Реферат на тему правила поведения за столом: Доклад Правила поведения за столом 5 класс сообщение

Содержание

Доклад Правила поведения за столом 5 класс сообщение

Энциклопедия
Разное
Правила поведения за столом

Каждому необходимо знать правила этикета за столом. В настоящее время человек часто принимают пищу не только дома с родственниками, но и в общественных местах: кафе, ресторанах, столовых. Знание правил поведения за столом покажет уровень воспитания, поможет избежать неловких ситуаций, позволит продемонстрировать хорошие манеры.

Главное правило – есть следует аккуратно и не спеша. Этикет за столом предполагает, что нельзя громко чавкать, разговаривать при пережевывании пищи.

Сидеть за столом следует прямо. Недопустимо разваливаться за столом, вытягивать ноги. Локти на стол класть не следует. Тянуться за желаемым салатом через весь стол недопустимо. Блюда передаются через рядом сидящих. Следует попросить рядом сидящего человека передать вам понравившееся блюдо.

Салфетку не нужно заправлять за одежду, она должна находиться на коленях. Случайно упавшую салфетку следует заменить. После окончания приема пищи салфетку кладут слева тарелки.

Этикет предполагает определенные правила относительно столовых приборов. В правой руке держат вилку, а нож в левой. Если человек левша, то приборы меняют местами. Когда не используют, их следует положить на тарелку, чтобы они не пачкали обеденный стол.

Не принято доедать блюдо полностью. Элементы украшения блюда должны остаться на тарелки. Все поданные в общественных заведениях блюда нужно есть с помощью столовых приборов, даже если дома их обычно едят руками. Если блюдо показалось слишком пресным можно попросить солонку или перечницу.

За столом нельзя откусывать от большого куска хлеба. Его нужно разламывать руками на маленькие кусочки по мере необходимости. Макать их в соус или суп нельзя.

Соусы подаются чаще всего со специальной ложечкой. Правила поведения не допускают макания еды в общую соусницу. Просто нужно воспользоваться ложечкой и положить соус на край своей тарелки. Сливочное или растительное масло по правилам следует также положить в свою тарелку, а потом уже наносить на кусочек хлеба.

Правила этикета не допускают перебирания лучших кусков в общем блюде, отделения определенных ингредиентов, облизывания столовых приборов. Некультурно обнюхивать блюдо, перекладывать еду из своей тарелки соседу и наоборот. В обществе не принято пить из одного бокала даже с близким человеком.

На горячий напиток не следует дуть. Нужно просто подождать, пока он остынет до комфортной температуры. Чашку обязательно держать за ручку, а не обхватывать рукой. Сладости (печенье, вафли, пирожные) недопустимо макать в чашку с напитком. При использовании сахара нельзя стучать ложкой по бокам чашки.

Современная жизнь не представляется возможной без телефона. Но во время застолья лучше убрать его и поставить на беззвучный режим. Воспитанный человек не будет класть телефон на обеденный стол.

5 класс

Правила поведения за столом

Правила поведения за столом, Реферат

Реферат

метки:Краткий, Вилка, Тарелка, Ложка, Этикет, Ручка, Мелкий, Например

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Московский педагогический гуманитарный университет» (МПГУ)

Факультет педагогики и психологии

Кафедра социальной педагогики и психологии

Реферат

Студентки 4-го курса

Гросул Екатерины Евгеньевны

Москва 2015

Культура поведения за столом — это часть общей культуры человека. Её надо воспитывать с самого раннего возраста. Существуют строгие правила поведения во время еды. Как и все другие, эти правила не выдуманы из головы. Большинство из них возникло из уважения к тем, с кем ты сидишь за столом. Попробуй проследить, что получится, если ты возьмешь вилку и нож не пальцами, как положено, а зажмешь их в кулак и начнешь резать лежащее на тарелке мясо. У тебя неминуемо поднимутся и разойдутся в стороны локти. А это значит, что окажется в опасности щека соседа. А локти, положенные на стол? Они занимают место, где должна стоять тарелка соседа. Да и приятно ли ему будет класть хлеб на тот кусок скатерти, по которому ерзали твои рукава? культура поведение сервировка

Или, скажем, почему принято брать сахар щипчиками, а если их нет — просто пальцами, а не своей чайной ложкой? Это тоже вполне объяснимо. Ведь руки у тебя должны быть чистыми — перед тем, как ты садишься за стол, ты их вымыл, да и коснешься ты ими лишь того кусочка сахара, который возьмешь. А ложка только что была у тебя во рту, и не всякому будет приятно, если она прогуляется по всей сахарнице.

По той же причине соль из солонки нужно брать не щепотью и не своей ложкой, а кончиком ножа. Но пирожки, печенье, хлеб нужно брать рукой, стараясь не касаться соседних ломтиков.

А почему, например, не принято резать рыбу ножом? Да только потому, что в рыбе бывают мелкие тонкие косточки. Разрезая кусок рыбы, можно, не заметив, разрезать и косточки, и проглотив их, поцарапать горло.

Как вести себя за столом

1. Когда ешь, не откусывай сразу больших кусков — это некрасиво.

2. Не разговаривай с полным ртом. Если тебе задали вопрос, сначала проглоти пищу, а потом ответь.

3. Во время еды не прихлебывай громко, не дуй на слишком горячее блюдо, не стучи ложкой по тарелке. Старайся есть беззвучно.

4. Мясо отрезай небольшими кусочками. Когда съешь один кусок, отрежь следующий. Не нарезай на кусочки всю порцию сразу: от этого твоя тарелка будет выглядеть неряшливо, а еда быстро остынет.

2 стр., 567 слов

Почему рассказ Паустовского назван Тёплый хлеб?

