Содержания магния в продуктах питания таблица: В каких продуктах содержится магний?

Таблица содержания магния в продуктах (мг/100 г)

Читайте также

Общая таблица содержания витаминов в пищевых продуктах (в 100 г продукта)

Общая таблица содержания витаминов в пищевых продуктах (в 100 г

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г продукта)

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г продукта)

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г

Таблица содержания витамина В1 в продуктах (мг/100 г продукта)

Таблица содержания витамина В1 в продуктах (мг/100 г

Таблица содержания витамина В2 в продуктах (мг/100 г продукта)

Таблица содержания витамина В2 в продуктах (мг/100 г

Таблица содержания витамина В12 в продуктах (мкг/100 г продукта)

Таблица содержания витамина В12 в продуктах (мкг/100 г

Таблица содержания цинка в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания цинка в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витаминов С и Р в растительных продуктах (мг/100 г продукта)

Таблица содержания витаминов С и Р в растительных продуктах (мг/100 г

Таблица содержания витамина В3 в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина В3 в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина С в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина С в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина РР в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина РР в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина D в продуктах (мкг/100 г)

Таблица содержания витамина D в продуктах (мкг/100 г)

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания кальция в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания кальция в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания марганца в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания марганца в продуктах (мг/100 г)

Содержание магния в продуктах питания.

Таблица

Магний является важным минералом, который отвечает за формирование костей и зубов, расслабление мышц, передачу нервных импульсов, усиление иммунной системы, выработку ферментов, ответственных за метаболизм энергии и регуляцию кровяного давления. 

Рекомендуемый ежедневный объем употребления магния для взрослого мужчины составляет 420 мг, а для взрослой женщины — 320 мг. Магний содержится во многих продуктах, поэтому мы перечислим лишь те, в которых его содержание максимально — орехи, бобовые, овощи, зерно и рыба.

При понижении уровня потребления Ca усвоение Mg возрастает. Уровень Cr, К и Mg в сыворотке крови не отражает их реальное содержание в организме. Mg, алюминий и железо снижают усвоение фосфора в организме. На абсорбцию Mg в кишечнике отрицательно влияют Ca, P и белки.

Содержание магния в продуктах питания

36367

Другие новости раздела:

таблица с указанием суточной нормы, самая полезная пища с высоким содержанием магния

Продукты, богатые магнием (Mg), – обязательная составляющая правильного питания. Дефицит этого вещества приводит к хронической усталости, апатии, выпадению волос, мышечным судорогам и другим проблемам со здоровьем.

Бурное развитие сельского хозяйства и пищевой промышленности привело к истощению почв. Сегодня растения содержат меньше макроэлементов, чем 20–30 лет назад. Поэтому в вашем рационе должно быть много продуктов с высоким содержанием Mg.

Зачем организму нужен магний?

Врачи считают магний одним из жизненно необходимых макроэлементов. Примерно 50–55% Mg находится в костной ткани, а остальная часть – в крови, мышцах, нейронах головного мозга. Вещество выполняет в организме следующие функции:

• участвует в передаче нервных импульсов между клетками;
• поддерживает нормальную работу сердца;
• улучшает когнитивные способности: речь, память, внимание, скорость мышления;
• преобразует поступающие из пищи аминокислоты в энергию, повышая работоспособность и выносливость человека;
• помогает органам ЖКТ правильно усваивать витамины группы В.

Магний выступает антагонистом другого макроэлемента – кальция. Если в организме человека мало Mg, то Ca накапливается в избыточных количествах. Такая проблема часто приводит к образованию песка и камней в почках, болезням сосудов.

ТОП-3 продукта с наибольшим количеством магния

Магний содержится преимущественно в продуктах растительного происхождения. Чтобы восполнить его дефицит, необязательно принимать аптечные препараты. Лучше включить в рацион 3 продукта, перечисленных ниже.

Семечки

Больше всего Mg содержится в тыквенных семечках – 148% от суточной нормы в 100 г. Их можно употреблять в сыром виде или добавлять в мясные блюда, салаты, выпечку.

Также макроэлементом богаты следующие семена:

• кунжута – 135%;
• чиа – 84%;
• подсолнечника – 79% от суточной нормы в 100 г.

Перечисленные продукты помимо Mg имеют повышенное содержание белков, ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, витаминов Е, группы В, калия, фосфора, цинка и хрома. Регулярное употребление семечек позволяет улучшить состояние кожи и волос, укрепить иммунитет, нормализовать уровень сахара в крови. А семена тыквы обладают еще и противопаразитарными свойствами.

Отруби

Адепты правильного питания часто используют отруби как источник клетчатки, которая улучшает пищеварение и помогает похудеть. Но немногие в курсе, что этот продукт в большом количестве также содержит магний, калий, кальций, фосфор, железо и селен.

Например, в 100 г пшеничных и ржаных отрубей 112% суточной нормы Mg, а в овсяных – 59%. В сутки достаточно съедать 2–3 столовых ложки продукта, чтобы поддерживать крепкое здоровье.

Какао-порошок

А теперь отличная новость для сладкоежек. 100 г какао-порошка (что эквивалентно 4 кружкам горячего напитка) обеспечивают суточную потребность организма в магнии.

А вот список других полезных соединений в составе какао:

• витамины группы В: В1, В2, В5, В6, фолиевая кислота;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• железо;
• цинк;
• медь;
• катехины и флавоноиды;
• природный стимулятор анандамид.

Какао бодрит организм не хуже кофе, улучшает работу головного мозга, замедляет процессы старения. Не любите этот напиток? Тогда ежедневно балуйте себя 1–2 полосками горького шоколада. А вот в молочной плитке какао-порошка всего 25–30%, при этом много вредных жиров и сахара.

Овощи, богатые магнием

Содержание Mg в плодах сильно зависит от состава почв. Самые полезные овощи – сезонные, выращенные в открытом грунте, а не в тепличных условиях. Свежие продукты полезнее приготовленных. А из тепловых способов обработки самыми щадящими считаются запекание в духовке, тушение и приготовление на пару.

Таблица 1. Овощи с большим количеством магния

В каких фруктах и ягодах много магния?

Со сладкими плодами та же история, что с овощами. Больше всего магния в тех фруктах и ягодах, которые произрастали на плодородных почвах. В теплое время года отдавайте предпочтение сезонным продуктам, а зимой налегайте на сухофрукты.

Таблица 2. Фрукты и ягоды с большим количеством магния

Магний в продуктах питания: FAQ

Вопрос: В каких еще продуктах, помимо перечисленных в статье, много магния?

Ответ: Магнием богаты орехи (особенно кешью, кедровые, грецкие, фундук, миндаль), злаки и цельнозерновой хлеб, соевые продукты, арахис, подсолнечная халва.

Вопрос: Содержится ли магний в продуктах животного происхождения?

Ответ: Да. Макроэлемент в больших количествах можно обнаружить в рыбе, икре, кальмарах, креветках, сухом молоке, сыре.

Вопрос: Сколько магния в день должен употреблять взрослый человек?

Ответ: Рекомендуемая суточная норма для мужчин составляет 400–420 мг, для женщин – 300–320 мг. Потребность в макроэлементе возрастает при беременности и кормлении грудью.

Таким образом, организм не может нормально функционировать без магния. Чтобы получать это вещество в достаточных количествах, нужно регулярно употреблять семена, отруби и злаки, овощи и фрукты. Чем больше в вашем рационе необработанных продуктов, тем ниже риск развития дефицита Mg и лучше самочувствие.

Содержание магния в продуктах питания: таблица.

Польза магния

О том, что витамины нужны для нашего организма, как воздух, знают сегодня все. Однако не менее важны и макроэлементы, о необходимости которых часто просто забывают. Сегодня мы хотим поговорить о таком элементе, как магний. Его не зря называют «металлом жизни». Без него не выживет ни растение, ни живое существо. Если говорить о человеческом организме, то в первую очередь магний помогает держать в тонусе центральную нервную систему. Однако это одна из функций, а их по подсчетам медиков более 300.

Польза магния

Давайте еще немного времени потратим на то, чтобы выяснить, какую роль играет этот макроэлемент в нашем организме. Как мы уже говорили, именно магний способствует снятию нервного напряжения. Достаточное его количество способствует нормальной перистальтике кишечника и двигательной активности желчного пузыря.

При регулярном потреблении продуктов, содержащих магий, сердечная мышца становится более устойчивой к недостатку кислорода. Очень нуждается в этом элементе стареющий организм. С его помощью поддерживается прочность костной ткани, регулируется кровяное давление, и становятся более редкими приступы мигрени. Но и это еще далеко не все. Магний способствует повышению иммунитета, помогает при профилактике диабета, снижает проявления ПМС и климакса, участвует в белковом, углеводном и липидном обменах. Есть над чем задуматься!

Источники магния

На самом деле обеспечить организм этим элементом несложно. Он содержится в большом количестве продуктов, поэтому от вас требуется только регулярно, качественно и полноценно питаться, и проблем со здоровьем не будет. Основными источниками является соль, пища и жесткая питьевая вода. Полноценное питание способно полностью обеспечить потребности вашего организма. Мы расскажем о том, в каком количестве содержится магний в продуктах питания. Таблица является наиболее удобным носителем информации, так как ее можно распечатать и поместить на холодильник.

Лучшими источниками магния считаются крупы и темный шоколад, ржаной хлеб и авокадо, морская капуста и орехи, сухофрукты и бобовые. Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы обеспечивать свой организм необходимыми веществами. Однако почему люди испытывают дефицит данного элемента, если вокруг столько его источников? Возможно, совсем невелико содержание магния в продуктах питания? Таблица даст исчерпывающий ответ, а пока давайте поговорим о причинах дефицита магния.

Причины нехватки магния

Судя по статистике, от этого страдает большая часть жителей России, несмотря на обильное и вкусное питание. Почему так происходит? Прежде всего, из-за питания переработанными продуктами. Например, зеленый горошек – прекрасный источник магния, но в консервированном виде содержание этого вещества вдвое снижено. То есть нужно есть больше сырых овощей и фруктов.

Но современное сельское хозяйство ведет свою деятельность при помощи новых технологий, используя модифицированные культуры и различные ускорители роста. В результате сокращается содержание магния в продуктах питания. Таблица наглядно показывает, что в магазинных свежих яблоках его количество сокращено на 80% в сравнении с теми, которые выращены на своем участке. В капусте его содержание уменьшилось в четыре раза.

Современный ритм жизни как основной фактор нехватки магния

Действительно, наш образ жизни сильно влияет на потребность организма в тех или иных элементах. Даже если брать за основу одно и то же содержание магния в продуктах питания (таблица более подробно расскажет вам о каждом из них в отдельности), то использование этого макроэлемента у каждого человека будет протекать с разной скоростью. В первую очередь высокое потребление магния наблюдается, когда вы переживаете стресс. У руководящих работников это явление становится нормой. Малоподвижный образ жизни и нерегулярное питание тоже требуют от вас большего количества этого элемента, то есть необходимо изучать продукты с максимальным содержанием магния. Таблица сильно упростит вам задачу, останется только ежедневно сверять с ней свое меню.

Ускоряет расход магния и прием мочегонных средств, причем в этом случае организм теряет также кальций, калий и фосфор. При повышенной потливости вместе с потом человек также теряет ряд микроэлементов. Нехватка магния может наблюдаться, если у вас определенные проблемы со здоровьем. Интоксикация, сахарный диабет, заболевания почек, диарея – все это приводит к быстрой его потере. Если вы любите крепкий кофе, то приготовьтесь к тому, что магний придется употреблять дополнительно в виде БАДов.

Когда нужно принимать меры

Чтобы избежать неполадок со своим здоровьем, сверяйте содержание магния в продуктах питания (таблица). Полезные свойства этого макроэлемента становятся очевидными, когда анализируешь последствия его нехватки. Обратить внимание на свое питание стоит, если у вас частые головокружения, ломкие волосы и ногти. Еще раз пересмотрите, хватает ли в рационе источников магния, если:

• аппетит резко падает, и начинает тошнить;
• ухудшается гибкость суставов, появляются боли в коленях и локтях;
• случаются судороги, ощущается беспокойство и тревога;
• нарушается работа поджелудочной железы и желчного пузыря;
• развивается тахикардия;
• наблюдается слабость, утомляемость прямо с утра;
• развивается атеросклероз.

Чем дольше в рационе наблюдается недостаток этого элемента, тем чаще диагностируется гипотония или гипертония. Как видите, очень важно отслеживать содержание магния в продуктах питания (таблица). Норма магния в день будет рассматриваться нами далее.

Ваши ориентиры

Любая таблица будет бесполезна, если вы не знаете, сколько магния необходимо вашему организму. Это начальная цифра, от которой нужно отталкиваться и под которую подводить свой дневной рацион. Именно тогда наиболее информативной будет таблица продуктов питания, содержащих магний. Суточная норма этого важнейшего макроэлемента составляет 500-750 мкг. В течение суток он выводится с желчью, через пот и мочу.

Если вы отмечаете гипотонию и замедление сердечного ритма, то следует рассмотреть возможность переизбытка магния в организме. Хотя, как правило, чрезмерное количество этого вещества легко выводится из организма с жидким стулом.

Планируем дневной рацион

На самом деле от вас не потребуется героических усилий или больших финансовых вложений. Таблица продуктов питания, содержащих магний, демонстрирует нам стандартный набор для здорового человека. Однако надо помнить, что алкоголь, крепкий чай и кофе – это тоже не лучшие ваши друзья, они нейтрализуют магний, выводя его из организма.

