Содержание

Можно ли есть яйца каждый день? Ответ диетолога — 11 января 2022

Все новости

СК РФ переквалифицировал уголовное дело о взрыве в Санкт-Петербурге на теракт: новости СВО за 3 апреля

Глава региона Хоценко заявил, что хочет убраться на самом грязном участке Омска. Куда ему сходить?

Без няни и горы игрушек: Ирина Шейк воспитывает дочь по советскому стандарту — 7 строгих правил от мамы-супермодели

Во время взрыва в кафе погиб военкор Владлен Татарский: все, что известно о теракте — в одном видео

В первый рабочий день глава региона Хоценко подписал два указа. В чем их суть

Российская Джоли: красотка-ресторатор — о взлетах и падениях, экстремальной готовке и адском шефе

«Я принесла статуэтку, которая взорвалась»: МВД опубликовало видео допроса Дарьи Треповой

Омичка попала в реанимацию после взрыва в кафе Петербурга

В Омске бухгалтер, юрист и кадровик победили в кастинге «Мисс Офис — 2023»

В Кремле назвали взрыв в кафе Санкт-Петербурга терактом

Браузеры прекращают поддержку популярного программного обеспечения — что будет с доступомв интернет

Гормон стресса: почему повышается кортизол и к чему это приводит

Время нахождения на СВО добровольцам будут засчитывать в трудовой стаж

Встречи, стройки, футбол: что Виталий Хоценко сделал за три дня в Омской области

Подозреваемую в причастности к взрыву в кафе в Санкт-Петербурге задержали

В Мелитополе взорвался автомобиль — пострадал чиновник

12-летняя омичка сломала ногу в батутном центре. Ей обещают оплатить лечение

«Хрустальная» Соня. Как живет 5-летняя девочка с очень хрупкими костями — история

В Омске решили проверить школы и места скопления людей после взрыва в Петербурге

Вертолет структуры Ростеха будет возить тяжелобольных омичей за 66 миллионов

Не запутайтесь в выходных: когда и сколько отдыхаем в мае

«Меняются правила игры». Как создание реестра пивоваров ударит по ценам и ассортименту алкоголя

Пенсии вырастут, но не у всех: кто получит больше денег в апреле

Долгожданная беременность: как женщине оценить свой репродуктивный потенциал

Сотни силовиков ищут подозреваемую девушку. Всё о смертельном взрыве в Санкт-Петербурге к этому часу

Препараты для собак от клещей подскочили в цене: сколько придется потратить и что советуют омские ветеринары

Врачи клуба красоты и здоровья назвали топ-5 особенностей фигуры, которые беспокоят женщин

Бомбу пронесли в статуэтке? Всё, что известно о смертельном взрыве в петербургском кафе

Видел Путина, вещал с передовой: что известно о военкоре Владлене Татарском, которого убило взрывом

В Санкт-Петербурге погиб военный корреспондент из Донецка — эта и другие новости СВО за 2 апреля

«Такой информации нет». Подозреваемая во взрыве Дарья пока не задержана. Онлайн

В кафе в Санкт-Петербурге прогремел взрыв. Известно об одном погибшем — военкоре Владлене Татарском

Глава региона Хоценко сходил на матч «Иртыша» и сфотографировался в шарфе клуба

Куньлунь им в печень. Почему названия китайских машин такие смешные и как их запомнить

Ждите потепления до +15: синоптики дали прогноз погоды в Омске

Красавчик из «Дикого ангела»: как сейчас выглядит и живет Факундо Арана — кумир миллионов девчонок нулевых

Сколько денег зарабатывают «черные копатели» на золоте? Они находят его в заброшенных шахтах

В апреле Омск накроет двухдневная магнитная буря — когда ее ждать

«Семье один отель, любовнице — соседний». Самые трешевые истории турагента

Все новости

По словам диетолога, норма для человека — 5 яиц в неделю

Поделиться

С детства мы привыкли, что куриные яйца — продукт незаменимый. Вареные яйца, омлет, различные салаты и мучные блюда — кажется, без яиц не обойтись. Однако в последнее время всё больше людей, желающих питаться правильно, интересуются: «А можно ли есть яйца каждый день?». Этот вопрос мы задали диетологу, заведующему кафедрой гигиены, питания человека ОмГМУ Денису Турчанинову.

