Этикет как себя вести в ресторане: Как вести себя в ресторане: современные правила этикета

Как вести себя в ресторане: современные правила этикета

​Приходите вовремя

Если вы сделали бронь, то можете опоздать максимум на 15 минут. Пробки, мороз, жара, сложная укладка, узел на галстуке должны быть учтены только вами, но никак не работниками ресторана. Если вы пропустили свое время, и свободных столов уже нет, то это не повод для скандала. Настоящие леди и джентльмены всегда найдут способ договориться. Прочим укажут на дверь.

Следите за своими детьми

Дети, конечно, — цветы жизни, особенно для любящих родителей, которые всеми возможными способами приучают своих чад к файндайнингу. Но когда ваши отпрыски из флоры превращаются в дико орущую и бегающую под ногами у официанта фауну, будет совершенно справедливо попросить вас покинуть зону общественного питания. И не рассчитывайте, что мультики на планшете с включенным на всю Ивановскую звуком решат проблемы с гиперактивностью ребенка. Наушники должны быть в обязательном порядке. Обедающие гости, занятые делом официанты и повара совершенно не обязаны любить ваших невоспитанных детей, если даже вы слышали, что так делают в Японии, Италии или на Марсе (на самом деле — не делают).

Будьте вежливы с официантами

Сервис в ресторане — не форма рабства. Официант находится на работе, которая состоит в том, чтобы сделать ваше пребывание в заведении максимально приятным. Он принимает заказ, осуществляет связь между гостем и поваром, приносит блюда и убирает грязную посуду, может даже поднять вам настроение улыбкой или комплиментом. Но он не ваш психоаналитик, не мальчик для битья, не раб и не игрушка. В его сторону не нужно шипеть, цокать или щелкать пальцами. Если вам, скажем, срочно понадобилось поменять приборы, установите визуальный контакт. Матерный вокабуляр, развязные жесты, пренебрежение и флирт лучше оставить за пределами ресторана, даже если ваше горячее запаздывает. Вы удивитесь, но ваш официант в свободное время тоже ходит по ресторанам, а отдыхать ездит за границу.

Спрячьте телефон

Научитесь получать удовольствие офлайн. Во-первых, отключите звук. Свежескаченный рингтон со звуком смываемый в туалете воды развлекает только вас, но никак не окружающих. Во-вторых, держите свой телефон в сумке или кармане, по крайней мере, до того момента, пока вам не приспичит сфотографировать поразившее вас блюдо. Впрочем, инстаграм — тоже не самая уважительная причина, чтобы доставать телефон во время ужина с друзьями. Вряд ли им будет приятно видеть, как вы тычете пальцем в экран вместо того, чтобы общаться с ними. И, разумеется, не разговаривайте по телефону, когда у вас принимают заказ. Это просто хамство.
       

Научитесь пользоваться тканевой салфеткой

Тканевая салфетка — обязательная деталь в любом классическом ресторане. А еще — индикатор вашего воспитания, почище владения языками или умения вальсировать. Поэтому научитесь наконец ей пользоваться. Салфетка должна всегда лежать на коленях и только на коленях. Не нужно заправлять ее за воротничок рубашки или горловину свитера, это моветон. Если вам необходимо выйти из-за стола по срочной причине, оставьте ее на стуле. А когда обед или ужин закончены, аккуратно положите ее слева от тарелки. Помните, это не носовой платок, не средство для снятия макияжа и уж тем более не кармашек для сбора использованных зубочисток. Чистить зубы и поправлять макияж надо в туалете, а не за столом.

Научитесь обращаться с ножом и вилкой

Нож в правой, вилка в левой — это мы выучили еще в детском саду. Мы же культурная нация. А вот остальные правила даются нам с трудом. Запомните: не стоит держать нож будто это карандаш. Наклоните его под углом, так еду удобнее резать. Если вы уже приступили к трапезе, но вам нужно отвлечься и освободить руки, то приборы лучше оставить в пределах тарелки. Сложите их домиком, чтобы официант не решил, что вы закончили. Когда вы действительно доели, вилку и нож нужно положить на тарелку параллельно друг другу. Если званый обед или ужин предполагает серию подач под разные приборы, начинать нужно с самой дальней от вашей тарелки пары.
 

Не наливайте белое вино в бокал, откуда вы пили красное

У напитков свои ритуалы. Посуда для воды и вина всегда стоит справа от вашей тарелки. Как говорится, ешь левой, пей правой. Когда официант наливает вам вино (красное — в больший по размеру бокал, белое — в бокал поменьше), пожалуйста, не трогайте бокал, чтобы ему помочь. И не стоит наливать себе белое в бокал, откуда вы пили красное, даже если очень хочется, и уж тем более переливать непонравившееся вино в бокал соседа (даже с его согласия). Кстати, поднимая тост, всегда смотрите в глаза соседу, а не на свой бокал. Кто знает, может быть, это начало добрых долгих отношений?

Уважайте еду

Еда на вашей тарелке родилась не на ресторанной кухне. Она прошла долгий путь и когда-то росла, цвела, плавала или бегала. Относитесь к ней с уважением. Заказывайте ровно столько, сколько сможете съесть. В ресторане авторской и высокой кухни не просите кетчуп или майонез. Не дуйте на блюдо, потерпите пока остынет. Не солите и не перчите его до того, как попробовали. Не притворяйтесь бывалым ресторанным обозревателем («Марко готовил лобстера лучше….»), уставшим от бесконечной череды мишленовских звезд. И, конечно, не стоит во всеуслышание сравнивать ресторанную еду со стряпней вашей мамы. У мамы всегда лучше, без вариантов.

Следите за локтями

Аристократы приучали своих детей правильно сидеть за столом, заставляя прижимать книги локтями к телу. Это до сих пор актуально! Ваши локти не должны касаться соседей ни слева, ни справа, на стол их тоже ставить нельзя. И да — постарайтесь на разговаривать с набитым ртом.

Объективно оценивайте работу шефа

Пространные рассуждения в духе «не мой тартар», «севиче не удивило» и «кролик не зацепил» оставьте при себе. Ресторану помогут только конкретные замечания: пережарил, переморозил, пересолил, подал несвежим. Адекватная критика, по делу, обращенная к ответственным работникам, в сто раз эффективнее офлайн-скандала или онлайн-склок.

Как вести себя в ресторане: правила этикета от эксперта

Салфетка
Полотняная салфетка такая же часть куверта, так называется сервировка для каждой конкретной персоны, как и, например, вилка или стакан. Поэтому ее нужно использовать, а не откладывать в сторону. Разворачивают ее, как только садятся за стол или сразу после того, как сделан заказ. Я за первый вариант, если меню достаточно объемное, а мы не всегда можем это знать заранее, то она будет банально мешать. Традиция, когда официанты разворачивают салфетку и кладут на колени клиенту, встречается. Это тоже пришло из Азии, но многие находят такую заботу чрезмерной. Не стоит размахивать салфеткой, разворачивать ее резким движением или повязывать на шею, это не принято уже лет сто, лучше просто и деликатно положить ее на колени. В обед рекомендуют сложить ее прямоугольником пополам, на ужин обычно разворачивают полностью.
Трапеза

Сейчас уже мало где встречается, чтобы дамам приносили меню без цен, но бывает. Демонстративно заказывать самое дорогое или, наоборот, самое бюджетное блюдо — не стоит. Обсуждение меню и выбор блюд, вопросы о рекомендациях — прекрасная тема светской беседы и всегда приятна пригласившему. Просить «салат с авокадо» без авокадо, вообще просить что-то, чего нет в меню, или приготовить невиданным способом — не очень хорошая мысль. Всегда намного удобнее, если количество заказанных блюд хоть немного совпадает. Раньше существовало правило, что заказ официанту озвучивает исключительно кавалер, но сейчас это вовсе не обязательно, хотя выглядит очень красиво. Если официант задает какой-то уточняющий вопрос, то удобнее даме ответить на него самостоятельно.

Обсуждение меню и выбор блюд, вопросы о рекомендациях — прекрасная тема светской беседы и всегда приятна пригласившему.

Блюда обычно подают сначала даме, потом кавалеру. Не стоит начинать есть, пока не обслужили всех присутствующих, мужчинам лучше подождать, пока к трапезе приступят дамы. Исключение составляет суп, его едят горячим и можно начинать немедленно, хотя будет очень здорово если, например, кто-то из дам скажет что-то вроде: «Прошу вас, пожалуйста».

Поведение в ресторане: как вести себя за столом?

Как стоит себя вести за столом в ресторане?

Как сделать поход в ресторан беспроблемным и приятным занятием нужно придерживаться правил этикета. Правила приличия в ресторане не сильно отличаются от общих норм поведения за столом. Существенные отличия заключаются в особенностях обстановки — домашний стол на собственной кухне и зал ресторана отличаются, ведь последний это людное место.

Основные правила этикета за столом

Находясь в ресторане придерживайтесь нескольких основных правил поведения:

• Сидите за столом непринужденно, однако не разваливайтесь, не ставьте на столешницу локти. Садитесь не очень близко и не слишком далеко от стола. По правилам расстояние между столом и Вами должно равняться одной ладони.
• Чтобы побеседовать с сидящим рядом человеком не нужно разворачиваться к нему всем корпусом.
• Салфетку положите на колени, предварительно развернув. Салфетка защитит костюм или платье от крошек и капель. После трапезы положите салфетку от тарелки справа.
• Мужчины должны снимать головные уборы, женщины могут сидеть в шляпе за столом, но нужно обязательно снимать перчатки.
• Нож держат в правой руке, а вилку в левой. Не подносите ко рту нож.
• Когда Вы режете блюдо ножом, придерживайте его вилкой. Вилку держите под наклоном, а не перпендикулярно, так как она может соскользнуть с тарелки.
• Лучше резать мясо или рыбу по одному кусочку и есть, а не все нарезать сразу.
• Если Вы собрались выпивать, то стоит это делать только после тоста. В большой компании чокаться не обязательно. Можно не полностью выпивать напиток, достаточно пригубить. Если Вы больше не хотите пить, то вежливо откажитесь, а не прикрывайте бокал рукой или салфеткой.
• Первое или бульон, которые подаются в бульонной чаше или глубокой тарелке едят столовой ложкой, ручку чаши можно придерживать левой рукой. Наклонять тарелку с супом не рекомендуется.
• Закончив есть, положите нож с вилкой на тарелку, а не на скатерть.
• Девушки могут подкрасить губы или припудрить носик после окончания трапезы.

Чего не стоит делать за столом в ресторане?

Сидя в ресторане неприемлемо делать следующие вещи:

• Дуть на суп или бульон.
• Нагибаться над тарелкой соседа.
• Не стоит ставить на стол локти.
• Не поднимайте вилку или нож, которые случайно упали. Просто попросите новый прибор.
• Не вытирайте руки о скатерть.
• Вилкой и ложкой по тарелке стучать не рекомендуется.
• Также не следует резко критиковать блюдо, которое Вам не понравилось.
• Нельзя есть из общего блюда. Положите специальным прибором пищу в свою тарелку.
• Нельзя принуждать соседа по столу или гостя пить вино.
• Не ведите беседу с набитым ртом.
• Неприлично накладывать соседу еду, если он отказывается.

В ресторане ешьте не торопясь, а если уроните нож или разольется суп, вино, не стоит нервничать, оставайтесь спокойным и попросите официанта принести новую вилку или вытереть разлитый напиток.

основные правила поведения. Этикет в ресторане для девушек и мужчин

Этикет в ресторане требуется соблюдать не только на роскошных банкетах, но и различных встречах. Есть очень много правил поведения, но чтобы чувствовать себя уверенно достаточно придерживаться основных норм.

