Содержание

в каких продуктах содержится железо и где его больше?

Сбалансированное питание — залог здоровья и хорошего самочувствия. Но возможно ли создать идеальный рацион, в котором нет недостатка в витаминах и микроэлементах? Какое место среди них занимает железо и почему для нас так важно его достаточное количество в организме?

Железо — один из важнейших элементов, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность человеческого организма. Содержание этого элемента непосредственно связано с уровнем гемоглобина в крови, а значит, — с переносом кислорода к тканям. Железо также входит в состав множества ферментов, поддерживает иммунную систему, участвует в обмене веществ, отвечает за процесс кроветворения, влияет на рост тела.

Это интересно
Железо — самый распространенный в земной коре металл. Роль железа велика не только в хозяйственной жизни общества, но и в организме человека, при этом сам организм вырабатывать железо не способен, он получает его только из внешних источников.

Суточная норма потребления железа

Если человек здоров, то в его организме содержится 3–4 мг железа. Притом две трети присутствует в крови и лишь одна третья часть находится в костях, печени и селезенке. В процессе жизнедеятельности железо ежедневно расходуется: при потоотделении, отшелушивании кожи, а у женщин также при менструальных кровопотерях. Поэтому запасы железа необходимо постоянно пополнять. Это можно сделать с помощью определенных продуктов питания. Притом стоит учитывать, что каждой группе людей необходимо свое количество железа.

Суточная потребность в железе:

  • женщины 10–30 мг;
    • беременные женщины — не менее 30 мг;
  • мужчины — 8 мг;
  • дети до 13 лет — 7–10 мг;
  • подростки:
    • мальчики — 10 мг;
    • девочки — 15 мг.

Если запас железа не пополняется, организм дает знать об этом: состояние волос, кожи и ногтей становится хуже, ощущается постоянная усталость и вялость.

Передозировка железом тоже возможна, например, если потреблять в пищу одновременно и в больших количествах мясо, злаки, содержащие железо пищевые добавки, то элемент начнет откладываться в организме и негативно влиять на печень, почки, мочевой пузырь, сердце, сосуды, может спровоцировать появление сахарного диабета и ревматоидного артрита. Женщинам с наступлением менопаузы следует контролировать потребление железа и пересмотреть свою систему питания, так как с исчезновением ежемесячных кровопотерь норма содержания железа снижается.

Это важно
Потребление за один раз 7 г железа и более может привести к летальному исходу.

Кому необходимы продукты с высоким содержанием железа

Некоторые из нас нуждаются в повышенном количестве железа. Восполнить этот недостаток можно с помощью железосодержащих продуктов как животного, так и растительного происхождения. Кому же следует больше употреблять продуктов, содержащих железо? Это, как мы уже отметили, беременные женщины, так как в их организме возрастает объем крови в связи с увеличением матки и ростом плода. Для того чтобы организм мог вырабатывать больше крови, ему требуется в два раза больше железа. Также в послеродовый период содержание железа в организме может быть пониженным.

Большое количество железа содержится в субпродуктах, мясе, рыбе, яйцах. Вегетарианцы, в чей рацион не включены эти продукты, обычно испытывают острый дефицит железа. С этой же проблемой сталкиваются те, кто придерживается строгих диет. Также снижается уровень железа после кровопотерь, связанных с травмами, обильными менструациями, донорством крови. Потребность в железе возрастает у спортсменов и людей, чей труд связан с большими физическими нагрузками (носильщики, разнорабочие, грузчики и т.д.): большое количество железа выводится из организма через кожу вместе с по?том.

Самый простой способ узнать уровень содержания железа в крови — общий анализ крови. Уровень гемоглобина в этом анализе позволяет косвенно оценить содержание железа в крови. Показатели нормы для разных половозрастных групп существенно отличаются (см. таблицу 1 и таблицу 2).

Таблица 1. Показатели нормы гемоглобина для мужчин и женщин

Пол

Возраст (лет)

Норма гемоглобина (г/л)

Мужчины

16–18

117–166

19–45

132–173

46–65

131–172

66–90

126–174

Женщины

15–18

117–153

19–45

117–155

46–65

117–160

66–90

117–161

У беременных женщин норма гемоглобина — 110–155 г/л

Таблица 2. Показатели нормы гемоглобина у младенцев и детей

Возраст

Норма гемоглобина (г/л)

Первые 3 дня жизни

145–225

1 месяц

115–175

От 2 месяцев до 1 года

110–145

От 1 года до 5 лет

110 и выше

5–11 лет

115 и выше

12–15 лет

120 и выше

Чтобы привести уровень гемоглобина в норму, следует проконсультироваться с врачом, составить правильную диету и определить, какие препараты следует применять.

Важно знать
При недостатке железа начинает развиваться анемия, или, иначе говоря, малокровие. Снижение концентрации внимания, быстрая утомляемость, слабость — так проявляется анемия на начальном этапе. Если вовремя не принять меры, то даже при небольшой физической нагрузке больной будет испытывать сердцебиение, одышку, головную боль, шум в ушах. Плюс к этому — нарушения сна, аппетита, снижение полового влечения. Возможны и другие патологии. Чтобы контролировать уровень гемоглобина, важно всего лишь вовремя сдавать анализы и посещать врача.

Какие продукты богаты железом

В зависимости от того, из каких продуктов поступает в организм железо, определяется его вид:

  • Гемовое железо — элемент поступает в организм из продуктов животного происхождения. Содержится в мясе, субпродуктах, птице, рыбе. Этот тип усваивается наиболее эффективно (от 15 до 35%). Запомните: чем темнее мясо, тем больше в нем железа (см. таблицу 3).

Таблица 3. Количество содержания гемового железа в миллиграммах на 100 граммов продукта

Название продукта

Содержание железа (мг)

Свиная печень

20,2

Куриная печень

17, 5

Говядина

3,6

Баранина

3,1

Свинина

1,8

Для лучшего усвоения железа эти продукты следует употреблять с овощными гарнирами.

  • Негемовое железо содержится в растительных продуктах. Элемент есть в бобовых, шпинате, яблоках, злаковых, орехах, сухофруктах. Этот тип железа усваивается организмом менее эффективно (от 2 до 20%).

Таблица 4. Продукты растительного происхождения с наиболее высоким содержанием железа

Название продукта

Содержание железа (мг)

Чечевица

11,8

Пшеничные отруби

11,1

Соя

9,7

Гречка

6,7

Арахис

4,6

Еще один способ пополнить запасы железа — это употребление биологически активных добавок (БАДов), моновитаминов (по рекомендации врача) и витаминных комплексов.

Основы питания при дефиците железа

Для лучшего усвоения железа из продуктов растительного происхождения их следует принимать с продуктами, богатыми витамином С. Это цитрусовые, зелень, томатный сок, сладкий перец, шиповник, капуста брокколи.

Помимо витамина С, лучшему усвоению железа способствуют витамины группы В. Они содержатся в грибах, капусте, морских водорослях, моркови, дыне, листовых овощах.

Фолиевая кислота тоже хорошо сочетается с железом. Ее можно обнаружить в зерновом хлебе, кукурузе, авокадо, рисе, овсяной, ячневой и перловой крупах.

На заметку
Чугунная посуда при термической обработке мяса, птицы и рыбы сохраняет полезный элемент.

Не рекомендуется одновременно употреблять продукты содержащие железо и кальций, так как эти два элемента затрудняют усвоение друг друга. Поэтому гречка с молоком, хоть и вкусное блюдо, но отнюдь не полезное. Если вы любите молочные продукты, употребляйте их отдельно от железосодержащих — так вы получите больше пользы и от тех, и от других.

Танин не позволяет железу усваиваться. Поэтому не запивайте чаем или кофе богатую железом пищу. Лучше в качестве напитка использовать обычную питьевую воду, томатный или какой-либо другой овощной сок, компот из сухофруктов.

