Брокколи рецепты для похудения рецепты: Брокколи для Похудения — диетические рецепты приготовления

Что можно приготовить из брокколи. Рецепты для здоровья и похудения

Не стоило бы столько говорить о капусте брокколи, если бы не ее феноменальные свойства для здоровья человека. А раз так, то встает вопрос – «Что можно приготовить из капусты брокколи?»

Чем знаменита капуста брокколи?

1. Ее целебные свойства создают противораковую защиту нашим органам и системам, помогают при болезнях сердца, сосудов и снижают уровень холестерина.
2. Борьба со старением организма, поддержание веса в границах нормы – это тоже во многом является заслугой капусты брокколи.
3. Именно в свежем овоще содержится больше всего витамина С. Продается брокколи на рынках, в супермаркетах и в любом овощном отделе продовольственных магазинов.
4. Если вы нацелились на свежую капусту брокколи, смотрите на качество вилков. Они должны быть равномерно окрашены в густой зеленый цвет. Если присутствует желтизна, соцветия вялые, подпорченные, подгнившие — не покупайте! Полезных веществ там будет мало, а потратитесь прилично.
5. Кстати, свежая брокколи стоит дороже цветной капусты в два раза, хотя и эта последняя не из дешевых. Дороговизна окупается ценностью для здоровья. Поэтому иногда балуйте свою семью капустой брокколи. Это не дань моде, это реальная забота о здоровье.
6. Есть и еще один прекрасный выход из положения – купить замороженную капусту. К счастью, ценные свойства ее нисколько не страдают от заморозки, а стоит она намного дешевле.

Почему этот овощ так рекомендуют людям, которые хотят похудеть? Во-первых, потому что калорийность составляет всего 34 ккал. Во-вторых, она надолго создает чувство сытости, это вам не какая-нибудь голодная диета. В-третьих, в ней огромное количество витаминов и биологически ценных веществ для улучшения пищеварительных процессов.

Рецепты блюд из капусты брокколи

Советую вам пристраститься к брокколи. Кто-то подумает «Ну что уж такого особенного в этой овощной культуре! Она такая дорогая! Можно заменить ее чем-нибудь другим!» Нельзя! В нашу с вами продуктовую корзину нужно собирать самые полезные продукты!

Рецепт салата брокколи с тунцом

Сначала приготовим вкуснейшую заправку:

Смешаем масло оливковое, которое возьмем в количестве 2 ст.ложек с ложечкой чайной — горчицы, соком половины лимона, соль и сахар по вкусу. Возьмем среднюю головку репчатого лука, нашинкуем и добавим в маринад. Дадим заправке постоять полчаса, чтобы лучок промариновался.

Ингредиенты для салата:

• Банка консервированного тунца;
• Брокколи – вилок 500 гр;
• Банка зеленого горошка.

Приготовление:

1. Капусту разделим на отдельные соцветия, бросим в кипящую воду и будем варить 5 минут. Переложим ее на дуршлаг, чтобы стекла вода. Приступаем к смешиванию ингредиентов.
2. К заправке последовательно добавим мясо тунца, разделив его на мелкие части. Потом добавим горошек и капусту. Перемешаем и дадим немного пропитаться маринадом.
3. Подаем к столу, посыпав блюдо зеленью. Изумительно вкусный салатик.

Рецепт салата брокколи с белым мясом курицы

Этот диетический салат любят люди, которые заботятся о своем весе и очень не хотят приобрести лишние килограммы. В 100 гр салата содержится 105,4 ккал.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 200 гр;
• Брокколи – вилок 300 гр;
• Твердый сорт сыра – 70 гр;
• Чеснок – отщипнем от головки пару-тройку зубчиков;
• Соль по вкусу добавляем;
• Йогурт натуральный – 3 или 4 больших ложки.

Приготовление:

1. Мясо порежем кубиками.
2. Капусту разделяем на соцветья и отвариваем несколько минут в кипящей воде.
3. Сыр – на терке натираем.
4. Чеснок раздавливаем в чесночнице.
5. Соединяем все ингредиенты, солим, добавляем йогурт и перемешиваем.

Тушеная капуста брокколи с различными овощами

Что можно приготовить из капусты брокколи еще? Для этого рецепта будем использовать замороженную брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, стручковую фасоль. Остальные овощи — свежие. 100 гр готового блюда содержат 25,61 ккал.

Ингредиенты:

• Цветная капустка – 150 гр;
• Брокколи – столько же;
• Замороженный зеленый горошек – 70-100 гр;
• Зеленая фасоль стручковая – 70-100 гр;
• Один корнеплод моркови;
• Одна луковица репчатая;
• Болгарский красный перец – 100 гр;
• 3 зубочка чеснока;
• Нерафинированное подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Сначала на крупной терке натираем морковь. Соломкой нарезаем перец. Полукольцами режем лук.
2. На разогретую сковороду выливаем растительное масло и начинаем последовательно добавлять овощи. Сначала пассируем и слегка обжариваем морковку с луком.
3. Потом добавляем мороженую фасоль, также обжариваем несколько минут.
4. а ней очередь капустных соцветий.
5. аконец добавляем зеленый горошек.
6. конце – полоски красного перца.
7. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до готовности.
8. готовые овощи добавляем раздавленные в чесночнице зубки чеснока.

Суп-пюре диетический: из брокколи и цветной капусты

Люди, которые мечтают избавиться от лишних килограммов, давно приметили чудесный супчик из двух сортов капусты. Калорийность блюда невысокая – 37,5 ккал на 100 гр готового продукта.

Больше пользы для похудения будет, если сварить не просто суп с овощами, а именно в виде супа-пюре. В этом случае первое блюдо получается более сытным, дольше переваривается в желудке и чувство голода не появится примерно в течение 4 часов.

Ингредиенты:

• Брокколи – 250 гр;
• Цветная капустка – возьмем 200 гр;
• Сельдерей – 1-2 стебля!
• Пучок зелени (кориандр, укроп и петрушка) – 50 гр;
• Одна луковица (репчатая)
• Масло оливы в количестве двух ст.ложек;
• По вкусу — соль;
• Вода или не крепкий бульон говяжий — 1,5 литра;
• Сметана – по 1 ч.ложке на порцию.

Приготовление:

1. На сковороде пассируем в оливковом масле лук, порезанный в виде полуколец, добавив нарезанные кусочки сельдерея.
2. После обжарки перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой или бульоном. Ставим на огонь, доводим до закипания.
3. Капусту брокколи и цветную разбираем на отдельные небольшие соцветия и вместе с зеленью (предварительно мелко нарезаем) опускаем в закипевшую воду.
4. Варим супчик 7-10 минут. Снимаем с огня и остужаем.
5. После остывания бульон временно переливаем в отдельную емкость, а вареные овощи измельчаем блендером до однородной массы. Потом бульон возвращаем обратно к супу.
6. К порции супа добавляем ложечку сметаны и зелень.

Все получается очень вкусно, сытно, малокалорийно и полезно!

Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке

В духовке можно приготовить запеканку из овощей с аппетитной сырной корочкой. Блюдо также не слишком калорийное, полезное. Понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• Брокколи — вилочек примерно 300 гр;
• Цветная капуста — точно такой же;
• Одна головка репчатого лука;
• 2 куриных яйца;
• Добавляем по вкусу перец и соль;
• Нерафинированное масло подсолнечное в количестве 2 столовых ложек;
• Сыр – 70-100 гр;
• Молоко – 100 мл.

Приготовление:

1. Отвариваем капустные соцветия в подсоленной воде – буквально несколько минут, не более. Тогда в запеканке соцветия сохраняют форму и в то же время не хрустят, более нежные.
2. Порезанный лучок на растительном масле пассируем.
3. Заправку готовим, взбивая яйца с молоком.
4. Выпечную форму смазываем маслом сливочным, укладываем, чередуя белые и зеленые соцветия. Сверху у нас будет поджаренный лучок.
5. Заливаем заправкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температуру ставим — 180С.
6. Вынимаем форму и посыпаем густо тертым сыром. Чтобы он расплавился и образовалась хрустящая корочка, еще на 5 минут помещаем в духовку.

Котлетки из капусты брокколи и цветной

Великолепное, простое блюдо, которое нравится и взрослым, и деткам. Готовится очень просто! Калорий немного – 48 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• Вилок цветной капусты и брокколи по 300 гр;
• 1 яйцо;
• Мука цельнозерновая пшеничная (можно брать манку или ржаную муку) в количестве двух ст.ложек;
• Сметанка к готовым котлеткам;
• Соль, перец;
• Масло оливковое – для жарки котлет.

Приготовление:

1. Отвариваем капустные соцветия в воде, не забыв ее подсолить.
2. Измельчаем капустку ножиком (не блендером!) и добавляем яйцо, потом муку. Тщательно размешиваем и даем постоять заготовке около 20 минут.
3. Дальше – ваш выбор! Можно лепить котлетки, обваливать их в муке и жарить на растительном масле. А можно выложить котлетки на противень, предварительно подложив бумагу для выпекания. Затем выпекать минут 25 в духовке.
4. Подавать к столу со сметаной.

Как видите, вопрос о том, что можно приготовить из капусты брокколи, никого не должен ставить в тупик. Рецептов существует множество. Выбирайте любые!

Питайтесь вкусно с пользой для здоровья!

Наталия Богоявленская

Источник: www.zaya.su

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

ТОП-10 ПП-блюд из брокколи с кбжу + польза брокколи

Брокколи – замечательный диетический продукт, в 100 граммах которого содержится всего 28 ккал. Этот вид капусты богат на минералы, витамины, антиоксиданты и клетчатку. В нашей статье будут рассмотрены способы приготовления, польза брокколи, а также лучшие пп-рецепты с брокколи для худеющих и тех, кто придерживается ЗОЖ и правильного питания.

Брокколи: польза и особенности

В составе брокколи выявлены такие питательные компоненты, как углеводы, белки и каротин. Богата капуста и на минеральные вещества, в том числе калий, кальций, железо, магний, йод, хром, медь. Польза брокколи объясняется также наличием витаминов: РР, Е, B1, B2, B6, K, C, A.

К полезным свойствам брокколи можно отнести улучшение пищеварительной функции, противовоспалительное и антиканцерогенное действие. В продукте совсем нет жира, поэтому капуста идеально подходит для худеющих

Брокколи богата клетчаткой, которая обеспечивает нормальное функционирование ЖКТ и способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов из организма.

Польза брокколи:

• останавливает деление раковых клеток
• снижает риск развития сердечных заболеваний
• улучшает ЖКТ и очищает кишечник
• оказывает защитное действие на ткани мозга
• снижает уровень сахара в крови
• повышает защитную функцию в организме
• замедляет процессы старения
• поддерживает здоровье костей
• защищает от ультрафиолетового излучения
• с помощью брокколи в сыром виде можно и отбелить зубы

Оптимальное время варки брокколи 3-5 минут. Капуста способна потерять антиканцерогенные свойства, если ее варить слишком долго. Употребление брокколи исключительно в сыром виде может вызвать метеоризм и раздражение желудочно-кишечного тракта. Брокколи готовят так же, как спаржу и цветную капусту.

Разберите брокколи на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Затем снимите кастрюлю с огня и выложите брокколи в тарелку. Время варки будет также зависеть от величины соцветий, но в целом брокколи варится очень быстро.

Как приготовить и подать брокколи:

• Брокколи можно отварить, обжарить на масле или запечь в духовке.
• Брокколи часто готовят в пароварке или мультиварке.
• Из брокколи можно сделать овощные бульоны и супы, можно подать как гарнир или можно сделать питательный салат.
• Брокколи с курицей или рыбой – это идеальный вариант ПП-ужина.
• Кочан, на котором расположены соцветия, также съедобный. Его можно измельчить и приготовить.

КБЖУ брокколи:

• Калории:  28 ккал
• Белки: 3,0 г
• Жиры:  0,4 г
• Углеводы:  5,2 г

Как видите, брокколи – это низкокалорийный продукт, поэтому идеально подходит для ПП-рецептов.

Брокколи: 10 лучших пп-рецептов

Брокколи – вкусный и полезный продукт, который очень легко готовится. Предлагаем вам 10 простых пп-рецептов с брокколи для ежедневного меню. Главный сезон брокколи – сентябрь, но доступен он и в течение всего года. Купить овощ можно в свежем или замороженном виде.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

1. Запеканка из курицы и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 300 грамм
• филе курицы – 150 грамм
• твердый сыр – 150 грамм
• яйца – 4 штуки
• молоко или сливки – 100 мл
• зелень – пучок
• соль, специи – по вкусу

Указанного количества продуктов достаточно для приготовления двух порций запеканки. Духовку необходимо разогреть до температуры 190 градусов. Брокколи следует предварительно отварить в течение трех-пяти минут. Промытые в холодной воде овощи уложить слоями в форму для запекания с нарезанной курицей, натертым сыром и измельченной зеленью. Сверху залить взбитыми яйцами со сливками, молотым перцем и солью. Время запекания – от 35 до 45 минут. Перед подачей запеканку желательно остудить.

Это отличное белковое блюдо для тех, кто заботится о сохранении и наращивании мышц. Является хорошим вариантом пп-меню как для обеда, так и для ужина. Блюдо из брокколи содержит витамины А, С, Е, группы В, кальций, калий, фосфор, железо.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 129 ккал
• Белки: 12,3 г
• Жиры: 7,7 г
• Углеводы: 2,4 г

2. Брокколи с оливковым маслом

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч.л.
• соль – по вкусу.

Брокколи следует помыть и разобрать на соцветия. В кипящую и подсоленную воду необходимо опустить брокколи. Через три минуты достать овощи откинуть на дуршлаг. После того, как вода стечет – сбрызнуть оливковым маслом. Можно использовать и другие масла – кукурузное, тыквенное, кунжутное.

Блюдо, приготовленное по пп-рецепту брокколи, содержит олеиновую кислоту, омегу-9, витамины A, E, D, K. Полезные компоненты укрепляют стенки кишечника, предотвращают ожирение и развитие сахарного диабета.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 40 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 1,8 г
• Углеводы: 5,1 г

3. Салат с курицей и брокколи

Ингредиенты на 3 порции:

• брокколи – 1 шт.
• куриная грудка – 50 г
• помидоры – 2 штуки
• зеленый лук – пучок
• оливковое масло – 5 ст. л.
• белый винный уксус – 2 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.

Данный пп-рецепт брокколи станет отличным вариантом диетического и сытного ужина. Разделенную капусту на соцветия следует отварить в кипятке в течение одной минуты. Затем нарезать помидоры, лук и грудку. В миске смешать измельченные продукты с брокколи. Для приготовления заправки использовать уксус, масло и горчицу. Остается заправить салат. По желанию в блюдо из брокколи можно добавить измельченный свежий чили.

Такое блюдо богато на бета-каротин, тиамин, кальций, калий, натрий, селен и цинк. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, избавляет от депрессивного состояния.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 92 ккал
• Белки: 3,5 г
• Жиры: 7,3 г
• Углеводы: 4,1 г

4. Фриттата с брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 100 грамм
• сладкий перец – 1 штука
• луковица – 1 штука
• яйцо – 3 штуки
• оливковое масло – 2 ст. л.
• паприка, соль и молотый перец – по вкусу

Брокколи следует нарезать кусочками, лук – небольшими полукольцами, а перец – тонкой соломкой. Затем налить масло на сковородку и добавить измельченные овощи. Пробланшировать их на среднем огне в течение трех-четырех минут. В миске следует смешать яйца и специи, залить полученной смесью овощи. Готовить до застывания яиц. При подаче омлет сложить пополам и по желанию украсить кинзой или укропом.

Блюдо содержит кальций, железо, цинк, магний, витамины A, B, E. Полезно при малокровии, ломкости сосудов и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 107 ккал
• Белки: 5,3 г
• Жиры: 7,6 г
• Углеводы: 4,3 г

5. Пюре из брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• брокколи – 400 грамм
• оливковое масло – 2 ч.л.
• соль – по вкусу

Для приготовления блюда, согласно данному пп-рецепту с брокколи, следует сварить капусту в подсоленной воде. Можно использовать пароварку, мультиварку или кастрюлю. Жидкость после варки необходимо слить и затем измельчить брокколи до состояния крема. В полученное пюре следует добавить бульон, который остался после варки брокколи, до необходимой консистенции. Блюдо из брокколи отлично сочетается с мясными продуктами. Можно подавать и самостоятельно, если добавить в него немного оливкового масла.

