Виды виски, односолодовый, солодовый, купажированный


Стоя перед витриной в алкомаркете или перелистывая страницы сайта, вы увидите на бутылках с виски пометки «malt», «cask». Продавцы же предложат вам односолодовый или купажированный. Но что в итоге нужно выбрать?


Без паники, сейчас разберемся.

Односолодовый


Этот вид виски производят только в Шотландии или Ирландии. Для этого обязательно используют только ячмень без добавления других зерновых культур. Выдерживают напиток от 3 до 15 лет. Самые вкусные и доступные по цене напитки имеют 10–12 лет выдержки в хороших дубовых бочках. У односолодового есть свои подтипы:

  • Single malt. Производят на одной вискокурне, но производитель может купажировать виски разного года производства и из разных бочек.

  • Single cask. Разливают из одной бочки. Любое смешение недопустимо.

  • Quarter cask. Разливают из небольшой бочки, которая собрана из американской древесины. Напиток получается более крепким, с насыщенным вкусом.

  • Pure malt (vatted malt, blended malt). Для производства используют только ячменный солод, но в бутылке может быть купаж виски разных годов производства и из разных винокурен.


Подобно спору о курице и яйце, спор Шотландии и Ирландии о том, кто стал изобретателем виски, будет продолжаться вечно.


Односолодовый виски более крепкий, резкий, насыщенный, чем купажированный. У него практически не бывает сложной ароматики, есть резкие спиртовые ноты и древесные тона. Его не разбавляют и не добавляют в коктейли. Перед подачей его нужно охладить специальными камнями.

Солодовый


Для создания этого виски используют самые разнообразные злаки, которые подвергают соложению, а затем классической дистилляции. Солодовые виды используют для приготовления купажей или в чистом виде отправляют на продажу. Один из самых популярных солодовых виски в мире – это американский бурбон, который готовят из кукурузы.


В каждой стране свои предпочтения по подбору злаков для виски. Японцы предпочитают рис и просо, ирландцы – ячмень и рожь, шотландцы – ячмень, а американцы – специальный сорт кукурузы.


Описать вкус солодового виски сложно, он зависит от выбранной зерновой культуры, места выращивания и производства, технологии смешивания и многого другого. Солодовые пьют, как и односолодовые – хорошо охлажденными. У напитка есть свои поклонники, которые предпочитают мягкий необычный вкус классической крепости односолодового собрата.

Зерновой


Самый недорогой и, будем честными, самый невкусный вид виски. Для его изготовления используют любые злаки, которые перерабатывают без соложения. Чаще всего это пережженный ячмень или кукуруза. В открытую продажу такие напитки поступают редко, так как являются ингредиентом для производства водки или джина.


На вискокурнях используют специальные перегонные кубы, которые при непрерывной обработке паром ускоряют брожение. Это и отличает зерновой виски от солодового.


Бурбон нужно охлаждать льдом. Когда он тает, вода «съедает» резковатые спиртовые и кукурузные нотки

Купажированный


Владельцы знаменитых винокурен на территории Шотландии и Ирландии говорят, что производство правильного купажированного виски – это искусство.


Во время технологического процесса ячменный солод смешивают с другими солодовыми виски. При этом нет официально закрепленных пропорций, поэтому каждый производитель самостоятельно создает купажи, пытаясь добиться самого оригинального и яркого вкуса.


У купажированного виски также есть свои подвиды:

  • Standard blend. Напитки по приемлемым ценам с выдержкой более 3 лет в дубовых бочках.

  • De luxe blend. Не менее 35 % односолодового виски в составе и выдержка более 12 лет.

  • Premium. Выдерживаются более 12 лет, купаж обычно собирает признанный мастер, приглашенный вискокурней специально для создания данного сорта. Это коллекционные напитки. Их цена всегда выше, чем цена односолодовых виски того же года выдержки.


У купажированных напитков более мягкий вкус, они обладают оригинальными вкусовыми и ароматическими акцентами. Вы можете услышать и распробовать яркие ноты акации и меда, фруктов и пряностей, миндаля и дубовой древесины.


