Правила етикету за столом: основные правила этикета — Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области

основные правила этикета — Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области

История культуры

История культуры питания появилась с возникновением человека. С каждой эпохой люди стали придумывать больше блюд, и добавлять в них новые ингредиенты, в обычай вошла трапеза за столом и столовыми приборами. Так в питании и был заложен этикет, который, по сути, означал свод правил. Его основателем был Карл Великий, который правил в середине XIII—XIX веке. Им была придумана сервировка и первые правила использования столовых приборов.

Перед тем как гости садились за стол, им выдавались карточки с правилами поведения. Однако этикет становился популярен лишь у элиты. В наше время у многих народов разные традиции принятия пищи, однако общая концепция сохраняется практически у всех.

Зачем нам нужны правила этикета за столом

Если следить за правилами поведения за столом качество пищи не улучшится, однако по знаниям норм этикета можно определить воспитание человека. Если у славянских народов практически вся пища принимается с помощью столовых приборов, то некоторые национальности до сих пор едят руками. Если раньше это разделяло элиту от рабочих, то сейчас это просто разная культура.

Правила этикета за столом

Этикет показывает насколько человек культурный, поэтому важно знать основные правила поведения перед тем, как садиться за стол и какими приборами есть ту или иную еду. Также стоит понять, что правила поведения различаются от места трапезы, и то, что востребовано в домашней обстановке, может выглядеть нелепо в ресторане.

Сервировка стола

В домашних условиях правила настроены больше на практичность, чем на торжественность. Начните со стола. Накрывать стол рекомендуется скатертью, без клеенки. Согласно исследованиям ученых, клеенка вызывает атмосферу общепита и снижает чувство уюта. Затем переходите непосредственно к столовым приборам и посуде. Если трапеза будет состоять из 2-х основных блюд, то под глубокой тарелкой должна быть подложена посуда для гарнира. Рядом поставьте стакан и нужное количество приборов. Салфетки можете разложить под каждого человека или оставить в подставке на центре стола. Для распития напитков расположите стаканы или бокалы по правую руку от гостя

Как кушать

Процедура принятия пищи очень важна. Если участник трапезы не будет придерживаться стандартных правил этикета, то его сочтут некультурным.

Основные правила, независимо от места:

• кушайте медленно, тщательно пережевывая и не открывая рта;
• девушкам нужно аккуратно вытереть помаду с губ салфеткой;
• не ковыряйте столовым прибором в блюде, приговаривая о его составе;
• если попалась кость, то ее нужно завернуть в салфетку.

Также нельзя вытирать пот, расчесывать волосы и открыто зевать или кашлять. Если блюда были поданы еще не всем участникам трапезы, подождите остальных.

Как обращаться с приборами

Дома, в кругу семьи принято в одной руке держать нож, а в другой вилку. Цельное блюдо отрезайте небольшими кусочками. Нож используйте только в том случае, если он действительно нужен. Как альтернативный вариант возьмите еще одну вилку в другую руку, чтобы было удобнее накладывать порцию. После трапезы приборы можно сложить на тарелку. В ресторанах правила обращения со столовыми приборами идентичны, но также включают и зашифрованные послания для шеф-повара:

• расположение приборов по бокам тарелки с отступлением примерно 5–10 см указывает на сытость гостя и вкусное блюдо;
• если вилку и нож скрестить, то шеф-повару будет подан сигнал о большом желании съесть второе блюдо;
• нож и вилка лежат горизонтально, ручками справа – большая похвала;
• приборы лежат параллельно друг другу с ручками в сторону рук – забирать блюдо не нужно, пауза.

Если вы скрестите приборы, продев лезвие ножа между зубьев вилки, это будет значить, что еда вам не понравилась.

Салфетка

Этот предмет считается одним из главных на столе, поэтому к нему приковано большое внимание. Перед трапезой возьмите салфетку или полотенце и разложите на коленях. Если испачкаются руки, то вытирайте их верхней частью полотенца, не снимая его с колен. Перед тем как взять бокал в руки, протрите губы салфеткой, поскольку следы пищи на стекле считаются дурным тоном. В Европе еще с давних времен принято продевать салфетку за шиворот, чтобы не испачкать одежду. В Америке, наоборот, считается, что так полотенце вешается только грудным детям. В России редко применяются оба варианта. В ресторанах салфетка кладется на колени, а в домашней атмосфере люди вовсе обходятся маленькими салфетками, лежащими на столе.

Напитки

Бокал держите только за ножку. Согласно правилам этикета, в таком положении не изменится температура напитка и не испачкается в еде стекло. Разливайте вино максимум до половины бокала. Это позволит задерживаться парам и создавать приятный запах. Ни в коем случае, не доливайте себе спиртное, не предложив его участникам трапезы. При распитии чая держите чашку двумя пальцами, чтобы не ошпариться. Второй рукой на весу держите блюдце, чтобы не пролить горячий напиток на одежду. Дуть на чай или кофе – дурной тон, поэтому лучше подождите, пока он остынет. Пейте напиток тихо, не издавая лишних звуков.

Специи и хлеб

Хлеб, как незаменимый элемент питания всегда должен быть на столе. Он может лежать на тарелке уже разрезанный на дольки или подаваться целой буханкой. Есть его нужно маленькими кусочками, не оставляя следов укуса. На хлеб разрешается намазывать паштет или масло, но только ножом и в небольшом количестве. В домашней атмосфере нюансы потребления хлеба не так категоричны, но в ресторане желательно придерживать строгим указаниям:

• какого бы размера не были ломтики, их нужно отламывать для одноразового поедания;
• не крошить хлеб в блюдо намеренно;
• намазывать масло или паштет слоем до 1 см.

Если хлебобулочное изделие упало на пол, то его нужно поднять и положить на салфетку.

Что касается специй, то к ним особых уставов нет, просто берите их со стола и перчите или солите.

Правила этикета в зависимости от места и типа банкета

Тонкости правил поведения за столом зависят от места банкета. Дома придерживаетесь одних правил, на свидании или деловой встрече – других. Также есть разница трапезы в ресторане, кафе, столовой и шведском столе, поэтому во избежание неловких ситуаций старайтесь придерживаться этикета согласно его назначению.

Как вести себя в ресторане

Перед тем, как сесть за стол, мужчина должен снять головной убор. Женщинам допускается сидеть в шляпке, но без перчаток. Сумку можно повесить на стул или поставить на пол. Мобильный телефон, косметику и кошелек недопустимо выкладывать на стол. Перед потреблением пищи расположите салфетку на коленях, а по завершении положите на стол. Во время еды не чавкайте и не разговаривайте. Не пытайтесь самостоятельно остудить горячее блюдо. Независимо от вида, разрезайте пищу ножом на мелкие порции и накалывайте вилкой. На свидании первой должна начать есть блюдо девушка. Если на столе слишком много столовых приборов, то при незнании можно обратиться к стандартным правилам этикета – к первому блюду предназначены те приборы, которые лежат дальше всего от тарелки.

Как вести себя в столовой

Столовая всегда считалась наиболее простым заведением общепита, поэтому в ней не так важно соблюдать нюансы этикета. Главное правило – вести себя подобающе культурному человеку. Не мусорьте за столом и избегайте громких разговоров. По завершении трапезы сложите приборы и посуду на поднос. Если он отсутствует, расположите все на тарелку и отнесите в соответствующее окно.

Как вести себя в кафе

Кафе – это не ресторан, но и не столовая, поэтому к нему применяются гибридные правила этикета. Здесь вам нет необходимости знать функции всех приборов, достаточно будет придерживаться стандартных правил:

• не жаловаться на долгое обслуживание;
• поддерживать чистоту на столе; кушать тихо, не чавкая;
• исключить личные вещи на столе; одной рукой держать чашку, другой – придерживать блюдце;
• из общей нарезки на столе брать фрукты или овощи по одной дольке.

Если в зубах застряли кусочки еды, то не ковыряйтесь во рту за столом, а попросите прощения у собеседников и отлучитесь в уборную.

Правила этикета на официальном приеме или банкете

На банкетах и светских раутах применяйте все свои знания, поскольку именно в такой атмосфере и зародился сегодняшний этикет. Дамы должны сесть за стол первыми. Используйте столовые приборы строго по назначению, за столом не чвакайте, не курите и не красьтесь. Держите ровную осанку и не кладите локти на стол. По европейским правилам, если вы взяли в руку нож, то до конца трапезы его нельзя положить на стол. По американским правилам все приборы можно менять и есть одной рукой.

Этикет на свидании

На таких мероприятиях главный объект обслуживания – девушка. При выборе блюда из меню первой должна сделать заказ дама. Когда официант приносит вино, то открывать его должен он, но в следующем разливе эта функция будет лежать уже на плечах мужчины. В остальном нужно придерживаться стандартных правил этикета.

Шведский стол

«Шведский стол» довольно часто встречается в сфере современного обслуживания. То, что вы можете самостоятельно определять, из чего будет состоять ваша трапеза, еще не значит, что и вести себя следует, как захочется. Правила поведения за «Шведским столом»:

• Независимо от места проведения обеда, одежда должна соответствовать приему пищи. Недопустимо садиться за стол в купальнике, плавках или парео.
• Строго соблюдайте очередь, не толкайтесь и не лезьте вперед. Сохраняйте спокойствие.
• Нельзя громко разговаривать и кричать. Если ваш ребенок начал капризничать или плакать, отведите его в сторону и успокойте.
• Обязательно поздоровайтесь со знакомыми, если увидели их поблизости.
• При использовании приборов и салфеток руководствуйтесь стандартными правилами этикета.
• Если вы не наелись, можно смело брать добавку, но лучше в чистую тарелку.
• Не накладывайте слишком много. Кладите в тарелку столько, сколько сможете съесть. В некоторых ресторанах, если блюда остались, даже представлена система штрафов.
• Не перебирайте еду на общей тарелке. Это может не понравиться людям, стоящим позади вас.
• Мясо кладите в центр тарелки, а овощи и гарниры по краям.

Не забывайте, что выносить еду из ресторана нельзя. Обязательно после трапезы уберите за собой, если это не предусмотрено персоналом ресторана.

Столовый этикет дома

Правила домашнего этикета менее строги, однако требуют не меньших знаний этикета. Соблюдайте следующие нормы поведения, если находитесь за столом дома или в гостях:

• начинайте принимать пищу только после сигнала хозяина; соблюдайте правила ведения беседы и манер за столом;
• первыми должны накладывать еду люди постарше; недопустимо лезть своим прибором в общее блюдо;
• дурным тоном считается просмотр телевизора, чтение газеты или регулярный мониторинг мобильного телефона;
• замечания о качестве блюд оставьте при себе;
• не занимайтесь за столом личными делами, поправляйте макияж и ковыряйтесь в зубах только в туалетной комнате.

Обязательно проявляйте уважение к хозяевам дома и к их гостям посредством манер и беседы.

Общение и поведение за столом

Предельное внимание уделите своим манерам. Можно в точности соблюдать правила столового этикета, однако забыть о своих манерах, что сразу перечеркнет мнение о вас, как о культурном человеке.

Беседа

Следите за тем что вы говорите и как. Не употребляйте грубой и ненормативной лексики. Разговаривайте только после того, как проглотите еду. Если в вашу сторону произносят тост, приподнимите бокал, и не опускайте, пока тостующий не закончит речь. Во время кульминации тоста, или попросту говоря «чоканья» смотрите человеку, к которому подносите бокал прямо в глаза.

Манеры

Общее поведение за столом также играет ключевую роль в создании образа культурного человека. Независимо от того, находитесь вы в домашней обстановке или на банкете в ресторане:

• не сутультесь за столом;
• не кладите локти на стол;
• ноги располагайте прямо и не вытягивайте;
• блюда передавайте через рядом сидящих гостей.

Не торопитесь и будьте аккуратны, иначе рискуете опрокинуть тарелку с супом на рядом сидящего гостя.

Правила поведения детей за столом

Старайтесь приучать ребенка к правилам поведения за столом с раннего детства. Начните с обучения норм этикета в игровой форме, и тогда привычки останутся и во взрослой жизни. Общие стандарты поведения ребенка за столом:

• недопустимо качаться на стуле или играть с пищей и приборами;
• запрещено тянуться за едой через весь стол, нужно просто попросить, чтобы ее передали;
• принимать пищу следует без посторонних звуков; играть с игрушками за столом и смотреть мультфильмы некультурно;
• выходить из-за стола до окончания трапезы нельзя, а если очень нужно, то только после разрешения родителей.

Принципы поведения младшей возрастной группы детей и старшей в целом похожи, однако имеют и свои нюансы.

В детском саду

Правила поведения детей за столом в детском саду соблюдаются и привязываются ребенку при каждом приеме пищи. В ином случае питание коллектива из 20–30 детей превратилось бы в беспредел. Чтобы правила отложились у детей в голове, их вводят постепенно. Например:

• Ясельную группу учат мыть руки перед едой, пережевывать пищу, держать ложку в правой руке, пользоваться салфеткой и говорить «спасибо» после трапезы. Для лучшего запоминания дети учат стишки о еде.
• Детей младшей группы приучают к самостоятельному мытью рук перед трапезой, пережевыванию пищи с закрытым ртом, использованию столовых приборов. Малыши учатся не крошить хлеб, молчать во время еды и благодарить за трапезу.
• В средней группе воспитатели стараются сформировать правильное отношение к этикету и культуре еды. Полученные детьми навыки совершенствуются.
• Старшая и подготовительные группы уже принимают участие в сервировке стола и уборке посуды после еды. Здесь оттачиваются манеры правильной осанки, соответствующего поведения, использования вилки, ножа и салфетки.

В школе

В школе уже никто не следит за воспитанием правил этикета у детей. Элементарные нормы поведения за столом ребенок должен знать сам. Поскольку школьные перемены ограничиваются коротким промежутком времени, правила поведения за столом должны соблюдаться в полной мере:

• не стоит спешить и бежать в столовую принимать пищу следует в строго отведенное время;
• перед едой обязательно нужно помыть руки с мылом;
• сидеть нужно ровно, положив на стол только кисти, ноги при этом вытягивать или скрещивать недопустимо;
• стоит правильно и аккуратно пользоваться столовыми приборами, чтобы не поранить друг друга;
• во время приема пищи следует соблюдать тишину, нельзя разговаривать, чавкать или стучать столовыми приборами;
• при необходимости нужно пользоваться салфеткой;
• после еды нужно убрать посуду после себя;
• перед приемом пищи нужно желать «приятного аппетита» одноклассникам, а после – поблагодарить повара.

Особенности поведения за столом в разных странах

Если вы часто путешествуете, предельное внимание уделите столовому этикету других стран, поскольку то, что допустимо у нас, может считаться абсурдным у других народов. Например:

• В Японии чавканье считается высшей похвалой, а суп пьется прямо из чашки без использования приборов. Следите за палочками для еды, они должны лежать на специальной подставке или параллельно краю стола. Если воткнуть палочки в блюда, окружающие сочтут это плохой манерой, так как этот символ в Японии обозначает поминки.
• В Корее считается, что если вы поели первым, значит, порция была слишком мала, поэтому старайтесь не спешить. Здесь также строго поддерживается субординация: за стол первыми за стол садятся самые старшие по возрасту и положению.
• В Германии считается нормой отрыжка за столом, поэтому не стоит яро реагировать на подобное поведение. А еще немцы никогда не ходят в гости без подарков.
• В Бразилии в заведениях общепита на столе обычно лежит специальный жетон, стороны которого окрашены зеленым и красным цветами. Зеленая обозначает, что посетитель не наелся, а красная – наоборот. Если вы заметили, что официант приносит блюда снова и снова, просто переверните жетон красной стороной.
• В Грузии любой прием пищи сопровождается вином. Обязательно опустошайте бокал после каждого тоста, иначе вызовите всеобщий интерес.
• В Индии левая рука считается нечистой, поэтому принимать пищу старайтесь правой.
• В Италии кофе принято пить только до обеда, а добавлять пармезан в пиццу или пасту недопустимо. Здесь очень любят гостей, поэтому застолья у итальянцев очень продолжительны.
• В Испании за столом соблюдается непринужденная обстановка. Никто даже не заметит, что вы опоздали на обед, положили в тарелку слишком много еды или заговорили на повышенных тонах.
• В Китае нельзя переворачивать блюда из рыбы, поскольку это считается плохой приметой и может поспособствовать крушению лодки моряка.