Польза брокколи в низкокалорийном блюде проявляется в строении фигуры, снижении веса, насыщении энергией. Нормализуется также работа ЖКТ, стимулируются обменные процессы в организме. Содержит пюре из брокколи также ряд полезных микроэлементов. Это простой и легкий вариант пп-ужина.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 49 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 2,8 г
• Углеводы: 5,0 г

6. Брокколи в мультиварке

Ингредиенты на 6 порций:

• брокколи – 1 кг
• сливочное масло – 2 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• вода – 200 мл
• соль, специи, молотый черный перец – по вкусу.

Этот простой пп-рецепт брокколи готовится следующим образом. Кочан следует промыть под проточной водой, очистить от испорченных листьев, разобрать на соцветия. Залить растительное масло в чашу мультиварки и выложить капусту в емкость. Добавить сливочное масло, посолить и поперчить. Залить водой и выбрать режим для приготовления плова или гречки. Можно выбрать и другую программу, предназначенную для автоматического приготовления. Через 25 минут блюдо будет готово. Подавать с капустой можно мясо или рыбу.

Такое блюдо из брокколи подходит всем, кто следит за своим питанием. Оно благотворно влияет на иммунитет, полезно для скелета и зубов. Содержит большое количество фолиевой кислоты, кальция, витаминов C и K.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 72 ккал
• Белки: 2,9 г
• Жиры: 5,4 г
• Углеводы: 4,9 г

7. Суп из брокколи с орехами

Ингредиенты на 5 порций:

• брокколи – 1 кг
• бульон – 800 мл
• чеснок – 2 зубчика
• лук репчатый – 1 штука
• кедровые орехи – 0,5 стакана объемом 200 мл
• вода – 400 мл
• оливковое масло – 1 ст. л.
• перец, соль – по вкусу

Данный пп-рецепт с брокколи отлично подойдет для легкого обеда. В сковородке следует нагреть оливковое масло, добавить туда лук и чеснок. Пожарить до мягкости, постоянно помешивая. В отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить брокколи. Влить туда же бульон и пожаренные лук и чеснок. Ингредиенты, доведенные до кипения, продолжать варить до мягкости брокколи. На отдельной сковородке обжарить орешки в течение трех минут. В суп добавить орешки, перец и соль и измельчить смесь с помощью блендера.

Блюдо содержит витамины группы В, Е, РР, калий, магний, марганец, медь и фосфор, а также улучшает настроение, поддерживает память и работу мозга.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 61 ккал
• Белки: 3,1 г
• Жиры: 3,7 г
• Углеводы: 4,7 г

8. Рыба с брокколи

Ингредиенты на две порции:

• треска – 300 грамм
• брокколи – 200 грамм
• морковь – 50 грамм
• луковица – 1 шт.
• подсолнечное масло – 1 ст. л.
• укроп, перец горошком, лимонный сок, соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта брокколи с рыбой можно использовать пароварку или духовку. Филе может быть свежим или замороженным. Хорошо промытую и высушенную рыбу следует поперчить и посолить и выложить на смазанный маслом противень (или решетку, если у вас пароварка). Сверху можно сбрызнуть лимонным соком. Предварительно промытую и разделенную на соцветия капусту разложить между филе, добавить колечки лука, нарезанную кружочками морковь. Посыпать специями и зеленью. Готовить в течение 20-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.

В блюде есть ценные аминокислоты и белковые соединения, необходимые для правильного функционирования всего организма. В составе присутствуют и витамины В, К, D, Е, С, А. Треска с фасолью это идеальный вариант для ужина.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 68 ккал
• Белки: 9,6 г
• Жиры: 2,0 г
• Углеводы: 3,4 г

9. Теплый салат с куриной печенью и брокколи

Ингредиенты на 2 порции:

• печень куриная – 100 грамм
• брокколи – 200 грамм
• перепелиные яйца (или куриные) – 6 штук
• помидоры черри – 4 штуки
• оливковое масло – 4 ст.л.
• бальзамический уксус – 5 мл
• сахар – 1 грамм
• яблочный сок – 30 мл
• горчица – 3 грамма
• соль, перец молотый – по вкусу

На разогретой сковородке следует обжарить куриную печень с небольшим добавлением масла, добавить соль и перец. Отварить брокколи в кипящей воде в течение трех-пяти минут. Брокколи процедить в дуршлаге. Нарезать помидоры, яйца, брокколи. Смешать ингредиенты и переложить в салатник. Приправить соусом из растертой горчицы, сахара, соли, уксуса, масла и сока. Сверху выложить печень со специями.

Польза данного блюда из брокколи: содержит магний, фосфор и аскорбиновую кислоту, активизирует защитные силы организма, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям и прочим внешним воздействиям.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 134 ккал
• Белки: 6,5 г
• Жиры: 10,7 г
• Углеводы: 3,6 г

10. Гречка с брокколи и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• гречка – 1 стакан на 200 мл
• брокколи – 150 грамм
• шампиньоны консервированные – 120 грамм
• болгарский перец – 1 штука
• оливки – 30 грамм
• оливковое масло – 2 ст. л.
• огурцы – 1 штука
• соль – по вкусу

Для приготовления этого пп-рецепта с брокколи необходимо промыть гречку, отварить до готовности. Затем ополоснуть капусту и разделить на соцветия, отварить в течение двух минут. Нарезать грибы и оливки, огурец и перец, после чего смешать ингредиенты с остывшей гречкой. Готовое блюдо следует полить оливковым маслом, посолить, украсить зеленью. Можно добавить любимую смесь пряностей.

Блюдо содержит кверцетин, флавоноиды и рутин. Обладает антиоксидантными свойствами, снижает проницаемость сосудов, предотвращает развитие сердечных заболеваний.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 117 ккал
• Белки: 4,2 г
• Жиры: 4,0 г
• Углеводы: 17,3 г

Рекомендуем посмотреть:

Брокколи в духовке: диетический рецепт

Брокколи в духовке: YouTube / ЖИЗНЬ В ИЗРАИЛЕ — Таня Спрингер

Близятся новогодние праздники, к которым следует подготовиться заранее. Осенние и зимние холода не располагают к интенсивным занятиям спортом, поэтому на талии появляются лишние сантиметры. Чтобы быстро привести себя в порядок, введите в рацион вкусные диетические блюда. Одно из них — брокколи в духовке. Расскажем детальнее, как его приготовить.

Брокколи в духовке: диетический рецепт, ингредиенты

Брокколи — удивительная по своим полезным свойствам спаржевая капуста. Уникальный набор микроэлементов и витаминов, которые в ней содержатся, повышают иммунитет, улучшают работу пищеварительного тракта, укрепляют нервную систему.

Брокколи полезна для всей семьи, но особенно она важна в детском и женском меню. Блюда из брокколи отлично насыщают, оставляют чувство легкости после приема пищи, но при этом обеспечивают энергией, поддерживают бодрость и активность. Не прибавляя лишних килограммов, эта капуста совершенствует женскую красоту: благодаря брокколи улучшается цвет лица, состояние ногтей и волос, а нервной системе позавидуют профессиональные разведчики.

Читайте также

Варенье из смородины через мясорубку: рецепт

Несложно приготовить брокколи. Рецепты, которые выложены в Сети, предлагают различные способы термической обработки этой капусты — сварить, сделать на пару или на гриле. Но лучше всего готовить блюда из брокколи в духовке. Такое приготовление занимает минимум времени, сохраняются все полезные свойства продукта, брокколи приобретает нежную текстуру, но сохраняет плотность.

Брокколи в духовке: YouTube / Вкусновато, но маловато;))

Разнообразьте ежедневное меню, приготовив спаржевую капусту в духовке по такому рецепту:

• брокколи — 1 кг;
• сметана 15% или йогурт — 200 г;
• твердый сыр (предпочтительнее сулугуни) — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Соль и иные приправы добавляйте по собственному усмотрению, ориентируясь на индивидуальные вкусовые пристрастия. Тем, кому не нравится заправка из сметаны и йогурта, могут использовать томатную пасту (1 ст. л. на 150 мл воды) или томатный сок (150 мл).

Читайте также

Овсянка на воде для похудения: рецепт (с фото)

Чтобы блюдо действительно было диетическим, рекомендуем придерживаться специальной технологии.

Как приготовить брокколи в духовке

Многим известно, как приготовить брокколи на пару или сварить, а вот о запекании этой капусты в духовке известно немногим. Поделимся маленькими секретами, которые помогут приготовить вкусное и ароматное кушанье.

Чтобы успешно справиться с задачей, рекомендуем выполнить такие действия:

1. Подготовьте брокколи к приготовлению: вымойте головку, разделите на порционные соцветия, посолите и поперчите, полейте лимонным соком.
2. Очистите лук и нашинкуйте полукольцами, очищенный чеснок измельчите. Добавьте лук и чеснок к брокколи, влейте оливковое масло и хорошо все перемешайте.
3. В жаропрочную емкость выложите полученную овощную массу, сверху полейте йогуртом или сметаной и посыпьте тертым сыром. Накройте все фольгой и отправьте в духовку.

Читайте также

Кабачки с фаршем в духовке: рецепт с фото

Запекайте брокколи при температуре 180 °С 20 минут. За 5 минут до завершения процесса снимите фольгу, тогда на брокколи появится румяная корочка. Эту запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить мясными компонентами.

Если поднадоели блюда из вареной брокколи, тогда время осваивать приготовление различных запеканок, куда входит этот полезный и диетический продукт.

Возьмите на вооружение представленный рецепт. С ним легко экспериментировать, добавив иные овощные ингредиенты (сладкий перец, кабачки, морковь), куриное филе или фарш. Увидите, как быстро домочадцы полюбят вкусные запеканки из брокколи.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1765385-brokkoli-v-duhovke-dieticeskij-recept/

польза, рецепты, отзывы. Выход из диеты

Одним из эффективных на диете продуктов являются разные варианты капусты, поэтому брокколи для быстрого похудения приносит очень много пользы, особенно в отварном виде. Она имеет отрицательную калорийность – на ее переваривание организм тратит больше, чем получает. За счет дефицита калорий и происходит снижение веса. Наряду с этим организм насыщается витаминами и полезными микроэлементами. Какая брокколевая диета лучше и рецепты для нее, подробно описаны ниже.

Брокколи — полезные свойства для похудения

Перед тем как начать свой путь к стройности, стоит изучить свойства брокколи для похудения. Практически все входящие в ее состав полезные вещества активно включаются в обменные процессы организма, в том числе и жировой. За счет их ускорения и начинается постепенное снижение веса. Чем это обеспечивается? Похудение происходит благодаря:

1. Витамину С и кальцию. В составе их очень много. Эти вещества являются катализаторами метаболизма – он ускоряется и не дает задерживаться в организме шлакам, токсинам и отложениям жира.
2. Низкой калорийности. В 100 г данного овоща содержится всего 30 ккал, но при этом он имеет высокую минеральную и витаминную ценность, что и делает овощ ценным продуктом для похудения.
3. Витаминов группы В. Они взаимодействуют с пищевыми волокнами и хлорофиллом, что ведет к полному очищению организма.
4. Грубых пищевых волокон, наполненных водой. Их содержание может способствовать быстрому утолению голода, причем на долгое время.

Витаминный состав

Полезные свойства брокколи, в том числе и в отношении похудения, обусловлены. Состав брокколи по количеству микроэлементов и витаминов превосходит многие продукты. При этом калорийность продукта считается отрицательной. В одном маленьком соцветии содержатся:

• макроэлементы – фосфор, магний, кальций, натрий, кальций;
• витамины – группы В, А, Е, РР, С;
• микроэлементы – марганец, цинк, медь, железо, селен.

Диета на брокколи

Рекомендуемая продолжительность брокколевая диета составляет 10 дней. За это время можно сбросить около 5-8 кг. Все зависит от веса – чем он выше, тем больше уйдет и лишних килограмм. Можно придерживаться меню, описанного ниже, но если просто заменить капустой свой ужин, то тоже легко похудеть даже за меньший период. Диета с брокколи для эффективного похудения включает 5 этапов, каждый из которых длится два дня. Главным условием является употребление капусты ежедневно, пусть и в небольшом количестве. Также стоит пить как можно больше воды – чистой или минеральной негазированной.

На 10 дней

Первая фаза диеты продолжается 6 дней. Этот этап считается основным. Второй же длится всего 4 дня. Такое количество времени требуется на закрепление результатов похудения. Диета на брокколи 10 дней предполагает рацион, описанный в таблице. Приемов пищи всего три, но можно еще делать небольшие перекусы.­

Как приготовить брокколи для похудения

Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

На пару

Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:

1. Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
2. Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
3. Основную чашу мультиварки наполнить водой.
4. Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.

Запеченная

Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:

1. Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
2. Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
3. Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.

Отварная

Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.

Диетические рецепты из брокколи

Существуют самые разные рецепты для похудения с брокколи, поэтому ваша диета не будет такой однообразной. Из неё готовят: супы, легкие салаты или гарниры к крупам и мясу. Необычный вариант – это напиток смузи, он тоже получается очень вкусными. Смузи – это отличный вариант для перекуса между основными приемами пищи. Салат же подойдет для легкого ужина, а суп – на обед.

Суп

Чтобы сварить суп из брокколи для похудения, вам потребуется простой список ингредиентов. В этот перечень входят:

• сами капустные соцветия – 350 г;
• картофель – 350 г;
• луковица – 2 шт.;
• бульон куриный – 1,6 л;
• лук-порей – 35 г;
• лавровый лист – по вкусу;
• чеснок – 1 головка;
• вода – 2 л;
• сельдерей – 170 г;
• морковь – 180 г.

Инструкция, как приготовить супчик:

1. Очищенный от шелухи лук поместить в кастрюлю с водой, туда же добавить 2/3 сельдерея и целую морковку.
2. Варить до закипания, после чего томить на тихом огне еще полчаса.
3. Капусту поделить на соцветия, порей и остатки сельдерея нарезать кубиками. То же повторить с картошкой.
4. Выложить эти овощи в куриный бульон, довести до кипения.
5. Из овощного бульона выкинуть лук. Морковку же с сельдереем мелко нашинковать, отправить в бульон.
6. Заправить лаврушкой, покипятить блюдо 5 минут, дать остыть и переработать ингредиенты до состояния пюре блендером.
7. Полученную смесь выложить в бульон.

Смузи

Если не знаете, чем перекусить, то сделайте смузи из брокколи для похудения. Готовится он очень легко и быстро. Для этого возьмите 150 г соцветий, промойте их и разделить на более мелкие. Далее отварить в течение 5 минут, после чего дополнить ее веточками базилика и 200 мл айрана. Полученную смесь доводят до однородной консистенции при помощи блендера.

Салат

Еще один быстрый рецепт – это салат из брокколи для похудения. Готовится он всего за 20 минут, а калорийность блюда не превышает 60 ккал на 100 г. Для салата вам потребуется:

• болгарский перец – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• оливки – 150 г;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Соцветия хорошенько промыть под холодной водой, затем разобрать на более мелкие и бланшировать около 3 минут.
2. Вымыть перец, удалить у него плодоножку и семена, порезать соломкой.
3. Смешать измельченные овощи, добавить порезанный пополам оливки.
4. Заправить маслом, уксусом, посолить.

Гречка с брокколи

Одной из самых диетических круп считается гречка. Даже при низкой калорийности она является очень полезной, поэтому снижение веса с ней не приносит большого вреда здоровью женщины или мужчины. Гречка с брокколи для похудения – это популярное блюдо, обладающее отменными вкусовыми качествами. Для его приготовления потребуется:

• соль – по вкусу;
• гречка – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 4 ст.;
• брокколи – 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло растительное – 40 г.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть в нескольких водах, очистить от мусора, затем залить водой и поставить вариться.
2. Морковку с капустой и луком тоже вымыть, произвольно измельчить.
3. Отправить все овощи к гречке, варить еще около 20 минут, по окончании посолить, заправить маслом.