Стремясь повысить количество железа, не стоит превышать обычный рацион — переедание приведет только к увеличению веса, а это новые проблемы для организма. Поэтому питайтесь разумно: принимайте пищу небольшими порциями 5 раз в день, чередуйте употребление продуктов, содержащих гемовое железо, с продуктами, богатыми негемовым. Получить передозировку от железосодержащих продуктов невозможно, а вот с БАДами следует быть осторожными.

Таким образом, восполнить нехватку железа в организме достаточно просто. Это можно сделать с помощью хорошо знакомых и доступных продуктов питания. Важно при этом внимательно следить за сочетаемостью продуктов и принимать пищу небольшими порциями. Если соблюдать эти нехитрые правила и вести здоровый образ жизни, то через некоторое время вы почувствуете прилив сил и заметите улучшение состояния кожи, ногтей, волос.

Продукты, содержащие железо, для повышения гемоглобина (таблица) и суточные нормы для детей, взрослых и беременных

Железо наполняет организм кислородом. В каждой клетке крови — эритроците содержится до 400 миллионов его молекул, а таких клеток в теле ежесекундно появляется два с половиной миллиона. Невероятное, на первый взгляд, количество умещается в чайной ложке. В теле здорового человека содержится всего четыре-пять граммов минерала, и этого достаточно для поддержания биологических процессов.

Ника Тютюнникова, фитнес-тренер, нутрициолог: «Железо — важнейший микроэлемент, принимает участие в кроветворении. Без него невозможны дыхание, окислительно-восстановительные процессы, формирование иммунитета. Важна роль микроэлемента, как составной части крови и более сотни ферментов».

Будучи структурным звеном гемоглобина, железо отвечает за транспортировку клеткам кислорода и удаление из организма углекислого газа. В другом белке — миоглобине вещество заботится о создании «кислородного депо». Внутренние резервы кислорода позволяют организму некоторое время обходиться без его притока извне, например, задерживая дыхание, нырять в воду.

70 процентов железа находится в клетках крови, а их жизнь непродолжительна. Через 125 дней эритроциты распадаются в селезенке. Но минерал не теряется безвозвратно. Его большая часть возвращается в костный мозг, где вновь включается в структуру эритроцитов. Благодаря этому процессу телу не нужно регулярно возобновлять запасы микроэлемента. Его суточную потребность целиком покрывают железосодержащие продукты.

Суточные нормы

Необходимость в минерале различна в каждом возрасте и зависит от состояния здоровья, образа жизни. В среднем, взрослому мужчине нужно до 10 мг железа в сутки, но если человек занимается спортом, регулярно сдает донорскую кровь или перенес операцию, железа требуется больше.

Девушки с момента полового созревания нуждаются в большем объеме железа. Менструации требуют регулярного восполнения его запасов, поэтому суточная норма должна составлять 18-20 мг.

Таблица — суточные нормы употребления железа

Группа населения Fe, мг
Младенцы 0-6 месяцев 0,27
Младенцы 7-12 месяцев 11
Дети 1-3 года 7
Дети 4-8 лет 10
Дети 9-13 лет 8
Юноши 14-18 лет 11
Девушки 14-18 лет 15
Мужчины 19 лет и старше 8
Женщины 19-50 лет 18
Женщины 50 лет и старше 8

Для беременных рекомендации иные, но единых в медицине нет. До сих пор целесообразность увеличения дозировки железа в рационе будущих мам обсуждается врачами разных стран. Всемирная организация здоровья рекомендует в первые шесть месяцев увеличивать ежесуточное потребление микроорганизма до 60 мг. В Канаде норма составляет 16 мг, в США — 20 мг, а Великобритании дополнительное обогащение рациона беременной железом допускается лишь при симптомах железодефицитной анемии.

Нет единства в этом вопросе и в России. Согласно СанПиН 2.3.2-09 целесообразно довести содержание железа в рационе будущей мамы до 33 мг в сутки, а методические рекомендации по акушерству и гинекологии предусматривают объем всего в 15 мг.

Ника Тютюнникова, фитнес-тренер, нутрициолог: «Неоднозначность рекомендаций обусловлена тем, что высокое потребление железа не менее опасно, чем низкое. В отношении этого минерала важно соблюдать осторожность, его должно быть столько, сколько нужно. Превышение дозировки вызывает тяжелейшие отравления, поражение сердца, ЖКТ, воспаление почек. Иногда становится причиной онкологии».

«Переесть» железо невозможно. Обменные процессы построены так, что организм не возьмет из пищи больше, чем нужно. В желудочно-кишечном тракте микроэлемент поглощается клетками слизистой оболочки кишечника. Здесь его захватывает транспортный белок трансферрин и доставляет в «железосодержащее депо» костного мозга и печени. При заполненности депо, трансферрин курсирует «без груза». Клетки слизистой кишечника обновляются каждые 3-4 дня, и избыток минерала удаляется из организма с эпителием.

Железосодержащие препараты усваиваются по-другому. В них содержится «ударная» дозировка, которую организм не в состоянии принять целиком. Если острой потребности в минерале нет, вероятна интоксикация. При дефиците минерал активно усваивается в первые дни, потом интенсивность поглощения снижается. Накопление происходит медленно. Нормой считается увеличение содержания на 2% за две недели. Прием препаратов железа возможен только по назначению врача после проведения анализа крови!

Признаки анемии

Недостаток железа вызывает анемию. Организм страдает от нехватки кислорода, что внешне проявляется бледностью кожи, отсутствием румянца. Ощущается слабостью, утомляемостью даже при незначительных физических нагрузках, сонливостью.

Чаще эти симптомы проявляются у женщин молодого и зрелого возраста. Железодефицитной анемией (ЖДА) страдает до 30% женщин в мире. К счастью, на этом этапе состояние можно изменить коррекцией рациона, включив в него продукты с высоким содержанием железа. Чем дольше анемичное состояние будет сохраняться, тем больший урон нанесет организму.

Недостаток гемоглобина опасен для каждой клетки тела. Малое содержание кислорода нарушает работу головного мозга, сердца, печени. Изменяется структура оболочек кишечника, что нарушает пищеварение и усвоение питательных веществ из пищи. Характерные симптомы ЖДА:

  • чувство нехватки воздуха;
  • головокружение;
  • головная боль;
  • нарушение сна и аппетита;
  • раздражительность;
  • ломкость ногтей, волос.

Типичным симптомом недостатка железа становится извращенное изменение вкусовых предпочтений. Человеку нравится есть мел, известь, глину, вдыхать запах выхлопных газов. Такие пристрастия в детском возрасте считают баловством, глупостью. На самом деле, это характерные «звоночки» со стороны детского организма. Присмотритесь, включает ли рацион ребенка продукты, содержащие железо, в достаточном количестве.

Железосодержащие продукты

Минерал в продуктах содержится в двух формах:

  • гемовой;
  • негемовой.

Первая усваивается на 10-20 процентов, вторую организм принимает лишь при определенных условиях и в объеме не более шести процентов. Гемовое железо характерно для продуктов животного происхождения, негемовое — для растительных. Поэтому при вегетарианском питании высок риск недостатка минерала в рационе даже при частом употреблении продуктов, содержащих железо.

