Диета жесткая гречневая: Гречневая диета для похудения: жесткий, но эффективный вариант монодиеты на гречке

Гречневая диета для похудения: жесткий, но эффективный вариант монодиеты на гречке

Как правильно готовить гречку?

Знатоки строгих и быстрых диет утверждают, что гречневая диета для похудения за одну неделю позволяет сбросить от 5 до 8 кг лишнего веса. Диета эта довольно строгая, не не более, чем все остальные монодиеты, когда употреблять разрешается только один продукт, а в нашем случае это гречка.

Главное в гречневой диете для быстрого похудения — это правильно приготовить продукт. Лучше всего, ее не варить, а обдать кипятком и оставить под плотно закрытой крышкой кастрюли или в термосе. К примеру, залейте гречку кипятком на ночь, а утром она уже будет готова к употреблению. При этом все полезные свойства гречки останутся при ней.

Но на этом строгость гречневой диеты для похудения не заканчивается. Употреблять гречку необходимо строго без специй и соли. Разрешается лишь добавление соевого соуса.

Существенные детали

Гречневая экспресс-диета (как и моновариант) рассчитана на 4 приемов пищи в день. Последний должен заканчиваться как минимум за 4 часа до сна. При этом не ограничено потребление обычной воды без газа. Если вы соблюдаете строгий монорежим (то есть употребляете только гречку), то ее количество не ограничено — ешьте, сколько сможете.

Если жесткая монодиета вам не по душе, можно воспользоваться другим вариантом гречневой диеты для похудения. Суть ее заключается во включении в рацион кефира 1%-й жирности (не более 1 литра в день). К такой диете можно прибегнуть, если обычная гречневая диета для похудения кажется вам слишком строгой, и вы не уверены, что сможете ее выдержать. В этом случае количество суточного рациона уже ограничено: около 200-250 г гречки на день (имеется ввиду сухой крупы) и не более 1 л обезжиренного кефира. Кроме того, в ежедневный рацион можно добавить 100 г «живого» натурального йогурта, без сахара и без добавок.

Выход есть

Оба варианта гречневой диеты для похудения не могут продолжаться дольше недели. И очень важно правильно выйти из диеты — после ее окончания как можно дольше старайтесь выдерживать принципы здорового и низкокалорийного питания. То есть исключите из рациона жирные, сладкие продукты, фастфуд, выпечку и полуфабрикаты. Иначе вы на своем опыте узнаете, как быстро срабатывает так называемый эффект «йо-йо» — даже после самой строгой и эффективной диеты, набрасываясь на сосиски, гамбургеры и эклеры, мы уже спустя месяц снова ощущаем все сброшенные килограммы на своих местах.

«Эффект йо-йо»: почему похудеть проще, чем удержать вес

Минздрав предупреждает…

У гречневой диеты существуют строгие противопоказания. Она не рекомендуется людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте, а также тем, кто занимается тяжелыми физическими нагрузками. Строго противопоказана эта методика похудения людям с любыми хроническими заболеваниями, беременным и кормящим женщинам, подросткам и детям. Если сомневаетесь, проконсультируйтесь с врачом.

Примерное меню для облегченной гречневой диеты

Первые 4 дня:

• завтрак: 50 г гречки, 1 стакан обезжиренного кефира;

• второй завтрак: 1 стакан кефира;

• обед: 50 г гречки и 100 г обезжиренного йогурта;

• ужин: 50 г гречки и 1 стакан кефира.

5-й и 6-й день:

• завтрак: 50 г гречки и 1 чашка зеленого чая без сахара;

• второй завтрак: 100 г йогурта;

• обед: 90 г гречки и 1 стакан кефира;

• ужин: 50 г гречки и 1 стакан кефира

7-й день — распределите на весь день 200 г гречки и 1 л кефира.

На протяжении всей диеты необходимо ежедневно выпивать по 1,5 л воды ежедневно (без газа). Если чувство голода становится слишком сильным, можно съесть 1 яблоко или выпить стакан воды с добавлением 1 ч.л. меда и сока лимона.

Фото: Getty Images

Сегодня читают

Костомаров впервые после выхода из комы смог поговорить с женой

8 лайфхаков как быстро похудеть без спортзала — а вы и не знали

Ахеджакова много лет живет под одной крышей с подругой, заменившей ей семью

Травля и долгий ретрит в Индии: как Уилл Смит прожил год после скандальной пощечины на «Оскаре»

Разрешила дочери-школьнице жить с парнем и променяла карьеру на брак: такая «легкая-тяжелая» жизнь Татьяны Лютаевой

принципы, плюсы и минусы, меню на 7 и 14 дней, отзывы и результаты

Большинство формул диетического питания не обходится без гречки. Она содержит множество полезных микроэлементов, быстро и надолго насыщает, способствует снижению веса. Но даже при учете бесспорных достоинств возникают сомнения, допустимо ли питаться исключительно одной крупой. Обратились к диетологу за разъяснениями, как на организме отражается гречневая диета, каковы ее плюсы и минусы и сколько кг с ней можно сбросить.