Почему же ценители хорошего виски предпочитают односолодовый вариант, а не яркий и питкий купаж? Все просто, это дело вкуса и привычки.


Ранее в Россию привозили только дорогой односолодовый виски и самый дешевый купажированный, чтобы охватить все социальные слои. Поклонники напитка привыкли к резковатому и крепкому вкусу первого и разочаровались в неприятных привкусах второго. Кроме того, односолодовый стоит дороже, чем купаж того же года выдержки.


Этот миф давно развенчан. У купажированных напитков известных производителей, например Black Label, Chivas Regal, Dewar’s White label, сегодня миллионы поклонников во всем мире. Кстати, самый продаваемый в России виски White Horse – это купажированный напиток, в составе которого более 20 видов солодовых и зерновых дистиллятов.


Попробуйте Catto’s охлажденным, но в чистом виде. У него мягкий и интересный вкус, которому надо дать раскрыться — источник изображения www.cattos.com

Хороший купажированный виски: с чего начать знакомство


Обратите внимание на шотландских производителей. Вот, например, трехлетний Catto’s, который производят из сочетания зернового и солодового виски, при обязательном использовании 35 % ячменного солода. Такие пропорции редко встретишь в купажированных напитках данного ценового диапазона, ведь достаточно 15 % ячменного солода, чтобы создать классический крепкий алкогольный подтон.


Из-за измененных пропорций Catto’s обладает мягким, ярким и запоминающимся вкусом. У него не будет спиртовых нот, зато в полной мере раскроются фруктовые и злаковые тона, солодовая сладость. Напиток – один из лидеров в линейке купажированных виски небольшой выдержки.


Всегда Ваш, «Ароматный Мир»

Товары из статьи

Коллекция АМ

«Ароматный мир» – магазины food&wine по всей России.

18+
МИНЗДРАВ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте.
На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется.
Магазины «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в магазинах «Ароматный мир»
в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется.
Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»

* Сообщение «Средняя цена» показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии.
Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.

«Ароматный Мир» food & wine. Все права защищены, 2023.

сорта, марки и мировые бренды

Хотя понятие купажированного виски знакомо многим гурманам, но не все из них знают, как именно приготавливается этот напиток, а также почему он является таким востребованным и популярным во всех странах мира. Что такое купажированный виски? Как его изготавливают? Какие разновидности и марки наиболее популярны на сегодняшний день?

Что такое купажированный виски?

Купажированным виски называют напиток, который получается за счет смешивания зерновых и солодовых сортов виски в разных соотношениях и пропорциях. В купаже, который приготавливают профессиональные виноделы, обычно содержится от 10% до 60% солодовых разновидностей, а остальной процент составляют зерновые марки. Чем больше процент солодового виски, тем выше становится стоимость готового купажа.

Для того, чтобы приготовить более дешевый купаж, смешанные сорта солодовых и зерновых выдерживают на протяжении 24 часов в специальных емкостях, после чего хранят в дубовых бочках в течение нескольких месяцев. Виноделы-профессионалы называют этот процесс «свадьбой», в результате чего напиток приобретает свой особый уникальный вкус, цвет и аромат.

Отличие купажированного виски от односолодового

Главное отличие: односолодовый виски делается исключительно из ячменного спирта, а в купажированных сортах к нему добавляют спирты других зерновых культур. Поэтому считающие себя ценителями настоящего виски гурманы к купажированному виски относятся с пренебрежением, что не мешает последнему иметь массу своих поклонников. Иные отличия, являющиеся следствием главного:

  • Качество купажированного виски хуже, но это вовсе не означает, что обязательно хуже будет и его вкус. В хорошем алкоголе он, наоборот, будет более мягким и менее вяжущим.
  • У купажированного виски марок гораздо больше, что вполне закономерно.
  • Купажированный виски имеет сладковатый вкус, лёгкое послевкусие, более нежный запах. У односолодового виски вкус более выраженный и глубокий, послевкусие – сладковатое, запах – резкий.