Прежде чем ехать в какую-либо страну, ознакомьтесь с ее культурой и нормами питания. Знания норм культуры питания и правил этикета позволяет показать себя в общество подобающим образом. Старайтесь соблюдать нормы поведения и питания не только в общественных заведениях, но и в гостях или семье. Чтобы научить своего сына или дочь нормам питания, воспитывайте себя и ребенка, так как дети всегда берут пример с родителей.

Источник: https://hoznauka.ru/poleznye-sovety/pravila-povedeniya-za-stolom.html

Правила етикету за столом | harchi.info

Кожен з нас хоча б іноді відвідує ресторан, ходить на піцу з друзями, або проводить час у затишних кав’ярнях за філіжанкою ароматної кави зі смачним тістечком. Чоловіки полюбляють дивитися футбол за кухлем пива, а дівчата – розмовляти за келихом вина. Нас запрошують прийти в гості – на день народження, ювілей, хрестини чи якусь іншу подію. Як же правильно себе поводити, щоб справити приємне враження і не потрапити у незручне становище? У цій статті ми розповімо про основні правила етикету, як дозволять завжди впевнено почуватися у будь-якій з вищеназваних ситуацій. Врахуйте, що правила етикету для дітей майже нічим не відрізняються від правил етикету для дорослих, тому при потребі прочитайте цю статтю свої дітям.

Правила етикету за столом

• Якщо ви прийшли в гості, не поспішайте одразу ж сідати за стіл. Зачекайте, поки господиня запросить вас, можливо, вам запропонують попередньо визначене місце. Якщо цього не відбувається, можете самі делікатно уточнити, де вам краще сісти.

• Немає потреби вітатися з кожним присутнім гостем, ви цілком можете обмежитися загальним привітанням, не забувши окремо привітатися з господарем і господинею.

• Небажано сідати надто близько або надто далеко від стола. Вам буде незручно брати страви і їсти.

• За столом треба сидіти випроставшись і злегка спираючись на спинку крісла. У жодному випадку не можна розгойдуватися на стільці. Крім того, що це має неестетичний вигляд, ви можете поламати меблі і навіть впасти.

• Ще з дитинства всім відомо, що класти лікті на стіл некультурно. Краще покладіть руки на коліна, згідно з правилами етикету на столі можуть знаходитися тільки кисті рук.

• Не варто також надмірно активно жестикулювати, адже ви можете ненароком зачепити сусіда, розлити вино на скатертину або розбити тарілку. Щоб не дратувати оточуючих, не стукайте пальцями по столі, не бавтеся столовими приборами чи склянками.

• Не тягніться за бажаною стравою, сільничкою чи соусом через весь стіл. Ви ризикуєте забруднити одяг або перевернути на скатертину вміст тарілки чи келиха. Краще попросіть сусіда або офіціанта подати вам те, що потрібно.

• Не розмовляйте з повним ротом. Навіть якщо запитання співбесідника застало вас зненацька, прожуйте їжу до кінця, а потім продовжуйте розмову. Це не буде неповагою, на відміну від намагання відповісти з напханим ротом.

• Щоб не забруднити одяг, ви можете покласти на коліна розгорнуту серветку. Після їжі її кладуть на стіл в розгорнутому вигляді справа від тарілки. Не витирайте серветкою обличчя, достатньо просто промакнути вуста.

 Як ввічливо поводитися та спілкуватися

• У ресторані чи в гостях поводьтеся природно і невимушено, але не вульгарно. Не варто привертати до себе увагу надмірно галасливою манерою розмовляти чи надто гучним сміхом. Не потрібно впадати і в іншу крайність і сидіти тихо, наче мишка, не приймаючи участі в загальній розмові.

• Коли розмовляєте з сусідом по столу, намагайтеся не повертатися спиною до іншого сусіда. Не прийнято кричати через увесь стіл, навіть якщо ви дуже хочете поговорити з давнім другом чи колишніми однокласником. Ви можете поспілкуватися пізніше, коли всі встануть з-за столу.

• Не накладайте страву в тарілку сусіда без його/її дозволу. Не змушуйте когось з’їсти «ну хоча б маленький шматочок», навіть якщо, на вашу думку, це найсмачніша закуска, з усіх, які ви куштували.

• Не змушуйте когось пити алкоголь, мотивуючи горезвісним «ти мене не поважаєш», «ти не підтримуєш компанію». Якщо людина не бажає перехилити іще одну чарчину горілки чи келих вина – це її особиста справа. Якщо ви самі не хочете більше пити, просто ввічливо відмовтеся, не варто прикривати келих рукою чи серветкою. Ви також не зобов’язані пояснювати причину відмови. 

• Стіл — місце виключно для страв, а не сторонніх речей. Не кладіть свій мобільний телефон поруч з тарілкою на стіл, і не відволікайтесь на повідомлення під час вечері та розмови. А свою сумочку, якщо для неї немає спеціально відведеного місця, найкраще поставити на стілець за своєю спиною.
  

Як виголошувати тости

Багато святкувань, особливо весілля, дні народження та ювілеї не обходяться без тостів і побажань від гостей. Щоб ваш тост мав успіх, дотримуйтеся декількох простих правил.

• Будьте лаконічними. Не варто сильно затягувати тост, розповідати довгі історії з минулого. Гостям просто стане нудно і вони з нетерпінням чекатимуть, коли ви нарешті дозволите їм перехилити чарку і продовжити святкування.

• Говоріть виразно, емоційно, дивлячись в очі «винуватцям святкування». Усміхайтеся, будьте дотепними і доброзичливими. Уникайте висловлювань, які можуть зачепити чиєсь самолюбство, глузливих і неделікатних фраз.

• Якщо ви достатньо впевнені в собі, можете розповісти цікаву історію, свіжий анекдот, використати влучний афоризм. Не варто переповідати давно відомі банальні тости, анекдоти і вірші. Краще щиро привітайте іменинника своїми словами.

• Якщо красномовство вас підводить, або ви хвилюєтеся – обмежтесь декількома простими і позитивними побажаннями, або, по можливості, підготуйте тост завчасно. 

• Коли хтось інший попросив уваги і виголошує тост, відкладіть прибори і припиніть їсти, не намагайтеся щось непомітно жувати — це вияв неповаги і пряме порушення правил етикету.

Як правильно брати їжу та куштувати страви

• Пам’ятайте, що страву з загальної тарілки не можна набирати власною ложкою чи виделкою, скористайтеся прибором, який для цього призначений.

• Споживаючи перші страви, потрібно набирати в ложку стільки рідини, щоб вона не розливалася під час їжі. Не потрібно дмухати в тарілку або на ложку, краще трохи зачекати, поки страва охолоне.

• Етикет дозволяє їсти руками хліб та птицю.

• Хліб кладуть на тарілку і відламують від нього невеликі шматочки, не прийнято тримати в руці цілий кусеньТакож, не слід збирати залишки соусу чи першої страви шматочком хліба.

• М’ясні страви їдять за допомогою ножа та виделки, відрізуючи невеликі шматочки. Виделку тримають у лівій руці, а ніж у правій.

• Рибу не прийнято різати ножем, ним можна тільки допомогти собі відокремити кісточки.

• Котлети, голубці, пельмені і інші схожі страви їдять виделкою, не ріжте їх ножем.

• Салати теж їдять виделкою, ножем можна розрізати листки салату або великі шматки.

• Сіль із сільнички потрібно брати спеціальною ложечкою або чистим ножем.

• Цукор-рафінад беруть спеціальними щипчиками, або якщо їх немає – просто руками.

 Чого категорично не можна робити

• Починати їсти, до того, як страву принесуть усім гостям. Винятком є великі банкети, тоді варто дочекатися, коли їжу подадуть тільки тим людям, які знаходяться поблизу вас.

• Нюхати принесені страви.

• Їсти з відкритим ротом, голосно сьорбати та причмокувати.

• Їсти з ножа, колупатися в зубах виделкою, у таких випадках краще скористайтеся зубочисткою.

• Критикувати приготовані страви, якщо ви запрошені в гості додому.

• Робити комусь зауваження щодо поведінки за столом.

• Витирати руки скатертиною.

• Дівчатам і жінкам — розчісуватися або поправляти макіяж за столом. Це краще зробити у вбиральні ресторану або у ванній кімнаті.

• Запалювати цигарку, не запитавши дозволу у сусідів за столом або господині дому.

Більшість наведних вище правил етикету є актуальними не тільки в Україні, але у всьому світі. Втім, потрапивши до іншої країни, радимо ознайомитися з місцевими правилами, що допоможе вам уникнути незручних ситуацій.
 
Правил етикету варто дотримуватися не лише у ресторанах чи в гостях, де на вас можуть звернути увагу багато людей. Навіть коли ви вдома, поряд зі своїми близькими, намагайтеся поводитися культурно, будьте охайними та вихованими. Завжди подумайте про те, чи комфортно поряд з вами іншим людям, чи не створюєте ви незручностей і яке враження справляєте. Будьте ввічливими і дотримуйтесь основних правил етикету, тоді людям буде приємно перебувати поряд з вами.

Автор: Іванна Ротчук

11 простых правил поведения за столом, которые люди нарушают чаще всего

Даже самые простые посиделки с близкими — это еще и церемония, у которой есть свои правила. Законам этикета нужно следовать хотя бы потому, что они помогают сделать так, чтобы всем за столом было комфортно и уютно.

AdMe.ru собрал для вас самые распространенные ошибки в поведении за столом. Спойлер: самое главное — последнее.

1. Залипаем в соцсетях

Телефон на столе — признак дурного тона, к тому ж это негигиенично. Лучше всего поставить телефон на виброрежим и убрать в карман. Стоит помнить, что для воспитанного человека все заочные собеседники второстепенны. Если в разгар обеда вдруг позвонит тот, кому нельзя не ответить, стоит извиниться, выйти из-за стола и максимально быстро решить все срочные вопросы.

2. Начинаем есть первыми

Даже если все выглядит чертовски аппетитно, а вы голодны так, будто не ели 7 дней, не начинайте есть в одиночку (нельзя даже тот кусочек нарезки, который глядит прямо на вас). В ресторане ждем, пока всем принесут заказы и сидящая за столом женщина начнет есть, в гостях — когда к еде приступят хозяева дома.

3. Молча накладываем себе салат

Если вы удачно сидите напротив общего блюда, сначала нужно предложить его другим гостям и только потом положить себе. А если фирменный оливье хозяйки стоит перед соседом, значит, он сегодня на «раздаче»: нужно просто вежливо попросить его о помощи. Важный нюанс: за столом все передают правой рукой.

4. Использованные приборы кладем на стол

Ложки, вилки и ножи, которыми хоть раз воспользовались, должны лежать в тарелке и не пачкать праздничную скатерть. Там же они должны оказываться во время беседы. (Да-да, размахивать грязной ложкой перед носом собеседника — моветон.)

5. Кусаем хлеб

Чтобы и съесть еще этих мягких французских булок, и остаться знатоком этикета, нужно учесть всего 2 момента. Первый: не стоит отрезать хлеб с помощью ножа. Второй: не надо вгрызаться зубами в большой кусок булки (лучше пальцами отламывать маленькие кусочки по мере надобности).

6. Мучаем чайный пакетик

Правильнее всего вытащить пакетик ложечкой (не трогая руками веревку), слегка отжать о край чашки и положить в верхнюю левую часть чайного блюдца. Туда же отправляем обертку от чая, упаковку от сахара и т. п.

7. Намазываем масло из общей тарелки

Считается вежливым сначала положить немного масла на свою тарелку и уже потом намазывать его на хлеб. Так крошки хлеба не попадут в общую тарелку.

8. Передаем соль, только когда попросят

Посолил сам — предложи соседу по столу. За столом могут оказаться стесняшки, которые лучше съедят несоленое, чем обратятся к кому-то с просьбой. Важно: солонку всегда отдаем вместе с перечницей на одной подставке. При этом правильнее не давать ее в руки, а поставить на стол рядом с соседом.

9. Смотрим на бокал, когда чокаемся

Опускать или отводить глаза после тоста считается невежливым. «Черный пояс» — встретиться взглядом с человеком, с которым вы соединяете бокалы (и не облить всю скатерть). Если тост в вашу честь, стоит дождаться, когда все опустошат бокалы, и только потом выпить свой напиток.

10. Приводим себя в порядок на людях

«Поправляться» на публике (даже если никто не смотрит) — табу. Расческу, зубочистку и палец, которым хочется почесать ушко, — все берем с собой в уборную.

11. Даем понять, кто здесь знаток этикета

Самый худший промах светского гуру — рассказывать всем вокруг о правилах этикета и тыкать в промахи. Это перечеркнет все старания за столом. Даже если сосед уже заправил салфетку за воротничок, выложил на стол все свои гаджеты (или даже ноги), громко чавкает с открытым ртом и тычет в вас вилкой, мы в вас верим: вы справитесь. Терпения вам, и вот на всякий случай техника буддистских монахов, чтобы успокоиться за пару вдохов.

А в вашей семье какое правило поведения за столом самое главное? Делитесь в комментариях!

15 правил этикета за столом

В жизни бывают ситуации, когда нужно показать себя за столом с лучшей стороны. Возможно, нужно произвести впечатление на будущих родственников или партнеров по бизнесу. Как правильно вести себя за столом? Портал vdomax.ru предсталяет15 правил этикета, соблюдение которых поможет вам правильно вести себя за столом.

1. Обязательно положите салфетку себе на колени, она понадобится для вытирания губ и пальцев во время обеда.

2. Когда ужин закончен, положите салфетку рядом с тарелкой, если она упала на пол не поднимайте ее, попросите официанта принести другую.

3. Бокал с вином держите тремя пальцами за ножку. Так поступают настоящие виноделы. Во-первых, вы не заляпаете бокал своими отпечатками пальцев, а во-вторых, температура и вкус вина не поменяются от тепла рук.

4. Наполняйте бокалы с вином меньше чем наполовину.

5. Масло сливочное и оливковое нужно отрезать или отливать в свою тарелку из общего сосуда. Также следует намазывать не весь кусок хлеба, а тот который сможете положить себе в рот.

6. Нож в правой руке, а вилка в левой. Указательный палец кладем на основании прибора. Менять приборы местами можно только в том случае, если перед вами рассыпчатый гарнир – например, рис или картофельное пюре. Вы легко сможете помочь ножом наносить еду на вилку.

7. Супы следует черпать ложкой от себя. Этот способ убережет от брызг на одежде. После окончания трапезы приборы следует класть на сервировочную тарелку. Если ее нет, приборы оставляют в своей тарелке.

8. Можете спокойно есть руками курицу, мясо на ребрышках и хрустящие закуски. Этикет это допускает.

9. Некрасиво тянутся через стол за добавкой, попросите соседа о помощи.

10. При передаче блюда следует ставить его на стол рядом с соседом, а не отдавать в руки. Также соль и перец мы передаем в одной подставке, не вытаскивая отдельно соль или перец.

11. Косточки нужно вынимать в том случае если вы положили ягоду или оливку рукой, если вы пользовались вилкой, то и извлекать косточки нужно вилкой. Исключением являются кости от рыбы, их мы извлекаем только руками.

12. Чтобы избавиться от не прожевываемого куска, нужно поднести салфетку к губам и незаметно избавится от него.

13. Чтобы угодить любой хозяйке вы просто обязаны попробовать ее фирменное блюдо, даже если вы не горите желанием этого делать. Отказываться просто не прилично, съешьте пару кусочков.

14. Сигналом к забору официантом тарелки послужат правильно сложенные приборы на ней. Скрещенные приборы означают, что вы еще не закончили с трапезой, а положенные наискосок параллельно друг от друга означают, что вы уже наелись и можно убирать.

15. Не забывайте, что приборы ни в коем случае, если вы ими уже пользовались, нельзя класть на стол. Только на тарелку, в не зависимости будете вы ими еще пользоваться или нет.

Правила этикета за столом — застольный этикет.

Знание правил столового этикета чрезвычайно важно. По тому, как человек ведет себя за столом, судят об уровне его воспитанности и культуры.

Общие правила столового этикета

Столовый этикет различается в зависимости от страны, цели собрания (официальный обед или дружеские посиделки), места, выбранного для застолья. Тем не менее, есть общие правила поведения, соблюдать которые нужно в любой ситуации. Это создаст вам репутацию благовоспитанного и достойного человека.