Таблица — список продуктов, богатых железом

Продукт Содержание Fe, мг на 100 г
Кунжут 16
Морская капуста 16
Отруби пшеничные 14
Какао порошок 13
Белый гриб сушеный 12,2
Чечевица 11,8
Соя (зерно) 9,7
Яичный порошок 8,9
Гречиха (зерно) 11,8
Ячмень (зерно) 7,4
Горох (лущеный) 7
Печень говяжья 6,9
Желток куриного яйца 6,7
Крупа гречневая 6,7
Устрица 6,2
Семена подсолнечника 6,1
Маш 6
Почки говяжьи 6
Фасоль 5,9
Шоколад горький 5,6
Орех кедровый 5,5
Овес (зерно) 5,5
Отруби овсяные 5,4
Пшеница (зерно) 5,4
Рожь (зерно) 5,4
Арахис 5
Крупа пшеничная 4,7
Мука пшеничная 4,7
Фундук 4,7
Миндаль 4,2
Крупа овсяная 3,9
Фисташки 3,9
Кешью 3,8
Хлопья овсяные «Геркулес» 3,6
Шпинат (зелень) 3,5
Мясо кролика 3,3
Базилик (зелень) 3,2
Курага 3,2
Мидии 3,2
Халва подсолнечная 3,2
Яйцо перепелиное 3,2
Айва 3
Изюм 3
Чернослив 3
Крупа кукурузная 2,7
Крупа пшено (шлифованное) 2,7
Мясо говядина 2,7
Нут 2,6
Макароны из муки 1 сорта 2,5
Хурма 2,5
Яйцо куриное 2,5
Икра чёрная зернистая 2,4
Груша 2,3
Яблоки 2,2
Рис (зерно) 2,1
Грецкий орех 2
Мясо баранина 2
Рябина красная 2
Щавель (зелень) 2

Ника Тютюнникова, фитнес-тренер, нутрициолог: «Богатый источник железа — мало обработанные продукты животного происхождения. Чемпионы по его содержанию субпродукты (печень, почки), много его в красном мясе, рыбе, яйцах, морепродуктах».

Из овощей и фруктов продукты-рекордсмены по содержанию железа:

  • шпинат;
  • капуста, брокколи;
  • зелень;
  • салат;
  • семена тыквы;
  • бобовые.

Зеленые листовые овощи содержат хлорофилл. Это вещество имеет структуру, близкую к гемоглобину, поэтому хорошо воспринимается организмом. Но полностью заменить гемовое железо не может.

Повышение биодоступности минерала

В печени много железа, но из-за высокого содержания холестерина для ежедневного употребления продукт не подходит. В отличие от постного мяса, фруктов и овощей. Взять как можно больше железа из них помогут 5 «активаторов».

  1. Витамин В 6. Содержится в рыбе, мясе, орехах, семечках. Богаты им сушеные сливы, бананы и авокадо, а также продукты из цельного зерна.
  2. Витамин В 12. Присутствует только в продуктах животного происхождения, благодаря чему рыба, морепродукты, красное мясо, печень, яйца сами помогают организму усваивать железо.
  3. Витамин В 9. Им богаты зеленые и листовые овощи, чечевица, фасоль. Содержится в апельсинах, манго, авокадо.
  4. Ферментированные продукты. Кислые огурцы, квашеная капуста содержат ферменты, улучшающие секрецию желудочного сока и пищеварение. Они снижают pH, что повышает интенсивность всасывания железа. Полезно есть эти продукты днем, например, за обедом.
  5. Травы. Усвоению железа способствуют мята, женьшень, анис, тимьян, корица. Использовать эти травы можно в виде специй для обогащения вкусов блюд.

Эксперт не рекомендует

Есть мнение, что жителям крупных городов анемия не грозит, так как большое количество растворенного железа присутствует в водопроводной воде. Организмом оно усваивается из неочищенной воды, поэтому следует пить ее некипяченой. По словам Ники Тютюнниковой, делать это опасно. Неочищенная водопроводная вода содержит примеси, опасные для здоровья. Перед употреблением воду необходимо фильтровать, а лучше использовать очищенную бутилированную.

Также эксперт портала «Ура! Повара» рекомендует отказаться от «народных» способов обогащения пищи железом.

  • «Поджелезивание» продуктов посудой. Приготовление блюд в чугунной посуде не увеличивает содержание железа в продуктах. Металл в любом виде организмом не усваивается. Тело способно принять железо в виде лактата, сульфата, хлорида, комплексов солей с аскорбиновой, фолиевой кислотами.
  • Употребление кислых продуктов за завтраком. Кислые, ферментированные продукты действительно увеличивают биодоступность железа. Но начинать завтрак с апельсинового сока или квашеной капусты ошибочно. Обилие кислот вызовет избыточную выработку желудочного сока, повышение его кислотности. Со временем такой рацион приведет к гастриту. Кислые продукты не стоит употреблять натощак.

Минерал связывают кальций и танины. Первый содержится в молочных продуктах, таниновыми соединениями богаты чай, кофе. Не запивайте продукты, содержащие железо и повышающие гемоглобин, молоком. Выпейте чай через два часа после еды, дав время организму усвоить железо.

Блюдо-бомба

Чтобы организм получал достаточно железа, ежедневно употребляйте содержащие его продукты. Сочетайте блюда из красного мяса, субпродуктов с овощными салатами, готовьте морепродукты, омлеты и комбинируйте их с бобовыми, свежими овощами, фруктами. Железо в продуктах принесет организму пользу, если вы не будете сочетать в одном приеме пищи мясные и молочные блюда.

К ужину приготовьте вкуснейшую говядину с черносливом, которая станет любимым блюдом на вашем повседневном и праздничном столе.

Говядина с черносливом

Ингредиенты на две порции:

  • говядина постная — 600 г;
  • чернослив без косточек — 150 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • паста томатная — 50 г;
  • вино белое — 150 мл;
  • масло подсолнечное — 15 мл.

Шаг за шагом

  1. Нарезать мясо поперек волокон.
  2. Обжарить быстро на сильном огне. Переложить в посуду для тушения.
  3. Влить в сковороду, где жарилось мясо, вино. Довести до кипения, перелить к мясу.
  4. Нарезать лук, обжарить на сковороде, добавить томатную пасту, протушить две минуты.
  5. Заправить мясо томатной массой, поставить тушиться под крышкой на один час.
  6. Добавить чернослив, нарезанный четвертинками. Посолить, тушить еще 20 минут.

Топ-7 продуктов с высоким содержанием железа

Следить за своим питанием необходимо круглый год. Рацион здорового человека должен включать полный комплекс витаминов и микроэлементов, чтобы функционировать без проблем. Поэтому не забываем о железосодержащих продуктах. Далее – о том, почему они важны. 

Для чего нашему организму железо? Оно участвует во многих процессах, самый главный из которых – передача кислорода в ткани. А еще этот минерал участвует в образовании ДНК. По данным Всемирной организации здравоохранения, более 20% женщин детородного возраста страдают от анемии – дефицита железа. Дело в том, что организм сам не умеет вырабатывать этот минерал и получает его из продуктов питания. Поэтому важно следить за своим рационом и включать в него продукты с высоким содержанием железа. 

Морепродукты 

Все они содержат большое количество железа, особенно креветки, устрицы и мидии. Так, 100-граммовая порция даров моря может содержать 17% ежедневной нормы минерала. Важно помнить, что железо, содержащееся в моллюсках (гемовое железо), легче усваивается организмом, чем то, которое мы получаем из овощей. Еще морепродукты повышают уровень “хорошего холестерина”, что полезно для здоровья сердца и сосудов. 

Печень и мясо 

Говяжьи печень, почки, сердце и само мясо содержат самое большое количество железа. На 100 грамм продукта приходится 36% ежедневной нормы минерала. Это тоже гемовое железо, которое усваивается в пять раз лучше, чем негемовое. Не забываем о том, что для пользы организму все перечисленное выше должно быть приготовлено максимально правильно: на пару, сварено или потушено в духовке. Усваиваться железу помогает витамин С, поэтому сочетайте мясо с овощами, содержащими его (капустой, сладким перцем, помидорами и т. д.). 