А теперь поговорим о самом главном. Поддерживать оптимальный уровень магния в организме помогут свежие мясные (не подвергающиеся несколько раз заморозке) и молочные продукты. Из этой же серии можно выделить гречку и отруби, пшено и бобовые. Если вы вегетарианец, то обратите внимание на картофель, морковь и шпинат, а также бананы, абрикосы и персики. В качестве десерта, богатого магнием, можно есть клубнику, ежевику и малину, а также орехи.

Калорийные источники магния

Поможет узнать содержание магния в продуктах питания таблица. Чем полезен этот элемент, мы уже выяснили. Основные продукты, которые должны составить большую часть вашей диеты, также были описаны. Не стоит забывать о высококалорийных, но полезных и достаточно вкусных добавках и наполнителях. Это семечки тыквы и подсолнуха, семена льна и кунжута, орехи, шоколад и какао-порошок, а также пророщенные семена пшеницы. Соблюдайте наши несложные рекомендации и будьте всегда здоровы!

Эндокринолог назвала продукты, в которых содержится больше всего кальция

https://rsport.ria.ru/20201008/kaltsiy-1578898639.html

Эндокринолог назвала продукты, в которых содержится больше всего кальция

Эндокринолог назвала продукты, в которых содержится больше всего кальция — Спорт РИА Новости, 08.10.2020

Эндокринолог назвала продукты, в которых содержится больше всего кальция

Врач-эндокринолог Екатерина Янг перечислила полезные продукты, которые нужно включить в рацион для восполнения запасов кальция. Спорт РИА Новости, 08.10.2020

2020-10-08T18:25

2020-10-08T18:25

2020-10-08T19:56

зож

витамины

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24. img.ria.ru/images/07e4/09/1d/1577965560_0:92:3008:1784_1920x0_80_0_0_0d67f5c1eecb2dd05d176274638de864.jpg

МОСКВА, 8 окт — РИА Новости. Врач-эндокринолог Екатерина Янг перечислила полезные продукты, которые нужно включить в рацион для восполнения запасов кальция.По ее словам, кальций — это самый «большой» и необходимый минерал для организма. Ежедневно человеку необходимо от 400 до 1500 миллиграммов кальция, отмечает специалист.В каких продуктах много кальция:Эндокринолог добавила, что быстрому усвоению кальция способствуют продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, натуральные пребиотики (например, инулин), витамины D, C, а также магний, медь, цинк, марганец и кремний.

https://rsport.ria.ru/20201006/eda-1578329334.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/09/1d/1577965560_32:0:2688:1992_1920x0_80_0_0_b8171b0acc8249a7950f168c36ec714f.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, здоровье, питание

МОСКВА, 8 окт — РИА Новости. Врач-эндокринолог Екатерина Янг перечислила полезные продукты, которые нужно включить в рацион для восполнения запасов кальция.

По ее словам, кальций — это самый «большой» и необходимый минерал для организма. Ежедневно человеку необходимо от 400 до 1500 миллиграммов кальция, отмечает специалист.

В каких продуктах много кальция:

• —

  Семена: кунжут, мак, лен, конопля, амарант, чиа, горчица;

• —

  Орехи: миндаль, бразильский и грецкий орехи, фундук, фисташки;

• —

  Бобовые;

• —

  Морепродукты и рыба, особенно моллюски, устрицы, сардины;

• —

  Овощи: репа, морковь, чеснок, все виды капусты;

• —

  Листовая зелень;

• —

  Выдержанные твердые сыры: лучше всего козий или овечий.

6 октября 2020, 04:30ЗОЖКак питаться, чтобы быть стройной: пять советов от эндокринолога

Эндокринолог добавила, что быстрому усвоению кальция способствуют продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, натуральные пребиотики (например, инулин), витамины D, C, а также магний, медь, цинк, марганец и кремний.

Таблица содержания кальция в 100 г продукта (в мг).

Для женщин после менопаузы и для мужчин старше 50 лет ежедневная потребность в кальции составляет 1500 мг. В более молодом возрасте ежедневная потребность в кальции составляет 1000 мг.

Продукт	Кальций в мг
Молоко, яйцо
Коровье молоко 2,5% — 3,5%	120
Обезжиренное молоко	125
Соевое молоко	80
Кефир	120
Сметана 10%	80
Яйцо 1шт. (около 50 г)	58
Сыры и творог
Пармезан	1300
Российский сыр	1000
Латвийский сыры	900
Твердые сыры (в среднем)	800-1200
Сыр «Рокфор»	750
Козий сыр	500
Творог (обезжиренный)	120
Бобовые
Соевые бобы	240
Фасоль	194
Бобы	100
Горох	50
Орехи, семена
Кунжут	780
Миндаль	250
Лещина	225
Фисташки	130
Семена подсолнуха	100
Грецкие орехи	90
Арахис	60
Рыба, морепродукты
Сардины атлантические (консервы)	380
Крабы	100
Креветки	90
Анчоусы	82
Устрицы	82
Карп	50
Треска	25
Щука	20
Форель	19
Лосось	10
Мясо и мясопродукты
Цыпленок	28
Телятина	26
Курятина	10
Печень говяжья	10
Крольчатина	9
Говядина	5
Свинина	5
Баранина	3
Колбаса	22
Сосиски	12
Ветчина	11
Зерновые
Зерновой хлеб	55
Хлеб из отрубей	23
Белый хлеб	52
Овсяные хлопья	50
Хлеб ржаной	30
Гречка	21
Рис	33
Манная крупа	18
Перловая крупа	15
Овощи
Базилик	370
Зелень петрушки	245
Савойская капуста	212
Белокочанная капуста	210
Кресс-салат	180
Лук-шнитт	130
Укроп	126
Брокколи	105
Зеленые консервированные оливки	96
Лук зеленый	86
Салат листовой	37
Морковь	35
Редис	35
Огурцы	15
Помидоры	14
Картофель	6
Фрукты, ягоды (сухофрукты)
Курага	80
Инжир вяленый	54
Изюм	50
Апельсины	42
Малина	40
Киви	38
Мандарины	33
Смородина	30
Земляника	26
Финики	21
Виноград	18
Ананасы	16
Абрикосы	16
Арбуз	10
Груши	10
Бананы	9
Персики	8
Яблоки	7
Дыня	6
Кондитерские изделия
Шоколад темный	60
Мороженое молочное	140
Мороженое фруктовое	20
Печенье песочное	14
Мед натуральный	4

Возврат к списку

В каких продуктах содержится магний и калий

Нут: pexels. com

Мы живем очень динамично. Работа, стрессы, недосыпание, неправильное питание — все это в конечном итоге отражается на состоянии здоровья. Страдает, прежде всего, сердце и сосуды. Появляется отечность, аритмия, перепады артериального давления и прочие неприятные симптомы. Еще одной причиной их возникновения является дефицит магния и калия. В каких продуктах содержится магний и калий, что нужно знать об этих элементах, читайте в статье.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Магний и калий в продуктах питания

Магний и калий необходимы человеку в достаточно высоких количествах. Все потому, что они принимают участие во многих жизненно важных процессах. Норма потребления магния в день для взрослых насчитывает 400–500 мг, для детей — до 140 мг. Калий по этим показателям еще более востребован. Суточная взрослая норма для него — 2000–3000 мг. Дети должны получать от 20 до 30 мг калия на килограмм веса.

Читайте также

Макароны с сыром: рецепт для детей

Откуда же взять такие элементы? К счастью, продуктов питания с их содержанием достаточно. Более того, довольно часто калий с магнием находятся в них вместе. Поэтому восполнить дефицит сразу двух элементов при правильном подборе диеты не составит труда.

Магний и калий: gettyimages.com

Итак, на первое место выходят такие продукты, как курага и бобовые культуры. Вкусный сухофрукт, наряду с фасолью, горохом и нутом, принадлежит к рекордсменам по наличию данных элементов. Кроме того, эти продукты есть в продаже постоянно.

Далее следуют морская капуста, гречка, орехи. Эта группа продуктов хороша тем, что наряду с магнием и калием богата другими полезными элементами. Включение их в ежедневный рацион улучшает пищеварение и нормализует обменные процессы.

Читайте также

В каких продуктах содержится цинк?

Магний и калий: pixabay.com

Наконец, магниевые и калиевые соли присутствуют в составе нежирного мяса, молока, картофеля, жирной рыбы, грибов, зеленых овощей и фруктов. Здесь искомых элементов будет не так уж много, но, чтобы питание было и полезным и разнообразным, следует помнить и об этой группе.

Лучшие продукты, содержащие магний и калий, представлены в таблице:

Магний и калий в продуктах: nur.kz

Для чего нужен магний и калий

Прежде чем сказать о пользе элементов, обратим внимание на такие тревожные симптомы:

• ускорение сердцебиения;
• повышение давления;
• боли в сердце;
• мышечные судороги;
• снижение жизненного тонуса, апатия.

Сердце: pxhere.com

Все это яркие проявления нехватки магния и калия. Довольно часто коррекция рациона помогает справиться с этими неприятными состояниями. Связано это с тем, что магний и калий:

Читайте также

Продукты, которые слабят кишечник взрослого человека

1. Участвуют в генерировании импульсов в сердце, регулируют его работу.
2. Улучшают состояние стенок сосудов, препятствуют развитию атеросклеротических отложений.
3. Делают кровь менее вязкой, снижают риск формирования тромбов.
4. Нормализуют тонус мышечной ткани.
5. Влияют на водно-солевой и кислотно-щелочной обмены в организме.

Кроме того, магний — участник активной работы нервных клеток. Его нехватка приводит к повышенной тревожности, депрессивным состояниям и прочими расстройствами.

Магний и калий в продуктах: pixabay.com

Роль оптимального количества магния и калия в клетках нашего тела трудно переоценить. Но важно помнить, что, даже если в рационе достаточно продуктов, богатых этими элементами, дефицит может возникать. Этому способствуют такие факторы:

• чрезмерное употребление чая, кофе, алкоголя;
• избыток сладостей в рационе;
• большое количество животных жиров в диете.

Читайте также

Медленные углеводы: список продуктов для похудения

Все эти продукты или препятствуют всасыванию калия и магния, или же ускоряют их выведение почками. Поэтому вывод состоит в том, что только сбалансированное питание — залог получения организмом каждого необходимого вещества.

Проявите заботу о своем теле уже сегодня!

Читайте также: В каких продуктах содержится йод и селен?

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1783158-v-kakih-produktah-soderzitsa-magnij-i-kalij/

Магний и диета: источники пищи магния

В связи с ростом дефицита магния часто возникает вопрос: «Как получить достаточно магния в своем рационе?»

Содержание магния в овощах снизилось с 25 до 80%.

Тем не менее, хотя всегда важно искать продукты, богатые магнием, многие не знают о резком сокращении пищевых источников питательных веществ, которое произошло за последнее столетие. Эти факторы в сочетании с неправильным выбором продуктов питания заставляют многих специалистов в области здравоохранения ставить под сомнение способность получать достаточное количество магния исключительно из пищи.

Содержание магния в овощах снизилось с 25-80% по сравнению с показателями до 1950 года, а типичные процессы очистки зерна для хлеба и макаронных изделий удаляют 80-95% общего магния.

Что происходит с нашими источниками пищи и как это влияет на рост хронических заболеваний, таких как гипертония и нарушение обмена веществ?

Продукты с высоким содержанием магния

Пищевые источники магния когда-то использовались повсеместно, но в прошлом веке их количество сократилось из-за индустриализации сельского хозяйства и изменения режима питания.

Средняя американская диета содержит чуть более 50% консервативной рекомендованной США суточной нормы магния, и примерно три четверти населения потребляет недостаточное количество магния.

Продукты, в которых содержится магний, включают:

• Фасоль и орехи
• Цельнозерновые, например коричневый рис и цельнозерновой хлеб
• Зеленые листовые овощи

Однако, учитывая нынешние пищевые предпочтения, легко понять, насколько сложно достичь 100% дневной нормы потребления магния.

% дневной нормы в продуктах, содержащих магний

Большинство хороших источников магния содержат только около 10% или меньше рекомендованных суточных количеств, как видно из списка содержания магния в общих пищевых источниках магния. Те, которые содержат больше, такие как определенные орехи, рыба и цельнозерновые продукты, часто едят в слишком малых количествах среднестатистический человек.

Но на самом деле процентные дневные значения — это просто средние значения. На каждого человека:

• Степень абсорбции может варьироваться и, согласно исследованиям, иногда может составлять всего 20%.
• Факторы, которые могут влиять на всасывание магния, в том числе фитиновая и щавелевая кислоты, содержащиеся в определенных продуктах питания, рецептурных лекарствах, возраст и генетические факторы.

Проблема с диетическим магнием

Почему сегодня труднее достичь диеты с высоким содержанием магния? Что меняет наши источники витаминов и минералов?

Есть три основные причины, по которым мы не можем получать достаточно магния с пищей:

1. Пониженные уровни из-за обработки.
2. Пониженные уровни из-за состояния почвы.
3. Изменения в привычках питания.

Обработанные продукты и диета, богатая магнием

Пищевая промышленность по существу разделяет растительные источники пищи на компоненты, как для простоты использования, так и для уменьшения порчи.

При переработке зерна в белую муку отруби и зародыши удаляются. При переработке семян и орехов в рафинированные масла масла перегреваются, а содержание магния отфильтровывается или удаляется с помощью химических добавок.

Именно эти удаленных частей растения часто содержат наибольшее количество минералов, таких как магний.