К таковым правилам можно отнести следующие:

• Нельзя разговаривать с полным ртом.
• Если какое-то кушанье находится далеко, не нужно тянуться за ним через весь стол. Достаточно попросить соседа передать его ближе.
• Нельзя брать своей ложкой из общего блюда.
• Если упал прибор, не стоит лезть за ним под стол. Достаточно попросить заменить его.
• Во время еды непозволительно чавкать, чихать, сморкаться и т. д.
• Нельзя класть локти на стол.
• Еду накладывают небольшими порциями, едят спокойно, не торопясь.

Официальный прием, банкет

Официальный прием – это не просто застолье. Здесь решаются важные вопросы, люди находят будущих партнёров и сотрудников. И от того, насколько человек знает и соблюдает банкетный этикет,  зависит как сложится о нем мнение окружающих.

Вот несколько простых правил столового этикета, которые нужно знать и соблюдать:

• Нельзя класть локти на стол.
• Во время еды не наклоняются к тарелке, а подносят ложку или вилку ко рту.
• На горячую пищу не положено дуть.
• Хлеб отламывают от кусочка понемногу. Нельзя обмакивать кусок хлеба в соус.
• Макароны, вермишель, пудинг, желе, рыбу, котлеты едят с помощью вилки.
• Прежде чем запить еду, нужно прожевать и вытереть губы салфеткой.
• Прежде чем налить себе напиток предлагают сидящим рядом.
• Уходить с банкета до его окончания не следует. При наличии уважительной причины, можно покинуть застолье в перерывах между речами.
• Незнакомые люди должны представиться друг другу.
• Одежда должна быть официальной: для мужчин смокинг или строгий темный костюм, для женщин – классическое платье.
• После еды вилку и ложку кладут на тарелку параллельно.
• На официальном приёме или банкете обсуждение дел начинается после окончания еды.

Праздник в кафе, ресторане

Если вас пригласили в ресторан или кафе, обязательно повторите правила столового этикета. Наверняка, хозяевам не захочется в другой раз звать того, кто не умеет себя вести за столом.

Вот основные правила, которые должен знать каждый:

• Сидеть за столом нужно прямо, не облокачиваясь на спинку стула и не нависая над тарелкой.
• Сумку или портфель ставят около стула.
• Начинать еду можно тогда, когда заказ принесли каждому гостю.
• На горячую еду не дуют, а ждут, пока остынет.
• Не вежливо разговаривать по телефону за столом. Если нужно ответить на срочный звонок, следует извиниться и выйти.
• Нарезку из общей тарелки кладут на свою.
• Если уронили на пол прибор, нужно попросить официанта заменить его.
• Замечания по поводу качества блюд или обслуживания говорят метрдотелю. Некрасиво высказывать во время обеда претензии официанту.
• Естественно, нельзя говорить с набитым ртом и чавкать. Некрасиво разговаривать за столом по телефону. Не переживайте, если вы уронили на пол столовый прибор или случайно разбили бокал.

Столовый этикет в домашней обстановке

Правила домашнего столового этикета более простые. Но это не значит, что за столом можно делать все, что заблагорассудится. Элементарные правила этикета нужно соблюдать и дома, и в гостях у друзей и родственников.

• Приступать к еде положено после сигнала хозяина дома.
• Не положено разговаривать с набитым ртом.
• Младшие берут еду после старших.
• Некрасиво лезть своей ложкой в общую тарелку.
• Хлеб не режут ножом и не кусают, а отламывают небольшие кусочки и кладут в рот.
• Смотреть телевизор или читать газету во время еды – дурная привычка.
• Некрасиво делать вслух замечания по-поводу качества пищи.
• За столом нельзя заниматься туалетом (наносить макияж, делать маникюр и т.д.).

Правила поведения детей за столом

Приучать ребенка к столовому этикету нужно начинать с самого раннего возраста. Вначале это может выглядеть как игра. Впоследствии, полученные навыки пригодятся и во взрослой жизни.

Ребенок должен знать, что:

• За столом нельзя раскачиваться на стуле, играть с едой и приборами.
• Нельзя тянуться через весь стол за желаемым блюдом, а нужно попросить, чтобы его передали.
• Есть нужно беззвучно.
• Во время еды не играют с игрушками и не смотрят мультики.
• Класть в тарелку нужно столько, сколько можешь съесть (это касается детей постарше, которые сами накладывают еду на тарелку).
• Не положено выходить из-за стола до окончания обеда. Если ребенку необходимо уйти раньше, он должен тихо спросить разрешения старших.

Сервировка стола, использование столовых приборов

Человек, незнакомый с правилами сервировки стола, может прийти в ужас от обилия столовых приборов около тарелки.  Неудивительно немного растеряться, вспоминая предназначение каждой вилки и ложки.  Правильное использование столовых приборов и красивый, эстетичный прием пищи — это целое искусство. Существует даже язык столовых приборов!  Также отдельно можно ознакомиться с винным и чайным этикетом.

Изучение правил столового этикета помогут разобраться с этой наукой и не попасть впросак. Необходимо знать правила использования салфетки: тканевую салфетку располагают на коленях, не стоит ее завязывать вокруг шеи. После окончания застолья салфетку нужно положить на край стола около своей тарелки.

Основной совет в случае несовершенства знаний столового этикета — сохранять спокойствие и непринужденный вид.

Беседа за столом и манеры

Во-первых, нужно знать список тем, затрагивать которые за столом нельзя. Так недопустимо обсуждать: заболевания, анатомию, интимные вопросы, доходы, неприятности на работе, религию и политику.

Кроме того, существуют общие правила застольной беседы:

• За общим столом говорят о том, что интересно и понятно всем присутствующим.
• Нельзя говорить только с ограниченным кругом лиц, игнорируя остальных.
• Не следует говорить слишком долго, стоит дать слово другим.
• Не принято спрашивать у собеседника о возрасте и положении в обществе.
• На больших обедах беседу начинает хозяйка, а гости следуют предложенной тематике.

Согласно современному столовому этикету излишняя манерность выглядит вычурно и неуместно, например, оттопыренный мизинец. О вашей культуре поведения также говорит и благожелательное отношение к официантам.

Особенности в разных странах

В большинстве европейских государств распространен французский или английский этикет. Но в ряде стран имеются свои обычаи, порой очень непривычные для иностранцев.

Япония

Здесь чавкать за столом не только можно, но и нужно. Ведь так гости показывают, что еда им очень нравится. А вот воткнутые в еду палочки вызовут ужас у окружающих. Ведь так делают только на поминках. Ещё одна особенность японского этикета – суп пьют из миски через край.

Германия

Немцы никогда не придут в чужой дом без подарка. А еще отрыжка за столом у них считается нормой. Поговорка «Что естественно, то не безобразно» — как раз о них.

Корея

Если вы попали на обед к корейцам, следите за темпом приёма пищи. Закончить еду раньше всех, значит показать хозяевам, что вам предложили слишком маленькую порцию.
Также в этой стране строго соблюдается субординация: первыми садятся старшие по возрасту или по положению в обществе.

Италия

Попросить в итальянском доме соль, значит нанести ужасную обиду хозяевам. Итальянцы – любители продолжительных посиделок. Так что, собираясь в гости, рассчитывайте провести там около 5 часов.

Испания

Здесь за столом царит непринуждённая обстановка. Можно опаздывать на обед, класть в тарелку все, что захочется, вести себя активно и шумно.

Знание застольного этикета поможет не уронить себя в глазах окружающих и произвести впечатление воспитанного и культурного человека. А также не оказаться в неловкой ситуации.

Правила этикета за столом | Статьи Челябинской области

Правила этикета за столом. Фото: missbagira.ru

А если стараться даже дома следовать этим нехитрым правилам поведения за столом, то это обязательно войдет в привычку и, придя в ресторан, вы с легкостью, не задумываясь будете вести себя «как надо».

Правила этикета созданы для того, чтобы все присутствующие (вы, ваш собеседник, официант и т. д.) чувствовали себя комфортно. Поэтому в первую очередь обратите внимание на свое отношение к присутствующим — будьте вежливым, включайте в свою речь «волшебные слова» — «спасибо», «пожалуйста», «прошу прощения», «извините» и т. д.

Существуют несколько основных правил этикета за столом:

• Сидеть необходимо прямо, не сутуля спину, чтобы выглядеть непринужденно.
• Всегда говорите слова «пожалуйста» и «спасибо».
• Сев за стол, положите на колени салфетку.
• Первыми к столу приглашаются женщины, мужчины садятся следом.
• Если это праздничное мероприятия, опоздание считается проявлением неуважения и вашей невоспитанности.
• Во время еды нельзя ставить локти на стол — на столе должны лежать только кисти рук.
• Если вам принесли еду раньше, чем другим, дождитесь, пока у каждого будут стоять тарелки на столе — только тогда можно приступать к трапезе. Начинать есть раньше других можно только в том случае, если хозяева сказали вам об этом.
• Во время еды вилку необходимо держать в левой руке, а нож в правой, если же вы заказали блюдо, которое едят только вилкой, то держите ее в правой руке.
• Пасту и другие макаронные изделия едят, накручивая с помощью вилки и ложки.
• Изделия из теста и хлеб необходимо аккуратно отламывать и есть отломленные кусочки, нельзя резать хлеб или откусывать.
• Если вы вдруг уронили какой-либо прибор, попросите официанта принести вам новый.
• Еду нужно пережевывать с закрытым ртом.
• Ни в коем случае не чавкайте.
• Есть с ножа — признак дурного тона.
• Если вы наливаете себе напиток из общей емкости, предложите сначала его своим собеседникам, а затем налейте себе.
• Если накладываете еду из общей тарелки, поднесите свою тарелку и положите столько, сколько сможете съесть, не забывайте о других и не жадничайте.
• Если ваш собеседник нарушил некоторые правила этикета и вы это заметили, не поправляйте его.
• Наклонять тарелку с остатками супа можно, но только от себя, а лучше оставить немного недоеденным.
• Необходимо отрезать такой кусочек пищи, чтобы вы могли его съесть за один раз. Чтобы не подавиться, тщательно пережевывайте пищу.
• Есть несколько табу за столом: с полным ртом не говорить и не пить напитки (конечно, если только вы не подавились). Не жевать с открытым ртом.
• Если во рту у вас случайно застрял кусочек еды, он достается вилкой и кладется на тарелку (желательно, чтобы никто не видел) .
• Во время беседы нельзя держать вилку или ложку с едой на весу, тем более размахивать — съешьте или положите на тарелку.
• Не наклоняйтесь сильно к тарелке, подносите еду ко рту.
• Во время или после еды столовые приборы ни в коем случае нельзя класть на стол — положите их на тарелку.
• Столовые приборы используют в определенном порядке — начиная с крайних, двигаясь ближе к тарелке.
• Если вы ожидаете перемену блюд и пока прекратили трапезу, столовые приборы необходимо положить крест-накрест (чтобы острая часть ножа смотрела влево, а вилка вверх выпуклой стороной).
• Если вы закончили есть, столовые приборы необходимо положить на тарелку лежали параллельно друг другу.
• Ни в коем случае нельзя наклоняться через другого человека, не можете дотянуться — попросите чтобы вам передали то или иное блюдо.
• Если во время еды вам необходимо выйти, извинитесь перед своим собеседником.

Когда нужно извиниться?

• Если вам за столом нужно высморкаться.
• Если вам за столом нужно откашляться.
• Если вам необходимо выйти.
• Если у вас застрял кусочек еды в зубе и вам необходимо воспользоваться зубочисткой или зубной нитью.
• Если вы вдруг начали икать.
• Если вы почувствовали, что вам стало плохо.
• Если у вас за столом начались проблемы с кишечником или пищеварением.

Как правильно использовать салфетку?

• Только сев за стол, необходимо положить салфетку себе на колени.
• Если салфетка большая, прежде чем класть ее на колени, сложите ее пополам.
• Если салфетка небольших размеров, ее нужно полностью развернуть.
• Если вам необходимо выйти, положите салфетку на стол справа от тарелки, спрятав испачканные места на ней. Не кладите салфетку на стул — вы можете случайно сесть на нее и испачкаться.
• Кладите салфетку слева от тарелки, если вы уже поели.

Как правильно вести себя за столом?

• Не откусывайте большие куски, кусочки должны быть такого размера, чтобы вы спокойно могли поддержать беседу за столом.
• Нельзя дуть на горячую еду. Дайте блюду остыть, пока сходите вымыть руки или начните беседу.
• Соль и перец необходимо передавать вместе, даже если вас попросили передать только соль.
• Если вас попросили что-то передать за столом, передавайте это не прямо в руки, а поставьте на стол рядом с собеседником. Если ваш собеседник сидит далеко от вас, не нужно тянуться через весь стол, попросите сидящего рядом с вами человека передать блюдо дальше.
• За столом умерьте свою жестикуляцию, чтобы ненароком не задеть вашего собеседника или не опрокинуть еду.
• Телефон или другой гаджет положите себе в карман перед началом трапезы — нежелательно класть его на стол.
• Официанту необходимо оставлять чаевые в размере 10−15% от суммы вашего заказа (если, конечно, они не входит в стоимость блюд).

Запомнив эти простые правила этикета за столом, вы сможете легко и комфортно чувствовать себя в любом месте и в любой компании. Приятного вам аппетита!

7 правил поведінки за столом

У повсякденному житті ми рідко замислюємося над тим, правильно чи їмо, ті чи використовуємо прилади, куди дивимося і про що говоримо в процесі. Але настають моменти, коли доводиться згадувати всі правила столового етикету, щоб не вдарити в бруд обличчям в гостях або на урочистому прийомі. Пропонуємо освіжити свої знання з даного питання і дотримуватися основних правил за столом не тільки на публіці, але і вдома, інформує Ukr.Media.

Правило № 1

Не поспішайте займати місце за столом на свій розсуд. Можливо, у господарів є особлива думка, куди вас посадити. Дочекайтеся, коли вас приймаюча сторона проводить до столу і запропонує сісти.

Правило № 2

За столом, де знаходяться і інші люди, немає місця сторонніх речей. Вкрай нешанобливо відповідати на дзвінки, читати повідомлення на телефоні або відволікатися від трапези та її учасників. Також не можна класти на стіл ключі, телефон, гаманець і будь-які інші предмети.

Правило № 3

Під час сервірування столу серветки, зазвичай, кладуть на тарілки. Якщо ж вони лежать поруч, користуйтеся тільки тією, що знаходиться ліворуч від вас. Серветку перед прийомом їжі слід розгорнути і покласти на коліна. Використовувати серветки можна лише для рук, рота і обличчя. Інші способи застосування неприпустимі.

Правило № 4

Ніколи не розмовляйте з повним ротом. Це одне з найголовніших правил етикету за столом. Про нього легко забути, захопившись розмовою, але робити цього категорично не можна. Відповідайте на питання або запитуйте про це співрозмовників, тільки коли закінчите жувати їжу.

Правило № 5

На урочистих заходах, коли під час трапези виголошують тости, ні в якому разі не можна в цей момент їсти. Як тільки хтось попросить уваги присутніх, відкладіть столові прибори і не намагайтеся непомітно щось жувати. Це ознака поганого тону і неповаги.

Правило № 6

Ніколи не тягніться через весь стіл, щоб дістати те або інше блюдо або взяти спеції і приправи. У цьому випадку варто попросити передати їх вам того, до кого вони розташовані ближче.

Правило № 7

Не забудьте подякувати приймаючу сторону за трапезу. Це завжди доречно і підкреслить ваші манери. Краще словесної подяки може бути лише письмова. Не полінуйтеся написати записку або листівку зі словами подяки організаторам заходу.

Культурна поведінка за столом характеризує людину як виховану і освічену. Такі люди завжди бажані гості на будь-якому заході. Виконуйте основні правила етикету за столом, і ніколи не потрапите в незручні ситуації, які можуть зашкодити вашій репутації та іміджу.

14 Правил обеденного этикета для вашего следующего делового обеда

Перекусить с кем-то, кого вы плохо знаете в профессиональной среде, — сложная ситуация. С одной стороны, вы пытаетесь лучше узнать человека, но с другой стороны, вы также беспокоитесь о том, что ваши привычки в еде говорят о вас.

Самое важное, что нужно помнить, — говорит карьерный тренер Барбара Пачтер, — это то, что вы здесь не ради еды. Вы здесь для бизнеса.

В своей новой книге T he Essentials Of Business Etiquette Пачтер обсуждает правила этикета в столовой, которые должен знать каждый профессионал:

1.Хозяин всегда должен быть ответственным.