Бобовые

Фасоль, чечевица, нут, горох и соя должны присутствовать в рационе, особенно если вы не потребляете мясо. Кроме всех остальных плюсов, наличия фолиевой кислоты, магния, бобовые содержат примерно 18% ежедневной нормы железа. Но есть одна тонкость. В бобах также содержатся вещества (фитиновая кислота), которые не дают железу усваиваться в организме. Бороться с этим довольно просто. Если планируете блюда из бобовых, замочите их на ночь в теплой воде. 

Шпинат 

Шпинат принято считать одним из лидеров по содержанию железа среди растений. И это чистая правда. В 100 г зелени содержится 15% ежедневной нормы железа. Но проблема в том, что щавелевая кислота, которая есть и в шпинате, является ингибитором. Это значит, что польза шпината будет проявляться только при условии правильного приготовления. Варить, тушить, обрабатывать паром, добавляя оливковое масло, – лучший вариант. 

Тофу

Все логично: тофу делают из сои, которая относится к бобовым, а о том, что они содержат много железа, мы писали выше. Тофу – отличный вариант для вегетарианцев. 100 грамм этого продукта поставят в организм около 14% ежедневной нормы железа. Тофу также является хорошим источником тиамина и некоторых минералов, например кальция, магния и селена. Кроме того, он дает 22 грамма белка на порцию. В тофу содержатся изофлавоны, снижающие риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. 

Смородина 

К сожалению, фрукты являются не самым лучшим источником железа, но есть исключения. Например, черная смородина. Со 100 граммами ягод наш организм получит 12% ежедневной нормы полезного минерала. В смородине также содержится витамин С, как мы уже знаем, способствующий усвоению железа в организме. Также стоит обратить внимание на шелковицу, хурму, чернику, бузину.  

Черный шоколад

 

30 грамм черного шоколада – источник разнообразных полезных веществ. Например, антиоксидантов, магния, меди и, конечно же, железа, а еще волокон, улучшающих работу кишечника. Исследования американских ученых показали, что шоколад снижает уровень холестерина и способствует улучшению здоровья сердца. Но польза этого продукта зависит от содержания в нем какао-бобов. Включать в рацион стоит только черный шоколад, содержащий от 70% какао-бобов.   

Читайте также: О пользе сельдерея при анемии и не только

Читайте также: Упадок сил: причины и что делать для восстановления

Читайте также: Йодосодержащие продукты

 

 

 

10 самых богатых железом продуктов – SportChic.ru

«Дефицит железа – наиболее распространенное последствие несбалансированного питания, – рассказывает спортивный врач и сооснователь bioniq.com Константин Карузин. – Согласно статистике, он наблюдается у 2 из 3 женщин».

Железо – основной микроэлемент, который участвует в огромном количестве биохимических процессов. Так, благодаря своей роли в транспорте кислорода железо чрезвычайно важно для здоровой работы мозга. Также исследования показывают, что его дефицит может увеличить риск выкидыша, поэтому поддержание уровня железа очень важно для беременных.

Виды диетического железа

  1. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения.
  2. Негемовое железо – в растительных продуктах.

При включении в рацион в достаточных количествах обоих источников легко восполнить суточную норму железа. Но важно отметить, что растительное (негемовое) железо не так биодоступно, то есть организм не поглощает и не использует его так же эффективно, как гемовое.

На помощь придет витамин С, который увеличивает коэффициент поглощения негемового железа. Поэтому, чтобы максимально усвоить микроэлемент из зелени (например, шпината), бобовых, орехов и зерен, необходимо употреблять эти продукты вместе с витамином С.

Сырые или готовые?

Продукты, богатые железом, не обязательно употреблять в пищу исключительно сырыми, их можно готовить. «Поскольку железо термостабильно, приготовление пищи, богатой железом, не должно изменять его содержание, – говорит нутрициолог Валентина Алехина. – Фактически, если вы готовите еду в чугунной посуде, это даже может увеличить содержание железа в вашем блюде».

Сколько железа вам нужно в день?

Cпортивный врач Константин Карузин приводит таблицу с рекомендуемой суточной нормой потребления железа:

Женщины

11–18 лет: 15 мг

19–50 лет: 18 мг (беременность – 27 мг, лактация – 9 мг)

51+: 8 мг

Мужчины

11–18 лет: 11 мг

19–50 лет: 8 мг

51+: 8 мг  

Итак, в каких продуктах содержится железо? Вот список.

Животные источники (гемовое железо)

 

1. Моллюски

Практически все виды моллюсков – отличный источник железа. Например, три сырые устрицы среднего размера содержат 1,9 мг (10%  суточной нормы). В 100 г больших вареных ракушек – 2,4 мг (13% суточной нормы). А в 100 г отварных мидий – 5,7 мг (32% суточной нормы).

2. Субпродукты

Печень, почки, сердце и мозг… – все эти субпродукты богаты железом. Готовьте их дома или заказывайте в ресторане. Например, в 100 г говяжьей печени содержится 6,2 мг, это примерно 34 %  рекомендуемой суточной нормы.

3. Красное мясо

На самом деле в красном мясе содержится не так много железа, как предполагают многие. Например, в 450 г говяжьего фарша содержится 2,7 мг, а это всего лишь 15% суточной нормы.

Растительные источники (негемовое железо)

1. Шпинат

Говоря о шпинате, сразу вспоминается моряк Попай, знаменитый герой американских комиксов. Его всегда изображали с банкой консервированного шпината наперевес, благодаря которому он становился суперсильным – в 1920-х годах шла популяризация шпината как продукта, повышающего железо в крови.

Действительно, шпинат богат железом, он также содержит витамин С, который помогает организму его усваивать. Шпинат можно добавить в яичницу на завтрак, тушить с чесноком и другими овощами, включать в салаты и зеленые смузи.

В одной чашке сырого шпината находится 0,8 мг железа, что составляет примерно 5% суточной нормы. А вот одна чашка тушеного шпината содержит колоссальные 6,4 мг, или около 36% суточной нормы.

2. Темный шоколад

Да, теперь вы можете есть темной шоколад (даже на ночь), не испытывая чувства вины! Он богат полезными микроэлементами, содержит антиоксиданты и железо. В 30 г темного шоколада содержится 3,4 мг, что составляет приблизительно 22% суточной нормы.

3. Кешью

Если вы не боитесь лектинов (читайте популярную статью «Диета по доктору Гандри, или «Парадокс растений»), перекусывайте орехами и семечками. Это отличный способ повысить общее содержание железа в вашем рационе. Например, в 30 г кешью содержится 1,9 мг (10% суточной нормы).

4. Фасоль

Фасоль – лидер среди растительных продуктов, богатых железом. Так, в одной чашке черных бобов содержится 3,6 мг  (20% суточной нормы). А в чашке чечевицы – 6,6 мг (37% суточной нормы).

5. Киноа

В последнее время киноа становится все популярнее. И еще один бонус полюбить его – железо. Так, в одной чашке отварного киноа содержится 2,8 мг (15% суточной нормы).

6. Брокколи

Брокколи – отличное дополнение к богатой железом диете. В одной чашке сырой брокколи содержится 0,7 мг, что составляет примерно 4% суточной нормы. К тому же брокколи обладает мощными противораковыми свойствами.

7. Гранат

На самом деле железа в гранате мало – в одном среднем плоде (весом примерно 150 г) всего 0,2–0,3 мг.

БАД

Старайтесь сначала восполнить недостаток микроэлемента с помощью продуктов питания, а уже после обращаться к добавкам. Подбирать их необходимо вместе с врачом на основании анализа крови.

Читайте также

Что делать, если постоянно хочется есть? Отвечает гуру диетологии

Гречишный чай: все о пользе самого модного напитка 

Что такое пищевая непереносимость и чем она отличается от аллергии?

