Белковая диета аткинса для быстрого похудения и рецепты: меню на 14 дней, результаты и отзывы диетологов

меню на 14 дней, полная таблица, отзывы

Похудеть без чувства голода, попутно омолодившись, обещает диета Аткинса. И ее обещаниям можно верить, ведь эти эффекты имеют научное обоснование. В чем же заключается диета Аткинса, каков её механизм действия, преимущества и недостатки? Кому можно ее применять, а кому — категорически нельзя?

Диету Аткинса можно назвать прародительницей всех белковых и кетогенных диет. Ведь ее создатель — американский кардиолог Роберт Аткинс первым предложил употреблять для похудения протеины и жиры, резко ограничивая любые углеводы.

Суть диеты Аткинса

Идея создания этой диеты пришла американскому врач-кардиологу Роберту Аткинсу в 1963 году после прочтения в медицинском журнале статьи о новом подходе к лечению ожирения — ограничении употребления углеводной пищи (до этого считалось, что на снижение веса влияет только уменьшение калорийности рациона). Тридцатитрехлетний доктор Аткинс заинтересовался этой новой концепцией не только, как кардиолог, но и как обладатель большого количества лишних килограммов — его вес на тот момент превысил 116 кг.

Разработанную им систему питания он испытал на себе, и результаты оказались впечатляющими — за время соблюдения диеты он похудел на 28 кг. Смысл диеты заключался в том, что питаться нужно преимущественно белковой и жирной пищей, сократив употребление углеводов до минимума. При этом продукты, не содержащие углеводы, можно есть в любых количествах.

Правила диеты

Диета доктора Аткинса состоит из двух этапов. Первый этап продолжительностью 14 дней носит название «стимулирующий» и характеризуется ограничением углеводов до 20 г в сутки. В этот период происходит перестройка обмена веществ — из-за дефицита топлива в виде глюкозы организм переходит на добывание энергии из накопленных жировых запасов. Этот процесс называется кетоз, он сопровождается падением уровня глюкозы в крови, истощением запасов гликогена в печени и усиленной выработкой гормона роста, который способствует омоложению организма. Похудение на этом этапе идет быстрыми темпами.

Долго придерживаться такого режима питания тяжело, поскольку из-за недостатка глюкозы в мышцах развивается мышечная слабость и повышенная утомляемость. Поэтому по истечении двух недель нужно переходить к следующему этапу — нахождению оптимального количества углеводов, при употреблении которого не происходит набора веса.

В рацион постепенно вводят продукты, содержащие сложные углеводы — различные овощи, несладкие фрукты, крупы, несладкий ржаной хлеб. Разумеется, с быстрыми углеводами — сахаром, медом, белым хлебом, картофелем необходимо попрощаться навсегда. Суточное употребление сложных углеводов нужно увеличивать не более, чем на 10 г в неделю. При этом необходимо каждые три дня взвешиваться. Пока вес снижается или остается постоянным, можно увеличивать суточную дозу углеводов, а как только вес начнет возрастать, то увеличение количества углеводной пищи в меню необходимо прекратить.

Таким образом находится оптимальное число углеводов, не приводящее к ожирению. У разных людей оно может составлять от 40 до 150 г в день. Напомним, что безуглеводную пищу — мясо, рыбу, сыры, яйца — система питания Аткинса разрешает есть в любых количествах.

Для подсчета количества углеводов доктор создал таблицу с их содержанием в 100 г различных продуктов, что позволяет легко подсчитать разрешенное суточное количество углеводной пищи. Так, например, приблизительно 20 г углеводов содержится в 550 г свежих огурцов или в 350 г белокочанной капусты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню на 14 дней нетрудно составить самостоятельно, если знать, какие продукты можно включать в рацион при этой диете. Это:

• все виды мяса и птицы, включая жирные;
• морепродукты и все виды рыбы, в том числе жирная;
• свиное сало;
• растительные масла;
• яйца;
• не обезжиренные и не подслащенные кисломолочные продукты – сыр, творог, кефир – в ограниченных количествах, поскольку в них есть углеводы, которые должны быть учтены в суточной норме.

