Содержание

Мед без глютена? – Drink-Drink

DrinkDrinkAdmin

Содержание

  • Как производится мед? 
  • Содержит ли мед глютен?  
  • Некоторые продукты могут содержать глютен
  • Как выбрать безглютеновый мед
  • В нижней строке

Мед — это сладкая сиропообразная жидкость, которую производят пчелы. Многие люди наслаждаются им на хлебе, в чае или в качестве подсластителя.

С таким количеством разновидностей меда на рынке вы можете задаться вопросом, все ли формы безопасны для употребления, если вы избегаете глютена по состоянию здоровья или по личным причинам.

В этой статье рассказывается, как производится мед, безглютеновый ли он и какие бренды выбрать.

Как производится мед? 

Мед начинается с цветочного нектара, собранного пчелами.

Затем пчелы неоднократно потребляют, переваривают и отрыгивают нектар внутри улья для производства меда.

Затем они бросают мед в шестиугольную соту из пчелиного воска и повторяют этот процесс, пока сота не заполнится.

Когда соты заполнены, пчелы покрывают соты воском. Затем пчеловоды собирают его для получения меда.

Тип меда варьируется в зависимости от источника растения, метода экстракции, а также от того, как мед был обработан или сохранен.

Хотя содержание питательных веществ варьируется в зависимости от типа меда, 1 столовая ложка (21 грамм) меда обычно содержит 64 калории и 17 граммов углеводов и практически не содержит белков, клетчатки или жира.1).

Он содержит лишь следовые количества различных питательных микроэлементов, но является концентрированным источником полезных растительных соединений и антиоксидантов.1, 2, 3).

Заключение

Мед производят пчелы из нектара цветковых растений. Это сладкое вещество, богатое углеводами и мощными антиоксидантами.

Содержит ли мед глютен?  

Глютен — это группа белков, содержащихся в некоторых злаках. Эти белки придают тесту эластичную и эластичную структуру (4).

В то время как большинство людей могут переносить глютен без каких-либо побочных эффектов, людям с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену необходимо исключить глютен из своего рациона.

Это означает отказ от зерен, содержащих глютен, таких как пшеница, ячмень, рожь и тритикале, представляющие собой нечто среднее между пшеницей и рожью.

Глютен также можно найти в овсяных продуктах, которые были перекрестно загрязнены или переработаны на заводе, который также производит глютенсодержащие зерна (5).

Мед, естественно, не содержит глютена, так как ни одно из этих зерен не используется при его приготовлении.

Однако может возникнуть риск перекрестного заражения, если мед обрабатывается на предприятии, где также производятся продукты, содержащие глютен (6).

Заключение

Мед естественно не содержит глютена. Тем не менее, он может подвергаться воздействию глютена из-за перекрестного загрязнения, если он обрабатывается на предприятии, производящем продукты, содержащие глютен.

Некоторые продукты могут содержать глютен

Хотя мед по своей природе не содержит глютена, некоторые продукты со вкусом меда могут содержать эту группу белков.

Например, некоторые специальные меды могут включать дополнительные ингредиенты, такие как ароматизаторы или добавки, которые могут содержать глютен (7).

Кроме того, заправки для салатов на медовой основе или соусы для макания с медовым вкусом, такие как медово-горчичный, могут содержать глютен, если продукт не помечен как не содержащий глютена (8).

Даже если медовый продукт не содержит ингредиентов с глютеном, он все равно не может быть безглютеновым.

Это происходит из-за перекрестного загрязнения. Мед, произведенный на предприятии, где также производятся продукты, содержащие глютен, может подвергнуться перекрестному загрязнению во время обработки (9).

Заключение

Некоторые виды меда или продуктов со вкусом меда могут содержать глютенсодержащие ингредиенты. Эти продукты также могут быть перекрестно загрязнены глютеном во время обработки.