Железо в продуктах — таблицы богатых железом продуктов питания

Железо — один из ключевых микроминералов, необходимых для правильной работы обмена веществ организма. Регулярное употребление продуктов питания с высоким содержанием железа обеспечивает перенос кислорода к тканям и помогает функционированию иммунной системы.

В свою очередь, недостаток железа в питании приводит к развитию анемии и связанными с ней симптомами — в том числе, повышенной утомляемостью. В каких продуктах содержится больше всего железа? Таблицы с уровнем усвоения вы найдете ниже в материале.

// Железо — в чем важность?

Дефицит железа приводит к понижению уровня гемоглобина в крови, а также снижает способность тела утилизировать токсины. Употребление продуктов, содержащих железо, рекомендуется как при восстановлении после операций, так и при наличии кровотечений (включая менструацию).

Прежде всего, содержащие железо продукты питания полезны для мужчин, поскольку они способны повышать уровень тестостерона. Также железо критично важно для беременных женщин — рекомендованные суточные нормы учитывают как потребности матери, так и ребенка.

Роль играет и то, что употребление богатых железом продуктов нормализует обмен веществ, положительно влияя на усвоение различных нутриентов. В частности, улучшаются механизмы использования холестерина, что полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

// Читать дальше:

Симптомы дефицита

Недостаточное употребление железа с продуктами питания — типичное явление. Симптомами дефицита является снижение внимания, быстрая утомляемость, отдышка, учащенное сердцебиение и шум в ушах при физических нагрузках. Также ухудшается качество волос, кожи и ногтей.

Однако богатые железом продукты (в особенности добавки) необходимо употреблять с осторожностью. Минерал может накапливаться в организме, приводя к интоксикации. Симптомы анемии могут появиться вовсе не из-за недостатка железа в питании, а при наличии проблем с его усвоением и при внутренних кровотечениях.

// Нормы употребления железа¹:

  • для мужчин — 8-11 мг в сутки
  • для женщин — 10-18 мг в сутки
  • для беременных женщин — 20-27 мг
  • для детей до 13 лет — 7-10 г
  • для подростков — 11 мг для мальчиков и 15 мг для девочек

Содержание железа в продуктах

Печень — это лучший продукт питания, наиболее богатый железом с высоким уровнем усвоения. Поскольку именно печень занимается очисткой крови, микроминерал накапливается в ее тканях. Содержащееся в печени гемовое железо отличается высокой биодоступностью и максимальным уровнем усвоения (порядка 20%).

// Богатые железом животные продукты:

1. Моллюски и устрицы — до 30 мг на 100 г
  • Мидии, устрицы, креветки, моллюски и прочие морепродукты представляют из себя лидеров по содержанию железа. Одной небольшой порции достаточно, чтобы покрыть суточную потребность в важном микроминерале. Однако кроме плюсов морепродукты могут иметь и минусы — например, способность вызывать пищевую аллергию и наличие в них тяжелых металлов.
2. Печень и субпродукты — от 9 до 20 мг на 100 г
  • Больше всего железа содержится в свиной печени — порядка 20 мг на 100 г, немного меньше в говяжьей — 17 мг, а в куриной — лишь 9 мг. Помимо прочего, печень содержит важные для работы метаболизма витамин А и Д, а также витамины группы В. Минусом печени может являться высокое содержание холестерина. Прочие субпродукты (легкие, сердце) содержат порядка 5-10 мг железа.
3. Яичный желток — от 5 до 7 мг на 100 г
  • Несмотря на то, что куриные яйца содержат существенное количество железа, для покрытия дневной нормы придется съедать порядка 20 яиц в сутки. Указанная цифра подразумевает содержание микроминерала именно в желтке — а на него приходится лишь треть веса яйца. Другими словами, 100 г желтков — это примерно 5-6 достаточно крупных яиц.
4. Красное мясо — от 2 до 4 мг на 100 г
  • Отметим, что количество железа даже в лучшем красном мясе не так велико, как принято считать. Говяжья вырезка содержит порядка 4 мг микроминерала на 100 г — для покрытия дневной нормы необходимо съесть 300-500 г. Темное куриное мясо и свинина содержат почти в два раза меньше железа, а в куриной грудке важного минерала еще меньше.

Растительные источники

Напомним, что содержащееся в растительных продуктах питания железо является негемовым и усваивается хуже, чем гемовое железо из животных продуктов. Чемпионом по количеству растительного минерала является спирулина и прочие произрастающее в соленой воде водоросли. Также железа много в бобовых продуктах.

// Растительные продукты с железом:

1. Спирулина и прочие водоросли — 16-20 мг на 100 г
  • Спирулина по праву считается суперфудом — продуктом питания с чрезвычайно высоким количеством полезных нутриентов. Кроме большого содержания железа, она богата йодом, рибофлавином и тиамином. Однако прочие водоросли (включая морскую капусту) похожи на нее как по составу, так и по содержанию полезных для здоровья минералов.
2. Бобовые — от 8 до 15 мг на 100 г
  • В первую очередь, речь идет о чечевице, которая содержит порядка 12 мг железа на 100 г сухой крупы. Кроме этого, важный микроминерал в большом количестве имеется в белой фасоли — около 8-10 мг. Относящаяся к бобовым культурам соя также богата железом — до 10 мг на 100 г свежих бобов. При этом текстурированный соевый протеин (“соевое мясо”) и тофу могут содержать до 10-15 мг минерала.
3. Пшеничные отруби — 10-12 мг на 100 г
  • По своей структуре пшеничные отруби представляют оболочку пшеничного зерна. В них содержится не только важная для пищеварения и обмена веществ клетчатка, но и множество различных микроминералов. Отруби богаты как железом, так и магнием, необходимым для функционирования нервной системы.
4. Киноа и гречка — 7-8 мг на 100 г
  • Зеленая гречка и киноа представляют из себя семена растений, а вовсе не злаковые культуры. Они не содержат глютена (он является компонентом пшеничного белка), отличаются высоким процентом клетчатки в составе, а также имеют полный набор незаменимых аминокислот.
5. Орехи и семена — 5-7 мг на 100 г
  • Больше всего железа содержится в орехах кешью — до 7 мг на 100 г орехов. В семенах чиа — 6 мг, в арахисе — порядка 5 мг. Прочие орехи и семена имеют несколько меньшее количество — но, в конечном итоге, цифра всегда зависит от условия выращивания растения, а не от табличных стандартов.
6. Темный шоколад — 5 мг на 100 г
  • Горький шоколад, произведенный из настоящих какао-бобов, содержит в своем составе довольно много железа. Причина проста — какао-бобы являются бобовым продуктом. Однако прочие виды шоколада (особенно молочный и белый) изготавливаются совершенно из других ингредиентов.
7. Овсяная крупа — 2-3 мг на 100 г
  • Большая порция овсянки содержит примерно 2 мг железа — около от 20% суточной нормы. Кроме этого, в овсянке содержится редкий вид клетчатки, обладающей свойствами пребиотика и служащей пищей для полезных бактерий в кишечнике. Что, опять же, улучшает работу обмена веществ.
8. Шпинат и зеленые овощи — 1-3 мг на 100 г
  • Несмотря на то, что многие сайты причисляют шпинат к лидерам по содержанию железа, в 100 г свежих листьев содержится лишь 2.7 мг микроэлемента. По сути, для покрытия дневной нормы вам придется съесть более полукилограмма шпината — учитывая малый вес листьев, это крайне большое количество.

Проблемы усвоения железа

Усвоению железа могут препятствовать (или помогать) сочетания примерно с 20 различными нутриентами. Прежде всего, речь идет об алкоголе, кальции и казеине, а также с различными кислотами (аскорбиновой, лимонной, фетиновой, молочной) и танинами.