КАК ВОЙТИ В РЕСТОРАН ПО ЭТИКЕТУ

Придя в ресторан не стоит торопиться. При входе вас встретит метрдотель или администратор, который проведет к заказанному или же свободному столику. Также существует несколько негласных правил:

• Приходить раньше друзей можно. Если компания небольшая, вы можете подождать их снаружи, чтобы зайти вместе.
• Мужчина, который приехал перед спутницей, должен предупредить хостес, что будет не один. Девушку встретят и проводят к столику.

https://youtube.com/watch?v=gaiscCLz4CE%3Ffeature%3Doembed

Подсаживаться за столик к знакомым можно только после того как вы получили их приглашение. Постарайтесь избежать навязчивости.

Этикет порядка обслуживания ВИП гостей в ресторане не имеет особых отличий от стандартных правил. Если вы не встретили метрдотеля, не ищите себе столик самостоятельно. Подождите пару минут, вами обязательно займутся.

КАК ВЕСТИ СЕБЯ В РЕСТОРАНЕ ЗА СТОЛОМ

Этикет в ресторане за столом предполагает не только правильное использование приборов. Когда вы не позаботились о предварительном заказе, необходимо выбрать все на месте. Если вы пришли на ужин вдвоем, меню сразу предлагается даме. Она может попросить спутника сделать выбор за нее.

Также стоит помнить о том что:

• Начинать трапезу можно после того как блюда поданы всем сидящим за столом.
• Бутылки откупоривает официант.
• У вас аллергия на конкретные продукты? Не стесняйтесь спрашивать о составе неизвестных вам блюд.

Если на пол упали приборы, в ресторане этикет не позволяет гостям убирать их самостоятельно. Просто попросите, чтобы вам их заменили. Если вы разбили тарелку или бокал, также не стоит суетиться, их включат в счет.

Посещая заведение, где главной фишкой являются мясные блюда, не заказывайте рыбу и не ограничивайте выбор салатом. Обращайте внимание на специализацию ресторана.

КАК ЕСТЬ В РЕСТОРАНЕ ПО ЭТИКЕТУ

Правила поведения в ресторане (этикет) предусматривает ряд простых правил, которые достаточно просто запомнить:

• Разговоры за столом не должны быть слишком громкими, чтобы не мешать другим гостям заведения.

• За солью или перцем не тянутся на другой край стола. Попросите, чтобы вам ее передали.
• Если еда очень горячая, не дуйте на нее. Подождите, в скором времени она сама остынет.

Столовый этикет в ресторане не допускает разговоров по телефону. Неотлагательную беседу можно провести, отойдя в сторону. При этом нужно предупредить сидящих с вами гостей.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ ПО ЭТИКЕТУ

Когда персоналом соблюдается этикет в ресторане, столовые приборы при сервировке стола размещаются в строгом порядке. Находясь за столом, не берите руками то, что принято есть вилкой. Нюансов использования столовых приспособлений множество, но есть и базовые

• Всегда держите нож в правой руке.
• Вилка или ложка во время еды должна находиться параллельно к столу.
• Если в тарелке осталось немного супа, его можно доесть, наклонив тарелку от себя.

Соблюдая этикет в ресторане, столовые приборы после еды располагают на тарелке. Нож и вилку кладут параллельно.

ЭТИКЕТ ЗАВЕРШЕНИЯ ТРАПЕЗЫ

Этикет в кафе и ресторане предполагает не только хорошие манеры при общении друг с другом, но и обслуживающим персоналом. Если вам нужен счет, не нужно привлекать внимание официанта громкими выкриками или звоном металлического предмета о бокал. Достаточно подозвать его жестом. Решить, кто оплачивает ужин стоит заранее.

Если вам понравилось обслуживание, оставьте чаевые. Они составляют около 10% от суммы заказа.

Если это был дружеский ужин, вы можете попросить официанта посчитать ваши заказы отдельно.

ЧТО НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ПО ЭТИКЕТУ В РЕСТОРАНЕ

Как вести себя в ресторане – этикет поведения имеет четкие границы. Категорически запрещено:

• Подзывать официанта, щелкая пальцами или размахивающими жестами. Если персонал не обращает на вас внимания, обратитесь к администрации и проблема будет решена.
• Кушать с чавкающими и другими звуками. Ешьте как можно тише. Пережевывайте пищу с закрытым ртом. Жуя не разговаривайте. Если к вам обратились, прежде чем ответить, прожуйте.
• Спешить во время еды. Торопливость является дурным тоном. Насладитесь блюдом оцените его вкус и получите удовольствие.
• Налегать на алкоголь. Не стоит напиваться, даже если это веселый корпоратив. Придерживайтесь нормы.
• Громко смеяться и проявлять эмоции. Даже если вам не пришлось по вкусу блюдо или не нравится обслуживание, не нужно заявлять об этом на весь зал.

Даже если вы в восторге от мастерства шеф-повара, не пытайтесь доесть остатки блюда, стуча по тарелке ложкой. Не очищайте ее хлебом, и уж тем более не облизывайте.

ОСОБЕННОСТИ ЭТИКЕТА В РЕСТОРАНЕ ДЛЯ ДЕВУШЕК И МУЖЧИН

Несмотря на то, что поведение в ресторане (этикет) для всех одинаково, все же есть некоторые особенности:

1. Для девушек.

Этикет в ресторане для девушки предполагает подобающее поведение, а так же соответствующую одежду. Всегда подбирайте гардероб не только подходящий к случаю, но и обстановке. Посещая дни рождения можно надеть что-то нарядное, но на деловые встречи стоит одеваться не броско.

2. Для мужчин.

Этикет в ресторане для мужчин обязывает к галантному отношению к своей спутнице. Не забывайте пропускать даму вперед, придерживать для нее двери и отодвигать стул. Если вы пришли раньше нее, то при ее появлении нужно встать.

Проводя деловые встречи или праздники в ресторане, не забывайте о правилах хорошего тона. Как видите, они достаточно логичны и просты. Подготовиться к мероприятию вам всегда помогут специалисты сети банкетных залов «Весенний». Обращайтесь, мы ответим на все ваши вопросы!

Правила этикета в ресторане: как вести себя за столом

Итак, вы решили пойти в ресторан. Помните, что мужчина входит в заведение всегда первым, предупреждая о подстерегающей возможной опасности женщину, но главная причина – по данному признаку метрдотель вправе сделать выводы о том, кто является инициатором прихода в заведение и кто будет платить. В случае, когда в кругу посетителей только женщины или мужчины, очередность всегда одна – входит первым и платит тот, от кого исходило приглашение в ресторан. Но если у входа посетителей встречает швейцар, то мужчина обязан пропустить первой женщину. После чего кавалер находит свободные места.

Читай также: Столовый этикет в разных уголках планеты

Если же встреча была назначена заранее, то мужчина должен прийти немного раньше женщины, раздеться в гардеробе и узнать у официанта, где находится заказанный столик. Причем всё это необходимо сделать еще до прихода приглашённой дамы. После это вы встречаете женщину, помогаете ей раздеться и провожаете в зал.

Бывает так, что столик в ресторане заказан на несколько человек, в этом случае пришедшие вовремя ожидают остальных около 20 минут, после чего не связывают себя обязательствами в их отношении. Пришедшие с опозданием должны извиниться и, не привлекая к себе особого внимания, присоединиться к остальным.

Джентльмен, пришедший в кафе или ресторан и сопровождающий даму, должен уступить последней более удобное место за столиком, например с видом на сцену. Однако наиболее удобными местами обычно считаются: у стены – лицом к залу, в середине зала – лицом к входу. При этом мужчине следует занять место слева от дамы либо напротив нее, если столик небольшой. В случае если обедают двое мужчин и одна дама (либо наоборот) то ей/ему рекомендуется сесть между ними.

Мужчина должен помочь своей даме сесть за столик. Он выдвигает стул из-за стола и затем помогает спутнице подвинуть его. Нужно заметить, что это старое правило этикета сегодня почти никто не выполняет. Женщины обычно берут инициативу в свои руки: самостоятельно выбирают для себя место за столиком и усаживаются на стул. Также правила хорошего тона гласят: мужчина должен немного привстать, если дама поднялась из-за стола. В том случае, если за столиком сидят несколько мужчин, они могут не вставать, когда встает женщина.

Согласно правилам этикета, выбором меню занимается мужчина. При этом он должен предлагать своей спутнице выбор того или иного блюда, указанного в меню. Не удивительно, что в некоторых высококлассных ресторанах существует отдельное меню для мужчин (с ценами) и женщин (без цен), таким образом посетители могут самостоятельно выбирать то кушанье, которое им по душе, не рискуя при этом ограничить свободу выбора своего спутника. При этом выбирая блюда, женщина не должна останавливаться на чрезмерно дорогостоящих или слишком дешевых. Также неуместным и невежливым будет считаться сказанное: «То же блюдо, что и себе» или «Закажите, что хотите».

Читай также: Как правильно подавать сырную тарелку (таблица)

В ресторанах и кафе не принято громко разговаривать, смеяться, ставить локти на стол, но, тем не менее, вести себя следует непринужденно. К еде приступают только тогда, когда все гости получают заказанные блюда. Но если между подачей различных блюд большие промежутки во времени и принесенные блюда остывают, то те, кто еще не получил своего заказа, могут предложить другим приступить к еде. Также за столом нельзя причесываться, вытирать салфеткой лицо, проверять, чистые ли тарелки и приборы и тем более вытирать их салфетками, дуть на пищу или нюхать ее, охлаждать суп, интенсивно перемешивать его в тарелке.

Старайтесь, обращаясь к обслуживающему персоналу, называть его по имени. Не скандальте и не ругайтесь с официантами, так как если Вас что-либо не устраивает, у Вас есть возможность заменить его на другого, а также попросить новое блюдо, если качество заказанного вас не устроило. Если прием Вашего блюда окончен, положите вилку и нож на тарелку параллельно друг другу ручками вправо; если прием блюда еще не окончен, положите приборы на тарелке крест на крест – так официант правильно поймет Вас при невербальном общении.

В былые времена право выбора спиртных напитков в ресторане предоставлялось только мужчинам. Именно им официанты приносили карту вин. Сегодня положение изменилось. Спиртные напитки могут заказывать как мужчины, так и женщины. Вино официант должен преподнести тому, кто его заказал. Посетитель внимательно осматривает этикетку, затем официант наливает небольшое количество вина в бокал, заказчик делает глоток, чтобы попробовать вино. Только после получения знака одобрения качества вина или другого спиртного напитка служащий зала ресторана наполняет бокалы. Стоит заметить, что дегустация вина носит условный, так сказать, ритуальный характер. А потому считается не вполне приличным отказываться от заказанного спиртного, исключая лишь случаи предоставления недоброкачественного товара. Поводом для отказа от заказанного вина может служить также плохо охлажденный напиток.

Что касается курильщиков, то у них может возникнуть закономерный вопрос: можно ли курить в ресторанах и кафе. Стоит помнить, что в некоторых заведениях курить категорически запрещено, свидетельством чего может служить отсутствие пепельниц на столах. Но существуют кафе и рестораны, разрешающие своим посетителям курить. Однако, закуривая, следует вспомнить об окружающих. Вполне возможно, среди них есть люди, которые не переносят запаха табачного дыма. Поэтому прежде чем закурить, спросите разрешения у сидящих рядом. Правила этикета запрещают курить между подачами очередного блюда и в том случае, если кто-либо из соседей по столику ест.

Читай также: 3 вида тарелок, которые должны быть на каждой кухне

К моменту оплаты трапезы, должно быть уже известно, кто и как рассчитывается за прием – каждый за себя, глава семьи за свою семью или приглашающий платит за всех. В современном обществе женщина может заплатить за себя, если она не была приглашена в ресторан, а встретила знакомого уже на месте. Обсуждение вопроса о том, кто платит не должно проходить на глазах официанта. Если женщина платит сама, она просто напоминает официанту, какие блюда она заказывала, и получает отдельный счет, мужчина в такой ситуации получает свой счет. Мужчина может взять на себя оплату стоимости вина. Рассчитываясь, нужно посмотреть счет и положить нужную сумму на тарелочку, на которой он был подан. Чаевые могут составлять 10 – 15% от счета.