Противопоказания

Даже такой полезный овощ может принести вред организму в некоторых случаях. В противопоказания брокколи входит индивидуальная непереносимость и возможная аллергическая реакция. Тщательное изучение свойств этого вида капусты показало, что она может усугубить положение при тяжелых заболеваниях желудка и поджелудочной железы, причем в острой или хронической форме. При повышенной кислотности употреблять этот продукт тоже не стоит.

Видео: Польза брокколи для организма

Брокколи употребляют в пищу в отварном и жареном виде. Из неё готовят салаты, соусы, супы, используют для гарнира к рыбным и мясным блюдам. А также маринуют. Брокколи можно заготавливать впрок. Для этого надо сложить чистые и подсушенные соцветия в полиэтиленовые пакеты и заморозить. Для дальнейшего употребления в пищу соцветия капусты, не размораживая, отваривают
в кипящей подсоленной воде до мягкости. У ветвистых сортов брокколи в пищу идут и боковые длинные недоразвитые побеги, которые достигают в длину 20 см. Если их отварить, то они по вкусу напоминают спаржу.

Салат-коктейль из брокколи с ветчиной и кефиром

Брокколи
разобрать на маленькие кочешки, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Мелкими кубиками нарезать ветчину, измельчить сваренные вкрутую яйца. Сделать соус
: смешать кефир и майонез, положить чёрный перец, соль и порезанную зелень петрушки. В глубокую миску положить капусту, ветчину, яйца, залить всё соусом и перемешать. Подавать в стеклянных вазочках в охлаждённом виде.

Ингредиенты рецепта:

кочан брокколи — 1 шт.
ветчины -120 гр.
яйцо — 1 шт.

для соуса:


кефира -500 мл.
майонеза — 50 гр.
полстакана нарезанной петрушки;
перец, соль.

Для пожилых людей брокколи – незаменимый овощ, потому что в составе белка брокколи есть метионин и холин, которые не дают холестерину накапливаться в организме, тем самым продлевая жизнь. Брокколи спокойно могут есть и те, кто следит за своей фигурой, ведь эта капуста даст организму все необходимые микроэлементы без добавления лишних сантиметров на талии.

– достаточно питательный продукт, который поможет худеть не голодая. Капусту можно есть практически в неограниченных количествах, так как калорийность составляется всего лишь 30 Ккал на 100 грамм продукта. Среди основных положительных моментов диеты можно выделить:

• насыщение организма полезными веществами и витаминами;
• практически самый низкокалорийный рацион, исключением может быть разве что диета на квашеной капусте и некоторые монодиеты;
• антиоксидантный эффект;
• профилактическое действие от некоторых болезней.

Длительность составляет десять дней, каждые два предполагается изменять рацион. То есть всего выходит пять режимов питания.

Брокколи диета на 10 дней: меню

Первый двухдневный период

1. Завтрак: двести граммов брокколи, приготовленных на пару (блюдо можно посолить), а также чашка несладкого чая.
2. Обед: легкий куриный бульон, сто граммов отварной брокколи. по вкусу, кофе не желателен.
3. Ужин: 250 граммов варенной капусты, чашка или две чая, сахар запрещен.

Второй двухдневный период

1. Завтрак: тушеная капуста с болгарским перцем. Для приготовления налейте в сковороду оливкового масла, после чего, разогрев, бросьте двести грамм брокколи, зубчик чеснока, пропущенный через чесночницу и измельченный перец. Готовьте блюдо 20 минут на маленьком огне, добавляя по необходимости воду.
2. Обед: тушеная брокколи с помидорами. Рецепт идентичен, только из ингредиентов потребуется 150 грамм капусты, половина луковицы и пару нарезанных томатов. Блюда разрешается солить. Запивать пищу можно натуральным соком или минералкой.
3. Ужин: меню схоже с первым приемом еды.

Третий период

1. Завтрак: из капусты, сливок и варенной говядины. Приготовление таково: отварите сто грамм мяса и измельченную брокколи. Затем выложите все на тарелку, говядину тоже нарежьте, заправьте блюдо сливками или сметаной. Из напитков можно кефир с минимальным процентом жира.
2. Обед: двести грамм отварной капусты, натуральный сок.
3. Ужин: 150 грамм низкокалорийного мяса, приготовленного на пару или сваренного, чай или обычная вода.

Четвертый период

1. Завтрак: сто грамм варенной брокколи, пару вкрутую, несладкий чай.
2. Обед: суп-пюре из брокколи, стакан сока.
3. Ужин: пару кусочков ржаного хлеба, овощной салат с брокколи, томатный сок.

Пятый период

1. Завтрак: вареная капуста (сто грамм) с двумя морковками.
2. Обед: сто грамм диетической рабы, отваренной или приготовленной на пару, столько же отварной брокколи.
3. Ужин: двести грамм брокколи, приготовленной любимым способом, одна картошка в мундире.

На диете разрешено солить блюда, а вот сахар запрещен. Напитки можно любые, но лучше ограничиться натуральными соками, черным или зеленым чаем. Разумеется, сладкая покупная вода запрещена.

Диета брокколи 10 дней: отзывы

Кириленко Александр: «Можно сказать, что это одна из самых эффективных диет. За 10 дней потерял почти 5 килограммов. Конечно, на капустном диетическом рационе непривычно сидеть, поскольку ранее любил и пиццу по вечерам «навернуть», и тортом с чаем полакомиться».

Добровина Вероника: «Люблю брокколи, поэтому диета на этом продукте – одно удовольствие. 10 дней выдержала, легко, правда, стала надоедать немного капуста в конце диеты. Спасали разнообразные рецепты из брокколи. За все время рациона смогла скинуть чуть менее 6 килограмм».

Куртаева Марина: «Смогла оценить эффективность диеты только со второго раза. Сначала сорвалась, но потом собрала волю в кулак. За десять дней скинула семь килограмм. Положение спасали рецепты из брокколи, а их, к счастью, немало».

Диета на брокколи: результаты

В течение первых шести дней диетического рациона можно сбросить до восьми килограмм, а за все 10 дней – около 12. В среднем, женщины и мужчины за полный срок диеты потеряли 7-8 кг, и только единицы смогли скинуть больше 10 кг. Возможно, они больше время , либо же это особенности организма.

Брокколи обладает рядом полезных особенностей:

• снижает чувство голода, благодаря наличию грубых пищевых волокон;
• содержит очень много витаминов;
• способна насытить организм, а также практически полностью обеспечить нужными микро- и макроэлементами.

Капуста содержит в больших количествах витамин А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К. Включает в себя такие макроэлементы, как кальций, магний, калий, натрий, а также фосфор. Из микроэлементов можно выделить железо, цинк, медь, селен и марганец.

Некоторые составляющие превышают суточную норму организма, например, витамина С содержится в сто граммах 89,2 мг, тогда как необходимо только 60 мг для нормального функционирования систем тела.

Кроме того, содержит некоторые аминокислоты, которые сложно найти в другой еде. Например, валин, лейцин, лизин, треонин, изолейцин и триптофан.

Диета на стручковой фасоли и брокколи

В сочетании и брокколи на диете несут больше пользы, чем по отдельности. Со свойствами капусты разобрались, поэтому рассмотрим стручковую фасоль.

Данный продукт отличается следующими свойствами:

• содержит растительный белок, который усваивается намного лучше, нежели животный:
• содержит клетчатку, притупляющую чувство голода;
• калорийность фасоли еще меньше, чем брокколи, и составляет 23 Ккал на 100 г продукта;
• стручковая фасоль помогает излечить некоторые инфекционные болезни, благодаря наличию большого количества серы;
• растение ускоряет метаболизм;
• Фасоль полезна диабетикам, так как способствует нормализации количества сахара в лимфе.

Диета на брокколи и фасоли невероятно полезна, с ней вы наверняка достигните цели без особых трудностей. Помимо похудения, избавляется от «мусора», накопившегося за все время.

Срок диетического рациона составляет неделю. Ежедневно должно быть пять приемов пищи, при этом важно, чтобы ужин был за несколько часов до сна.

Диета на брокколи – меню

Приводить меню на каждый день диеты мы не будем, а только составим список возможных блюд и продуктов для каждой трапезы.

1. В качестве завтрака отлично подойдут сто грамм фасоли и столько же капусты. Ингредиенты можно готовить либо в пароварке, либо варить. Разрешается заправлять блюда оливковым маслом. Также утром можно употребить несколько кусочков ржаного хлеба и овсянку.
2. Второй завтрак включает фрукты или ягоды. Запрещается есть только бананы и виноград. 200 г – стандартная порция.
3. Обед может состоять из супа с брокколи и фасолью, рыбы, приготовленной диетическим способом, либо же куриного филе.
4. На полдник съешьте нежирный йогурт или выпейте кефир.
5. Ужин предусматривает овощной салат с двумя главными ингредиентами, а можно просто отварить брокколи и фасоль.

Запивать пищу разрешается любыми натуральными напитками, например, свежевыжатыми соками, чаем и т.п. Строго запрещается пить алкоголь и . Если без последнего напитка вы не представляете жизни, то ограничивайтесь только чашечкой в день. Нельзя также использовать сахар и сливки. Соль можно, но в умеренных количествах.

И помните, что любая диета даст больше эффекта вместе с занятиями спортом. Занимайтесь дома хотя бы по тридцать минут.

Вновь садится на диету можно не раньше двух месяцев после ее завершения.

Диета на брокколи и цветной капусте

По сути, данная диета не отличается от рациона на брокколи и стручковой фасоли. Длительность подобной диеты составляет семь дней. Примерное меню по приемам пищи представлено ниже.

1. Завтрак: 150 граммов отварнной брокколи и 100 грамм цветной капусты. Можно уменьшить количество овощей, добавить пару тостеров. Запить все кефиром, соком или чаем.
2. Второй завтрак: можно приготовить салат из капусты и заправить оливковым маслом, либо скушать какой-то фрукт.
3. Обед: здесь разрешается употребить кусочек нежирного мяса или рыбы, легкий суп, суп-пюре из капусты, либо же овсянку.
4. Полдник: овощной салат, запеченный овощ или фруктовый салат с нежирным йогуртом.
5. Ужин: тут тоже можно запечь овощи. Также разрешается небольшая порция нежирного мяса, суп. Капуста должна быть включена в одно из блюд.

Запрещается на брокколи людям с гастритом, другими заболеваниями ЖКТ и панкреатите. Также возможны противопоказания при индивидуальной непереносимости.

Диета на брокколи – отзывы

Московчук Татьяна: «Стоит отметить, что диета эффективна, хотя придерживаться лично мне было сложно. Как и требует рацион, отказалась от сахара и всех вредной, занималась дома ровно тридцать минут, на больше сил нет, да и охоты».

Сопчук Анна: «Диета не понравилась. Пробовала как на фасоли, так и капуста+фасоль. Хотя рацион не такой скудный, как в монодиетах, но на третий день я не могла переносить вкус брокколи, «как-нибудь» терпела фасоль. Пришлось искать другой метод похудения».

Горпишина Саша: «Неделю на брокколи и фасоли выдержала, но больше не буду повторять этот рацион, так как, действительно, капуста надоедает. Она полезна, низкокалорийная, но лично у меня в последние дни начала вызывать рвотный рефлекс. Сумела похудеть на 5 кг. Результатом довольна».

Брокколи на ночь при диете

Нередко вечером просыпается чрезмерный аппетит. Почти все диеты запрещают вечерние перекусы, но не капустная. Брокколи – это тот продукт, который можно есть в любых количествах. Овощ можно отварить или приготовить в пароварке. Разнообразить второй ужин разрешается несколько морковками, шпинатом, авокадо или салатом. Другие продукты использовать нежелательно.

Если чувство голода не покидает вас, съешьте продукты, богатые на растительный белок. Это может быть пюре из нута (турецкого ореха), миндаль, фисташки, грецкие орехи. Кроме того, утоляет голод еще йогурт, кефир или обезжиренный творог.

Брокколи — рецепты, диета

Есть только вареную брокколи очень сложно. Благо есть необычные , которые позволят перенести диету легко и непринуждённо.

Брокколи с грибами

Ингредиенты:

• 350 г капусты;
• 350 г шампиньонов;
• 15 г имбиря;
• 35 мл растительного масла;
• 50 г сыра;
• 900 мл воды;
• 25 г сметаны;
• соль, перец, тмин.

Приготовление

1. Очистите и нарежьте грибы пластинами.
2. Очистите имбирь, натрите на терке.
3. Вскипятите воду, посолите ее и бросьте заранее помытую и разделенную брокколи. Варите около трех минут.
4. Разогрейте на масле сковородку, высыпьте на посудину грибы.
5. По истечение десяти минут готовки добавьте имбирь и специи. Готовьте еще три минуты.
6. Затем бросьте капусту, заправьте все сметаной.
7. В конце посыпьте блюдо сыром. Дайте ингредиентам «настояться» в течение десяти минут под закрытой крышкой.

Диета: суп из брокколи

Ингредиенты:

• 300 г брокколи;
• 210 г шпината;
• 850 мл бульона из овощей;
• восемь креветок;
• 55 мл соевого соуса;
• 15 г имбиря;
• 200 мл сливок;
• 4 кусочка хлеба;
• 20 г сахара;
• 50 мл оливкового масла;
• 10 г кунжута;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль.

Приготовление

1. Измельчите луковицу, обжарьте на масле.
2. Натрите имбирь, помойте овощи.
3. Приготовьте бульон из овощей, в горячую похлебку бросьте разделанную капусту.
4. Добавьте имбирь, лук, соус и сахар.
5. По истечение семи минут положите в кастрюлю шпинат, варите блюдо около пяти минут.
6. Затем влейте сливки, посолите блюдо.
7. Когда суп остынет, перелейте его блендер, превратив в пюре.
8. Отдельно в подсоленной воде сварите креветки. Дайте им остыть, после чего очистите от панциря и т.п.
9. Очищенным чесноком и разрезанным на две дольки натрите хлеб.
10. Ломтики хлеба мелко нарежьте и обжарьте.
11. На одну порцию блюда должно приходиться пару креветок и несколько кубиков хлеба.

Как приготовить брокколи при диете

Еще брокколи можно запекать с рыбой. Один из рецептов представлен ниже.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• 500 г хека;
• 150 мл молока;
• 200 мл воды;
• 60 г цельнозерновой муки;
• 150 г голландского сыра;
• 55 г масла;
• 25 г лимонного сока;
• растительное масло;
• полстакана хлебных крошек;
• перец, соль.

Приготовление

1. Сварите капусту с добавлением соли, после чего слейте воду. Разделите брокколи на части.
2. Смажьте растительным маслом форму для выпекания, выложите капусту, а затем подготовленную рыбу.
3. Полейте блюдо лимонным соком, а также посолите.
4. Натрите сыр. В отдельной посудине смешайте 45 мл растопленного масла, муку, воду и молоко. Заправку посолите и поперчите. Добавьте сыр, хорошо перемешайте.
5. Полейте рыбу.
6. В отдельной емкости соедините оставшееся растопленное масло с хлебными крошками, посыпьте ими блюдо.
7. Готовьте двадцать минут при 185°С.

Диетическое из брокколи

Также из брокколи можно приготовить омлет. Для этого потребуется:

• 200 г брокколи;
• одно яйцо;
• 50 г сметаны;
• кусочек сыра;
• ложка молотых ржаных сухарей.

Приготовление

1. Капусту разделите на части, помойте и отварите.
2. Выложите брокколи на смазанный маслом противень.
3. Отдельно смешайте яйцо, сметану и тертый сыр.
4. Полейте заправкой овощ, а сверху посыпьте сухариками.
5. Готовить в духовке полчаса при средней температуре.
6. Приятного аппетита!

Суп из брокколи диетический

Ингредиенты:

• 400 г индейки;
• 500 г брокколи;
• 500 г кабачков;
• два литра воды;
• 10 мл растительного масла;
• перец молотый и чили, соль, специи по вкусу, укроп.

Приготовление

1. Вымойте и измельчите мясо.
2. Вскипятите воду, бросьте в нее индейку, готовьте порядка одного часа.
3. Разделите на соцветия капусту, помойте ее.
4. Также вымойте кабачок, нарежьте небольшими пластинами.
5. На разогретую сковороду выложите овощи, готовьте приблизительно четыре минуты.
6. Как только мясо сварится, добавьте в кастрюлю брокколи и кабачок.
7. Посолите блюдо, добавьте приправы. Варите суп десять минут.
8. Мелко нарежьте перец чили и зелень.
9. Перелейте блюдо в блендер, превратите в пюре.
10. Украсьте суп перцем и укропом, разлив по пиалам.