Теги:

Монодиеты

Быстрое похудение

Гречнева диета

Еда

рецепты

Соблюдая гречневую диету, можно потерять от 5 до 10 кг в зависимости от срока. Но перед переходом на монорежим питания, важно проконсультироваться со специалистом.

Содержание статьи

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Сразу тебя обрадуем – голодать с гречкой не придется. Как отмечает нутрициолог Элеонора Хоат, разнообразия в меню ждать не приходится, зато и срывов благодаря ее питательности удастся избежать. Уже в первые дни из организма начнет уходить жидкость, а за ней последуют и жировые отложения. В зависимости от того, на неделю ты решишься или две, все это время гречневая диета предполагает употребление лишь одной крупы. И воды, конечно.

В чем суть гречневой диеты

Сразу тебя обрадуем – голодать с гречкой не придется. Да, разнообразия в меню ждать не приходится, зато и срывов благодаря ее питательности удастся избежать. Уже в первые дни из организма начнет уходить жидкость, а за ней последуют и жировые отложения. В зависимости от того, на неделю ты решишься или две, все это время гречневая диета предполагает употребление лишь одной крупы. И воды, конечно.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Лучше всего приготовить гречку на предстоящий день с вечера и разделить объем на четыре или пять порций. Но варить ее нельзя, чтобы сохранить витамины. Нужно залить полкилограмма крупы кипятком, полутора литров вполне достаточно. Укутать емкость полотенцем и оставить набухать на ночь. Поскольку это медленный углевод, он надолго утоляет голод, и включать его в ежедневный рацион совершенно безопасно.

Можно ли во время гречневой диеты есть сахар, соль, масло или какие-либо специи? Однозначно, нет, как и в период соблюдения большинства других диет. Смысл заключается в том, что каждый день человеку необходимо около 1800-2500 ккал. Если питаться гречкой, суточная калорийность блюд значительно сокращается. Поэтому организм начинает поглощать энергию за счет отложений в жировых тканях.

Для тех, кто не готов сутками есть один вид крупы, разработана кефирно-гречневая диета. Оба компонента работают на очищение организма и устранение проблем с пищеварением. Такой вариант является более щадящим, но также эффективным. Иногда к крупе добавляют натуральный йогурт без добавок, сухофрукты, немного меда. В ряде случаев – куриное филе, нежирную рыбу, яйца, овощи, чтобы перенести ограничения легче. Результат похудения от такого режима будет, но потери лишних кило окажутся менее внушительными.

Плюсы гречневой диеты

Для занятых девушек монопродуктовая система питания удобна тем, что не приходится бегать по магазинам в поисках экзотической еды и подолгу стоять у плиты. Твоя задача состоит в том, чтобы не забывать запаривать крупу и все. Кстати, по цене она достаточно доступна, поэтому больших затрат нести не придется. Суть гречневой диеты проста и понятна, отметим ее плюсы, помимо удобства приготовления.

• Крупа содержит йод, железо, кальций, калий, фтор, цинк, кобальт, витамины В1, В2, В9, Е, белок, аминокислоты, клетчатку, так что столь богатый состав отличает ее от многих других продуктов, которые становятся основой диет.
• Благодаря питательной ценности гречки не происходит истощение организма, которое нередко случается в период однокомпонентных диет.
• Заряд энергией, который дарит высокая калорийность продукта – в 100 г готового блюда свыше 300 ккал.
• Поддержание здоровья сердца, укрепление костей, снижение уровня холестерина, улучшение сна, чему способствует полезный состав гречки.
• Аллергия на продукт случается очень редко, поэтому гречку нельзя употреблять лишь тем, у кого есть нежелательная реакция на белок ядрицы.
• Строгое меню, к которому обязывает гречневая диета, обеспечивает ощутимый эффект за короткое время.

Минусы гречневой диеты

Монодиета подразумевает жесткие ограничения, которые в целом не слишком полезны для организма. Один продукт не способен обеспечить организм необходимым набором витаминов и минералов. Это может дать только полноценное и правильное питание, на него и нужно настраиваться. Правила гречневой диеты нельзя соблюдать в следующих случаях.

• Однокомпонентный рацион противопоказан беременным и кормящим женщинам, в том числе при приеме поливитаминов.
• Наличие хронических заболеваний, особенно в стадии обострения, серьезная физическая и умственная нагрузка, деятельность, требующая повышенной концентрации внимания.
• Диабет, почечная и сердечная недостаточность являются поводом отказаться от гречневой диеты.
• Резкое снижение гемоглобина может привести к слабости, быстрой утомляемости и обморокам, что затрудняет занятия спортом.

В минусы гречневой диеты мы добавим возможные депрессии из-за отказа от любимых лакомств и разнообразия. Иногда такое питание приводит к плохому настроению и раздражительности, поскольку организм погружается в состояние стресса. В некоторых случаях отмечается метеоризм и проблемы с пищеварением, так как поглощаемые объемы чрезмерно нагружают кишечник.

