Содержание

Низкокалорийная творожная запеканка: рецепт с видео и фото

Редко можно встретить человека, который не любил бы творожные запеканки. И даже при строгой диете можно не отказывать себе в любимом вкусе.

В этой творожной запеканке менее 100 ккал. При этом в ней есть всё – и яйца, и сахар, и сметана, и даже мука. Главное, выбирать низкокалорийные продукты.

К примеру, вместо яйца можно взять менее калорийные яичные белки, вместо обычного сахара – кокосовый, а вместо обычной муки или манки – рисовую муку.

Добавьте кусочки ароматных яблок или груш, чтобы получить более лёгкую версию любимой всеми творожной запеканки.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    2

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    4 порции
  • org/NutritionInformation»>
    Калорийность (100g):
    98 ккал
  • Стоимость:
    очень экономно

Распечатать

Как приготовить низкокалорийную творожную запеканку

Ингредиенты:
  • Творог – 600 г обезжиренный 0%
  • Сметана – 2 ст.л. нежирная 10%
  • Сахар – 3 ст.л. кокосовый
  • Мука рисовая – 2 ст.л.
  • Белок яичный – 3 шт.
  • Яблоко – 1 шт. среднее

Приготовление: Шаг 1

  • Видео-рецепт низкокалорийной творожной запеканки

    Рецепт низкокалорийной творожной запеканки с пошаговыми фото

    Подготовить все ингредиенты для низкокалорийной творожной запеканки: творог 0% жирности, яблоко, яичные белки, рисовую муку, кокосовый сахар и нежирную сметану.

    Творог выбирайте некислый, средней влажности.

    Для снижения калорийности добавляйте фрукты и овощи: яблоки и груши, морковь и тыква – идеальны для таких запеканок. Яблоко подойдёт среднее, весом примерно 150 г.

    Яйца крупные, их можно положить целиком, но для низкокалорийной версии лучше взять только белок, т.к. большая часть калорий сосредоточена в желтке.

    Сметану выбирайте нежирную — 10% и некислую. Половина сметаны пойдёт в запеканку, а другая половина для подачи.

    Подсластитель лучше выбрать натуральный. Из низкокалорийных вариантов мне нравится кокосовый сахар, у него приятный карамельный аромат с ореховыми нотками. Он более богатый по витаминам и полезным микроэлементам, и у него более низкий гликемический индекс по сравнению с обычным сахаром.

    Кокосовый сахар менее сладкий, чем обычный, поэтому, если вы будете добавлять обычный сахар, то его количество лучше уменьшить. Хорошим натуральным низкокалорийным подсластителем является стевия, но у неё специфический вкус, который не всем нравится.

    В запеканку можно добавить сушёные ягоды (клубнику, малину, чернику, вишню, клюкву и другие). Лучше, если это будут домашние заготовки. Покупные ягоды выбирайте без сахара и других добавок.

    Традиционно в запеканку добавляют сухофрукты, они делают запеканку вкуснее и ароматнее, но повышают калорийность. Для низкокалорийных блюд лучше взять сушёный инжир, курагу или чернослив (по возрастанию калорий), чем более калорийные изюм или финики.

    Ароматизировать запеканку можно ванилью (лучше натуральной), корицей, лимонной или апельсиновой цедрой.

  • Шаг 2

    Включить духовку на разогрев до 180 градусов.

    В большой миске смешать творог, 1 ст. л. сметаны и 2 ст. л. кокосового сахара. Если используете ароматизаторы, то добавляйте их этом этапе.

  • Шаг 3

    Творожную массу пробить погружным блендером до однородности или протереть через сито. Консистенция творожной массы будет влиять на текстуру запеканки. Это дело вкуса – любите вы однородные запеканки или с небольшими творожными кусочками.

  • Шаг 4

    Добавить 2 ст. л. рисовой муки и перемешать.

  • Шаг 5

    В отдельной миске взбить яичные белки до плотных пиков. Правильно взбитые белки при переворачивании миски не выливаются.

    Яичные белки можно не взбивать, а просто смешать с творожной массой. В этом случае запеканка получится не такой воздушной, но на вкус это не повлияет.