Чем заменить брокколи в диете

Брокколи — уникальный продукт, который ничем заменить не получится. Больше нет подобных продуктов с идентичным вкусом. Если брокколи входит в меню на вашей диете, тогда придется питаться данным продуктом. С дела обстоят лучше — можете использовать цветную капусту, однако тогда придется увеличить время приготовления блюда, поскольку продукт дольше разваривается.

Брокколи — любимый продукт стройняшек. С его помощью можно забыть про муки голода во имя фигуры. При правильном приготовлении и умелом подборе компонентов получается блюдо калорийностью всего в 100 — 300 калорий!

Польза брокколи для похудения

• Одним из важных преимуществ этого вида капусты является ее низкая калорийность. Во время диеты можно с легкостью заменять ею калорийные продукты.
• Большое содержание растворимых волокон дает быстрое чувство сытости и исключает тягу к сладкому.
• Овощ наделен мочегонным и слабительным эффектами, что тоже благотворно влияет на снижение веса.
• Содержит немалое количество белка, что придает возможность быть более энергичным в течении дня и сжигать больше калорий.
• Помогает регулировать уровень гормонов. Питательные вещества, находящиеся в растении, снижают уровень эстрадиола, который отвечает за накопление жира.
• Способствует сжиганию жиров. Переваривание брокколи требует больших энергетических затрат организма, так как содержит много клетчатки.

Диетические рецепты с брокколи

Эти рецепты подойдут для завтрака или ужина

Брокколи, запеченная в духовке

Брокколи – 1 головка

Чеснок – 1 зубок

Соль, перец – по вкусу

Сок лимона – 2 ч. лож.

Брокколи разделить на соцветия, посолить, поперчить. Сверху натереть чесноком, выдавленном через чесночницу. Затем завернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку на десять минут. Перед подачей полить лимонным соком.

Брокколи с томатным соусом

Брокколи – 300 г

1 яйцо

Лук – 1 средних размеров


Соус томатный – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Брокколи разделить на соцветия и отварить три минуты. Лук мелко нарезать и слегка поджарить на оливковом масле. Затем обжаренный лук смешать с взбитым яйцом и томатным соусом, перцем и солью. Брокколи поместить в лоток, залить полученным соусом и поставить в разогретую духовку на десять минут. В итоге получится вкусное диетическое блюдо.

Пюре с брокколи

Брокколи – 300 г

Лук средних размеров — 1 головка

Оливковое масло – 1 ст. лож.

Овощ разделить на соцветия, приготовить на пару. Лук слегка поджарить на оливковом масле. Все смешать и перебить в блендере. Поперчить и посолить по вкусу. В итоге получится полезное диетическое пюре, которое вполне может заменить полноценный ужин.

Суфле с брокколи и шпинатом

Брокколи – 400 г

Сыр адыгейский – 100 г

Шпинат – 1 пучок

1 яйцо

Оливковое масло – 2 ст. лож.

Капусту разделить на соцветия и поместить в кипяток, в который добавить немного лимонной кислоты и соли. Варить три минуты.

Потом смешиваем с нарезанным шпинатом и перебиваем в блендере, перчим и солим. Смешиваем пюре с брокколи и шпината с взбитым яйцом.

Затем на дно формы наливаем две столовые ложки оливкового масла, помещаем туда полученную массу, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в разогретую духовку на пятнадцать минут.

Салат из брокколи

Брокколи – 1 головка


Бальзамический уксус – 2 ч. лож.

Миндальный орех – 2 ст. лож.

1 лук средних размеров (мелко нарезанный)

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Орешки поджарить и измельчить. В сковороду влить столовую ложку оливкового масла и сложить туда лук, поджарить на медленном огне до золотистого цвета.

Капусту разделить на соцветия и приготовить на пару. Затем сложить в емкость, добавить миндаль, лук, уксус, перец и соль. Все перемешать.

Вы получите великолепный малокалорийный салат (в нем всего 102 калории).

Салат из брокколи, болгарского перца и сыра Фета

Брокколи – 300 г

Сыр Фета – 100 г

Йогурт натуральный не жирный – 100 мл

Чеснок измельченный – 1 зубок

Сок лимона – 1 ст. лож.

Кунжут – 1 ч. лож.

Перец болгарский – 1 плод

В йогурт сложить сыр и взбить, туда же добавить сок лимона, измельченный чеснок и нарезанный кубиками перец, затем добавить приготовленную на пару капусту, можно добавить одну столовую ложку зеленого горошка. Все ингредиенты аккуратно перемешать. В этом салате всего лишь 125 калорий.

Салат с брокколи и цветной капусты

Брокколи – 1 кочан

Цветная капуста – ½ плода

Вода – 125 г

Сок лимона – 2 ст. лож.

Масло оливковое – 2 ст. лож.

Сухой измельченный чеснок – 1/2 ч. лож.

Орегано сушен. – 1/2 ч. лож.

Сахар – 0,5 ч. лож.

Соль – 0,5 ч. лож.

Оливки без косточек – 0,5 банки

Помидоры вяленые – 50 г

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия и отварить на пару около пяти минут. Смешать оливковое масло, лимонный сок, орегано, чеснок, сахар и соль.

В течение этого времени нужно несколько раз его перемешать. Через тридцать минут салат можно употреблять.

Он не имеет холестерина и в нем всего лишь 120 калорий, поэтому идеально подходит для похудения.

Следующие рецепты хороши для обедов

Суп с брокколи и шпината

Брокколи – 3 соцветия

Масло оливковое – 1 ст. лож.

Овощной бульон – 500 мл

Перец, соль – по вкусу

Овощ нарезать на мелкие соцветия. На сковороду влить масло, сложить туда нарезанный шпинат и немного притушить на медленном огне, помешивая.

Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, добавить туда тушенный шпинат, брокколи, соль, перец и варить десять минут.

Суп пюре с брокколи и цуккини

Брокколи – 450 г

Цуккини средний – 1 плод

Морковь – 1 плод

Лук шалот – 2 головки

Сметана 15% жирности – 1 ст. лож.

Кубик бульона

Овощной бульон – 1 литр

Петрушка – 1/2 пучка

Делим капусту на соцветия, морковь натираем на крупной терке. Нарезаем цуккини и лук мелким кубиком.

Затем в один литр овощного бульона добавляем один кубик куриного бульона и нарезанные овощи. Варить 10 – 15 минут. Потом суп перебиваем в блендере. При подаче добавляем сметану и петрушку.

Эти рецепты подойдут для перекусов

Смузи из брокколи и апельсина

Брокколи – 300 г

Свежее выжатый сок апельсина – 200 г

В соковыжималке выжимаем сок брокколи с мякотью, смешиваем с апельсиновым соком и получаем отличный низко калорийный витаминный напиток.

Напиток из брокколи и кефира

Сок свежего брокколи с мякотью – 200 г

Кефир 1% жирности – 200 г

Смешать кефир с соком брокколи и добавить одну чайную ложку сока лимона. В итоге получится диетический напиток.

Разгрузочные дни с брокколи

Разгрузочные дни обычно проводят один — два дня в неделю, но можно и реже — раз в две недели. В такие дни питание должно быть очень легким и с минимальным количеством калорий.

Брокколи для разгрузочных дней чаще всего можно использовать как основу рациона.

Обязательным условием является употребление большого количества воды 1,5 – 2 литра за день. Воду можно заменить не крепким черным чаем или чаем с шиповника и, конечно же, без сахара.

Если вы собираетесь в разгрузочный день питаться только брокколи, то за день можно употребить до килограмма овоща в пареном, запеченном или вареном виде, но без использования жиров.

В этом случае за день можно потерять до 0,5 килограмма лишнего веса.

Еще, как вариант, можно брокколи объединить в блюдах с другими низкокалорийными овощами, фруктами или напитками.

Меню разгрузки на брокколи

• На завтрак приготовить брокколи на пару и добавить туда тертое яблоко.
• На обед приготовить овощной суп из брокколи, моркови, свеклы и помидоров.
• На полдник брокколи с не жирным кефиром.
• На ужин только брокколи, приготовленную на пару.

Диета на брокколи предлагает легкое и вкусное меню на 10 дней составлять с расчетом сбалансированности белков, жиров, углеводов и минеральных веществ. Рецепты для такого режима питания не сложные. Диета позволяет кушать еще несколько продуктов, которые помогут сделать режим питания не таким однообразным, как при стандартных моно-диетах.

С помощью диеты на брокколи организм не потеряет, а приобретет полезные витамины и минералы, находящиеся в этой капусте. Диета окажет антиоксидантный эффект, выводя из организма накопленные шлаки и токсины. Низкая калорийность капусты поможет добиться похудения до 8 кг за 10 дней.

Период диеты делят на 5 частей, каждая из которых включает 2 дня. В двухдневные периоды меню должно быть составлено одинаково.

В дополнении к диете позволяется отварная курица, рыба, низкокалорийные сырые и отварные овощи, нежирные молочные продукты, свежевыжатые соки. Незаменимой частью режима питания должен стать , поскольку он способствует перистальтике кишечника.
Соль нужно стараться употреблять в минимальных количествах, а не менее 2 литров в день, она поможет ускорению обмена веществ.

Конечно, во время диеты запрещается кушать жареное, копченое, жирные сорта рыбы и мяса, молоко и творог с повышенной жирностью, колбасы и сосиски, калорийный сыр, а также пить алкогольные и газированные напитки.

Польза брокколи

Брокколи по праву считается кладезью полезных для человека веществ
. Ее зеленый цвет и свежий вид говорят об этом. Капуста пришла к нам из солнечной Италии, где она произрастала сначала как обычный сорняк, и только одно событие помогло превратить ее во вкусный полезный продукт.

Брокколи не следует долго готовить, иначе потеряются полезные ее свойства, лучше употреблять капусту в сыром виде. Это свойство даже зафиксировано историческим событием.

Около трех тысяч лет назад римляне, будучи сильными и независимыми воинами, завоевывали одну территорию за другой. Однажды решили взять итальянский городок, который никак не хотел сдаваться, измором. Они взяли его в осаду и долго не могли понять, чем же питаются его жители и почему не сдаются. Отважные итальянцы не сдались, потому что питались брокколи (от лат. bracchium – кулак). Она росла как сорняк, и только экстремальное положение итальянцев заставило их распробовать ее.

С тех пор эта капуста стала известна во всем мире, ведь она обладает массой полезных свойств – например, дает эффект похудения за счет наличия грубых волокон, которые за короткий срок способны утолить чувство голода. Брокколи малокалорийна (30 ккал на 100 г) и это является еще одним плюсом для выбора диеты, основой которой является этот продукт.
А еще итальянцы дали ей название oliverivale – соперница оливы, что подтверждает ее ценность как натурального, богатого микроэлементами и витаминами продукта.

Ежедневное меню

Меню рассчитывают на 10 дней, каждые два дня рекомендован одинаковый рацион. Рецепты блюд просты в приготовлении и доступны любой хозяйке.

1–2 день

• Завтракаем – 1 сваренное яйцо, тост с нежирным сыром, кофе без сахара;
• Обедаем – брокколи в сметане, хлебец;
• Ужинаем – салат из свежей брокколи, томатный сок.

2–3 день

• Завтракаем – 150 г нежирного творога, 1 некрупный томат, зеленый чай;
• Обедаем – суп из брокколи с овощами, 150 г отварной грудки индейки;
• Ужинаем – 200 г сырой брокколи, хлебец, чай без сахара.

4–5 день

• Завтракаем – 150 г нежирного творога, чай или кофе без сахара;
• Обедаем – салат из свежей брокколи с овощами, 150 г отварной нежирной рыбы;
• Ужинаем – грибная запеканка с брокколи, томатный сок.

5–6 день

• Завтракаем – йогурт, 1 сваренное яйцо, хлебец, апельсиновый сок;
• Обедаем – 150 г свежей брокколи, 150 г отварной грудки индейки;
• Ужинаем – брокколи в сметане, тост с сыром, чай без сахара.

7–8 день

• Завтракаем – 2 котлетки из брокколи, апельсиновый сок;
• Обедаем – суп-пюре из брокколи, хлебец;
• Ужинаем – 150 г свежей брокколи, 150 г отварной говядины, чай без сахара.

9–10 день

• Завтракаем – 2 котлетки из брокколи, тост с нежирным сыром, кофе без сахара;
• Обедаем – отварная нежирная рыба, салат из свежих помидоров и огурцов;
• Ужинаем – 200 г свежей брокколи, 100 г нежирного творога, апельсиновый сок.

Рецепты блюд

Имбирный салат

Потребуются: свежие капуста брокколи, цветная капуста, спаржа, редиска, томат, – все ингредиенты по 30–40 г, лист зеленого салата. Капусту промыть и разобрать на соцветия, ингредиенты порезать соломкой. Заправить: оливковым маслом, соевым соусом, сахаром (пол чайной ложки), солью и тимьяном. По желанию добавить другие приправы.

Итальянский свежий салат

Для салата потребуются: брокколи, сельдерей, грецкие орехи – все ингредиенты по 30–40 г. Капусту промыть и разобрать на соцветия, ингредиенты порезать соломкой. Заправить: медом (1 ст. ложка), винным уксусом, маслом (лучше оливковым) и солью, сверху украсить зернами граната.

Котлетки легкие

Капусту (500 г) промыть и разделить на части, отварить в присоленной воде (10 мин). Отваренную брокколи смешать в блендере с мукой (3 ст. ложки), яйцом (1 шт.). Перец и приправы добавить по вкусу. Сформировать небольшие котлетки, жарить в небольшом количестве масла 15 мин., переворачивая. В конце жарки закрыть и оставить на 5 мин. томиться на плите.

Брокколи в сметане

Капусту (500 г) промыть и разделить на части, тушить с небольшим количеством масла 15 мин., перед окончанием тушения добавить 3 ст. ложки нежирной сметаны, немного растительного масла, соль и перец по вкусу, и оставить еще 5 мин. томиться.

Суп-пюре

Капусту (500 г) промыть и разделить на части, тушить с небольшим количеством масла 15 мин. Картофель (2 шт.) разрезать на небольшие части, поставить вариться. Лук и морковь пассеровать на медленном огне с добавлением (30 г). Готовый картофель перемешать в блендере с капустой и с пассерованными луком и морковью до однородной массы, добавить сливки (100 г), посолить и поперчить по вкусу. Можно приготовить обычный суп из брокколи с овощами, тогда из процесса приготовления нужно исключить блендер и не добавлять сливки.

диета для женщин, диетическое меню на 10 дней, отзывы и результаты, польза куриной грудки

Брокколи для похудения подходит практически идеально — это низкокалорийный продукт, богатый витаминами, клетчаткой и минералами. Нейтральный вкус этой разновидности капусты позволяет приготовить из нее самые разнообразные блюда и расширить полезное диетическое меню. Длительное употребление в пищу этого овоща способствует быстрому снижению веса, при этом похудение может быть вполне комфортным и приятным.

Польза для женщин диеты на брокколи

Основная причина популярности этого овоща среди желающих похудеть – его низкая калорийность. Пищевая ценность продукта составляет всего 30 ккал на 100 г: его можно безбоязненно есть в больших количествах. Такую калорийность можно назвать отрицательной: организм потратит больше энергии на переваривание овоща, чем получит в результате его употребления в пищу.

Брокколи для похудения стала популярной благодаря еще нескольким полезным свойствам:

1. Высокое содержание клетчатки, способствующей активизации работы кишечника. Продукт активизирует кишечную моторику, способствует прекращению запоров, очистке организма от токсинов и шлаков. Отсутствие постоянных перегрузок положительно влияет на окружность талии и избавляет от лишних сантиметров на животе.
2. Большое количество белков при практически полном отсутствии жиров. По составу капуста приближена к животным протеинам.
3. Наличие антиоксидантов, препятствующих старению. Эти вещества способствуют укреплению иммунитета, предотвращают появление раковых опухолей, улучшают состояние кожи.
4. Наличие в составе витаминов А, В и С, необходимых для здорового обмена веществ человека. Витамин С положительно влияет на процессы жиросжигания и улучшает метаболизм.
5. Понижение уровня холестерина в крови. Это важно для предотвращения атеросклероза, защиты сердца и сосудов, обеспечения долголетия.