— Для взрослого человека рекомендуемая норма, она же оптимальная и разумная, — 5 яиц в неделю. Меньше — недостаточно, а больше 8–10 — уже перебор. Употреблять каждый день? Если только по одному яйцу, — говорит Денис Турчанинов. — Да, это продукт с высокой пищевой ценностью: с хорошим белком, фосфолипидами и незаменимыми аминокислотами. Но в яйце также есть холестерин. Если употреблять яйца в разумных количествах, его влияние будет компенсироваться фосфолипидами, которые обладают антиатеросклеротическим эффектом. Рекомендуемое количество холестерина для организма — 300 миллиграммов в сутки. В одном яйце его может быть 200–275 миллиграммов. Человек съедает одно яйцо, и норма на день практически выполнена. А люди еще, как правило, употребляют много фастфуда. Если в организме холестерина слишком много, начинает страдать обмен жиров. Отсюда и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Подчеркну: употребление яйца в разумных количествах к проблемам не ведет — это сбалансированный продукт. Негативный эффект появляется именно при избыточном употреблении.

Денис Турчанинов также отметил, что готовить яйца желательно разными способами. При этом диетолог не рекомендует употреблять их сырыми.

— Жареное яйцо мы сейчас рекомендуем меньше. В процессе жарки добавляются жиры, а это приводит к повышению калорийности продукта. Вареное яйцо либо омлет — оптимальный вариант. <…> Термическая обработка крайне важна — это продукт животного происхождения. Употреблять яйца сырыми мы не рекомендуем. Стоит помнить про сальмонеллез.

Ранее NGS55.RU уже проверял 9 мифов о яйцах: действительно ли желток полнит человека, нужен ли курице петух, чтобы снести яйцо, полезнее ли коричневые яйца белых и другие.

По теме

  • 26 декабря 2021, 10:00

    Всё-то вы неправильно готовили: как на самом деле надо варить яйца, сосиски, макароны и другие продукты

  • 08 сентября 2019, 08:00

    Почему от желтка толстеют? Разбиваем 9 мифов о яйцах

Вячеслав Кумпан

Старший корреспондент

Куриные яйцаЯйцаДиетолог

  • ЛАЙК2
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ1
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ2

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ12

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Можно ли есть на завтрак одни яйца, сколько яиц в день можно есть — 25 октября 2022

По словам врачей, три яйца на завтрак — это уже перебор

Поделиться

Кроме вечной загадки о том, что появилось первым — яйцо или курица, яйца породили еще множество вопросов, которые касаются в первую очередь здоровья. Правда ли, что желток вреден, надо ли мыть яйца перед приготовлением, сколько яиц можно съесть за один раз и можно ли есть на завтрак одни яйца? Со всеми этими вопросами нам помогли разобраться врачи.

Перед тем как отправить яйца на хранение в холодильник, мыть их не нужно — это только сократит срок их годности. А вот мыть яйца перед приготовлением, говорят врачи, всё-таки нужно. Особенно если на них видны следы кур в виде перьев и прочих неприятностей.

— Я как человек с развитым воображением и четким представлением, откуда яйца берутся, тщательно мою их и перед варкой, и вообще сразу, как беру в руки для готовки, — говорит эндокринолог Зухра Павлова. — Это имеет смысл — сальмонеллы и прочая гадость может гнездиться на скорлупе, а внутрь она не всегда может проникнуть.

Зухра Павлова — врач — эндокринолог-андролог, кандидат медицинских наук.

Привычка мыть яйца, говорят врачи, особенно должна появиться у тех, кто опасается сальмонелл. Ведь их носители — курицы. То есть если возбудитель инфекции где и может быть, так это на скорлупе. Если она не повреждена.