… злых, которые просто вымораживают всё вокруг. Также читают: Картинка к сочинению Почему рассказ Паустовского назван Тёплый хлеб? Популярные сегодня темы В рассказе Куприна «Белый пудель», не маловажную . .. же его обижать? Бери хлеб, мирись». После этого конь взял у Фильки один кусок, затем второй и положил голову ему на плечо. Сказка названа «Тёплый хлеб» не только …

5. Жареную или вареную птицу надо брать с тарелки вилкой, отрезая небольшими кусочками, а когда отрезать будет уже трудно, можно взять пальцами косточку и обглодать.

6. Косточки из рыбы тоже можно вынимать вилкой и пальцами. Но пальцы при этом не облизывают, а вытирают салфеткой.

7. Гарнир — овощи, картошку, макароны — набирай на вилку с помощью корочки хлеба.

8. Не ешь ложкой то, что отлично можно есть вилкой.

9. Не ешь с ножа — это некрасиво, да и легко можно порезать рот.

10. Рыбу, сырники, котлету, заливное, яичницу ножом резать не надо — их легко разломить вилкой.

11. Когда пользуешься ножом, держи его в правой руке, а вилку — в левой. Не перекладывай их из руки в руку, пока не съешь все блюдо.

12. Косточки от компота не выплевывай прямо на блюдце. Поднеси ложку ко рту, выплюнь на нее косточку и положи на блюдце.

13. Если тебе нужно что-нибудь достать, не тянись через весь стол, а вежливо попроси передать.

14. Из общего блюда бери крайний кусок, не выбирая. Ведь взяв кусок получше, ты оставляешь соседу кусок похуже, а это невежливо.

15. Не подбирай хлебом остатки соуса с тарелки. Не допивай прямо с блюдца сок от компота.

16. Окончив еду, ложку не облизывай. Грязные нож и вилку на стол не клади, их нужно положить на тарелку.

17. Не ставь без разрешения свою грязную тарелку на грязную тарелку соседа и не отодвигай свою грязную посуду .в его сторону.

18. Когда пьешь чай, не оставляй чайную ложку в стакане — он может опрокинуться. Размешав сахар, положи ложку на блюдце.

19. Не сиди боком к столу или положив ногу на ногу — это некрасиво и невежливо.

20. За едой не читай, — это не только невежливо по отношению к окружающим (мол, книжка тебе интереснее, чем они), но и вредно.

21. Не катай шариков из хлеба, не кроши его зря, доедай все корки (они, кстати, полезнее мякиша).

Помни всегда, сколько людей трудилось, чтобы вырастить и убрать урожай и испечь хлеб.

Сервировка

Дано: клеенка, скатерть, салфетки, тарелки (глубокие, мелкие), чашки, стаканы, вилки, ножи, ложки (столовые, десертные, чайные), цветы и вазочки для цветов.

Требуется: расположить все так, чтобы было красиво, правильно и удобно. И, конечно же, возбуждало аппетит.

Решение: Действие первое: на поверхность стола положить клеенку, затем скатерть. Действие второе: мысленно на расстоянии 1-2 сантиметров проведи от края стола прямую линию. По ней ровно расставь тарелки — каждую напротив стула. Если стол к обеду, на мелкую поставь глубокую. Ножи разложи справа от тарелок лезвием к ним, вилки слева острием вверх. Ложки — суповую, десертную — положи за тарелками параллельно краю стола ручками вправо. Для воды или сока поставь бокалы справа за приборами. Салфетки — на тарелки. Не забудь о ложках, ножах, вилках для закусок, салатов, масла. Цветы в вазочках украсят праздничный стол.

О гостях

Уважать вкусы, привычки другого — одна из первейших обязанностей человека в обществе. Объявлять свой вкус самым безупречным — свидетельство бескультурья и невежества.

2 стр., 575 слов

Твое здоровье и болезни в твоей тарелке!

… жизнью. С любовью и заботой о Вас и Вашем здоровье, Светлана Аристова Нутрициолог и Ваш тренер по здоровому питанию и коррекции веса … микробов, чья жизнедеятельность зависит от того, что мы кушаем. Изо дня в день, из года в год мы «питаемся» так, как научили … а потом и действия, которые помогут вам восстановить и сохранить здоровье на долгие годы! Вода занимает в нашем организме не менее 60% …

Почетным считается место во главе стола. Его предоставляют «герою дня» — имениннику. Если гости собрались не в день рождения, а, например, на Новый год или по другому поводу, почетное место предоставляется хозяину дома или особо уважаемому гостю. Бабушку или дедушку нужно устроить поудобнее и не забывать за ними ухаживать. Хозяйка дома, как правилоло, садится так, чтобы легко можно было выйти из-за стола, что принести или унести.

За столом принято вести беседу, но за столом не принято говорить о делах, беседа должна носить общий характер. Если число участников приема небольшое, беседа бывает общей для всех, если число гостей более 30-40 человек, беседуют рядом сидящие. О делах будут разговаривать потом, когда закончится застолье, длящееся обычно от 1,5 до 2 часов.

Общепринятые в светском этикете ограничения на тематику застольных бесед действуют и в деловом этикете: не принято говорить о здоровье — своем или кого-либо из присутствующих, о заработной плате и вообще о доходах, а также о болезнях и недомоганиях, семейных проблемах и неурядицах, спорах и конфликтах с руководством. Желательно избегать длинных монологов в разговоре. Не следует спрашивать собеседников о возрасте или их должностном ранге. За столом же следует затрагивать общие темы — о погоде, о культуре и искусстве, причем не рекомендуется углубляться в какие-либо темы, так как это может привести к спорам и даже конфликтам. При этом не принято переговариваться через головы соседей: если очень нужно что-либо сказать соседу, сидящему через одного человека, надо это сделать, отклонившись назад, т.е. за спиной непосредственного соседа, а не перед его лицом. При разговоре с одним соседом нельзя поворачиваться спиной к другому соседу.

Полезно не только говорить в соответствии с правилами этикета, но и уметь слушать, т.е. не прерывать собеседника, смотреть на него со вниманием и интересом, давать ему высказать свою мысль полностью, показать собеседнику (выражением лица, позой и т.п.), что тема разговора интересна.