Эти продукты и блюда из них должны стать основой меню. В качестве дополнения к ним можно подбирать по таблице овощи с низкими содержанием углеводов, чтобы их общее количество не превышало 20 граммов в день.

Меню на каждый день по истечении двухнедельного срока строгой диеты помимо вышеперечисленных продуктов может включать также:

• бобовые;
• всевозможные овощи;
• ржаной хлеб без сахара;
• гречневую, овсяную крупы;
• несладкие фрукты;
• орехи.

Употребление этих продуктов строго регламентируется допустимой суточной нормой углеводов, превышать которую нельзя. Рассчитать их разрешенное количество можно, воспользовавшись таблицей содержания углеводов в продуктах.

Все остальные продукты — сахар, мед, конфеты, колбасы, выпечка, бананы, картофель, рис, макароны и другая углеводноая пища при соблюдении диеты Аткинса запрещены.

Плюсы диеты

К достоинствам диеты Аткинса относится:

• высокая эффективность — похудение идет быстрыми темпами, за первые две недели уходит обычно около 5 кг;
• отсутствие чувства голода, поскольку нет ограничений на употребление белковой и жирной пищи, являющейся самой сытной;
• изменения кожи, характерные для быстрого похудения, отсутствуют либо выражены слабо — практически нет потери тургора, не появляются новые морщины и обвисания.

Эти преимущества могли бы возвести диету Аткинса в ранг лучших средств для похудения, если бы не ее недостатки.

Минусы диеты

Диета по Аткинсу имеет немало недостатков, часть которых может быть нейтрализована:

• Несмотря на то, что чувство голода при этой диете не донимает, отсутствие сладкого плохо переносится теми, кто от него зависим, у них даже может начаться депрессия. Сгладить этот недостаток помогает подслащивание напитков экстрактом стевии — натурального заменителя сахара, содержащего 0 калорий.
• Из-за ограниченности разнообразия в рационе может наблюдаться дефицит некоторых витаминов и минералов, в частности, витамина С. Устраняется приемом витаминно-минеральных комплексов.
• Из-за большого количества протеинов могут начаться запоры. Избежать этого можно, если ежедневно съедать в разрешенных количествах огурцы, свежую или квашеную капусту и дополнять рацион приемом препаратов клетчатки.
• Дефицит глюкозы проявляется мышечной слабостью, повышенной утомляемостью, могут начаться проблемы с концентрацией, снижение умственной активности, ухудшение настроения.
• Кислотно-щелочной баланс в организме сдвигается в кислую сторону, если это продолжается долго, то закисление чревато развитием серьезных заболеваний, вплоть до онкологии.
• Из-за увеличения кетонов в моче ухудшаются функции почек, может развиться мочекаменная болезнь.
• Избыток протеинов может спровоцировать тяжелое поражение суставов — подагру, которую называют болезнью мясоедов.
• Из-за неограниченного потребления животных жиров может повыситься уровень «плохого» холестерина в крови, что приводит к развитию атеросклероза.
• Снижается женская фертильность, поскольку в репродуктивных органах накапливается продукт переработки протеинов — азот, мешающий процессу оплодотворения.
• При всех минусах этой диеты питание животной пищей обходится недешево.

Как и все диеты для похудения, диета Аткинса не соответствует правилам здорового сбалансированного питания, а значит, ее нельзя придерживаться долгое время. Поэтому, после ее отмены вес постепенно вернется к прежним значениям, как это случилось у создателя и пропагандиста этой диеты доктора Аткинса.

Противопоказания

Диеты Аткинса нельзя придерживаться людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологиями почек и суставов. Неприменима эта система питания также для беременных и кормящих женщин, людей старше 50 лет.

Заключение

Единственный надежный и безвредный способ похудеть — это сбалансированное питание, калорйность которого ниже, чем потребности организма в энергии. Достичь этого можно, увеличив физическую нагрузку и сократив количество калорийной пищи, в том числе — быстрых углеводов.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить

Оценок: 4. Средняя: 5 из 5

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

меню, достоинства и недостатки белковой диеты Аткинса. Женский сайт inmoment.ru

На сегодняшний день одним из наиболее эффективных способов стать стройной и привлекательной является белковая диета. Но, всё ли так безоблачно, как может показаться на первый взгляд? Давайте разбираться вместе.