Хотя крупа хорошо насыщает, монодиета – это все равно явное отклонение от привычного образа жизни. Гречневая диета и ее результаты часто обсуждаются на тематических форумах. Многие девушки делятся тем, как не дошли до конца и впоследствии набрали больше того, чем удалось сбросить. Организм просто начал компенсировать все то, чего его лишили. И запасаться впрок: вдруг снова грянет форс-мажор. По этой причине из диеты всегда нужно выходить осторожно, постепенно возвращаясь к прежнему меню и не налегая на «запрещенку».

Меню гречневой диеты на 7 дней

Каждый день нужно съедать от 150 до 250 г сухой гречки. После запаривания ее объем увеличивается, так что этого вполне должно хватить. Гречка должна быть несоленой, несладкой и без каких-либо добавок – мы предупреждали, что гречневая диета очень строгая. Утром, если совсем тяжело, можно добавить в крупу немного кефира, лучше обезжиренного.

Завершать прием пищи желательно за пять часов до сна. И не забывать про воду, исходя из одного литра на 30 кг веса. При этом не стоит запивать пищу сразу, нужно выжидать не менее часа. Гречневая диета подразумевает несложное меню на 7 дней.

• Завтрак: 50 г крупы, зеленый чай без сахара
• Второй завтрак: 50 г гречки, вода
• Обед: 100 г гречки, чай или вода
• Ужин: 50 г гречки, чай

Меню гречневой диеты на 14 дней

Поскольку придерживаться определенного режима питания придется вдвое дольше, можно сделать некоторые поблажки. Ввести в рацион зеленые некрахмалистые овощи, несладкие фрукты, горсть сухофруктов. Так гречневая диета нанесет организму меньший вред, перенесется легче, а сложные рецепты не добавятся. Приведем приблизительное меню на две недели.

• Завтрак: 50 г крупы, кофе без сахара
• Второй завтрак: стакан кефира или 50 г сухофруктов
• Обед: 100 г гречки, чай без сахара
• Полдник: перекус несладким фруктом или овощем: яблоко, огурец, помидор, томатный сок без соли – на выбор
• Ужин: 50 г крупы, можно заправить натуральным йогуртом

Результаты после гречневой диеты и отзывы

Элеонора Хоат отмечает, что в первые пару дней стрелка весов может сильно порадовать, потому что уйдет вода – её больше ничто не задерживает в организме. Ведь ты отказалась от соли. Потом энергия будет браться из жировых запасов. Чем больше лишний вес, тем сильнее будут заметны потери. Так сколько же гречневая диета помогает сбросить кг за неделю, ощутимым ли будет минус? В зависимости от исходных данных и физической активности можно скинуть от 5 кг за неделю и до 10 кг за четырнадцать дней.

Иногда в сети можно встретить отзывы о том, как кто-то похудел не совсем на гречневой диете, а устраивая разгрузочные дни. Питаясь исключительно крупой, к примеру, раз в неделю или в две. С таким подходом согласны большинство диетологов, если нет анемии, дефицита железа, заболеваний и других противопоказаний. Отзывы специалистов основываются на том, что гречневая диета, особенно на 14 дней, может причинить здоровью существенный вред. Монодни более безопасны для организма, чем длительные ограничения. Вес уходит медленно, зато стабильно.

А мы собрали отзывы тех, кто попробовал гречневую диету в 2022 году. Так, пользователь Alenywka из Краснодара поделилась, что результата после такого питания ей хватило на несколько месяцев. Вопрос о снижении веса встал у нее после рождения ребенка. За 24 дня молодой маме удалось сбросить 20 кг, питаясь гречкой и выпивая 500 мл ряженки. Большим минусом гречневой диеты для нее стало однообразие и пресность.

Пользователь Dinka1989 отметила, что очень хорошо похудела на гречневой диете и даже приложила фото до и после ограничений. Среди плюсов она выделила доступность и эффективность режима питания, но посетовала на возникшие проблемы с желудком. После этого ей пришлось обращаться за помощью к специалистам, а на гречку теперь даже смотреть не хочется.

Девушка из Санкт-Петербурга с ником Anches сообщила, что на гречке ей удалось похудеть за неделю на 6 кг. Она заметила, что после диеты у нее очистилась кожа лица, а чувство голода помогали заглушать сухофрукты. Главное, подчеркнула пользователь, после строгого рациона вводить другие продукты по одному в течение нескольких дней, а не набрасываться на все сразу. Кстати, Anches добавила, что после завершения диеты желание есть гречку пока не возникло.

Диета на гречневой крупе разрешена только здоровым людям и после консультации с диетологом. Самостоятельно проводить подобные эксперименты не желательно. Специалист поможет составить грамотное меню с учетом индивидуальных особенностей, чтобы питание было сбалансированным и полноценным. И способствовало плавному снижению веса, а не подвергало организм стрессовым качелям.