— Если скорлупа не повреждена, тогда перед приготовлением не помешает помыть яйца теплой водой с мылом. Если же скорлупа повреждена, то никакое мытье не поможет — инфицированным может оказаться и само яйцо, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук, стаж работы — больше 30 лет.

Впрочем, варить треснутые яйца можно. Но только вкрутую. Тепловая обработка разделается с бактериями на раз-два. А вот готовить из них глазунью оставьте врагу.

Самыми полезными яйцами врачи называют сваренные всмятку, «в мешочек» или яйцо пашот. Белок уже денатуризирован, его легче усвоить, и температурное разрушение аминокислот меньше.

— Чуть менее полезны яйца вкрутую и сырые, — говорит Зухра Павлова. — Омлет тоже хорош, если готовить в духовке или под плотно закрытой крышкой на маленьком огне, избегая поджаристой корочки. Яичница в любом виде менее полезна, так как она уже содержит повышенное количество конечных продуктов гликирования, которые являются одним из главных факторов старения.

Во время варки яиц происходит, наверное, один из сложнейших химических процессов готовки. А всё из-за серы в составе белка. Сочетаясь с водородом, она образует токсичный сероводород, который по мере нагревания проникает в продукт. В желтке, в свою очередь, содержится железо. Когда оно взаимодействует с сероводородом, появляются сульфиды. Увидеть их очень легко в готовом продукте — они придают желтку серовато-зеленый оттенок. Соответственно, чем дольше варится яйцо, тем их больше, и специалисты не советуют варить яйца дольше десяти минут.

Идеальное время для варки яиц вкрутую (когда яйцо полностью сварено) — девять минут после закипания воды, яйца «в мешочек» (полностью сваренный белок и уже не жидкий, но еще не твердый желток) готовятся три минуты, а для яиц всмятку (белок и желток едва схватились) хватит и полутора минут в кипятке.

— Яйцо всмятку и омлет — самые удобоваримые варианты. Пережаренная яичница даст нам дополнительный объем калорий, которые нам не нужны, и коагулированный белок, а яйцо вкрутую, переваренное больше 10 минут, когда уже почернел ободок у желтка, лучше вообще не есть. Случаев смерти от переваренных яиц в истории медицины, конечно, не зафиксировано, но токсины могут привести к отравлению или удушью, — рассказывает Галина Барташевич.

Сколько времени надо варить яйца, чтобы приготовить их вкрутую, всмятку и «в мешочек»

Поделиться

Можно также вспомнить, что сероводород достаточно ядовит и приводит к самым разным эффектам — от головокружения и головной боли до судорог и отека легких.

Яйца, сваренные вкрутую, хранятся в холодильнике до двух недель, всмятку — пару дней.

Врачи напоминают, что яйца — продукт калорийный, поэтому больше двух штук за один раз есть не рекомендуют. Калорийность напрямую связана, например, с атеросклерозом. А вот бояться яиц из-за холестерина не стоит — прямой связи между умеренным употреблением яиц и ростом холестерина в крови ученые не находят.

— Долгое время людям с повышенным холестерином советовали исключить продукты, которые могут увеличить его уровень, в том числе и яйца. В желтках и правда много холестерина. Только он пищевой, «хороший» и не всегда повышает уровень холестерина в крови. Главное — знать меру и не есть по десять яиц в день. Одна-две штуки никакого вреда не нанесут, — говорит Галина Барташевич.

Одного белка и жира, содержащихся в яйцах, будет мало. Поэтому к яичному завтраку врачи советуют добавить сложные углеводы. Это может быть горстка каши, кусочек хлеба, огурец, помидор, капуста. Такой завтрак обеспечит чувство сытости на несколько часов.