Белковая диета доктора Аткинса

Особенностью белковой диеты считается сравнительно быстрое снижение веса. Автором данной диеты считается учёный с мировым именем Роберт Аткинс. Среди знаменитостей, которые остались довольны результатом после белковой диеты можно назвать Бреда Пита и Дженнифер Анистон, Джерри Холливел и многих других голливудских звёзд. В чём же главная особенность белковой диеты?

Всё сводится к следующему. В рационе преобладает рыба и мясо, фрукты, овощи и ягоды также можно употреблять, но в гораздо меньшем количестве. Классический завтрак по белковой диете – яичница и бекон, но без овсяных хлопьев и бутербродов. Как правило, уже через несколько недель, борцы с лишним жиром теряют от 4 до 8 кг.

Этот феномен объясняется тем, что отсутствие углеводов в организме приводит к его голоданию, несмотря на вполне приличные запасы белка. Пытаясь избавиться от голода, организм начинает использовать имеющиеся в своём распоряжении углеводы. Во время этого процесса из организма выводится излишек жидкости, что дополнительно подтягивает фигуру. После этого расходуются белки, содержащиеся в наших мышцах, и только после всех этих процессов начинают расщепляться жиры. В этом и заключаются недостатки белковой диеты.

Недостатки белковой диеты

Исходя из вышеизложенного, назвать питание по белковой диете сбалансированным и полноценным вряд ли кто-то наберётся храбрости. Теряя лишние килограммы, ваше тело с такой же быстротой избавляется и от необходимых микроэлементов, витаминов и клетчатки. Волосы тускнеют, ногти ломаются, нарушается сон, а цвет лица приобретает землистый оттенок. Кроме того, если у вас проблемы с почками, белковая диета вам категорически противопоказана.

И даже если с почками всё в порядке употребление максимального количества столовой минеральной воды поможет им справляться с вашими нововведениями в питании гораздо эффективнее. Также стоит отметить, что белковая диета провоцирует повышенный расход кальция, нехватка которого приводит к расслаиванию ногтей, ломкости волос и проблем с зубами.

Достоинства белковой диеты

Но, белковая диета также обладает массой достоинств.

Во-первых, стремительное похудение, является главным преимуществом, среди многообразия современных диет.

Во-вторых, лишние килограммы, от которых вы избавились сравнительно быстро, как правило, возвращаются не скоро.

В-третьих, вам не придётся изнурять себя однообразным скудным питанием. Употребляя мясо, рыбу, яйца, вы не будете особо страдать, ведь отказаться придётся лишь от сладкого и некоторых гарниров.

Белковая диета продолжается не более 2 недель и может повторяться не чаще 1 раза в год.

Меню белковой диеты Аткинса

Завтрак

Стакан столовой минеральной воды за 15 минут до приёма пищи.

Кофе с добавлением молока 0.5 % жира или лучше всего, стакан чая.

1-3 обезжиренных творожка или низкокалорийный йогурт (до 80 ккал).

Через час-полтора можно выпить пару стаканов мятного зелёного чая, а через три часа после завтрака – съешьте грушу, апельсин или несколько сливок.

Обед

Стакан столовой минеральной воды за 15 минут до приёма пищи. Затем вы можете выбрать один из 3-х вариантов.

1. 2 половники ухи, 2 ломтика чёрного хлеба или хлеба с отрубями, 2 помидора, и на десерт мандарин и стакан чая с сухофруктами.

2. Запечённая без масла и соли телятина 100 гр., пиала дикого отварного риса, салат из огурцов и листьев зелёного салата. В качестве заправки для салата можно использовать оливковое масло и лимонный сок. Нехватку соли можно компенсировать, немного поперчив блюда.

3. 150 грамм отваренной на пару рыбы или запечённой на гриле без добавления масла. Гарнир из вариантов 1 и 2

Через пару часов необходимо скушать яблоко или пару сырых овощей и запить стаканом 1% кефира. Если чувство голода покажется вам нестерпимым – выпейте стакан мятного зелёного чая.

Ужин

Как обычно за 15 минут до принятия пищи – стакан воды. Затем один из трёх вариантов.