Это означает выбор подходящего ресторана и предварительный заказ столика, что особенно важно, если у вас деловой обед или ужин, когда он может быть загружен. Меньше всего вам нужно, чтобы вам сказали, что для вас и ваших гостей нет столика.

После того, как вы сядете, «вам нужно взять на себя логистику еды», — говорит Пактер. Это означает направление ваших гостей на их места или рекомендацию пунктов меню в различных ценовых диапазонах.

2. Никогда не выдвигайте за них кресло.

Держать дверь открытой для гостя — это нормально, но Пачтер говорит, что не стоит вытаскивать для него чей-то стул, независимо от пола. «И мужчины, и женщины могут сами выдвигать стулья», — пишет она. В деловой среде вы должны оставить позади эти социальные гендерные правила.

3. При выборе диетических ограничений обратите внимание на ресторан.

«Большинство людей не навязывают другим свои диетические предпочтения. Тем не менее, вы часто можете судить, что заказать, по типу ресторана, который выбирает хозяин.«Пачтер говорит. Например, если ваш босс вегетарианец, но хочет встретиться в стейк-хаусе,« вы можете во что бы то ни стало заказать стейк », — добавляет она.

4. Обеспечьте сбалансированность выбора блюд с гостями.

Это означает, что если ваш гость заказывает закуску или десерт, вы должны последовать его примеру. «Вы не хотите, чтобы ваш гость почувствовал себя некомфортно, съев блюдо в одиночестве», — говорит Пахтер.

5. Знайте правильное расположение посуды.

Хотите простой трюк, чтобы запомнить, где находится посуда? Все, что вам нужно запомнить, это то, что «левый» имеет четыре буквы, а «правый» — пять.

«Еда помещается слева от обеденной тарелки. Каждое из слов» еда «и» left «состоит из четырех букв; если стол накрыт правильно, ваш хлеб, салат или любое другое блюдо будет помещено слева от вашей обеденной тарелки. , «Объясняет Пахтер. «Точно так же напитки помещаются справа от обеденной тарелки, а слова« стакан »и« справа »содержат пять букв. Любой стакан или напиток размещаются справа от обеденной тарелки».

«Левая и правая стороны также подходят для вашей посуды. Вилка (четыре буквы) идет влево, а нож и ложка (по пять букв каждая) — вправо», — добавляет она.

6. Знайте, какую посуду использовать.

У каждого блюда должна быть собственная посуда, и все они могут быть уже перед вами или будут размещены перед вами во время подачи блюд. В случае, если вся посуда присутствует в начале трапезы, хорошее общее правило — начинать с посуды снаружи и продвигаться внутрь по мере того, как трапеза продолжается.

Пахтер пишет: «Самая большая вилка — это обычно вилка для закуски. Вилка для салата меньше. Самая большая ложка — обычно суповая.Если у вас есть рыбное блюдо, вы можете увидеть рыбный нож и вилку как часть декорации. Посуда над тарелкой — это десертная вилка и ложка, хотя иногда их можно поставить с любой стороны тарелки или принести вместе с десертом ».

7. Думайте о BMW, чтобы помнить, куда идут тарелки и стаканы.

Еще один прием, который Пачтер использует для запоминания правильного размещения тарелок и стаканов, прост: вспомните мнемоническое слово BMW, которое означает хлеб, еду и воду.«Ваша тарелка с хлебом и маслом находится слева, еда — в середине, а ваш стакан с водой — справа», — объясняет Пахтер.

8. Всегда преломляйте хлеб руками.

Пахтер говорит, что никогда не используйте нож для резки булочек на деловом обеде. «Разломайте булочку пополам и оторвите по кусочкам, а кусочки смажьте маслом, когда будете готовы их съесть».

9. Знайте «оставшуюся» и «законченную» позиции.

«Поставьте нож и вилку в исходное положение (нож наверху тарелки, вилка посередине тарелки), чтобы официант знал, что вы отдыхаете», — говорит Пачтер.«Используйте готовую позицию (вилка под ножом по диагонали по тарелке), чтобы указать, что вы закончили есть».

10. Не отталкивайте и не штабелируйте посуду.

«Вы не официант. Пусть официанты делают свою работу», — советует она.

11. Не используйте салфетку как салфетку.

Салфетку можно использовать только для промокания рта. Если вам нужно высморкаться, Пахтер просит извиниться в туалет.

12.Никогда не просите коробку с собой.

«Вы здесь по делам, а не ради остатков», — пишет Пахтер. «Сумки для собак подходят для семейных обедов, но не для профессиональных мероприятий».

13. Хозяин всегда должен платить.

Это может быть немного сложно, — объясняет Пачтер. «Если вы сделали приглашение, вы являетесь хозяином и должны оплатить счет, независимо от пола. Что, если гость мужского пола хочет заплатить? У женщины есть выбор. Она может сказать:« О, это не я; платит фирма.Или она может извиниться из-за стола и оплатить счет вдали от гостей. Этот вариант подходит и для мужчин, и это очень изящный способ оплаты счета.

«Однако суть в том, что вы не хотите спорить из-за счета», — говорит она. «Если гость-мужчина настаивает на оплате, несмотря на все усилия хозяина-женщины, пусть платит».

14. Всегда говорите обслуживающему персоналу «пожалуйста» и «спасибо».

«Не жалуйтесь и не критикуйте обслуживание или еду», — говорит Пачтер. «Ваши жалобы будут отрицательными, и критиковать вашего хозяина будет оскорблением.«

Подробнее о лидерстве .

Версия этой статьи была первоначально опубликована 27 ноября 2013 г.

Советы по соблюдению этикета за столом

Независимо от того, где вы едите, важен правильный этикет за столом. Даже когда вы и ваша семья вместе обедаете, вы все равно хотите подавать пример своим детям.

Ресторан

Хотя ужин вне дома стал более непринужденным, по-прежнему неприемлемо разговаривать с полным ртом, раскачивать стол локтями или мешать другим посетителям, демонстрируя неправильный этикет.Важно соблюдать определенные правила поведения как в официальной обстановке, так и в ресторанах быстрого питания.

Изучите основы поведения за столом

Манеры за столом важны как в профессиональной, так и в общественной жизни, поэтому неплохо знать некоторые основы. Могут быть некоторые незначительные различия в зависимости от вашего региона и того, что является приемлемым для местных условий. Поэтому, если вы собираетесь на званый обед, обращайте пристальное внимание на хозяина или хозяйку и принимайте их сигналы.

Если вас никто никогда не учил этикету за столом или вы забыли то, чему научились, вот несколько советов, которые покажут, что вы умеете вести себя за столом.Соблюдение правильного этикета за столом также поможет вам в социальном и профессиональном плане в ресторане или у кого-то дома.

Перед ужином

Если вас пригласили поужинать с кем-то, всегда полезно ответить, даже если ответ не запрашивается. Это помогает при планировании. Не спрашивайте, можете ли вы пригласить дополнительных гостей, если в приглашении нет предложения. Однако, если вашу семью пригласили к кому-нибудь на ужин, можно спросить, включены ли в нее ваши дети.Если это так, убедитесь, что ваши дети знают хорошие манеры, прежде чем они уйдут.

Подарок

Когда вы обедаете в доме друга, неплохо было бы принести подарок хозяину или хозяйке. Не ждите, что ваш подарок будет использован во время еды. У большинства званых ужинов есть тщательно спланированные пункты меню, и ваш подарок может не пойти вместе с едой.

Начало работы

Некоторые званые обеды носят формальный характер и имеют карточки мест, где хозяин или хозяйка хочет, чтобы вы сели.Если нет, спросите, есть ли у вас предпочтения по рассадке. Подождите, пока хозяин сядет, прежде чем вы это сделаете. В некоторых культурах будет сказано благословение. Даже если вы не следуете верованиям молитвы, проявляйте уважение и молчите. Если хозяин предлагает тост, поднимите бокал. Необязательно «звенеть» чужим бокалом.

Салфетка

Как только вы сядете, повернитесь к своему хозяину или хозяйке и поймите, когда начать. Как только хозяин развернет салфетку, вы должны снять салфетку со стола или тарелки и положить ее себе на колени.Если вы обедаете вне дома, положите салфетку себе на колени сразу после того, как сядете.

Держите салфетку на коленях, пока не закончите есть. Если вам нужно встать в любой момент во время еды и вы планируете вернуться, положите салфетку по обе стороны от тарелки. После того, как вы закончите, положите салфетку на стол слева от тарелки.

Когда есть

Если вы едите вне дома, вам следует подождать, пока все члены вашей группы будут обслужены, прежде чем брать вилку.Во время частного ужина понаблюдайте за хозяином или хозяйкой и возьмите вилку, когда он или она это сделает. Однако, если вы находитесь в буфете, вы можете начать, когда за вашим столом будут сидеть другие.

Серебро

Одна из самых распространенных проблем, сбивающих с толку сегодняшних посетителей, — это то, какую посуду использовать для каждого блюда. Типичное практическое правило — начинать с посуды, которая находится дальше всего от тарелки, и продвигаться к центру обстановки.

Если вы видите, что хозяин или хозяйка делает что-то другое, вы можете последовать его или ее примеру.Главное — оставаться максимально незаметным. Вы не хотите привлекать к себе негативное внимание.

Еда

Для ужинов, когда еда подается к столу, посуду следует пропускать против часовой стрелки. Никогда ни за что не тянитесь через стол. Вместо этого попросите передать приправы от человека, ближайшего к товару. Соль и перец следует передавать вместе. Всегда используйте сервировочную посуду, а не свою, чтобы поднимать еду с сервировочной тарелки.

Еда

Манеры за столом были разработаны, чтобы люди не съедали еду, как животные, поэтому изучите их, прежде чем есть вместе с другими. Одна из самых важных вещей, о которой следует помнить, — никогда не привлекать к себе внимание, грубо нарушая правила, установленные обществом.

Вот несколько важных правил обеденного этикета, которым вы должны следовать:

• Выключайте мобильный телефон перед тем, как сесть. Говорить по телефону или писать текстовые сообщения в компании других людей — это грубо.
• Никогда не разговаривайте, если во рту есть еда. Это просто мерзко. Даже если кто-то задает вам вопрос, подождите, пока вы не проглотите, прежде чем отвечать.
• Попробуйте еду, прежде чем добавлять соль, перец или другую приправу. Иначе можно оскорбить хозяина или хозяйку. Если вы обедаете с потенциальным работодателем, этот человек может воспринимать вас как человека, который действует, не зная фактов.
• Не режьте всю еду перед тем, как начать есть. Отрежьте один или два укуса за раз.
• Никогда не дуйте на еду. Если он горячий, подождите несколько минут, чтобы он остыл. Зачерпните суп подальше от себя.
• Некоторые продукты можно есть пальцами. Следуйте за хозяином или хозяйкой.
• Если вы пьете из стакана на ножке, держите его за ножку.
• Разломайте хлеб на небольшие куски и смазывайте маслом только один кусок за раз.
• Попробуйте хотя бы один или два кусочка всего, что есть на вашей тарелке, если у вас на это нет аллергии.
• Сделайте комплимент хозяйке, если вам нравится еда, но не высказывайте свое мнение, если вам не нравится.
• Используйте свою посуду для еды, а не жестикулируйте.
• Не касайтесь стола локтями. Положите неиспользуемую руку на колени.
• Ешьте медленно и старайтесь закончить примерно в то же время, что и хозяин или хозяйка.
• Избегайте отрыжки или других грубых звуков за столом.
• Если вы что-то пролили в ресторане, подайте сигнал одному из серверов о помощи. Если вы что-то пролили на частном ужине в чьем-то доме, возьмите это и промокните пятно.При необходимости предложите профессиональную очистку.
• Когда вы закончите есть, оставьте посуду на тарелке или в миске.
• Никогда не используйте за столом зубочистку или зубную нить.
• Вы можете повторно нанести помаду, но не освежайте остаток макияжа за столом.

После еды

Закончив есть, частично сложите салфетку и положите ее слева от тарелки. Подождите, пока хозяин или хозяйка не подаст сигнал, что трапеза окончена, а затем можете вставать.После еды не ешьте и не бегайте. Если после ужина ничего не запланировано, подождите около часа, прежде чем попрощаться с хозяином и поблагодарить его за ужин. Если мероприятие носит неформальный характер, вы можете предложить помощь в уборке.

Позже

Всегда отправляйте хозяину или хозяйке благодарственное письмо или открытку по почте и не ждите больше дня или двух после мероприятия. Обратитесь к хозяину или хозяйке, поблагодарите его или ее за прекрасный ужин и добавьте еще один короткий положительный комментарий, чтобы выразить свою признательность.Ваша записка может быть краткой, но искренней.

Этикет в США, Whats Cooking America

Смысл правил этикета в отношении ужина — дать вам почувствовать себя комфортно, а не дискомфортно. Манеры за столом играют важную роль в создании благоприятного впечатления. Они являются видимыми сигналами о наших манерах и поэтому необходимы для профессионального успеха. Ниже приводится Руководство по этикету за ужином в США, которое поможет вам в следующем ужине.

Бронирование столиков в ресторане:

Заказ столиков в ресторане похож на любое другое мероприятие.Если вы делаете оговорку, придерживайтесь ее. Звоните заранее, если вы собираетесь опоздать более чем на 15 минут, и отменяйте как можно раньше, если ваши планы изменяются, чтобы кто-то другой мог получить столик.

Некоторые рестораны принимают номера кредитных карт для бронирования и взимают плату за незаезд.

Как пользоваться салфетками:

В ресторане:

Как только вы сядете, снимите салфетку со своего места, разверните и положите себе на колени.Не открывайте его. В некоторых очень официальных ресторанах официант может делать это за посетителей, но вполне уместно класть вам салфетку себе на колени, даже если это так.
Салфетка лежит на коленях до конца еды.

Не чистите столовые приборы и не протирайте лицо салфеткой. НИКОГДА не вытирайте нос!

Если вы извиняетесь из-за стола, свободно сложите салфетку и положите ее слева или справа от тарелки. Не складывайте салфетку и не скручивайте ее на столе.Никогда не кладите салфетку на стул.

В конце трапезы оставьте салфетку полусогнутой с левой стороны от сервировки. Он не должен быть мятым или перекрученным; и складывать его не следует. Салфетку также нельзя оставлять на стуле.

На частном ужине:

Ужин начинается, когда хозяин или хозяйка разворачивает салфетку. Это ваш сигнал сделать то же самое. Положите салфетку себе на колени полностью развернутой, если это небольшая обеденная салфетка, или пополам вдоль, если это большая обеденная салфетка.Не открывайте его.

Салфетка лежит на коленях до конца еды.

Ведущий подаст сигнал об окончании трапезы, положив салфетку на стол. Когда еда закончится, вам также следует аккуратно положить салфетку на стол слева от обеденной тарелки. Не складывайте салфетку, но и не скручивайте ее.

Когда начинать есть:

В ресторане: Подождите, пока все не будут поданы к вашему столу, прежде чем начинать есть.

На частном ужине: Когда ваш хозяин или хозяйка берет вилку, чтобы поесть, вы можете есть. Не начинайте раньше, если хозяин или хозяйка не настаивают на том, чтобы вы начали есть.

Как пользоваться столовыми и столовыми приборами:

Сервировка ужина Фото: Replacement, Ltd.

Сначала используйте самое дальнее от тарелки столовое серебро.

Вот правило столового серебра и столовой посуды: Ешьте слева, пейте справа.Любая посуда слева — ваша, а любой стакан справа — ваш.

Начиная с ножа, вилки или ложки, которые находятся дальше всего от тарелки, продвигайтесь внутрь, используя одну посуду для каждого блюда. Салатная вилка находится слева от вас, за ней следует вилка для ужина. Ваша суповая ложка находится справа от вас, за ней следует ложка для напитков, нож для салата и обеденный нож. Ложка и вилка для десерта находятся над тарелкой или вынесены вместе с десертом. Если вы помните правило работать снаружи внутрь, все будет в порядке.

Используйте вилку и нож одним из двух способов:

Американский стиль: Нож в правой руке, вилка в левой руке. После того, как вы нарежете несколько небольших кусков пищи, положите нож на край тарелки лезвиями внутрь. Ешьте пищу, переключив вилку в правую руку (если вы не левша). Положить левую руку, руку или локоть на стол — это невоспитанность.