Не поворачивайся спиной к другому, если намерен поговорить с соседом. Не разговаривай с другим через соседа. Не разговаривай с полным ртом. Не откидывайся и не разваливайся на стуле.

Предметы сервировки. Пусть вас не пугают своим блеском и количеством столовые приборы — они положены в том порядке, в каком подаются блюда: суп, рыба, мясо, десерт (по направлению к еде).

Сев за стол, осмотритесь, обратите внимание на то, как сервирован стол. Посуды и приборов вроде бы много, но каждый на своем месте, у каждого своя роль. Прямо перед вами закусочная (или мелкая столовая, а на ней закусочная) тарелка. Слева от нее — пирожковая тарелка или бумажная салфетка. Справа от тарелки — ножи и ложки, а слева — вилки. Перед тарелкой расположены десертные приборы или один прибор — обычно десертная или чайная ложка. За десертными приборами стоят фужер и рюмки. На закусочной тарелке лежит салфетка. Если не предусмотрено первое блюдо, ложка отсутствует.

Правильно и умело пользоваться предметами сервировки — это в первую очередь использовать их только по назначению. Прежде всего, нужно запомнить, что все приборы — ножи и ложки, расположенные справа от тарелки, берут и держат во время еды правой рукой, а все те, что расположены слева, — левой рукой.

7 стр., 3169 слов

Правила поведения в общественных местах

… знакомым, представьте его своей спутнице. В общественном транспорте. Если в ожидании транспорта скопилась группа людей, . .. на балкон или сядьте на ближайшее свободное место. Свое место вы найдете в перерыве. Программы и бинокли держат на коленях. Неприлично в антракте разглядывать окружающих в … самим взрослым необходимо соблюдать правила хорошего тона. Родители должны следить за тем, чтобы дети не …

Десертные приборы, расположенные ручками вправо, берут правой рукой, а ручками влево — левой рукой.

Нож рекомендуется держать так, чтобы конец его ручки упирался в ладонь правой руки, средний и большой пальцы нужно держать за бока начала ручки, а указательный палец — на верхней поверхности начала ручки ножа. Этим пальцем ручку ножа прижимают вниз при отрезании нужного куска. Остальные пальцы должны быть несколько согнуты к ладони.

Вилку при пользовании ею рекомендуется держать в левой руке зубцами вниз так, чтобы конец ее ручки слегка упирался в ладонь. Большим и средним пальцами нужно держать вилку за ребро ручки, а указательный палец держать сверху, прижимая ручку вилки вниз. Остальные пальцы нужно слегка согнуть и прижать к ладони.

Мелкие куски пищи, а также некоторые гарниры к мясу или рыбе (картофельное пюре и каши, например) невозможно есть вилкой. В этих случаях ею пользуются как ложкой: переворачивают ее зубцами вверх так, чтобы плоская часть начала ручки вилки лежала на среднем пальце, слегка упираясь концом ручки в основание указательного пальца, указательным пальцем нужно придерживать вилку со своей стороны, а большим — сверху. Остальные пальцы рекомендуется слегка прижать к ладони. Пищу в этих случаях подхватывают на вилку, помогая кончиком лезвия ножа. Ложку следует держать в правой руке так, чтобы конец ручки ложки лежал на основании указательного пальца, а начало ручки ложки — на среднем пальце. Большим пальцем при этом нужно слегка прижать ручку сверху к среднему пальцу, а указательным — поддерживать ее сбоку. К некоторым блюдам, кусочки от которых легко отделяются вилкой, подают только вилку. В этих случаях ее держат в правой руке.

Как правильно пользоваться салфеткой. Современные нормы этикета предлагают положить салфетку на колени, чтобы избежать порчи одежды из-за возможного попадания на нее пищи. Поэтому прежде чем приступить к трапезе, аккуратно, спокойно разверните свою салфетку и, сложив ее пополам прямо или по диагонали, накройте ею колени. Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен. Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промокают их о верхнюю половину салфетки. Вытирать губы путем скользящих движений по ним салфеткой некрасиво. По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки. Не рекомендуется вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье.

Как и что едят

Хлеб берут с общей тарелки и над своей хлебной тарелочкой (она стоит вверху слева от основного прибора) разламывают пополам; одну половинку кладут на хлебную тарелку, и она «дожидается своей очереди», а вторую едят, отламывая левой рукой по кусочку того размера, который можно сразу положить в рот. Затем так же поступают со второй половинкой куска хлеба. Очень часто хлеб имеет вид небольших булочек; с ними поступают как с куском хлеба, т.е. разламывают, и т.д.

19 стр., 9228 слов

Следует ли соблюдать правила поведения в школе?

… в развитие проекта. interneturok.ru Как вести себя в школе: правила поведения в классе, на перемене, в столовой , Статья обновлена 26 января 2020 г. Как только малыши приходят в … на уроке. Все остальное лучше убрать. Не отказывайся помочь учителю подготовить класс перед следующим уроком. Будет очень здорово, если ты сам догадаешься предложить такую помощь … Тем более с острыми предметами в руках (ножн

Если на столе есть общая масленка, возьмите из общей массы на свою тарелочку немного масла, а затем намажьте на отломленный кусочек хлеба. Масло из масленки берется специальным широким ножом, но если его нет, можно взять масло своим ножом и положить его на тарелку. Держите все это над хлебной, а не основной тарелкой. Никогда не намазывайте маслом весь кусок сразу — это не сэндвич.

Бутерброды едят так же, как антрекот: лежащий на тарелке гостя бутерброд поедается постепенно, кусочками, отрезаемыми с помощью ножа и вилки.

Сыр обычно подается либо уже нарезанный ломтиками, либо куском на фарфоровой (фаянсовой) плоской тарелке (подносе), от которого отрезан 1-2 ломтика, и здесь же находится нож для отрезания сыра по желанию гостя.

Следует отрезать для себя сыр специальным ножом и своей вилкой переложить на свою тарелку.