Как выбрать безглютеновый мед

Лучший способ проверить, не содержит ли ваш мед глютен, — это внимательно прочитать этикетку.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), любые продукты с пометкой «без глютена», «без глютена», «без глютена» или «без глютена» должны содержать менее 20 частей на миллион (ppm) глютена.10, 11).

Это самый низкий достоверно обнаруженный уровень, и он безопасен для большинства людей, соблюдающих безглютеновую диету (10).

Однако маркировка продукта без глютена является добровольной. Таким образом, на некоторых безглютеновых медах или медовых продуктах эта маркировка может отсутствовать, даже если продукт не содержит глютен.

Проверка списка ингредиентов на наличие ингредиентов, которые могут содержать глютен, всегда является хорошей идеей. Если он содержит пшеницу, ячмень, рожь или ингредиенты, приготовленные из этих зерен, продукт не является безглютеновым.

Кроме того, вы можете проверить этикетку на наличие заявлений об аллергенах. Продовольственные компании по закону обязаны указывать на этикетке распространенные аллергены, включая пшеницу (12).

Вот список брендов, которые производят мед без глютена:

  • Капилано
  • Природа Нейта
  • Слава Би
  • Пчелиная гармония
  • Местный Фишер
  • Горячий мед Майка
  • Сиу Хани
  • ЛР Райс
  • Гюнтера

Это лишь некоторые из доступных брендов без глютена. Если вы не уверены, не содержит ли ваш мед глютен, вы всегда можете напрямую связаться с компаниями, чтобы узнать об их ингредиентах и ​​методах обработки.

Заключение

Чтобы убедиться, что ваш мед не содержит глютена, найдите маркировку без глютена или проверьте список ингредиентов или заявления об аллергенах для содержащих глютен ингредиентов.

В нижней строке

Мед естественно не содержит глютена.

Тем не менее, некоторые специальные ароматизированные меды или продукты на основе меда могут содержать глютенсодержащие ингредиенты.

Мед также может быть перекрестно загрязнен глютеном, если он производится на предприятии, где также обрабатываются продукты, содержащие глютен.

Если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, всегда полезно внимательно прочитать этикетку или купить сертифицированные безглютеновые продукты, чтобы избежать неосознанного употребления глютена.

Еда и Здоровье

Состав и полезные свойства меда

  • Вы здесь:  
  • Главная

  • Жизнь без глютена

  • Что можно, что нельзя

  • Продукты без глютена

  • org/ListItem»>

    Состав и полезные свойства меда

Состав и свойства кокосового масла

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Подробнее…

Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

Предлагаем вам рецепт замечательного десерта  для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.

Подробнее…

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Подробнее…

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Подробнее…

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Подробнее…

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Подробнее…

Праздничный безглютеновый торт с черносливом по французскому рецепту

Этот вкуснейший торт можно приготовить не только без глютена, но и без лактозы, если вы не переносите молочные продукты. Для этого, нужно заменить молочные продукты из коровьего молока на «молочные веганские продукты».

Подробнее…

Удивительные яблочные блинчики

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, удивительны по нескольким причинам.

Подробнее…

Веганский торт с финиками, торт с клубничным вареньем, торт со сливочным сыром из орешков кешью, Наполеон без глютена и молочных продуктов

 

Рецепты без глютена, приведенные ниже вы можете использовать при соблюдении безглютеновой диеты и в том случае, если плохо переносите традиционные молочные продукты. Просто замените ингредиенты на основе обычного коровьего молока, на ингредиенты растительного происхождения.

Подробнее…

Информация о материале
Категория: Продукты без глютена

Просмотров: 1739

  • безглютеновая диета

  • продукты без глютена

  • польза меда

Мед , скорее всего, есть в каждом доме. Его едят как самостоятельнео блюдо и  используют как сильнейшее профилактическое и лечебное средство от многих заболеваний. И, конечно же, мед незаменим в кулинарии при приготовлении выпечки, десертов, соусов, мясных и овощных блюд. Особое место мед занимает в безглютеновой диете.

Какие полезные вещества содержатся в меде?