При выходе из зала ресторана мужчина, как и при входе в него, должен шествовать впереди дамы. Он открывает спутнице двери, пропускает ее вперед, затем выходит сам, закрывает двери и вновь идет впереди своей спутницы, словно указывая дорогу к вестибюлю. Согласно правилам этикета, мужчина надевает верхнюю одежду первым, после чего помогает одеться и своей даме. Посетители ресторана выходят на улицу, и только после этого мужчина может надеть головной убор и перчатки.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как правильно вести себя в ресторане и на банкете?

Не знаю, как у вас, но лично у меня было несколько раз в жизни, когда знакомишься с человеком, вроде бы нормальный с виду, положительный. Но когда он начинает кушать и как именно он это делает – вызывает просто мега негативную реакцию. К сожалению, не все люди умеют вести себя за столом, в том числе не умеют правильно вести себя в ресторане.

И может быть это не самый ужасный человеческий грех, но подчас именно из-за несоблюдения этикета за столом портятся и отношения, и деловые контакты. Согласитесь, мало какой руководитель отправит на важные переговоры сотрудника, который чавкает и неряшливо ест. Да за такого работника перед партнерами можно провалиться от стыда сквозь землю!

Да и на свидании девушке вряд ли будет приятно, когда молодой человек ведет себя за столом, как в хлеву.

Кстати, о первом свидании. Здесь важно не только правильно ухаживать, вести себя за столом, но и одеться. «Что надеть на первое свидание» подробно рассказано в этой статье.

Девушки, кстати тоже далеко не все знают правила поведения за столом.

Помню, смотрела как-то передачу, где девчонок, которые по поведению напоминали скорее сорванцов, чем леди, учили манерам м тому, как правильно вести себя в ресторане. Какие столовые предметы подходят к какому блюду, как надо сидеть за столом и так далее.

В школе этому не учат, в институте тоже. Откуда ж многим знать о премудростях этикета и о том, как правильно вести себя в ресторане и на банкете? Давайте вместе исправим этот пробел.

Итак, идя в ресторан или на банкет, прежде всего у человека должен быть соответствующий внешний вид. Не во всех заведениях, конечно, есть администратор, который не пустит вас в зал из-за рваных джинсов, но приходить в подобные заведения в чем попало – это не комильфо. Спортивный стиль, дачный, пляжный – оставьте для других случаев. Никто не говорит, что надо выряжаться в платье в пол и надевать лучшие драгоценности, чтобы посидеть вдвоем в ресторане во время романтического ужина. Вполне уместным будет консервативное платье или костюм, юбка с блузкой. Мужчины кстати, сейчас очень часто носят джинсы темных тонов с рубашкой и пиджаком. Такой стиль вполне допускается.

Если вы получили приглашение на свадьбу, банкет или светскую вечеринку тогда уместно будет прийти в коктейльном платье или вечернем платье в пол.

«Как выбрать вечернее платье?», советую вам прочитать эту статью по ссылке  http://www.sun-hands.ru/24kak_vybrat_vechernee_plate.html

Не пытайтесь шокировать публику эпатажными нарядами, если вы, конечно не звезда эстрады. Мужчины на подобных мероприятиях должны быть в строгих костюмах в начищенных до блеска туфлях. Галстук – это уже по желанию, хотя подобранный в тон костюму или рубашки, солидности он конечно, добавляет. Для мужчин полезно будет прочитать статью «Как выбрать мужской костюм».  А также рекомендую всем прочитать статью «Как красиво одеваться?» для девушек. Это тема весьма актуально не только тогда, когда вы собираетесь в ресторан, но и в повседневной жизни.

Мужчинам на заметку – по правилам этикета, если вы пришли с дамой, помогите ей сесть, отодвинув стул. Аккуратно отодвинув, а не елозя ножками по полу, создавая ужасные звуки.

А теперь о самом поведении в ресторане. Понаблюдав за многими людьми, хочется либо снять это на камеру и отправить в «Камеди клаб», либо написать юмористичную книгу. Однако ничего смешного в этом на самом деле нет, даже противно, если честно.

Пример. Парень и девушка в ресторане. Она постоянно делает «селфи», фотографирует блюда тут же, отправляя фото в «Инстаграм», постит снимки во все свои Соцсети, в общем, работы немерено. ОН в это время чувствует себя королем бала, фривольно подзывая официанта, размахивая рукой и щелкая пальцами, мол, поди сюда, халоп! Также ОН может затем громко разговаривать по телефону, сидя за столом, решая какие-то проблемы. Может ребята ошиблись местом, и им не в ресторан, а в зоопарк? Выглядит со стороны ужасно.

Если вы хотите произвести на девушку впечатление, хамским поведением и бравадой вы этого не добьетесь. А вот удивить девушку, устроив ей необычное свидание, которое оставит массу воспоминаний и приятных моментов – это да. Что надо делать? Узнаете по ссылке о том, как удивить девушку http://www.sun-hands.ru/4kak_udivit_devushku.html

Или же, когда компания, не важно, мужчин или женщин забывают, что они не одни и начинают громко хохотать, перекрикивать друг друга. Про танцы затем на сцене – это вообще отдельный разговор. «Дикая орхидея» просто нервно стоит в сторонке от таких движений, которые вытворяют некоторые подвыпившие женщины.

Если это закрытая вечеринка или вы веселитесь на даче, в загородном доме, банкетном зале в отеле, где только ваша компания – как отдыхать это ваше право. Но, когда в зале присутствуют еще люди, надо с уважением к ним относиться и считаться с тем, что вы не одни.

Кстати, чтобы вечеринка или ужин прошли достойно, порой надо кому-то из гостей взять инициативу в свои руки и сделать так, чтобы всем было весело и интересно. Об этом подробно написано в статье «Как стать душой компании?»

По телефону можно поговорить, выйдя из зала. Разговаривайте за столом в пол тона, главное, что ваш собеседник вас слышит. А официанта можно позвать, поймав его взгляд и немного приподняв руку. Не обязательно при этом кричать через весь зал, чтобы на вас обратили внимание.

И еще – локти на столе по этикету недопустимы. Спину держите прямо, а не сгорбившись над тарелкой.

Если вы дома привыкли сидеть на стуле, подложив под себя одну ногу или с согнутыми коленками на диване, это не означает, что и в ресторане ваши привычки будут уместны. Вы не король бала и не пуп земли, чтобы в обществе вести себя, как захочется.

Столовые приборы. Тут тоже есть свои нюансы и их надо знать, чтобы не получилось, как у героини из фильма «Красотка», когда неумело взяв улитку, она отлетела в конец зала.

Пройдемся по каждому из приборов. Но прежде, хочу вам также порекомендовать прочитать статью «Как сервировать стол: общие правила и немного этикета».

Итак, традиционными считаются: вилка, ложка и нож. Тут ничего сложного нет, эти приборы мы знаем с детства. Они предназначены для основных блюд.

Если на столе лежат точно такие же приборы, только меньшего размера – эти используются для закусок. Еще меньше по габаритам, чем закусочные – это десертные приборы.

А вот ложку для соуса очень легко узнать по необычной форме – она немного вытянута в бок.

Чтобы удобно было есть гарнир, используют вилку с четырьмя зубчиками. А для солянки, борща, щей, в общем, тех первых блюд, куда добавляется сметана подойдет ложка с углублением, такой себе мини-половничек.

Если вы заказали мясные блюда, в том числе бифштекс на столе у вас будут две вилки с двумя зубчиками, а также нож с зазубринами на лезвие. Этими приборами очень удобно разделывать мясо, особенно разрезать таким ножом стейк или бифштекс. А попрактиковаться вы сможете, приготовив «Стейк со свининой со спаржей».

А если придется разделывать рыбу, тогда вам понадобится широкий нож и вилка с тремя зубчиками, только тот, что посередине тоньше, а два по бокам шире.  Попробуйте такой рецепт «Рыба в духовке под сыром», рекомендую.

Дичь разделывают с помощью щипцов- они напоминают скрепленные дугой две вилки с короткими зазубринами. А мясо потом можно разрезать обычным ножом.

Согласитесь, очень неудобно накладывать в тарелку салат. Он то и дело выпадает из ложки, а вилкой и вовсе это архи неудобно. Для салатов существует прибор в виде ножниц, только не таких, к каким мы привыкли, а в виде двух скрепленных ложек. Одна, из которых имеет обычную форму, а вторая в виде вилки с широкими тремя зубчиками. Получается, мы как бы берем салат в щипцы, а лишнее масло, соус или уксус вытекают через отверстия между зубчиками на второй ложке.

Красиво надо уметь есть и макароны, пасту, спагетти. Для этого берем обычные ложку и вилку. Зубцы вилки погружаем в макароны и крутим в руке, наматывая макаронины вокруг вилки. Можно накручивать их по дну ложки, если так будет удобнее.

Хотите попробовать спагетти по-милански? Записывайте рецепт. Как правильно готовить это блюдо можно узнать по ссылке http://www.sun-hands.ru/8spagetti_po_milanski.html

Ну и наконец, переходим к необычным приборам, которые подают для удобства, при заказе таких экзотических блюд, как омар, устрицы, улитки и так далее.

Если на вашей тарелке красуется омар или лобстер сломать его панцирь вы сможете с помощью специальных щипцов, похожих на пассатижи. Они легко справятся с этой задачей, а вы не вспотеете до седьмого пота, пытаясь разделать это блюдо. Мясо можно извлечь с помощью тонкой продолговатой ложки или вилки с двумя острыми зубцами.

А вот и улитки, которые ввели в конфуз Джулию Робертс из упомянутого выше фильма «Красотка». Чтобы разломать панцирь этого деликатеса необходимо воспользоваться щипцами, но не такими, как для омара, а округлыми. А чтобы достать мясо, возьмите небольшую вилку с двумя зубцами. 

Устрицы удобно и принято есть вилкой, похожей как для рыбы, только она еще более выпуклая. Если устрица закрытая, открыть панцирь можно специальным ножом.

Суши и роллы. Если вы не можете с легкостью орудовать палочками и это для вас настоящее мучение, попросите официанта принести европейские приборы, по этикету это допустимо. Уж лучше есть вилкой и ложкой, чем, если ролл расползется по всему столу, пока вы его будете подносить ко рту.

Икра черная, красная, заморская 🙂  подается в специальной икорнице. Поэтому чтобы намазать ее на хлеб

или положить в тарелку, вам понадобится икорная ложка, вилка и ложка. Они выглядят так, будто обычные приборы пустили под пресс и их расплюснуло.

Специальную лопатку подают, если на вашем столе есть спаржа.

Переходим к десерту. С сахаром все понятно, его класть в чашку нужно с помощью маленьких щипцов, если это рафинад рафинад.

Для выпечки есть специальная лопаточка, так как на некоторых приемах даже небольшие печеньки или

пирожные не принято брать руками.

На десерт часто подают сыр, а к нему особый нож с прорезями.

Поразите гостей удивительным тортом с манго. Вот отличный рецепт «Торт мусс с манго». http://www.sun-hands.ru/11tort_myss_mango.html

Выучить столовые приборы вовсе не сложно, это не китайский язык. Старайтесь есть красиво, эстетично. Не следует думать: «а мне так удобно», выковыривая мякиш из булки. Не тянитесь за солью или каким-то блюдом через весь стол, задевая при  этом остальные предметы. Можно же попросить сидящих рядом подать вам необходимое. Пользуйтесь салфеткой. Не спешите. Смакуйте еду, наслаждайтесь ею, ешься маленькими порциями. Вы ведь в ресторане, а не в забегаловке, хотя и там не стоит вести себя, как животное.

Если хозяйкой застолья являетесь вы сами и, причем гости – это не ваши старые друзья, которым все равно в какой очередности вы подадите блюда, стоит также придерживать правил этикета.