Как едят салаты? С обычной тарелки салат едят вилкой для основного блюда, тем более, если все подают одновременно. Если салат подают отдельно, его принято есть салатной вилкой. В ресторане могут даже предложить специальный салатный нож. Он, как и салатная вилка, меньше обычных приборов. Если овощи в салате крупные, то их разрезают, пользуясь вилкой и ножом. Отрезают обычно по одному кусочку.

Помидоры черри едят так: покрупнее — режут, помельче — едят целиком. Если черри или маслины твердые, мелкие и не политы соусом или маслом, то лучше взять их непринужденно руками и съесть, чем гонять по тарелке с риском загнать на чьи-нибудь колени. Главное — делать все естественно.

Как едят гарниры: макароны, картошку, тушеные овощи? Макароны по своей форме бывают разными, поэтому и едят их несколькими способами. Если подают макароны по-итальянски (длинная тонкая лапша, именуемая иногда спагетти), то потребуется в основном вилка. Зубцы вилки погружают в макароны и крутят в руке, пока не намотается достаточное количество. Если спагетти слишком свисают, лишнее можно попробовать откусить, а что-то тихо втянуть в рот. Можно накручивать спагетти, помогая себе ложкой, то есть крутить вилкой с лапшой по дну ложки. Если манипуляции с наматыванием сложны для вас, можно макароны разрезать на мелкие кусочки и съесть обычным способом при помощи вилки и ножа. То же делаем и тогда, когда макароны мелкие, то есть в виде колечек, завитушек, перьев и т.д.

Картофель фри в фаст-фудах можно есть руками, но в настоящем ресторане лучше воспользоваться вилкой. Также поступаем с картошкой, жареной по-русски на сковороде. Печеный и вареный картофель разрезают на кусочки, если он очищен, и едят вилкой. Картофель в мундирах разрезают пополам, середину выкладывают на тарелку и едят вилкой, соль и соусы добавляют по вкусу. Кожура картофеля считается полезной, поэтому ее тоже можно есть, что и делают во многих странах.

Тушеные овощи, а их великое множество (так же как и способов их приготовления) едят в основном вилкой, иногда при помощи ножа, если овощи крупные. Кое-что можно есть руками, например спаржу, но лучше все же при помощи приборов, в том числе и специальной ложечкой, если овощные или другие гарниры подают в виде жидкого пюре либо каши.

Как едят первые блюда? Если первое блюдо подают в тарелке, то обычно не принято при последних каплях приподнимать край тарелки. Если есть необходимость доесть суп полностью, тарелку наклоняют от себя, но лучше этого не делать и оставить ту часть супа, которая без труда в ложку не набирается. Но если это пиала или чаша с двумя ручками, можно, доедая остатки, убрать ложку и допить прямо из чашки (без звука).

10 стр., 4742 слов

Доклад (на педагогический совет школы) «Что такое гравюра?» .

… плоскость листа бумаги. На неё свободно ложатся линии рисунка, послушно следуя полёту мысли художника. Гравюра имеет много общего с рисунком. Она также оперирует штрихом и … ксилографии используются доски мягкого дерева, главным образом грушёвого. Гравёр, работая ножом и долотом, вынимает дерево на тех местах, которые будут тёмными, выступают …

Столовой ложкой лучше пользоваться «от себя». Если используете ложку с широким, тупым носиком, тогда ее подносите ко рту боковой стороной, если с узким — с узкого конца. А главное при пользовании любыми столовыми приборами — набирайте в них столько еды, сколько можете поместить за один раз в рот.

Как правильно употреблять мясные блюда? Мясные блюда очень разнообразны. При употреблении мясных блюд, будь то свинина, говядина, дичь, мясо птицы, этикет предусматривает практически одно основное правило: следует всегда стараться по максимуму использовать приборы и только в случае крайнего неудобства есть руками. Некоторые вольности в столовом этикете допускаются, в основном, на пикниках, барбекю, иногда на приемах типа буфет и фуршет. Там брать кое-что руками, например шашлыки, считается естественным. В ресторанах, на приемах с рассадкой за столом мясную пищу съедают, главным образом, при помощи приборов, а они раскладываются официантами строго в очередности подачи блюд, так что ошибиться практически невозможно. К стейкам, котлетам, отбивным — слева очередная вилка, справа — очередной нож. К рагу, гуляшу — специальные ложечки.

Общепринято , что в левой руке держат вилку, в правой — нож. Мясо отрезают обычно по одному небольшому кусочку. Приборы принято держать, как держат ручку или карандаш. Необязательно класть приборы, пока еда пережевывается. Мясо отрезают по кусочку и съедают; отрезать желательно поперек волокон — в этом случае мясо легко жуется и легко переваривается. Котлету едят вилкой. Если мясо приготовлено на костях, его отрезают ножом, а кости помещают на край тарелки. Блюда из птицы тоже едят с помощью вилки и ножа. Колбасу, сосиски едят также с помощью ножа и вилки.

Соусом следует полить то блюдо, к которому соус подан, — например, соусом к мясу не следует поливать гарнир.

Как едят рыбные блюда? Как правило, при помощи вилки и специального широкого ножа. Существуют даже специальные рыбные ножи с изогнутой ручкой, но если их не подадут, можно использовать и обычные. С рыбой нужно обращаться осторожно, поскольку по обыкновению в ней много костей. Все кости и косточки надо отделить с помощью ножа и вилки, сложить их лучше в отдельную тарелочку, если подадут, либо на край своей. Если шкурка рыбы не особо съедобна или на ней осталась чешуя, то она тоже отделяется. Все остальное можно есть, не забывая, однако, что мелкие косточки могут остаться. Если таковые обнаружились, их можно вытолкнуть языком на вилку или снять изящно пальцами и положить на тарелку. С рыбным филе все просто: его едят так же, как кусок мяса. Мелкую рыбу типа шпрот едят целиком. Если это жареная мелкая рыба, то можно отделить косточки и голову.