Фото: Pexels, Pxhere

гречневых хлопьев: Божий дар основателям стартапов | Алекс Палей | Mission.org

Для молодого основателя стартапа здоровая и последовательная диета — одна из первых вещей, которые отходят на второй план. По крайней мере для меня я обнаружил, что следующие 3 фактора чрезвычайно важны при выборе новой диеты.

1. Стоимость : Диета должна работать на стартовом бюджете.
2. Время приготовления : Блюда, которые требуют слишком много времени на приготовление, просто не работают, если у вас есть уникально ограниченное количество времени, которое вы проводите на кухне.
3. Устойчивое развитие : Ваша диета не может быть чрезмерно строгой, если это мешает вам общаться с друзьями/сверстниками или поощряет переедание.

В поисках диеты, отвечающей этим требованиям, я перепробовал множество различных вариантов и оценил их по вышеуказанным критериям: : Средний , но выше, чем ожидалось, учитывая, что я в основном покупал овощи и продукты из сои.

Устойчивое развитие : Низкий — Диета очень строгая. Веганская диета не только исключает продукты животного происхождения, но и все ингредиенты животного происхождения, такие как мед. Кроме того, если вы не принимаете добавки с витаминами и белком, сложно поддерживать мышечную массу, особенно потому, что растительный белок менее биодоступен.

Сыроедение (Длительность: 2 недели)

1. Стоимость : Средняя , но выше, чем ожидалось, чтобы купить сыроедческую веганскую пищу, которая имеет приятный вкус. Супермаркеты, в которых продаются сырые веганские продукты, обычно имеют более высокие цены, такие как Erewhon Market и Whole Foods.
2. Время : Низкий , если вы едите много салатов.
3. Устойчивое развитие : Очень низкий — Диета еще более строгая, чем обычная «веганская». Вам нужно не только проверять факты пищевой ценности каждого блюда, которое вы едите, чтобы убедиться, что оно веганское, но вам также необходимо исследовать, готовилась ли пища, которую вы едите, когда-либо готовилась или перерабатывалась в цепочке поставок. Философия сыроедения заключается в том, что приготовление пищи удаляет некоторые из ее полезных питательных веществ.
4. Вывод : Сыроедение, веганство, вероятно, поможет вам очень быстро сбросить вес. Я делал это в течение 2 недель и сбросил почти 10 фунтов. На самом деле очень трудно потреблять много калорий, питаясь в основном сырыми продуктами и овощами. Однако из-за того, что это чрезвычайно ограничительно, общение с друзьями / сверстниками разочаровывало меня, и я также потерял изрядное количество мышц из-за нехватки белка (много добавок, необходимых для этой диеты).

Ovo-Vegetarian (Length of Time: 2 Years)

1. Cost : Medium
2. Time : Low
3. Sustainability : Medium
4. Conclusion : On an На ово-вегетарианской диете разрешено есть яйца, которые являются отличным источником белка для наращивания или поддержания мышечной массы. Однако, если вы мужчина, будьте осторожны и не ешьте слишком много сои. Также на этой диете нельзя есть суши. 🙁

Пескетарианец (Продолжительность: 1 год)

1. Стоимость : Высокий , если вы покупаете свежую рыбу хорошего качества. Замороженная рыба дешева не просто так.
2. Время : Высокий — На пескетерианской диете нужно много готовить — столько, чтобы на кухне пахло рыбой.
3. Экологичность : Высокая — пескетарианская диета не будет ограничивать вас, если только вы не большой хищник. Вы можете заказать рыбу практически в любом ресторане, и с рыбой вы легко получите свои макросы белков и жиров в течение дня.
4. Заключение : Мне понравился вкус и устойчивость пескатерианской диеты. Это совсем не казалось ограничивающим (суши вернулись!). Рыба также является прекрасным источником белка/коллагена, а также жирных кислот Омега-3. Однако стоимость покупки свежей рыбы в сочетании со временем, необходимым для ее правильного приготовления, делала ее менее чем идеальной для образа жизни стартапа.

Кето-диета (Продолжительность: 1 неделя)

1. Стоимость : Высокая — если вы едите много высококачественного мяса и рыбы, чтобы пополнить свои макросы белка/жира в течение дня, вы можете накопить приличный счет за еду.
   Примечание: не делайте «грязный кето» и начните просто покупать гамбургеры McDonald’s без булочек. Это может стоить меньше, и вы все еще можете похудеть, но это определенно не здорово.
2. Время : Высокий — Чтобы не поддаваться искушению перекусить в течение дня, вам нужно готовить кето-блюда заранее.
3. Экологичность : Низкий — Для меня столь резкое сокращение углеводов заставило меня чувствовать очень низкую энергию и иметь серьезную тягу к углеводам/сахару. Кето-грипп также может вырубить вас на несколько дней до такой степени, что вы не сможете ходить на работу и быть продуктивным.
4. Вывод: Если вы любите мясо и есть жирное, то это 100% диета для вас. Вы можете съесть тонну бекона и гамбургеров и потерять огромное количество веса, когда находитесь в состоянии кетоза. Однако для достижения кетоза и поддержания уровня кетонов требуется почти идеальное соблюдение диеты. Даже небольшой промах, такой как употребление слишком большого количества углеводов или недостаточного количества жира в течение одного дня, может очень быстро вывести вас из кетоза.