Continental / European Style: Нож в правой руке, вилка в левой руке.Ешьте пищу с вилкой в ​​левой руке. Разница в том, что вы не меняете руки — вы едите вилкой в ​​левой руке с загнутыми вниз зубцами. Обе посуды держите в руках зубцами вниз на протяжении всего процесса приема пищи. Выпив напиток, вы не просто кладете нож, вы кладете обе посуду в исходное положение: перекрещиваете вилку над ножом.

После использования ваша посуда (включая ручки) больше не должна касаться стола.Всегда кладите вилки, ножи и ложки на тарелку в положение 4:20.

Для более официальных обедов, от блюда к блюду, ваша посуда будет унесена и заменена по мере необходимости. Чтобы сигнализировать, что вы закончили курс, положите вилку, зубцы и лезвие ножа внутрь, при этом ручки должны находиться в положении «пять часов», а кончики указывают на десять часов на вашей тарелке (4:20).

Все неиспользованные столовые приборы просто оставляют на столе.

Общие правила общественного и обеденного этикета

Дресс-код: Соблюдайте любой дресс-код, который указан в приглашении или предложен хозяином / хозяйкой.

Прибытие: Приезжайте как минимум на 10 минут раньше, если не указано иное. Никогда не приходите поздно!

Подарок хозяйке: Уместно принести небольшой подарок хозяйке, который хозяйка не обязана использовать в тот же вечер. Такие подарки, как цветы, конфеты, вино или десерт, не являются хорошими подарками для хозяйки, так как хозяйка будет чувствовать, что она должна их немедленно потушить. Вы никогда не должны ожидать, что ваш подарок будет подан на званом ужине.

Количество мест: На званом ужине дождитесь, пока хозяин или хозяйка сядет, прежде чем занять свое место.Если хозяин / хозяйка просит вас сесть, то сядьте. На очень официальном обеде, если за столом нет визиток, подождите, пока хозяин не укажет, где вам следует сесть. Сидят обычно мужчина-женщина-мужчина-женщина, а женщины сидят справа от мужчин.

Молитва: Молитва или «благословение» может быть обычным явлением в некоторых домах. Гости ужина могут присоединиться к ним или хранить уважительное молчание. Большинство молитв хозяин совершает перед едой.

Тост: Иногда вместо молитвы предлагают тост.Всегда присоединяйтесь к тосту. Если ведущий встает во время тоста, тоже встаньте.

Конец ужина: Подача чая или кофе означает, что официальная часть вечера окончена. Гости теперь могут свободно уходить или задерживаться, если хозяин или хозяйка посоветуют им это сделать.

Благодарственное письмо: После официального обеда хозяйке следует отправить благодарственное письмо. Телефонный звонок также возможен в зависимости от того, насколько хорошо вы знаете своих хозяев.

Раздача еды:

Еда подается слева. Блюда снимаются справа.

Всегда говори «пожалуйста», когда что-то просишь.

В ресторане не забудьте сказать спасибо официанту и официанту после того, как они убрали все использованные предметы.

Сливочное масло, пасты или соусы следует перелить из сервировочной тарелки на тарелку перед тем, как намазывать или есть.

Проходящая посуда или еда:

Передайте еду слева направо.Не тянитесь через стол, пересекая других гостей, чтобы достать еду или приправы.

Если другой посетитель просит соль или перец, передаст оба вместе , даже если товарищ по столу просит только один из них. Это сделано для того, чтобы гостям ужина не пришлось искать осиротевших шейкеров.

Положите любой пройденный предмет, будь то солонка и перец, корзина для хлеба или тарелка с маслом, прямо на стол вместо передачи из рук в руки.

Никогда не перехватывайте передачу .Вытащить булочку из корзины для хлеба или встряхнуть соль, когда она будет в пути к кому-то другому, запрещено.

Всегда используйте сервировочную посуду , чтобы служить себе, а не личное столовое серебро.

Питание:

НЕ разговаривайте с едой во рту! Это очень грубо и неприятно смотреть! Подождите, пока вы не проглотите пищу во рту.

Всегда пробуйте еду перед тем, как приправить ее. Обычно хозяйка много работает, чтобы еда была вкусной и соответствовала ее стандартам. Очень грубо добавлять соль и перец перед дегустацией.

Не дуйте на пищу, чтобы она остыла. Если слишком жарко для еды, примите намек и подождите, пока он остынет.

Всегда зачерпывайте пищу подходящей посудой, от себя .

Нарежьте столько еды, сколько хватит на следующий кусок (нарежьте не более двух кусочков еды за раз). Ешьте небольшими кусочками и медленно.

Ешьте все, что есть на вашей тарелке. Если вам не нравится еда и вы не можете сделать комплимент, просто промолчите, .Можно оставить немного еды на тарелке, если вы сыты и достаточно съели. Если поданная еда вам не нравится, вежливо попытаться съесть хотя бы небольшое ее количество. Никогда не приемлемо спрашивать человека, почему он не съел всю пищу. Не создавайте проблем, если вам что-то не нравится или вы не можете это съесть — молчи .

Даже если у вас есть диетические ограничения, неприемлемо запрашивать еду, отличную от той, которую хозяин обслуживает на частном мероприятии.Если у вас есть серьезные диетические ограничения или аллергия, сообщите об этом хозяину дома перед ужином .

Не «играйте» с едой или посудой. Никогда не махайте и не наводите столовое серебро Не держите еду на вилке или ложке во время разговора, не размахивайте серебряными изделиями в воздухе и не указывайте им.

Постарайтесь установить темп своего приема пищи так, чтобы вы не закончили раньше, чем другие завершат половину. Если вы едите медленно, попробуйте в этом случае немного ускориться, чтобы не задерживать всех.Никогда не продолжайте есть долго после того, как другие перестали есть.

Правила поведения за столом:

Разверните салфетку и положите ее себе на колени в течение 1 минуты после того, как сядете за стол, чтобы пообедать. Когда вы закончите ужин, положите его свободно на стол, не на тарелку и никогда на стул .

Не касайтесь стола локтями. Держите левую руку на коленях, если вы ею не пользуетесь.

Не говори , а не с набитым ртом.Жуйте с закрытым ртом.

Гости должны сделать все возможное, чтобы пообщаться и завязать непринужденную беседу со всеми. Не говори слишком громко . Дайте другим равные возможности для разговора. Поговорите о веселых, приятных вещах за столом.

Не вытирайте пролитую салфетку и не прикасайтесь к предметам, упавшим на пол. Вы можете использовать салфетку, чтобы защитить себя от пролитой жидкости. Затем просто и вежливо попросите вашего официанта навести порядок и принести вам замену грязной салфетки или грязной посуды.

Громкие звуки еды, такие как хлюпание или отрыжка, очень невежливы. Грех номер один этикета за обеденным столом!

Не сморкайтесь за обеденным столом. Извините, зайдите в туалет. Вымойте руки перед возвращением в столовую. Если вы кашляете, прикрывайте рот салфеткой, чтобы остановить распространение микробов и заглушить шум. Если кашель становится неуправляемым, извинитесь и посетите туалет. Вымойте руки перед возвращением в столовую.

Выключите мобильный телефон или переключите его в беззвучный режим или вибросигнал, прежде чем сесть, чтобы поесть, и оставьте его в кармане или сумочке. Невежливо отвечать на телефонные звонки во время обеда. Если вам необходимо позвонить или ответить на звонок, выйдите из-за стола и выйдите из ресторана.

Не пользуйтесь зубочисткой и не наносите макияж за столом.

Скажите: «Извините» или «Я сейчас вернусь», прежде чем встать из-за стола. Не говорите, что собираетесь в туалет .

Каждый раз, когда женщина выходит из-за стола или возвращается, чтобы сесть, все сидящие с ней мужчины должны встать.

Не отталкивайте блюда от себя и не складывайте их для официанта, когда закончите. Тарелки и стаканы оставьте на месте .

После использования ваша посуда, включая ручки, не должна снова касаться стола . Всегда кладите вилки, ножи и ложки на край тарелки или в миску. Когда вы закончите курс, поместите свою посуду (столовое серебро), использованную на вашем месте, в положение 4:20

Вино:

Никогда не переворачивайте бокал вверх дном, чтобы отказаться от вина.Вежливее дать вино разлить и не привлекать внимания. В противном случае держите руку над бокалом для вина, чтобы дать понять, что вы не хотите вина.

Держите бокал за ножку, а не за край. Посмотрите, как успешно попробовать вино — Основы дегустации вин.

Если к каждому блюду подается разное вино, вполне допустимо не допивать каждый налитый бокал

Разделение или разделение счета в ресторане с другими:

Всегда предполагайте, что если вы обедаете в группе из более чем 6 человек (3 пары), то чек будет делиться поровну между всеми.

Во время ужина с другими парами, если вы знаете, что собираетесь попросить отдельный чек, сообщите серверу , прежде чем заказывать , чтобы впоследствии упростить процесс.

Примите во внимание любые существенные (15 долларов и более) расхождения в ценах в заказах. Если кто-то заказывает только суп, а все остальные заказывают 2-3 блюда, несправедливо заставлять их платить одинаково.

Если пара человек не пьет алкоголь, в то время как остальная часть группы пьет, разделите общее количество напитков, чтобы учесть это, и не взимайте завышенную плату с непьющих.

Правильный этикет чаевых в ресторане:

В ресторане всегда оставляйте чаевые.Чаевые могут варьироваться от 15% до 25%.

Официант: от 15% до 20% от суммы счета; 25% за необычный сервис

Винный управляющий: 15% от счета за вино

Бармен: от 10% до 15% от стоимости бара

Проверка пальто: 1 доллар США за пальто

Автосекретарь: от 2 до 5 долларов

Помните, что сумма чаевых отражает общую цену без учета купонов, подарочных сертификатов и т. Д. . То, что вы получаете скидку, не означает, что ваш сервер не обслужил полный заказ.

Если хозяин ресторана обслуживает вас сам, вы все равно должны ему дать чаевые. Он разделит чаевые между теми, кто работает на кухне и в столовой.

Руководство по этикету для определенных типов пищевых продуктов

Закуски, закуски, Канапе:

Блюда, которые подают на коктейльной вечеринке или во время коктейльного часа перед едой, предназначены для еды пальцами. Сюда входят оливки, соленые огурцы, орехи, канапе, яйца с пряностями и чипсы.

Артишоки:

Это и правильно, и вежливо — срывать листья пальцами, оставив пока вилку и нож в стороне.

Снимите лист, удерживая его за заостренный конец. Другой конец засуньте в рот и протяните между зубами, соскребая по всей длине листа (съедобная часть листьев становится больше по мере приближения к центру артишока).

Незадолго до того, как вы доберетесь до самого центра, листья станут почти белыми с пурпурными кончиками.Будьте осторожны с этими листьями, потому что их фиолетовые концы колючие. Когда листья потянут, у вас останется основание, сердце, увенчанное нечетким пятном. Теперь вы достигли самой лучшей части, самой причины употребления артишоков: сердца. Осторожно удалите пушистую массу ножом или ложкой (хотя с правильно приготовленного артишока засорение уже будет удалено). Ножом и вилкой нарежьте кусочки сердца, как кусочки филе.

Если вам предлагают соус, такой как винегрет или майонез, положите небольшую часть съедобной части листа в соус и соскребите зубами, как указано выше.Не переусердствуйте с соусом, иначе вы не почувствуете вкус артишока.

Спаржа:

В большинстве книг по этикету говорится, что вы можете есть целые стебли спаржи без соуса, взяв их рукой. Однако, если вы сделаете это в ресторане или на званом ужине, вы привлечете странные взгляды. Будьте осторожны и используйте нож и вилку, чтобы разрезать и съесть их. Собирайте спаржу руками, только если хозяйка делает это. .

Авокадо:

Если авокадо подают в скорлупе, его едят ложкой.

Если он нарезан на тарелке или в салате, съешьте его вилкой.

Бекон:

Бекон можно считать едой для рук, если он сухой, хрустящий и подается целиком.

Если бекон разломан на куски, подается толстыми ломтиками или приготовлен, но остается мягким, его следует есть ножом и вилкой. Правило простое: бекон с любым жиром следует есть ножом и вилкой.

Ягоды:

Обычно ешьте ягоды ложкой, независимо от того, есть на них сливки или нет.

Хлеб:

Пальцами снимите хлеб с сервировочной тарелки. Когда на столе стоит тарелка с хлебом и маслом, используйте ее по назначению.

Разломайте хлеб, булочки и кексы пополам или на мелкие кусочки, размером не более одного укуса. Смажьте маслом каждый кусочек за раз. Мелкое печенье не нужно ломать. Никогда не следует разрезать рулет ножом.

Когда булочки подаются в корзине, возьмите одну и всегда передавайте корзину справа от вас.Поместите рулон на тормозную пластину, расположенную с левой стороны.

Используйте свой собственный нож для масла и масло на тарелке; намазывать маслом нужно на тарелку или чуть выше нее. Используйте нож для масла для намазывания, а не в качестве подачи масла. Нож для масла остается на тарелке для хлеба с маслом в конце трапезы.

Икра:

Чтобы сохранить полный вкус икры, вычерпывайте ее с помощью перламутровой посуды, а НИКОГДА не используйте металлическую ложку (металл окисляет яйца), так как это вызовет нежелательный (и довольно ужасный) металлический укус.При необходимости используйте деревянную или пластиковую ложку.

Не растирайте икру, пока вы обслуживаете себя или других, осторожно поднимите ложку. Икру нужно черпать из емкости вертикально сверху вниз, чтобы не раздавить яйцо.

Если икра передается вам в миске или кувшине собственной ложкой, подайте на тарелку чайную ложку. Поскольку предлагаются следующие добавки, используйте отдельную сервировочную ложку в каждом, чтобы взять небольшое количество измельченного лука и просеянных яичных белков и желтков, а также несколько ломтиков лимона и пару тостов.Соберите канапе на свой вкус с помощью ножа, затем пальцами поднесите его ко рту.

Если вы находитесь на коктейльной вечеринке или приеме, где приготовленные канапе с икрой разносят на подносах, просто снимите один с тарелки и положите в рот.

При подаче икры в качестве закуски, независимо от того, насколько вас может соблазнить ее сочный аромат, считается дурным вкусом съесть больше, чем достаточная порция в две унции или две ложки.

Сыр:

Неформальная еда: Когда нарезанный сыр подается в качестве гарнира к блюду, например, яблочному пирогу, его едят вилкой.

Закуска: Если сыр подается в качестве закуски, например, в виде кубиков на зубочистках, его едят пальцами. Если подавать сыр (например, на сырной тарелке), ломтик сыра вырезают из клина, кладут на крекер и подносят ко рту пальцами.

Цыпленок:

Когда-то было приемлемо брать пищу на кости, например курицу, если ее можно было держать двумя пальцами. Я не рекомендую делать это в общественных местах.

Обедая в ресторане или в общественном месте, курицу всегда нужно есть вилкой и ножом.

Если вы находитесь на неформальном барбекю, в ресторане быстрого питания, где вы купили курицу, и / или у себя дома, вполне приемлемо есть курицу пальцами.

Чипсы и соусы: Если вам действительно нравится подаваемый соус и вам нужно покрыть им каждую часть чипса, возьмите ложку и положите немного соуса на тарелку. Не допускайте двойного погружения!

Моллюски и устрицы в половинке раковины: Удерживая раковину левой рукой, вытащите раковину вилкой для устриц.

Кукуруза в початках: Кукуруза в початках обычно не подают в официальной обстановке, но если это так, то вполне приемлемо собрать ее и съесть.

Коктейли из крабов, креветок и омаров: Их всегда едят вилкой для коктейлей.

Когти краба / омара: Расколите их щелкунчиком, а мясо выньте миниатюрной вилкой или вилкой для устриц.

Картофель фри:

В ресторане высокой кухни используйте нож и вилку.

При ужине на званом обеде в очень официальной обстановке следует использовать вилку. Лучшая тактика — посмотреть, что делает ваш хозяин или хозяйка, а затем сделать то же самое.

В подавляющем большинстве случаев еды в Соединенных Штатах картофель фри едят руками. Неважно какой рукой. Если подается с гамбургером в непринужденной атмосфере, возьмите пальцами целиком картофель фри. Исключение: Если картофель фри покрыт чем-то (например, сыром, соусом, чили и т. Д.)), они считаются посудой (используйте вилку).

Оливки:

Обычно оливки считаются закусками. Вполне допустимо брать и есть оливки пальцами. Удалите косточку пальцами. Если вы предпочитаете не использовать метод пальца, используйте небольшую вилку, чтобы проткнуть оливковое масло и удалить косточку изо рта.

