Яичный порошок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
542
Белки, г:
46.0
Жиры, г:
37.3
Углеводы, г:
4.5
Яичный порошок – сухой концентрированный меланж из куриных яиц. Свежие яйца с помощью специальных автоматов освобождают от скорлупы, далее смешиваются желтки и белки до однородной массы (меланжа), которую процеживают и высушивают при высоких температурах. Яичный порошок представляет собой мелкие гранулы светло-жёлтого цвета, хорошо растворимые в воде. Продукт обладает насыщенным яичным ароматом.
В целом, яичный порошок неплохо заменяет яйца. Его химический состав ничем не уступает свежим яйцам. Яичный порошок активно используют в производстве кондитерских изделий и мясных полуфабрикатов. Купить яичный порошок можно в обычном магазине, но хранить следует в сухом виде.
Калорийность яичного порошка
Калорийность яичного порошка составляет 542 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства яичного порошка
Яичный порошок сохраняет все полезные свойства сырых яиц, но при этом полностью исключается риск содержания сальмонеллы. Продукт имеет в составе витамины группы В, А, D, а также минеральные вещества: калий, цинк, медь и марганец, железо, фосфор (calorizator). Яичный порошок содержит легкоусвояемый белок высокого качества, необходимый для строительства клеток организма. 100 грамм яичного порошка эквивалентно 8-ми крупным яйцам.
Вред яичного порошка
В составе яичного порошка много «плохого» холестерина, который способствует появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов, поэтому лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы следует употреблять продукт с осторожностью. Яичный порошок является продуктом, вызывающим аллергические реакции.
Выбор и хранение яичного порошка
Яичный порошок должен быть абсолютно сухим, без признаков комкования и слежалости. Коричневатый оттенок порошка и запах подгоревшей еды свидетельствуют о нарушениях технологического процесса, продукт изготовлялся при более высоких температурах, что недопустимо.
Хранить яичный порошок можно при комнатной температуре в тёмном месте не более 6-ти месяцев. В холодильнике продукт сохраняет свои свойства до двух лет.
Отличия яичного порошка от яиц и его безопасность
Яичный порошок изготавливают из свежих куриных яиц в специальных вальцовых или распылительных сушилках. При сушке яичная масса теряет влагу, но яичный белок не свёртывается и яичная масса при смешивании с тёплой водой хорошо восстанавливается.
Яичный порошок отличается от яиц тем, что не содержит сальмонеллу и является полностью безопасным продуктом, содержащим антибактериальную защиту. Этот продукт, в отличие от яиц, имеет долгий срок хранения, сохраняет все полезные свойства яиц и прост в использовании.
Яичный порошок имеет ряд специфических свойств, обусловленных климатическими особенностями региона расположения птицефабрики, используемыми кормами, типом сушки яичного порошка и др. Вследствие этого яичный порошок разных птицефабрик, соответствующий ГОСТу 30363-96, может различаться по отдельным органолептическим и физико-химическим свойствам.
Яичный порошок в кулинарии
Яичный порошок может полностью заменить сырые яйца во многих рецептах. Из порошка готовят омлеты, подливы, его добавляют в тесто для блинов и сдобной выпечки, соусы, майонезы, кляры для обжаривания рыбы, мяса и овощей. Яичный порошок – идеальный вариант для похода или дачи, когда вес продуктов имеет значение и не всегда есть холодильник для хранения свежих яиц.
