Мифы о картофеле | Eesti Kartul
ОТ КАРТОФЕЛЯ ТОЛСТЕЮТ?Приводим мифы и опровергаем их. |
От картофеля толстеют – НЕПРАВДА
Вопреки распространенному мнению, от картофеля не толстеют, даже если есть его ежедневно. Энергетическая ценность отварного или приготовленного на пару картофеля всего 76 ккал на 100 г. Для ограничения калорийности достаточно использовать минимум жиросодержащих продуктов при приготовлении картофеля или для добавления в готовый картофель.
КАРТОФЕЛЬ БОЛЕЕ КАЛОРИЕН, ЧЕМ РИС ИЛИ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ – НЕПРАВДА
Картофель входит в ту же категорию, что и макароны, рис, манная крупа, пшеница и т.п. Это означает, что картофель содержит сложные углеводы. Картофель это один из немногих крахмалосодержащих продуктов, которые содержат витамин C. Отварной или приготовленный на пару картофель имеет низкую калорийность: 76 ккал на 100 г (макаронные изделия = 103 ккал, белый рис = 116 ккал).
На калорийность влияет только способ приготовления и использование жиросодержащих продуктов.
КАРТОФЕЛЬ НЕ СТОИТ ЕСТЬ С КОЖУРОЙ – НЕПРАВДА
Большинство современных сортов картофеля имеют очень тонкую кожуру, и так как картофель перед продажей моется и очищается, то его действительно можно есть вместе с кожурой. Нет никакой причины лишать себя кожуры, тем более что витамины и минералы содержатся именно в кожуре и прилегающей к ней мякоти. Поэтому мы рекомендуем как можно чаще есть тщательно промытый картофель вместе с кожурой или срезать кожуру как можно более тонким слоем, чтобы предотвратить потерю витаминов.
КАРТОФЕЛЬ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ЕЖЕДНЕВНО – НЕПРАВДА
Поскольку картофель содержит различные питательные вещества (такие как минералы, клетчатка, витамины), он является важным пищевым продуктом, одновременно относящимся к категории овощей и крахмалосодержащих продуктов, и его можно есть ежедневно. Тем не менее, с целью сбалансированного питания и получения различных вкусовых впечатлений рекомендуется варьировать способ приготовления (например, суп, пюре, запекание, тушеные блюда) и добавлять другие компоненты (например, овощи, мясо).
Нужно подходить творчески!
Картофель и мясо нельзя употреблять вместе ‒ НЕПРАВДА
Утверждается, что продукты содержащие углеводы и белки нельзя употреблять вместе, поскольку пищеварительная система человека неспособна всё переварить и появляется лишний вес. Это не так. Человек является разносторинним в питании, наша пищеварительная система хорошо усваивает еду и обладает всеми веществами для переваривания продуктов. Только при некоторых заболеваниях, например при аллергии на продукты следует отказаться от некоторых продуктов.
Зелёный картофель нельзя есть ‒ ПРАВДА
Зелёные части картофеля содержат соланин ‒ соединение, которое является защитным барьером для насекомых и болезней. У картофеля становятся зелёными те части, которые попали на солнце. Также уровень соланина могут увеличивать некоторые заболевания растений. Увеличенный уровень соланина можно почуствовать при горьковатом вкусе картофеля, при этом обычно употребление картофеля прекращается. Отравления соланином вызывает расстройство желудка и тошноту, но обычно употреблённые количества так малы, что не являются опасным для здоровья.
Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Понимаю
Картофель в мундире — Рецепты пользователя Ярослава
Войти на сайт:
Забыли пароль? Регистрация
Авторизуйтесь
или зарегистрируйтесь.
Это
позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты. Не
можете войти?
Главная → Рецепты пользователя Ярослава → Картофель в мундире
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Картофель | 400 | 308 | 8 | 2 | 65 |
| Соль поваренная пищевая | 15 | — | — | — | — |
| Итого: | 415 | 308 | 8 | 2 | 65 |
| На 1 порцию: | 104 | 77 | 2 | 0. 4 | 16.3 |
| На 100 грамм: | 74 | 1.9 | 0.4 | 15.7 | |
| БЖУ: | 10% | 5% | 85% |
Вес одной порции
Количество порций
104
г
Порций:
4
Общий вес блюда: 415 г
Пересчитать веc продуктов
Приготовление
Картофель лучше брать небольшого размера и, желательно, одного сорта.
Перед варкой сделайте небольшие проколы в кожуре.
Как варить картофель в мундире? В холодной воде или бросать уже в кипяток? Здесь часто возникают разногласия, одни говорят, что в холодной воде, другие — в кипящую предлагают бросать. А я вот, все же склоняюсь к тому, что варить картошку в мундире нужно в холодной воде, так она постепенно прогревается и равномерно готовиться.