В зависимости от обстановки, в которой вы обедаете, вы можете либо съесть оливки, либо оставить их на тарелке. Если вы находитесь на собеседовании, не ешьте их.Кроме того, на официальном ужине не ешьте их, если только этого не сделает ваш хозяин или хозяйка. Лучшая тактика — посмотреть, что делает ваш хозяин или хозяйка, а затем сделать то же самое.

Эмили Пост указывает, что там, где оливки являются частью салата, с ними обращаются, как с остальным салатом, и они забираются вилкой, а косточка откладывается на вилке для возврата.

Паста или спагетти:

Идеальный способ съесть спагетти или другую длинную вязкую пасту — это крутить ее вокруг вилки.При необходимости используйте ложку.

Можно также разрезать макароны ножом и вилкой. Вы можете получить некоторую выгоду, поворачивая макароны, прижимая зубцы вилки к краю тарелки. Если крутить слишком сильно, то даже аккуратно нарезать макароны — это правильно.

Что, несомненно, является дурным тоном — это глотать тянущуюся пасту без помощи вертела или ножа. Он часто бывает громким и никогда не бывает красивым.

По возможности подавайте теплую пасту в теплой неглубокой миске, а не на обеденных тарелках.Бока миски помогают переворачивать макароны на вилке.

Ананас: используйте нож и вилку, чтобы съесть свежие ломтики ананаса.

Картофель:

Запеченный картофель чаще всего подают разрезанным. Если нет, разрежьте верх ножом, раскройте картофель вилкой пошире, а затем добавьте масло, сметану, чеснок, соль и перец по вкусу.

Вы можете съесть шкурку на ходу. Не вынимайте внутренности и не откладывайте кожицу (и не снимайте алюминиевую фольгу).Ешьте его, вычерпывая внутренности, кусочек за укусом.

Ризотто:

Вилкой или ложкой слегка выдавите зерна вареного риса к краю миски, съедая только из вытянутого кольца риса.

Продолжайте выкладывать от центра и съедать по краям по кругу. Это сохранит ризотто горячим, пока вы будете наслаждаться своим ризотто.

Салат:

Если вам подают большие куски или целый клин салата, разрежьте по одному кусочку за раз с помощью прилагаемого ножа.

Если салат подают до или после основного блюда, используйте вилку меньшего размера. Если салат считается основным блюдом, используйте вилку для основного блюда (большую вилку).

Сэндвич:

Маленькие бутерброды: например, бутерброды с чаем или канапе, их можно брать и есть пальцами.

Большие бутерброды: если их не разрезать пополам, их следует разрезать ножом, прежде чем поднимать и есть.

Горячие бутерброды: Для любого горячего бутерброда или открытого бутерброда, который подается с соусом, необходимы нож и вилка.

Обертывания: такие как буррито и другие бутерброды, в которых начинка обернута тонкой лепешкой (обычно лепешки или лаваш), едят руками. Любую начинку для бутерброда, которая выпадает с бутерброда на тарелку, съедают вилкой.

Шиш-кабоб:

Закуски: Шашлык едят прямо на вертеле, только если его подают в качестве закуски.

Закуска на ужин: Держите кончик шашлыка в одной руке, а другой вилкой извлеките его кусочки.Когда вся еда будет удалена с палки, поставьте пустую шпажку на край тарелки. Всегда ешьте мясо посудой.

Креветки:

Коктейль из креветок: если большие креветки подаются в стакане с ножкой, возьмите их вилкой для устриц или другой вилкой, которая есть в комплекте, и откусывайте по кусочку за раз, макая в соус перед каждым укусом.

Большие креветки: Если большие креветки подаются на блюде с соусом, а не вилкой, возьмите их пальцами, обмакните в соус и положите в рот.Если вы едите креветки с хвостом, возьмите креветку за хвост и один раз окуните ее в соус. Съешьте его одним укусом, если он не слишком большой. В противном случае съешьте его за два укуса. Не макайте в соус второй кусок! Затем выбросьте хвост, как оливковые косточки или зубочистки.

Креветки, обжаренные во фритюре: Креветки, обжаренные во фритюре, предназначены для еды пальцами.

Креветки на вертеле: если вы едите креветки на вертеле, сдвиньте креветки на тарелку (даже если это бумажная тарелка на кухне).Креветки на вертеле никогда не следует есть, как корн-дог.

Хвост на: при употреблении в пищу креветок с хвостом, которые являются частью некоторых блюд или жареной пищи, удалите хвост вилкой и положите на край тарелки или на отдельную «тарелку для мусора», если таковая имеется.

Суп:

Окуните ложку в суп, отодвигая ее от тела, пока она не заполнится примерно на две трети, затем выпейте жидкость (не прихлебывая) со стороны ложки (не вставляя ложку целиком в рот). ).

Совершенно нормально слегка наклонить миску (опять же в сторону от тела), чтобы набрать последнюю или две ложки супа.

Чтобы есть хлеб во время еды супа, не держите хлеб в одной руке, а суповую ложку — в другой.

Когда будете готовы съесть кусок хлеба, положите ложку на нижнюю тарелку, затем той же рукой поднесите хлеб ко рту.

Суши:

В большинстве суши-баров официантка предложит горячее полотенце, чтобы вымыть руки, чтобы вы могли забрать суши чистыми пальцами.Дома используйте горячие мочалки.

При заказе суши вам подадут немного маринованного имбиря, небольшую кучку васаби и соевый соус. Съешьте кусочек маринованного имбиря после каждого сорта суши, чтобы очистить вкус. Неправильно смешивать васаби с соевым соусом.

Не трите палочки для еды друг о друга, чтобы удалить осколки. Это считается грубым!

Суши предназначены для быстрого и вкусного перекуса руками. Лучше есть суши руками, чем палочками для еды, но в Америке приемлемы оба способа.

Съешьте сразу весь суши-ролл. Неправильно есть часть суши, а второй класть обратно на тарелку. Как только вы что-то подобрали, вы должны съесть все это. Исключение: Если суши слишком велики , чтобы их можно было сразу съесть, откусите суши пополам и положите остатки обратно на тарелку.

Не окунайте рисовую часть суши в соевый соус, так как он становится слишком влажным и суши может развалиться. Просто обмакните топпинг или водоросли (нори) в соевый соус перед едой.

Если на суши лежит кусок рыбы, положите всю порцию в рот, придерживая суши так, чтобы часть рыбы касалась вашего языка (переверните суши вверх дном).

Вино: Как успешно попробовать вино — основы дегустации

Лучшие правила обеденного этикета, которые нужно знать

Попытайтесь представить себе худшее из возможных нарушений этикета за столом. Скорее всего, вы и близко не подошли к кошмарному эксперту по этикету и основательнице школы протокола Палм-Бич Жаклин Уитмор, с которым столкнулась в канун Нового года несколько лет назад.Она была на свидании с мужчиной, который напился до того, как был подан обед. Как только это произошло, Уитмор говорит: «Он начал есть как варвар. Примерно на третьем курсе он начал издавать звериные звуки … а потом просто начал раскачиваться по столу. Теперь я могу смеяться над этим, но это было ужасно ».

Дата Уитмора могла бы хорошо вписаться в средневековую Европу, когда вилок почти не существовало, вся остальная утварь была общей, а суп ели прямо из миски. Обеденные столы в то время представляли собой не что иное, как доски, накинутые на козлы непосредственно перед едой, практика, которая породила разговорный стиль «накрывать стол».Конечно, доски были расстелены тряпкой, но посетители вытирали ею грязные пальцы. Салфетки? Забудь об этом.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

С эпохой Возрождения пришла утонченность. Екатерине Медичи, королева Франции итальянского происхождения с 1547 по 1559 год, приписывают помощь в популяризации использования вилок — улучшение по сравнению с обычаем просто засовывать мясо, пронзенное острым ножом, в лицо. небольшое количество неприятных травм.Итальянцы также стали известны своими впечатляющими кубками из венецианского стекла в 16 веке. Изящные бокалы — свидетельство их все более утонченных привычек в еде, и некоторые могут сказать, что сегодня мы на пути к потере. Не пейте слишком много, не ешьте примитивно и не теряйте обед (или ужин) — это самые основные правила поведения за столом, но если вам нужно напомнить о менее очевидном этикете, мы » Мы здесь, чтобы помочь вам с обедом, что может вас удивить.

Этикет перед ужином

Хороший обеденный этикет начинается задолго до того, как вы сядете за стол. Если вас пригласили на званый обед, обязательно ответьте на приглашение, даже если ответ не был специально запрошен, и не спрашивайте, можете ли вы привести кого-то, кто не участвует в приглашении. Когда вы приедете, не делайте этого с пустыми руками. «Подарок хозяйке, которым может быть что угодно, от свечей или вина до цветов, шоколадных конфет или мыла для гостей, никогда не является плохой идеей, — говорит Уитмор. — Это приятный жест, который мы очень ценим.”

Детский коврик для сервировки стола

Если вы приносите букет цветов, постарайтесь убедиться, что они находятся в вазе, чтобы хозяевам не пришлось тратить время на их расстановку. И не ждите, что принесенная вами бутылка вина будет открыта в тот вечер. Скорее всего, ваши хозяева уже выбрали вина, которые они будут подавать. То же самое и с меню — оставьте домашнее блюдо дома, если только это не обед. Вы же не хотите ставить своих хозяев в затруднительное положение.

Этикет рассадки за столом

Обедаете ли вы в чьем-то доме или в ресторане, пытаться занять свое место — всегда плохо. На официальных обедах следите за карточками мест, которые укажут вам, где вам сесть. Часто супруги располагаются рядом или рядом друг с другом; ближайшие к хозяину стулья издавна считались почетными местами. Исторически лучшие места за столом были также ближе всего к солонке, небольшому контейнеру, используемому для хранения минерала (солонки вышли из моды после введения соли с добавкой, препятствующей слеживанию, которую можно было использовать в шейкерах, в 1911 г.).Если нет карточек с местами, спросите хозяина, где они хотели бы, чтобы вы сели, но не делайте этого, пока они не сядут.

Когда вы все же садитесь, вам не следует сразу брать салфетку с тарелки. «Вам следует подождать, пока все расселятся, прежде чем класть салфетку себе на колени», — говорит Уитмор. «И если вам нужно извиниться из-за стола, положите салфетку на подлокотник стула, а не на стол».

Правильный этикет сервировки стола

Несомненно, самая сложная часть обеденного этикета — это регулировка сервировки стола, перспектива которой, кажется, наполняет страхом почти всех на планете, кроме профессионала вроде Уитмора.Если вы устраиваете званый обед, она предлагает использовать мнемоническое устройство, когда начинаете накрывать стол. «Подумайте о буквах BMW», — говорит она. «Хлебная тарелка слева, тарелка для еды (или ужина) посередине, а бокалы для вина и воды справа и над столовым серебром. Салфетку можно положить на тарелку или слева от вилок ».

В соответствии с практическим советом для посетителей использовать посуду снаружи внутрь, при сервировке стола ставьте снаружи столовое серебро, которое будет использоваться в первую очередь.Вилки следует класть слева от тарелки, вилкой для салата снаружи. Обеденная вилка стоит рядом с тарелкой. Нож должен находиться справа от обеденной тарелки, лезвие должно быть обращено внутрь. Если подается суп, ложка для супа находится рядом с ножом, снаружи. Но меню будет диктовать, как накрыть стол.

«Итак, в зависимости от того, сколько блюд у вас есть, у вас может быть больше столового серебра, чем обычно, включая столовые приборы, такие как рыбный нож, вилка для рыбы, нож для салата, десертная вилка, десертная ложка и коктейльная вилка», — говорит Уитмор.«Вы больше никогда не увидите стол со всеми необходимыми принадлежностями. Он действительно зарезервирован для государственного ужина в Белом доме».

Правила поведения за столом 101

Конечно, может показаться, что существует множество правил правильного обеденного протокола. Но по крайней мере большинство директив — это простые вещи, которые вы, вероятно, слышали с детства: сядьте прямо, не разговаривайте с набитым ртом, не жестикулируйте столовым серебром, держите локти подальше от стола — и не дотрагивайтесь до стола — не облизывайте пальцы и не дуйте на еду и всегда жуйте ртом закрыто.Некоторые приемы за столом, возможно, менее известные, включают в себя удерживание стеклянной посуды на ножке только за ножку и передачу соли и перца вместе. Говоря о соли и перце, попробуйте еду перед тем, как приправить ее, иначе вы можете оскорбить хозяина.

И если вы обычно прикованы к телефону, Уитмор приготовил для вас плохие новости. «Вещи, не имеющие отношения к еде, например мобильный телефон, нельзя класть на стол. Кроме того, вы должны начинать есть только после того, как все будут поданы, разрезая только один-два укуса за раз, и измельчите свой хлеб.Затем просто смазывайте маслом по одному маленькому кусочку за раз ».

По мере того, как еда заканчивается, вы должны тоже. Вы не хотите, чтобы он закончил первым, это правило напоминает старую пословицу, что вы никогда не должны уходить с вечеринки последним. Когда вы закончите, поместите нож и вилку в положение «четыре часа». Наконец, «кладите салфетку на левую сторону тарелки, — говорит Уитмор. — Никогда не бросайте ее на тарелку».

Иллюстрации Мэри Фама.

Джилл Глисон
Джилл Глисон — журналист-путешественник и мемуарист из Аппалачей на западе Пенсильвании, она писала для веб-сайтов и публикаций, включая Good Housekeeping, Woman’s Day, Country Living, Washingtonian, Gothamist, Canadian Traveler и EDGE Media Network.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Правил обеденного этикета, которые должен знать КАЖДЫЙ мужчина

Вы открываете рот, чтобы поговорить со своим свиданием…

и плюнуть ей в лицо едой.

Ужин с родителями невесты…

Что это за ножи и вилки? Это тест?

Глаза вашего интервьюера следят за супом, который проливается на ваш дорогой костюм.

Вернемся к поиску работы в понедельник.

Совместная трапеза — важный ритуал сближения, и часто это путь к установлению важных связей. Без элементарных правил поведения за столом вы можете упустить свои шансы наладить отношения со свиданием, интервьюером, родителями невесты и т. Д. Или поставить себя в неловкое положение на деловых, общественных и даже семейных встречах.

Знание правил позволяет каждому насладиться трапезой, не беспокоясь о том, что делать. Прочтите, чтобы узнать, как это сделать.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео — Ultimate Guide To Dining Etiquette

Что такое обеденный этикет?

Этикет — это то, как вы ведете себя в обществе.

Манеры — это правила вежливого поведения (часть этикета).

Итак, манеры поведения за столом (следование правилам) являются частью обеденного этикета (как вы способствуете тому, чтобы всем было приятно от еды).Вот десять самых важных.

№1. Практика основных манер за столом

Обратите внимание на своих хозяев. Если сомневаетесь, скопируйте их и не начинайте есть, пока они не начнут есть.

Не жуйте с открытым ртом и не разговаривайте с едой во рту . Откусывайте небольшими кусочками, чтобы вы могли закончить их, прежде чем говорить

Подносите еду к лицу, а не к еде лицом. Это тарелка, а не корыто.

«Пожалуйста» и «спасибо» по-прежнему остаются волшебными словами.«Извините» уведет вас так же далеко.

Лучший способ завязать разговор? На самом деле слушайте людей . Делайте это простым и веселым и избегайте эмоциональных тем: отвращению, гневу, страху и грусти нет места за столом. Как и ваше отрицательное мнение о лазаньи хозяина или выборе вина.

№2. Обеденный этикет начинается до того, как вы сядете за стол

Вы приглашены на званый обед. Фантастический! Это очень весело и довольно часто дает возможность произвести хорошее впечатление на влиятельных лиц: отца вашей девушки, нового председателя совета директоров и т. Д.Неужели вы не хотите рисковать, пока хозяин еще не завершил составление меню? Вот как этого избежать.

RSVP в течение 3 дней с момента получения приглашения.

Одевайтесь элегантно, подходя к случаю: это свидетельствует об уважении к хозяевам и другим гостям, и, конечно, всегда лучше одеваться слишком сильно, чем одеваться заниженным. Первое также легче исправить: вы можете оставить свой пиджак и галстук в гардеробе, но вы не сможете поехать домой, когда приедете и поймете, что вы единственный мужчина там без него.