  • Белок.
  • Вода.
  • Углеводы.
  • Аминокислоты.
  • Зола.
  • Витамины: А, Е, С, Н, РР, D и группы В.
  • Минералы: натрий, калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, хром, селен, марганец и некоторые другие.

ДЛЯ СПРАВКИ. На удивление мед совсем не суперкалорийный продукт. На 100 грамм приходится примерно 330 ккал.

Польза меда для здоровья

Мед один из самых полезных продуктов. Он оказывает положительное воздействие, практически на все системы человеческого организма. Мед обладает общеукрепляющим, тонизирующим, противовоспалительным, антибактериальным, обезболивающим и антиоксидантным действием.

Мед:

  • укрепляет иммунитет, снижает риск развития онкологических заболеваний, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;
  • улучшает обмен веществ и способствует выводу из организма лишней жидкости, токсинов и шлаков;
  • положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, улучшает процессы пищеварения, снимает воспаления, стимулирует деятельность кишечника и т. д.;
  • благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, снижает уровень плохого холестерина, предупреждает развитие атеросклероза и появление тромбов в сосудах;
  • тонизирует нервную систему, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память, помогает бороться с хроническим утомлением, стрессами, депрессиями, неврозами и бессонницей;
  • продлевает молодость, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

ВАЖНО. Мед следует с осторожностью употреблять людям с повышенным содержанием сахара в крови. Осторожность не помешает и аллергикам, так как мед считается аллергенным продуктом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Материалы по теме
  • Атипичная целиакия у детей — симптомы, диагностика, прогноз

  • Важные советы и рекомендации по соблюдению безглютеновой диеты

  • Диета без глютена для похудения

  • Диета без молочных продуктов

  • Замучили болезни? Попробуйте исключить клейковину из питания

  • Как я соблюдала и соблюдаю диету без глютена

  • Куча болезней, а диагноз один — целиакия

  • Молоко из семян тыквы с ванилином и финиками

РЕКОМЕНДУЕМ

Рекомендуем

Состав и свойства кокосового масла

Кокосовое масло разделило специалистов диетологов на два непримиримых лагеря. Одни считают кокосовое масло буквально чудо-средством, приносящим здоровью человека только пользу. Другие считают кокосовое масло самым опасным продуктом в пищевом рационе человека, повышающим риски развития самых разных заболеваний. Но, как обычно бывает, истина где-то посередине. Постараемся помочь определиться в этом вопросе.

Подробнее…

Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

Предлагаем вам рецепт замечательного десерта  для диеты без глютена и лактозы — пасты из куркумы, кокосового масла и меда, которая одновременно является настоящим чудо средством для оздоровления всего организма.

Подробнее…

Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута

Кекс без глютена с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута понравится детям и взрослым, соблюдающим диету без глютена.

Готовится очень просто и быстро. Основное время в приготовлении занимает выпечка в духовке.

Подробнее…

Какую муку лучше всего использовать при соблюдении безглютеновой диеты?

Вы можете использовать для приготовления любимой выпечки муку, приготовленную самостоятельно, и, конечно же, муку без глютена от известных и проверенных производителей.

Подробнее…

Суперполезные, вкусные и простые рецепты блюд из тыквы

Тыква — незаслуженно редкий гость на нашем столе. И это при том, что тыква по своим вкусовым качествам и по количеству содержащихся в ней полезных веществ превосходит большинство овощей.

Подробнее…

  • Назад

  • Вперед

Материалы сайта носят информационно-рекомендательный характер. Для постановки диагноза, проведения диагностики и назначения лечения обратитесь к врачу.

Актуально

  • безглютеновая диета
    88

  • выпечка без глютена
    79

  • рецепты без глютена и молочных продуктов
    64

  • целикая, аллергия, глютен, пищевая непереносимость
    62

  • рецепты без глютена
    61

Не пропустите

  • Состав и свойства кокосового масла

  • Вкусная и полезная паста из куркумы, кокосового масла и меда

  • Вкусный и полезный кекс без глютена и лактозы — с сухофруктами, стружкой кокосового ореха, семенами мака и кунжута




Является ли мед безглютеновым? (И какие бренды купить)

Да! Большую часть времени. Продолжайте читать, чтобы узнать об исключениях.