• Рафинированные масла удаляют весь магний. Результат нефтепереработки — продукт с нулевым содержанием магния. Например, семена сафлора содержат 680 мг магния на 1000 калорий. В сафлоровом масле полностью отсутствует магний.
• Очищенные зерна удаляют 80-97 процентов магния. При рафинировании муки удаляется не менее двадцати питательных веществ. И только пять возвращаются при «обогащении» рафинированной муки. Магний к их числу не относится.
• Рафинированный сахар удаляет весь магний. Меласса, очищенная от сахарного тростника, содержит до 25% рекомендуемой суточной нормы магния в одной столовой ложке. Сахара нет.

Дополнительным досадным побочным эффектом обработки этих продуктов является увеличение количества калорий. Например, когда пшеница превращается в белую муку, калорийность увеличивается примерно на 7 процентов.

Типичная американская диета быстрого приготовления, состоящая из фаст-фуда, пиццы, выпечки, печенья и жареной пищи, состоит почти исключительно из очищенных зерен, масел и сахара.Со временем чрезмерное употребление этих продуктов может привести как к ожирению, так и к дефициту магния — потенциально смертельной комбинации.

Доктор Милдред Силиг, автор книги The Magnesium Factor , ясно объясняет это:

Если ресторанная, домашняя или магазинная еда содержит жир, рафинированную муку и / или сахар в качестве одного или нескольких основных ингредиентов, то это пища с низким содержанием магния и, вполне возможно, высококалорийная. Постоянная диета из таких продуктов год за годом может вызвать дефицит магния и, как следствие, метаболический синдром X — основной фактор сердечных заболеваний.”

Откуда берутся продукты, содержащие магний? … Из почвы, содержащей магний

Специалистам хорошо известно, что качество наших культур ухудшается. В 2004 году журнал Американского колледжа питания опубликовал исследование, в котором сравнивалось содержание питательных веществ в сельскохозяйственных культурах того времени с уровнями 1950 года. Было обнаружено снижение до 40%.

Доктор Дональд Дэвис, ведущий исследователь исследования, предлагает одно объяснение резкого снижения:

В течение этих 50 лет были предприняты интенсивные усилия по выведению новых сортов, обладающих большей урожайностью, устойчивостью к вредителям или приспособляемостью к различным климатическим условиям.Но главное усилие — повышение урожайности. Новые данные свидетельствуют о том, что когда вы выбираете урожай, урожай становится больше и быстрее, но у него не обязательно есть способность производить или поглощать питательные вещества с той же, более быстрой скоростью ».

Несколько аналогичных исследований было проведено с использованием таблиц пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США в США и Агентства пищевых стандартов Великобритании. Снижение содержания магния было значительным:

.

Это снижение не ограничивается овощными культурами. В исследовании Дэвида Томаса, опубликованном в журнале « Nutrition and Health », изучалось среднее содержание питательных веществ в продуктах питания по категориям продуктов питания с использованием таблиц состава продуктов питания правительства Великобритании.

Томас обнаружил устойчивое снижение содержания магния:

• С 1940 по 1991 год производство овощей сократилось на 24%.
• Fruit подешевела на 17%.
• Мясо подешевело на 15%.
• Сыров подешевели на 26%.

Правительственные агентства и организации пищевой промышленности подвергли сомнению надежность этих результатов, сославшись на возможность того, что различия в методах измерения могут быть объяснены.Но доктор Джоэл Уоллах из Института долголетия опровергает это утверждение.

Если бы эти различия были результатом ошибок в измерениях, объясняет д-р Уоллах, такие ошибки постоянно присутствовали бы во всех типах и категориях продуктов. Тем не менее, сравнивая таблицы продуктов питания Министерства сельского хозяйства США между 1963 и 1998 годами, Уоллах сообщает, что:

• Зерновые культуры, методы сбора урожая которых не изменились, исторически показали стабильное содержание витаминов и минералов на протяжении многих лет.
• Напротив, значительных сокращений содержания витаминов и минералов постоянно присутствовали в культурах, выращиваемых с помощью более интенсивных промышленных методов ведения сельского хозяйства.

Недостаток магния и других питательных веществ в наших культурах напрямую влияет на способность обеспечивать достаточное количество магния в рационе.

В конечном счете, даже те, кто ищет сбалансированную диету с высоким содержанием магния с богатыми магнием овощами и цельнозерновыми культурами, могут оказаться не в состоянии полагаться только на пищу, чтобы обеспечить достаточный уровень магния.

Пестициды уничтожают организмы, которые обеспечивают растения питательными веществами

Эксперты связывают истощение запасов витаминов и минералов в почве с использованием пестицидов и удобрений.

Сегодняшние почвы дают растительность с резко сниженным содержанием витаминов и минералов.

Хотя первоначально считалось, что пестициды будут работать просто для избавления сельскохозяйственных угодий от нежелательных сорняков и вредителей, вскоре стало известно, что их использование наносит необратимый ущерб. Бактерии, фиксирующие витамины в почве, а также дождевые черви, естественные аэраторы почвы и удобрения сначала сокращались, а затем истреблялись на американских посевных площадях.

Без этой среды обитания почвы дают растительность с резко сниженным содержанием витаминов и минералов.

Например, вегетарианцам обычно советуют дополнять свой рацион определенными витаминами группы B, особенно B12, поскольку в растительной диете не хватает этих витаминов. Менее известно, что в прошлом эти витамины обычно находили в корнеплодах из-за действия живых полезных бактерий в почве.

Сегодняшние почвы, которые по существу уничтожили эти популяции бактерий, теперь не могут обеспечивать B12 в каких-либо значительных количествах.Однако швейцарские исследователи из Института растениеводства в Цюрихе наглядно показали, что возвращение к практике органического земледелия может вернуть содержание B12. Долгосрочное использование органических удобрений (а не синтетических) более чем удвоило содержание B12 в шпинате и утроило содержание B12 в ячмене.

Удобрения уменьшают поглощение минералов

Современные удобрения представляют собой удобную замену многовековым методам севооборота, которые предотвращали истощение сельскохозяйственных угодий в результате многократного использования.Тем не менее, они мало что делают для улучшения содержания витаминов и минералов в сельскохозяйственных культурах, а во многих случаях даже ухудшают его.

Фактически, минералы даже более восприимчивы к ухудшению качества почвы, чем витамины. В то время как многие витамины фактически могут быть произведены путем выращивания самих растений, если минералы сначала не присутствуют в почве, они не будут присутствовать в выращиваемых там продуктах.

И поскольку содержание минеральных веществ в сельскохозяйственных культурах никоим образом не регулируется, современные промышленные методы ведения сельского хозяйства обычно не обращают внимания на этот стандарт качества при выборе удобрений.

Калий, широко используемое калийное удобрение, легко усваиваемое растениями, фактически снижает количество как магния, так и кальция, усваиваемого растениями. А современные азотные удобрения имеют тенденцию делать посевы более объемными, но бедными питательными веществами. Новости Матери-Земли недавно взяли интервью у эксперта по сельскому хозяйству Чарльза Бенбрука, доктора философии, который объяснил это явление:

Высокий уровень азота заставляет растения расти быстрее и набирать массу за счет углеводов и воды. Хотя плоды, которые производят эти растения, могут быть большими, они страдают от качества питания.

Эффект выгоден производителю, но не потребителю. Потребители платят больше за более тяжелые, насыщенные водой продукты, содержащие меньше витаминов и минералов.

Итог: Адекватная магниевая диета выходит за рамки источников пищи

В сельском хозяйстве особое внимание уделяется тем удобрениям, которые улучшают «внешний вид» урожая, а не фактической питательной ценности самого продукта.

• Можно вырастить здоровые на вид растения с низким содержанием витаминов и минералов.
• Фактическое содержание магния в продуктах, выращиваемых сегодня, значительно ниже, чем в доиндустриальные времена , и широко варьируется в зависимости от методов ведения сельского хозяйства, качества почвы, а также методов хранения и транспортировки.
• Таблицы пищевых продуктов составляют в лучшем случае средние значения и . Действующие правила не требуют тестирования или мониторинга пищевой ценности продуктов или источников мяса.

Широкое разнообразие витаминов и минералов в пищевых продуктах развенчивает миф о том, что вы можете получить все необходимые питательные вещества с помощью сбалансированного здорового питания.К сожалению, для большинства людей в промышленно развитых странах старая поговорка «Вы можете получить все витамины и минералы из пищи» уже верна.

Фактически, средний американец сегодня испытывает дефицит по крайней мере трех жизненно важных питательных веществ.

Известные исследователи магния Бертон и Белла Алтура связали продолжающееся снижение потребления магния с увеличением числа опасных для жизни заболеваний. В своем отчете 2006 г. на Международном симпозиуме по магнию, состоявшемся в Осаке, Япония, они заявляют:

Накопленные к настоящему времени данные показывают, что дефицит магния, вызванный либо неправильным питанием, либо ошибками в метаболизме магния, может быть недостающим звеном между различными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний и атерогенезом.”

Организм приспособлен для поглощения пищевых источников магния, и даже в случаях легкого или серьезного дефицита всегда рекомендуется включать в свой рацион продукты, богатые магнием. Тем не менее, при нынешнем состоянии современного агробизнеса и растущих рисках для здоровья и долголетия полагаться только на пищевые источники магния может быть рискованным делом.

Таблица продуктов, богатых магнием

Следующий список содержания магния в общих пищевых источниках магния отсортирован по миллиграмму магния на грамм содержания пищи.

	Размер порции, обычные единицы	Размер порции, граммы	миллиграммов магния	миллиграммов магния на грамм	% дневной нормы (DV)
Какао несладкое	2 ст.	10	52	5,24	14%
Сухие завтраки с отрубями, готовые к употреблению	1 унция.	28	78	2,78	19%
Миндаль	1 унция.	28	75	2,68	19%
Кешью, обжаренные в сухом виде	1 унция.	28	73	2,61	18%
Тыквенные семечки, жареные	1 унция.	28	73	2,61	18%
Меласса	1 ст.	20	48	2,42	12%
Арахис сухой обжарки	1 унция.	28	49	1,75	12%
Арахисовое масло	2 ст.	32	49	1,53	12%
Хлеб из цельнозерновой муки домашний	1 ломтик	28	37	1,32	9%
Палтус	3 унции.	85	91	1,07	23%
Ростки темно-синей фасоли, сырые	1 унция.	28	28	1.01	7%
Mackeral	3 унции.	85	83	0,97	21%
Шпинат, отварной	1/2 стакана	90	79	0,87	20%
Хлеб из цельной пшеницы, купленный в магазине	1 ломтик	28	23	0,82	6%
Кофе, эспрессо	2 унции.	60	48	0,80	12%
Шпинат, сырой	1 стакан	30	24	0,79	6%
Лебеда, приготовленная	1/2 стакана	92,5	59	0,64	15%
Молочный шоколад	1 унция.	28	18	0,63	4%
Соя вареная	1/2 стакана	90	54	0.60	14%
Горох черноглазый, вареный	1/2 стакана	87,5	46	0,52	12%
Крупа гречневая (каша) вареная	1/2 стакана	84	43	0,51	11%
Петрушка сырая	1 унция.	28	14	0,50	3%
Лимская фасоль, вареная	1/2 стакана	94	40	0. 43	10%
Кабачки желудь, запеченные	1/2 стакана	102,5	44	0,43	11%
Швейцарский мангольд	1/2 стакана	175	75	0,43	19%
Артишоки	1 целая среда	120	50	0,42	13%
Яйцо жареное	1 целое большое	46	18	0.39	3%
Тофу	1/2 стакана	126	47	0,37	12%
Бекон, жареный на сковороде	3 унции.	85	31	0,36	8%
Свиная вырезка, запеченная	3 унции.	85	31	0,36	8%
Бамия вареная	1 стакан	160	58	0.36	14%
Булгур пшеничный, вареный	1/2 стакана	91	29	0,32	8%
Лосось	3 унции.	85	26	0,31	7%
Спагетти из цельной пшеницы	1/2 стакана	70	21	0,30	6%
Пастернак вареный	1/2 стакана	78	23	0. 29	6%
Куриная грудка, жареная	3 унции.	85	24	0,29	6%
Говяжий фарш, подрумяненный	3 унции.	85	24	0,28	6%
Овсянка	1/2 стакана	117	32	0,27	8%
Брокколи вареная	1/2 стакана	78	16	0.21	4%
Соус для пасты	1/2 стакана	128	27	0,21	7%
Картофель, отварной без кожи	1 стакан	156	31	0,20	8%
Салат	2 листа	34	4	0,12	1%
Молоко, 2%	1 стакан	244	27	0. 11	7%
Яблоко	1 средний	182	9	0,05	3%
Кофе молотый	6 унций.	178	5	0,03	1%

[Источник: http://www.ars.usda.gov/, www.nutritiondata.com]

Продукты с высоким содержанием магния | healthdirect

Многие продукты содержат магний, но основными его источниками в Австралии являются злаки и безалкогольные напитки, такие как кофе и вода.

Продукты, богатые магнием

Большинство людей получают весь необходимый магний с пищей. Как правило, продукты с высоким содержанием клетчатки содержат магний. Некоторые хорошие источники магния включают листовые зеленые овощи, такие как шпинат, бобовые, орехи, семена и цельнозерновые продукты.

Водопроводная, минеральная и бутилированная вода также могут быть источниками магния, но количество магния в них зависит от марки.