Если вы собираетесь в гости к кому-то домой, принесите небольшой подарок, например шоколадные конфеты, кухонный гаджет или вино. Приходите вовремя, но не более чем на 5 минут раньше: шансов, что ваши хозяева все еще будут в середине последних минут подготовки.

Прежде чем войти, выключите телефон. Не ставьте его просто так, и не держите его на виду во время еды. Это не только демонстрирует уважение к хозяевам и другим гостям, но и помогает ВАМ в полной мере присутствовать и получать удовольствие от трапезы.

№ 3. Вам все еще нужны манеры за столом, когда нет стола

Пикники, фуршеты и барбекю могут быть неформальными, но даже в таких случайных случаях следует помнить о некоторых правилах обеденного этикета, чтобы все хорошо проводили время. В конце концов, забота о комфорте других людей в социальных ситуациях — признак истинного джентльмена, даже если для этого нужны сандалии и факелы в стиле тики.

Возьмите порцию среднего размера. Не глотайте еду.Обжорство не привлекает, особенно для голодных людей в очереди за вами, которые видели, как вы принимали последние два чизбургера . Вы всегда можете вернуться на несколько секунд, когда все поели.

Не делайте двойное погружение . Если вы хотите окунуть чип больше одного раза, налейте немного на тарелку и избавьте всех остальных от слюны.

Режьте мясо сами. Если вы умеете обращаться с ножом, предложите помощь тем, кто находится поблизости. Но не разрезайте все жаркое.Если оставить нарезанное мясо лежать, оно высохнет.

Самое главное убери за собой . Это особенно важно, когда ваша хозяйка — матушка-природа.

Нажмите здесь, чтобы увидеть ПОЛНУЮ инфографику

№4. Основы настройки места

Это выглядит устрашающе, но правила для тарелок, стаканов и столового серебра на самом деле довольно просты. Во время еды начните со столового серебра снаружи и продвигайтесь внутрь. Ножи и ложки идут справа, вилки слева. Если справа есть небольшая вилка, это для морепродуктов. Серебряная посуда в верхней части тарелки (часто ложка поменьше) предназначена для десерта. Нож для масла должен находиться на вашей хлебной тарелке или рядом с ней.

Хлебные тарелки слева, стаканы справа. Если вы не знаете, какой из них ваш, а какой — вашего соседа, сделайте «b» для хлеба и «d» для напитка, прикоснувшись к большим и указательным пальцам каждой руки (слегка… возможно, под столом.)

Ваш стакан с водой находится над ножом в неформальной обстановке. Обычно он больше, чем ваш бокал.

Форма бокала для вина говорит не только о том, что в него положить, но и о том, как его держать. Бокалы для красного вина шире, потому что вы держите их за чашу, чтобы вино оставалось теплым. Вы держите бокал для белого вина за ножку, чтобы он оставался прохладным.

№ 5. Сесть и выйти из-за стола

Найдите свое место за столиком, отыскав визитку или дождавшись хозяина или обслуживающего персонала, который усадит вас. Не садитесь, пока хозяин этого не сделает.

В общественных случаях, будьте готовы помочь дамам рядом с вами со стульями. Не делайте этого в деловых случаях: в бизнесе правильнее всего относиться к женщине как к коллеге-профессионалу.

Если вам нужно встать из-за стола во время еды, скажите: «Простите меня на секунду. Я скоро вернусь.» Никаких дополнительных объяснений не требуется. После еды ждет, пока хозяин встанет, прежде чем покинуть стол.

№ 6. Правила этикета салфетки

Положите салфетку себе на колени в течение одной минуты после того, как сядете . Не засовывайте его в брюки или рубашку: это не нагрудник. Разверните его ровно настолько, чтобы прикрыть колени.

Основное предназначение салфетки — не ловить упавшую пищу, а ненавязчиво держать рот в чистоте. Не протирай, не протирай: Использовать салфетку вместо полотенца — очень плохой этикет.

Каждый раз, когда вы стоите, свободно складывайте салфетку и кладите ее слева от тарелки.

№ 7. Как заказать и попробовать вино

Это один из аспектов обеденного этикета, который вызывает у многих парней беспокойство, но опять же, на самом деле это довольно просто, если вы знаете, как это сделать. Во-первых, спросите своих собеседников, хотят ли они отдельные стаканы или бутылку, и их симпатии и антипатии:

• Красный или белый
• Old World (землистый) или New World (фруктовый)
• Полнотелые (толстые и тяжелые), средние или легкие
• Какие-то конкретные сорта, которые им не нравятся.

Традиционно красное вино сочетается с более тяжелыми блюдами, такими как говядина или свинина, белое вино с более легкими блюдами, такими как курица или рыба. Однако можно заказать то, что вы предпочитаете, независимо от того, что вы едите. Избегайте «домашнего белого» или «домашнего красного» (они обычно ужасны), но не бойтесь получить в меню самое дешевое названное вино. Цена на второе по цене обычно завышена, потому что рестораторы знают, как устроены умы людей.

Если хотите, спросите совета у официанта или сомелье.Скажите им, что вы ищете, укажите на бутылку в меню в вашем ценовом диапазоне и скажите: «Я подумываю о такой бутылке». Это универсальный ресторанный код, означающий: «Это именно то, что я хочу заплатить, но не хочу говорить об этом вслух».

При получении бутылки вина проверьте этикетку и пробку (включая марку), чтобы убедиться, что это именно то, что вы заказали. Официант нальет вам небольшое количество.

Смотрите, кружите, нюхайте и пробуйте .Это НЕ для того, чтобы понять, нравится ли вам вино. Если нет, то не повезло: вы его купили. Это для того, чтобы увидеть, не закупорено ли оно (заражено грибком, растущим на пробках). Если ваше вино пахнет плесенью или мокрым картоном, значит, оно закупорено пробкой , и вы должны сообщить об этом официанту. Они с радостью его заменят.

№ 8. Когда начинать есть?

Это правило состоит из двух частей.

Часть 1: Подождите, чтобы поесть, пока хозяин не возьмет вилку. Это плохой этикет за ужином — приходить в одиночку.

Часть 2: Исключение из части 1. Не позволяйте горячей пище остывать. Если подается горячая еда, а люди все еще слоняются, начинайте есть после того, как еще двое будут обслужены. Если вы все сидите, а в группе более четырех человек, начните, когда будут обслужены еще три или четыре гостя.

Немного обидчивый: признает традиции и молитвы, независимо от ваших религиозных убеждений. Вам не нужно креститься или складывать руки, даже если это делают все остальные, но проявляйте уважение и молчите.

Молитва перед едой должна быть инициирована только хозяином, но ее может произнести любой.

Вам не нужно чувствовать себя виноватым за то, что вы вежливо отказываетесь сказать это, если хозяин просит вас об этом. Достаточно простого «Спасибо, я бы не стал». Если хотите, сделайте это кратким и простым, помня о вполне реальной возможности того, что существует более одной веры.

№ 9. Как правильно питаться

Не держите локти на столе, когда на нем есть еда .В перерывах между блюдами или во время кофе — это идеальный обеденный этикет — опереться локтями о стол.

Избегайте попадания в личное пространство других людей и не стойте, чтобы чего-то достичь. Попросите кого-нибудь передать его.

Если вы что-то разлили, быстро и кратко извинитесь и сделайте все возможное, чтобы помочь с уборкой. Затем расслабьтесь и постарайтесь забыть об этом.

Вы ​​можете опрокинуть тарелку супа, чтобы получить последние несколько ложек, но ОТКЛОНЯЕТСЯ от себя. Если вы забудете это правило, это может привести к неприятному ощущению «выкурите свой костюм».

По завершении установите нож и вилку в положение 4:20. Это сообщает серверу, что они могут очистить вашу тарелку, и позволяет им легко забрать ее, не уронив столовое серебро.

№ 10. Сказать нет еде и напиткам

Предложили то, что вам просто не нужно? Возьмите небольшое количество и попробуйте один укус.

Аллергия? Вегетарианский? Кошерное? Есть ли другие диетические ограничения? Это ваша работа , чтобы ваш хост знал о ваших потребностях заранее, в идеале, когда вы RSVP.Если ваши потребности не могут быть удовлетворены, съешьте заранее обильную пищу, а если проблема связана с мясом, съешьте БЕЛК.

Если вы ожидаете, что хозяева предложат алкоголь, решите, как вы собираетесь реагировать.

Вы выпьете хоть разок? Два? Или нет? Это ваше решение и не требует объяснений. Но w Как бы вы ни решили, будьте последовательны. Это заставит людей больше уважать вас и легче принять ваше решение.

Если вы не хотите пить, но люди жарят, возьмите один стакан и просто поднесите его к губам.Правильный обеденный этикет — тосты с водой или безалкогольными напитками, хотя некоторые группы согласятся с этим легче, чем другие. Только не поднимайте пустой стакан.

Бонус: кто платит за обед?

За бизнес-обед платит лицо, оформившее приглашение. Если это вы, не просите взносов. Если это не вы, не предлагайте.

Социальные мероприятия могут быть оплачены хозяином или распределены между гостями . На всякий случай имейте достаточно наличных денег (включая небольшие купюры для чаевых).

Не ждите, что женщина будет скинуться за обед на первых нескольких свиданиях, но если она действительно этого хочет, позвольте ей. (И не платите ей за спину, когда она просит вас не делать этого: вы хотите, чтобы она вам доверяла.)

Какой лучший шаг вы можете предпринять, чтобы научиться правильному обеденному этикету? Постоянно практикуйте это дома, и n — не только если у вас есть семья. Даже если вы живете один, практикуйте манеры за столом, пока они не станут вашей второй натурой.Таким образом, они всегда будут рядом, когда они вам понадобятся.

В заключение помните, что хорошие манеры — не средство произвести впечатление на людей. Они — важная часть основной работы джентльмена — делать мир более приятным и комфортным для окружающих.

Правила поведения за столом — Полное руководство по этикету за столом

Мы начинаем нашу периодическую серию Правила вежливости с подробного руководства по правилам поведения за столом и этикету на неформальных обедах.

Важность обучения правильным манерам за столом

В любом возрасте, независимо от вашего жизненного положения или зарплаты, манеры за столом важны по двум причинам. Один — сделать так, чтобы другим было комфортно. Сколько из нас были вынуждены обедать с кем-то, у кого, возможно, были грязные руки, который кашлял всей едой и заставлял нас наблюдать за еще непереваренными кусочками их пищи, когда они катали куски еды в своих открытых ртах? Хотели бы мы навещать такое досадное поведение на других?

Вторая причина состоит в том, чтобы не опозорить себя.Я знаю, что мой стакан с водой находится справа от меня, и не буду пить из чужого стакана. Изучая манеры, я знаю, что нужно ждать, пока хозяин не начнет есть, поэтому я не успею на полпути, когда хозяин скажет: «Приятного аппетита!».

Все мы должны чувствовать себя уверенно, садясь за столик, будь то официальная обеденная обстановка с меню из шести блюд в загородном поместье герцога или празднование сорокалетия вашей невестки. Эта уверенность приходит со знаниями и практикой.

В Соединенных Штатах большинство обедов являются неформальными, но неформальность должна быть сосредоточена на наших отношениях с другими людьми и никогда не означает, что мы говорим с едой во рту или одеваемся как пятилетний мальчик (т.е. шорты, кроссовки и футболка), когда их приглашают к кому-нибудь домой на барбекю.

Типичная неформальная обстановка в США. В Европе вы получите еще одну вилку.

Перед мероприятием

R.S.V.P.

Это буквально означает « répondez s’il vous plaît» или , пожалуйста, ответьте . Поэтому проинформируйте вашего хозяина или хозяйку в течение 24 часов после получения вашего приглашения; 72 часа, если у вас есть законная причина для задержки ответа (поездка, чрезвычайные семейные обстоятельства).Конечно, отложенный ответ всегда лучше, чем отсутствие ответа, но, возможно, никогда не отвечать, поскольку ожидается «да» или «нет».

Если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, укажите их в ответе, так как требовать изменения меню после того, как вы сядете, — это грубо.

Если вы сообщили хозяину, что не приедете, но ваши планы изменились, неуместно спрашивать хозяина, открыто ли приглашение.

Если вы не попали в семейную или личную чрезвычайную ситуацию или вас не вызвали из города по работе, приходите на ужин, если вы указали, что сделаете это.Если возникнет такая чрезвычайная ситуация, как можно скорее сообщите об этом своему хозяину, чтобы он не беспокоился о вашей безопасности.

10 подарков отличной хозяйки

Подарки

Купите подарок хозяину или хозяйке, например цветы, вино или что-нибудь особенное, но не ожидайте, что этот подарок будет использован на мероприятии. В Японии подарки всегда должны сопровождать гостя и передаваться хозяину обеими руками, желательно вместе с сумкой, в которой вы купили подарок, под подарком.

Знай свой контекст — платье

Кто вас пригласил на обед? Где? В Соединенных Штатах гостей часто принимают в доме хозяев.В Восточной Азии, особенно в Японии, Китае и Тайване, развлечения проходят почти исключительно в ресторанах.

Зная свой контекст, вы также будете иметь хорошее представление о том, что надеть. Вот отличный весенний образ с джинсами в комплекте. В летние месяцы джинсы могут быть слишком горячими. Итак, рассмотрим сирсакер. В этом руководстве, как лучше одеваться осенью, снимите галстук и вуаля, элегантно повседневно.

Ваш партнер приглашен? Не думайте об этом, если это не указано в приглашении.Никогда не предполагайте, что ваши дети приглашены. Воспользуйтесь услугами няни, если вы собираетесь посетить мероприятие. Вы, ваша хозяйка и ваши дети будут вам благодарны.

Хотя было бы грубо спрашивать, кого еще приглашают, возможно, вас попросили прийти по электронной почте или через интернет-службу, такую ​​как Facebook или Evite. Если да, найдите время и посмотрите список гостей. Это позволит вам определить, будет ли это поводом для встречи друзей или мероприятие будет более деловым.Не забывайте о списке гостей в течение недели, предшествующей мероприятию. Обратите внимание на текущие события, представляющие потенциальный интерес для группы, о которой вы можете поговорить в разговоре.

Правила поведения за столом означают: выключите мобильный телефон

Дилемма сотового телефона

Все ужины с другими людьми — это общественные мероприятия, на которых подают еду. В центре внимания всегда должен быть разговор. Поэтому выключите смартфон и не используйте его вообще, потому что это означает, что вы больше заинтересованы в своем устройстве, чем в окружающих вас людях.

Если вы не можете пропустить звонок, включите беззвучный режим телефона и извинитесь, когда вы ответите на звонок в другой комнате. Мы покажем вам, как это сделать, на видео выше. Общие правила этикета для мобильных телефонов можно найти здесь.

Основы поведения за столом

Если бы нам пришлось сократить количество пунктов до нескольких, мы бы остановились на этих шести.

Неформальная столовая без мест

Не ждите, что вы съедите полноценную еду. На неформальных вечеринках оливки, орехи, маленькие кусочки сыра, мясо, крудит и десерты размером с палец можно есть руками. Обязательно возьмите салфетку и никогда не облизывайте пальцы, это было бы оплошностью.

Если есть посуда или вилки, используйте их, даже если еда является «закусками», потому что западные правила вежливости требуют, чтобы мы пожимали руку людям, которых мы либо только что встретили, либо которых не видели в течение долгого времени. пока.Кому захочется пожать руку оливковому соку, свинине и повсюду соли?

Сделайте все возможное, чтобы пообщаться и легко поговорить со всеми. Не говорите слишком громко. Дайте другим равные возможности для разговора.

Перед тем, как покинуть мероприятие, обязательно найдите своего хозяина и поблагодарите его лично.

Карточка на обеденный стол

Неформальный обед с сидячими местами

Карточка места

Карты мест указывают гостям, где сидеть, и могут использоваться на ужинах с участием более шести человек, поскольку они позволяют избежать задержек и путаницы.

Карточка без места

Хозяин либо сообщит гостям, где сесть, либо попросит их самостоятельно определить, где сесть. Правильные манеры за столом запрещают вам просто сидеть так, как вам нравится. Если вы не видите карточку места, дождитесь подсказки от организатора.

Соблюдайте правильную осанку

Когда начинать есть

В неформальном ужине прием пищи начинается, когда хозяйка берет вилку, если только она не приказала гостям есть без нее.

Если хозяин хочет сказать милость, примите жест таким, какой он есть, но не добровольно произносите милость, потому что вы гость. Если вы неверующий, просто сохраняйте спокойствие.