В частности, танины содержатся в таких продуктах, как темный шоколад, виноград, красное вино и чай. Вещества вступают в реакцию с железом, буквально нейтрализуя его. Именно поэтому в большинстве случаев железо из продуктов питания имеет достаточно низкий уровень усвоения.

Исследования говорят о том, организм способен усваивать 14-20% железа из животных источников (особенно при сочетании с витамином С) и лишь 5-12% из растительных¹. Несмотря на это, указанные выше суточные нормы потребления уже учитывают низкий уровень усвоения минерала.

Антинутриенты в бобовых

“Антинутриенты” — это компоненты пищи, ухудшающие усвоение определенных витаминов и минералов. Например, во всех бобовых культурах содержится фитиновая кислота — ее регулярное и чрезмерное употребление негативно влияет на усвоение железа, цинка, кальция и фосфора. Для уменьшения количества фитиновой кислоты перед варкой бобы рекомендуется замачивать водой, а потом тщательно промывать.

Дефицит витамина А и усвоение железа

Витамин А нужен кожным тканям и слизистым покровам для поддержания здоровья и регенерации после повреждений. Дефицит этого витамина препятствует усвоению железа из продуктов питания и ускоряет развитие железодефицитной анемии. Недостаточное употребление содержащих витамин А продуктов особенно опасно для беременных женщин, поскольку ретинол ответственен за питание плода.

Как повысить железо в крови?

Если вы отметили у себя симптомы дефицита железа (постоянные головокружения, слоящиеся ногти и трескающаяся на руках кожа), в первую очередь старайтесь употреблять натуральные продукты питания, богатые этим микроэлементом. БАДы и прочие препараты с железом должны применяться по назначению врача и на основе анализа крови.

Помните о том, что железо имеет свойство накапливаться в организме, приводя к интоксикации. Даже если вы отмечаете у себя симптомы анемии, ее причины могут заключаться вовсе не в нехватке микроэлемента — и в этом случае прием железосодержащих добавок лишь навредит. Роль может играть и то, что минерал теряется в результате внутренних кровотечений, либо в силу других заболеваний.

Уровнь усвоения железа — таблица

Продукт питания Содержание железа Процент усвоения
Сушеные грибы 35.0 мг
Моллюски 20.0 мг
Морская капуста 16.0 мг
Какао-порошок 14.8 мг 2-3%
Чечевица 10-12 мг
Печень свиная 12.6 мг 12-16%
Шиповник 11.5 мг
Пшеничные отруби 10.7 мг
Соя 10 мг
Печень говяжья 7.0-9.0 мг 12-16%
Белая фасоль 8-10 мг
Горох 6.8 мг 2-3%
Гречневая крупа 6.7-7.8 мг
Овсяная крупа (грубого помола) 7. 8 мг
Орехи кешью 7.0 мг
Почки говяжьи 5.9 мг 12-16%
Фасоль 5.9 мг 2-3%
Грибы свежие 5.2 мг
Темный шоколад 5.0 мг 2-3%
Арахис 5.0 мг
Сердце говяжье 4.7 мг 12-16%
Мясо кролика 4.4 мг
Персики 4.1 мг
Мясо индейки 4.0 мг
Сердце свиное 4.0 мг 12-16%
Язык говяжий 4.0-5.0 мг 12-16%
Овсяная крупа 3.9 мг
Хлеб ржаной 3.9 мг
Курага 3.2 мг 2-3%
Изюм 3.0 мг 2-3%
Чернослив 3.0 мг 2-3%
Фундук 3.0 мг
Мясо курицы 3.0 мг
Говядина 2.9 мг
Шпинат 2.7 мг 1%
Яйцо куриное 2.5 мг 2-3%
Скумбрия 2.3 мг 9-11%
Грецкие орехи 2.3 мг
Груша 2.2 мг 2-3%
Яблоки 2.2 мг 2-3%
Свинина 1.9 мг
Печень трески 1.9 мг 9-11%
Свекла 1.4 мг
Цветная капуста 1.4 мг
Морковь 1.2 мг

***

Железо — это микроминерал, необходимый организму для выработки гемоглобина и транспортировки кислорода к тканям. Он обязательно должен поступать с пищей, поскольку не может синтезироваться телом. Продуктами с высоким содержанием железа являются морепродукты, морские водоросли и печень животных.

Научные источники:

  1. Iron overview for health professionals. Research health effects, dosing, sources, deficiency symptoms, side effects, and interactions, source
  2. Food Data Chart: Iron, source
  3. Содержание железа в продуктах — SportWiki, ссылка

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  3 декабря 2020

Диета при перегрузке железом Гастроэнтерологический центр Эксперт

 

При синдроме перегрузки железом поможет снизить количество избыточного железа в печени диета с ограничением поступления железа.

Общие рекомендации по диете

  1. Ограничить поступление железа с пищей до 8-10 мг/сутки;
  2. Уменьшить употребление продуктов, способствующих всасыванию железа:
    аскорбиновая кислота (витамин С), фруктовые соки, мясо, рыба;
  3. Увеличить употребление продуктов, препятствующих всасыванию железа:
    молочные продукты, сыр, творог, чай, кофе, кукуруза, рис.
Содержание железа в продуктах питания

Продукты с низким содержанием железа (менее 0,9 мг/100 г)

ОВОЩИ:

  • Морковь
  • Кабачки
  • Огурцы
  • Тыква

ФРУКТЫ:

  • Бананы
  • Гранат
  • Клубника
  • Виноград
  • Апельсин, мандарин
  • Ананас

ЖИВОТНЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Белок яйца
  • Речная рыба, треска, сельдь, судак, сазан, хек

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Молоко коровье
  • Сливки
  • Сливочное масло
  • Творог
Продукты со средним содержанием железа (1,0-4,9 мг/100 г)

ОВОЩИ:

  • Картофель, свекла
  • Капуста, в т. ч. цветная
  • Томаты, шпинат,
  • Кукуруза

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Яблоки, груши, персики, абрикосы, нектарины
  • Смородина черная
  • Вишня, черешня клюква, брусника
  • Малина, кизил крыжовник,
  • Изюм

ЖИВОТНЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Индейка, курица
  • Кролик, телятина, говядина, баранина
  • Свинина
  • Колбаса, сосиски
  • Креветки
  • Морская рыба, скумбрия, сазан
  • Икра кетовая
  • Мед

КРУПЫ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:

  • Пшеничная, овсяная, рис, овсяные хлопья, геркулес
  • Хлеб
  • Макароны

ОРЕХИ:

  • Грецкие, миндаль, арахис, фундук
Продукты с высоким содержанием железа (более 5 мг/100 г)

ЖИВОТНЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Печень свиная, говяжья
  • Сердце, язык, почки
  • Желток яйца
  • Сыры
  • Мидии, устрицы

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • Морская капуста
  • Шпинат
  • Фасоль, бобы, горох, чечевица, соевая мука
  • Греча, толокно
  • Пшенная крупа
  • Пшеничные отруби
  • Семечки подсолнечные, тыквенные, кунжут, халва
  • Орехи лесные
  • Патока
  • Грибы сушеные, лисички
  • Сухофрукты, курага, урюк, чернослив, шиповник, сушеные яблоки
  • Черника

Железная диета. Как бороться с усталостью и анемией

  • Доктор Майкл Мозли
  • Би-би-си

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Красное мясо, зелень и зеленые овощи, орехи и семена — основные источники железа

Вы часто чувствуете усталость, страдаете от одышки и ваше сердце стучит так, будто вот-вот выпрыгнет из груди? А ваши друзья вам говорят, что вы очень бледны?

Если это так, то, вполне возможно, что у вас железодефицитная анемия, одно из самых распространенных нарушений питания и обмена веществ.