Магний можно получить из следующих продуктов:

• тыквенные семечки, 30 г (156 мг)
• Семена чиа, 30 г (111 мг)
• миндаль, 30 г (80 мг магния)
• шпинат, отварной, ½ стакана (78 мг)
• кешью, 30 г (74 мг)
• арахис, ¼ чашки (63 мг)
• соевое молоко, 1 стакан (61 мг)
• овсянка, 1 чашка приготовленной (6 мг)
• хлеб, цельнозерновой, 2 ломтика (46 мг)
• авокадо, нарезанное кубиками, 1 чашка (44 мг)
• рис, коричневый, приготовленный, ½ стакана (42 мг)
• молоко, 1 стакан (24 мг)

Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием жиров, вы можете усваивать меньше магния с пищей.

Следует ли мне принимать добавки с магнием?

Большинство детей младшего возраста в Австралии получают достаточно магния, но более 1 из 3 человек не получают достаточного количества магния каждый день.

Особенно подвержены риску недополучения магния люди с такими заболеваниями, как болезнь Крона и целиакия, люди с диабетом 2 типа, пожилые люди и люди, страдающие алкоголизмом.

Если у вас дефицит магния или у вас есть определенные проблемы со здоровьем, ваш врач может порекомендовать вам принимать добавки с магнием.Проблемы со здоровьем, которые можно решить с помощью добавки магния, включают запоры, несварение желудка, высокое кровяное давление во время беременности, дефицит магния, нерегулярное сердцебиение и риск церебрального паралича во время беременности.

Вы не можете получить слишком много магния из пищи, но важно не принимать больше рекомендованной дозы магниевой добавки. Слишком много магния из добавок может вызвать диарею, тошноту и спазмы желудка.

Добавки магния могут влиять на действие других лекарств, которые вы можете принимать, включая антибиотики, диуретики, лекарства от остеопороза и лекарства от кислотного рефлюкса или язвы желудка.Всегда важно сообщать своему врачу или фармацевту о любых добавках или лекарствах, отпускаемых без рецепта, которые вы принимаете.

Магний | Источник питания

Магний естественным образом присутствует в различных продуктах питания, доступен в виде добавок, а также входит в состав антацидов и слабительных средств. Минерал играет важную роль, помогая более чем 300 ферментам выполнять различные химические реакции в организме, такие как создание белков и крепких костей, а также регулирование уровня сахара в крови, артериального давления, а также функций мышц и нервов.Магний также действует как электрический проводник, который сокращает мышцы и заставляет сердце биться стабильно.

Более половины магния в нашем организме хранится в костях, а остальная часть — в различных тканях по всему телу.

Рекомендуемое количество

RDA: Рекомендуемая суточная норма диеты (RDA) для взрослых от 19 до 51 года составляет 400-420 мг в день для мужчин и 310-320 мг для женщин. Беременным требуется около 350-360 мг в сутки, а в период лактации — 310-320 мг.

UL: Допустимый верхний уровень потребления — это максимальное суточное потребление, которое вряд ли окажет вредное воздействие на здоровье. UL для магния составляет 350 миллиграммов (из добавок).

Магний и здоровье

Магний — ключевой фактор в обеспечении бесперебойной работы нескольких частей тела: сердца, костей, мышц, нервов и других. Без достаточного количества магния эти области не работают. Это резюмируется в исследованиях, которые показывают, что дефицит магния или диета с низким содержанием магния приводит к проблемам со здоровьем.Хотя эпидемиологические исследования показывают, что диета с повышенным содержанием магния связана с более низким уровнем заболеваемости, результаты клинических испытаний неоднозначны, показывающие, что добавки с магнием могут исправить эти состояния. Это может быть связано с тем, что диета, богатая магнием, часто содержит больше других питательных веществ, которые вместе работают вместе в профилактике заболеваний, в отличие от добавки, содержащей одно питательное вещество.

Для профилактики заболеваний хорошим практическим правилом является ежедневный рацион, включающий в себя некоторые продукты, богатые магнием, и прием добавок, если врач направит их для устранения дефицита, если уровень в крови низкий.

Здоровье костей

Магний является компонентом костей; на самом деле 60% магния в организме хранится в костях. Он также участвует в деятельности костно-строительных клеток и паратироидного гормона, который регулирует уровень кальция. Популяционные исследования выявили связь большей минеральной плотности костей у мужчин и женщин с диетами с высоким содержанием магния. [1] Когортное исследование 73 684 женщин в постменопаузе из Инициативы по охране здоровья женщин показало, что более низкое потребление магния было связано с более низкой минеральной плотностью костей бедра и всего тела, хотя авторы предупредили, что их открытие не привело к увеличению риска переломы. [2] Мета-анализ 24 обсервационных исследований по изучению риска переломов не показал, что более высокое потребление магния было связано со снижением риска переломов бедра и общих переломов. [3] Клинические испытания показали смешанные результаты с использованием добавок магния для увеличения минеральной плотности костей. Необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, может ли добавка снизить риск переломов и в какой степени.

Мигрень

Магний иногда назначают в качестве дополнительного лечения мигрени, поскольку клинические исследования показали низкий уровень магния у людей, страдающих этим заболеванием.[4] Рандомизированные двойные слепые контролируемые испытания показали, что цитрат магния и добавки оксида магния (около 500 мг / день), принимаемые в течение 3 месяцев, защищают от мигрени. [5] В рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании 70 пациентам, поступившим в отделение неотложной помощи с острой мигренозной головной болью, давали либо обычное внутривенное лечение мигрени (дексаметазон / метоклопрамид), либо сульфат магния внутривенно. Исследование показало, что магний более эффективен и действует быстрее, чем обычное лечение.Это было однократное введение в острых случаях, поэтому необходимы исследования с более длительным периодом наблюдения, чтобы подтвердить это преимущество.

Национальный фонд головной боли предлагает ежедневную дозу 400-600 мг магния для снижения частоты приступов мигрени; однако, поскольку это больше рекомендуемой суточной нормы, это может привести к побочным эффектам (например, мышечной слабости, диарее) у некоторых людей и может быть небезопасным при определенных заболеваниях. Они рекомендуют обсудить с врачом использование высоких доз магния.

Депрессия

Магний помогает с нервными путями, которые при неправильном функционировании, как полагают, приводят к расстройствам настроения, таким как депрессия и тревога. Несколько обсервационных исследований связали более низкий уровень магния с усилением депрессии. [6,7] Тем не менее, небольшое количество рандомизированных клинических испытаний не показало убедительных результатов, что добавки с магнием являются эффективным лечением депрессии. [7] Контрольные группы в этих испытаниях, принимавшие либо плацебо, либо антидепрессанты, показали такие же эффекты, как и группа лечения, получавшая добавки магния.Испытания также, как правило, включали небольшое количество участников и имели непродолжительную продолжительность от 1 до 8 недель. Чтобы лучше оценить эту связь, необходимы более длительные исследования со стандартизированными шкалами оценки депрессии.

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ)

Высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), а магний помогает регулировать кровяное давление. Исследования показали связь с дефицитом магния и высоким кровяным давлением. Однако результаты клинических исследований относительно использования добавок магния для снижения артериального давления неоднозначны.Эпидемиологические исследования обнаружили связь диеты DASH (включая богатые магнием фрукты, овощи и нежирные молочные продукты) со снижением артериального давления, но DASH также богат калием и кальцием, которые могут снизить артериальное давление, поэтому это не так. ясно, является ли магний или комбинация питательных веществ защитными. Другие исследования населения показали, что более высокое потребление магния и / или более высокий уровень магния в крови связаны с более низким риском инсульта и смерти от сердечных заболеваний, хотя, опять же, трудно выделить другие питательные вещества в этих же продуктах питания, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. .[1]

Диабет 2 типа

Магний поддерживает ферменты, регулирующие уровень сахара в крови и активность инсулина. Проспективные когортные исследования показывают связь диет с низким содержанием магния с повышенным риском диабета 2 типа. [4] Тем не менее, результаты клинических испытаний добавок магния для людей с диабетом неоднозначны: одни обнаружили улучшение чувствительности к инсулину при коррекции дефицита магния, а другие не показали никаких изменений. Результаты также неоднозначны относительно эффективности добавок в улучшении общего контроля сахара в крови.Отчасти причина может заключаться в различиях в дизайне этих клинических испытаний. Американская диабетическая ассоциация сообщает об отсутствии в настоящее время доказательств, чтобы рекомендовать добавки магния для улучшения контроля сахара в крови у людей с диабетом. [8]

Источники питания

Магний содержится в растительной пище, такой как бобовые, темно-зеленые листовые овощи, орехи, семена, цельнозерновые и обогащенные злаки. Он также содержится в рыбе, птице и говядине.

Дополнения

Добавка магния может быть назначена, если организм испытывает проблемы с усвоением питательных веществ.Добавки магния, отпускаемые без рецепта, бывают разных форм; жидкие типы, такие как цитрат или хлорид магния, могут абсорбироваться лучше, чем твердые таблетки, такие как оксид и сульфат магния.

Магний в высоких дозах может оказывать слабительное действие; Фактически, он продается как слабительное в форме гидроксида магния. Гидроксид магния также входит в состав некоторых популярных антацидов для лечения изжоги и расстройства желудка; Важно помнить о слабительном эффекте при использовании таблеток гидроксида магния при расстройстве желудка.

Признаки дефицита и токсичности

Дефицит

Хотя магний естественным образом содержится в различных продуктах и ​​некоторых обогащенных продуктах, национальные исследования в области питания показывают, что большинство американцев всех возрастов едят меньше рекомендованных количеств. [9] Однако эти уровни недостаточности незначительны и вряд ли вызовут симптомы. Организм также помогает сохранять уровень магния при низких запасах, ограничивая его количество, выводимое с мочой, и усваивая больше магния в кишечнике.[4]

Истинный дефицит возникает при длительной диете с низким содержанием магния, мальабсорбции и больших потерях из-за злоупотребления алкоголем или приема лекарств, истощающих магний (некоторые диуретики, ингибиторы протонной помпы и антибиотики).

• Признаки недостатка включают:
  • Усталость, слабость
  • Плохой аппетит
  • Тошнота, рвота
  • Онемение или покалывание в коже
  • Мышечные судороги
  • Изъятия
  • Аномальная частота пульса

• Факторы риска дефицита включают:
  • Злоупотребление алкоголем. Длительное чрезмерное потребление алкоголя связано с неправильным питанием с низким содержанием магния, расстройством пищеварения, которое приводит к мальабсорбции, и проблемами с различными органами, которые могут вымывать слишком много магния с мочой.
  • Пожилые люди. Согласно национальным исследованиям в области питания, пожилые люди потребляют меньше магния. Старение также вызывает снижение всасывания магния в кишечнике и увеличение выведения с мочой. Кроме того, пожилые люди с большей вероятностью будут принимать лекарства от хронических заболеваний, которые могут снизить запасы магния.
  • Заболевания с нарушением всасывания. Заболевания, нарушающие пищеварение, могут снизить количество всасываемого магния. Большая часть магния всасывается в самом большом сегменте тонкой кишки, подвздошной кишке, что может быть нарушено при таких состояниях, как целиакия и болезнь Крона. Операция по удалению подвздошной кишки, которая иногда необходима при раке толстой кишки, язвенном колите или болезни Крона, еще больше увеличивает риск дефицита.
  • Сахарный диабет 2 типа. Инсулинорезистентность или неконтролируемый диабет могут заставить почки вырабатывать дополнительную мочу, чтобы избавить организм от высокого уровня сахара в крови.Это повышенное количество мочи также может вымывать магний.

Токсичность

Токсичность из пищевых источников встречается редко, поскольку почки удаляют избыток магния с мочой. Однако токсические уровни могут возникать при длительном приеме добавок в высоких дозах. Люди с заболеванием почек имеют более высокий риск отравления, потому что их почки не работают должным образом и не могут вывести лишний магний.

• Признаки токсичности включают:
  • Тошнота, рвота
  • Диарея
  • Низкое настроение, депрессия
  • Слабость мышц
  • Низкое артериальное давление, аномальное сердцебиение
  • Сердечный приступ

Знаете ли вы?

Пищевые добавки с магнием — популярное средство от судорог ног и стоп, надоедливого состояния, которое может разбудить вас посреди ночи или во время физических упражнений. Дефицит магния, безусловно, может вызвать мышечные спазмы, но эти добавки часто используются независимо от того, знают люди об их истинном дефиците или нет.

Доказательства пока не поддерживают это лечение мышечных судорог. Кокрановский обзор семи рандомизированных контролируемых испытаний, посвященных влиянию добавок магния на мышечные судороги, не обнаружил существенной разницы в интенсивности или продолжительности судорог у людей, принимавших добавки по сравнению с плацебо в течение одного месяца. [10] Информация об уровне магния в крови участников в начале испытаний отсутствовала, поэтому неизвестно, были ли мышечные судороги связаны с дефицитом или другими факторами.

