оливковое масло, чтобы слегка смазать дно миски

• Дополнительно: 1½ ч. л. соли; тимьян, кориандр, семена мака или фенхеля, кедровые орехи

• Уведомление: нет закваски/закваски. Это, вероятно, стало популярным после Катона.

  Простой хлеб

Перемешивание и перемешивание отлично подходят для самых маленьких членов семьи.

• Разогрейте духовку до 350 градусов в течение 15 минут. Ставим поднос с водой на нижнюю полку.
• Отмерьте муку, соль, специи в миску и перемешайте.
• Медленно смешайте с 1 стаканом воды, затем добавляйте понемногу, пока тесто не станет устойчивым, но достаточно сухим.
• Месите (расплющите, сложите, повторите), пока тесто не станет эластичным.
• Сделайте грубый шар (около 5,5 дюймов в диаметре) и поместите его в слегка смазанную маслом миску.
• Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 10 минут, затем месите 2 минуты.
• Поместите шарик из теста на посыпанный мукой противень и расплющите верх до диаметра примерно 6 ½ дюйма. (Если тесто растекается, поместите его в 8-дюймовую круглую форму). Теперь вы сделали с простой буханкой! Продолжайте с клиньями, если хотите.
• Клинья: Используя палочку для еды или закругленный инструмент, разрежьте верхнюю часть на четыре части, сделав 4 глубокие линии, надавливая по центру наружу. Добавьте еще 4 линии внутри каждой четверти, чтобы получилось 8 клиньев.
• Сделайте отверстие в центре буханки ручкой деревянной ложки.

№

• Поместите тесто на среднюю полку духовки и выпекайте около 45 минут. (Когда хлеб будет готов, при постукивании дно будет глухим.)
• Когда хлеб будет готов, дайте ему остыть в течение 30 минут. Ожидайте плотный батон!

Присоединяйтесь к профессионалам

Чтобы буханка выглядела профессионально, вам понадобится бечевка или толстая нить.

• Обвяжите бечевкой по кругу нижнюю половину теста перед тем, как прижать клинья сверху. Но если тесто провиснет и растечется, оно накроет шпагат. Попробуйте позже!

Наслаждайтесь хлебом по-римски с сыром, оливками, инжиром, медом… или с чем угодно. И помните, Церера и Бахус работают вместе, так что поднимите бокал вина или виноградного сока за древних богов!

Советы и предложения

• Буханка из спельты получается более плотной, чем из цельнозерновой муки, поэтому, если вы не знакомы со вкусом, смешайте их или осветлите универсальной мукой. Вы также можете просто начать с универсальной муки.
• Может быть трудно пропечь середину так же тщательно, как и края. Это помогает сгладить куполообразную вершину и проткнуть отверстие в центре.
• Катон не рекомендовал этого, но для более высокого подъема оставьте плотно накрытое тесто на 48 часов, замешивая 2 раза в день.
• Чтобы заклеймить буханку, придумайте клеймо пекаря или глубоко прижмите крошечную формочку для печенья.

№

• Храните в пластиковом пакете и освежайте, разогревая один кусочек в микроволновой печи в течение 30 секунд!

Буханка, перевязанная бечевкой, сохраняющая форму в духовке

Хотите узнать больше о древнем хлебе?

Одна из 81 обугленной буханки хлеба из пекарни Модестуса в Помпеях, с восемью клиньями сверху и горизонтальным углублением вокруг корпуса

Специалист по кулинарии Фаррелл Монако исследует древние свидетельства существования римского хлеба и делится собственными рецептами в своем блоге Tavola Mediterranea . Ищите ее уроки и презентации в Интернете.

Вот рецепт хлеба Катона Старшего ( de Agricultura 74.1).

Натуралист Плиний Старший объясняет римскую первоисточник ( Естествознание XXVI.11).

Древний кулинар Апиций в О кулинарии предлагает рецепты, которые можно приготовить с хлебом.