Итак, первое, что ставится на стол – это холодные блюда, а также хлеб и масло. Из самого названия ясно, что холодные – это охлажденная еда. Это может быть как рыба, так и мясные закуски, салаты, икра.

Далее идут горячие закуски. Но не путайте со вторыми блюдами, это именно закуски, например жульен, жареные грибы в сметане, в общем, что-то не очень сытное, но теплое.

После ставим супы, причем как горячие, так можно и холодные. К холодным супам приносим либо зелень, либо огурцы, а можно и балык.

И, наконец, очередь дошла до вторых горячих блюд.

Когда гости наелись, можно подавать десерт. По правилам все тарелки и закуски убираются, чтобы освободить место для сладкого. После выпечки, мороженого, тортов, на стол ставят фрукты и сыр.

Как видите, ничего сложного нет в том, чтобы правильно вести себя в ресторане. Уважайте себя. Ведь, когда человек ведет себя за столом, как попало, он в лице окружающих перестает быть таковым, и скорее напоминает неандертальца. И казалось бы, что там такого- принимать пищу. А от этого, получается, порой зависит и ваша дальнейшая карьера и взаимоотношения.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.
При использовании и перепечатке материала активная ссылка
на женский сайт sun-hands.ru обязательна!

Мила Александрова

Как вести себя в ресторане

Вы пригласили любимого человека в ресторан, но не знаете, как себя вести? Не огорчайтесь: правила поведения очень просты, и если вы один раз выучите их, вам будет легко в любой обстановке!

Как вести себя в ресторане? Узнайте всего 7 основных правил, которые существенно облегчат вам жизнь!

Даже если вы часто ходите в рестораны, в вашей жизни может наступить момент, когда вы в таком заведении будете себя чувствовать неловко. Это может произойти, если вы попадете в очень дорогое заведение или… если пригласите на свидание любимого человека и начнете комплексовать о том, что правила этикета вам до конца не известны. Можно ли этого избежать? Разумеется! Причем для того, чтобы узнать, как вести себя в ресторане, не нужно запасаться огромными книгами по этикету и штудировать массу полезных статей! Запомните всего лишь 7 основных правил!

Правило № 1: выбирайте место правильно!

Приходя в ресторан, не нужно садиться за любой свободный столик или просто на понравившееся вам место. Оно вполне может быть зарезервировано, и вы попадете в неловкое положение, когда вас попросят пересесть. Лучше дождитесь на входе администратора или метрдотеля и спросите у него, где можно присесть. Эта просьба ни в коем случае вас не унизит — наоборот, вы будете смотреться солиднее!

Правило № 2: уважайте официанта!

Современные правила поведения в ресторане вполне демократичны, поэтому вы можете себе позволить называть официанта просто по имени. И если его имя не написано на бейдже, ничто не мешает его просто спросить, а не использовать слова вроде «гарсон», «официант», «человек» или просто «эй!».

Правило № 3: манипуляции с салфеткой.

Многие клиенты таких заведений даже не подозревают, что с ней нужно делать, поэтому чаще всего просто постоянно вертят ее в руках. Но только не вы! Просто разверните и положите салфетку на колени, а если это вам не по душе, отложите ее вправо и в течение обеда вы сможете вытирать об нее кончики пальцев (но только не губы!).

Правило № 4: делаем верный заказ!

Если вы не знаете, что заказать, а это особенно характерно для тех, кто пришел в какое-либо заведение впервые и не знаком с его меню, действуйте стандартно. Например, если вы посетили мексиканский ресторан в центре Москвы, заказывайте последовательно:

• холодные закуски (в первую очередь овощи, затем рыбу, затем мясо)




• первое блюдо (мексиканская кухня предлагает просто отменные супы!)




• вторые блюда,




• десерт.

Все типы блюд обычно располагаются на соответствующих страницах, которые обычно подписаны, так что ошибиться будет сложно.

Правило № 5: не бойтесь столовых приборов.

Если вам при этом не знакомы правила поведения, касающиеся использования огромного ряда столовых приборов, не пугайтесь! В начале трапезы берите приборы, которые лежат дальше от тарелки, а затем постепенно продвигайтесь к тем, которые находятся ближе всего к тарелке. Однако если вас беспокоит ваша неосведомленность, лучше почитайте перед походом соответствующую статью о приборах — информации в ней немного, и вы все запомните легко и быстро.

Правило № 6: зеркалу — бойкот!

Если вы хотите подправить свою внешность (особенно это касается женщин), за столом этого делать не следует. Чувствуете, что с вашим видом что-то не так, просто уйдите в туалетную комнату и сделайте все, что нужно там. В зеркальце позволяется заглянуть лишь в конце обеда. И только заглянуть, а не припудриваться или красить губы!

Правило № 7: чаевые

Вообще-то правило здесь стандартное — независимо от типа заведения, на чай следует оставлять 10% от общей суммы заказа. Однако делать это не обязательно, если обслуживание вам не понравилось, или вам кажется, что сумма чаевых получается слишком большой. Оставьте столько, сколько считаете нужным, но только не мелкими купюрами и уж точно не монетами!

Безусловно, это далеко не все правила, которые помогут вам узнать, как вести себя в ресторане. Но если вы запомните хотя бы их и сможете свободно в них ориентироваться, вы уж точно не ударите в грязь лицом и сможете выглядеть очень достойно на фоне других клиентов, даже если упустите из виду какой-то мелкий секрет ресторанного этикета!

Правила этикета при обеде в ресторане: не выглядеть идиотом

ДЭНИЕЛ ФИШЕЛ / Thrillist

Никто не хочет выглядеть идиотом. Тем не менее, некоторые люди действительно хороши в этом. Особенно в ресторанах, где все, что нужно, чтобы выглядеть полным придурком, — это щелкнуть пальцем или откусить искусственный торт.

Считайте это стартовым пакетом вещей, которые нельзя делать, если вы не хотите выглядеть глупо в ресторане. Примите эти уроки близко к сердцу. Никто не хочет есть с идиотом, верно? Если, конечно, это не очередной идиот — ведь даже идиоты не любят быть одинокими.

Щелкать пальцами на сервере

Это международный жест, означающий: «Я писающий идиот, который ставит свои нужды выше уважения к другим». Либо это, либо базовые навыки общения совершенно вас подводят. Тот, кто так поступает, явно никогда не работал в ресторане … и при этом они не понимают основных правил человеческой порядочности.

Использование акцента при заказе «национальной» еды

Когда вы все делаете правильно, вы звучите претенциозно, что является возвышенной формой идиотизма.Когда вы делаете это неправильно, вы выглядите как ходячая шутка Джеффа Фоксворти. «Arroz con pollo» не равно «роза con poh-low».

Обвинение официанта в том, что он не добавил алкоголь в ваш напиток

Есть особый класс клиентов, которые постоянно думают, что официант или бармен настойчиво навязывают их, когда они доставляют напиток, в котором «не хватает алкоголя». Это также люди, которые автоматически думают, что их стакан воды — это их джин с тоником только потому, что в нем есть лайм.

Агрессивное попадание по серверам

Вещи, о которых вы никогда не услышите: «Да, я встретил свою жену, когда она схватила меня за задницу, когда я был официантом в Applebee’s». Так не бывает. (За исключением Флориды).

Обвинение сервера в нападении на вас

Другие вещи, которые вы никогда не услышите, скажут: «Да, я встретила своего мужа, когда схватила его за задницу, когда была официантом в Applebee». Так не бывает. (За исключением Флориды.) Rido / Shutterstock

Задавая серверу массу вопросов о блюде, затем заказывала что-то другое

Если вы задаете более 12 вопросов о креветках с соусом из креветок, вы обязуетесь заказать креветки с соусом из креветок.И если последний вопрос — «что такое креветки», вам действительно нужно пересмотреть ценность вашей степени.

Папа-прикол с сервером

Сервер : «Вы все здесь закончили?»
Папа / Идиот : «Да».
Сервер: «Хотите коробку для своего чизбургера?»
Папа / Идиот: «Нет, но я поборю тебя за этот картофель фри».

, — сказал Нафф.

Не позволять серверам принимать тарелки … никогда

Я могу оценить готовность буквально вылизать твою тарелку, но приходит время, когда тебе просто нужно отпустить, чувак.Вы же не хотите, чтобы ваш стол был похож на серию Hoarders , которая происходит в угловой кабинке Olive Garden.

Просить официанта выбрать для вас одно из двух очень разных блюд

Одно дело — попросить вашего официанта погреметь над некоторыми из их любимых блюд. Просить его выбрать между двумя совершенно разными вариантами — например, чизбургером с беконом или лингвини из моллюсков — все равно что спросить кого-то, предпочитают ли они кататься на водных лыжах или стрелять в попугая.

Вопросы, ответы на которые можно найти в меню

Если в меню написано, что к вашему блюду прилагается гарнир, то это обязательно должен быть гарнир. Никаких устных подтверждений — это обед, а не запуск космического корабля.

Танцы

Если, конечно, это не один из тех ресторанов, где вам нужно вставать и танцевать каждые 15 минут. Если да — где этот ресторан? Звучит довольно забавно? DGLimages / Shutterstock

Спрашивает у сервера, сколько вы должны дать чаевые

Если вы не придумали формулу для расчета чаевых, для этого есть приложение. Если вы не придумали, как загрузить приложение … эй, может сервер знает !!

Набивка салфеток в чашки

Существует особый круг ада, предназначенный для людей, которые думают, что они помогают водителям автобусов и посудомоечных машин, запихивая две дюжины салфеток в свои полураспитые стаканы с водой.Вы же знаете, что кто-то должен проникнуть туда и выудить их, верно?

Съесть половину обеда и отправить обратно

«Угу, мне потребовалось время, чтобы понять, что этот стейк мне не нравится. Если хочешь, можешь дать мне половину нового ».

Запрос «срочного заказа»

Будьте уверены, они готовят вашу еду максимально быстро. Так устроены кухни. Как именно вы хотите, чтобы они обработали такой запрос? Готовить при двойной температуре?

Спрашивать, действительно ли безглютеновые продукты безглютеновые

Если у вас действительно аллергия на глютен, вам, вероятно, следует знать, что фруктовый салат не содержит глютен, но хлебная тарелка с боковой чашкой влажной муки для макания, вероятно, содержит.Если у вас на самом деле нет аллергии на глютен, ВЫ — ЧАСТЬ ПРОБЛЕМЫ.

Замена огромного количества предметов

Если вы хотите пиццу с беконом без сыра и корочки, вы можете вообще ничего не заказывать. Это куча соуса и бекона, чувак. Энтони Хамфрис / Thrillist

Сказать, что ты знаешь шеф-повара

«О, ты знаешь шеф-повара? Что ж, в таком случае мы дадим вам НАСТОЯЩЕЕ меню, а не ту хрень, которую мы обслуживаем остальных гостей ».

Вы знаете, что сервер не может ответить на вопросы

Ваша 17-летняя официантка не виновата, если она не знает, использовал ли фермер, выращивающий цыплят в их ресторане, колодезную или водопроводную воду в своем курятнике.

Размещение заказов у ​​официанта

Тебе просто придется заказать дважды, чувак.

Задавать серверу суперсильные вопросы

Вам, вероятно, не следует вслух гадать, беременен ли ваш сервер или нет …

Рассказывать серверу суперсильные вещи

… И вам, вероятно, также не стоит сообщать официанту, что вы хотите быть беременными.

Начинка хлеба

Не теряй дар речи о бесплатном тесте, yo.dennizn / Shutterstock

Громко читаю Yelp отзывы о ресторане

Возможно, вам стоило сделать это до того, как вы сели за столик, зависли над телефоном и медленно прочитали вслух все негативные отзывы о только что заказанном закуске.

Пробуем съесть восковой торт, образец

Как правило, неразумно просто брать еду с гигантского подноса, который вам преподносит сервер. Но если вы откусите искусственный торт, вам действительно стоит его съесть.