Ссылки

1. Управление пищевых добавок национальных институтов здравоохранения: Информационный бюллетень по магнию для специалистов здравоохранения https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/. Дата обращения 02.09.2019.
2. Орчард Т.С., Ларсон Дж. С., Алготани Н., Бут-Табаку С. , Каули Дж. А., Чен З., Лакруа, Аризона, Вактавски-Венде Дж., Джексон Р. Д.. Потребление магния, минеральная плотность костей и переломы: результаты наблюдательного исследования Women’s Health Initiative. Ам Дж. Клин Нутр .2014 Апрель; 99 (4): 926-33.
3. Farsinejad-Marj M, Saneei P, Esmaillzadeh A. Диетическое потребление магния, минеральная плотность костей и риск переломов: систематический обзор и метаанализ. Остеопорос Инт . 2016 Апрель; 27 (4): 1389-1399.
4. Gröber U, Schmidt J, Kisters K. Магний в профилактике и терапии. Питательные вещества . 2015 23 сентября; 7 (9): 8199-226
5. Volpe SL. Магний для профилактики заболеваний и общего состояния здоровья. Adv Nutr . 2013 1 мая; 4 (3): 378С-83С.
6. Tarleton EK, Littenberg B. Потребление магния и депрессия у взрослых. Артикул: J Am Board Fam Med . 2015 март-апрель; 28 (2): 249-56.
7. Киркланд А.Е., Сарло ГЛ, Холтон КФ. Роль магния в неврологических расстройствах. Питательные вещества . 2018 6 июня; 10 (6).
8. Evert AB, Boucher JL, Cypress M, Dunbar SA, Franz MJ, Mayer-Davis EJ, Neumiller JJ, Nwankwo R, Verdi CL, Urbanski P, Yancy WS Jr. Рекомендации по диетотерапии для ведения взрослых с диабетом. Уход за диабетом . 2013; 36: 3821-42.
9. Moshfegh A, Goldman J, Ahuja J, Rhodes D, LaComb R. То, что мы едим в Америке, NHANES 2005-2006: Обычное потребление питательных веществ из пищи и воды по сравнению с диетическими рекомендациями 1997 года для витамина D, кальция, фосфора и магния . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 2009. https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/0506/usual_nutrient_intake_vitD_ca_phos_mg_2005-06.pdf. Дата обращения 02.09.2019.
10. Гарнизон СР, Аллан Г.М., Сехон Р.К., Мусини В.М., Хан К.М.Магний при судорогах скелетных мышц. Кокрановская база данных Syst Rev . 2012 сен 12; (9): CD009402.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте.Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Раздел 14. Магний

Раздел 14. Магний

Распределение тканей и функции
магний
Происхождение и эффекты магния
дефицит
Диетические источники, абсорбция и
экскреция магния
Критерии оценки магния
потребности и надбавки
Расчетные надбавки
магний
Расчет припусков на
магний
Верхние допустимые пределы магния
прием
Связь с предыдущим
оценки
Дальнейшие исследования
Список литературы

Распределение тканей и функции
магний

В организме человека при рождении содержится около 760 мг магния,
примерно 5 г в возрасте 4-5 месяцев и 25 г у взрослых ( 1-3 ).Принадлежащий
магний в организме, 30-40 процентов содержится в мышцах и мягких тканях, 1
процент находится во внеклеточной жидкости, а остаток — в скелете,
где на его долю приходится до 1% костной золы ( 4, 5 ).

Магний в мягких тканях действует как кофактор многих ферментов
участвует в энергетическом обмене, синтезе белка, синтезе РНК и ДНК, и
поддержание электрического потенциала нервных тканей и клеточных мембран.
Особое значение в отношении патологических эффектов магния.
истощение — роль этого элемента в регулировании потоков калия и его
участие в метаболизме кальция ( 6-8 ).Истощение магния
подавляет как клеточный, так и внеклеточный калий и усугубляет последствия
низкокалиевых диет по содержанию калия в клетках. Мышечный калий становится
истощается по мере развития дефицита магния, а восполнение запасов калия в тканях
практически невозможно, если статус магния не будет восстановлен до нормального. Низкая плазма
кальций часто вырабатывается по мере снижения статуса магния. Не ясно
происходит ли это из-за подавления высвобождения паратиреоидного гормона или, более того,
вероятно, из-за пониженной чувствительности кости к гормону паращитовидной железы,
тем самым ограничивая вывод кальция из скелетного матрикса.

От 50 до 60 процентов магния в организме находится
внутри кости, где, как считается, образует поверхностную составляющую
минеральный компонент гидроксиапатит (фосфат кальция). Изначально многое из этого
магний легко обменивается с сывороткой и поэтому представляет собой
умеренно доступный запас магния, который можно использовать во время
дефицит. Однако доля костного магния в этой обменной форме
значительно снижается с возрастом ( 9 ).

Значительное увеличение минеральной плотности костной ткани бедренной кости
положительно связаны с повышением уровня магния в эритроцитах, когда
диеты пациентов с чувствительной к глютену энтеропатией были обогащены
магний ( 10 ). Мало что известно о других ролях магния в костях скелета.
ткани.

Происхождение и эффекты магния
дефицит

Патологические эффекты первичной недостаточности питания
магний редко встречается у младенцев ( 11 ), но еще реже встречается у младенцев.
взрослые, если относительно низкое потребление магния не сопровождается длительным
диарея или чрезмерная потеря магния с мочой ( 12 ).Восприимчивость к
последствия дефицита магния усиливаются при увеличении потребности в магнии
заметно с возобновлением роста тканей при реабилитации от общего
недоедание ( 6, 13 ). Исследования показали, что снижение мочевыводящих
Экскреция магния при белково-энергетической недостаточности питания (БЭН) сопровождается
снижение кишечной абсорбции магния. Догоняющий рост, связанный с
восстановление от PEM достигается только при увеличении поступления магния
в основном ( 6, 14 ).

Большинство ранних патологических последствий магния
истощение — это неврологические или нервно-мышечные дефекты ( 12, 15 ), некоторые из которых
вероятно, отражают влияние элемента на поток калия в тканях.
Таким образом, снижение магниевого статуса вызывает анорексию, тошноту, мышечную
слабость, вялость, шатание, а при длительном дефиците — похудание.
Постепенно увеличивающиеся с тяжестью и продолжительностью истощения
проявления повышенной раздражительности, гипервозбудимости, мышечных спазмов и
тетания, ведущая в конечном итоге к судорогам.Повышенная восприимчивость к
аудиогенный шок часто встречается у экспериментальных животных. Сердечная аритмия и
отек легких часто имеет фатальные последствия ( 12 ). Это было
предположил, что субоптимальный статус магния может быть фактором этиологии
ишемической болезни сердца и гипертонии, но необходимы дополнительные доказательства
( 16 ).

Диетические источники, абсорбция и
экскреция магния

Диетический дефицит магния степени, достаточной для
спровоцировать патологические изменения редко.Магний широко распространен в растениях и
продукты животного происхождения, а также геохимические и другие экологические переменные редко имеют
основное влияние на его содержание в продуктах питания. Большинство зеленых овощей, семян бобовых,
горох, бобы и орехи богаты магнием, а также некоторые моллюски, специи и
соевая мука, каждая из которых обычно содержит более 500 мг / кг сырой массы.
Хотя большинство нерафинированных злаков являются разумными источниками, многие очень
рафинированная мука, клубни, фрукты и грибы, а также большинство масел и жиров способствуют
мало диетического магния (<100 мг / кг живого веса) ( 17-19 ).Кукуруза
мука, мука из маниоки и саго, а также шлифованная рисовая мука имеют чрезвычайно низкий
содержание магния. Таблица 45 представляет репрезентативные данные для
потребление магния с пищей младенцами и взрослыми.

Таблица 45

Типичные суточные дозы магния младенцами (6 кг) и
взрослые (65 кг)

^a Среднее ± стандартное отклонение или среднее значение (диапазон).

Исследования стабильных изотопов с ²⁵ Mg и
²⁶ мг означает, что от 50 до 90 процентов маркированного
магний из материнского молока и детской смеси может усваиваться младенцами
( 11, 20 ). Исследования с участием взрослых, потребляющих обычные диеты, показывают, что
эффективность абсорбции магния может сильно варьироваться в зависимости от магния.
впускной ( 31, 32 ). В одном исследовании 25 процентов магния абсорбировались, когда
потребление магния было высоким по сравнению с 75 процентами, когда потребление было низким
( 33 ).В течение 14-дневного исследования баланса чистое поглощение 52 ± 8
процент был зарегистрирован для 26 девушек-подростков, потребляющих 176 мг магния в день.
( 34 ). Хотя это потребление намного ниже рекомендованного в США диетического питания.
пособие (RDA) для этой возрастной группы (280 мг / день), баланс магния оставался
положительный результат и составлял в среднем 21 мг / день. Это предоставило один из нескольких наборов данных
иллюстрируя гомеостатическую способность организма адаптироваться к широкому спектру
колеблется в потреблении магния ( 35, 36 ).Поглощение магния, по-видимому,
наибольшая в двенадцатиперстной и подвздошной кишках и возникает как при пассивном, так и при активном
процессы ( 37 ).

Высокое потребление пищевых волокон (40-50 г / день) с низким содержанием магния
абсорбция. Вероятно, это связано с связывающим магний действием
фитатный фосфор, связанный с волокном ( 38-40 ). Тем не мение,
потребление продуктов, богатых фитатом и целлюлозой (обычно с высоким содержанием
концентрации магния) увеличивает потребление магния, что часто компенсирует
для уменьшения абсорбции.Эффекты диетических компонентов, таких как
фитаты на абсорбцию магния, вероятно, критически важны только при низких
прием магния. Нет убедительных доказательств того, что умеренное увеличение
потребление кальция ( 34-36 ), железа или марганца ( 22 ) влияет на
баланс магния. Напротив, высокое потребление цинка (142 мг / день) снижается.
всасывание магния и способствуют сдвигу в сторону отрицательного баланса у взрослых
мужчины ( 41 ).

Почки играют очень важную роль в производстве магния.
гомеостаз.Активная реабсорбция магния происходит в петле Генле.
в проксимальном извитом канальце, и на него влияют как мочевые
концентрации натрия и, вероятно, по кислотно-щелочному балансу ( 42 ). В
последнее соотношение вполне может объяснить наблюдение из китайских исследований.
диетические изменения, которые приводят к увеличению pH мочи и снижению
титруемая кислотность также снижает выход магния с мочой на 35 процентов, несмотря на
заметное увеличение количества магния в рационе с растительным белком
( 30 ).Несколько исследований показали, что потребление кальция с пищей
превышение 2600 мг / день ( 37 ), особенно если связано с высоким содержанием натрия
потребления, способствуют сдвигу в сторону отрицательного баланса магния или усиливают его
диурез ( 42, 43 ).

Критерии оценки магния
требования и надбавки

В 1996 г. Шилс и Руде ( 44 ) опубликовали конструктивную
обзор прошлых процедур, используемых для получения оценок потребности в магнии.Они подвергли сомнению аргументы многих авторов о том, что исследования метаболического баланса
возможно, это единственные практичные неинвазивные методы оценки
отношения потребления магния к статусу магния. В то же время они
подчеркнули большой недостаток данных об изменениях в выделении магния с мочой.
и на уровни магния в сыворотке, эритроцитах, лимфоцитах, костях и мягких тканях.
ткани. Такие данные необходимы для проверки текущих предположений о том, что патологические
реакции на снижение предложения магния маловероятны, если магний
баланс остается относительно постоянным.

Принимая во внимание недавний вывод, что многие оценки
диетические потребности в магнии были «основаны на сомнительных и
недостаточно данных »( 44 ), необходимо более внимательно изучить стоимость
биохимических критериев определения адекватности магниевого статуса
( 13 ). Следует обратить внимание на эффекты изменения магния.
потребление магния и креатинина с мочой ( 45 ), взаимосвязь
между концентрациями магния-кальция и магния-калия в сыворотке крови ( 7,
8 ) и другие функциональные показатели магниевого статуса.

Сметные надбавки в размере
магний

Недостаток исследований для получения оценок
диетические нормы магния подчеркивали практически все
агентства столкнулись с этой задачей. Одно агентство из Великобритании особенно прокомментировало
о нехватке учебы с молодыми испытуемыми и обошли проблему
противоречивые данные по работе с подростками и взрослыми из-за ограничения диапазона
рассмотренных исследований ( 21 ).Использование экспериментальных данных практически идентично
по сравнению с теми, которые используются для подробной критики основы оценок США (27),
Научный комитет по продовольствию Европейских сообществ ( 46 ) не
предлагать нормы магния (или референтные дозы населения, PRI) из-за
неадекватные данные. Вместо этого они предложили приемлемый диапазон доз для взрослых.
150-500 мг / день и описал серию значений квази-PRI для определенного возраста
группы, включая 30-процентное приращение, чтобы учесть индивидуальные вариации
в росте.Заявления о приемлемых поступлениях оставляют неопределенность в отношении степени
завышения производных рекомендованных доз.

Сомнительно, есть ли более надежные оценки
потребности в магнии могут производиться до тех пор, пока не будут подтверждены данные исследований баланса
за счет использования биохимических показателей адекватности, которые могли бы выявить развитие
проявлений неоптимального статуса. Такие индексы исследованы на предмет
Например, Николс и др. . ( 14 ) в своих исследованиях
метаболическое значение истощения запасов магния во время ПЭМ.Потеря мышечной массы и
сывороточный магний был получен, если общее удержание магния в организме упало ниже 2
мг / кг / день, после чего наблюдалось падение миофибриллярного отношения азота и коллагена
мышц и падение содержания калия в мышцах. Восполнение тканевого магния
Статусу предшествовало трехкратное увеличение содержания калия в мышцах. Это ускорилось
на 7-10 дней со скоростью восстановления мышечной массы и состава, инициированной
восстановление поставок азота и энергии младенцам ранее
дефицитный.