Даже если вы очень чувствительны к глютену, вы сможете наслаждаться медом без каких-либо проблем. Мед естественно не содержит глютена.

С учетом сказанного, если вы пытаетесь избежать глютена, есть несколько вещей, на которые вам следует обратить внимание.

Перекрестное загрязнение

В некоторых случаях мед может упаковываться на предприятии, занимающемся упаковкой продуктов с глютеном. Или он может даже обрабатываться с использованием того же оборудования, что и продукты с глютеном, которые могут очищаться или не очищаться при переходе от продукта к продукту. Это может привести к перекрестному заражению.

Некоторые производители очень осторожно относятся к этому при переходе с глютена на безглютеновый продукт, а некоторые нет.

Пищевое оборудование нелегко правильно очистить, если только производитель не демонтирует абсолютно все. Я думаю, можно с уверенностью предположить, что очень немногие компании делают это.

Если вы очень чувствительны к глютену, вам следует внимательно проверять этикетки перед покупкой новой марки меда (или чего-либо еще в этом отношении!).

В США и многих других странах общие аллергены, используемые в пищевых продуктах, должны быть указаны на продуктах. Поэтому, если используется глютеновый продукт, это должно быть указано на этикетке.

На этикетке также может быть указано что-то вроде: «может содержать (следы) глютена», «обработано на общем предприятии» или «сделано на общем оборудовании с продуктами, содержащими глютен».

Ветер?!

Также возможно, что ветер может занести некоторые частицы глютена в мед, если ульи находятся в районе, где растут зерна глютена. Если вы очень чувствительны к глютену, вы можете связаться с местными пчеловодами, которые полностью контролируют ульи и знают каждую деталь.

Массовый мёд часто поступает из нескольких источников, поэтому местный мёд безопаснее. Если вы пойдете к местному пчеловоду, они тоже, скорее всего, обработают мед прямо у себя в помещении.

Я очень сомневаюсь, что там, где они перерабатывают мед, летает глютен, но всегда лучше спросить.

Как насчет ароматизированного меда?

Будьте осторожны с ароматизированным медом, так как иногда он может содержать ароматизаторы, содержащие глютен. Если он содержит пшеницу, рожь, ячмень или любой другой ингредиент, приготовленный из этих зерен, то этот продукт не является безглютеновым.

Существует также ряд продуктов на основе меда, содержащих глютен. Это может быть салатная заправка на медовой основе, медовая горчица или хлопья, подслащенные медом.

Лучше не предполагать, что продукт не содержит глютена. Всегда читайте этикетку, чтобы убедиться, что это продукт, которым вы можете безопасно пользоваться.

Марки безглютенового меда

По состоянию на 07.11.2021 все эти марки не содержат глютен, согласно их веб-сайтам.

  • Мед Сиу
  • Горячий мед Майка
  • Капилано
  • Успокаивающее средство при боли в горле
  • Пчелиная гармония
  • Л.Р. Рис
  • Гюнтера

  • Местный магазин Фишера

Эти два бренда отличаются тем, что сертифицированы как не содержащие глютен.

  • Природа Нейта
  • Сертифицированный Comvita UMF 10+

Можно ли приготовить безглютеновые блюда с медом?

Конечно! В меде нет глютена, а это значит, что он может быть отличным способом добавить немного дополнительного вкуса к некоторым безглютеновым блюдам.

Хотите знать, что делать с медом? У меня есть более 100 рецептов меда, большинство из которых не содержат глютена!