Классификация купажированного виски

Купажированный виски обычно делят на три основные категории, утвержденные Ассоциацией шотландского виски:

  • Standard blend – это разновидность, подразумевающая обычное смешивание солодовых и зерновых;
  • De luxe blend – под этим подразумевают элитное смешивание и приготовление напитка;
  • Premium – категория смешивания премиум-класса.

Наиболее дешевые варианты купажированного виски, которые относятся к обычному смешиванию, содержат не более 25% солодовых спиртов. Самые известные сорта обычных купажей – это «Johnnie Walker Red Label», «Ballantines» и «Dewars». Категория купажа элитного смешивания содержит до 50% солодовых спиртов, выдержка которых составляет от 10 до 12 лет. А купажированный виски премиум-класса содержит еще большее количество солодового спирта, за счет чего его стоимость является максимальной, среди всех представленных разновидностей этого напитка.

Марки купажированного качественного виски

Купажированный виски известен гурманам и ценителям элитного алкоголя во всем мире. Хотя родоначальниками этого напитка считаются шотландские производители, впоследствии в этой нише себя зарекомендовали умелыми виноделами ирландцы и японцы. Поэтому сегодня, купажированный виски имеет множество марок, представленных, как правило, этими тремя национальными изготовителями.

Среди марок шотландского виски, наиболее известны:

  • Johnnie Walker;
  • Chivas Regal;
  • White Horse;
  • Ballantine’s;
  • Grant`s;
  • Bell’s;
  • William Lawsons;
  • Famous Grouse;
  • Dewar’s;
  • Hankey Bannister;
  • Cutty Sark.

Ирландские производители не отстают от своих шотландских коллег, предлагая потребителям купажированный виски, который отличается особой мягкостью, в результате прохождения тройной очистки.

Самыми известными и распространенными марками купажированного ирландского виски являются:

  • Bushmills;
  • Jameson;
  • Tullamore Dew;
  • Kilbeggan;
  • Teeling.

Японские производители купажированного виски тоже не хотят отставать от своих коллег по производству. Японский купаж виски имеет великолепный насыщенный вкус и отличается от других напитков нотками дыма. Японские купажированные марки виски представлены следующими разновидностями:

  • Nikka;
  • Suntory;
  • Sapporo;
  • Tokinoka.

Сегодня купажированный виски ценится многими гурманами и любителями нестандартных и оригинальных алкогольных напитков, а мировые производители не перестают удивлять своих почитателей новинками и брендами.

‎App Store: Blend It 3D

Описание

► Blend It 3D – бесконечное смешивание

Готовы ли вы стать оператором смузи и самым звездным бариста? Blend It 3D — это супер-веселая, супер-казуальная игра о кулинарии и управлении рестораном, которая перенесет вас на тропический остров и поставит за бар на пляже, где вы сможете проверить свои навыки смешивания, чтобы обслуживать множество красочных клиентов. вкусные (а иногда и тревожные) напитки с экзотическими ингредиентами и красивым оформлением. Пьянящая смесь кулинарии, дизайна и управления рестораном с примесью сюрреалистического юмора. Blend It 3D — это экзотическая и полезная игра для всех возрастов.

► Разве ты не сердцеед?

• Смешайте как профессионал — просто коснитесь экрана, чтобы смешать всевозможные вкусные блюда и еще несколько неожиданных ингредиентов. Звучит легко? В этой игре каждый ингредиент имеет различную консистенцию и скорость смешивания, поэтому вам нужно будет тщательно рассчитать время смешивания, чтобы убедиться, что вы получаете правильные пропорции заказа вашего клиента.

• А вот и завсегдатай – вы удивитесь, кто смывается водой на вашем тропическом пляже. Обслуживайте захватывающее множество клиентов, включая пиратов, роботов, Эйнштейнов и Франкенштейнов, у каждого из которых есть свой особый вкус, не все из которых можно найти среди обычных типов еды. Как вы думаете, кто предпочитает смузи из гнилых фруктов? И кто пойдет на тонкое сочетание старых кроссовок и мобильных телефонов? Смешивайте, украшайте и стильно подавайте их напитки, и вы будете вознаграждены кучей звезд за каждого удовлетворенного клиента.