Диета на брокколи оказывает комплексное общеукрепляющее воздействие. Она помогает предотвращать простудные заболевания, улучшает самочувствие, а также помогает быстрее избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья.

Правила и методы приготовления брокколи

Диетические рецепты приготовления брокколи требуют правильного обращения с этим продуктом. Знание некоторых кулинарных тонкостей поможет сделать его максимально вкусным и при этом сохранить полезность. Необходимо соблюдать ряд правил:

• готовить лучше свежую, а не замороженную капусту. Наиболее вкусными и полезными будут целые соцветия с минимальным количеством крошек;
• важно правильно выдерживать время готовки. Соцветия должны оставаться плотными, поэтому их не следовать подвергать слишком длительной температурной обработке;
• для придания приятного вкуса можно сочетать капусту с соевым соусом, сметаной, лимонным соком, различными приправами. Добавление соли также помогает регулировать вкусовые качества блюда;
• можно использовать этот вид капусты в качестве наполнителя при приготовлении оладий или фарша.

Наиболее полезным способом приготовления брокколи в рецептах для похудения считается паровая обработка. Она позволяет сохранить максимум витаминов, предотвратить излишнее температурное воздействие, а также обеспечить готовому блюду минимальную калорийность. Один из простых способов – приготовление в пароварке вместе со стручковой фасолью и зеленым горошком. Овощи обрабатываются паром в течение 12-15 минут, для улучшения вкуса блюдо можно заправить лимонным соком.

Другой популярный способ приготовления – запекание брокколи. Она отлично сочетается с нежирными сортами мяса и рыбы, а также с яйцами. Вариант приготовления: запечь разобранные соцветия в течение 5 минут, затем залить сырым яйцом и поставить выпекаться еще на 7 минут. Этот простой способ потребует минимум времени и позволит приготовить полезный завтрак.

Брокколи полезно употреблять и в вареном виде, но нужно учитывать, что при длительной температурной обработке витамину начинают разрушаться. Продолжительность варки не должна превышать 10 минут. Отварные овощи можно заправить сметаной, лимонным соком или соевым соусом, а также посолить по вкусу. Важно помнить, что любая заправка должна иметь минимальную жирность, иначе диетическое блюдо приобретет слишком высокую калорийность.

Диета на брокколи на 10 дней: основные правила

Диета с брокколи благодаря высокой эффективности заслужила положительные оценки специалистов и стала популярной даже у голливудских звезд и других знаменитостей. Такой режим питания рассчитан на 10 дней, при этом он не является монодиетой. Капуста сочетается с употреблением мяса, рыбы, курицы, зелени и других полезных продуктов с невысокой калорийностью. На каждые 2 дня диеты предусмотрен специальный режим питания:

1. Режим №1 на первый и второй дни. Это наиболее строгое время для худеющий: весь дневной рацион состоит только из брокколи и отварного куриного мяса, обязательно требуется употребление не менее 1,5 литров чистой воды.
2. Режим №2 на третий и четвертый дни. Диета на брокколи может быть дополнена любыми другими видами овощей. Необходимо ограничивать употребление картофеля.
3. Режим №3 на пятый и шестой дни. К овощам добавляется постная говядина и кефир или другие кисломолочные продукты с минимальной жирностью.
4. Режим №4 на седьмой и восьмой дни. В дополнение к брокколи разрешается употребление небольшого количества ржаного хлеба.
5. Режим №5 на последние два дня диеты с брокколи. В меню можно добавлять нежирную отварную или запеченную рыбу.

Таким образом, на протяжении всех дней предстоит питаться полезными низкокалорийными продуктами, прошедшими минимальную температурную обработку. Запрещено употребление жареных, копченых, жирных продуктов, также нужно полностью отказаться от употребления сахара и сахаросодержащих лакомств. Можно пить в небольшом количестве чай и кофе, но в них тоже не должно быть сахара – его можно заменить на стевию.

Отзывы о диете на брокколи подтверждают ее выраженный детокс-эффект и улучшение самочувствия за счет достаточно быстрого избавления от избыточного веса. Однако резкое снижение калорийности питания может спровоцировать различные неприятные симптомы, поэтому входить в диету нужно постепенно. Сначала желательно отказаться от жирного, мучного и сладкого, а только потом переходить на жесткий план питания.

В течение всей диеты обязательно соблюдение питьевого режима. В день нужно выпивать не менее полутора литров чистой воды – это поможет улучшить метаболизм и запустить процесс ускоренной переработки жира. Ускорить эффект помогут дозированные физические нагрузки, соответствующие состоянию здоровья. В итоге за 10 дней можно потерять до 5-8 кг, потеря веса может достигать 1 кг в сутки. Быстрое снижение обеспечивается не только за счет жиросжигания, но и благодаря лимфодренажному эффекту. Нормализуется работа почек, уходят отеки.

Преимущества и недостатки диеты на брокколи

Отзывы о брокколи для похудения подтверждают достаточно высокую эффективность этого продукта для снижения веса. Она помогает избавиться от лишних килограммов и сантиметров на талии, результат будет заметен уже через 10 дней. У такой диеты есть несколько преимуществ:

• комфортное самочувствие. Соблюдение режима питания позволяет избежать головокружения, раздражительности, сонливости и других неприятных симптомов, вызванных отказом от высококалорийной пищи. Можно без труда сохранять бодрость и отличное настроение;
• нормализация обмена веществ. Одним из плюсов этой диеты является продолжительный результат. Лишние килограммы не вернутся даже после выхода из диеты, если сразу не набрасываться на фаст-фуд и сладости;
• защита от различных заболеваний. Этот продукт неслучайно называют источником здоровья: диета с брокколи способствует профилактике инфарктов, инсультов, раковых новообразований;
• сбалансированность компонентов. Несмотря на снижение калорийности питания, организм будет обеспечен полным набором необходимых питательных веществ. Это позволит худеть без вреда для здоровья.

Однако при всех плюсах использования соцветий брокколи для интенсивного похудения у этой диеты есть ряд важных минусов и противопоказаний. Перед переходом на диетическое питание необходимо проконсультироваться с врачом: избыток клетчатки в рационе может оказать негативное влияние при нарушенном пищеварении. Низкокалорийные диеты запрещены в период беременности и лактации, к ним можно обратиться после завершения вскармливания.

Еще одним минусом можно назвать специфический вкус овоща, который является основным компонентом питания. Диетические рецепты с брокколи нравятся не всем, приходится искать разнообразные комбинации с другими продуктами. Питание необходимо сделать максимально разнообразным, чтобы предотвратить срывы и довести начатое до конца.

После завершения диеты из нее важно правильно выходить. В течение нескольких дней не рекомендуется сразу употреблять большое количество жирной пищи и переедать, это может спровоцировать различные нарушения пищеварения. После завершения диеты второй раз к ней можно приступать не ранее, чем через 2 месяца.

Варианты диетических блюд из брокколи

По отзывам, результаты диеты на брокколи окажутся намного лучше, если позаботиться о разнообразии рациона. Сама по себе капуста не имеет выраженного вкуса, поэтому ее можно комбинировать с другими низкокалорийными продуктами. Также важно разнообразить способы приготовления: чем полнее меню, тем ниже вероятность внезапных срывов.

Можно перечислить несколько распространённых вариантов использования этого сорта капусты в диетическом рационе:

1. Приготовление смузи. 150 г капусты отваривают в воде 5 минут, смешивают с базиликом и айраном. Смешайте компоненты в блендере, и вкусный питательный коктейль для полезного перекуса будет готов.
2. Добавление в салаты. Этот овощ имеет нейтральный вкус, поэтому он отлично сочетается с другими видами растительной пищи. Интересное сочетание – салат из броколи, болгарского перца и оливок. Для заправки можно использовать небольшое количество оливкового масла.
3. Приготовление гречневой каши с брокколи. Это отличный источник белка, витаминов и минералов, при этом гречневая крупа имеет низкий гликемический индекс. Гречневая каша подходит для диетического питания диабетиков. В кашу можно добавить вареную брокколи вместе с морковью и луком, для заправки подойдет оливковое масло.
4. Добавление в супы. Капуста подходит для приготовления легких овощных бульонов, в суп можно добавить картофель, лук-порей, морковь, лук, сельдерей и другие овощи. Готовить овощные супы можно на курином бульоне для увеличения калорийности.

Отзывы о диете на брокколи и куриной грудке подтверждают, что она дает хорошие результаты, при этом можно избежать негативных последствий для здоровья. Однако если самочувствие начало ухудшаться, необходимо прекратить диету и на время вернуться к привычному рациону, просто ограничив слишком калорийные жирные продукты.

Возможные противопоказания

Даже самые полезные овощи могут иметь определенные ограничения для употребления. Брокколи не подходит для диетического питания лицам с гастритом и язвенной болезнью желудка, также она противопоказана при болезнях поджелудочной железы. Также противопоказаниями могут стать аллергические реакции и индивидуальная непереносимость этого овоща. Спровоцировать ухудшение самочувствия также может повышенная кислотность желудочного сока.

Перед составлением персонального плана питания рекомендуется посетить терапевта и врача-диетолога. Специалисты оценят, какого результата вам предстоит добиться, и дадут необходимые советы по снижению рисков для здоровья.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Читайте также:

Диетические рецепты с брокколи и другими овощами

Как приготовить салаты с брокколи вкусно

Всем известно, что брокколи — это полезно, но далеко не каждый испытывает восторг от этой капусты. Однако бывалые пп-шники знают секрет, как подружиться с полезным овощем. Тайна на самом деле проста — удачный рецепт салата с брокколи любого сделает поклонником этого полезного овоща. Заправки и добавки делают зеленые соцветия гораздо привлекательнее, а продукты-компаньоны добавят вкуса.

Готовы попробовать? Тогда идем в магазин и выбираем там свежую брокколи по следующим признакам:

1. соцветия капусты должны быть темно-зеленого цвета, желтоватые говорят о том, что овощ перезрел и будет не таким вкусным;
2. также о свежести брокколи говорят жесткие черешки и плотные головки;
3. на капусте не должно быть желтых точек, поврежденных и подгнивших мест.

Выбранные овощи тщательно промойте холодной водой. Если вы не уверены, что капуста росла в экологически чистых условиях, ее можно замочить минут на 20 черешками вверх — это избавит соцветия от химикатов, которыми их могли обработать во время выращивания или хранения.

Так как большинство рецептов подразумевает предварительную термическую обработку соцветий, можно использовать и замороженную капусту. Особенно хороша заготовленная самостоятельно! Оставьте нужное количество соцветий на ночь в холодильнике, и с утра можно готовить! А дальше ничего сложного — вкусные и простые рецепты салатов из капусты брокколи легко освоит даже новичок.

Пикантный салат со свеклой и орехами

Еще с детства мы знаем о пользе свеклы. Из нее готовят различные салаты и добавляют в первые блюда. Сегодня будем готовить свекольный салат с брокколи и орехами. Салат заправлен оливковым маслом, а пикантности ему придает чеснок.

Сочный и сытный салат понравится многим, ведь он не только прекрасно утоляет голод, но и насыщает организм витаминами, что особенно важно в осенне-зимний период. А как радует его калорийность!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 136
2. Белки: 3,4
3. Жиры 10
4. Углеводы: 9

Ингредиенты на 4 порции:

• свекла – 2 шт. (вареная, крупная)
• брокколи – 80-100 гр. (вареная)
• грецкие орехи – 100-120 гр.
• чеснок – 1 зубчик. (можно по вкусу)
• нерафинированное оливковое масло – 2 ст. л.
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Если у вас свекла сырая, ее нужно отварить. Моем свеклу и отправляем вариться на 1-1,5 часа на слабом огне. Время зависит от размера корнеплода и способа его приготовления. Пока будем заниматься остальными ингредиентами, поставим орехи в духовку. Они подсушатся, станут более сладкими, и шелуха снимется гораздо легче. Время от времени помешиваем орехи.

Вареную свеклу чистим и натираем на крупной терке.

К свекле добавляем натертый на мелкой терке чеснок. Чеснока можно добавить меньше, чем предложено в рецепте.

Немного солим свеклу и добавляем 1 столовую ложку масла. Перемешиваем.

Брокколи нарезаем крупными кусочками. Отправляем в отдельную миску.

Когда орехи поджарились, достаем их из духовки и оставляем немного остыть. Перетираем их в ладонях, чтобы максимально очистить от шелухи и нарезаем средними кусочками.

Подавать свекольный салат с брокколи и орехами можно на большом блюде, но интереснее подать его порционно. В пиалу выкладываем свеклу.

На свеклу кладем брокколи.

Следующие слой — орешки.

Сбрызгиваем оливковым маслом (несколько капель) и подаем к столу.

Свекольный салат станет отличным ужином, перекусом и даже блюдом на какой-нибудь праздник.

Вторые блюда и выпечка

Брокколи отличный вариант гарнира ко вторым блюдам, а также хороша в качестве дополнительного ингредиента к овощным соте, запеченым овощам, овощам на пару, пасте, рису, птице и пр. Также очень вкусно готовить начинку из брокколи для пирога или киша. Очень гармонирует брокколи со сливками, сыром, мускатным орехом.

Рожки с брокколи и креветками

Ингредиенты: макаронные изделия, капуста брокколи, креветки, чеснок, имбирь, перец чили, масло …

1.84 25 м 187

Паста с соусом из брокколи

Ингредиенты: макаронные изделия, капуста брокколи, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, соль, перец …

1.24 30 м 199

Салат с брокколи и семгой

Ингредиенты: семга слабосоленая, капуста брокколи, помидоры, огурцы, горчица французская в зернах, …

3.4 20 м 117

Киш с брокколи, голубым сыром и грецкими орехами

Ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, масло сливочное, яйцо куриное, капуста брокколи, сыр дор …

3.24 90 м 278

Паста с овощами

Ингредиенты: макаронные изделия, цуккини, капуста брокколи, перец красный сладкий, черри, лук …

3.4 39 м 175

Овощной крамбл

Ингредиенты: цуккини, перец красный сладкий, капуста брокколи, черри, лук репчатый, чеснок, мука …

2.44 50 м 106

Куриная грудка с овощами

Ингредиенты: куриная грудка, кабачки, морковь, лук репчатый, перец красный сладкий, капуста брокколи, …

1.88 60 м 129

Рецепт с помидорами и яйцом

Салат из брокколи с яйцом и помидорами иногда называют «фитнес-салатом», но готовят его не только поклонники ЗОЖ. Это блюдо выглядит очень привлекательно, так что может украсить любой стол, а не только диетический.

КБЖУ на 100 г : 62 ккал, 4,1 г белка, 4 г жира, 4 г углеводов.

Список ингредиентов:

• 150 г брокколи
• 8 небольших помидорок черри
• 5 перепелиных яиц
• 1 луковица
• 3 ст. л. масла (оливкового)
• 1/2 ч. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Капусту сварить, бросив в кипяток на 2 минуты, а затем переложить в прохладную воду, чтобы брокколи сохранила яркий зеленый цвет.
2. Почищенный лук нарезать кольцами. Избавить его от горечи можно, замариновав на некоторое время в бальзамическом уксусе. Если этот вариант вам не по вкусу, то используйте красный лук (он слаще), либо ошпарьте лук кипятком.
3. Перепелиные яйца отварите 5-7 минут, снимите скорлупу и разрежьте каждое яичко пополам. Так же нужно порезать и помидоры черри.
4. Из масла сделайте заправку, положив в него соль, перец и лимонный сок.
5. Порезанные овощи красиво выложите в подходящую емкость и полейте соусом. Перемешивать ингредиенты не нужно, а подавать стоит сразу же, как только ваш диетический салат будет готов.

Диетические рецепты с брокколи

Брокколи, запеченная в духовке

Брокколи – 1 головка Чеснок – 1 зубок Соль, перец – по вкусу Сок лимона – 2 ч. лож.

Брокколи разделить на соцветия, посолить, поперчить. Сверху натереть чесноком, выдавленном через чесночницу. Затем завернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку на десять минут. Перед подачей полить лимонным соком.