Неврологические признаки, такие как повышенная раздражительность, апатия, тремор,
и случайная атаксия, сопровождающаяся низкой концентрацией калия и
магний в скелетных мышцах и сильно отрицательный баланс магния были
сообщается во многих других исследованиях дефицита калорийности белка у младенцев
( 47-49 ). Особого внимания заслуживает свидетельство того, что все эти эффекты
улучшается или устраняется увеличением перорального магния, в зависимости от специфики
аномалии электрокардиографических профилей зубца Т у таких недоедающих
субъектов ( 49 ).Доказательства того, что начальная скорость роста при реабилитации
зависит от потребления магния с пищей, что указывает на важность этого
элемент для тех, кто вовлечен в этиологию синдромов PEM ( 31,
50 ).

К сожалению, подробные исследования еще не проведены
определить характер изменений в результате первичного дефицита диетических
магний. Определение потребности в магнии должно по-прежнему основываться на
ограниченная информация, предоставляемая методами баланса, которые дают мало или не дают
признаки реакции на недостаточное снабжение магнием, которое может вызвать
скрытые патологические изменения.Таким образом, необходимо получить заверение в заявлении.
диетических норм для магния в сообществах, потребляющих различные диеты
широко по содержанию магния ( 29 ). Неадекватное определение нижнего
приемлемые пределы потребления магния вызывают озабоченность в сообществах или
люди, страдающие от недоедания или от более широкого разнообразия пищевых или
другие заболевания, отрицательно влияющие на метаболизм магния ( 12, 51,
52 ).

Вычисление скидок на
магний

Редкость, с которой дефицит магния развивается в
младенцы, вскармливаемые грудным молоком, подразумевают, что содержание и физиологическая доступность
Магний в грудном молоке удовлетворяет потребности грудных детей.Прием
материнское молоко от младенцев, вскармливаемых исключительно грудным молоком, в возрасте от 1 до 10 месяцев
от 700 до 900 г / день как в промышленно развитых, так и в развивающихся странах
( 53 ). Если предполагается, что содержание магния в молоке составляет 29 мг / л ( 11,
54, 55 ) поступление с молоком составляет 20-26 мг / сут, или примерно 0,04 мг / сут.
мг / ккал.

Магний из грудного молока всасывается в значительной степени.
более высокая эффективность (около 80-90 процентов), чем у молочных смесей (около 55-75 процентов).
процентов) или твердой пищи (около 50 процентов) ( 56 ), и такие различия
необходимо учитывать при сравнении различных источников питания.Для
Например, ежедневное потребление 23 мг с материнским молоком, вероятно, дает 18 мг
доступный магний, количество, аналогичное предлагаемому 36 мг или более
как удовлетворение потребностей маленьких детей, получающих смесь или другие продукты
( Таблица 46 ).

Указание на вероятную потребность в магнии в других
возраст может быть получен из исследований взаимосвязи магния и калия в мышцах.
( 58 ) и клиническое выздоровление детей раннего возраста, реабилитированных из
недоедание с добавлением магния в лечебные диеты или без него.Николс и др. ( 14 ) показал, что 12 мг магния / день не были
достаточно для восстановления положительного баланса магния, содержания магния в сыворотке или
содержание магния и калия в мышцах детей, перенесших ПЭМ
реабилитация. Мышечный калий был восстановлен до нормального уровня с помощью 42 мг магния в день.
но потребовалось более высокое потребление магния с пищей, до 160 мг / день, чтобы
восстановить мышечный магний до нормального уровня. Хотя эти исследования ясно показывают, что
синергетические реакции роста с магнием в результате восстановления питания,
они также указали, что устранение ранее существовавшего дефицита белка и энергии
было предпосылкой к возникновению этого эффекта магния.

Подобные исследования Caddell et al. ( 49, 50 ) также
иллюстрируют второстепенное значение ускорения магния в клинических условиях.
восстановление из ПЭМ. Они указывают на то, что длительное употребление диет с низким содержанием
белок и энергия и с низким соотношением (<0,02) магния (в миллиграммах) к энергии (в килокалориях) может вызывать патологические изменения, которые реагируют на увеличение поступления магния с пищей. Примечательно, что из баланса исследования, направленные на изучение потребности в магнии, ни одно еще не включало процедуры с соотношением энергии магния <0.04 или индуцированный патологический ответы.

Соотношение Mg = (ккал x 0,0099) — 0,0117 (SE ±
0,0029) справедливо для многих обычных диет ( 59 ). Некоторые основные продукты питания в
обычное употребление имеет очень низкое содержание магния; маниока, саго, кукурузная мука или
кукурузный крахмал и полированный рис имеют низкое соотношение магния и энергии (0,003-0,02)
( 18 ). Их массовое использование заслуживает оценки общего диетического магния.
содержание.

Сообщалось, что все чаще и чаще
проценты (т.е.г., <70 процентов) ( 25 ) лиц из некоторых сообществ
в Европе потребление магния значительно ниже, чем оценки магния.
требования получены в основном из источников в США и Великобритании ( 21, 27 ). Такой
отчеты подчеркивают необходимость переоценки оценок по причинам, ранее
обсуждалось ( 44 ).

Необходимо учитывать оценки, представленные в рамках данной консультации.
как предварительный. Пока не появятся дополнительные данные, эти оценки отражают
рассмотрение опасений, что предыдущие рекомендации по магнию
переоценивает.Они больше учитывают изменения в росте, связанные с развитием.
норма и в белке и потребности в энергии. При пересмотре данных, приведенных в
в предыдущих отчетах ( 21, 27, 46 ) особое внимание было уделено
данные баланса, предполагающие, что установленные экспериментальные условия
предоставили разумную возможность для развития равновесия во время
расследование ( 34, 60-62 ).

Рекомендуемое потребление магния представлено в таблице .
46 вместе с указанием взаимосвязи каждой рекомендации
к соответствующим оценкам средней потребности в диетическом белке, и
энергия ( 19 ).

Таблица 46

Рекомендуемое потребление питательных веществ для магния (Mg) в
миллиграммы (мг)

^a Нет прибавки по беременности; С шагом 50 мг / день
для кормления грудью.
^b Предполагаемая масса тела возрастных групп, рассчитанная
интерполяция ( 57 ).
^c Потребление на грамм рекомендуемого потребления белка для
возраст испытуемого ( 21 ).
^d Потребление на килокалорию, расчетное среднее
требование ( 21 ).

Детальные исследования экономии магния при недоедании
и последующая терапия, с добавлением магния или без него, обеспечивают
разумные основания, что содержащиеся здесь диетические рекомендации по магнию для
маленькие дети реалистичны.Данные для других возрастов более скудны и
ограничивается исследованиями баланса магния. Некоторые обратили мало внимания на
влияние изменений в содержании магния в пище и эффектов
скорость роста до и после полового созревания от нормы магний-зависимых
функции.

Предполагается, что за время беременности плод накапливает 8
мг и придатки плода накапливают 5 мг магния. Если предположить, что это
диетический магний усваивается с 50-процентной эффективностью, требуется 26 мг
при беременности 40 недель (0.09 мг / день), вероятно, можно компенсировать
приспособление. На период лактации предусмотрена норма диетического магния в размере 50-55 мг / сут.
для секреции молока, содержащего 25-28 мг магния ( 21, 64 ). An
для всех твердых диет предполагается эффективность абсорбции 50 процентов; данные не
достаточно, чтобы учесть неблагоприятное влияние фитиновой кислоты на магний
абсорбция из рациона с высоким содержанием клетчатки или диеты с высоким содержанием зернобобовых.
Неудивительно, что несколько репрезентативных диетических анализов, представленных в
Таблица 45 не удовлетворяет этим требованиям.Несколько исключений,
намеренно выбраны для включения, это предельные дозы (232 ± 62 мг)
из 168 женщин округа Чангл и меньшее потребление (190 ± 59 мг)
Опрошено 147 женщин из уезда Туоли, Китай ( 30 ).

Верхние допустимые пределы магния
потребление

Магний из пищевых источников относительно безвреден.
Загрязнение продуктов питания или воды солью магния, как известно,
вызывают гипермагниемию, тошноту, гипотонию и диарею.Доза 380 мг
магний в виде хлорида магния вызывает такие симптомы у женщин. Верхние пределы
65 мг для детей в возрасте 1-3 лет, 110 мг для 4-10 лет и 350 мг для
подросткам и взрослым предлагается в качестве допустимых пределов содержания
растворимый магний в пищевых продуктах и ​​питьевой воде ( 63 ).

Связь с предыдущим
оценки

Рекомендуемая доза для младенцев в возрасте 0-6 месяцев составляет
учет различий в физиологической доступности магния из
материнское молоко по сравнению с детскими смесями или твердой пищей.С
исключение из канадских оценок RNI, которые составляют 20 мг / день для детей от 0 до 4 месяцев.
и 32 мг / день для детей в возрасте 5-12 месяцев ( 64 ), по другим национальным оценкам
рекомендуют потребление в качестве RDA или RNI, которые значительно превышают пропускную способность
кормящая мать снабжает потомство магнием.

Рекомендации для других возрастов субъективно основаны на
отсутствие каких-либо доказательств того, что дефицит магния пищевого происхождения имеет
произошел после употребления ряда диет, иногда значительно
меньше, чем рекомендации RDA США или Великобритании RNI, основанные на оценках среднего
потребность в магнии 3.4-7 мг / кг массы тела. Представленные рекомендации
при этом предполагаем, что потребность в магнии плюс запас примерно 20
процентов (чтобы учесть методологическую вариативность), вероятно, достигаются путем разрешения
примерно 3,5-5 мг / кг от предподросткового возраста до зрелости. Это предположение
дает оценки, практически идентичные таковым для Канады. Выражается как магний
пособие (в миллиграммах), деленное на запас энергии (в килокалориях) (
последнее основано на рекомендациях по энергетике из оценок Великобритании ( 21 ), все
рекомендации Таблица 46 превышают предварительную оценку
критическое минимальное отношение 0.02.

Понятно, что спрос на магний, вероятно, снизится в
поздняя зрелость, поскольку потребности в росте снижаются. Однако разумно
ожидать, что эффективность всасывания магния у пожилых людей снижается.
предметы. Вполне может быть, что рекомендации для пожилых людей слишком щедры.
субъектов, но данных недостаточно, чтобы поддержать более обширное сокращение, чем
что указал.

Дальнейшие исследования

Необходимо более тщательное изучение биохимических
изменения, которые развиваются по мере снижения статуса магния.Ответы на магний
потребление, которое влияет на патологические эффекты, возникающие в результате нарушений в
Следует изучить утилизацию калия, вызванную низким содержанием магния. Они вполне могут
обеспечить понимание влияния статуса магния на скорость роста и
неврологическая целостность.

Более подробное исследование влияния статуса магния на
эффективность лечебных мероприятий при реабилитации от ПЭМ составляет
нужный. Значение магния в этиологии и последствиях ПЭМ
у детей требует уточнения.Утверждает, что восстановление белка и энергии
поставка ухудшает неврологические особенности PEM, если статус магния не
улучшенная приоритетность расследования. Неспособность прояснить эти аспекты может
продолжают скрывать некоторые из наиболее важных патологических особенностей
расстройство питания, при котором уже существуют доказательства причастности
дефицит магния.

Ссылки

1. Виддоусон, Э.М., Маккэнс, Р.А. & Спрей, C.M.
1951 г.Химический состав человеческого тела. Clin. Sci. , 10:
113-125.

2. Forbes, G.B. 1987. Состав человеческого тела: рост,
старение, питание и активность. Нью-Йорк. Springer-Verlag.

3. Schroeder, H.A., Nason, A.P. & Tipton, I.H.
1969. Незаменимые металлы в человеке: магний. J. Chronic. Дис., 21:
815-841.

4. Heaton, F.W. 1976. Магний в качестве промежуточного звена.
метаболизм. В: Магний в здоровье и болезнях .Канатин М., Силиг М.
ред. С. 43-55. Нью-Йорк. СП Медицинские и научные книги.

5. Webster, P.O. 1987. Магний. г. J. Clin.
Nutr., 45: 1305-1312.

6. Waterlow, J.C. 1992. Protein Energy
Недоедание 912 18. Лондон, Эдвин Арнольд.

7. Classen, H.G. 1984. Магний и калий.
депривация и пищевые добавки у животных и человека: аспекты с учетом
кишечная абсорбция. Магний , 3: 257-264.

8. Аль-Гамди, С.М., Камерон, Е.С. и Саттон, Р.А.
1994. Дефицит магния: патофизиологический и клинический обзор. г. Дж.
Kidney Dis., 24: 737-754.

9. Брейбарт, С., Ли, Дж. С., МакКорд, А. и Форбс,
G. 1960. Связь возраста с радиоактивным магнием в кости. Proc. Soc. Exp. Биол.
Med. , 105: 361-363.

10. Rude, K.K. & Olerich, M. 1996. Магний.
дефицит: возможная роль в остеопорозе, связанном с чувствительностью к глютену
энтеропатия. Остеопорос. Int., 6: 453-461.

11. Lonnerdal, B. 1995. Магниевое питание младенцев.
Магний. 8: 99-105.

12. Шилс М.Е. 1988. Манний в здоровье и болезнях.
Annu. Revs Nutr., 8: 429-460

13. Гибсон, Р.С. 1990. Принципы питания
оценка. Нью-Йорк, издательство Оксфордского университета.

14. Николс Б.Л., Альварадо Дж., Хазелвуд К.Ф. И Витери
Ф. , 1978.Добавка магния при белково-калорийной недостаточности. г. Дж.
Clin. Nutr., 31: 176-188.