Предположим, что кто-то в галстуке — служащий

Вы щелкаете пальцами по этому адвокату, и он совершенно точно не хочет давать вам еще один джин с тоником.

Оплата тысячами кеглей

Несмотря на свою причудливость, большинство предприятий предпочитают наличные или кредиты.

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и получите лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Уил Фултон — штатный писатель Thrillist. Он никогда не делал ничего из этого, но он также никогда не был в ресторане. Итак … Следуй за ним @wilfulton.

Ресторанный этикет для начинающих | Безумный Рекс

Питание вне дома требует определенного поведения и правил, которые приемлемы в обществе и не будут смущать вас или людей, работающих в вашей компании. Есть определенные правила этикета за столом, о которых вам следует знать, и им очень легко научиться.

Вот несколько советов, как вести себя во время еды вне дома.

Одеться адекватно

Если вы обедаете в хорошем ресторане , обратите внимание на то, во что вы будете одеваться. Вам следует избегать джинсов, кроссовок, футболок и другой одежды, которая будет говорить о том, что у вас нет манер. Это действительно зависит от того, насколько непринужденен ресторан, который вы посещаете, и от того, деловая ли это встреча или что-то менее формальное . Убедитесь, что ваша одежда не слишком откровенна. Женщинам следует выбирать платье или костюм с туфлями , а не сандалиями .Мужчинам следует носить костюм или пиджак с галстуком.

Когда требуется бронирование

Всегда хорошо зарезервировать столик в ресторане, в котором вы хотите пообедать. Если предварительный заказ требуется, убедитесь, что вы делаете свою домашнюю работу. Если вы не уверены, позвоните или посетите их веб-сайт и сделайте заказ. Кроме того, не опаздывает . То, что вы зарезервировали столик, не означает, что вы можете опоздать на пятнадцать минут и получить его. Дело не в том, как все работает.Возможно, вам придется подождать еще 20 минут, чтобы получить свой стол. И это нормально.

Оставьте детей дома

Если вы собираетесь в обычный ресторан, вам следует нанять няню и оставить детей дома. Люди в ресторане ищут приятных впечатлений , и, поскольку дети непредсказуемы и иногда гиперактивны, лучше оставить их дома. Но если ресторан предлагает специальных места для семей и детей, вы можете взять их с собой.Однако важно научить ваших детей основам этикета и манерам, как только они начнут понимать, что определенные формы поведения недопустимы. Но, как только вы заметите первые признаки плохого и грубого поведения, убедитесь, что вы нашли способ сделать их более комфортными, чтобы окружающие могли наслаждаться их тишиной и покоем. Если ничего не помогает, подумайте об уходе.

Как пользоваться посудой

Может быть очень неловко, если вы не знаете, какую вилку использовать в ресторане во время официального обеда.Возможно, у вас не было возможности научиться, но освоить эти навыки довольно просто. Это инструменты, предназначенные для правильного использования, поэтому научитесь ими пользоваться. Основное правило — начинать с посуды, которая находится на дальше от тарелки , и продолжать двигаться к середине. Начните с салатной вилки слева и закончите обеденной вилкой рядом с тарелкой. Справа от вас ложки и ножи. Здесь применяется то же правило; нож, вилка и ложка, ближайшие к тарелке, предназначены для основного блюда.Также у вас будет десертная посуда. Это действительно зависит от типа ресторана. В целом, научиться пользоваться основной посудой просто. Кроме того, как только вы сядете, используйте салфетку и положите ее себе на колени.

Не пользуйтесь мобильным телефоном

Говорить по телефону во время ужина в ресторане — очень грубо. Как только вы войдете, обязательно выключите его, потому что все может подождать, пока вы не закончите прием пищи. Это также грубо по отношению к вашим товарищам .Другим людям не нужно слушать ваш личный или деловой разговор, поскольку они пытаются насладиться обедом. Если вам действительно нужно ответить, выйдите на улицу и примите звонок. И если вам действительно нужно отправить текст , обязательно положите его в карман, как только вы это сделаете. Не кладите мобильный телефон на стол . Говоря о вещах, которых не должно быть на столе; не кладите ключи или кошелек на стол. И ваши локти , их тоже не должно быть на столе.

Вежливое общение с персоналом

Этот этикет кажется таким очевидным, но он наименее соблюдается. Вы всегда должны быть вежливы со своим официантом. Никогда не забывайте использовать « спасибо» и «пожалуйста, » и всегда смотрите им в глаза, разговаривая с ними. А если возникнут проблемы с едой, не устраивает сцену и не повышает голос. Будьте вежливы и вежливо сообщите о проблеме. Они тоже люди, и, вероятно, это не их ошибка, если у вас на тарелке что-то, чего не должно быть.Они только подают вашу еду, но не готовят ее. Сообщите о проблеме спокойно и без лишних хлопот. А если проблема не исчезнет, ​​попросите поговорить с менеджером. Они хорошо к вам относятся, поэтому внесите свой вклад и тоже будьте добры

Есть еда

Когда дело доходит до еды, не торопитесь. Не торопитесь и медленно пережевывайте пищу . Это здорово, помнишь? Используйте небольшие кусочки и никогда не начинайте с нового, пока не закончите с предыдущим. Мало того, что есть слишком много еды, чтобы проглотить, вредно для здоровья, но также грубо и непривлекательно видеть выпуклые щеки на публике.Кроме того, всегда держите рот закрытым, когда пережевываете пищу. И никогда не говорите, пока у вас все еще есть еда во рту, независимо от того, насколько важно делиться своими мыслями. Другой этикет, которому вы должны следовать, — никогда не чистить зубы зубной нитью в общественных местах и ​​никогда не пользоваться зубочисткой, если еда застряла в зубах.

Чаевые персонал

После того, как вы закончите ужинать и подготовитесь к отъезду, вам нужно заплатить и чаевых. Правил для чаевых нет, но люди обычно оставляют около , а 20% чаевых — . Если официант был очень вежливым и милым, вы можете оставить чаевые побольше. С другой стороны, если вы почувствовали, что они не проявили энтузиазма при обслуживании вас, 15-процентных чаевых должно быть достаточно. При оплате чека владелец платежа должен находиться на краю стола вместе с вашей кредитной картой или наличными.

Заключение

Ресторанный этикет легко выучить, и очень нужен, когда вы ужинаете вне дома.Некоторые из них основаны на здравом смысле, но всем нам время от времени нужно напоминать о них.

10 способов продемонстрировать свой этикет на деловом ужине (с советами)

На протяжении всей карьеры вам может потребоваться посещение делового ужина по разным причинам. Встреча с клиентом, объединение команды, интервью и сетевые мероприятия — все это может происходить за приятной трапезой. Чтобы произвести впечатление на свою компанию, важно практиковать свои манеры. В этой статье мы обсудим важность правил поведения за столом и расскажем, как улучшить этикет во время делового ужина.

Связано: 10 основных советов по соблюдению этикета на работе

Почему этикет на деловом ужине так важен?

Этикет делового ужина важен, потому что он показывает, что у вас есть манеры. То, как вы ведете себя за ужином, поможет окружающим лучше понять вашу личность и уровень профессионализма. Поскольку такой ужин является более формальным, чем ужин с друзьями, вы можете продемонстрировать свои социальные навыки, следуя правилам этикета.

Связано: Все, что вам нужно знать об этикете собеседования

Как продемонстрировать надлежащий этикет делового ужина

Чтобы показать, что вы понимаете этикет делового обеда, выполните следующие действия:

1.

Платье надлежащим образом

То, как вы одеваетесь, полностью зависит от случая и типа ресторана, в котором вы обедаете. Для деловых мероприятий или первых встреч с рекрутерами обычно идеально подойдет деловой повседневный стиль.На собеседование или встречу с клиентом наденьте самую красивую официальную одежду. Если ваш работодатель делает мероприятие более неформальным, наденьте что-нибудь, подходящее для повседневной одежды.

2. Прибытие вовремя

Обратите внимание на время бронирования и приходите примерно на пять минут раньше. Появление немного раньше — это уважительное отношение к хозяину и их гостям. Если вы прибыли первым, сообщите серверу, что вы прибыли. Это может помочь персоналу ресторана быстрее подготовить ваш стол, чтобы остальные участники вечеринки могли сесть и как можно скорее приступить к работе.

Связано: Окончательное руководство по профессионализму

3. Легко разговаривайте

Решая, о чем поговорить, помните, с кем вы. Если вы обедаете с кем-то, кого только что встретили, обсудите беззаботные вещи, такие как семья или путешествия. Такие темы, как религия, политика и деньги, могут не подходить для большинства деловых обедов. Когда вы знакомитесь с новыми людьми в профессиональной среде, идеальное решение — сохранять воодушевление и поверхностный уровень.

Связано: 150 Полезные средства для начала разговора для сетевых специалистов

4. Помните цель обеда

Помимо дружеского разговора, помните, почему вы собираетесь вместе. Если это мероприятие для нетворкинга, постарайтесь рассказать о своей работе. Точно так же для собеседования или встречи с клиентом важно направить разговор на повестку дня в приглашении. Возможно, вам удастся сначала обсудить важные темы, а затем провести остаток еды за непринужденной беседой.

5. Сядьте правильно

После того, как сядете, постарайтесь сохранять хорошую осанку во время еды. Это означает сидеть прямо и держать обе ноги на земле. Держите локти подальше от стола и сбоку, чтобы обеспечить своему соседу достаточно личного пространства. Положите салфетку в салфетку и правильно используйте настройки посуды. Вот несколько вещей, которые нужно знать об обстановке в помещении:

• Как правило, сначала используйте посуду снаружи, а затем готовьтесь к различным блюдам.
• Ваш стакан с водой находится слева от бокала.
• Ваша вилка для салата находится снаружи вилки для первого блюда. Это вилка меньшего размера, и ее следует использовать только для салата. Используйте вилку большего размера для основного блюда.
• Если вы видите небольшую вилку справа, она предназначена для поедания устриц или мидий.

6. Ешьте, когда все едят

В хорошо управляемом ресторане сервер доставляет еду всем одновременно.Даже если это не так, вежливо ждать, чтобы поесть, пока все не получат свою еду. Если ваш хозяин настаивает на том, чтобы вы начали есть, то можно съесть несколько небольших кусочков, пока он не получит свою еду.

7. Будьте добры к своему серверу

Общаясь с персоналом ресторана, всегда будьте вежливы. Это означает использование таких слов, как «пожалуйста» и «спасибо» во время еды. Если вы платите за обед, дайте официанту большие чаевые. Обычно 20% — это стандартная сумма чаевых, которую вы должны оставить за столиком.

8. Следуйте примеру своего хоста

Многие из ваших действий могут быть основаны на том, что делает ваш хост. Вежливо ждать, пока они сядут. Точно так же при заказе вы можете указать, сколько потратить, в зависимости от того, что они заказывают. Если хозяин пьет только воду или газировку, воздержитесь от заказа алкоголя.

9. Забудьте о гендерных обычаях

Много лет назад вытаскивать стул для женщины считалось благородным занятием. Со временем это действие будет восприниматься на рабочем месте по-другому.Вместо того, чтобы выдвигать чей-то стул, есть другие способы показать свою вежливость. Открыть им дверь, предложить наполнить стакан и поговорить — все это отличные способы относиться к кому-либо по-доброму, независимо от его пола.

10. Выразите благодарность своей компании

Когда обед закончится, не забудьте поблагодарить хозяина за приглашение. Точно так же дайте всем знать, что вам понравилось разделить с ними трапезу. В сетевых сценариях обменивайтесь контактной информацией и визитными карточками.