  • Шаг 6

    Смешать взбитые яичные белки с творожной массой в 3 подхода. Сначала ввести треть яичных белков и аккуратно перемешать до однородности.

  • Шаг 7

    Затем также ввести две оставшиеся части белков. Каждый раз нужно аккуратно перемешивать лопаткой, максимально сохраняя воздушность массы.

  • Шаг 8

    Яблоко вымыть, обсушить, очистить и удалить сердцевину. Нарезать яблоко на небольшие кусочки.

  • Шаг 9

    Аккуратно смешать кусочки яблок с воздушной творожной массой.

  • Шаг 10

    Форму для запекания низкокалорийной творожной запеканки выложить пергаментом (выбирайте пергамент хорошего качества). Если пергамент намочить в воде, то его можно более равномерно распределить по форме.

    Форму можно смазать растительным маслом без запаха. В этом случае лучше проложить дно формы бумагой для выпечки. Но всё же эту запеканку рекомендую запекать в пергаменте.

  • Шаг 11

    Выложить воздушную творожную массу с кусочками яблок в форму для запекания. Можно использовать одну большую форму или порционные формочки.

    Отправить творожную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку (средний уровень, режим «верх-низ») на 35 – 40 минут. Если запеканка сверху не зарумянилась, то поднимите её на верхний уровень духовки и доведите до аппетитного золотистого цвета.

    В духовке низкокалорийная творожная запеканка хорошо поднимется, затем при остывании она осядет. Это нормально, т.к. она очень нежная, похожа на творожное суфле.

  • Шаг 12

    Достать творожную запеканку из духовки, немного остудить прямо в форме и, потянув за уголки пергамента, вынуть из формы.

    Если вы смазывали форму растительным маслом, то аккуратно пройдитесь тонкой силиконовой лопаткой или ножом между запеканкой и бортиком формы.

    Аккуратно переложить запеканку на тарелку.

  • Шаг 13

    Подавать низкокалорийную творожную запеканку тёплой с нежирной сметаной или густым йогуртом. Я люблю поливать запеканку жидким мёдом и подавать со свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита! Вкусных вам завтраков!

Категории: Диетические рецепты из творога, Запеканки из творога, Низкокалорийные десерты до 100 ккал, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты из творога, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из творога, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты повседневные, Рецепты ПП завтраков на каждый день, Рецепты сладостей, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Ольга Лепешкина

Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.).
Автор кулинарного блога @o_polet_ в Инстаграм.
Автор множества вегетарианских рецептов.

Просмотреть все рецепты автора

Как приготовить ленивый чизкейк с яблоком

вернуться назад

Это самый быстрый десерт, который вы сможете приготовить за 5 минут без спешки! В нем ваниль прекрасно сочетается и с творогом, и с яблоком. Для основы используйте ваше любимое печенье. Вкусно и просто!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

  • Общ.\актив. время готовки:
    \
  • Рейтинг:

    5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    2

    Оцените рецепт

  • Количество порций:
    4 порции
  • org/NutritionInformation»>
    Калорийность (100g):
    100 ккал
  • Стоимость:
    очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:
  • Яблоко – 3 шт.
  • Творог – 500 г мягкий
  • Ванильный сахар – 1 упаковка (9 г)
  • Печенье – 6 шт.
  • Мята – по желанию

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все ингредиенты.

    Ванильный сахар использовать лучше с натуральной ванилью, либо можно взять вместо него ванильную пасту.

  • Шаг 2

    Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать кубиком.

  • Шаг 3

    Печенье измельчить с помощью кухонного комбайна до состояния крошки.

  • Шаг 4

    Творог смешать с ванильным сахаром или ванильной пастой.

  • Шаг 5

    На дно порционного стакана (пиалы, бокала и т. д.) выложить слой печенья, потом — слой ванильного творога, сверху — порезанное яблоко.

  • Шаг 6

    Ленивый чизкейк готов!

    При подаче можно украсить листиком мяты.

    Приятного аппетита! 