Вот некоторые из моих любимых (и все они без глютена!):

  • Шоколадные оладьи
  • Яблочные кексы без глютена
  • Лимонад с медом
  • Шоколадные кексы без глютена
  • Как приготовить клубничное варенье
  • Протеиновые шарики с арахисовым маслом
  • Банановый хлеб без глютена

Также обязательно ознакомьтесь с более чем 400 другими моими рецептами без глютена!

Мед обладает естественно сладким вкусом, что делает его идеальным для десертов, но вы также можете использовать его вместе с более острыми ингредиентами. Он идеально подходит для приготовления соуса, сочетающего сладкий и соленый вкусы.

Мед используется с соевым соусом в ряде азиатских блюд. Поскольку соевый соус содержит глютен, вы можете использовать аминокислоты кокоса, чтобы приготовить аналогичный соус с медом, который есть у вас в шкафу.

Вы также можете использовать его для приготовления собственных безглютеновых соусов и заправок для салатов в домашних условиях. Независимо от того, как вы решите его использовать, вы оцените наличие этого ингредиента в своей кладовой.

Полезен ли мед для здоровья?

Теперь, когда вы знаете, что мед действительно не содержит глютена, у вас может возникнуть еще несколько вопросов об этой сладкой золотой жидкости. Вам может быть интересно, есть ли какая-то польза от подслащивания пищи медом!

Мед — гораздо более здоровая альтернатива обработанному сахару, и он предлагает немало дополнительных преимуществ. Некоторые из преимуществ для здоровья, связанных с медом, включают: 9. 0005

  • Высокое содержание антиоксидантов
  • Иммуностимулирующие фитонутриенты
  • Помощь при проблемах с пищеварением
  • Успокаивающее средство при боли в горле
  • Помогает поддерживать здоровье сердца за счет снижения артериального давления, повышения уровня холестерина и снижения уровня триглицеридов

Когда вы покупаете мед, всегда полезно проверить этикетку, чтобы убедиться, что в нем нет добавок. Сырой мед, как правило, дороже, но он также является одним из самых полезных вариантов на рынке. Взгляните на мед, доступный в вашем продуктовом магазине, и найдите лучшие продукты для покупки.

Если вы наткнулись на эту статью и задаетесь вопросом, почему она вообще существует или почему кто-то хочет избегать глютена, эта следующая часть для вас!

Глютен вреден для вас?

Большинство людей без проблем могут употреблять глютен. Однако некоторые люди не могут правильно переваривать глютен. Одним из примеров этого является глютеновая болезнь, состояние, при котором тонкий кишечник становится чрезвычайно чувствительным к глютену.

Помимо глютеновой болезни, есть несколько других состояний, которые могут вызывать у людей плохую реакцию на глютен, включая синдром раздраженного кишечника и непереносимость глютена.

Люди, у которых есть проблемы с глютеном, часто испытывают вздутие живота, боль в животе, газы или диарею после употребления продуктов с высоким содержанием глютена.

Как узнать, есть ли у меня непереносимость глютена?

Если вы подозреваете, что у вас проблемы с глютеном, лучшее, что вы можете сделать, это обсудить симптомы со своим врачом. Ваш врач может порекомендовать вам попробовать элиминационную диету, чтобы вы могли определить продукты, вызывающие проблемы с пищеварением.

Ваш врач может также назначить вам обследование на целиакию. В настоящее время можно проверить только на целиакию, но не на непереносимость глютена.

Глютен содержится во многих продуктах, но это не то, что нужно вашему организму. Если вы хотите отказаться от глютена на несколько недель, чтобы посмотреть, поможет ли он с некоторыми из ваших симптомов, вы можете сделать это без какого-либо риска.

Однако при подозрении на целиакию вам придется некоторое время есть глютен, прежде чем вы сможете пройти тестирование. Также не рекомендуется заниматься элиминационными диетами без рекомендаций врача, поэтому обязательно – посоветуйтесь с врачом!

А пока наслаждайтесь медом без глютена!

Надеюсь, я ответил на ваш вопрос. 🙂 Если у вас есть другие, обязательно оставьте комментарий ниже, и я буду рад помочь ответить на них.