Как едят морепродукты? Для лобстера требуются специальные приборы: щипцы, разные вилочки, большой лист бумаги или пластиковый нагрудник, емкость для расколотых и раскрошенных панцирей. Есть его следует так: одной рукой крепко держать лобстера, в другую взять щипцы. Теперь можно отделить клешни. Раскалывать клешни нужно очень аккуратно, чтобы не забрызгать соседей соком. Затем специальной вилочкой извлекают и едят мясо. Мясо с хвоста отделяют поочередно с каждой стороны. Если снимается вся полоска целиком, ее следует с помощью ножа и вилки разделить на кусочки. Печень и икра омара считаются деликатесами, их едят вилкой. Остатки панциря складывают в емкость для мусора.

3 стр., 1369 слов

Класс. При помощи абзацного отступа (или красной строки) выделяются …

… яснить, что же стало их причиной. Действительно, «при помощи абзацного отступа (или красной строки) выделяются наиболее важные в композиции целого текста группы предложений или отдельные предложения ». Лингвист Л.Ю. Максимов, автор … не мог себе представить, какое испытание его ждет. (б)Волькины родители брали мясо птицы у деревенских, сдавали его знакомому директору магазина в ближайшем городе, а . ..

Сырые устрицы, а также моллюски и мидии подаются на льду на раскрытых раковинах. Раковину надо придерживать большим и указательным пальцами на тарелке, а мясо есть специальной вилочкой или ложечкой. Если мясо достается с трудом, можно прибегнуть к помощи обычной вилки. Соус к устрицам добавляют непосредственно в раковину, а можно просто макать мясо в соус. Содержимое раковины стараются вынуть и съесть за один раз. Вкусный сок можно выпить прямо из раковины. Крекеры к устрицам кладут в соус сразу по несколько штук и едят их вилкой. Чтобы сломать панцирь краба, потребуются щипцы, все остальное делают пальцами. Мясо достают и едят специальной маленькой вилочкой. На официальных приемах для VIP-гостей мясо крабов извлекают из панциря заблаговременно.

Каковы особенности поедания суши? Суши — японское кушанье из кусочков сырой рыбы и приправленного уксусом риса. Кусочек рыбы берут пальцами и, окунув в соевый соус, сразу едят. Принято есть целиком, но если кусок слишком крупный, откусите часть, обмакните остаток еще раз в соус и доешьте. Если суши подают завернутыми в водоросли, то есть придется, как японцы, палочками, и только в крайнем случае по-европейски — вилкой.

Десерт. Для десерта обычно подаются специальные приборы — нож, вилка и ложка. Вилкой (часто двухзубцовой) едят торт, ложкой — пудинги, мороженое; нож и вилка нужны для фруктов.

Яблоки, груши разрезают на четыре части и вырезают ту часть, где находятся семечки. Апельсин очищают с помощью ножа, дольки можно брать руками. Не возбраняется также очистить яблоко или грушу. Лимон, поданный аккуратно нарезанными пластинками, по желанию можно положить в чай, кофе или использовать в других блюдах.

Надо помнить, что вынимать ломтик лимона из чашки после того, как чай выпит, не следует — надо его оставить в чашке. Грейпфрут принято подавать на десерт уже разрезанным на две половины; желательно проследить, чтобы к нему подали ложечку с острыми краями, так как обычной маленькой ложкой трудно доставать мякоть грейпфрута. Ананас подается разрезанным и подготовленным к употреблению. Его следует есть с помощью десертных вилки и ножа, взяв кусочек ананаса на свою тарелку. С дыней поступают подобным же образом. Но если дыня фаршированная, т.е. заполнена какой-либо начинкой, не позволяющей пользоваться вилкой, используют десертную ложку.

Арбуз, поданный на десерт, обычно не вызывает проблем и затруднений, так как его принято подавать уже нарезанным на куски, по размеру вполне приемлемые для того, чтобы есть их, пользуясь ножом и вилкой. Виноград отщипывают от грозди по одной ягодке и кладут в рот рукой, с косточками обращаются так, как об этом было сказано выше. Предпочтительно подавать на стол тот сорт винограда, который не имеет косточек. Поданный в качестве десерта компот едят десертной ложечкой вместе с фруктами, находящимися в компоте. (Ни в коем случае нельзя, выпив компот из чашки, выбирать затем ложкой фрукты, складывая «отходы» обратно в чашку, — это «моветон» (mauvais ton — плохой тон, плохое воспитание).

25 стр., 12335 слов

Реферат соусы показатель поварского искусства

. .. плода у яблока представленного на рисунке. На продольном его разрезе различают следующие части: у основания плода-углубление (воронка) с плодоножкой. Наружная покровная ткань … данных режимов, продукты портятся. 3. Технология приготовления соусов Многообразие и колебания состава продуктов, используемых в приготовлении соусов, обширный ассортимент этих блюд, разнотипность оборудования обусловливают …

Если в компоте есть ягода с косточкой (вишня, черешня и пр.), следует, съев ее, аккуратно выложить косточку на ложку, поднесенную ко рту, и затем с помощью ложки положить ее на специальную тарелочку для отходов. Заметим, что вместо маленькой тарелки не должно подаваться блюдце.

Торт едят с помощью десертной вилки, сухое пирожное можно есть, держа его рукой, при этом надо следить, не осталось ли крошек на губах или на одежде.

Напитки. Во время делового приема подаются разнообразные напитки. Минеральная вода всегда должна находиться на столе. Ее подают в тех бутылках, в которые она изначально разлита, не переливая в другие емкости. Соки также могут наличествовать на столе во время делового приема. Их подают в хрустальных графинах, чтобы был виден цвет и консистенция сока.