Категории: Быстрые рецепты с яблоками, Десерты из творога: рецепты, Диетические рецепты из творога, Ленивые рецепты, Низкокалорийные десерты до 100 ккал, Низкокалорийные рецепты, Простые рецепты из творога, Простые рецепты с яблоками, Рецепты повседневные, Рецепты сладостей, Рецепты чизкейков в домашних условиях: простые и вкусные, Ужин за 30 минут, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак, Что приготовить ребенку на завтрак

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

50 простых низкокалорийных блюд – низкокалорийные рецепты, которые насытят вас

Реклама – Продолжить чтение ниже

Майк Гартен

3

Суп из тыквы во фритюрнице

Майк Гартен

Реклама – Продолжить чтение ниже

4

Противень с рыбой и овощами0007 Mike Garten

6

Тосты с белой фасолью и капустой

Mike Garten

Не только на завтрак, тосты — вполне приемлемый ужин, если их посыпать сливочной фасолью и нежной капустой.

Получить Рецепт тостов с белой фасолью и капустой .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Низкокалорийная кулинарная книга Good Housekeeping

Более 150 рецептов завтрака, обеда, ужина, десерта и закусок — всего 500 калорий или меньше на порцию!

8

Garam Masala жареная курица и цветная цветная капуста

Mike Garten

Жареная цветная капула Tacos

Mike Garten

Реклама — Продолжить чтение ниже

БЕСПЫТА Свинина с жареной мускатной тыквой

Danielle Occhiogrosso Daly

12

Фахитас с курицей на сковороде

Danielle Daly

Реклама — продолжить чтение ниже

13

Севиче из креветок

Майк Гартен

Наполненный цитрусовыми соками, медом, луком-шалотом, перцем халапеньо и имбирем, этот освежающий легкий ужин или закуска имеет большой вкус.

Получите рецепт Севиче с креветками .

14

Крем-суп из цветной капусты с миндалем и тимьяном Гремолата

Майк Гартен

15

Огненные свиные рулетики с салатом

Майк Гартен

Кочхуджан придает впечатляющую остроту сочной свиной вырезке. Охладите его хрустящим салатом и вареным рисом.

Получите рецепт Огненных свиных салатных рулетиков .

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Фаршированная курица во фритюрнице

Майк Гартен

Сливочный козий сыр и хрустящая прошутто придают этому будничному чуду много вкуса, но мало калорий.

Получите Рецепт фаршированной курицы во фритюрнице .

17

Цыпленок тандури

Майк Гартен

Йогуртовый маринад в значительной степени гарантирует получение сочных, нежных куриных ножек в этом рецепте со специями тандури. Кроме того, обжаривание на воздухе позволяет получить хрустящую золотисто-коричневую кожуру с небольшим количеством масла, используемого для обжаривания.

Получить рецепт Цыпленка тандури .

18

Салат «Калифорния Ролл»

«Майк Гартен»

Этот деконструированный классический суши-бар отличается низким содержанием калорий благодаря сочетанию коричневого риса и хрустящего бостонского салата в качестве основы.

Получить рецепт салата с роллами Калифорния .

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Шакшука

Майк Гартен

Попробуйте зачерпнуть это наваристое томатно-яичное рагу с хрустящим хлебом, а потом скажите нам, что вы не любите завтракать на ужин.

Получить рецепт Шакшука .

20

Цыпленок с паприкой, хрустящим нутом и помидорами

Майк Гартен

Содержащее тонны клетчатки из нута и нежирный белок из куриной грудки, это блюдо на одной сковороде само по себе является едой, хотя вы можете подавать его с рисом или кускус, если вы предпочитаете.

Получите рецепт Курица с паприкой, хрустящим нутом и помидорами .

Саманта МакЭвой

Помощник редактора

Саманта (она/она) работает помощником редактора в Good Housekeeping Test Kitchen, где она пишет о вкусных рецептах, продуктах, которые обязательно нужно попробовать, и проверенных секретах успеха домашней кухни. С момента прихода в GH в 2020 году она попробовала сотни продуктов и рецептов (тяжелая работа!). Выпускница Фордемского университета, она считает кухню своим самым счастливым местом.