Связано: Руководство по деловому этикету

Дополнительные советы по этикету делового обеда

Следуя этим советам, вы можете произвести впечатление на своего работодателя, рекрутеров, клиентов или всех, с кем вы обедаете:

• Внимательно относитесь к тому, что вы заказываете. Заказывая еду, выберите то, что можно легко съесть вилкой. Сэндвичи и гамбургеры могут быть довольно грязными, поэтому закажите что-нибудь вроде салата или пасты.
• Выключите телефон. Отключите уведомления и держите телефон в сумочке или кармане пальто. Положите свои вещи под стул или сдавайте их в гардероб.
• Предлагаем розлив напитков. Наполняя стакан воды или идя в бар, чтобы выпить еще, предложите налить и всем остальным. Лучше наполнить их стакан, прежде чем наливать свой собственный.
• Двигайтесь сами. Даже если еда действительно вкусная, не торопитесь. Лучше всего закончить свои последние укусы, когда это сделают все остальные.Точно так же, если все пьют вино или пиво, пейте напиток медленно.
• Утилизируйте пищу надлежащим образом. Помните, насколько опрятно ваше место. Когда вы закончите с одним блюдом, передайте его своему официанту, когда они заедут к вам. Пока вы ждете, держите свою посуду перед собой и наберитесь терпения.
• Используйте салфетку по назначению. Салфетка предназначена для незаметного вытирания пищи с лица и рук. Если вам нужно высморкаться, извинитесь и найдите салфетку в ванной.
• Жуйте с закрытым ртом. Убедитесь, что вы полностью проглотили свой укус, прежде чем говорить. Идеально запивать остатки еды своим напитком.
• Попросите других передать предметы. Если соль и перец недоступны, попросите кого-нибудь передать их вам. То же самое и со всем остальным на столе.

Руководство современного человека по ресторанному этикету

Чаевые или нет, обслуживание в ресторане временами может быть довольно неблагодарным занятием.Всего за одну ночь персонал может обслужить сотни людей, многие из которых голодны, а некоторые просто грубы. Они будут вести себя как полумарафон между столами и кухней, при этом имея дело с сытыми по горло коллегами, невыполненными заказами и всем остальным, что им мешает ночь.

Чтобы узнать, что на самом деле думают о вас ваши перегруженные работой официанты, мы поговорили с персоналом некоторых из лучших лондонских закусочных. Читайте дальше, чтобы узнать, что их больше всего раздражает, пока они работают.Надеюсь, вы не заметите в ответах некоторые из ваших «полезных» поступков.

Хорошие манеры ничего не стоят

«Говорите со своим официантом или обслуживающим вас лицом, как с кем-нибудь на улице или с кем-то, с кем вы знакомы», — говорит Мэтт Верона из Carousel London. «То, что они служат вам, не делает их вашими слугами».

Это основы: будь любезен с кем-то, и он будет хорошо в ответ. Тот факт, что вы платите ресторану за обед, не означает, что официант работает у вас.Вы бы щелкнули пальцами по парикмахеру, чтобы сделать стрижку быстрее? Надеемся, что нет.

Узнай наши имена

«Хороший официант всегда представляется перед началом трапезы, так что вам действительно стоит постараться и запомнить», — говорит Дэниел Пиментел, директор по еде и напиткам в Mondrian London. «Если нет, то совсем не вредно спросить у них, как их зовут, и назвать свое».

Вы собираетесь провести вечер в их компании, так почему бы не познакомиться с ними? Обслуживающий персонал сделает все возможное для клиентов, которые им нравятся, будь то дополнительная секунда, переворачивающая бутылку, пока бесплатно наливает напиток, или забирает еду первой с прохода.

Помни, мы разбиты

«Работа в этой отрасли может быть очень утомительной, и когда вы обращаете на нее внимание, это может иметь огромное значение для персонала», — говорит Дэн Уилсон, соучредитель и шеф-повар Dandy в Сток-Ньюингтоне, Лондон. «В Dandy мы стараемся относиться к посетителям как к друзьям, и большую часть времени мы получаем именно это. Это создает счастливую и расслабленную обстановку ».

Разделенные смены, двойные, спина к спине, целый день, 15 дней без перерыва — все эти фразы в лексиконе официантов.Если это загруженное обслуживание, есть все шансы, что рабочий день официанта может состоять исключительно из 10-ярдовых спринтов в течение восьми долгих часов. Они устанут. Они могут быть измотаны. Немного вежливости имеет большое значение.

Алекс Зиватар

Прекратите считать, что я безработный актер

«К сожалению, индустрия гостеприимства в целом по-прежнему считается« непрофессией »и рассматривается как средство достижения цели для актеров и студентов, работающих неполный рабочий день, — говорит Верона. «Заказчики знают это и, к сожалению, в определенной степени этим пользуются.Некоторые из нас посвятили этому свою жизнь ».

То, что вы бросили официантку после окончания университета, не означает, что человек, который собирается сдать вашу закуску, находится в середине своего бакалавра пирогов. На высшем уровне можно заработать отличные деньги, совершенствуя искусство обслуживания, но для этого требуются годы практики. Признайте, что это чей-то выбор карьеры, и уважайте то, что они делают.

Не меняйте наши рецепты для нас

«Попросите подать тарелку, как рекомендует шеф-повар, вместо того, чтобы вносить многочисленные изменения в блюдо», — говорит Пиментел.«Очевидно, мы учтем диетические требования, но мы бы предпочли, чтобы вы заказывали вне меню, чем пытались изменить блюда, которые мы создали».

Шеф-повар и его команда потратили недели, а то и месяцы, совершенствуя то или иное блюдо. Если вам не нравится какой-то конкретный элемент, не заказывайте его. К тому времени, когда вы заменили баклажан на морковь и картофельную запеканку на картофель фри, вы не только отметили себя обывателем, но и создали совершенно другое блюдо. Профили вкуса не совпадают, и любой элемент гармонии ингредиентов был потерян.Если, конечно, вы не находитесь в закусочной, где в основном подают жир. В Set Breakfast # 5 можно с радостью заменить яичницу-яичницу на омлет.

Не проси больше соли

«В некоторых ресторанах запрещено употреблять соль и перец, и в какой-то мере я согласен с этим, поскольку любой шеф-повар, достойный своего положения, должен правильно приправлять блюдо», — говорит Верона. «Однако, если гость одержим идеей поднять свое кровяное давление, тогда кто мы такие, чтобы его остановить».

Люди по-разному реагируют на приправы — возможно, из-за того, что молодые люди растратили на дым.Если вы не видите соли на столе, сначала попробуйте еду, прежде чем попросить дополнительную порцию. По крайней мере, тогда вы сможете объяснить официанту (и повару, если он вылетит из кухни), какие элементы на тарелке требуют дополнительной обработки белого.

Алекс Зиватар

Немного знаний — долгий путь

«Лучший способ обеспечить отличный сервис — проявить немного индивидуальности, продемонстрировать некоторые знания об ингредиентах и, что наиболее важно, улыбнуться», — говорит Джилли Губернари из лондонской пиццерии Radio Alice.«Кроме того, верьте тому, что говорит вам официант. Клиенты часто чувствуют, что мы пытаемся их обмануть. Ошибки могут случиться, но мы всегда пытаемся объяснить, почему ».

Если вы знаете, что определенный сезонный ингредиент или что местность, в которой вы находитесь, известна определенным типом продуктов, сообщите об этом официанту. Это неизбежно спровоцирует разговор о том, откуда в ресторане подают свои блюда, о чем всегда охотно говорят сотрудники. Если кухонному персоналу передадут, что «третий стол знает, о чем они говорят», есть большая вероятность, что повар позаботится и о вашей тарелке.

Выйди из зоны комфорта

«Мне нравится, когда клиенты доверяют своему серверу. Когда они позволяют официанту направлять их и с удовольствием пробуют что-то отличное от того, что они обычно выбирают, по моему опыту, им это действительно нравится », — говорит Губернари. «Я бы хотел, чтобы люди пробовали больше продуктов. Обычно их пугает мысль о чем-то другом «.

Слишком легко придерживаться того, что вы знаете, когда собираетесь на ужин. Но ведь смысл еды в ресторане — это попробовать еду, которой обычно нет дома? Мы не призываем полностью разорвать свод правил, но если что-то является фирменным блюдом ресторана, стоит попробовать.На самом базовом уровне, поскольку они меняют так много, он, вероятно, будет самым свежим. Попросите официанта познакомить вас с меню, подробно объяснить каждое блюдо и понять его происхождение.

Сделай глаза

«Я нахожу огромное неуважение, когда кто-то отказывается смотреть мне в глаза при заказе», — говорит Верона. «Как трудно это может быть?»

Вы не Дастин Хоффман из «Человек дождя» , так что перестаньте пялиться себе под ноги. Если вы не смотрите через плечо бармена, чтобы полюбоваться его задней стойкой, смотрите в глаза парню, который собирается налить вам напиток или принять ваш заказ.Никогда не угадаешь, там для тебя может быть дополнительная мера.

Алекс Зиватар

Если не спрашиваешь…

«Клиентам часто удается быть более требовательными, чем они есть», — говорит Йохини Нандакумар, основатель Sparrow. «Если вы хотите, чтобы закваска была основным продуктом, или меньшая часть основного продукта, вы должны просто спросить. Главное — делать это с улыбкой и как можно лучше; когда на вашей стороне официант, все возможно ».

Единственный глупый вопрос в ресторанах — это тот, которого вы не задавали.Возможно, они не смогут приспособиться к тому, что вам нужно, но вы никогда не узнаете, если не попытаетесь. Подумайте, о чем вы просите, и сколько времени или хлопот придется на человека, который это сделает. Как правило, чем больше вы платите за еду, тем больше вероятность, что ресторан наклонится назад, чтобы вы остались довольны.

Не складывать тарелки

«Устройтесь поудобнее и расслабьтесь, когда закончите есть», — говорит Ричард Темпл в The Vincent в лондонском Хакни. «Если вы видите, что официант или официантка действительно изо всех сил пытается дотянуться до тарелки, то пододвинуть ее ближе — это хороший жест, но складывание в стопку на самом деле вызывает у нас больше проблем.Давайте уберем стол, пока вы ведете беседу. Сделайте глоток своего напитка и, может быть, дружески кивните нам.

Пусть ребята поработают. Вы можете подумать, что помогаете, загружая тарелки, но это портит их систему. Гораздо проще нести несколько тарелок, сложив их в руке, чем поднимать стопку пальцами. Предоставьте им это.

Алекс Зиватар

Сделать обратную связь

«Здорово, когда люди подходят к перевалу, чтобы сообщить нам, насколько им понравилась еда», — говорит Нандакумар.«Наш шеф-повар Терри до сих пор хранит альбом со счетами, оставленными на столе. Один из клиентов написал «лучший клубничный десерт на свете». Такие жесты прекрасны и не остаются незамеченными ».

В какой бы сфере вы ни работали, приятно получать похвалу за хорошо выполненную работу. Означает ли это комплимент официанту за его или ее выступление или нацарапанную записку шеф-повару, чтобы рассказать ему о том, что вам понравилось, это не останется без внимания. В частности, повара дистанцированы от того, как их едят.Если вы чувствуете себя достаточно смелым, попросите пойти к шеф-повару, чтобы он прокомментировал его еду. И если вы не можете выдержать жару, вы знаете, что вы можете сделать.

Держи это просто, глупо

«Разделение счета может быть проблемой, хотя это зависит от того, как вы его разделите», — признает Верона. «Если вы разделите его поровну между четырьмя людьми, то это абсолютно нормально. Если вы стол, который делит бутылку воды в зависимости от того, сколько глотков вы выпили, то да, это очень раздражает. Особенно, если вы ожидаете, что официант разделит все.”

Скорее всего, ваш официант не учится на чистую математику и, как таковой, не сможет вычислить, сколько вы должны за восьмую часть пиццы, которую вы съели, поверх 2,3 пригоршни картофеля фри. Либо выясните, кто и что платит, прежде чем появится карточный автомат, либо скачайте приложение, которое сделает это за вас, например Hello Casa. Или же перестаньте приглашать друга, который, кажется, ушел в самоволку, когда настала их очередь покупать раунд.