Мед не содержит глютена?

Да, мед не содержит глютена. И, теоретически, безопасно есть на безглютеновой диете. Но это больше, чем просто взять немного меда с полки.

Узнайте, когда мед не содержит глютен и когда существует риск перекрестного заражения глютеном. Узнайте, какие марки меда не содержат глютена, рецепты меда без глютена и многое другое.

Сбрызните немного меда на домашние мюсли gf .

В двух словах: мед не содержит глютена?

Как упоминалось выше, теоретически да, мед не содержит глютена. Но это сильно зависит от того, откуда берется мед, с чем его смешивают и как и где он обрабатывается после сбора из улья.

Как правило, сырой мед не содержит глютен, поэтому он безопасен для людей с непереносимостью глютена. Тем не менее, некоторые марки меда могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как экстракт ячменного солода или пшеничный сироп, которые содержат глютен и делают его небезопасным, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

Крайне важно внимательно читать этикетки с ингредиентами при покупке продуктов питания, даже таких, казалось бы, безобидных, как мед. Помимо намеренно добавленных ингредиентов, мед может иметь некоторое скрытое или случайное загрязнение глютеном из производственного предприятия, если только это не специализированный сайт без глютена.

Если у вас глютеновая болезнь или вы очень чувствительны к перекрестному загрязнению глютеном, безопаснее всего покупать только сертифицированный мед без глютена.

Что такое мед?

Мед делается из цветочного нектара. Медоносные пчелы (особенно пчелы-собиратели) собирают нектар с цветов в свои медовые желудки, где ферменты в медовом желудке начинают преобразовывать сложные сахара в простые и накапливают его в своих сотах.

Когда желудок наполняется, пчела-собиратель возвращается в улей и отрыгивает мед, где его берут на себя домашние пчелы, продолжая преобразование и удаляя как можно больше влаги. В этот момент они помещают обработанный мед в соты.

Затем пчелы взмахивают крыльями, раздувая мед веером, чтобы удалить оставшуюся влагу. По мере испарения воды нектар становится более концентрированным и в конечном итоге превращается в мед. Затем соты запечатываются воском.

Мед полезен?

Да, в умеренных количествах мед полезен. Или, если у вас есть чувствительность к глютену, мед без глютена полезен для вас. Просто помните, что он содержит много калорий — около 64 калорий в каждой столовой ложке.

Но да, этот натуральный подсластитель полезен для здоровья. Он использовался для ухода за ранами, заживления ран и заживления ожогов. И многочисленные исследования показывают, что он обладает антидепрессантными и противосудорожными свойствами.

Поскольку мед насыщен полифенолами и антиоксидантами, он может помочь снизить риск развития диабета 2 типа, метаболического синдрома и сердечных заболеваний. Вы даже можете нанести мед на пятно, чтобы воспользоваться его антимикробными свойствами!

Безопасен ли ароматизированный мед на безглютеновой диете?

Ароматизированный мёд может вызывать проблемы при соблюдении безглютеновой диеты. Проверьте этикетку зерновых, содержащих глютен. Если это не является абсолютно необходимым, вам, вероятно, лучше ароматизировать свой мед самостоятельно по мере необходимости.

Помимо ароматизированного меда, продукты на основе меда и со вкусом меда часто включают продукты, содержащие глютен. Это могут быть заправки для салатов, медовая горчица или сухие завтраки с медовым вкусом.

Всегда проверяйте этикетку на предмет содержащих глютен ингредиентов. И покупайте только продукты с пометкой «без глютена», если вы хотите быть уверены в своей безопасности.

Риск перекрестного заражения меда

Перекрестное загрязнение глютеном является серьезной проблемой, если у вас непереносимость глютена. Выбирайте продукты, которые сертифицированы как безглютеновые, чтобы гарантировать отсутствие перекрестного загрязнения меда.