Главное правило правильной еды — разнообразие. Поэтому каждый день есть одну и ту же еду врачи не рекомендуют. Будь это хоть яйца, хоть овсянка, хоть гречка, хоть овощной салат с отварной курицей. У чередования еды есть вполне логичное научное объяснение. Иммунная система человека реагирует на всё, что попадает в организм, вырабатывая те или иные титры иммуноглобулинов (антител). Даже на пищу. Крайнее проявление реакции иммунной системы — это аллергия. Если в организм на протяжении длительного времени попадает одна и та же еда, титры растут, может развиться пищевая непереносимость.

По теме

  • 23 января 2023, 18:00

    Все делают это неправильно: как идеально приготовить яйца в микроволновке всего за 44 секунды

  • 29 марта 2023, 12:00

    Только не на завтрак: 12 продуктов, которые лучше не есть на голодный желудок

  • 12 ноября 2022, 14:00

    Не любят одиночество: 9 продуктов и напитков, которые опасно употреблять на голодный желудок, — это может привести к раку

  • 10 февраля 2023, 18:00

    Она просто задохнулась! 6 простых способов убрать неприятный запах у курицы

  • 11 февраля 2023, 14:00

    Что, и отравиться можно? Эти 6 продуктов вы разогреваете зря

Илья Ненко

Шеф-редактор национальной редакции

ЯйцаЕдаДиетаДиетологВрач

  • ЛАЙК6
  • СМЕХ1
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Гость

Войти

Новости РЎРњР?2

Новости РЎРњР?2

Что произойдет, если каждый день есть вареные яйца?

toggle

Главная > Небольшие изменения > Продукты питания

Источник: Getty Images

Яйца — это питательный способ ежедневно получать белок, но что произойдет, если вы будете есть вареные яйца каждый день?

Во-первых, врачи сказали нам есть больше яиц, потому что они были хорошим источником белка. Затем они сказали нам перестать их есть, потому что в них много холестерина. Диетическая история куриного яйца имеет многовековую историю, а современные причудливые диеты и тенденции устойчивого образа жизни сделали ее еще более сложной. Итак, что произойдет, если вы будете есть вареные яйца каждый день?

Продолжение статьи под рекламой

Источник: Getty Images

Что произойдет, если есть вареные яйца каждый день?

Одно яйцо в день не обязательно вредно для здоровья сердца. Согласно СЕГОДНЯ , одно большое вареное яйцо содержит около 77 калорий и 6 граммов белка, что может помочь стабилизировать уровень сахара в крови. В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания в 2016 году, использовались данные другого исследования 2003 года, проведенного British Medical Journal , чтобы определить, что употребление одного яйца в день не увеличивает риск ишемической болезни сердца или инсульта.

Статья продолжается под рекламой

Источник: Getty Images

Полезны ли яйца?

По данным Keck Medicine из USC, яйца могут быть основным источником белка в любой диете. Они содержат приличное количество витаминов A, B5, B6, B12, D, E и K, а также фолиевой кислоты, фосфора, селена, рибофлавина и цинка. Яйца также содержат кальций, который может улучшить здоровье костей.

Продолжение статьи ниже рекламного объявления

Высокий уровень содержания белка в яйцах также поможет дольше сохранять чувство сытости, а сваренное вкрутую яйцо может помочь вам оставаться бодрым в течение дня. Согласно Today , антиоксиданты в яичных желтках могут даже помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, катаракты и некоторых других возрастных состояний.

Источник: Getty Images

Продолжение статьи ниже рекламы

Содержат ли яйца большое количество холестерина?

Яйца, особенно яичные желтки, содержат холестерин. По данным Keck Medicine, один яичный желток содержит 186 миллиграммов пищевого холестерина — это много. Те, у кого от природы высокий уровень холестерина, должны, конечно, с осторожностью относиться к любым продуктам, содержащим значительное количество вещества.

И наоборот, согласно исследованию, опубликованному в The New England Journal of Medicine, ежедневное употребление двух сваренных вкрутую яиц увеличивает риск сердечного приступа и инсульта. Это связано с тем, что яичные желтки содержат лецитин, жир, который способствует образованию N-оксида триметиламина (ТМАО), что может привести к сердечным заболеваниям.