Относительно алкогольных напитков существует множество правил и предписаний. Два основных правила: во-первых, их следует употреблять в умеренном количестве, и, во-вторых, следует помнить, что не напитки следует закусывать, а поглощаемую пищу — запивать. Есть одно несомненное правило: чем крепче напиток, тем меньше для него емкость. Вот как ставиться посуда — фужер, бокал для шампанского, рюмка для красного вина, рюмка для белого вина, мадерная (для крепленых вин) рюмка, рюмка для водочных напитков и коническая стопка для соков и морсов. Если предполагается обойтись без алкогольных напитков, то при сервировке стола рюмок, кроме фужеров, на стол не ставят. Рядом с фужером в этом случае ставят коническую или цилиндрическую стопку для различных безалкогольных напитков, ассортимент которых определяется перечнем подаваемых блюд. При этом все безалкогольные напитки подают к столу охлажденными.

Для возбуждения аппетита перед едой еще до занятия посадочных мест, предлагаются аперитивы. В роли аперитива могут выступать различные напитки: водка, виски, коньяк, настойки, крепленые вина, портвейны, сухие вина, различные бальзамы. В целом следует помнить, что аперитивы — это алкогольные напитки, подаваемые в небольшом количестве. В качестве аперитива может быть предложен и безалкогольный напиток, например сок апельсина, грейпфрута и т.п., а также их смесь. Подают аперитивы на подносе в соответствующей посуде — рюмках, фужерах и т.п., в зависимости от состава и характера напитка.

Список использованной литературы

[Электронный ресурс]//URL: https://liarte.ru/referat/kratkoena-temu-etiket-za-stolom/

1. Макаров Б.Ф. Деловой этикет и общение. Учебное пособие для вузов / Б.Ф. Макаров, А.В. Непогода. — М.: Юстицинформ, 2006. — 240 с.

2. Рогова А.В. Столовый этикет в вопросах и ответах / А.В. Рогова, Б.А. Шардаков // Секретарь-референт. — 2007. — №11.

3. Самсонова Е.А. Этика, мораль, этикет. Деловой этикет: учебник / Е.А. Самсонова. — М.: Бизнес, 2006. — 192 с.

4. Спраклинг Х. Искусство столового этикета / Х. Спраклинг. — М.: ЮНИТИ, 2005. — 288 с.

эссе о манерах за столом

В современном обществе хорошие манеры за столом часто рассматриваются как признак воспитанности и поэтому важны в социальной и деловой обстановке. Однако с ростом популярности технологий некоторые люди считают, что манеры за столом вскоре могут уйти в прошлое. Считаете ли вы, что манеры за столом по-прежнему важны? Почему или почему нет?

Происхождение правил поведения за столом

Считается, что правила поведения за столом впервые появились в средневековье. В это время люди начали есть столовыми приборами, а не руками, и поэтому им нужен был способ поддерживать чистоту. Кроме того, с появлением банкетной культуры людям понадобился способ проявить уважение к своим хозяевам и другим гостям.

Правила поведения за столом менялись со временем, но некоторые основные принципы остались прежними. Например, до сих пор считается невежливым жевать с открытым ртом или разговаривать с полным ртом. Также не следует тянуться через стол за едой или питьем; вместо этого попросите ближайшего к вам человека передать его вам.

В настоящее время существует множество различных мнений о том, что такое правильные манеры за столом. Однако, пока вы уважительны и внимательны к другим, у вас все будет хорошо.

Эволюция правил поведения за столом

Правила поведения за столом часто воспринимаются как нечто само собой разумеющееся. Мы ожидаем, что сможем пойти в ресторан и поесть, не задумываясь о том, как себя вести. Однако манеры поведения за столом на самом деле являются относительно недавним изобретением.

На протяжении большей части истории человечества люди ели руками. Только в позднем средневековье начали использовать вилки, но даже тогда они не получили широкого распространения. Только в 17 веке ножи и вилки стали обычным явлением на обеденном столе.

Поведение за столом со временем стало более изысканным. Сегодня существует множество различных правил этикета, регулирующих то, как мы едим в приличном обществе. Однако эти правила не всегда соблюдаются!

Поведение за столом в разных культурах

Поведение за столом варьируется от культуры к культуре, но есть некоторые общие правила вежливости, которых следует придерживаться в любой обстановке. Вот несколько советов, как следить за манерами за столом:

— Приходить вовремя. Это показывает уважение к хозяину и дает вам время, чтобы устроиться перед едой.

-Подождите, пока вы сядете. Ваш хозяин выберет для вас лучшее место, поэтому дождитесь приглашения, прежде чем сесть.

— Держите руки на виду. Всегда держите их над столом во время еды и не кладите их на колени или в карманы.

— Правильно используйте посуду. Держите их правильно и используйте в том порядке, в котором они лежат на столе.

— Жуйте с закрытым ртом. Никто не хочет видеть или слышать, что вы едите!

— Не тянитесь через стол. Попросите человека рядом с вами передать то, что вам нужно.

— Не разговаривай с едой во рту. Проглотите свой кусок, прежде чем присоединиться к разговору.

— Оставайтесь на своих местах, пока все не закончат. Невежливо вставать из-за стола до того, как все поели.

Соблюдая эти простые правила этикета, вы сможете никого не обидеть и спокойно наслаждаться трапезой!

Важность правил поведения за столом

Правила поведения за столом являются жизненно важной частью любого цивилизованного общества. Они проявляют уважение к другим и могут сделать трапезу более приятной для всех участников. Хорошие манеры за столом также производят хорошее впечатление на окружающих, будь то деловая или социальная обстановка.

Есть много разных аспектов поведения за столом, от того, какую вилку использовать, до того, как правильно держать посуду. Вот несколько советов, которые помогут вам освежить свои манеры за столом:

-Когда вы садитесь за стол, подождите, пока хозяин или официантка сядут, прежде чем начать есть.
-Начните с вилки в левой руке и ножа в правой, когда будете нарезать еду.
— Не тянитесь через стол за едой или посудой. Вместо этого попросите человека рядом с вами передать их вам.
— Жуйте с закрытым ртом и не разговаривайте с едой во рту.
-Используйте салфетки, чтобы вытереть рот и руки по мере необходимости.
-Если вам нужно выйти из-за стола во время еды, сначала извинитесь.
-И, наконец, поблагодарите хозяина или хозяйку за еду, когда закончите.