В конце концов, ни один из этих вариантов не подходил идеально по сравнению с тем, что я искал.

Гречиха на самом деле является фруктовым семенем, а не пшеницей, как можно было бы подумать из-за названия. Он чрезвычайно популярен в Восточной Европе, где я впервые попробовал его. (У Glu Mobile есть офис в Минске.)

Но гречка тоже эффективна. Он низкокалорийный, но сытный. Это сложный углевод, что означает, что он медленно переваривается, а также не содержит глютена, что означает, что это хорошая альтернатива ячменю и пшенице. Если вы едите его сам по себе, это на самом деле биодоступный растительный белок и источник клетчатки, но мне нравится сочетать его с мясом, рыбой и т. д., чтобы сделать еду более устойчивой и интересной.

Итак, с чего начать гречневую диету? Это просто.

• Купить гречку : Ищите пакеты с русскими буквами вот так. Гречка, произведенная в США, не так хороша — она кашеобразная и водянистая, а российская более сытная и твердая. Так что, если вы хотите хороших вещей, идите в российский супермаркет или заказывайте пакеты с русскими символами на Amazon.
• Купить протеин : На ваш выбор — индейка, курица, рыба, стейк и т. д. Готовьте как хотите (кроме жарки во фритюре, ведь мы стараемся быть здоровыми).
• Положить на тарелку : Положить их вместе на тарелку. Для более пикантных блюд гречневая крупа очень похожа на рис, ячмень или лебеду.
• Соус : Полейте их соусом по вашему выбору. Мне нравится на нем шрирача (кому нет). Но вы можете выбрать любую приправу с низким содержанием сахара — только будьте осторожны с кетчупом, в который много сахара.

Начинка :

Гречка, смешанная с мясом или рыбой, очень сытная еда. Гречка — это сложный, медленно перевариваемый углевод, что делает ее гораздо более сытной, чем простые углеводные блюда, такие как макароны, хлеб, хлопья и т. д. Комбинация гречневой крупы и животного/рыбного белка также делает эту диету очень легкой для тренировок и поддержания или нарастить мышечную массу.

Универсальность :

Гречневая крупа очень универсальна, поэтому вы можете сделать ее соленой или сладкой. С одной стороны, он используется в сладких блинах, блинах и кашах. С другой стороны, он также хорош в острых блюдах в качестве заменителя риса, для чего я его в основном и использую.

Супер дешево :

Кто думал, что рамен дешевый, тот не купил гречку! Вы можете буквально купить упаковку гречки за 10 долларов на Amazon, которой вам хватит на всю неделю. В Восточной Европе его можно купить в супермаркете в 5 раз дешевле, так как это культура, субсидируемая государством.

Легко готовить :

• Гречку замочить на 10 минут в кастрюле с водой, а затем варить 20–25 минут. За один присест можно приготовить на неделю. Однако будьте осторожны, не кладите в кастрюлю слишком много гречневой крупы, так как она значительно расширяется, удерживая воду.
• В качестве белковой порции вы можете очень быстро обжарить на сковороде курицу или рыбу и приготовить их на неделю.

• Низкий гликемический индекс : Продукты с низким ГИ перевариваются и усваиваются намного медленнее, что приводит к постепенному повышению уровня сахара и инсулина в крови. Поэтому продукты с низким ГИ являются лучшим выбором для людей с диабетом как 1, так и 2 типа.
• Без глютена : На самом деле гречневая крупа имеет неправильную маркировку, так как это не пшеница. Это фруктовое семя, что делает его безглютеновым. Гречиха родственна щавелю, спорышу и ревеню. Поскольку его семена богаты сложными углеводами, его называют псевдозерновым.
• Высокое содержание белка : Гречка является хорошим источником белка, 13,2 г на 100 г. Это также «полноценный белок», так как он содержит все 9 незаменимых аминокислот. В нем особенно много лизина и аргинина. Он также обладает высокой «биодоступностью», что означает, что он эффективно усваивается организмом (в отличие от многих других растительных белков).
• Высокое содержание магния : Гречка является отличным источником магния, дефицит которого сегодня является одним из самых серьезных дефицитов питательных веществ у людей. Вот некоторые из преимуществ магния. Мое любимое преимущество Mg для основателей стартапов, в частности, заключается в том, что он действительно может помочь вам справиться со стрессом и беспокойством.
• Свойства пребиотика / пробиотика : Гречка является отличным источником пищевых волокон и считается «пребиотиком». Пребиотические волокна помогают выращивать полезные бактерии в кишечной флоре. Поскольку гречка богата магнием и клетчаткой, она приносит много пользы как для здоровья пищеварительной системы, так и для общего самочувствия. Исследование, проведенное в Испании в 2003 году, показало, что группа, которую кормили гречкой, имела меньшую массу тела и большее количество полезных бактерий, что, в свою очередь, привело к тому, что они чувствовали себя в целом более здоровыми и энергичными.
• Противовоспалительное средство : Продукты, богатые рутином, такие как гречневая крупа, также помогают бороться с воспалительными заболеваниями, такими как артрит.
• Преимущества для кожи и волос : Гречка богата комплексом витаминов группы В, включая тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновую кислоту (В5), пиридоксин (В6) и фолиевую кислоту (В9). Эти витамины работают как синергетически, так и индивидуально, способствуя здоровой коже и сильным волосам. Кроме того, рутин в гречке обладает сильными антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить появление преждевременных морщин.
• Здоровье сердца : Клинические исследования показывают, что гречка может помочь снизить воспаление и нездоровый уровень холестерина, помогая предотвратить сердечные заболевания.
• Антиоксиданты для борьбы с болезнями: Гречневая пища содержит защитные фенольные соединения и антиоксиданты, которые могут помочь бороться с раком или сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также поддерживать здоровье мозга, печени и пищеварения.
• Иммунная система: Гречневая крупа содержит флавоноиды, токоферолы, селен и фенольную кислоту, которые находят и уничтожают свободные радикалы в организме, предотвращая возникновение болезней и инфекций.