Приготовить пышный омлет из яичного порошка несложно, для этого нужно размешать порошок в молоке в пропорции 1:2, дать настояться несколько минут, по вкусу добавить соль и чёрный перец и выпекать на разогретой сковородке при среднем огне до загустения, используя растительное или сливочное масло. В походных условиях свежее молоко заменяют сухим и разводят смесь порошков водой
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Яичный порошок — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru
Блюда
keyboard_arrow_right
Молочные продукты и яйца
keyboard_arrow_right
Яйца
keyboard_arrow_right
Яичный порошок
Количество x {{unitOption. title}} штука
Энергия 542 ккал
= 2 269 кДж
Белки 45 г
Углеводы 7,1 г
Жиры 39 г
Волокна —
Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж
Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Энергия 542 ккал
Белки 45 г
Углеводы 7,1 г
Жиры 39 г
Волокна —
Пищевые ценности
Белки | 45 г |
Углеводы | 7,1 г |
Сахар | 4,5 г |
Жиры | 39 г |
Насыщенные жирные кислоты | 12,5 г |
Транс-жирные кислоты | — |
Моно-ненасыщенные | — |
Полиненасыщенные | — |
Холестерин | — |
Волокна | — |
Соль | 1,25 г |
Вода | — |
Кальций | 178 мг |
GI Гликемический индексhelp |
Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff. |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff. |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
Состав пищевой ценности
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Белки
fiber_manual_record Углеводы
fiber_manual_record Сахар
fiber_manual_record Жиры
fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Содержит витамины
Витамин В5 Витамин В5 (пантотенол, пантотеновая кислота)
Витамин B6 Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин А Витамин А
Холин Холин (витамин В4)
Витамин В12 Витамин В12 (кобаламин)
Витамин В2 Витамин В2 (рибофлавин)
Фолиевая кислота Фолиевая кислота (фолацин, фолиевая кислота, витамин В9)
Витамин В1 Витамин В1 (тиамин)
Витамин Е Витамин Е (токоферол)
Витамин D Витамин D (эргостерол, кальциферол, виостерол)
Содержит минералы
Кальций Кальций
Марганец Марганец
Фосфор Фосфор
Калий Калий
Цинк Цинк
Магний Магний
Йод Йод
Железо Железо
Отрицательное влияние на здоровье
Аллергия Может вызвать аллергические реакции
Название | Энергия (ккал) |
---|
{{feedback. text}}
Посмотреть все отзывы
{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
продуктов в нашей базе данных
{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
выполненный рацион за вчера
{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}
зарегистрировано в Таблице калорийности
фактов о пищевой ценности сухого яичного порошка • MyFoodDiary®
Сухой яичный порошок
Пищевая ценность
Размер порции
Количество на порцию
29
Калории
% Дневная норма*
3%
Общий жир 2 г
3%
Насыщенные жиры 0,6 г
29%
Холестерин 86 мг
1%
Натрий 26 мг
0%
Всего углеводов 0,2 г
0%
Пищевые волокна 0 г
Сахара 0,2 г
Белки 2,4 г
2%
Витамин D 0,4 мкг
1%
Кальций 10 мг
2%
Железо 0,4 мг
1%
Калий 27 мг
2%
Витамин А 15 мкг
0%
Витамин С 0мг
*
% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
0,2 чистых углеводов на порцию
Добавить в дневник питания
Сжечь 29 калорий
5,3 минуты
Ходьба со скоростью 17 мин/миля
Взрослый человек весом 150 фунтов. Без наклона или лишнего веса.
Сжечь 29 калорий
4,4 минуты
Силовые тренировки
150 фунтов для взрослых. Умеренное усилие.
Сжечь 29 калорий
2 минуты
Езда на велосипеде со скоростью 18 миль в час
150-фунтовый взрослый. Нет значительного ветра или уклона.
Сжечь 29 калорий
1,6 минуты
Бег по лестнице
150 фунтов взрослый. Умеренный темп.
Сжечь 29 калорий
2,4 минуты
Бег со скоростью 10 мин/миля
150-фунтовый взрослый. Без наклона.
Предыдущий
Следующий
Сопутствующие товары
Несладкий сухой какао-порошок 1 ст. | |
Только растворимый кофе 1 чайная ложка (0,9 г) | |
Только растворимый кофе без кофеина в порошке 1 ч.л. (0,9 г) | |
Сухой яичный желток 1 ст.л. 6 3 столовые ложки (24 г) | |
Food ClubGreat Egg-Spectations Жидкие яичные белки 3 столовые ложки (46 г) | |
Crystal FarmsBetter’n Eggs 1 ⁄ 4 чашка (56 г) 90 104 | |
Bob’s Red Mill Сухое обезжиренное молоко 0,188 стакана (24 г) ) | |
Корни асаи Лиофилизированный порошок асаи 1,5 ч.л. (3 г) | |
KrogerPeach Tea Drink MixMix only 1 пакет (3 г) | |
Заменитель еды KrogerFrench Vanilla Slim Rite 1 мерная ложка ( 26 г) | |
Barry FarmОбычное сухое сухое молоко 1 чашка |
Не выполнен вход
Вы должны войти в свою учетную запись, чтобы добавлять продукты в свой пищевой дневник.
Войти
или
углеводов в яичном порошке Farm Pride
- Размер порции:
1 порция - Вес порции:
13г
Калории
10,8 ккал
Всего углеводов
0,1 г
Net Car bs
0,1 г
Клетчатка
—
Крахмал
—
Сахар
0,1 г
Сахароспирты
—
Жир
0,8 г
Мононасыт.
9 0201
Белок
1 г