В Британии этот синдром особенно распространен среди молодых женщин. Согласно данным государственного научно-консультативного комитета по питанию, в 2011 году 21% британок в возрасте от 19 до 34 лет страдали от железодефицитной анемии.

Недавно я посоветовал своей знакомой, у которой были симптомы железодефицитной анемии, обратиться к врачу и сдать необходимые анализы. Анализ крови показал, что содержание железа было настолько низким, что врачи не понимали, как у нее хватало сил на то, чтобы подняться по лестнице. Несколько таблеток, содержащих железо, решили проблему.

Перед приемом таких препаратов следует посоветоваться с вашим лечащим врачом, потому что перечисленные выше симптомы могут быть характерны и для других заболеваний.

Какие продукты содержат железо?

Наш организм не может самостоятельно вырабатывать железо, он получает его из того, что мы едим — будь то продукты, которые богаты железом от природы, или обогащенная железом еда.

Но проблема еще заключается в том, что не все железо, которое поступает в ваш желудок с едой, одинаково хорошо усваивается.

Автор фото, Glenn Dearing

Как получить из пищи как можно больше железа:

  • Ешьте зеленые листовые овощи (капусту, брокколи, щавель, латук) свежими или приготовленными на пару
  • Шпинат, богатый железом, лучше немного отваривать
  • Ешьте или пейте богатые витамином С продукты и напитки
  • Лучше делать выбор в пользу ферментированного (кислого) хлеба

Телевизионная программа Би-би-си Trust Me I’m a Doctor решила узнать у профессора Пола Шарпа из Королевского колледжа Лондона, что необходимо есть для естественного восполнения дефицита железа.

Красное мясо особенно богато железом, которое легко усваивается организмом. Если вы не едите мясо, есть другие хорошие источники железа. В первую очередь это зеленые листовые овощи, например, шпинат и капуста, а также бобовые — например, горох и чечевица.

Но из бобовых и зеленых овощей вы получите меньше железа, чем из красного мяса.

Также железом богат ферментированный хлеб и зерновые, хотя содержащееся в этих продуктах железо не всегда хорошо усваивается организмом.

Замените кофе на апельсиновый сок

Способ приготовления этих продуктов, а также то, что вы пьете во время еды, влияет на уровень усвоения железа. Чтобы продемонстрировать это, профессор Шарп проделал ряд экспериментов, имитирующих процесс пищеварения.

Исследование Шарпа показывает, что если вы пьете апельсиновый сок с завтраком из ферментированных хлопьев, то ваш организм сможет усвоить больше железа, чем если бы вы съели этот же завтрак без апельсинового сока.

Это происходит благодаря витамину С, который способствует усвоению железа из пищи.

Если вместо сока вы выбираете на завтрак кофе, то ваш организм усвоит гораздо меньше железа, чем в случае завтрака с апельсиновым соком или просто без кофе.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Кому сырую капусту?

Почему так происходит? По словам Шарпа, кофе богат полифенолами — химическими соединениями, которые связывают содержащееся в продуктах железо и делают его менее доступным для усвоения организмом.

Поэтому если вы выбираете на завтрак ферментированные хлопья или какой-либо другой богатый железом продукт, тогда лучше к нему добавить апельсиновый сок или свежий апельсин — это поможет повысить усваиваемость железа. Также следует подумать о том, чтобы выпить ваш утренний кофе хотя бы через полчаса после завтрака — тогда полифенолы, содержащиеся в кофе, не помешают усвоению железа.

А если вы хотите получать больше железа из овощей? Свежая капуста — очень хороший источник железа, но если вы ее пожарите или отварите, то эффект будет менее заметным.

Дело в том, что капуста сама по себе богата витамином С, но при температурной обработке, особенно если вы варите капусту, большая часть этого витамина вываривается.

Те же процессы происходят при варке и другой термической обработке и ряда других зеленых овощей, содержащих железо и витамин C: это и брокколи, и цветная капуста, и кресс-салат.

Однако есть одно исключение из этого правила — это шпинат. Как выяснилось, в отваренном шпинате на 55% больше легко усвояемого железа, чем в сыром.

Дело в том, что шпинат в большом количестве содержит оксалаты — соли щавелевой кислоты, которые связывают железо.

«Когда мы варим шпинат, оксалаты уходят в воду, а железо, содержащееся в нем, становится доступным для усвоения организмом», — поясняет профессор Шарп.

А что же с хлебом?

Мы пришли к выводу, что лучше всего выбирать хлеб, приготовленный на закваске. Дело в том, что пшеница содержит фитиновую кислоту, которая замедляет процесс усвоение железа.

При приготовлении хлеба на закваске процессы ферментации нейтрализуют действие фитиновой кислоты, за счет этого железо лучше усваивается организмом.

Железодефицитные добавки: лечение железодефицитной анемии

Железодефицитная анемия считается наиболее распространенной формой анемии в Соединенных Штатах, но хорошая новость заключается в том, что ее можно эффективно лечить. 1-4 По оценкам, 4% женщин в пременопаузе страдают дефицитом железа. 5 Кроме того, определенные группы пациентов, такие как дети младше 2 лет, девочки-подростки и женщины в пременопаузе (из-за менструации), женщины во время и после беременности и пациенты пожилого возраста, подвергаются большему риску развития дефицита железа. 2-4

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, хотя множественные факторы могут способствовать дефициту железа, причины можно сгруппировать в 2 основные категории: повышенная потребность в железе и снижение потребления или абсорбции железа (Таблица 1 6 ). Наиболее частые причины дефицита железа включают потерю крови из-за геморрагической потери и менструации, а также неправильное питание и / или неспособность организма усваивать достаточное количество железа из пищевых продуктов. 2-8 Строгие вегетарианцы также могут быть подвержены риску дефицита железа, но его можно избежать, если в рационе есть продукты, обогащенные железом, такие как зерна, бобы и темные листовые овощи. 2,4,7

Лица, перенесшие операцию обходного желудочного анастомоза или страдающие болезнью Крона или глютеновой болезнью, могут быть неспособны усваивать достаточное количество железа. 2,4,7 Кроме того, длительное использование фармакологических агентов, таких как салицилаты, нестероидные противовоспалительные препараты, антикоагулянты и кортикостероиды, может привести к вызванной лекарством кровопотере из-за прямого раздражения слизистой оболочки желудка или склонности к потере крови. этих агентов, чтобы увеличить кровотечение, тем самым, возможно, увеличивая риск дефицита железа. 2-4 Женщины с обильными или продолжительными менструальными циклами подвергаются большему риску развития железодефицитной анемии и часто нуждаются в добавках железа. 3 Добавки железа могут также потребоваться во время выздоровления от заболеваний, таких как язвенная болезнь, рак, варикозное расширение вен пищевода и травмы, связанные со значительной кровопотерей (например, раны, полученные в автомобильной аварии), а также у людей, у которых недавно перенес операцию. 2-4

Ранние признаки и симптомы дефицита железа часто расплывчаты и вначале могут остаться незамеченными.По мере того, как в организме становится больше дефицита железа, симптомы дефицита железа становятся более очевидными (Таблица 2 1-8 ). У некоторых пациентов может возникнуть пика — ненормальная тяга к таким веществам, как лед или грязь. 5

Пациентам с признаками железодефицитной анемии следует рекомендовать пройти медицинское обследование у своего основного лечащего врача, чтобы предотвратить дальнейшие осложнения. Кроме того, пациенты с признаками анемии, не беременные, не кормящие грудью, не имеющие менструации или не соблюдающие диету с ограничением мяса, всегда должны обращаться за медицинской помощью, поскольку анемия может быть симптомом более серьезного заболевания. 2-6