• Если вы хотите безумно похудеть и вывести токсины из организма за 10–14 дней, вы можете попробовать Гречневую очистку/детокс. Это монодиета, где вы едите только гречку примерно 2 недели. Я сбросил 15 фунтов за 2 недели и почувствовал себя супер-восстановленным — подготовка к Burning Man :). Мне также было намного легче придерживаться этого, чем очищение соком.
• Однако будьте осторожны и не выполняйте эту очистку, если у вас есть проблемы со здоровьем, и определенно не делайте ее дольше 14 дней, иначе это может нанести вред вашему здоровью.

• Причина, по которой гречневая крупа насыщает, заключается в том, что сложные углеводы, содержащиеся в гречке, медленно перерабатываются организмом, в результате чего ощущение сытости сохраняется дольше, чем при потреблении жиров.
• Поскольку гречиха имеет очень быстрый цикл роста по сравнению с другими культурами и обычно растет на несельскохозяйственных участках, она не поглощает столько пестицидов/химикатов/и т.д. как и многие другие культуры. Обычно это не ГМО и органические продукты.
• В Советском Союзе гречневая каша прописывалась врачами в качестве средства детоксикации при различных заболеваниях.
• Другие названия гречневой крупы: Каша, Гречневая крупа, Гречка, Соба (да, как «Лапша соба». «Соба» — это японское слово, означающее «гречка»).

Послушайте, найти устойчивую диету, которая работает для вас, и придерживаться ее — непростая задача для всех. Но для тех из нас, кто целыми днями сидит в плохо освещенных комнатах, щелкает ноутбуками, пьет кофе, испытывает стресс, пренебрегает физическими упражнениями и солнцем, это имеет первостепенное значение.

Суперпродукт, который идеально подходит для спортсменов, любителей физических упражнений и всех остальных – Foodnerd

8 сентября 2020 г.

Если бы вы услышали, что кто-то упомянул гречку, какие мысли пришли бы вам в голову? Возможно, вы никогда не пробовали его раньше и мало знаете об этом. Название может показаться не очень привлекательным, но кладезь питательных веществ, которые он содержит, точно есть! Мы здесь, чтобы рассказать вам об этом удивительном суперпродукте и обо всем, что он может предложить спортсменам, всем, кто занимается спортом, и всем людям в целом.

П.С. В конце этого блога есть некоторые неожиданные подробности о Foodnerd, поэтому обязательно прочитайте его до конца!

Травянистое растение. Гречиха — травянистое растение (имеет не одревесневшие стебли) семейства Polygonaceae, произрастающее в Центральной Азии. Другие растения этого семейства включают ревень и щавель.

Псевдозерновые. Гречиха — это псевдозерновое или растение, дающее семена, которые употребляются в пищу, как злаки, но не относится к семейству злаков, как большинство злаков. Министерство сельского хозяйства США по-прежнему классифицирует его как цельное зерно. Другие распространенные цельнозерновые псевдозлаки включают лебеду и амарант.

Без глютена. Несмотря на свое название, он не содержит пшеницы и не содержит глютена.

Гречку можно есть в виде крупы (с удаленного внешнего слоя семян), лапши или муки. Гречневая крупа по внешнему виду и вкусу похожа на овсяные хлопья.

Гречку не зря называют суперфудом — она до отказа набита удивительными питательными веществами:

• Белки и незаменимые аминокислоты. Гречневая крупа содержит белок с высокой биологической ценностью, а это значит, что она содержит все 9незаменимые аминокислоты в пропорциях, близких к потребностям человеческого организма. Этот белок трудно переваривается из-за присутствия антинутриентов (танинов, ингибиторов протеазы и т. д.), НО… проращивание может помочь! Когда гречка прорастает, в ней снижается уровень антинутриентов, и она становится легче усваиваться (включая белок). Запомните этот лакомый кусочек прорастания на потом!