Хозяин потратил значительные средства и время, чтобы приготовить еду, которой он хочет поделиться с вами. По крайней мере, вы можете уважать их ритуалы и этикет за столом.

Салфетка

Положите салфетку сразу после того, как усадите. Салфетка предназначена для оттирания пищи во рту.Если кому-то явно не дается нагрудник, который можно разместить вокруг груди, салфетка никогда не ложится на грудь.

Если вам нужно протереть рот, оберните кусок салфетки вокруг указательного пальца и удалите предмет, вызывающий нарушение. Использование большой части салфетки затрудняет ее повторное использование в случае необходимости.

Что делать с салфеткой, уходя из-за стола во время еды?

Прежде всего, постарайтесь не вставать из-за стола во время еды. Если нужно, извинитесь.Оставьте салфетку либо на стуле, либо слева от тарелки.

Когда закончите, аккуратно положите салфетку на стол и не кладите ее на тарелку, это было бы бестактностью стола.

Обязательно отодвигайте стул, когда уходите из-за стола. Эту деталь часто упускают из виду, но она является частью правильного этикета за столом.

Посуда и изделия из стекла

В неформальной обстановке вы не можете столкнуться с множеством принадлежностей.Для вашей еды может потребоваться не более одной вилки и ножа. Однако даже во время неформального ужина ваш хозяин может поставить несколько посуды в вашем заведении. Независимо от конструкции места установки, всегда питаются извне в . Салатная вилка в крайнем левом углу, затем вилка для ужина и т. Д.

Если вы не уверены, подождите, чтобы увидеть, что делают другие, особенно ваш хост. Задержка в две секунды не заметна окружающим, но должна дать вам достаточно времени, чтобы определить, какую посуду использовать.

Не копайтесь сразу в еде. Удостоверьтесь, что у всех была возможность пройти каждую сервировочную тарелку и приготовить свой ужин на тарелке. Помните, неформальный ужин — это светское мероприятие с едой. Вы всегда сосредоточены на других. Подождите, пока ваш хозяин начнет, и уменьшите темп еды вместе с ним.

Ваша ложка для супа будет справа от вас, за ней ложка для напитков и затем обеденный нож. Десертную вилку можно поставить ближе всего к обеденной тарелке или вместо этого положить на десертную тарелку над обеденной тарелкой или принести вам, когда десерт будет подан.То, как вы едите ложками, может немного отличаться в зависимости от региона. В то время как одни едят сбоку от ложки, другие едят спереди. Только помните, никогда не глотайте суп, и все будет в порядке.

«Правильный манер за столом» определяет правильное положение для отдыха и окончания работы вилки и ножа.

Ешьте слева; пить вправо

Любая тарелка слева и над вашей основной тарелкой (в отличие от правой перед вами) является частью вашего помещения, как и любое стекло справа.

Поднятая посуда больше не соприкасается со столом — это простые правила поведения за столом 101. Если у вас есть подставка для ножей, используйте ее, в противном случае оставьте посуду в исходном положении пятичасового готового положения. Посмотрите видео о поведении за столом сверху, чтобы лучше понять, как это делается правильно.

Палочки для еды

Если вы находитесь в ресторане, вы всегда можете попросить нож и вилку, если вам встретятся только палочки для еды. В частной обстановке вам следует использовать палочки для еды, если вы действительно не знаете, как ими пользоваться.Однако еще лучше заниматься дома, чтобы никогда не удивиться.

Манеры для детей

Очевидно, трехлетний ребенок не сможет продемонстрировать все манеры за столом, но как родитель это ваша работа по отношению к вашим детям, основные манеры за столом, потому что плохие манеры никогда не приемлемы.

Не достигать более

Передача блюд и сервировка

Передайте еду слева направо. Не тянитесь через стол, пересекая других гостей, чтобы достать еду или приправы.

Если другой гость просит соль или перец, передайте обе шейки вместе, даже если они попросили только одну из них. Гости ужина не должны искать осиротевшие шейкеры.

Если корзина с хлебом или солонка с перцем проходят перед вами по пути к другому гостю, не принимайте участие. Подождите, пока первый гость не закончит, затем попросите вернуть вам корзину для хлеба или солонку.

Всегда зачерпывайте пищу подходящей посудой подальше от себя.

Всегда пользуйтесь сервировочной посудой для себя, а не своим личным столовым серебром.

По сути, это все, что вам нужно знать о правилах поведения за обеденным столом.

Поведение за столом 101: Как есть суп, держать вилку и нож, резать мясо и предлагать тост.

Как правильно питаться

Размер порции

Возьмите небольшую или умеренную порцию — вы не единственный за столом, и если вам что-то не нравится, вам не придется есть много.

Постарайтесь съесть как можно больше из тарелки, даже если вкус вам неприятен.

Всегда пробуйте еду перед тем, как приправить ее. Это означает уважение к кулинарным усилиям хозяина и предполагает сдержанность. С практической точки зрения, еда может быть приправлена ​​по вашему вкусу во время подачи. Насколько вам будет комфортно, если, заправляя еду перед дегустацией, вы сделаете блюдо слишком соленым или слишком перченным? Также нам помогает этикет и манеры за столом.

Ешьте небольшими кусочками, по кусочку за раз . Я не могу достаточно подчеркнуть это правило. В своем 97-м правлении Джордж Вашингтон пишет:

Не кладите ни кусочка в рот, пока не проглотит первый. Пусть ваши кусочки не будут слишком большими для челюстей.

Всегда помните, что этикет в еде и столовой в значительной степени способствует тому, чтобы окружающие чувствовали себя комфортно. Большинству из нас неудобно наблюдать, как кто-то жевает кусок еды, размером с мяч для гольфа или больше; нам также неудобно наблюдать, как они разговаривают с едой во рту.

Пищу в целом и мясо в частности следует нарезать на кусочки по мере употребления в пищу. Только детское питание все режется сразу. Убедитесь, что вы используете вилку и нож, а не только вилку, что бы ни делали другие. Независимо от того, используете ли вы американский стиль питания (вилка в левой руке, нож в правой, которые меняются после того, как еда нарезана) или континентальный (без переключения), никогда не следует класть в рот столько еды. , они должны жевать с открытым ртом.

Не наклоняйтесь над тарелкой и не перемещайте пищу пальцами по тарелке (кроме тех случаев, когда есть культура, где разрешено есть руками).

В Соединенных Штатах эти продукты можно есть руками, даже сидя за столом.

Когда я был в Париже, я наблюдал, как очень шикарная женщина съела целый многослойный клубный бутерброд вилкой и ножом. После этого она ушла с таким же элегантным спутником-мужчиной, и ей не нужно было мыть руки.После этого опыта я научился есть все вилкой и ножом. Независимо от того, насколько еда удобна для пальцев, стоит иметь возможность есть ее вместе с столовым серебром.

Не жестикулируйте посудой, это считается невежливым.

Если вы уронили посуду на пол в ресторане, не поднимайте ее. Попросите у вашего сервера новый. Если вы уронили посуду на частной вечеринке, попросите у хозяина новую и поднимите грязную с пола.

Как правильно есть хлеб во время еды

Если вы обедаете в стране, где хлеб перед едой намазывают маслом, сначала положите кусок масла на тарелку с маслом, используя нож для масла.Затем порвите каждый кусок хлеба с маслом. Не смазывайте маслом весь рулет или кусок хлеба.

В противном случае, в таких странах, как Франция, где хлеб не смазывают маслом, разорвите его на мелкие кусочки и используйте хлеб, чтобы впитать чудесный соус, приготовленный вашим хозяином. Обожаю французские манеры за столом!

Масляные пасты или дипы следует перелить с сервировочной тарелки на тарелку перед тем, как намазывать или есть. Эта практика гарантирует, что мужчина не будет дважды нырять, что является антисанитарным.

Ешьте с закрытым ртом

Само собой разумеется, что громкие звуки еды, такие как чавканье, очень невежливы на Западе.Отрыжка — тоже невежливо.

Не пользуйтесь зубочисткой за столом и не сморкайтесь. При кашле прикрывайте рот салфеткой.

Скажите: «Извините» или «Я сейчас вернусь», прежде чем встать из-за стола. Не говорите, что идете в туалет.

Если женщина извиняется, оставайтесь на месте. Старая практика вставать после ее отъезда и возвращения устарела и сбивает людей с толку.

Что делать с локтями? Зависит от

Во время еды не касайтесь стола локтями.Вы не будете мешать трапезе стоящего рядом гостя и с меньшей вероятностью испачкаете одежду. Если вы разговариваете после ужина, то вполне нормально, если вы положите локти на стол, хотя, вероятно, лучше просто положить на стол запястья или предплечья. Просто убедитесь, что у вас позитивный язык тела.

Когда вы закончили есть

Когда вы закончите, не отталкивайте тарелку от себя. В ресторане их снимет официант. У кого-нибудь дома спросите хозяйку, нужна ли ей помощь с уборкой стола.

Формы различных бокалов, которые можно или нельзя использовать на неформальном обеде.

Вино

Вино, которое вы приносите в подарок, — это просто подарок. Если у вас есть особо ценимая бутылка, которой вы хотите поделиться, позвоните хозяину перед ужином, чтобы подобрать подходящий вариант.

Держите бокалы для вина и шампанского за ножку.

Если вам подают два разных вина во время обеда, можно оставить один бокал недопитым, пока вы пьете другой.

Не пропади зря

В неформальной обстановке не следует просить бутылку и снова наполнять стакан. Вместо этого подождите, пока хозяин наполняет ваш стакан. Ужин — это общественное мероприятие с едой и вином, но вы лучше всех знаете свои пределы, поэтому не говорите спасибо, когда с вас достаточно. Даже если вы продемонстрировали лучшие манеры за столом в течение вечера, пьянство или даже пьянство все испортят.

Если вы пролили вино на скатерть, немедленно сообщите об этом своей хозяйке и предложите заплатить, чтобы она незаметно почистила или заменила ее.

Воздержание

Если вы не пьете, вежливо откажитесь от предложения алкоголя, никаких дополнительных объяснений не требуется.

Попрощайтесь с рукопожатием

Выход с вечеринки

Лучше уйти, когда это делают другие. Поблагодарите своего хозяина лично. На следующий день обязательно напишите от руки благодарственное письмо хозяину. Не медлите, и когда хозяин начнет мыть посуду, вам пора уходить.

Заключение

Другие могут посчитать более подходящими другие манеры за столом, особенно в Великобритании и на континенте, где традиции более формального приема пищи и формального публичного поведения существуют гораздо дольше.В США эти правила застольного этикета помещают вас в особую категорию гражданского и воспитанного джентльмена. Если вы путешествуете по Европе и другим направлениям, вы будете вести себя иначе, чем большинство американских мужчин, что в данном случае хорошо. В конце концов, это не просто набор хороших манер.

В следующей статье мы обсудим правила формального обеденного этикета, который гораздо более ритуализирован, чем неформальный обед.

Если у вас то же или иное мнение по этому поводу, оставьте, пожалуйста, комментарий, спасибо.

Правила поведения за столом для обучения детей

Едите ли вы дома, обедаете вне дома или ужинаете с друзьями, хорошие манеры для детей — важная часть каждого приема пищи. Когда вы учите своего ребенка хорошим манерам за столом, вы даете ему важные инструменты для социального взаимодействия, которые будут служить ему всю оставшуюся жизнь.

Закладывая основу для хорошего этикета за обеденным столом, ваши дети с большей вероятностью станут приятными компаньонами за ужином в семейной трапезе в ближайшие годы.И вы будете чувствовать себя комфортно, позволяя им пообедать в доме друга или родственника, зная, что у них хорошие манеры за столом.

Правила поведения за столом для маленьких детей

Когда дело доходит до воспитания манеры за столом, никогда не рано начинать обучать детей основам. Фактически, каждый прием пищи может служить для них возможностью научиться соблюдать этикет. От правильного использования посуды до ожидания, пока всех обслужат, маленькие дети могут научиться проявлять уважение и практиковать манеры за столом.

Просто не забывайте вести себя непринужденно и не переусердствовать. Изучение того, что ожидается за обеденным столом, — это долгий процесс, и дети не справятся с этим сразу. Так что будьте терпеливы, но последовательны в своих инструкциях, и в конечном итоге ваши дети научатся всему. Вот некоторые вещи, которым вы можете начать учить детей в возрасте 5 лет и младше.

• Подойдите к столу с чистыми руками и лицом. Научите детей мыть посуду перед обедом.Это не только свидетельствует об уважении к человеку, который готовил еду, а также к другим за обеденным столом, но также является важной здоровой гигиенической привычкой.
• Перед едой подождите, пока всех подадут. Научите своего ребенка, что он не должен начинать есть, пока все не будут усажены и обслужены. Начинать есть до того, как все расселятся, — это неуважительно. Ужин предназначен для совместного ужина.
• Жуйте с закрытым ртом. Жевать с закрытым ртом и не разговаривать, когда рот полон — два основных правила хорошего поведения за столом.Осторожно напомните ребенку, что он должен жевать с закрытым ртом.
• Избегайте заложенности рта. Научите ребенка есть небольшие кусочки и никогда не съедать пищу. Один из способов отработать эту привычку — класть вилку между укусами. Они даже могут положить руки на колени во время жевания.
• Помни свои манеры . Напомните детям сказать «пожалуйста» и «спасибо». Другими словами, если они просят секунд или кого-то передать что-то, они должны следовать запросу со словами «пожалуйста.«Они также должны поблагодарить человека, который приготовил еду, а также поблагодарить тех, кто их обслуживает или передает им вещи.
• Используйте посуду и салфетки . Следует отговаривать детей от еды пальцами, особенно если они перестали есть руками. Покажите им, как правильно держать вилку, и научите класть салфетку себе на колени. Им также следует избегать вытирания рук об одежду и вытирания рта рукавом.
• Воздержитесь от критики еды .В дошкольных учреждениях учителя часто говорят детям: «Не трогайте чужую конфету». Тем не менее, детей не следует заставлять есть то, чего они не хотят. Ничего страшного, если они скажут «нет, спасибо». Вы можете попросить их попробовать новую еду, но не заставляйте их мыть тарелки.

Правила поведения за столом для детей старшего возраста

Когда детям исполнится 6 лет и старше, они могут начать изучать основы застольного этикета, в том числе предлагать помощь с ужином и куда они кладут салфетку, когда встают из-за стола.Конечно, им следует практиковать то, чему они научились в молодости, например, не жевать с открытым ртом и мыть посуду перед ужином.

Главное — не останавливаться на достигнутом. Еще многое предстоит узнать о том, как быть вежливым и уважительным за столом, будь то дома, у друга или в ресторане. Вот несколько вещей, которые вы можете научить своих старших детей правилам поведения за столом.

• Предложите помощь. Будь то дома или в чужом доме, побуждайте своих детей всегда спрашивать взрослых, могут ли они чем-нибудь помочь, чтобы подготовиться к обеду.
• Понаблюдайте за хозяином, чтобы понять, когда вам следует развернуть салфетку. Сообщите своим детям: когда хозяин кладет салфетку им на колени, это означает, что они должны положить салфетку себе на колени.
• Не перебивайте, когда кто-то говорит. За обеденным столом научите ребенка ждать своей очереди, чтобы говорить о своем дне или о другом предмете. Приучите детей рассказывать о новостях, своих друзьях, о школе и о других интересных предметах.
• Попросите кого-нибудь передать вам предметы вместо того, чтобы протягивать руку. Напомните ребенку, чтобы он не тянулся через стол, чтобы что-то достать. Создайте привычку просить других за столом передать то, что им нужно.
• Положите салфетку на стул, а не на стол. Научите ребенка всегда класть салфетку на стул, если он ненадолго покидает стол. Использованная салфетка никогда не должна лежать на тарелке или на столе.
• Извините .Хотя лучше, если ваш ребенок останется за столом, пока все не закончат, также допустимо попросить разрешения, чтобы его извинили, если он закончил, а взрослые задерживаются и разговаривают. Некоторым детям может быть сложно долго сидеть за обеденным столом.
• Когда закончите, задвиньте стул. Когда ваш ребенок встает из-за стола, он должен придвинуть стул к столу.
• Поднимите тарелку. Убирать тарелку — важная привычка для вашего ребенка дома, потому что, если это станет частью его распорядка, они с большей вероятностью сделают это, когда будут гостями в чужом доме.