• Все дело в звездах — потратьте свои награды на улучшение своего бара, чтобы превратить его из простой лачуги в роскошный тропический рай. Вы также можете улучшить свой бизнес, собирая новое оборудование, стеклянную посуду, украшения и ингредиенты, а это значит, что вы можете поддерживать еще более разнообразную клиентуру в игре и продолжать смешивать в свое удовольствие.

• Не забывайте о кофе – иногда ваши клиенты требуют перерыва от коктейлей, так что быстро приобретите кофемашину и продемонстрируйте свои навыки бариста, чтобы сварить идеальную чашку и украсить ее красивой кофейной картинкой.

• Теперь мы готовим — яркая, красивая графика и прикольный саундтрек усиливают впечатление от тропического отпуска, превращая Blend It 3D в игру, в которую вам всегда захочется вернуться.

• Моя любимая смесь — Blend It 3D сочетает в себе простой игровой процесс с головокружительным набором игровых механик и широким набором обновляемых функций, что делает игру непринужденной, но очень захватывающей, и вы будете возвращаться снова и снова, чтобы выпить еще один вкусный коктейль.

► Все любят счастливое смешивание…

Любите кулинарные игры? Нравится идея создания тропического пляжного бара? Ищете свежую увлекательную мобильную забаву, в которую легко играть, но которая очень увлекательна? Наслаждайтесь самыми плавными казуальными играми в Blend It 3D, игре в тропический ресторан, в которой вам предстоит многое обдумать. Загрузите его сейчас, счастливое смешивание гарантировано!

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: НЕ ПРОВЕРЯЙТЕ ЭТО В РЕАЛЬНОЙ ЖИЗНИ

Политика конфиденциальности: https://say.games/privacy-policy
Условия использования: https://say.games/terms-of-use

Версия 1.3.37

Исправление ошибок и повышение производительности.

Рейтинги и обзоры

65 тысяч рейтингов

Удивительно, но нужна информация

Общеизвестно, что в App Store есть много мусорных игр, но это нормально, но я хотел бы видеть информацию. Во-первых, есть глюк, который, я думаю, происходит, когда вы получаете все ингредиенты, где вы можете использовать только морковь, красную анбрелу и обычное стекло, так что вы можете это исправить. Беспокоит то, что я хотел бы, чтобы в игру было добавлено больше ингредиентов, таких как желтый перец, батарейки, бутерброд с мороженым, глаза, мозги, батат, желтое яблоко, яблоко, конфеты, конфеты, плотские и многое другое. а также, может быть, вы можете создать веб-сайт, чтобы люди могли вносить предложения по новым ингредиентам и создавать полюса для ваших идей, еще один заключается в том, что у дозы Франкенштейна нет собственного каталога ингредиентов, и когда вам нужно было смоделировать их, так что пожалуйста, сделайте это , и последнее, я хотел бы посмотреть, можете ли вы сделать новую игру, в которой вы будете пирогами с мальчиками, а девочки-клоуны с разными видами пирогов, вы даже можете сделать пироги и сделать клоунам прически / парики и клоунский макияж, а теперь спасибо, что нашли время, чтобы прочитать это и быть в безопасности

Очень весело, но есть несколько проблем

Люди продолжали говорить о проблемах с морковным соком, но до сих пор у меня их не было. Что меня пугает, так это когда робот заказывает телефон в своем напитке. Я тоже не могу понять, как при заработке руки его использовать. Есть много рекламы. Когда я писал этот отзыв, появилась реклама! Если бы был надетый халат, чтобы вы могли положить руки и иметь разные типы блендеров и тому подобное, когда вы не используете руку. Они должны позволить вам использовать свои деньги, чтобы купить новые скины для вашего блендера и многое другое!

Типа весело.