• Углеводы с низким гликемическим индексом. Гречка богата углеводами в форме крахмала, также известными как сложные углеводы. Эти углеводы имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они перевариваются медленно и не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови (углеводы с высоким ГИ перевариваются намного быстрее и вызывают быстрое и сильное выделение сахара в крови — нет). буэно).

• Волокно. Гречиха также содержит устойчивый крахмал (тип углеводов), который устойчив к перевариванию и относится к типу клетчатки. Устойчивый крахмал действует как пребиотик и питает «хорошие» бактерии в нашем кишечнике. В ответ эти бактерии производят жирные кислоты с короткой цепью (SCFAs). SCFAs чрезвычайно важны для здоровья кишечника. (чтобы узнать больше, прочитайте этот блог о волокне).

• Высокое содержание минералов. Содержит небольшое количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и витамина К, НО много важных минералов:
• Марганец
• Медь
• Магний
• Железо
• Фосфор
• Цинк

• Высокое содержание фитохимических веществ (полезные растительные соединения): гречиха богата многими биологически активными растительными соединениями, называемыми полифенолами (их можно разделить на два основных класса: флавоноиды и фенольные кислоты). Биологически активные означает, что эти соединения оказывают терапевтическое воздействие на наши клетки, помогая предотвратить хронические заболевания. Полифенолы ответственны за многие полезные свойства гречки.

Высокое содержание полифенолов в гречке означает, что она обладает высокой антиоксидантной способностью. Гречка содержит больше антиоксидантов, чем многие другие злаки, включая ячмень, овес, пшеницу и рожь.

Наиболее важные полифенолы (относятся к группе флавоноидов), содержащиеся в гречке:

• Рутин и Кверцетин. Из большинства растительных продуктов самым богатым источником рутина является гречка. Рутин превращается в кверцетин при попадании в кровоток. Рутин обладает сильными антиоксидантными свойствами и противовоспалительным действием.

Все, если на то пошло, но особенно люди, которые тренируют свое тело на выносливость и силу, такие как спортсмены или те, кто любит тренироваться.

Почему я должен есть гречку, если я спортсмен или тренируюсь? Так много причин…

• Источник высококачественного полноценного белка. Спортсменам необходимо получать достаточное количество белка в своем рационе, потому что он используется для восстановления и восстановления мышц и выполняет множество других важных функций в организме. Важно есть источники белка, которые содержат все 9незаменимые аминокислоты (наш организм не может их вырабатывать), также известный как полноценный белок. Гречка содержит все 9 незаменимых аминокислот, что делает ее высококачественным полноценным белком (этот тип белка может быть трудно найти в веганской диете). Он богат лимитирующими аминокислотами, такими как лизин и аргинин, которых не хватает в растительной диете.
  
• Lysine: Lysine способствует здоровому росту и заживлению тканей. Он также необходим для производства карнитина (помогает преобразовывать жирные кислоты в энергию) и необходим для образования коллагена. Лизин может улучшить спортивные результаты за счет усиления синтеза белка и восстановления тканей.
• Аргинин: Аргинин является условно незаменимой аминокислотой, которая участвует в производстве белка, детоксикации аммиака (токсичного побочного продукта, оставшегося после переваривания белка), и может быть преобразована в глюкозу и использована для производства энергии. Исследование, сравнивающее борцов, показало, что добавки с аргинином вызывали увеличение времени до истощения на 5,8% во время максимальных дополнительных упражнений.
• Хороший источник углеводов для вашей тренировки. Гречка состоит в основном из углеводов. Наиболее распространенным углеводом в гречке является крахмал, также известный как сложный углевод. Крахмал вырабатывается растениями и запасается в виде энергии. Это также важный источник энергии для людей, особенно когда вам нужно топливо для изнурительной тренировки HIIT! Мы также упоминали, что гречка содержит углеводы с низким гликемическим индексом, а это означает, что глюкоза поступает в кровь медленно и устойчиво, что идеально подходит для спортсменов, занимающихся выносливостью.
• *Помните: если вы спортсмен или человек, который любит тренироваться, и ваш рацион не содержит достаточного количества углеводов, вполне вероятно, что ваша производительность и восстановление будут нарушены (углеводы являются основным топливом для мозга и мышц во время тренировки). упражнение).
• Меньше клетчатки, что означает меньше вздутия живота и расстройства желудка. Несмотря на то, что гречка содержит некоторое количество клетчатки, она не содержит ее в большом количестве, а это значит, что вы можете есть ее перед тренировкой, не беспокоясь о вздутии живота или расстройстве желудка. Вы можете использовать гречку в качестве топлива без неприятных побочных эффектов!
• Высокое содержание антиоксидантов помогает бороться с воспалением. Гречка содержит рутин, который является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Это означает, что рутин и кверцетин могут помочь бороться с воспалением, вызванным физическими упражнениями.
• Борется с окислительным стрессом, вызванным физической нагрузкой. Рутин также может помочь избавиться от вредных свободных радикалов, образующихся в результате тяжелых упражнений. Это означает лучшее восстановление и снижение риска травм.
• Повышенная выносливость/усталость от боев.  Многочисленные исследования показывают, что причина физической усталости связана с метаболизмом свободных радикалов. Гречка богата рутином, который благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам помогает выводить из организма свободные радикалы. Это означает, что рутин может помочь отсрочить усталость, вызванную напряженными упражнениями.
• Содержит аминокислоты, помогающие формировать коллаген. Гречка содержит лизин, который играет ключевую роль в формировании коллагена. Коллаген — это тип белка, который помогает восстанавливать кожу, кости и соединительную ткань. Это также важно для поддержания здоровья наших суставов, что может помочь предотвратить травмы во время тренировок или перетренированности.