15. Shils, M.E. 1969.. Экспериментальный человеческий магний
истощение. Медицина , 48: 61-85.

16. Elwood, P.C. 1994. Железо, магний и ишемия
болезнь сердца. Proc. Nutr. Soc., 53: 599-603.

17. Koivistoinen, P. 1980. Минеральное содержание финского языка
продукты. Acta Agric. Сканд. 22: 7-171.

18. Пол А.А. И Саутгейт, D.A.T. 1978.
Состав продуктов. Лондон. HMSO.

19. Тан С.П., Венлок Р.В. и Басс Д.Х. 1985.
Продукты для иммигрантов: 2 ^и Дополнение к составу продуктов .
Лондон. HMSO.

20. Lonnerdal, B. 1997. Влияние молока и молока.
компоненты на усвоение кальция, магния и микроэлементов в младенчестве.
Physiol.Revs., 77: 643-669.

21. Департамент здравоохранения. 1991. Диетические ссылки
Значения пищевой энергии и питательных веществ для Соединенного Королевства. Rep ort о здоровье
и Социальные темы № 41. Лондон. HMSO.

22. Вискер, Э., Нагель, Р., Тамуджая, Т.К. И Фельдхейм,
W. 1991. Кальций, магний, цинк и железо у молодых женщин. г. Дж.
Clin. Nutr., 54: 533-559.

23. Белавады, Б. 1978.Содержание липидов и микроэлементов
грудного молока. Acta Pediatrica Scand ., 67: 566-9

24. Holland, B., Unwin, I.D. И Басс, Д. Х. , 1989.
Молочные продукты и яйца. 4 ^-е Дополнение к Состав
Еда. McCance R.A., Widdowson, E.M. Королевское химическое общество, Министерство
Сельское хозяйство, рыболовство и еда, Лондон.

25. Галан П., Презиози П., Дурлах В., Валейш П.,
Рибас, Л., Бузид, Д., Favier, A. & Heraberg, S. 1997. Диетический магний.
потребление среди взрослого французского населения. Магний , 10: 321-328.

26. Грегори, Дж., Фостер, К., Тайлер, Х. и Уайзман,
М. 1990. Диета и диетологическое исследование британских взрослых. Лондон,
HMSO.

27. Совет по продовольствию и питанию / Национальные исследования
Совет. 1989. Рекомендуемые нормы диеты. 10 ^{-е издание} .
Вашингтон, Национальная академия прессы.

28. Аноним. 1997. Кальций и родственные ему питательные вещества.
Nutr. Revs., 55: 335-341.

29. Парр, Р.М., Кроули, Х., Абдулла, М., Айенгар, Г.В.
& Kumpulainan, J. 1992. Потребление микроэлементов с пищей.
Глобальный обзор литературы за период 1970–1991 гг. Сообщить НАХРЕС.
Вена. Международное агентство по атомной энергии.

30. Ху, Дж.Ф., Чжао, Х-Х. Парпия, Б. и Кэмпбелл,
Т.C. 1993. Потребление с пищей и экскреция с мочой кальция и кислот: a
поперечное исследование женщин в Китае. г. J. Clin. Nutr., 58:
398-406.

31. Спенсер, Х., Лесняк, М. и Гаца, К.А., Осис, Д.
И Лендер, М. 1980. Абсорбция и метаболизм магния у пациентов с
хроническая почечная недостаточность и у пациентов с нормальной функцией почек.
Гастроэнтерол., 79: 26-34.

32. Seelig, M.S. 1982 г.Потребность в магнии у человека
питание. J. Med. Soc NJ., 70: 849-854.

33. Schwartz, R., Spencer, H. & Welsh, J.H. 1984.
Поглощение магния у людей. г. J. Clin. Nutr., 39:
571-576.

34. Андон М.Б., Ильич Ю.З., Цагорнис и Маткович,
V. 1996. Баланс магния у девочек-подростков, потребляющих мало или
высококальциевая диета. г. J. Clin. Nutr., 63: 950-953.

35.Абрамс, С.А., Грусак, М.А., Stuff, J. &
О’Брайен, К.О. 1997. Баланс кальция и магния в возрасте 9-14 лет.
дети. г. J. Clin. Nutr., 66: 1172-1177.

36. Сойка, Дж., Вастни, М., Абрамс, С., Льюис, С.Ф.,
Мартин Б., Уивер С. и Пикок М. 1997. Кинетика магния в
девочки-подростки, определяемые с помощью стабильных изотопов: эффекты высоких и низких
потребление кальция. г. J. Physiol., 273-42: R710-R715.

37.Грегер, Дж. Л., Смит, С. А., Снедекер, С. М.
1981. Влияние диетического кальция и фосфора на магний, марганец и селен.
у взрослых самцов. Nutr. Res., 1: 315-325.

38. McCance, R.A. & Widdowson, E.M. 1942. Минерал
метаболизм на дефитинизированном хлебе. J. Physiol., 101: 304-313.

39. McCance, R.A. & Widdowson, E.M. 1942. Минерал
метаболизм у здоровых взрослых людей на диетах из белого и черного хлеба. Дж.
Physiol., 101: 44-85.

40. Kelsay, J.L. Bahall, K.M. И Пратер, Э. 1979.
Влияние клетчатки из фруктов и овощей на метаболические реакции человека
предметы. г. J. Clin. Nutr., 32: 1876-1880.

41. Спенсер, Х., Норрис, К. И Уильямс, Д. , 1994.
Ингибирующее действие цинка на баланс и абсорбцию магния у человека. J. Am.
Coll. Nutr., 13: 479-484.

42.Куарм, Г.А. И диски, J.H. 1986. Физиология.
почечной обработки магния. Renal Physiol., 9: 257-269.

43. Kesteloot, H. & Joosens, J.V. 1990. The
взаимосвязь между потреблением пищи и экскрецией натрия, калия с мочой,
кальций и магний. J. Hum. Гипертенз., 4: 527-533.

44. Shils, M.E. & Rude, R.K. 1996. Обсуждения
и оценка подходов, конечных точек и парадигм магниевого диетического питания.
рекомендации. J. Nutr., 126 (9 доп.): 2398S-2403S.

45. Матос, В., ван Мелле, Г., Булат, О., Маркерт, М.,
Bachman, C. & Guignard, J.P. 1997. Фосфатный креатинин мочи.
соотношения кальция / креатинина и магния / креатинина у здорового педиатра
Население. J. Pediatr., 131: 252-257.

46. Научный комитет по пищевым продуктам. 1993. Питательные вещества и
Потребление энергии для Европейского сообщества. Отчет Научного комитета
для продуктов питания, тридцать первая серия .Европейская комиссия, Брюссель.

47. Montgomery, R.D. 1960. Метаболизм магния в
детское белковое недоедание. Ланцет , 2: 74-75.

48. Linder, G.C., Hansen, D.L. И Карабус, К. 1963 г.
Метаболизм магния и других неорганических катионов и азота при острой
квашиоркор. Педиатрия , 31: 552-568.

49. Caddel, J.L. 1969. Дефицит магния в
белково-калорийное недоедание; последующее исследование. Ann N Y Acad Sci., 162:
874-890.

50. Caddell, J.L. & Goodard, D.R. 1967. Учеба в
белково-калорийная недостаточность: I. Химические доказательства дефицита магния.
N. Engl. J. Med., 276: 533-535.

51. Браутбар Н., Рой А. и Хом П. 1990.
Гипомагниемия и гипермагниемия. В: Металлы в биологических системах —
26 Магний и его роль в биологии, питании и физиологии.С. 215-320.
Редакторы, Sigel, H., Sigel, A. New York, Dekker.

52. Elin, R.J. 1990. Оценка магниевого статуса.
в людях. В: Металлы в биологических системах -26 Магний и его роль в
биология, питание и физиология. Редакторы: Sigel, H., Sigel, A. p 579-596. Новый
Йорк, Деккер.

53. Всемирная организация здравоохранения. 1998. Дополнительный
кормление детей раннего возраста в развивающихся странах . Женева, ВОЗ.

54. Айенгар, Г.В. 1982. Элем энтальный состав г.
Человеческое и животное молоко. IAEA-TECDOC-296 Международное агентство по атомной энергии,
Вена.

55. Лю, Ю.М.П., ​​Нил, П., Эрнст, Дж., Уивер, К., Ричард,
К., Смит, Д.Л. & Lemons, J. 1989. Поглощение кальция и магния.
из обогащенного грудного молока младенцев с очень низкой массой тела при рождении. Pediatr Res.,
25: 496-502.

56. Lonnerdal, B. 1977.Влияние молока и молока
компоненты на кальций, магний и всасывание микроэлементов в младенчестве.
Physiol. Revs., 77: 643-669.

57. ФАО. 1988. Потребности в витамине А, железе,
фолиевая кислота и витамин B ₁₂ . FAO Nutrition Series No. 23. Rome, Food
и Сельскохозяйственная организация.

58. Dorup, I. 1994. Магний и калий
Недостаток: его диагностика, возникновение и лечение. Институт
Физиология, Орхусский университет, Дания.

59. Manalo, E., Flora, R.E. И Дуэль, С. 1967. A
простой метод оценки диетического магния. г. J. Clin. Нутр., 20:
627-631.

60. Махалко, Дж. Р., Сэндстед, Х. Х., Джонсон, Л. К. &
Милн, Д. 1983. Влияние умеренного увеличения диетического белка на
задержка и выделение Ca, Cu, Fe, Mg, P и Zn взрослыми мужчинами. г. Дж.
Clin. Nutr., 37: 8-14.

61. Хант, С.M. & Schofield, F.A. , 1969. Магний.
баланс и потребление белка у взрослого человека женского пола. г. J. Clin. Нутр., 22:
367-373.

62. Marshall, D.H., Nordin, B.E.C. & Speed, р.
1976. Потребность в кальции, фосфоре и магнии. Proc. Nutr. Soc.,
35: 163-173.

63. Совет по продовольствию и питанию, Институт медицины.
1997. Нормы потребления кальция, фосфора, магния и витаминов с пищей.
D и Флурид. Постоянный комитет по научной оценке питания
Справочные поступления. Вашингтон, округ Колумбия, Национальная академия прессы.

64. Министерство здравоохранения и социального обеспечения Канады. 1992. Питание
Рекомендации: Здоровье и благополучие, Канада. Отчет научного обзора
Комитет, Оттава, Поставки и услуги, Канада 1.

продуктов с высоким содержанием магния | WTOP

Если вы вспомните урок химии в старшей школе, вы, вероятно, вспомните, как изучали магний.Это 12-й элемент…

Если вы вспомните урок химии в старшей школе, вы, вероятно, вспомните, как изучали магний. Это 12-й элемент в таблице Менделеева, это блестящий серебристый металл. Он содержится в растениях и почве, но также является важным питательным веществом, необходимым вашему организму для выживания.

«Магний содержится в костях, мышцах, мягких тканях и жидкостях организма», — говорит Эмбер Ингрэм, диетолог Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо в Колумбусе.«Магний важен для многих процессов в организме, включая построение белков, костей и ДНК, а также для регулирования функций мышц и нервов, уровня сахара в крови и артериального давления».

Мариса Кардвелл, диетолог и один из диетологов в бесплатном приложении для подсчета калорий Lose It !, говорит, что магний участвует в более чем 600 метаболических процессах в организме. «Это означает, что без магния страдает все, от синтеза белка и контроля уровня сахара в крови до регулирования артериального давления и выработки энергии.”

Ингрэм добавляет, что люди, которые придерживаются диеты, богатой магнием, «часто имеют меньший риск развития диабета 2 типа», поскольку магний «помогает организму расщеплять сахар и может снизить риск инсулинорезистентности, которая часто приводит к диабету. Диеты, богатые магнием, также могут улучшить минеральную плотность костей, снижая риск переломов костей и остеопороза ».

[ См .: Лучшие продукты для здоровья мозга.]

Сколько мне употреблять?

В таблице рекомендованных диетических добавок Института медицины указано, что суточная потребность в магнии зависит от возраста и пола:

— Женщины в возрасте от 19 до 30 лет: 310 миллиграммов.

— Женщины в возрасте 31 года и старше: 320 миллиграммов

— Мужчины в возрасте от 19 до 30 лет: 400 миллиграммов

— Мужчины в возрасте 31 года и старше: 420 миллиграммов.

У детей снижены потребности: от 30 миллиграммов в первые 6 месяцев жизни до 240 миллиграммов в день в период с 9 до 13 лет. Подросткам требуется больше магния, мальчикам в возрасте от 14 до 18 лет требуется 410 миллиграммов в день, а девочкам от 14 до 18 лет требуется 360 миллиграммов в день.

Cardwell отмечает, что «потребности в магнии также меняются во время беременности и кормления грудью», поэтому, если вы беременны или кормите грудью, поговорите со своим врачом или акушеркой о своих потребностях в магнии.Она также отмечает, что «ваши потребности могут быть выше, если у вас хронический стресс, вы употребляете более высокий уровень алкоголя или принимаете лекарства, которые заставляют вас терять магний», например диуретики, используемые для лечения высокого кровяного давления, и ингибиторы протонной помпы, используемые для лечения ГЭРБ и изжога.

Большинство людей испытывают недостаток в этом важном минерале

К сожалению, многие люди в США не получают достаточно магния, говорит Кардуэлл. Национальное обследование состояния здоровья и питания за 2013–2016 годы показало, что 48% американцев не удовлетворяли свои потребности в магнии с помощью продуктов питания.«Это почти половина нашего населения не удовлетворяет минимальные потребности в этом важном питательном веществе».