Итак картошку помыли, залили холодной водой и отправляем на огонь.
Водичку не забываем посолить)) Как только вода вскипела, убавляем огонь и пусть наша картошка кипит потихоньку. А мы накрываем ее крышкой и периодически проверяем с помощью ножа, как только нож мягко входит до середины картофелины — готова! Главное в приготовлении варенной картошки в мундире не переварить ее.
Рецепт пользователя Ярослава
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Калорийность будет рассчитываться автоматически
Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!
Комментарии отсутствуют
Цитировать выделеный текст?
рекомендует:
Калорийность и питательная ценность картофеля в мундире
Перейти к содержимому
Питание
Количество калорий в картофеле в мундире зависит от того, едите вы кожуру или нет. Например, количество калорий в картофеле в мундире составляет:
- Около 97 калорий на 100 г, включая кожуру
- Около 77 калорий на 100 г, если вы не едите кожуру
Сколько калорий в разных видах картофеля?
В таблице и диаграмме ниже показано количество калорий в запеченном картофеле в мундире на 100 г по сравнению с другими видами картофеля.
| Ккал на 100 г | Ккал на 250 г | Ккал на 500 г | |
| Печеный картофель с мякотью и кожурой | 97 | 243 | 485 |
| Печеный картофель, только мякоть | 77 | 193 | 385 |
| Вареный картофель, только мякоть | 74 | 185 | |
| Вареный молодой картофель с мякотью и кожурой | 68 | 170 | 340 |
Источник: Интегрированный набор данных о составе продуктов питания, 2019 г.
Питательная ценность картофеля в мундире
В таблице ниже показана пищевая ценность различных видов картофеля. Эта таблица показывает, что большая часть картофеля, как и других овощей, состоит из воды.
| Вода, % | Белки, % | Жиры, % 900 23 | Углеводы % | Клетчатка % (AOAC) | |
| Печеный картофель, мясо | 71 | 3 | 0 | 23 | 3 |
| Печеный картофель, только мякоть | 79 | 2 | 0 | 18 | 0 |
| Вареный картофель, только мякоть | 79 | 2 | 0 | 2 | |
| Вареный молодой картофель с мякотью и кожурой | 82 | 2 | 0 | 15 | 2 |
Источник: Интегрированный набор данных Composition of Foods за 2019 г.
Пытаетесь питаться 5 раз в день?
Хотя картофель строго не считается одним из пяти продуктов в день, он все же является питательным цельным продуктом, который стоит добавить в свой рацион. Однако, если вы пытаетесь увеличить потребление фруктов и овощей, почему бы вам не загрузить наш бесплатный справочник по фруктам и овощам?
Картофель в мундире с сыром Пищевая ценность
← Перейти к генератору диет
Посмотреть другие продукты известных брендов
Найти на Amazon
Процент калорий от…
граммов картофеля
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции размером (г) | |
| Сколько калорий в картофеле в мундире с сыром? Картофель в мундире с сыром: калорий калорий | калорий из жира (%) |
| % Дневная стоимость * | |
| Сколько жира в картофеле в мундире с сыром? Количество жира в картофеле в мундире с сыром: всего Жир | |
| Сколько насыщенных жиров содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество насыщенных жиров в картофеле в мундире с сыром: Насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество мононенасыщенных жиров в картофеле в мундире с сыром: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество полиненасыщенных жиров в картофеле в мундире с сыром: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько натрия содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество натрия в картофеле в мундире с сыром: натрия | |
| Сколько углеводов содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество углеводов в картофеле в мундире с сыром: углеводов | |
| Сколько чистых углеводов содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество чистых углеводов в картофеле в мундире с сыром: нетто углеводы | |
| Сколько клетчатки в картофеле в мундире с сыром? Количество клетчатки в картофеле в мундире с сыром: клетчатка | |
| Сколько глюкозы содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество глюкозы в картофеле в мундире с сыром: глюкоза | |
| Сколько белка содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество белка в картофеле в мундире с сыром: Белок | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество витамина А в картофеле в мундире с сыром: Витамин А | |
| Сколько витамина С содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество витамина С в картофеле в мундире с сыром: Витамин С | |
| Сколько кальция в Картофель в мундире с сыром? Количество кальция в картофеле в мундире с сыром: кальций | |
| Сколько железа содержится в картофеле в мундире с сыром? Количество железа в картофеле в мундире с сыром: железо | |
| Жирные кислоты | |
| Аминокислоты | |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. | |