1. 250 грамм курятины, запечённой в духовке без жира и кожицы. Гарниром может стать грейпфрукт. Салат из колец кальмара, мелко порезанного яйца и 2 столовых ложек отварной кукурузы. Всё это заправьте соком лимона, оливковым маслом, добавьте немного отварных и очищенных креветок и горстку дикого риса.

2. Телятина, запечённая с чесноком — 200 грамм, тушёная цветная капуста или брокколи (300 гр). Капусту тушить на оливковом масле, перед подачей залить 1 яйцом.

3. Запечённая в духовке без соли и масла, рыба (150 грамм). Салат из помидора, огурцов, половинки болгарского перца, варёного яйца, 2 щепоток кедровых орешков и листьев зелёного салата.
На десерт – несколько колечек ананаса. Если очень хочется сладкого, приготовьте белковый десерт.

Следует отметить, что суммарное количество употребляемых в сутки калорий должно составлять не менее 1200.

Рецепт белкового десерта

А вот, рецепт белкового десерта.

Молотые орехи (любые) – 200 грамм.

Сахар-песок – 3 столовые ложки.

Растворимый кофе – 2 чайные ложки.

Яичный белок – 3 шт.

Орехи, кофе и сахар смещайте, белки взбейте миксером в белоснежную пену, добавьте в смесь и перемешайте. Затем поставьте на огонь, и постоянно помешивая несколько минут, доведите до консистенции твёрдого теста. Затем дайте массе остыть, сформируйте небольшие шарики и обваляйте в какао-порошке или измельчённых орехах. Можно поставить в холодильник на полчаса и десерт готов.

Автор: Асланян Александра

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. Копирование материалов возможно только с указанием активной ссылки на Женский сайт inmoment. ru.

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

Программа низкоуглеводной диеты и план снижения веса | Диетические продукты

Это не просто диета — это жизнь, прожитая хорошо.

Где вы узнаете, как получить максимальную отдачу от белка и как вкусно жить с низким содержанием углеводов. Все доступно для вас БЕСПЛАТНО!

Я хочу:

Жить с низким содержанием углеводов Похудеть

Узнать больше о планах Аткинса на основе ваших целей

замороженные блюда, которые могут сделать достижение ваших целей еще проще.

20 г нетто
углеводов в день

»

Предназначен для тех, кто:

• хочет сбросить более 40 фунтов
• Иметь объем талии 35+ (женщины) или 40+ (мужчины)
• Преддиабет или диабет*

Медленно добавляйте углеводы, следуя шкале Аткинса.

Посмотреть план питания »

40 г нетто
углеводов в день

»

Предназначен для тех, кто:

• имеет менее 40 фунтов веса
• Нужен более широкий выбор продуктов питания
• Кормите грудью с целью похудеть*

Список разрешенных продуктов остается неизменным, пока вы не достигнете желаемого веса.

Посмотреть план питания »

100 г нетто
углеводов в день

»

Предназначен для тех, кто:

• ведет образ жизни с низким содержанием углеводов и хочет поддерживать свой вес
• Нужен самый широкий выбор продуктов питания
• Кормите грудью с целью поддержания веса*
• Беременны*

Самый широкий выбор допустимых продуктов с минимальными ограничениями.

Посмотреть план питания »

Получите любимые блюда Atkins через доставку или самовывоз

Как работает низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета фокусируется на ограниченном количестве углеводов, чтобы помочь организму сжигать жир вместо сахара в качестве топлива. Это способствует более высокому и постоянному уровню энергии в течение дня, что позволяет достичь целей по снижению веса и поддержанию веса.

Начало работы

Atkins Your Ways

Откройте для себя вкусные питательные батончики, коктейли, закуски и блюда быстрого приготовления. Наши продукты разрабатываются врачами и диетологами из нашего научного консультативного совета для наших программ диеты для похудения с правильным балансом белков, клетчатки, углеводов и жиров.

Замороженные продукты

Просмотреть все»

Посмотреть все продукты

Вопросы и ответы с Робом Лоу

Вы отправили вопросы. У него есть ответы. Получите полное изложение Аткинса прямо от того, кто жил этим годами.