Следуя этим простым советам, вы сможете поддерживать хорошие манеры за столом и производить положительное впечатление на окружающих.

Как научить детей правилам поведения за столом

Никогда не рано начать учить своих детей правилам поведения за столом. Прививая хорошие привычки за обеденным столом, вы поможете своим детям стать воспитанными взрослыми.

Вот несколько советов, как научить детей правилам поведения за столом:

1. Объясните важность хороших манер.

Расскажите своим детям, что хорошие манеры важны не только за обеденным столом, но и во всех сферах жизни. Помогите им понять, что, будучи вежливыми и используя свои лучшие манеры, они смогут произвести хорошее впечатление на других.

2. Моделируйте хорошее поведение.

Обязательно подавайте хороший пример своим детям, соблюдая правила поведения за столом. Если они увидят, что вы пользуетесь салфеткой, жуете с закрытым ртом и говорите «пожалуйста» и «спасибо», они с большей вероятностью последуют вашему примеру.

3. Побуждайте их к практике.

Дайте своим детям возможность попрактиковаться в манерах за столом, устраивая семейные обеды или приглашая друзей на обед или ужин. По мере того, как они привыкают к хорошим манерам, они с меньшей вероятностью забудут их, когда это действительно будет иметь значение.

Заключение

Поведение за столом является важной частью обеденного этикета и может существенно повлиять на то, как вас будут воспринимать другие. Следуя некоторым простым советам, вы сможете добиться хороших манер за столом и произвести положительное впечатление на окружающих. Так что в следующий раз, когда вы сядете за стол, помните о своих манерах!

Автор
Последние сообщения

Ева Эбигейл

Ева — академический писатель и исследователь. Она специализируется на написании эссе.

Последние сообщения Евы Эбигейл (посмотреть все)

бесплатных эссе о правилах поведения за столом ➡️ Идеи для эссе

бесплатных эссе о правилах поведения за столом ➡️ Идеи для эссе | Проверьте в StudyMoose

Бесплатные эссе

Оглавление

📘 Бесплатные примеры эссе для ваших идей о правилах поведения за столом
📚 Примеры тем для эссе и идеи о правилах поведения за столом
- 🏆 Лучшие темы эссе о правилах поведения за столом
- ⚡ Простые правила поведения за столом Легкие темы
- 🎓 Темы хороших исследований о правилах поведения за столом
❓ Вопросы и ответы