Продолжение статьи ниже рекламного объявления

Также важно отметить ингредиенты в яйцах, которые не указаны на этикетках пищевых продуктов, такие как гормоны и антибиотики, которые дают курам и попадают в их яйца. Не говоря уже о том, что этические и экологические последствия индустрии яйцекладки достаточны, чтобы убедить любого сделать выбор в пользу растительных или веганских яиц.

Источник: Getty Images

Продолжение статьи ниже рекламы

Существуют веганские альтернативы яйцам, не содержащие холестерина.

Чтобы избежать холестерина, который содержится в яйцах, а также воздействия на окружающую среду, связанного с поддержкой яичной промышленности, вы всегда можете выбрать веганские яйца. Они зашли довольно далеко: такие бренды, как Just Egg и Nabati Plant Eggz , создают вкусные заменители.

В конечном счете, кажется, что до сих пор не принято окончательное решение об общем влиянии ежедневного потребления яиц на здоровье. Тем не менее всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем включать какие-либо незнакомые продукты в свой рацион, особенно если у вас уже есть стойкое заболевание, такое как высокий уровень холестерина.

Эта статья, первоначально опубликованная 17 марта 2021 г., была обновлена ​​и теперь включает информацию о веганских яйцах.

Реклама

Подробнее от Green Matters

Последние Food Новости и обновления

    Реклама

    яйца? Вы действительно

      любите яйца? Тогда вам может понравиться диета с вареными яйцами, особенно если вы хотите похудеть. Правда в том, что эта причудливая диета не приведет к долгосрочным изменениям, которые улучшат ваше здоровье. Все еще любопытно? Читайте дальше, чтобы узнать, как работает этот план, его плюсы и минусы и как безопасно следовать ему.

    Что такое диета с вареными яйцами?

    В диете, основанной на вареных яйцах, основное внимание уделяется яйцам, особенно яйцам, сваренным вкрутую. Вы едите как минимум два-три яйца в день, и вам даже не нужно включать их в каждый прием пищи. Почему кто-то хочет есть таким образом?

    У этого есть небольшая поддержка знаменитостей: Николь Кидман, как сообщается, ела только яйца вкрутую до того, как снялась в Холодная гора .

    Чарльз Саатчи, бывший муж шеф-повара Найгеллы Лоусон и основатель рекламного агентства Saatchi & Saatchi, также придерживался яичной диеты.

    Как работает диета с вареными яйцами?

    Существует несколько вариантов яичной диеты.

    Мы рассмотрим варианты ниже, но типичная версия похожа на низкоуглеводную диету Аткинса, пишет Ариэль Чендлер в Диета с вареными яйцами . Дневной рацион обычно выглядит следующим образом:

    Завтрак  Не менее двух яиц и один фрукт (овощи с низким содержанием углеводов или белок по желанию)

    Обед  Яйца или постный белок и овощи с низким содержанием углеводов

    Ужин  Яйца или постный белок и овощи с низким содержанием углеводов

    Полезна ли диета с вареными яйцами?

    В целом, эта диета содержит здоровую пищу, но это не сбалансированная, здоровая диета. Диета из вареных яиц чрезвычайно ограничительна, невероятно низкокалорийна и причудлива. «Я не думаю, что вы должны сидеть на диете, которая требует одержимости одним продуктом», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN, автор книги « Наконец-то полный, наконец-то стройный » из Нью-Йорка.

    Суть диеты — яйца — это пища, полезная для вас, но не в качестве единственной или основной пищи. Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что одно яйцо (или два яичных белка) в день может быть частью здорового питания.

    «Яйца — отличный завтрак. Сваренное вкрутую яйцо — это питательная закуска, но я думаю, что употребление разнообразной пищи — это более здоровый способ питания», — говорит доктор Янг.

    Яйца хороши тем, что в них много белка. Одно большое вареное яйцо содержит 78 калорий, 6 граммов (г) белка, 5 г жира, 0,6 г углеводов и 0 г клетчатки.