При обращении с медом и его приготовлении соблюдайте те же меры предосторожности, что и при приготовлении любых других безглютеновых продуктов: это означает использование чистой посуды и контейнеров, которые ранее не использовались с продуктами, содержащими глютен.

Приняв эти дополнительные меры, вы сможете наслаждаться любимыми медовыми продуктами, не беспокоясь о возможном перекрестном загрязнении.

Мед и продукты из меда подвергаются риску перекрестного контакта в основном во время производства и изготовления. Если они не производятся на специальном безглютеновом предприятии или, по крайней мере, на безглютеновой производственной линии, есть вероятность, что частицы глютена могут присутствовать, поэтому конечный продукт может содержать глютен.

Если вам нужно избегать глютена, важно отметить, что, хотя местный нефильтрованный мёд, естественно, не содержит глютена, местные пчеловоды могут обрабатывать свой мёд у себя дома, где они также могут использовать продукты, содержащие глютен, что может привести к частицы глютена в меде.

Марки безглютенового меда

Если вы соблюдаете безглютеновую диету и хотите безопасно наслаждаться медом, всегда проверяйте этикетку на отсутствие глютена.

На момент написания статьи следующие бренды предлагали мед без глютена. Но это может измениться в любое время, поэтому всегда проверяйте перед покупкой.

  • Nature’s Nate (сертифицировано без глютена)
  • Comvita (сертифицировано без глютена)
  • Органический мед Greenbow (с маркировкой без глютена)
  • Beekeeper’s Naturals (на веб-сайте указано, что он не содержит глютена)
  • Sioux Honey (на веб-сайте указано, что он не содержит глютена)
  • Bee Harmony (на веб-сайте указано, что глютен не содержит ингредиентов, а глютен не обрабатывается и не хранится на предприятии)

Рецепты с медом

Поскольку натуральный мед не содержит глютена, он является отличной заменой обработанному сахару в рецептах без глютена. И это удивительный аромат, когда он также является звездой шоу.

Любите ли вы сырой мед, сбрызнутый на вашем любимом хлебе или фруктах и ​​йогурте, или вы хотите насладиться глубоким, богатым вкусом меда в своей выпечке, дерзайте! Выберите одну из безглютеновых марок меда и наслаждайтесь.

И я включил сюда несколько моих любимых медовых рецептов, чтобы помочь вам в вашем медовом путешествии:

Бабушкины медовые кексы без глютена

Бабушкины медовые кексы без глютена — это вкусный и простой способ насладиться безглютеновым лакомством. . Мед добавляет уникальную сладость, которая усиливает вкус кексов.

Они легкие и пушистые, и для их приготовления вам понадобится всего одна миска. Наслаждайтесь сладкими медовыми кексами на завтрак или в качестве перекуса в любое время.

Медовый хлеб без глютена

Медовый хлеб — идеальный способ привнести восхитительный вкус меда в вашу безглютеновую диету. Это легкие и пушистые быстрые хлебцы с большим количеством вашего любимого меда.

Используйте светлый мёд или сделайте более насыщенный вкус с более тёмным мёдом. Подавайте его с кусочком масла, дополнительным медом или просто теплым.

Часто задаваемые вопросы

Содержит ли мед манука глютен?

Нет. Мед манука не содержит глютена. Поскольку он сделан из нектара, собранного с цветов дерева манука, он не содержит пшеницы, ячменя или любого другого источника глютена в своей естественной форме. Тем не менее, он может быть загрязнен во время обработки, поэтому проверьте этикетку на отсутствие глютена.

Не содержит ли клеверный мед глютен?

Да, клеверный мед обычно считается безглютеновым. Поскольку в нем нет муки или злаков, он должен быть безопасным для людей, соблюдающих безглютеновую диету. Но, как всегда, выбирайте мед только с пометкой «без глютена».

Не содержит глютена Honey Nut Cheerios?

Нет, Honey Nut Cheerios не содержат глютена. Продукт содержит пшеницу и ячмень, которые являются ингредиентами, содержащими глютен.