Подписка Good Housekeeping | Журналы Hearst

  • Бесплатная отмена в любое время

  • Меняйте подписки на журналы в любое время

  • Значительная экономия по сравнению с магазинной ценой — до 80% по сравнению с розничной ценой
  • БЕСПЛАТНАЯ кулинарная книга Cooking for Friends & Family стоимостью 35 фунтов стерлингов — при подписке на 9 год0156
  • Включает ежемесячную доставку печатного журнала и доступ к цифровому изданию
  • Начните читать сегодня! Получите мгновенный доступ к цифровому журналу через приложение Good Housekeeping
  • Получайте информационный бюллетень Good Housekeeping, чтобы получать последние трижды проверенные рецепты, идеи для дома, модные советы и важные советы для потребителей
  • Идеальный подарок: подписка на Good Housekeeping станет идеальным подарком благодаря бесплатной персонализированной электронной открытке и доставке прямо к дому

    • ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ СЕГОДНЯ К БОЛЕЕ 1 МИЛЛИОНУ ЧИТАТЕЛЕЙ!

    Good Housekeeping содержит десятки восхитительных проверенных рецептов, советы по красоте и стилю для любого возраста, умные стратегии экономии денег, идеи для дома и интервью с женщинами, которые вас вдохновляют. Подпишитесь и узнайте, почему Good Housekeeping является самым продаваемым женским журналом в Великобритании.

Часто задаваемые вопросы

Когда истечет срок действия моей подписки?

Вы можете просмотреть эти данные, войдя в свою учетную запись. После входа в систему вы сможете увидеть статус своей подписки и обновить свои личные данные. Если вы внесли разовый платеж за подписку, мы уведомим вас по электронной почте, как только ваша подписка должна быть продлена. Если вы произвели оплату с помощью прямого дебета, ваша подписка будет продлена автоматически.

Могу ли я отменить подписку?

Вы можете отменить подписку в любое время одним из следующих способов:

Если вы отмените подписку, вы получите только те выпуски, за которые вы уже заплатили, и в зависимости от того, когда вы отмените подписку, вы можете продолжать получать выпуски до конца вашего последнего платежного периода.

Если вы оплатили периодическую подписку с помощью кредитной или дебетовой карты и хотите отменить свою подписку, отмена вступит в силу после последнего дня текущего периода подписки для выбранного количества выпусков, если только это не произошло в течение первых 14 дней после размещаемый заказ (Период обдумывания), когда вы получите полный возврат уплаченных денег. Если вы хотите отменить подписку до того, как будет принято автоматическое продление, убедитесь, что вы отменили подписку не позднее, чем за восемь недель до даты окончания срока действия последней проблемы, чтобы процесс отмены мог быть завершен и оплата не производилась.

Если вы оплатили через PayPal, вы можете отменить свою повторяющуюся подписку в любое время за пять (5) рабочих дней до запланированной даты автоматического платежа (дата окончания). Если вы отмените подписку в течение первых 14 дней (Период обдумывания) после подтверждения вашего заказа, вы получите полный возврат уплаченных денег. Если вы не отмените регулярную подписку до Даты прекращения (следующего срока автоматической оплаты), в запланированную дату с вас будет автоматически списана согласованная сумма платежа. Дополнительную информацию см. в Пользовательском соглашении PayPal и в разделе «Оплата по соглашению о выставлении счетов». Вы можете отменить подписку, войдя в свою учетную запись PayPal. Чтобы получить помощь по отмене через учетную запись PayPal, нажмите здесь.

Если в предложение о подписке включен подарок, мы оставляем за собой право потребовать возврата подарка в случае досрочного отказа от подписки.

Если я подарю подписку, будет ли уведомлен получатель?

Все сообщения будут отправлены вам для передачи, если вы пожелаете. Обратите внимание, что если вы приобретаете цифровую подписку или комплект, вы получите инструкции по электронной почте с подтверждением, и вам нужно будет переслать их получателю подарочной подписки, чтобы он мог активировать свою цифровую подписку. В момент размещения заказа у вас также будет возможность отправить электронную открытку, чтобы уведомить получателя.

Когда придет мой первый выпуск?

Ваш первый вопрос был бы сообщен вам во время заказа и в подтверждении вашего заказа. Пожалуйста, подождите до шести недель для доставки первого выпуска по подписке как для Великобритании, так и для зарубежных заказов. Чтобы узнать, когда появится ваш первый выпуск, войдите в свою учетную запись.