    «Яйца — это полноценный белок, содержащий такие питательные вещества, как витамин D и холин», — говорит Эми Шапиро, доктор медицинских наук, основатель и директор Real Nutrition в Нью-Йорке. Полноценный белок — это белок, который содержит все незаменимые аминокислоты в достаточном количестве.

    Холин — это питательное вещество, которое помогает вырабатывать нейротрансмиттеры , регулирующие память и настроение, а также другие функции.

    В то время как некоторые исследования связывают завтраки с высоким содержанием белка, которые содержат яйца, помогают людям, сидящим на диете, сбросить лишние килограммы, «в яйцах для похудения нет ничего волшебного», — говорит Шапиро.

    Побочные эффекты употребления в основном вареных яиц

    Эта диета действительно низкокалорийна и ограничивает многие продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельные зерна и бобы. Из-за этого вы можете пропустить марку волокна, если не будете осторожны. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют мужчинам в возрасте 50 лет и младше получать не менее 38 г клетчатки, а женщинам — не менее 25 г клетчатки.

    Слишком низкое давление может привести к запорам. Риск запора особенно высок, если вы едите только яйца, так как в яйцах 0 граммов клетчатки.

    Безопасно ли соблюдать диету из вареных яиц?

    Если у вас в анамнезе расстройство пищевого поведения, любые ограничительные диеты (включая диету с вареными яйцами) вам не подходят. Тем, кто страдает хроническими заболеваниями, особенно теми, которые требуют приема лекарств, было бы разумно проконсультироваться со своей медицинской командой, прежде чем вносить какие-либо кардинальные изменения в свой рацион — диета из вареных яиц будет считаться радикальной.

    С другой стороны, люди, у которых в анамнезе нет расстройств пищевого поведения или текущего состояния здоровья, вряд ли столкнутся с проблемами со здоровьем, если в краткосрочной перспективе сядут на диету из вареных яиц. «Я считаю это диетой для красной ковровой дорожки. Это стоит попробовать только в том случае, если вы хотите быстро увидеть результаты и не испытываете дискомфорта в течение короткого периода времени», — говорит Шапиро. Она отмечает, что эта диета восходит к 1960-м годам, когда «ограничение себя считалось женственным и скромным», — говорит она. Но это не здоровое пространство для мыслей.

    Кроме того, по-прежнему существует путаница в отношении того, полезны ли яйца для вас, поскольку они содержат диетический холестерин. Каждое вареное яйцо содержит 186 миллиграммов (мг) холестерина.

    Одно исследование   пришло к выводу, что каждые дополнительные 300 мг пищевого холестерина, потребляемые в день, были связаны с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от любой причины на 17 и 18 процентов соответственно.

    Между тем, другое исследование показало, что холестерин менее опасен для взрослых с преддиабетом и диабетом 2 типа. Авторы сообщили, что у участников, которые придерживались диеты с высоким содержанием яиц в течение трех месяцев, не наблюдалось изменений уровня липидов в крови или маркеров воспаления (что указывало бы на изменение состояния сердечно-сосудистой системы) по сравнению с теми, кто придерживался диеты с низким содержанием яиц. Исследователи определили диету с высоким содержанием яиц как потребление 12 или более яиц в неделю, тогда как диета с низким содержанием яиц предполагает употребление менее двух яиц в неделю.

    В то время как некоторые люди продолжают выражать озабоченность по поводу пищевого холестерина, это ограничение было снято с Рекомендаций по питанию на 2015–2020 гг.

    Текущие рекомендации по питанию на 2020–2025 гг. сохранили это изменение, но также рекомендуют, чтобы потребление холестерина с пищей было «как можно ниже без ущерба для адекватности питания в рационе». В рекомендациях отмечается, что холестерин естественным образом присутствует в небольших количествах в некоторых продуктах животного происхождения.

    Яйца также маркируются по содержанию насыщенных жиров. Каждое крупное яйцо содержит 1,6 г насыщенных жиров.