Алекс Зиватар

Переломные дебаты

«Чаевые всегда непросто», — говорит Верона.«Я думаю, у нас это не так плохо, наши американские кузены, но было бы хорошо жить в мире, где этого не должно было случиться. Вы бы не дали медсестре чаевые после посещения больницы, не так ли?

Для британцев чаевые всегда кажутся болезненными: почему не может быть жестких правил? Работники сферы гостеприимства очень полагаются на советы по увеличению заработной платы, поэтому, если вы получили хорошее обслуживание, неплохо продемонстрировать это чаевым. Десять процентов читается как «Спасибо. Вы сделали приемлемую работу »; 15% можно считать «первоклассным сервисом».Я вернусь»; а 20 процентов истолковываются так: «Ты устроил мне ночь. Я хочу, чтобы ты приносил мне еду и питье каждый день недели ».

Проверьте, пожалуйста!

«Лично я думаю, что мы должны обновить пантомиму для подписи и заменить пантомиму для ввода номера пин-кода или бесконтактную пантомиму карты, а я работаю над пантомимой для Apple Pay», — говорит Ричард Темпл из The Vincent. «Что бы вы ни делали, это нужно имитировать, даже если ваш официант стоит прямо перед вами. Смело делайте это на расстоянии — они не будут возражать.”

Международный язык, на котором просят счет, не является грубым; это просто самый эффективный способ сообщить, что вам нужно. Персонал будет разочарован, если вы позвоните им и попросите об этом. Просто установите зрительный контакт, используйте язык жестов, и они сделают это, как только смогут — они, вероятно, захотят, чтобы вы ушли, поскольку они все же захотят вернуть стол обратно. Но никогда, никогда…

Щелкни пальцами

«Никогда, никогда не щелкайте пальцами по официанту», — говорит Пиментел.«Вы удивитесь, насколько это распространено до сих пор. Наверняка люди понимают, насколько это грубо! »

В принципе, следите за манерами — и не будьте придурком.

Алекс Зиватар

Как научить ребенка вести себя в ресторане

Все оплошности этикета, которые вы можете позволить себе ускользнуть дома после долгого дня — сутулиться, хлюпать, проливать — приобретают преувеличенное значение, когда вы едите в общественных местах. Но вам не нужно отказываться от хот-догов дома каждую ночь. Просто найдите время, чтобы с умом выбрать ресторан и подготовить своего ребенка.И помните, что если он сначала не научится правилам поведения за столом дома, он не сможет использовать их в ресторане.

Несколько советов о том, как пережить обед с ребенком:

Сделайте предварительный просмотр. Перед тем, как отправиться в путь, объясните, куда вы собираетесь («Макароны Джо»), что вы будете есть («морепродукты — можно жареные креветки!») И ожидаемые вами манеры: сесть прямо на стуле. , салфетку на коленях, вилкой и ножом, внутренний голос и так далее. Большинство из них будут теми же, которым вы учили дома, но вы будете применять их более строго ради других посетителей.

Выберите правильное место. Вам будет намного легче, если вы выберете ресторан, соответствующий возрасту и уровню зрелости вашего ребенка. Если вашему ребенку меньше 4 лет или он просто шатается, вы, вероятно, захотите придерживаться семейных ресторанов, которые предлагают широкие будки, цветные карандаши, детское меню и снисходительный обслуживающий персонал.

Дети постарше могут справиться в более спокойных заведениях, но если ваш ребенок не является необычно спокойным и тихим, вы, вероятно, захотите избегать стыков бокала, ткани и салфетки, пока ему не исполнится 10 лет.В противном случае вы можете провести вечер, беспокоясь о том, что думают другие посетители, вместо того, чтобы смаковать еду.

Объясните внутренний голос. Скажите своему ребенку, что люди не любят громкий шум во время еды, поэтому ему придется использовать свой «внутренний голос». Но не удивляйтесь, если вам придется напоминать ему об этом во время еды. Просто сделай это спокойно и двигайся дальше.

Приготовьтесь к беспокойству. Даже в обычных ресторанах вашему ребенку может быть трудно оставаться неподвижным в течение длительного времени — около 45 минут — это максимум для ребенка в возрасте примерно до 5 лет.Принесите небольшие закуски на случай, если еда потребует много времени, возьмите с собой мелки и будьте готовы взять его на прогулку за пределами ресторана.

Если ничего не помогает, уходите. Постарайтесь не сердиться, если после всей вашей подготовки ваш ребенок нарушает правила поведения. Вместо этого вызовите коробки для чеков и выносов и доедайте дома или в ближайшем парке, где ваш ребенок может побегать.

«Если вы так заняты поправкой своего ребенка, что не получаете удовольствия от еды, пора заняться чем-нибудь еще», — говорит Памела Гулд, автор книги «Кормление детей: гибкая, беспроблемная, здоровая система питания». для всей семьи .

К 4 годам многие дети могут:

• сидеть до 45 минут в ресторане, если у них есть мелки, бумага или другие тихие игрушки, чтобы развлечь их
• вежливо поесть в обычных ресторанах с предварительной подготовкой и подсказкой родителей во время еды

К 8 годам многие дети могут:

• просидеть час или больше в ресторане
• вежливо поесть в обычных ресторанах без подсказки родителей
• присоединиться к взрослым беседам в ресторанах
• попробовать перекусить незнакомой еды

Каковы новые манеры в ресторане? У этого эксперта есть ответы — Resy

Давайте начнем с того, где сейчас находится множество ресторанов, а именно с еды на вынос и доставки.Как правильно и вежливо выполнить каждое из этих действий, начиная с размещения заказа?

Online, вам не нужно беспокоиться о терпении. Но по телефону вы это делаете. Человек, назначенный для принятия вашего заказа, если он не просто назначен для выполнения заказов, он, скорее всего, занимается другими делами и взаимодействует с любым, кто находится в их местонахождении, — , или с другими сотрудниками. Так что будьте терпеливы. Разместите свой заказ так, как вы это делаете всегда. Скажите пожалуйста и спасибо.И следуйте инструкциям, что они говорят о получении или доставке. А если они ничего не сказали, не стесняйтесь спрашивать.

Что, если вы действительно пришли разместить заказ?

Первое, на что следует обратить внимание: есть ли линия у двери, которая выглядит странно разнесенной? Это будет наша линия социальной дистанции. И именно здесь вам нужно встать в очередь на нужном расстоянии, чтобы дождаться своей очереди.

Как только вы попадете внутрь, очевидно, что сейчас действительно приветствуются приятные дружеские приветствия.Полагаю, на тебе маска. И вы не снимаете маску, чтобы с кем-то поговорить. Тогда вы также должны убедиться, что вы даете место. Например, если в помещении одновременно может находиться более одного человека, вам следует оградить свое пространство от посторонних.

Идея сейчас такова: вы не пытаетесь долго общаться с людьми. Поэтому очень важно знать, что вы хотите заказать заранее, или быстро принять решение по меню.Это вещи, когда раньше вы могли просто отойти в сторону и позволить кому-то идти первым. Но поскольку люди стараются всех быстро вводить и выводить, я думаю, что важно знать, чего вы хотите, и быстро это заказывать.

Итак, приготовьтесь.

Да! Будь готов. Задержка, нерешительность, что-то в этом роде, в конечном итоге расстраивает людей.

Есть ли хороший совет, как оставлять чаевые на вынос? Потому что даже в сфере чаевых это уже было спорно.

Возникает множество вопросов относительно того, что подходит, особенно потому, что во многих местах сейчас не принимают наличные. Так что наша вездесущая банка для чаевых превращается в большой старый вопросительный знак. Но считайте, что чаевые являются нормальным явлением для всех. Это в значительной степени стандарт, который был раньше для еды на вынос, либо пара долларов, либо 10 процентов, может быть, 5 процентов от счета. Это если вы просто берете его и выходите за дверь.

И я думаю, что если у вас есть возможность дать больше, чем обычно, сейчас самое время это сделать.Бывают рестораны, борются рабочие. Честно говоря, все борются. Так что, если у вас есть средства, чтобы помочь, это прекрасное занятие. Слова благодарность и благодарность связаны не просто так; мы говорим спасибо. И это один из способов сказать спасибо американцам — дать чаевые.

Но я не хочу оборачиваться и говорить, что все должны делать 35 или 50 процентов, или знаете что, вы должны давать 100 процентов чаевых! Мы не можем этого сказать, потому что очень много людей находятся в трудном финансовом положении.А некоторые из них зависят от ужина вне дома, особенно если их дом не позволяет им легко готовить, или если их навыки или уровень личного комфорта не позволяют. И я думаю, что очень важно осознавать это, а не просто автоматически говорить: «О, тебе следует оставлять больше денег, чем когда-либо прежде». Мы хотим быть осторожными, чтобы не давить на людей, у которых нет на это денег.

Давайте поговорим о доставке, второй половине этого. Как правильно вести себя, когда кто-то приходит к вам домой, чтобы оставить еду?

Первое: обратите внимание, когда вы размещаете заказ, на то, какова будет их процедура.Я много чего слышал от курьеров. Может быть, вам нужно встретиться с ними внизу, или им не разрешают подниматься в многоквартирные дома. А может, лучше вообще с ними не встречаться; они оставят еду на пороге, вы оставите чаевые, если они примут наличные в конверте у двери, и вы заберете свой заказ, как только они уйдут.

Конечно, если вы встретите этого человека, вы будете держаться на расстоянии шести футов. На тебе маска. Вы упрощаете обмен чаевых, если это разрешено в наличной форме, или подписываете чек, который они могут принести — большинство из них делают чаевые заранее в Интернете, судя по тому, что я видел.Вы очень стараетесь ограничить обмен.

Но вы же видите, как весь танец становится немного напуганным, не так ли? С каждым доставщиком вы пытаетесь обращать внимание на их МО, а также уважать свои собственные. Так что будет немного: «О, ты хочешь, чтобы я оставил это здесь?» И: «Если бы ты мог, просто оставь это там». Будьте готовы к таким разговорам.

Тот же вопрос, опять же, о чаевых. Что кажется правильным? Я знаю, что это стало спорным.

Спорный вопрос.Вы хотите обратить внимание на компанию, у которой делаете заказ. Это плата за доставку или это на самом деле чаевые водителю? И вы можете спросить, когда размещаете заказ. Если у вас сложный или крупный заказ или вам трудно добраться до дома по какой-либо причине, вы всегда можете добавить больше. Но чего вы не хотите, так это оставлять кого-то в подвешенном состоянии. Всегда.

Но что уместно?

Мы видим огромный диапазон, потому что это зависит от этого заказа, бюджетов людей и философии чаевых — обычно приветствуются чаевые от 5 до 20 процентов, хотя чаще от 10 до 20% и, как правило, от 2 до 10 долларов за заказ.Если, скажем, вы заказываете бутерброд за 7 долларов, чаевые в 2 доллара не так уж и плохи. Даже если вручить кому-то 5 долларов может показаться лучше, это будет большой процент от суммы заказа.

А теперь давайте вернемся в рестораны. Можно с уверенностью сказать, что для тех мест, которые открыты, необходимо предварительное бронирование. И, я имею в виду, должно быть ясно, что Resy выступает за бронирование, поэтому нам не нужно на этом останавливаться. Но если подумать о возвращении ресторанов: чего ожидать людям, когда они на самом деле подойдут к двери?

Обычно с расстояния примерно 12 футов или, по крайней мере, нескольких шагов назад вам захочется посмотреть на переднюю часть этого ресторана, чтобы увидеть, как они реагируют на свои приветствия.Там может быть очередь за дверью оговорок, ожидающих места. Я ожидал, что буду приветствовать людей [как клиентов] в масках, и меня будут приветствовать сотрудники в масках.

Я думаю, что пальто было бы действительно интересно — как они привыкают, привыкают ли.

Я полагаю, что если хозяин просит измерить вашу температуру, это не следует воспринимать враждебно, просто излишняя осторожность.