Брокколи с томатным соусом

Брокколи – 300 г 1 яйцо Лук – 1 средних размеров Оливковое масло – 2 ст. лож. Соус томатный – 100 г Соль, перец – по вкусу

Брокколи разделить на соцветия и отварить три минуты. Лук мелко нарезать и слегка поджарить на оливковом масле. Затем обжаренный лук смешать с взбитым яйцом и томатным соусом, перцем и солью. Брокколи поместить в лоток, залить полученным соусом и поставить в разогретую духовку на десять минут. В итоге получится вкусное диетическое блюдо.

Пюре с брокколи

Брокколи – 300 г Лук средних размеров — 1 головка Оливковое масло – 1 ст. лож.

Овощ разделить на соцветия, приготовить на пару. Лук слегка поджарить на оливковом масле. Все смешать и перебить в блендере. Поперчить и посолить по вкусу. В итоге получится полезное диетическое пюре, которое вполне может заменить полноценный ужин.

Суфле с брокколи и шпинатом

Брокколи – 400 г Сыр адыгейский – 100 г Шпинат – 1 пучок 1 яйцо Оливковое масло – 2 ст. лож.

Капусту разделить на соцветия и поместить в кипяток, в который добавить немного лимонной кислоты и соли. Варить три минуты.

Потом смешиваем с нарезанным шпинатом и перебиваем в блендере, перчим и солим. Смешиваем пюре с брокколи и шпината с взбитым яйцом.

Затем на дно формы наливаем две столовые ложки оливкового масла, помещаем туда полученную массу, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в разогретую духовку на пятнадцать минут.

Салат из брокколи

Брокколи – 1 головка Масло оливковое – 1 ст. лож. Бальзамический уксус – 2 ч. лож. Миндальный орех – 2 ст. лож. 1 лук средних размеров (мелко нарезанный) Перец черный молотый – по вкусу Соль – по вкусу

Орешки поджарить и измельчить. В сковороду влить столовую ложку оливкового масла и сложить туда лук, поджарить на медленном огне до золотистого цвета.

Капусту разделить на соцветия и приготовить на пару. Затем сложить в емкость, добавить миндаль, лук, уксус, перец и соль. Все перемешать.

Вы получите великолепный малокалорийный салат (в нем всего 102 калории).

Салат из брокколи, болгарского перца и сыра Фета

Брокколи – 300 г Сыр Фета – 100 г Йогурт натуральный не жирный – 100 мл Чеснок измельченный – 1 зубок Сок лимона – 1 ст. лож. Кунжут – 1 ч. лож. Перец болгарский – 1 плод

В йогурт сложить сыр и взбить, туда же добавить сок лимона, измельченный чеснок и нарезанный кубиками перец, затем добавить приготовленную на пару капусту, можно добавить одну столовую ложку зеленого горошка. Все ингредиенты аккуратно перемешать. В этом салате всего лишь 125 калорий.

Салат с брокколи и цветной капусты

Брокколи – 1 кочан Цветная капуста – ½ плода Вода – 125 г Сок лимона – 2 ст. лож. Масло оливковое – 2 ст. лож. Сухой измельченный чеснок – 1/2 ч. лож. Орегано сушен. – 1/2 ч. лож. Сахар – 0,5 ч. лож. Соль – 0,5 ч. лож. Оливки без косточек – 0,5 банки Помидоры вяленые – 50 г

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия и отварить на пару около пяти минут. Смешать оливковое масло, лимонный сок, орегано, чеснок, сахар и соль.

Далее в эту смесь поместить брокколи и цветную капусту, все аккуратно перемешать. Пусть салат настоится минут тридцать, чтобы замариновался.

В течение этого времени нужно несколько раз его перемешать. Через тридцать минут салат можно употреблять.

Он не имеет холестерина и в нем всего лишь 120 калорий, поэтому идеально подходит для похудения.

Диета на квашеной капусте

Суп с брокколи и шпината

Брокколи – 3 соцветия Масло оливковое – 1 ст. лож. Овощной бульон – 500 мл Перец, соль – по вкусу

Овощ нарезать на мелкие соцветия. На сковороду влить масло, сложить туда нарезанный шпинат и немного притушить на медленном огне, помешивая.

Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, добавить туда тушенный шпинат, брокколи, соль, перец и варить десять минут.

Суп пюре с брокколи и цуккини

Брокколи – 450 г Цуккини средний – 1 плод Морковь – 1 плод Лук шалот – 2 головки Сметана 15% жирности – 1 ст. лож. Кубик бульона Овощной бульон – 1 литр Петрушка – 1/2 пучка

Делим капусту на соцветия, морковь натираем на крупной терке. Нарезаем цуккини и лук мелким кубиком.

Затем в один литр овощного бульона добавляем один кубик куриного бульона и нарезанные овощи. Варить 10 – 15 минут. Потом суп перебиваем в блендере. При подаче добавляем сметану и петрушку.

Диетические блюда с пекинской капустой

Смузи из брокколи и апельсина

Брокколи – 300 г Свежее выжатый сок апельсина – 200 г

В соковыжималке выжимаем сок брокколи с мякотью, смешиваем с апельсиновым соком и получаем отличный низко калорийный витаминный напиток.

Напиток из брокколи и кефира

Сок свежего брокколи с мякотью – 200 г Кефир 1% жирности – 200 г

Смешать кефир с соком брокколи и добавить одну чайную ложку сока лимона. В итоге получится диетический напиток.

Теплый салат с курицей

Этот салат с брокколи и курицей можно рассматривать как полноценный обед или ужин. Он готовится совсем без заправки, а домашний диетический майонез используется лишь для украшения, поэтому вы можете обойтись и без него.

КБЖУ на 100 г : 42 ккал, 45,5 г белка, 1,1 г жира, 43 г углеводов.

Для приготовления возьмите:

• 200 г куриного филе (грудки)
• 150 г брокколи
• 1 помидор и 1 огурец
• зубчик чеснока
• 1-2 щепотки орегано
• пучок листьев салата
• немного пп-майонеза для украшения
• соль — по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем, посыпьте травами. Резать курицу не нужно — прямо целиком потушите филе под крышкой, добавив немного растительного масла. Проследите, чтобы мясо успело приготовиться и внутри, для этого его можно проколоть вилкой или чистой деревянной палочкой — должен выделиться прозрачный сок без примеси крови.
2. Помидор нарезаем дольками, если он крупный, то каждый кусок можно дополнительно разрезать пополам. Огурец порежьте кусочками.
3. Брокколи отвариваем так же, как в предыдущем рецепте, и затем соцветия нужно обдать холодной водой.
4. Листья салата разложите на тарелке — они будут основой для нашего блюда. На них выкладываем немного остуженное, порезанное длинными полосками мясо и овощи.
5. Готовый салат приправьте пропущенным через пресс чесноком и подсолите. Можно посыпать блюдо любимой приправой из трав, а при помощи майонеза нарисовать на нем «сеточку» — очень вкусный теплый салат готов!

Брокколи по-корейски

Эта капуста широко используется в классической корейской кухне, так что рецептов салатов из брокколи по-корейски известно великое множество. Этот вариант мы будем готовить из вареной брокколи с использованием яблочного уксуса. Хотя из сырой капусты получится более витаминно и полезно.

КБЖУ на 100 г : 130 ккал, 0,1 г белка, 9 г жира, 13 г углеводов.

Нам понадобится:

• 400 г брокколи
• 100 г болгарского перца (для красоты блюда можно взять красный и желтый — по одному)
• 150 г моркови
• 3 ст. л. растительного масла (подойдет оливковое)
• пучок укропа
• 1/ ст. л. молотого кориандра
• 2 ст. л. уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. меда
• соль, красный и черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Подготовленные соцветия сварите в течение 3-5 минут. Морковь натрите на специальной терке, отложите в отдельную мисочку. Укроп необходимо порезать как можно мельче, болгарский перец порубить полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
2. Затем все овощи складываем в одну посуду, куда добавляем чеснок, соль, мед, перец и кориандр. Перемешиваем, поливаем маслом и уксусом, перемешиваем снова.
3. Чтобы салат окончательно «набрал вкус», ему лучше дать постоять в прохладном месте 1-2 часа.

Польза брокколи для похудения

• Одним из важных преимуществ этого вида капусты является ее низкая калорийность. Во время диеты можно с легкостью заменять ею калорийные продукты.
• Большое содержание растворимых волокон дает быстрое чувство сытости и исключает тягу к сладкому.
• Овощ наделен мочегонным и слабительным эффектами, что тоже благотворно влияет на снижение веса.
• Содержит немалое количество белка, что придает возможность быть более энергичным в течении дня и сжигать больше калорий.
• Помогает регулировать уровень гормонов. Питательные вещества, находящиеся в растении, снижают уровень эстрадиола, который отвечает за накопление жира.
• Способствует сжиганию жиров. Переваривание брокколи требует больших энергетических затрат организма, так как содержит много клетчатки.

Брокколи для похудения: правила приготовления, свойства, мнение врачей

Салат со стручковой фасолью и креветками

Любой салат из брокколи и фасоли можно дополнить креветками, чтобы получить новый вкус и дополнительную пользу. Самое главное для пп-шников — выбрать рецепт, в котором креветки не нужно будет жарить в масле, иначе их присутствие в блюде потеряет всякий смысл для правильного питания.

КБЖУ на 100 г : 50 ккал, 7 г белка, 0,9 г жира, 5 г углеводов.

Для нашего салата пригодится:

• 250 г стручковой фасоли
• 300 г брокколи
• 100 г креветок
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• немного рубленых лесных орехов
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль и перец

Как сделать вкусный салат:

1. Почистить от прожилок фасоль и обрезать ее кончики с двух сторон. Затем по очереди отварите фасоль (5-7 минут), брокколи (3 минуты), креветки (3 минуты) в кипящей воде. Фасоль и брокколи можно взять замороженные.
2. Готовые овощи выкладываем в салатницу, перемешиваем и добавляем туда заправку. Ее можно сделать из мускатного ореха со сметаной или с растительным маслом — как вам больше нравится, только не забудьте ввести в соус лимонный сок, соль и перец.
3. Лесные орехи пригодятся, чтобы посыпать готовый овощной салат перед подачей на стол.

Диетический и простой рецепт с тунцом

Тунец и брокколи — это даже звучит диетично! И уж точно салат на основе этих двух продуктов должен быть низкокалорийным и очень вкусным!

КБЖУ на 100 г : 75 ккал, 8,5 г белка, 4 г жира, 3 г углеводов.

Для этого салата вам понадобится:

• 250 г брокколи
• 2 ст. л. пп-майонеза
• 1 свежий огурец
• 1/2 луковицы
• 1 банка консервированного тунца
• соль, перец, петрушка
• сыр пармезан — 20 г.

Как готовить:

1. Брокколи отварите. Из банки с тунцом слейте сок, рыбу раздавите вилкой, чтобы получились отдельные кусочки. Порежьте лук, огурец и петрушку.
2. Тунец и овощи выкладываем в салатницу, перемешиваем, добавляем майонез. Сверху салат посыпьте натертым пармезаном.

Супы с брокколи

Брокколи очень хороша в овощных и диетических супах, оан придает блюду приятные аромат и сытность. Также из брокколи получается очень симпатичный и вкусный суп-пюре, можно добавить к ниму картофель и прочие овощи, или сделать акцент только на брокколи, тогда суп получается нарядного зеленого цвета.

Овощной суп с курицей

Ингредиенты: куриные окорочка, капуста брокколи, капуста цветная, горошек зеленый замороженный, …

0.7 80 м 33

Суп-пюре из брокколи с картофелем и сыром

Ингредиенты: бульон куриный, картофель, капуста брокколи, сыр твердый, соль, перец черный молотый

2.16 35 м 58

Овощной суп-пюре с базиликом

Ингредиенты: лук репчатый, картофель, сельдерей (стебель), оливковое масло, капуста брокколи, чеснок, …

2.76 30 м 40

Суп-пюре из брокколи

Ингредиенты: капуста брокколи, морковь, сливки, яйцо перепелиное, вода, соль, перец черный молотый, …

0.96 40 м 57

Советы и секреты от опытных пп-шников

Вы можете попробовать сделать любые эти салаты и из сырой брокколи — она более хрустящая и сохраняет максимум витаминов. А если под рукой нет свежей капусты, то блюдо из замороженной брокколи (если ее сварить) мало чем отличается от традиционного рецепта.

Брокколи в салатах прекрасно сочетается с мясом и авокадо — попробуйте, вам понравится! Также в блюдо можно добавить консервированную кукурузу и любые морепродукты.

Салат из свежей брокколи не стоит долго хранить в холодильнике — уже через сутки он начнет терять свой вкус.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Диетические блюда – рецепты с брокколи

Детокс-суп Гвинет Пэлтроу

Один из главных секретов Гвинет – здоровый образ жизни и диетическое питание. Известно, что актриса регулярно ест зеленый суп-пюре из брокколи с рукколой и имбирем.  Читать дальше»

Нравится

Twitter

Google+

Like

Блюда из брокколи очень полезны. В составе этой капусты множество витаминов и микроэлементов, которые помогают поддерживать молодость и красоту. По содержанию витамина C брокколи сравнима с лимоном. Также в ней содержится рекордное количество бета-каротина, больше чем в моркови и тыкве. Брокколи является настоящим кладезем микроэлементов: кальций, железо, фосфор, калий, по содержанию этих веществ она превосходит цветную капусту.
Эту овощную культуру рекомендуют употреблять врачи при наличии сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Кроме того, она служит профилактическим средством против онкологии – вытяжка из брокколи является основой такой биодобавки как дииндолметан.
Казалось бы, ешь каждый день и будь здоровым. Беда в том, что не все любят этот овощ. А приготовить его вкусно очень непросто, такая вот полезная, но капризная капуста брокколи.
Диетические рецепты с фото, которые вы найдете у нас, помогут вам пересмотреть свое отношение к этому бесценному овощу.
Брокколи хорошо идет с сыром, очень вкусно получается в духовке. Вообще, употреблять эту капусту можно как в сыром виде, так и в приготовленном. Готовим брокколи совсем недолго, всего 5-7 минут, при таких условиях в ней сохраняется по максимуму полезных веществ. Важно помнить, что при термической обработке часть витаминов разрушается, поэтому надо выбирать наиболее щадящие рецепты, где брокколи варится на пару или тушится.

30 здоровых рецептов брокколи, которые чертовски вкусны

Здоровые рецепты брокколи, которые некоторые из нас ели в детстве, не совсем соответствовали восхитительным крестоцветным овощам: вареные или приготовленные на пару, пока они не стали мягкими, зловонно несезонными и ужасно безвкусными. Как взрослые, мы знаем, что лучше не спать, наслаждаясь множеством фантастических рецептов брокколи, которые всегда у нас под рукой.

Доступная по цене и богатая питательными веществами, такими как клетчатка и витамин С, брокколи стоит иметь в ящике для свежих овощей в холодильнике, чтобы удовлетворить все ваши потребности в завтраке, обеде и ужине.Хотя это и не еда сама по себе, сочетание ваших овощей с различными ингредиентами, богатыми белками, сложными углеводами и полезными жирами, гарантирует, что то, что вы едите, всегда будет удовлетворительным, обозреватель SELF Джессика Джонс, MS, RD, сертифицированный инструктор по диабету и соучредитель Food Heaven, ранее рассказывал SELF. Это может означать обжаривание брокколи и подачу ее с лапшой соба с яйцом всмятку или запекание ее прямо в сырной запеканке на ночь для завтрака.

Брокколи отлично подходит для приготовления еды, потому что она сохраняет свою текстуру и вкус с течением времени, что характерно для многих из этих блюд.Даже если у вас нет времени на приготовление еды, знайте, что брокколи тоже не занимает много времени, и ее можно добавлять практически во что угодно, будь то миска для зерна или упаковка. Если вы сомневаетесь, иметь под рукой голову брокколи — отличный способ гарантировать, что на вашей тарелке есть немного зелени. Эти 30 полезных рецептов брокколи демонстрируют множество различных способов максимально использовать эти овощи.