    Руководящие принципы рекомендуют ограничивать ежедневное потребление насыщенных жиров менее чем 10 процентами калорий в день для оптимального здоровья сердца. Для диеты в 2000 калорий это эквивалентно 22 г насыщенных жиров или меньше в день.

    Так яйца полезны или вредны? Принимая во внимание исследование в целом, Шапиро отмечает, что именно насыщенные жиры в пище повышают уровень холестерина, а не обязательно диетический холестерин. Более того, «простые углеводы и сахара в продуктах повышают уровень холестерина и триглицеридов. Я бы не беспокоилась о том, чтобы ежедневно есть яйца, сваренные вкрутую», — говорит она. Тем не менее, если это большая часть того, что вы едите, насыщенные жиры могут накапливаться.

    Шапиро разрешает своим клиентам съедать по два яйца в день, но эти рекомендации по здоровью ежегодно меняются в соответствии с данными других медицинских организаций и исследований. Например, одно исследование показало, что каждая половина яйца, потребляемая в день, повышает риск общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 7 процентов, и виновником этого является повышенное потребление холестерина с яйцами.

    Однако в другом исследовании, проведенном некоторыми из тех же авторов, что и вышеприведенное исследование, был сделан вывод о том, что употребление одного яйца в день связано с 29на процент более низкий риск смертности среди тех, кто страдал гипертонией (высокое кровяное давление является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний) по сравнению с пациентами, которые ели менее двух яиц в неделю. Вместо этого авторы говорят, что неяичные источники холестерина были связаны с более высоким риском смерти от любой причины. Их общее утверждение состоит в том, что этим пациентам не нужно было ограничивать потребление яиц.

    На всякий случай, если у вас диабет или какие-либо факторы риска сердечных заболеваний, спросите у лечащего врача, сколько яиц вам нужно есть.

    Что есть и чего избегать

    Согласно книге Чендлера, следующие продукты рекомендуются для диеты с вареными яйцами. Что касается того, чего следует избегать, этот план питания строг: вы не должны отклоняться от этого списка.

    • Яйца
    • Птица без кожи
    • Рыба
    • Постная говядина
    • Баранина и свинина
    • Овощи с низким содержанием углеводов, включая листовую зелень, такую ​​как капуста, листовая капуста, шпинат и зелень горчицы; цуккини; и сладкий перец
    • Фрукты с низким содержанием углеводов, такие как помидоры, апельсины, лимоны, лаймы, арбузы, клубника, дыня, персики и грейпфруты
    • Calorie-free drinks like plain water and sparkling water
    • Butter
    • Coconut oil
    • Mayonnaise

    A 7-Day Sample Menu for the Boiled-Egg Diet

    Day 1

    Breakfast  Two eggs , шпинат, апельсин

    Обед Лосось на гриле в салате

    Закуска Нет

    Ужин Жареная свиная отбивная с брокколи

    9036

    61 Десерт0205 Day 2

    Breakfast  Two eggs, tomatoes, cantaloupe

    Lunch  Grilled chicken on salad

    Snack  None

    Dinner  Ahi tuna with kale

    Dessert  None

    Day 3

    Завтрак  Два яйца, апельсин

    Обед Нарезанный стейк на салате

    Закуска  Нет

    Ужин

    9061 Ужин0003

    Dessert  None

    Day 4

    Breakfast  Two eggs, asparagus, strawberries

    Lunch  Egg salad on lettuce

    Snack  None

    Dinner  Beef roast with cauliflower

    Десерт Нет

    День 5

    Завтрак Два яйца, ломтик ветчины, клубника

    Обед Запеченная треска со спаржей

    Snack  None

    Dinner  Grilled chicken skewers with bell peppers and onions

    Dessert  None

    Day 6

    Breakfast  Two eggs, cantaloupe

    Lunch  Egg salad on lettuce

    Закуска  Нет

    Ужин  Махи-махи с зеленой фасолью

    Десерт  Нет

    День 7 90616 9 0616 9 00208 80062 Два яйца, арбуз

    Обед лосося на гриле на салате

    Закуска Нет

    Ужин Свики с бок -чой

    Dessert Нет

    .