*NEW Foodnerd Product Alert*

Есть много способов есть гречку (крупу, муку, лапшу), НО у нас есть очень вкусный, питательный и удобный вариант, который поможет сделать вашу насыщенную жизнь намного проще.

Представляем НОВУЮ ночную гречневую кашу!

• Что: Пророщенная гречка — это новый тип основы OverNights, наряду с пророщенным овсом и чиа. Он будет иметь те же вкусы, что и версии пророщенного овса и чиа: банан с дикой черникой, яблоко с корицей, ягоды годжи в шоколаде и малина в темном шоколаде.
• Почему: Богат удивительными питательными веществами, биоактивными растительными соединениями, может помочь предотвратить хронические заболевания и является отличным вариантом для подпитки ваших тренировок! *Помните, что эта гречка пророщенная, а это значит, что она намного легче усваивается, а также помогает сделать ее питательные вещества более биологически доступными для нашего усвоения!
• Когда:  Зайдите завтра, когда мы начнем прямой эфир!

Когда есть гречку на ночь?

• Ешьте за час или два до тренировки, чтобы зарядиться энергией! (Обязательно дайте своему телу некоторое время, чтобы переварить пищу перед тренировкой — пищеварение требует много энергии и отнимет энергию, необходимую для подпитки вашей тренировки).
• Зарядитесь энергией после тренировки — предотвратите истощение после интенсивной тренировки, убедившись, что ваше тело получает питательные вещества, необходимые для восстановления!

Другие преимущества для здоровья:

Гречневая крупа считается суперпродуктом, что означает, что это пища, которая богата питательными веществами и считается полезной для здоровья. Он также считается функциональной пищей, которая на одну ступень выше суперпродукта. Функциональные продукты имеют научно доказанные преимущества для здоровья, которые выходят за рамки их питательных свойств. Гречка является функциональным продуктом питания благодаря высокому содержанию антиоксидантов (рутина и кверцитрина).

Может помочь предотвратить развитие хронических заболеваний, таких как:

• Рак
• Высокий уровень холестерина
• Неврологические расстройства
• Диабет
• Болезни сердца

Гречка также богата полезными для иммунной системы минералами, в том числе марганцем, магнием, медью и цинком.

Гречневая крупа — это удивительный суперпродукт, который идеально подходит для спортсменов, тех из нас, кто любит заниматься спортом, или для всех, кто занимается какой-либо физической активностью (должен быть всем, поскольку физическая активность так важна для нашего здоровья!). Он также имеет удивительные преимущества для здоровья, которыми может воспользоваться любой человек, независимо от того, нравится ли вам заниматься спортом или нет.
К счастью, Foodnerd упростил нам задачу попробовать гречку. Преимущество здесь в том, что на приготовление гречневой каши не уходит много времени, и она вкусна в любое время дня.
Не упустите удивительные преимущества, которые может предложить гречка!

Источники:

• Аль-Даби, Наиф Абдулла и др. «Последний обзор рутина и его биологической и фармакологической активности». Журнал EXCLI 14 (2015): 59.
• Кэмпбелл, Билл И., Пол М. Ла Баунти и Майк Робертс. «Эргогенный потенциал аргинина». Журнал Международного общества спортивного питания 1. 2 (2004 г.): 1–4.
• Криста, Каролина и Мария Сорал-Сметана. «Гречьи крупы и продукты из гречихи – пищевая и профилактическая ценность их компонентов – обзор». Czech J. Food Sci 26.3 (2008): 153–162. Хименес-Бастида, Хуан Антонио и Хенрик Зелински. «Гречка как функциональный продукт питания и ее влияние на здоровье». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 63.36 (2015): 7896-7913.
• Хименес-Бастида, Хуан Антонио и др. «Биологически активные соединения гречихи, их производные фенольные метаболиты и их польза для здоровья». Молекулярное питание и исследования продуктов питания 61.7 (2017): 1600475.
• Кркошкова, Бернадетта и Зузана Мразова. «Профилактические компоненты гречки». Food Research International 38.5 (2005): 561-568.
• Сытарь Оксана и др. «Вклад генетических ресурсов гречихи в здоровье и разнообразие рациона питания». Текущая геномика 17.3 (2016): 193-206.
• Ян, Джин. «Перспектива применения татарской гречки в качестве спортивной добавки».