Да, я бы ожидал, что, по крайней мере, у вас есть возможность измерить температуру или сделать заявление о состоянии здоровья, просто о том, что вы заявляете о своем здоровье перед тем, как войти.Что вы не контактировали ни с кем, кто болен COVID. Это может быть новое нормальное явление.

Мы просто еще не видели, что собирается делать ресторанная индустрия США с точки зрения попыток мониторинга, а также подготовки к отслеживанию контактов. Вполне возможно, что даже когда вы делаете заказ или если это место, где вы просто подходите к стойке хозяина или хозяйки, вас могут попросить указать ваш адрес электронной почты, чтобы они могли связаться с вами для отслеживания контактов. Это будет сильно отличаться от вашего обычного: «Добро пожаловать к нам, мы рады, что вы пообедаете с нами этим вечером.» Знаешь что я имею ввиду?

Звучит очень клинически. Но я полагаю, дело не в том, чтобы выбросить из окна гостеприимство. Это гостеприимство, позволяющее сделать опыт безопасным.

Совершенно верно. И никто из нас к этому не привык. Так что это будет казаться клиническим, будет другим. Есть надежда, что это также помогает людям чувствовать себя в безопасности. И что они захотят чаще посещать эти места, потому что чувствуют, что принимаются меры для их защиты.

Хорошо, вы в ресторане, вы сидите за столом. Как вы должны вести себя, уважая дистанцию? Как вы управляете своим пространством?

Садитесь на свое место! [Смеется] Но, как правило, вы не встаете, чтобы обнять официанта или кого-то еще, вы не подходите, чтобы опереться на чей-то стол или позаимствовать их солонку с перцем. Если вас двоих больше, вы можете заметить, что находитесь дальше друг от друга, если не живете с другими людьми, с которыми обедаете.И я не знаю: мы идем обедать только с людьми, с которыми живем?

Да, а кто вообще за этим столом? Какой подходящий размер вечеринки? Будет ли это по-прежнему две пары или три пары? Трое — это слишком много?

Это то место, где наука будет диктовать вещи. Я думаю, что большинство людей в конечном итоге будет следовать мерам безопасности, которые предлагает CDC. Так что, если мы по-прежнему в группах по 10 человек или меньше, я предполагаю, что ваш стол не может быть больше 10 человек.И этих людей придется разделить, в зависимости от того, кто в каких домах живет.

Я думаю, это один из способов представить это. Другой способ — обедать только одиноким или парами, или только семьями. И даже это становится напуганным. Что составляет вашу семью? Это люди в одном доме? Для меня, живу одна, моя сестра и ее муж живут на улице, и мы взаимодействуем. Мы сделали маленькую капсулу. Могу ли я выйти со своей капсулой? Нужно ли мне доказывать на бумаге, что я живу по тому же адресу? Мне очень интересно узнать, как они определяют группу людей, которым разрешено взаимодействовать.

Социальные переговоры будут действительно сложными.

О, черт возьми, будет так много вещей, которые люди поймут. Я прочитал документ Black Sheep, и он такой впечатляющий. И все же в то же время вы можете себе представить, что некоторые рестораны просто открываются и не делают столько же. Так что какое-то время это будет немного неудачно, пока все будут пытаться понять, что имеет наибольший смысл. И что также заставляет людей чувствовать себя в безопасности, как рабочих, так и посетителей.Верно? Потому что, если посетители не чувствуют себя в безопасности, они не собираются выходить, а если работники не чувствуют себя в безопасности, они не захотят работать.

Когда дело доходит до серверов, привычки задерживаться за столом или рассказывать вечерние специальные предложения… внезапно эти транзакции должны быть более краткими и менее болтливыми — более европейскими, в своем роде.

Ваш сервер, безусловно, будет очень дружелюбным, очень любезным, но у них будет более короткое взаимодействие.И поэтому специальные предложения можно просто распечатать на листе бумаги, чтобы вашему серверу не приходилось тратить время на разговоры с близкого расстояния. Но также, как вы думаете, насколько близко сервер собирается подойти к столу?

Хороший вопрос. Наверное, все еще немного отойдут.

Как вы думаете, они начнут употреблять, например, тележку с десертами или тележку с сыром? Не для того, чтобы толкать еду через комнату, а чтобы вы ее забрали?

Интересно.Служебная тележка как средство социального дистанцирования.

Ага. Как механизм доставки!

Забавно, я подумал о другом: о привычке возвращаться и предлагать перец к салату. Это уходит. Если, может быть, есть шестифутовая мельница для перца.

Это напоминает серию Секс в большом городе ! А если серьезно, я думаю о хлебе и оливковом масле во многих ресторанах. Или общая хлебная корзина. Мне было бы любопытно, останется ли это общим.

А теперь очень важно: ритуал извинения перед тем, чтобы пойти в туалет, который раньше был рутиной, а также имел то, что мы называем дополнительной социальной ценностью …

[Смеется] Групповые походы в туалет!

… похоже, что все изменится.

Думаю, да. Мне очень любопытно, когда кто-то идет на свидание, а мы все еще физически дистанцируемся — что вызывает множество вопросов, — но их цель посещения туалета на самом деле не в том, чтобы пользоваться удобствами.А вот использовать зеркало, что-то в этом роде. Итак, вы встаете в туалет, и кто-то другой тоже. Вы оба знаете, что есть только один. А кто-то должен сесть и ждать. Потому что вы не можете социально дистанцироваться за пределами туалета. Мне интересно: как мы собираемся определить, кто первым попадет в ту ванную?

Наконец, вернемся к чаевым еще раз: вернется ли он к тому месту, где был, с 20-процентным ожиданием ? Будет ли он, возможно, как обсуждалось до того, как это началось, перейти к модели, включающей услуги?

Мы, как нация, так долго боролись с вопросом о чаевых и о том, как их следует практиковать в Америке.Я имею в виду, что Эмили [Пост, которая опубликовала свое первое издание «Этикета» в 1922 году] говорила об этом по-разному, так что прошло уже почти 100 лет. И я не знаю, на чем мы остановимся в качестве передового опыта. Такие вещи появятся со временем.

На данный момент, я думаю, мы продолжаем нашу практику чаевых, как и раньше — с дополнительным поощрением, если вы можете дать больше, сейчас самое время это сделать. И если вы не можете, опять же, мы не хотим нервировать людей из-за этого.

Но вы знаете, что многие люди в ресторанной индустрии не хотят видеть стандартизацию чаевых в том, что они не считают, что это поможет им в финансовом отношении. И мне было бы любопытно, когда мы увидим, как выглядит наша новая ресторанная индустрия, будет интересно посмотреть, будет ли она восприниматься как благоприятная, если у вас есть надежное представление о том, сколько вы будете зарабатывать каждую ночь, или это оказывается невозможным.

Джон Бонне — главный редактор Реси. Следуйте за ним в Instagram и Twitter.Также подписывайтесь на @Resy.

Как вести себя в современном мире и зачем беспокоиться: Tower, Jeremiah, VanderPloeg, Libby: 9780374272340: Amazon.com: Books

« Правила поведения за столом становится дружелюбным и часто остроумным руководством по этикету в столовой в последние дни эпохи Обамы». ―Дуайт Гарнер, NYT Book Review

«Обладатель премии Джеймса Берда, автор и повар Tower предлагает шведский стол советов, как вести переговоры о человеческой порядочности в социальных ситуациях во все более сложном и технологически связанном мире…Эта живая и полезная книга предлагает последнюю линию защиты от социального варварства и самонадеянного хамства. «- Publishers Weekly

» Tower, знаменитый шеф-повар и совладелец Chez Panisse, остроумно направляет читателей через лучшее Практикуется как в формальных, так и в повседневных и необычных обеденных ситуациях, и дает нежные напоминания о том, как тонко поддерживать мир за обеденным столом … Tower удалось внести в вопрос этикета совершенно современный вид, и это кажется легким.»- Список книг

« Эта книга столь же остроумна, обаятельна и осведомлена, как и сам автор, что является немалым подвигом. Обязательный к прочтению каждый мужчина, женщина и ребенок в нашей все более варварской стране, Правила поведения за столом. также является напоминанием о том, что никогда не поздно начать игру ». ―Julia Reed

«Это идеальный подарок для каждого молодого человека и каждого путешественника по миру. Как человек, которому повезло, что он вырос и ел домашнюю еду каждую ночь в неделю who и который продолжил традицию со своей семьей Я рад, что Иеремия отстаивает ценности, заложенные в этом самом основном из цивилизованные ритуалы.В конце концов, манеры за столом — это не только то, что происходит за столом, но и то, как мы ориентируемся в современном мире. (СМС за обеденным столом? Действительно? ) Его книга не могла быть лучшей в самый подходящий момент ».
―Сара Моултон, ведущая Sara’s Weeknight Meals на общественном телевидении и автор Home Cooking 101

« Table Manners — это противоядие от приливной волны пошлости, угрожающей утопить нас всех ― последний рубеж вежливости … И элегантная Башня Иеремии — идеальный гид.«Anthony Bourdain

» Jeremiah Tower, возможно, самый идеальный джентльмен, которого я когда-либо встречал. За те 30 с лишним лет, что я знал его, он всегда излучал спокойствие и высочайшее совершенство человека, полностью находящегося в своей стихии, будь то упакованный бойт, роскошный ужин или просто отхлебывая несколько устриц с шампанским. Этот вкусный небольшой справочник — руководство, которое нужно нашим поколениям, молодым и школьным людям, чтобы ориентироваться в практическом мире в любой ситуации, и я держу пари, что их родители и многие из моих сверстников могут извлечь выгоду из быстрой и эффективной настройки на лучшее. способ представить себя в нашем все более сложном и неоднозначном мире социального взаимодействия.»- Марио Батали

« Остроумное руководство о том, как вести себя в любой ситуации. Мне нравится все, что Джереми Тауэр говорит в Table Manners , и то, как он это говорит. У вас похмелье, вы съели на завтрак целую холодную пиццу, на вашей рубашке не хватает пуговицы, и теперь вы пьете теплое шампанское и оливки с косточками и целыми лобстерами на эксклюзивной вечеринке с привередливым хозяином. Эта книга обязательно обратится к вам. Я отдаю его своему подростку прямо сейчас », — Сесили фон Зигесар, автор романов« Сплетница », ,

« Кто может лучше, чем Джереми Тауэр, обновить Эмили Пост, обучая поколение iPhone всем современным манерам за столом и правильному поведению. в ресторанах, частных домах и даже в дороге? Имеет ли он дело с дресс-кодом, уместной беседой за обедом, пищевой аллергией, чаевыми, экзотическими меню или собачьими сумками, мирским опытом Башни, смекалистыми (и вневременными) советами, изящным стилем, и часто веселые анекдоты делают это компактное руководство не только практичным, серьезным руководством, но и само по себе восхитительным развлечением.”―Джеймс Виллас, автор книги« Между укусами: Признания голодного гедониста »

» Правила поведения за столом Джереми Тауэра — это непреодолимо эрудированный, юмористический и восхитительно увлекательное чтение. Его наблюдения столь же точны, как и сам человек . Я планирую купить множество книг в качестве подарков для друзей. Я знаю, что они оценят это так же, как и я! » ―Кен Хом ОБЕ, телеведущий BBC и автор

«В четкой, восхитительно кривой прозе Джеремайя Тауэр ясно дает понять, что истинный смысл манер не в скучных приличиях, а в том, чтобы помочь вам максимально использовать каждую трапезу и вечеринку. должен предложить.«Эмили Гулд, автор книги Friendship

« Башня успешно рассказывает о том, что можно и чего нельзя делать в развлечениях для всех участников вечеринок и организаторов вечеринок ».
―Сьюзан Б. Хаглох, Library Journal Reviews

« Отец Современная американская кухня ». Американское сокровище, нашедшее больше слов и изящество, чтобы описать гамбургер как благородство, и которое в своем собственном благородстве и чистом гении поднялось выше — язвительный шум — и просто произвело впечатление превосходства ».