1
Обеденный этикет в зарубежных странах
Слова • 2668
Страницы • 10
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
I. Введение Еда – одна из самых важных частей повседневной жизни человека. Согласно Oniang’o, Mutuku and Malaba, 2003, у пищи есть как минимум 3 функции. Во-первых, не только как основа для утоления голода, но и влияет на здоровье человека. Во-вторых, хорошая еда приносит и удовлетворение, и социальное содержание. Наконец, еда может изображать и выражать культуру или племя. Так как в каждом племени мира много разнообразия, то есть и…
ЭтикетЕда и культура Правила поведения за столом
2
Этикет и правила поведения за столом в разных культурах
Слова • 2331
Страницы • 9
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Не все в этом мире едят, готовят или даже едят одно и то же Соединенные Штаты делают. Например, в отличие от Америки, в Германии в течение учебного дня детям дают не настоящую еду, а что-то вроде перекуса. В Британии люди любят есть десерт под названием Artic Roll, который мы здесь не едим. Русские люди любят есть эту штуку, похожую на холодец, которая называется Холодец. В Индии используют свои…
Психология Правила поведения за столом
3
Концепция сетевого этикета и его влияние на самооценку
Слов • 581
Страниц • 3
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Почему Сетевой этикет? В онлайн-обсуждении или на форуме, как это используется в UOP, сетевой этикет поможет способствовать уважению, взаимопониманию, единству и терпимости среди студентов в групповом обсуждении (Конрад, 2002: Кертис и Лоусон, 2001; Браун, 2001). Мое понимание этой концепции заключается в способности человека быть вежливым в своем ответе или отзывах на статью или задание коллеги. Тем не менее, моя способность быть вежливым, давая обратную связь, поможет добиться взаимопонимания, когда…
Психология Правила поведения за столом
4
Как Пигмалион подчеркивает важность акцента, манер и слов в 1912 году?
Слов • 1358
Страниц • 5
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Тип статьи: 1300 слов эссе Примеры
Начало 20 века было похоже на конец19 века. Общество было классовым, и репутация была самым ценным достоянием любого гражданина высшего или среднего класса. Репутация зарабатывалась классом и вежливостью, производя впечатление и завоевывая благосклонность представителей своего класса и других. Джордж Бернард Шоу, автор, должен был многое знать об этой системе, так как он был членом Общества фабианцев, которое было создано для установления равенства между классами в Англии. Пигмалион…
МанерыМанеры делают мужчинуПигмалион Джордж Бернард Шоу Манеры за столом
5
Деловая культура Вьетнам, Новая Зеландия, Малайзия[1].Docx
Слов • 5321
Страниц • 20
Сохранить в мой список
Удалить из моего списка
Тип статьи: 6000 слов VIAMNET
2 эссе Примеры
6 КУЛЬТУРА, ЭТИКА И ОБЫЧАИ Факты и статистика Местонахождение: Юго-Восточная Азия, на побережье Сиамского, Тонкинского заливов и Южно-Китайского моря, рядом с Китаем, Лаосом и Камбоджей Столица: Ханой Климат: тропический на юге; муссонный на севере с жарким сезоном дождей (с середины мая до середины сентября) и теплым сухим сезоном (с середины октября до середины марта) Население: 82 689 человек. 518 (оценка на июль 2004 г.) Этнический состав: вьетнамцы 85-90%, китайцы, хмонги, тайцы, кхмеры, чамы, представители различных горных групп Религии: буддисты, хоа-хао, као-дай, христиане (преимущественно католики, некоторые …
БизнесКонфуцианствоКультураМалайзия Правила поведения за столом
6
Анализ китайской пищевой культуры Культурные исследования Эссе
Слов • 2110
Страниц • 8
Сохранить в мой список
Удалить из моего списка
Тип бумаги: 2000 слов эссе Примеры
Введение Сегодня по Вселенной разбросано множество цивилизаций, и одной из древнейших цивилизаций является Китайская цивилизация. Известно, что Китай насчитывает более 4000 лет старости и более 15 династий. Благодаря своей богатой истории и заблудшей естественной географии, она накопила богатую цивилизацию, одними лишь своими чертами отличающуюся от других. Среди его цивилизации питательные вещества занимают огромную его часть. Путешествуя по истории, китайское питательное вещество эволюционировало от…
КитайКитайская едаКулинарияКультураВежливость за столомЧай
7
исследовательский вопрос-4
Слов • 1307
Страниц • 5
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Тип статьи: 1300 слов Исследование Примеры
Esong: My Say Гонконг и Макао, мой исследовательский вопрос заключался в следующем: в какой степени передача повлияла на экономику Гонконга и Макао? Гонконг Британия оккупировала остров Гонконг 25 января 1841 года. Китай потерпел поражение в войне и был вынужден сдаться Гонконг Великобритании в соответствии с Нанкинским договором. Поэтому в 1843 году Гонконг был захвачен и превращен в колонию. Португальский Макао был…
ЭкономикаГонконгИсследование Правила поведения за столом
8
Японские манеры за столом
Слов • 1096
Страниц • 4
Сохранить в мой список
Удалить из моего списка
Тип бумаги: 1000 слов чужой ум всю свою жизнь. Можно себе представить, японские манеры за столом, то есть догадка игры ума, мы поддерживаем вежливо, но игнорировали друг друга возлагают большие надежды, я действительно не очень, но это вторично. Звучит действительно достаточно, это было здорово! Считаете ли вы, что японская вежливость и вдумчивая репутация мирового класса, это случайное заработанное белыми? Sanwuzhiji в Гонконге и японский ресторан…
Japan CountryMannersManners Make A ManTable Manners
9
Время еды поведенческие культурные различия
слова • 1289
Страницы • 5
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Тип бумаги: 1200 Word Essay Esse. обеденный стол, как отвратительно? В нашей культуре такое поведение недопустимо, равно как и еда руками или даже еда с пола, которую мы уронили. К моему большому удивлению, после некоторых исследований все эти неприемлемые формы поведения, которых мы выросли, чтобы избегать за обеденным столом, принимаются другими культурами по всему миру. Все люди разные, особенно наши культуры. В основном я обнаружил, что то, что мы находим приемлемым…
ПоведениеЕдаМанеры за столомВремя
10
Деловой обеденный этикет
Слова • 1982
Страницы • 8
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Тип бумаги: 2000 слов Примеры слайдов
3 Компании для PowerPoint 90 вы в более социальной ситуации, чтобы увидеть, как вы себя ведете, особенно если работа, на которой вы остаетесь, требует определенного стандарта поведения с клиентами и начальством. Вас могут серьезно проверить на предмет хороших манер и поведения за столом. Еда — это время, чтобы проверить и пообщаться, и это всегда более важно, чем функция потребления. Слайд 4 Наличие рабочего…
Деловой этикет Правила поведения за столом
11
Хорошие манеры и приличия: манеры ведут себя
Слова • 822
Страницы • 3
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Хорошие манеры – это мягкость, скромность и достоинство. Это значит сказать нужное слово в нужное время и в нужном месте. Он включает в себя несколько форм доброты, таких как гостеприимство и терпимость. Декорум – это приличия и хороший вкус в поведении, речи, одежде и т. д. Семейные манеры 1. Родители нарушают частную жизнь своих детей, вскрывая письма, адресованные детям 2. Каждый член семьи должен иметь привилегию развлекать своих друзей с минимальным…
МанерыМанеры делают мужчинуСкромность Манеры за столом
12
Важность хороших манер в современном обществе
Слов • 2665
Страниц • 10
Сохранить в мой список
Удалить из моего списка
Тип статьи: 2500 слов первое наиболее заметное эссе2 Примеры
Характеристики, отличающие человека 21 века, от большинства его предшественников, это то, как ведут себя наши современники. Человечество просуществовало на Земле достаточно долго, чтобы понять, что существуют некие неписаные законы, которые управляют нашей повседневной жизнью. Не будет преувеличением сказать, что соблюдение этих общепринятых правил обеспечивает если не успешную социальную жизнь, то, по крайней мере, чувство личного удовлетворения,…
КультураМанерыМанеры делают мужчинуФилософияПсихологияРелигия
13
Правила поведения за столом между Китаем и Америкой
Слов • 1462
Страниц • 6
Сохранить в мой список
Удалить из моего списка
Тип статьи: 1400 слов, эссе Примеры
3 Манеры, отражающие личность. Поведение за столом — это искусство, раскрывающее культуру человека. В мире существует множество манер за столом. Также необходимо больше учиться манерам за столом из-за быстрого процесса глобализации. Использование посуды, жесты при еде и подача еды в Китае и Америке различаются. Фрист, использование посуды в Китае и Америке отличается. В Соединенных Штатах люди хотели бы поставить свою тарелку на стол, когда едят. По контракту…
Америка Китай Манеры Manners Make A Man Table Manners
14
Исследование проблем социализации
Слов • 1882
Страниц • 7
Сохранить в моем списке
Удалить из моего списка
Тип статьи: 1800 слов Примеры эссе
3 свидетельствует ли опыт диких детей о его важности как процесса обучения? Также будут обсуждаться типы социализации, ансоциализации и «дифференциации» основных агентов социализации и процесса ресоциализации по Гидденсу (19).