Замечание о слове здоровый здесь: мы знаем, что здоровый — это сложное понятие .Мало того, что это слово может означать разные вещи для разных людей, но это слово довольно загружено (а иногда и чревато) благодаря влиянию индустрии диеты на , как мы думаем о еде . В SELF, когда мы говорим о здоровой еде, мы в первую очередь говорим о продуктах, которые питательны, сытны и приносят удовлетворение. Но это также зависит от ваших предпочтений, вашей культуры, доступных для вас и многого другого.Мы выбрали эти рецепты с учетом этих основных критериев, одновременно пытаясь удовлетворить самые разные потребности в питании и вкусовые рецепторы.

Жареная низкоуглеводная брокколи с лимоном

Жареная брокколи с лимоном освежит ваши вкусовые рецепторы. Лимонный сок сам по себе добавляет аромата, но цедра лимона поднимает уровень цитрусовых на ступень выше. Этот гарнир — прекрасное противовоспалительное дополнение, так как лимон содержит витамин С и действует как антиоксидант.

1. Разогрейте духовку до 375F.

2. Выстелите противень фольгой.

3. В большой миске смешайте соцветия брокколи с маслом, солью, лимонным соком, цедрой лимона, хлопьями красного перца и орегано. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

4. Вылейте смесь брокколи на выстланный противень и разложите ровным слоем. Выпекайте при температуре 375F в течение 20 минут или до тех пор, пока брокколи не станет слегка коричневой и хрустящей, перевернув смесь один раз на полпути.

5. Достаньте из духовки и наслаждайтесь горячим или комнатной температуры.

Изменения и замены ингредиентов

Вы можете легко изменить этот рецепт по своему вкусу. Если вы не хотите добавлять лимон, вы можете просто заменить апельсиновый сок и апельсиновую цедру на другой, но восхитительный вкус цитрусовых.

Вместо цедры лимона можно использовать цедру лимона или других цитрусовых. Чтобы получить цедру цитрусовых (лимона, лайма или апельсина), вам понадобится микротерка или цедра, которые измельчат кожуру на мелкие кусочки.Важно не натирать белую часть кожуры, так как она очень горькая. Вы получаете отличный аромат от кожуры цитрусовых, поскольку именно там находятся масла.

Чтобы брокколи получилась более хрустящей, перед запеканием можно добавить в смесь панировочные сухари. Хотя этот рецепт, естественно, не содержит глютена, если вам нужно придерживаться безглютеновой диеты, вы можете добавить панировочные сухари без глютена.

Вы можете заменить морскую соль легкой посыпкой сыра пармезан, чтобы приготовить блюдо из жареной брокколи с сыром, не слишком изменяя при этом пищевую ценность.Если вы веган или не хотите употреблять молочные продукты, подумайте о добавлении пищевых дрожжей для получения орехового и сырного вкуса.

Рецепт был бы так же хорош, если бы его обжаривали на сковороде, а не запекали. Мне лично нравится, как печь выполняет большую часть работы, и вам не нужно стоять над сковородой и постоянно помешивать смесь.

Советы по приготовлению и обслуживанию

Кто не любит экономить время? Один из моих любимых приемов экономии времени — использовать предварительно нарезанные овощи.Вы также должны использовать только одну миску для этого рецепта, что облегчит уборку.

Я рекомендую сочетать жареную брокколи практически с чем угодно. Он отлично подходит в качестве гарнира к любому постному белку, который вы хотите сочетать с ним — запеченная или жареная рыба отлично подходит летом. Остатки также будут восхитительны в жарком или в домашних мисках для буррито. Эта брокколи добавит аромат холодному салату из макарон.

Здоровые рецепты брокколи 4 способа

Здоровые рецепты брокколи 4 способа идеально подойдут к любому блюду! Вам понравится, насколько простые и легкие эти полезные рецепты жареной брокколи! Сделанные из минимального количества ингредиентов, эти 4 полезных рецепта брокколи станут вашим новым любимым способом подачи брокколи на ужин!

Почему работают эти полезные рецепты брокколи:

• Идеально приготовить брокколи всего за 8 минут .Используйте одну из этих 4 комбинаций вкусов, чтобы создать самый невероятный и полезный гарнир!
• При обжаривании брокколи получается слегка карамелизованная снаружи и нежная внутри (но никогда не мягкая) брокколи.
• Все эти полезные рецепты брокколи — веганские, без глютена, без молочных продуктов, палео, с низким содержанием углеводов и с Whole30 ! Это означает, что они отлично подходят, когда у вас тоже есть компания!
• Больше никогда не надоедает брокколи! Вы даже можете приготовить эти полезные рецепты брокколи из замороженных брокколи!
• Получите быстрого и легкого обеда , сочетая брокколи с курицей медленного приготовления, курицей быстрого приготовления или лососем во фритюрнице!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

Преимущества употребления брокколи

• Брокколи — это с низким содержанием калорий, низким содержанием углеводов, высоким содержанием клетчатки и белка , а также отличным источником витаминов C, A и соединения, называемого сульфорафаном (из-за чего брокколи имеет слегка сернистый запах при приготовлении). Сульфорафан приносит много пользы для здоровья!
• Брокколи — это еще и очень недорогой овощ, , который круглый год можно найти в большинстве продуктовых магазинов!
• Если у вас возникли проблемы с поиском свежей брокколи, вы даже можете приготовить эти полезные рецепты из замороженной брокколи!
• Я люблю брокколи в качестве полезного гарнира! Еще один способ употребления брокколи — это супы, блюда на сковороде или даже салат!

Как приготовить лучшую обжаренную брокколи менее чем за 10 минут:

• Начните с измельчения соцветий брокколи на небольшие кусочки.
• Разогрейте большую кастрюлю из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне.
• Когда сковорода нагреется (через 2–3 минуты или более на огне), сбрызните сковороду маслом авокадо или кокосовым маслом.
• Добавьте брокколи в горячую сковороду и готовьте в течение 6 минут.
• Добавьте ¼ стакана воды в сковороду и готовьте еще 2 минуты , периодически помешивая.
• Снимите кастрюлю с огня. Выберите ингредиенты для своего здорового рецепта брокколи и снимите их с огня.
• Подавать горячим.

Советы по приготовлению идеально обжаренной брокколи:

Сделайте этот рецепт еще быстрее, купив пакетик брокколи. Тем не менее, потратьте 2-3 минуты, чтобы нарезать соцветия на мелкие кусочки для равномерного приготовления.

Используйте масло с высокой точкой дымления , например масло авокадо или кокосовое масло . Обычно я могу найти масло авокадо в баллончике без пропеллента, но вы также можете купить свою собственную бутылку мистера, чтобы легко распределить масло авокадо по сковороде.

FAQ’s

Что делать с остатками стеблей брокколи?

Вы можете нарезать стебли на мелкие кусочки и использовать их в этом рецепте, но мне нравится превращать оставшиеся стебли в рис с брокколи .Чтобы приготовить рис с брокколи, просто нарежьте стебли брокколи на 1 дюймовые монеты. Добавьте монеты в кухонный комбайн и включите его на 30–1 минут, пока они не станут напоминать рис. Хранить в холодильнике 3 дня или заморозить до 2 месяцев.

Вы можете использовать рис с брокколи в таких блюдах, как веганский салат с брокколи, клюквой и грецкими орехами или эти дружественные сырные чашки для яиц с брокколи Whole30.

Можете ли вы заменить в этих рецептах замороженную брокколи свежей?

• Да. Убедитесь, что вы разморозили брокколи достаточно, чтобы можно было легко отделить соцветия (около 1 часа в холодильнике) для достижения наилучшего результата.
• Разогрейте сковороду, добавьте масло авокадо и замороженные (размороженные) соцветия брокколи. Накройте сковороду крышкой и варите 8 минут, периодически помешивая. Не добавляйте воду.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте свои любимые ингредиенты для придания аромата!

Как выбрать лучшую брокколи:

• Посмотрите на брокколи для цвета ! Он должен быть ярко-зеленым, а не желтым или коричневым. Если брокколи начинает желтеть, это признак того, что она уже миновала расцветку и, возможно, уже не так хороша.
• Посмотрите на соцветия , насколько плотно собраны соцветия. . Чем плотнее эти соцветия, тем свежее брокколи!
• Проверить штоки . Если стебли очень деревянистые и начинают коричневеть, это также признак того, что брокколи старая и не такая ароматная.

Как хранить оставшуюся брокколи:

После приготовления вы можете хранить брокколи в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Тахини Лимон Брокколи

Брокколи с лимоном и тахини идеально подходит к любому блюду! Сливочно-лимонный соус наполнен ароматом и мгновенно делает брокколи неотразимой! Лимонный соус тахини состоит всего из 5 ингредиентов, и его нужно перемешать всего за 1 минуту, прежде чем добавлять его в приготовленную брокколи.

Как это сделать:

• Обжарьте брокколи, следуя приведенным выше инструкциям.
• Пока брокколи готовится, смешайте в миске тахини, лимонный сок, соль и чесночный порошок.
• Когда брокколи готовится, снимите ее с огня. Полить брокколи соусом и хорошо перемешать.

С чем он хорош: Используйте этот лимонный брокколи с тахини в качестве гарнира (он идеально сочетается с лососем или маринованной в греческом соусе курицей), добавляйте его в салаты, пасту или даже ешьте как полезную закуску!

Примечания: Тахини также можно заменить миндальным маслом или маслом из семян подсолнечника, в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Вяленые на солнце помидоры Брокколи

Вяленые на солнце помидоры превратят обычную старую брокколи в утомительную привычку! Этот рецепт обязательно понравится всей семье! Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов, чтобы приготовить лучшую брокколи из вяленых помидоров!

Как это сделать:

• Обжарьте брокколи, следуя приведенным выше инструкциям.
• Когда брокколи готовится, снимите ее с огня. Добавьте к брокколи вяленые на солнце помидоры в масле, соль и чесночный порошок.Размешайте как следует.

С чем едят: Это отличный гарнир к любому блюду! Используйте его для пиццы, пасты, фриттаты или в вашей любимой упаковке!

Примечания: Используйте вяленые на солнце помидоры в оливковом масле! Проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что вяленые на солнце помидоры залиты оливковым маслом для лучшего вкуса! Обязательно используйте вяленые на солнце помидоры и масло в рецепте, чтобы брокколи действительно покрылась ароматом вяленых помидоров.

Кунжутный имбирь Брокколи

Эта брокколи идеально сочетается с вашими любимыми азиатскими или тайскими блюдами! Добавьте немного тепла с хлопьями красного перца, чтобы поднять этот рецепт брокколи на ступеньку выше! Вам понравится, насколько прост этот азиатский рецепт брокколи, и вы обязательно будете повторять его!

Как это сделать:

С чем это блюдо: Прекрасно подойдет в качестве гарнира к любому блюду, но особенно к азиатским блюдам! Я люблю эту брокколи с кунжутом и имбирем с рисом (или рисом с цветной капустой) и креветками с имбирем и чесноком в качестве супер простого сытного блюда!

Примечания: Я люблю покупать баночки свежего тертого имбиря, чтобы держать их под рукой.Таким образом, мне не придется тратить время на чистку и терку имбиря, когда я быстро готовлю ужин в будние дни!

«Хлебная крошка» Брокколи

Этот рецепт брокколи из хлебных крошек — забавный поворот моего любимого детства! Когда я был ребенком, моя мама добавляла панировочные сухари в коробках к растопленному сливочному маслу и обжаривала до тех пор, пока они не поджаривались и не становились вкусными. В детстве я ела брокколи только так! Так что, если вы разборчивы в еде или кормите одного, попробуйте этот веселый рецепт!

Вместо панировочных сухарей я использовал миндальную муку, чтобы этот рецепт не содержал глютена, с низким содержанием углеводов, палео и Whole30.Просто добавьте немного итальянской приправы, чтобы придать ему немного изящества!

Как это сделать:

• Обжарьте брокколи, следуя приведенным выше инструкциям.
• Пока брокколи готовится, смешайте миндальную муку, масло авокадо, соль и небольшую сковороду с итальянской приправой на среднем медленном огне (хорошо перемешайте, затем разровняйте до дна сковороды).
• Готовьте панировочные сухари на среднем медленном огне в течение 5 минут. Через 5 минут хорошо перемешайте смесь. Следите за ним в течение следующих 2 минут, чтобы не обжечься.Снимите огонь, как только смесь начнет подрумяниваться.
• Когда брокколи готовится, снимите ее с огня. Посыпьте брокколи солью и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте смесью хлебных крошек.

Что в нем хорошего: это еда наивысшего комфорта! Подавайте его как гарнир к любимым блюдам! Прекрасно сочетается с мясным рулетом, говядиной в мультиварке или, кроме того, с пюре из цветной капусты!

Примечания: Миндальная мука должна поджариваться на плите, но она может легко подгореть.Через 5 минут на плите внимательно следите за этой смесью и часто помешивайте. Не уходите от этой смеси, иначе она может загореться.

Что нужно для приготовления этих рецептов:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

Брокколи с лимоном и тахини (всего 3,09 доллара / порция 0,78 доллара)

Брокколи из сушеных на солнце помидоров (всего 2,13 доллара / порция 0,53 доллара)

Брокколи с кунжутным имбирем (всего 2,74 доллара / порция 0,69 доллара)

Брокколи с хлебными крошками (2 доллара.24 Итого / обслуживание 0,56 $)

• Нарежьте соцветия брокколи на небольшие кусочки.

• Разогрейте сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне (не менее 2 минут)

• Когда сковорода станет горячей, сбрызните ее маслом авокадо (или кокосовым маслом).

• Добавьте брокколи и дайте вариться 6 минут, периодически помешивая.

• Через 6 минут налейте в сковороду 1/4 стакана воды и хорошо перемешайте.

• Готовьте еще 2 минуты, часто помешивая.

• Через 2 минуты снимите брокколи с огня и добавьте остальные ингредиенты.

Лимонный тахини Брокколи

• Пока брокколи готовится, смешайте тахини, лимонный сок, соль и чесночный порошок в миске.

• После того, как брокколи готовится, полейте брокколи смесью лимонного тахини и хорошо перемешайте.

Кунжутный имбирь Брокколи

• Приготовьте брокколи в соответствии с инструкциями.После приготовления добавьте кокосовые аминокислоты, имбирь, кунжутное масло, соль и чесночный порошок. Размешайте как следует.

• Сверху посыпьте (по желанию) семенами кунжута и хлопьями красного перца.

Брокколи с панировочными сухарями

• Пока брокколи готовится в соответствии с указаниями выше, приготовьте панировочные сухари в отдельной сковороде.

• В небольшой сковороде на среднем медленном огне смешайте масло авокадо, миндальную муку, 1/4 чайной ложки соли и итальянскую приправу.Размешайте как следует.

• После тщательного перемешивания для объединения прижмите смесь одним слоем на дне сковороды. Варить 5 минут на среднем медленном огне.

• Через 5 минут внимательно наблюдайте за смесью, периодически помешивая. Как только вы увидите, что смесь начала коричневеть, немедленно снимите с огня.

• После того, как брокколи готовится, добавьте 1/4 чайной ложки соли и хорошо перемешайте. Выложите смесь хлебных крошек на брокколи.

Сделайте этот рецепт еще быстрее, купив пакетик брокколи.Тем не менее, потратьте 2-3 минуты, чтобы нарезать соцветия на мелкие кусочки для равномерного приготовления.
Можете ли вы заменить в этих рецептах замороженную брокколи свежей?

• Да. Убедитесь, что вы разморозили брокколи достаточно, чтобы можно было легко отделить соцветия (около 1 часа в холодильнике) для достижения наилучшего результата.
• Разогрейте сковороду, добавьте масло авокадо и замороженные (размороженные) соцветия брокколи. Накройте сковороду крышкой и варите 8 минут, периодически помешивая. Не добавляйте воду.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте свои любимые ингредиенты для придания аромата!

Лимонный тахини Брокколи:
Тахини также можно заменить миндальным маслом или маслом из семян подсолнечника, в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Брокколи из сушеных на солнце помидоров:
Добавьте вяленые помидоры в оливковое масло! Проверьте ингредиенты, чтобы убедиться, что вяленые на солнце помидоры залиты оливковым маслом для лучшего вкуса! Обязательно используйте вяленые на солнце помидоры и масло в рецепте, чтобы брокколи действительно покрылась ароматом вяленых помидоров.
Брокколи с кунжутом и имбирем:
Я люблю покупать баночки свежего тертого имбиря, чтобы держать их под рукой. Таким образом, мне не придется тратить время на чистку и терку имбиря, когда я быстро готовлю ужин в будние дни!
«Хлебная крошка» Брокколи
Миндальную муку нужно поджарить на плите, но она может легко подгореть.Через 5 минут на плите внимательно следите за этой смесью и часто помешивайте. Не уходите от этой смеси, иначе она может загореться.

Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о питании

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Сообщите другим, оценив и оставив комментарий ниже!

Похожие рецепты, которые вам обязательно понравятся

15 вкусных и полезных рецептов брокколи, которые вы должны знать

Брокколи богата витаминами, клетчаткой и другими питательными веществами, которые делают ее мощным овощем.Это также один из самых простых овощей, которые можно найти в супермаркетах круглый год. Однако этот могучий овощ в форме дерева получил неоднозначные отзывы от посетителей. В то время как многим людям нравится слегка горьковатый, но землистый вкус, другие с криками убегают из-за стола, когда его подают! Уловка, чтобы убедить даже самых придирчивых едоков попробовать брокколи, заключается в ее непревзойденном приготовлении. Эти рецепты брокколи делают именно это.

Иногда достаточно немного песто и специй, чтобы брокколи получился по-настоящему потрясающим.В этом бразильском рецепте брокколи замечательно то, что вы можете увеличить коэффициент специи до любого уровня, который вам нравится.

Курица и брокколи практически считаются родственными душами в некоторых частях мира. Добавьте восхитительно сладкий аромат свежих апельсинов, и вы получите неотразимое блюдо, которое заставит всех вернуться на несколько секунд. Соус шрирача придает этому рецепту приятный импульс.

Брокколи и сыр идут вместе, как брокколи и сыр! Согрейтесь холодной ночью с помощью этого восхитительного рецепта супа, в котором оба вкуса сочетаются в идеальной гармонии.Всего из четырех ингредиентов вы можете приготовить его в кратчайшие сроки!

Этот рецепт — еще один прекрасный пример того, как красиво сочетаются брокколи и сыр. Пирожки станут отличным гарниром на ужин. Если вы предпочитаете более сырный вкус, просто добавьте немного больше рекомендованной ½ чашки чеддера.

Бланширование брокколи ровно на три минуты помогает сохранить фирменную текстуру овоща, позволяя ему лучше впитать винегрет. Миндаль придает этому рецепту брокколи приятный хруст, в то время как козий сыр Фета придает ему немного контрастности вкуса.

Благодаря этому восхитительному рецепту брокколи, любимая всеми любимая еда выросла. Сохраните все полезные свойства пасты и сыра, которые вы любите, добавив в смесь полезных для здоровья свойств брокколи и цветной капусты.

Курица, брокколи и сыр — все вместе в восхитительной упаковке для хлеба. Вы получаете полноценное блюдо на каждый ломтик, что делает этот рецепт брокколи идеальным для здоровья и вкуса в те дни, когда у вас нет времени сесть за стол для полноценного обеда.

Сделайте еще более жаркий и хрустящий с этим вкусным и полезным рецептом салата из брокколи.Сделайте немного для здорового обеда или большую миску для семейных встреч.

Забудьте о мясе и картофеле — говядина и брокколи там, где они есть! Это классическое китайско-американское блюдо делает брокколи звездой с говядиной и рисом в качестве бэк-вокалистов. Раскаленная сковорода — ключ к тому, чтобы ваш бифштекс получился нежным и сочным.

Хотя огурцы обычно являются звездой маринованного мира, на самом деле вы можете мариновать что угодно, включая брокколи. Этот рецепт станет прекрасным сопровождением яичного рулета и других гарниров в коробке Бенто.

Пытаетесь отказаться от хлеба, но все же нужно что-нибудь, чтобы добавить в свой любимый рецепт хумуса или острого соуса? Брокколи Парата выглядит как маленький зеленый лаваш без всех крахмалов.

Невозможно говорить о рецептах брокколи, не упомянув белую пиццу! В то время как белая пицца сама по себе восхитительна, некоторые находят комфортную еду без соуса немного пресной на их вкус. Брокколи придает блюду необходимое количество аромата, чтобы по-настоящему передать вкус теста и сыра.

Фруктовый салат — основной продукт питания в теплое время года и любимый продукт на семейных пикниках. Этот рецепт салата из брокколи и фруктов настолько красочен, что практически манит даже самых придирчивых едоков.

Эти мини-пироги с заварным кремом легко взбивать небольшими партиями и составлять идеальный рецепт позднего завтрака. Хотя пирог с заварным кремом может быть устрашающим блюдом для начинающих поваров, миниатюрный размер делает это блюдо менее устрашающим.

«Зеленые» смузи сейчас в моде, и истинные любители брокколи получат удовольствие от этого рецепта.Его невероятно просто взбивать в блендере, и он достаточно универсален, чтобы вы могли заменять ингредиенты тем, что есть у вас под рукой.

Добавьте эти восхитительные рецепты брокколи к своим еженедельным обедам, и все сразу же полюбят полезные овощи!

Также обратите внимание: 11 преимуществ брокколи, чтобы убедить любого съесть ее

Кредит на предоставленную фотографию: Beantown Baker через beantownbaker.com

Сырная выпечка с брокколи в мире для похудения | Рецепты ужинов

Сырная выпечка с брокколи

Slimming World — отличный гарнир к жареному ужину, но и сама по себе из него получается сытное блюдо.

Запеканка с сыром и брокколи в мире похудения превращает семейный любимый блюдо в более здоровую еду. Это простое в приготовлении сырное пирожное с брокколи от Slimming World можно подавать либо как гарнир, либо как самостоятельную еду. Он наверняка удовлетворит множество голодных детей и поддержит ваши диетические амбиции.В рецепте используется сырный соус с низким содержанием жира, чтобы сохранить низкое количество калорий, но он по-прежнему обеспечивает много комфорта. Это сырное пирожное с брокколи — отличный способ получить один из пяти блюд в день.

[apester id = ”5d271c0744ed7092476fad3a”]

Состав

• 500 г соцветий брокколи
• 8 мелко нарезанных зеленых луковиц
• 200 г помидоров черри, разрезанных пополам или четвертинками
• 2 больших взбитых яйца
• 200 г обезжиренного творога с зеленым луком и чесноком
• 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 110 г обезжиренного сыра Чеддер, тертого

Метод

• Разогрейте духовку до 220 ° C / газовая отметка 7.

• Варить брокколи в большой кастрюле в слабосоленой кипящей воде 2-3 минуты. Слейте воду, переложите в миску и отложите.

• Добавьте зеленый лук и помидоры черри к брокколи, хорошо перемешайте и переложите ложкой в ​​жаростойкую форму.

• Тем временем в чистой миске взбить яйца с творогом и чесноком до однородной массы. Хорошо приправьте и добавьте петрушку.

• Вылейте яичную смесь по овощам и немного перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.Посыпать сверху сыром и варить в духовке 15-20 минут или пока смесь не застынет. Достаньте из духовки и сразу подавайте.

Лучший совет по приготовлению сырной выпечки с брокколи в мире похудения

Этот рецепт можно приготовить заранее и заморозить для дополнительного удобства.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 998)

Отправка вашей оценки

Видео недели

11 лучших рецептов брокколи | Простые рецепты брокколи

Рецепты брокколи — Брокколи, которую чаще всего считают экзотическим овощем, напоминает цветную капусту, обычный овощ почти во всех индийских домах.Брокколи на самом деле является частью семейства капустных, и его название происходит от итальянского слова «брокколи», цветущей верхушки капусты. Говорят, что брокколи впервые начали выращивать около 2000 лет назад в Европе, а в другие страны ее завезли итальянцы. Брокколи — один из самых питательных и экзотических овощей с темно-зелеными, хрустящими и крепкими соцветиями. Это один из тех уникальных овощей, которые имеют яркую и хорошо задокументированную историю. И президент Барак Обама согласился бы с нашим анализом.Некоторое время назад на официальном обеде в Белом доме он назвал брокколи своим любимым овощем! Брокколи также занимает пятое место в списке самых популярных овощей в мире. Многие не согласятся с этой теорией, и один человек, который определенно не согласен, — это 43-й президент Америки Джордж Буш. Вы знали, что он запретил его показывать на Air Force One? Приводились слова Джорджа Буша: «Мне это не нравилось с детства, и моя мать заставляла меня есть его. Я президент Соединенных Штатов, и я НЕ собираюсь больше есть брокколи.»

Как приготовить брокколи | Советы по приготовлению брокколи

Некоторые скажут, что брокколи скучна, но это далеко от реальности. Брокколи сочная, свежая, твердая и требует правильного приготовления. Брокколи в кипящей воде разрушает клетки быстрее, чем при других методах приготовления. Это также создает странный запах. Так что, если у вас мало времени, нарежьте брокколи кубиками, полейте оливковым маслом и солью и бросьте в духовку. Вы также можете приготовить на гриле, обжарить или запечь соцветия брокколи.После приготовления брокколи убедитесь, что вы выпустили пар, и пусть соцветия впитывают аромат и не становятся мокрыми.

(Почему мы должны есть больше брокколи)

11 способов приготовить брокколи

Мы отобрали 11 рецептов на основе легкости, вкуса и аромата, чтобы вы могли попробовать только лучшие версии из этого супер-вегетарианца:

1. Брокколи запеченная

Брокколи со свежим сливочным сыром, чтобы приготовить легкую, беспроблемную выпечку.Сыр, сливки и вкусные блюда, которые можно приготовить дома. Дети никогда не узнают, сколько здоровых овощей они получили в этом легком рецепте брокколи!
^{Запеченная брокколи}

2. Салат из брокколи с французской заправкой

Хрустящие соцветия брокколи, сельдерей, морковь и сладкий перец, смешанные вместе и сбрызнутые французской заправкой в ​​этом освежающем салате.
^{Французский салат с брокколи}

3. Цыпленок в пахте с брокколи на углях

Цыпленок в пахте идеально приготовлен и подается с чили и чесночным соусом, миндальными хлопьями и огромной порцией свежеприготовленной брокколи на гриле. Идеальное блюдо для человека, которое можно легко приготовить дома.
^{Курица и брокколи — источник питательных веществ.}

4. Чатпатти Брокколи

Тамаринд, перец, масала, листья карри и 20 минут — все, что вам нужно для этой великолепной брокколи.Он вкусный, ароматный и слишком простой в приготовлении.

^{Острый перец Брокколи}

5. Брокколи и блинчики с чеддером

Сливочный соус для брокколи, немного глазированного и тертого сыра, панировочные сухари и топленое масло. Слои из тонких блинчиков, смазанных соусом, один поверх другого, посыпанные тертым сыром, панировочными сухарями и топленым маслом, запеченные золотисто.
^{Блинчики с брокколи отлично подходят на завтрак.}

6. Крем-суп из брокколи

Супы — это всегда отличный вариант, и когда у вас есть полезные овощи, такие как брокколи, они становятся еще лучше. Густой, кремообразный, здоровый и идеально подходит для зимнего сезона.
^{Здоровый суп из брокколи.}

7. Паста с брокколи

С кучей сыра и перца чили эта паста с брокколи станет восхитительным лакомством для трапезы. Брокколи, перец чили, сыр и паста — все, что нужно, чтобы приготовить эту 15-минутную трапезу.Быстро, легко и абсолютно удовлетворительно.
^{Здоровая паста из зеленой брокколи.}

8. Лосось с брокколи

Лосось на пару, покрытый слоем лука, чеснока, имбиря и арахисового масла. В сочетании с бланшированной брокколи, заправленной семенами кунжута, соей и имбирем.

^{Лосось на пару с брокколи.}

9. Жареный сладкий перец с салатом из брокколи

Желтый и красный перец, брокколи и зеленый лук, все вместе с мягкой приправой и хрустящими абрикосами.Этот салат с восхитительной заправкой отлично подойдет любителям брокколи.
^{Салат из брокколи и болгарского перца.}

10. Суп из брокколи с васаби

Французский суп с пряными азиатскими нотками. Это восхитительное лакомство, которым можно насладиться зимой. Совершенство брокколи в сочетании с экзотическим васаби.
^{Французский суп с брокколи}

11. Брокколи, бэби-корн и красочный салат из макарон

Этот невероятно простой рецепт салата из макарон вас зацепит.Добавьте немного свежих трав, таких как петрушка и базилик, для придания аромата, или ложку сливок для некоторого удовольствия. Идеально подходит для завтрака или легкого ужина.

_{Этот салат из макарон — питательная миска из цельного блюда.}

С таким множеством удивительных рецептов брокколи этот цветочный овощ больше не кажется скучным.

Жареная брокколи с чесноком — Kalyn’s Kitchen

опубликовано Калин Денни 9 октября 2019 г.

Если вам нравится брокколи и чеснок, то эта жареная брокколи с чесноком — настоящий ВАУ для низкоуглеводного гарнира !

PIN Жареная брокколи с чесноком, чтобы попробовать позже!

Если вы никогда не пробовали жареный чеснок, возможно, вы не понимаете, почему этот рецепт жареной брокколи с чесноком такой особенный, но поверьте мне.Это не только один из самых простых рецептов брокколи, который я приготовил, но и одно из самых вкусных блюд из брокколи, которое вы только можете себе представить.

Обжарка делает чеснок сладким и самым восхитительным образом раскрывает аромат брокколи. Попробуйте один раз, и готов поспорить, когда вы что-то готовите в духовке, добавление брокколи в жаркое будет вашим любимым способом приготовления брокколи. И этот рецепт не может быть более здоровым и универсальным; надеюсь, вы скоро попробуете! Используйте гарниры, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.

Этапы приготовления жареной брокколи с чесноком:

(Это всего лишь описание этапов на фотографии; см. Полный рецепт для печати ниже.)

1. Нарежьте брокколи на мелкие соцветия.
2. Подготовьте зубчики чеснока, обрезав коричневые кончики и разрезав более крупные зубчики на половинки или даже трети. (Используйте больше или меньше чеснока по вкусу.)
3. Смешайте вместе кусочки брокколи, нарезанные дольки чеснока, оливковое масло, соль и перец и перемешайте, пока кусочки брокколи не будут хорошо покрыты маслом.
4. Разложите чеснок на противне так, чтобы кусочки лежали как можно в один слой. (Если брокколи слишком переполнено, кусочки будут запариваться вместо жарки.)
5. Жарьте около 20 минут или до тех пор, пока брокколи не станет ярко-зеленой и не начнет подрумяниваться, а чеснок почти не подрумянится по краям

Другие вкусные рецепты с брокколи:

Обжаренная брокколи с чесноком, кедровыми орехами и пармезаном ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из брокколи с беконом ~ пикантная сладкая жизнь
Быстро обжаренная брокколи с соевым соусом и семенами кунжута ~ Kalyn’s Kitchen
Cheesy Chicken Pepper Broccoli Frittata ~ Well Plated
-Карбик с кунжутом и листом брокколи. Блюдо ~ Kalyn’s Kitchen

Ингредиенты

• 1 пучок брокколи, около 1 фунта, нарезанный небольшими кусочками
• 3 ч оливкового масла первого отжима
• 1/2 стакана свежих зубчиков чеснока более или менее по вкусу)
• соль и свежий молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогреть o до 450F / 230C.
2. Обрежьте зубчики чеснока и разрежьте зубчики пополам или трети, если они особенно большие.
3. Нарежьте брокколи небольшими кусочками.
4. Перемешайте брокколи с оливковым маслом, чесноком, солью и свежемолотым черным перцем; затем выложите брокколи и чеснок на противень, стараясь уложить их в один слой как можно больше.
5. Жарить до тех пор, пока брокколи не станет ярко-зеленой, а края не начнут слегка коричневеть, примерно 20 минут. Не позволяйте чесноку слишком подрумяниться, иначе он станет горьким.
6. Подавать горячим.

Пищевая ценность:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 120 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин-гидрогид: 0 мг Натрий: 152 мг

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Южного пляжа:
Эта жареная брокколи с чесноком — идеальный гарнир для большинства низкоуглеводных диет, включая кето или палео, и подойдет для любого фаза диеты Саут-Бич.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте страницы индекса с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny в 9 октября 2019

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.