В игре нет особых сложностей, так как вы можете повторить попытку сделать смузи, если потерпите неудачу. Хотя эта игра, вероятно, не должна быть сложной, я не вижу смысла играть в нее в течение длительного периода времени. Еще одна придирка, которая у меня есть, заключается в том, что я должен смотреть рекламу, чтобы претендовать на новые руки после того, как я выпью все необходимые напитки и должен иметь это по праву. Но причина, по которой я скачал эту игру, заключается в том, что случилось, когда я засовывал руку в блендер. Реалистичная кровь была заменена странной радужной кровью, а затем снова заменена странной машиной, которая не так хороша. Кроме того, что игра умеренно развлекательная. Я надеюсь, что сотрудник прочитает это и устранит хотя бы одну из этих проблем.

Покупки в приложении

Нет рекламы

Удалить всю рекламу из игры

2,99 $

Разработчик, SayGames LTD, указал, что политика конфиденциальности приложения может включать обработку данных, как описано ниже. Для получения дополнительной информации см. политику конфиденциальности разработчика.

Данные, используемые для отслеживания вас

Следующие данные могут использоваться для отслеживания вас в приложениях и на веб-сайтах, принадлежащих другим компаниям:

  • Идентификаторы

  • Данные об использовании

  • Диагностика

Данные, не связанные с вами

Могут быть собраны следующие данные, но они не связаны с вашей личностью:

  • Идентификаторы

  • Данные об использовании

  • Диагностика

Методы обеспечения конфиденциальности могут различаться, например, в зависимости от используемых вами функций или вашего возраста. Узнать больше

Информация

Продавец
СайГеймс ЛТД

Размер
252,7 МБ

Категория

Игры

Возрастной рейтинг
12+
Нечастое/умеренное насилие в мультфильмах или фэнтези
Нечастое/мягкое реалистичное насилие
Редкий/умеренный сексуальный контент и нагота
Медицинская информация/лечение нечасто/умеренно
Нечастые/мягкие зрелые/наводящие на размышления темы
Нечастые/мягкие темы ужасов/страха
Нечастое/умеренное употребление алкоголя, табака или наркотиков или рекомендации

Авторское право
© Estoty

Цена
Бесплатно

  • Сайт разработчика

  • Тех. поддержка

  • политика конфиденциальности

Еще от этого разработчика

Вам также может понравиться

Смешайте сами® | Juice Generation

Blend it Yourself® | Генерация сока

Магазин будет работать некорректно в случае, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript.

Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее.
Чтобы соответствовать новой директиве об электронной конфиденциальности, нам необходимо запросить ваше согласие на установку файлов cookie.
Узнать больше.

Перейти к содержанию

Предварительный заказ

    СМЕШИВАЙТЕ ЭТО САМОСТОЯТЕЛЬНО®

    МЫ СДЕЛАЛИ ЭТО ПРОСТО

    • СМУЗИ С НАЗНАЧЕНИЕМ

      Каждый смузи Blend It Yourself® содержит запатентованную смесь биоактивных концентратов суперпродуктов, специально разработанных для того, чтобы помочь вашему телу наполниться жизненной силой, сиянием и сиянием.

    • СОБРАННЫЕ НА ПИКОВОЙ СОЗРЕВАНИЯ

      Наши суперфрукты и овощи «мгновенной заморозки» — это означает, что все продукты замораживаются сразу после того, как их собрали, поэтому полная питательная ценность остается неизменной, и все, что нужно вашему организму, не теряется.

    • МЫ ОТПРАВЛЯЕМ. ВЫ ГЛУПИТЕ.®

      Смузи Blend It Yourself® доставляются замороженными прямо к вашей двери в индивидуальных замороженных упаковках. Все, что вам нужно, это место в морозильной камере, блендер и жидкая основа на ваш выбор. Остальное мы отправим прямо к вам домой, в офис или куда угодно.

    • СМЕСЬ + ПОВТОР

      Наслаждайтесь смесью Blend It Yourself® на завтрак, в качестве питательного перекуса или даже в качестве легкоусвояемого последнего приема пищи в течение дня. Когда ваши запасы закончатся, просто войдите в свою учетную запись и за пару кликов наполните свой морозильник. Довольно круто? Мы тоже так думаем.

    • СМЕШАЙТЕ САМИ
    • МЫ ОТПРАВЛЯЕМ.