Употребление слишком малого количества магния «связано с инсулинорезистентностью, высоким кровяным давлением, а также с системным воспалением, которое увеличивает риск сердечных заболеваний и рака», — говорит д-р Кэролайн Дж. Седерквист, соучредитель bistroMD, a компания по доставке еды.

Более того, ваша диета может фактически препятствовать способности вашего организма извлекать необходимый магний из пищи, — говорит Седерквист.«Всасывание магния ухудшается из-за диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов и диеты с высоким содержанием кальция».

[ См .: Пищевая ценность сладкого картофеля: 7 полезных для вас корнеплодов]

Продукты, богатые магнием

Многие диетологи и диетологи соглашаются, что все необходимые минералы и витамины лучше получать из продуктов, а не из добавок. «Как диетолог, я считаю, что пищевые источники витаминов или минералов всегда лучше, чем источники добавок», — говорит Кардвелл, поэтому «по возможности лучше всего удовлетворять свои потребности в питании с помощью еды.”

Однако «как реалист я понимаю, что удовлетворить ваши потребности только с помощью еды не всегда возможно, поэтому я часто прописываю добавки с магнием», — добавляет она.

Но некоторые продукты особенно богаты магнием, и ежедневное включение большего количества его в свой рацион может помочь вам удовлетворить ваши потребности без использования добавок.

Ингрэм говорит, что некоторые из лучших продуктов для увеличения магния включают:

— Бобовые, например нут.

— Орехи.

— Семена.

— Цельнозерновые, как овес.

— Зеленые листовые овощи, такие как шпинат.

— Молочные продукты, такие как молоко и йогурт.

— Обогащенные продукты, такие как злаки.

— Жирная холодноводная рыба, например скумбрия.

Даже если в вашем рационе много этих продуктов, вам все равно может потребоваться немного больше магния, говорит Седерквист, потому что «с годами содержание магния в продуктах питания снизилось из-за методов ведения сельского хозяйства, которые не возвращают магний в почву.”

[ См .: 10 лучших диет для здорового питания]

День еды для магния

Если вы хотите увеличить потребление магния, Cardwell предлагает следующий однодневный план питания, который обеспечивает в общей сложности около 450 миллиграммов магния:

— Завтрак: Кусок цельнозернового хлеба с 2 столовыми ложками арахисового масла и бананом.

— Обед: 3 унции курицы, 2 стакана шпината, половина авокадо, 1/2 стакана брокколи, 1 средняя морковь и 1/2 стакана эдамаме.

— Ужин: 1/2 стакана приправленных черных бобов, 1 лепешка, 1/2 стакана тертого сыра и яблоко.

— Закуски: 1 унция миндаля и кешью.

Она также рекомендует «добавлять больше орехов и семян в салаты и закуски и готовить больше вегетарианских блюд, включая бобы и тофу».

Больше идей богатых магнием блюд

Сара Эсэй, директор по питанию и разработке продуктов компании bistroMD, дает несколько советов по добавлению магния в свой рацион:

— Добавьте немного семян конопли или чиа в смузи или йогуртовое парфе.Семена конопли содержат 140 миллиграммов магния на 2 столовые ложки, а семена чиа содержат 95 миллиграммов магния на 30 граммов сушеного. Сам йогурт содержит 47 миллиграммов на 1 стакан.

— Наслаждайтесь овсянкой и арахисовым маслом на завтрак. Овес содержит 138 миллиграммов магния на 1/2 стакана (сухого), а арахисовое масло содержит 118 миллиграммов на 2 столовые ложки.

— Заменить лосося на скумбрию. Скумбрия содержит 60 миллиграммов магния на 100 граммов. Это примерно вдвое больше, чем в порции лосося того же размера.

— Посыпьте салат тыквенными семечками. Семена этой осенней тыквы являются отличным дополнением к салатникам или мискам Будды, которые являются вегетарианскими блюдами, которые подают в одной миске. Семена тыквы содержат 81 миллиграмм магния на 2 столовые ложки.

— Жареный нут в духовке для быстрого и легкого перекуса. Нут содержит 80 миллиграммов магния на 1/2 стакана.

— И для максимального усиления магния: салат из свежего шпината (50 миллиграммов магния на 2 чашки сырого) с лососем (50 миллиграммов магния на 5 унций).Украсить семенами конопли (140 миллиграммов магния на 2 столовые ложки) и жареными тыквенными семечками (81 миллиграмм магния на 2 столовые ложки).

Ингрэм добавляет еще несколько советов и предложений по увеличению потребления магния:

— Попробуйте на завтрак древние злаки, такие как амарант или киноа. Посыпьте амарант миндалем, медом и небольшим количеством молока и попробуйте киноа с корицей, чистым кленовым сиропом и грецкими орехами.

— Добавьте фасоль в любой салат.

— Добавьте в смузи миндальное или арахисовое масло и шпинат.

— Сверху йогурт с жареными тыквенными семечками.

— Смешайте в миске бурый рис, тушеные овощи, в том числе красную капусту, морковь, брокколи и цветную капусту, запеченный тофу и полейте сверху арахисовым соусом.

— Выбирайте гречневые оладьи вместо обычных блинов.

— Намажьте банан одной или двумя столовыми ложками арахисового или миндального масла.

— Добавьте пюре из авокадо в ломтик цельнозернового тоста.

— Добавьте зелень шпината в любой суп или пасту.

Больше из U.S. News

7 идей здорового летнего ужина

8 способов здорового питания летом

Лучшие летние салаты и рецепты

Foods High in Magnesium впервые появилось на сайте usnews.com

8 Продукты, богатые магнием, которые вам необходимо включить в свой рацион

Магний — важный минерал, обладающий рядом преимуществ для здоровья.Он может помочь метаболизировать углеводы и жиры, синтезировать белок и ДНК, снизить кровяное давление, снизить риск диабета 2 типа, а также помочь предотвратить остеопороз. Минерал необходим для улучшения здоровья костей и сердца.

Поступление магния в организм человека происходит только с пищей. В теле взрослого человека содержится около 20-25 граммов магния, и около 60-70% его находится в костях. Индийский совет по медицинским исследованиям рекомендует ежедневное потребление магния 340 мг для мужчин и 310 мг для женщин.

Дефицит магния может привести к мышечным спазмам, повышенному риску сердечных заболеваний, диабету, высокому кровяному давлению, тревожным расстройствам, мигрени, остеопорозу и инфаркту мозга. И наоборот, потребление слишком большого количества магния может вызвать диарею, поскольку организм пытается вывести избыток.

Включите в свой рацион эти 8 продуктов, богатых магнием, чтобы улучшить потребление минерала:

Фрукты

Хотя гуава, бананы и папайя также богаты магнием, авокадо — самый эффективный источник минерала среди фруктов.Один ломтик авокадо может обеспечивать около 15% суточной потребности вашего организма в магнии.

Овощи

Когда дело доходит до овощей, темная зелень, такая как шпинат, и более темные листья салата являются одними из главных источников магния. В дополнение к ним, овощи, такие как сладкая кукуруза, фасоль лима, горох, сладкая кукуруза и картофель, также являются отличными источниками магния.

Темный шоколад

Темный шоколад, богатый магнием и какао, снижает кровяное давление.Однако чрезмерное употребление шоколада может привести к ненужному увеличению веса.

Цельные зерна

Цельные зерна, как и коричневый рис, обычно содержат много питательных веществ, включая магний. Другие цельнозерновые продукты, такие как киноа, просо, ячмень и овес, также богаты магнием и, следовательно, являются отличным дополнением к вашему ежедневному рациону.

Фасоль

Из семейства бобовых соя занимает первое место по содержанию магния. В дополнение к ним, белая фасоль, французская фасоль, черноглазая фасоль и нут также содержат хорошее количество минерала.

Молочные продукты

Нежирные молочные продукты, такие как йогурт, также содержат магний. Наряду с йогуртом, козий сыр и сыр моцарелла также содержат значительное количество этого минерала.

Семена

Семена льна и чиа, среди прочего, богаты магнием. Однако тыквенные семечки содержат наибольшее количество минерала. Одна порция тыквенных семечек составляет основную часть суточной потребности человека в магнии.

Рыба

Рыба, такая как лосось, скумбрия и палтус, имеет высокое содержание магния.Кроме того, они также богаты белком, что способствует усвоению магния.

Вышеупомянутые продукты могут помочь увеличить потребление магния. Выбирайте с умом, когда дело касается еды. Поговорите с лучшими тренерами Индии по диетам и фитнесу, чтобы лучше понять, какие варианты вам доступны.

Почему и как вносить изменения в продукты питания и рационы натрия, калия, кальция и магния?

Эффект только снижения натрия

Во втором исследовании DASH, ¹⁴ только довольно сильное ограничение натрия, примерно до 40% от обычного уровня, во время контрольной диеты привело к падению на 6 баллов.7 мм рт. Ст. Для систолического артериального давления и 3,5 мм рт. Ст. Для диастолического артериального давления. Умеренное снижение натрия примерно до 67% от обычного уровня вызывает меньшее падение артериального давления. Среднее падение систолического артериального давления составило 2,1 мм рт. Ст., А диастолического артериального давления — 1,1 мм рт.

Два недавних метаанализа ^{15, 16} показали, что снижение потребления натрия примерно на 75 ммоль в день (около 50%) снижает артериальное давление как у пациентов с гипертонией, так и у людей с нормальным давлением.У гипертоников падение систолического артериального давления составляет примерно 5 мм рт. Ст., А диастолического давления — примерно 3 мм рт. Ст. У нормальных АД падение систолического давления составляет примерно 1,3–2 мм рт. Ст., А диастолическое давление — примерно на 1 мм рт.

Эффект увеличения потребления только калия

Доказано, что увеличение потребления калия примерно на 1,8–1,9 г в день снижает артериальное давление у пациентов с гипертонией, так что среднее падение систолического артериального давления составляет примерно 4 мм рт. , около 2.5 мм рт. Ст. ^{16, 17} Это увеличение потребления калия составляет примерно 25% от количества, обеспечиваемого естественной диетой 2100 ккал, и его недостаточно для повышения потребления калия в США до рекомендованного в настоящее время уровня 4,7 г в день.

Некоторые механизмы, такие как усиление натрийуреза, снижение симпатической нервной активности и снижение прессорной реакции на норадреналин и ангиотензин II, по-видимому, вовлечены в действие калия на снижение артериального давления. ¹⁸

Эффект от увеличения потребления только кальция

Добавки кальция, которые увеличили общее суточное потребление до более чем 1000 мг в день, привели к снижению в среднем на 1.4 мм рт. Ст. При систолическом и 0,8 мм рт. Ст. При диастолическом артериальном давлении. ¹⁹

Улучшение экскреции натрия, модуляция функции симпатической нервной системы, повышенная чувствительность к сосудорасширяющему действию оксида азота и снижение выработки супероксида и простаноидов, сужающих сосуды, связаны с антигипертензивным эффектом повышенного потребления кальция. ¹⁸

Эффект увеличения потребления только магния

Согласно недавнему метаанализу, добавление ²⁰ магния привело лишь к небольшому общему снижению артериального давления.Объединенные чистые оценки изменения артериального давления составили -0,6 мм рт. Ст. Для систолического давления и -0,8 мм рт. Ст. Для диастолического давления. Однако наблюдался очевидный дозозависимый эффект магния со снижением систолического артериального давления на 4,3 мм рт.ст. и диастолического артериального давления на 2,3 мм рт.ст. на каждые 10 ммоль / день увеличения дозы магния.

Антигипертензивный эффект магния может быть в основном из-за его сосудорасширяющего действия. ²¹

Эффект множественных улучшений

Принимая во внимание многочисленные и сложные взаимодействия между натрием, калием, кальцием и магнием в физиологии тела, легко понять, что все отклонения от оптимальных уровней должны одновременно корректироваться для достижения оптимального эффект.Однако в поисках простых мер по борьбе с высоким кровяным давлением в большинстве исследований использовались однофакторные подходы, направленные только на снижение натрия или увеличение только одного полезного минерального питательного вещества.

Однако в недавних исследованиях DASH ^{8, 14} потребление калия, кальция и магния увеличилось одновременно (рис. 2). Эти изменения были вызваны изменением режима питания.

Рис. 2

Содержание натрия, калия, кальция и магния (в расчете на 2100 ккал) в диетах DASH.Для сравнения также показано содержание натуральной диеты и контрольной диеты DASH. Данные адаптированы из Appel et al. ⁸ и Sacks et al. ¹⁴

Термин DASH получен из исследований под названием «Диетические подходы к остановке гипертонии». ^{8, 14} По сравнению с типичной диетой в США, диета DASH содержит больше фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов, цельного зерна, птицы, рыбы и орехов. Он содержит лишь небольшое количество красного мяса, сладостей и сахаросодержащих напитков, а также содержит пониженное количество общих и насыщенных жиров и холестерина.Диета DASH обеспечивает большее количество калия, кальция, магния, пищевых волокон и белков, чем обычная диета. Диета с пониженным содержанием натрия DASH, которая оказалась особенно эффективной для снижения артериального давления, также содержит меньше натрия, чем типичная диета США. ¹⁴

Хотя диеты в разных группах населения могут значительно отличаться от диеты, использованной в качестве контрольной диеты в исследовании DASH, основные черты сходны для всех промышленно развитых групп населения. По сравнению с естественной диетой уровень натрия очень высокий, а уровень калия и магния очень низкий.У большинства населения уровень кальция также низкий, но Финляндия и некоторые другие «молочные страны» составляют в этом отношении исключение.

Диета DASH вызвала в среднем падение систолического артериального давления почти на 6 мм рт.