    Другие версии. должны придерживаться традиционной диеты из вареных яиц. Если вы хотите попробовать оригинальный вариант, некоторые альтернативные версии включают яйца и грейпфрут (половинка грейпфрута добавляется к каждому приему пищи) и не требующую пояснений диету только из яиц (разрешены только яйца и вода).

    Также существовала диета с вином и яйцами, популяризированная Vogue , которая стала вирусной в 2018 году.

    Заключительное слово о диете с вареными яйцами , немного фруктов, некрахмалистых овощей, постного белка и немного жира, и это обещает помочь вам похудеть. Эксперты говорят, что хотя сокращение калорий может изначально привести к потере веса, маловероятно, что вы будете придерживаться этого способа питания. Кроме того, если вы беременны или кормите грудью, или если у вас в анамнезе расстройство пищевого поведения, вам следует отказаться от причудливой ограничительной диеты.

    «Если вы хотите сделать это как быстрое решение, вы можете сначала потерять много веса воды, но вы не можете жить так вечно», — говорит Янг. «Эти типы диет могут привести к перееданию и большому разочарованию позже».

    Редакционные источники и проверка фактов

    • Самые странные диеты знаменитостей. Vogue Italia .
    • Митчелсон Т. Крушение: наш сваренный вкрутую доброволец пробует диету Чарльза Саатчи, состоящую только из яиц. Ежедневная почта . 3 октября 2008 г.
    • Чендлер А.  Диета с вареными яйцами: простой и быстрый способ похудеть .
    • Яйца полезны или нет? Американская Ассоциация Сердца. 16 августа 2018 г.
    • Яйцо, цельное, сваренное вкрутую. Министерство сельского хозяйства США. 1 апреля 2019 г.
    • Белка. Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Март 2020.
    • Холин. Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения. 29 марта 2021 г.
    • Вандер Вал Дж.С., Гупта А., Хосла П., Дурандхар Н.В. Яичный завтрак способствует похудению. Международный журнал по изучению ожирения . Октябрь 2008 г.
    • Пищевые волокна: необходимы для здорового питания. Клиника Майо. 6 января 2021 г.
    • Запор. Клиника Майо. 31 августа 2021 г.
    • Чжун В.В., Ван Хорн Л., Корнелис М.С. и др. Ассоциации пищевого холестерина или потребления яиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью. Журнал Американской медицинской ассоциации . Март 2019 г.
    • Fuller NR, Sainsbury A, Caterson ID, et al. Влияние диеты с высоким содержанием яиц на кардиометаболические факторы риска у людей с диабетом 2 типа: исследование диабета и яиц (DIABEGG) — рандомизированная потеря веса и фаза последующего наблюдения. Американский журнал клинического питания . 7 мая 2018 г.
    • Диетические рекомендации на 2015–2020 гг. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Декабрь 2015 г.
    • Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 гг. Министерство сельского хозяйства США. Декабрь 2020 г.
    • Zhuang P, Wu F, Mao L, et al. Потребление яиц и холестерина и смертность от сердечно-сосудистых и других причин в Соединенных Штатах: популяционное когортное исследование. ПЛОС Медицина . Февраль 2021.
    • Ву Ф., Чжуан П., Чжан И. и др. Потребление яиц и пищевого холестерина и нравственность среди пациентов с гипертонической болезнью: результаты общенационального популяционного исследования. Границы в питании . Октябрь 2021 г.
    • МакМартин Д. Я пробовал эту вирусную винно-яичную диету из Vogue. Мне так много нужно тебе рассказать! Кухня. 30 августа 2018 г.

    Скрыть

    13 креативных способов насладиться яйцами на завтрак, обед и ужин

    By

    Львиная диета: действительно ли она работает?

    к

    Коллагенов 101: потенциальные преимущества, известные риски и более

    на

    15 Продукты растительного происхождения, содержащие железо

    По