Смотреть видео

The Atkins 100

^™ Решение по питанию

Откажитесь от неопределенных причуд и стрессовых диет и найдите четкий путь к ежедневному здоровому образу жизни с помощью этого нового руководства от автора бестселлеров New York Times Колетт Хеймовиц. С простыми в использовании инструкциями о том, как легко изменить каждый вкусный рецепт в соответствии с вашим образом жизни, это руководство предлагает устойчивую вкусную программу, разработанную с учетом вас.

Получите ваш экземпляр

Наша миссия

Сделать правильное питание частью повседневной жизни с помощью нашей пропаганды, образования, инноваций и продуктов.

Узнайте больше об Atkins

Следите за нами

Вдохновите свой образ жизни с низким содержанием углеводов с помощью #lchf и #кето-дружественных рецептов, советов и историй успеха.

Как работает низкоуглеводная диета

Если вы пытаетесь понять, подходит ли вам низкоуглеводная диета, мы здесь, чтобы помочь вам на каждом этапе пути! Давайте разберем, как работает диета, какие планы вы можете выбрать, и все, что вам нужно, чтобы принять решение.

С чего начать

1

1. Выберите план Аткинса

Пройдите тест, чтобы определить, какой план лучше всего подходит для ваших целей.

2

2. Узнайте, что есть и чего следует избегать

Избавьтесь от овощей с высоким содержанием крахмала и фруктов с высоким содержанием сахара и запаситесь продуктами, богатыми клетчаткой и питательными веществами.

3

3. Составьте план питания и перекусов на первые недели

Загрузите пример плана питания, чтобы начать работу.

4

4. Отслеживайте свой прогресс

Используйте наши бесплатные инструменты для постановки целей, регистрации приемов пищи и отслеживания чистых углеводов. Загрузите приложение или войдите в систему онлайн.

Как работает низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета фокусируется на ограниченном количестве углеводов, чтобы помочь организму сжигать жир вместо сахара в качестве топлива. Это способствует более высокому и постоянному уровню энергии в течение дня, что позволяет достичь целей по снижению веса и поддержанию веса.

Начало работы

Найдите правильный план

Не все организмы одинаково реагируют на каждый метод, поэтому мы разделили диету Аткинса на три простых плана, которые соответствуют вашим личным потребностям.

ATKINS 20®

Узнайте, с чего начать нашу классическую диету, которая подойдет вам, если вы хотите сбросить более 40 фунтов или страдаете преддиабетом или диабетом.

Подробнее

Это оригинальная кето-диета!

ATKINS 40®

Если вам нужно сбросить менее 40 фунтов, с самого начала вам нужно больше разнообразия продуктов, вы беременны или кормите грудью, Atkins 40 для вас.

Начало работы

Более гибкая кето-диета.

ATKINS 100™

Если вы хотите вести здоровый образ жизни и поддерживать текущий вес, хотите иметь самый широкий выбор продуктов питания, кормите грудью с целью поддержания веса* или беременны*, Atkins 100 для вас.

Начало работы

Ведите образ жизни с низким содержанием углеводов.

Не знаете, где вы подходите?

Выбор правильного плана зависит от ваших целей по снижению веса, текущего веса и образа жизни. Узнайте больше о планах или пройдите тест, чтобы узнать, какой из них подходит именно вам.

Сравнить планы »
или
Пройдите тест »

Рецепты

Приступить к диете Аткинса легко, когда у вас есть более 1600 вкусных и сытных рецептов на выбор! Мы обеспечим вас свежей едой с низким содержанием углеводов в любое время дня.

Рецепты завтрака

Рецепты ужина

Рецепты закусок

Рецепты десертов

Вдохновляющие истории для похудения

Программа Atkins не только о вашем здоровье, но и о сообществе. Получите вдохновение и оставайтесь мотивированными с этими невероятными историями о похудении с низким содержанием углеводов.

См. «Истории»

Часто задаваемые вопросы

Есть еще вопросы по низкоуглеводной диете? У нас есть ответы!

Подробнее »

Бесплатные инструменты

Получите доступ к планам питания, счетчикам углеводов, форумам и многому другому.

Подробнее »

Подробнее об Atkins

Получите последние советы по образу жизни, профессиональные исследования и преимущества низкоуглеводной диеты.