Безрецептурные добавки с железом

Безрецептурные добавки с железом доступны в виде солей двухвалентного и трехвалентного железа (Таблица 3). 2 Соли двухвалентного железа (фумарат двухвалентного железа, сульфат железа и глюконат двухвалентного железа) являются наиболее усваиваемыми добавками железа и часто считаются стандартом по сравнению с другими солями железа. 2 Добавки железа доступны в формах с немедленным и контролируемым высвобождением в таблетках и каплетах, в энтеросолюбильной форме для уменьшения раздражения желудка, а также в жевательных и жидких формах.Составы солей двухвалентного железа можно вводить с аскорбиновой кислотой для улучшения абсорбции. Некоторые врачи могут посоветовать пациентам принимать добавки железа с фруктовыми соками с высоким содержанием аскорбиновой кислоты для улучшения абсорбции. Некоторые комбинированные продукты содержат железо и аскорбиновую кислоту, например Vitron-C (Insight Pharmaceuticals), формула которого помогает организму более эффективно усваивать железо и меньше вызывать запоры. 9

Feosol Complete Bifera HP & PIC iron (Meda Consumer Healthcare) продается как единственная безрецептурная добавка железа, содержащая гемовое железо (железо на основе белка) и негемовое железо (железо на основе растений). 10 Он доступен в форме таблеток и вызывает минимальные побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). 10

Если добавление железа оправдано, клиницисты должны рассмотреть, какой продукт лучше всего подходит для конкретного пациента, насколько хорошо усваивается и переносится железо, интервалы дозирования и количество элементарного железа, доставляемого на дозу. 2

Консультации пациентов

Пациенты, обеспокоенные дефицитом железа, не должны принимать добавки железа до тех пор, пока их лечащий врач не осмотрит их, чтобы убедиться, что добавки подходят.Когда пациентов консультируют по поводу приема добавок железа, важно напомнить им, что добавки железа могут вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта, тошноту, запор, темный стул и боль в животе. 2-5,7 Чтобы предотвратить токсикоз железа, пациентам, принимающим добавки железа, следует напоминать не принимать также поливитаминные добавки, содержащие железо.

Пациентам следует напомнить, что добавки железа следует принимать только по указанию их основного лечащего врача.Пациентам следует рекомендовать связаться со своим основным лечащим врачом, если они испытывают какие-либо побочные эффекты или их симптомы ухудшаются. Чтобы контролировать уровень железа, пациентам следует рекомендовать проходить регулярные осмотры у своего основного лечащего врача.

Для лучшего усвоения препараты железа следует принимать натощак; однако, чтобы избежать раздражения желудка, многие производители добавок железа рекомендуют принимать эти добавки во время еды. 2 Однако продукты и напитки, такие как злаки, молоко, чай и кофе, могут снижать всасывание железа. 2,11 Поскольку железо может препятствовать абсорбции антибиотиков, таких как тетрациклины и фторхинолоны, добавки железа и антибиотики следует принимать с интервалом не менее 2 часов. 2,11

Во время консультирования фармацевты должны проверять возможные взаимодействия и противопоказания. Чтобы предотвратить случайное отравление, пациентам следует рекомендовать хранить добавки железа в недоступных для детей контейнерах и в недоступном для детей месте.

Г-жа Терри — писатель по клинической аптеке из Хеймаркет, Вирджиния.

Список литературы

  • Железодефицитная анемия. Сайт MedlinePlus. www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000584.htm. По состоянию на 28 апреля 2014 г.
  • Huckleberry Y, Rollins C. Основные и условно необходимые питательные вещества. В: Крински Д., Берарди Р., Феррери С. и др., Ред. Справочник по безрецептурным лекарствам . 17-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская ассоциация фармацевтов; 2012.
  • Информационный бюллетень о пищевых добавках, содержащих железо.Веб-сайт Национальных институтов здравоохранения. http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron. По состоянию на 1 мая 2014 г.
  • Что вызывает железодефицитную анемию? Веб-сайт Национального института сердца, легких и крови. www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/ida/causes.html. Проверено 1 мая 2014 г.
  • Железодефицитная анемия. Сайт Medscape. http://emedicine.medscape.com/article/202333-overview. Проверено 29 апреля 2014 г.
  • Железо и дефицит железа. Веб-сайт Центров по контролю и профилактике заболеваний.www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html. Проверено 28 апреля 2014 г.
  • Железодефицитная анемия. Веб-сайт «Руководства Merck для специалистов в области здравоохранения». www.merckmanuals.com/professional/matology_and_oncology/anemias_caused_by_deficient_erythropoiesis/iron_deficiency_anemia.html. Проверено 28 апреля 2014 г.
  • Железодефицитная анемия. Веб-сайт Американского общества гематологов. www.matology.org/Patients/Anemia/Iron-Deficiency.aspx. По состоянию на 1 мая 2014 г.
  • Vitron C Iron [вкладыш в упаковке].Тревоз, Пенсильвания: веб-сайт INSIGHT Pharmaceuticals; 2014.
  • Bifera [вкладыш в упаковке]. Атланта, Джорджия: Meda Consumer Healthcare; 2014.
  • Утюг. Сайт MedlinePlus. www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/912.html#DrugInteractions. По состоянию на 1 мая 2014 г.

Важность железа и использование железосодержащих добавок

Железо — это минерал, критически важный для роста всех клеток. 1 Он необходим, чтобы помочь нашим эритроцитам доставлять кислород к остальному телу. Почти две трети железа в организме содержится в гемоглобине, белке красных кровяных телец. 2 Дефицит железа является ведущим единичным дефицитом питания в мире, 3 и наиболее частой причиной анемии в Соединенных Штатах. 4

Железо в нашем рационе

Существует 2 формы диетического железа. Гемовое железо усваивается лучше, чем негемовое. 5,6 Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, рыба и птица.Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения, таких как чечевица, фасоль и обогащенные злаки; это основной источник диетического железа. 1,5,7 Рекомендуемые нормы потребления железа (RDA) по возрасту и полу перечислены в таблице 1. 2

Есть ли у вас риск дефицита железа?

Основными причинами дефицита железа являются недостаточное количество пищевого железа, повышенная потребность в железе, плохое усвоение и кровопотеря. 1,7 К людям, склонным к дефициту железа, относятся спортсмены, молодые женщины, беременные женщины, пожилые люди и вегетарианцы.Спортсмены часто испытывают повышенную потребность в железе из-за интенсивных упражнений, которые стимулируют повышенное производство красных кровяных телец. Девушки-подростки часто не получают достаточного количества железа из своего рациона, чтобы компенсировать менструальные потери. 8 Беременность увеличивает потребность матери и плода в железе. Потребление железа с пищей у пожилых людей часто снижается из-за неправильного питания. Вегетарианцы подвержены риску дефицита железа, потому что они потребляют только растительную пищу (то есть негемовое железо). 2,7,9

Симптомы

Общие симптомы дефицита железа включают усталость, снижение работоспособности на работе или в школе, чувство холода или трудности с поддержанием адекватной температуры тела, нарушение иммунной функции, одышку и грудную клетку. боль. 7,10 Усталость — наиболее частый симптом; однако это может не быть связано с железодефицитной анемией, так как многие заболевания, состояния или образ жизни могут влиять на утомляемость. У некоторых людей с дефицитом железа симптомы могут отсутствовать. 8 Для правильной диагностики дефицита железа рекомендуется анализ крови и оценка врача. 1,9

Диагностика дефицита железа

Если у вас есть какие-либо из описанных выше симптомов или вы беспокоитесь о том, чтобы получить достаточно железа, поговорите со своим врачом.Только они могут определить, есть ли у вас железодефицитная анемия. Два наиболее распространенных анализа крови на железодефицитную анемию оценивают гемоглобин и гематокрит (процент эритроцитов в общем объеме крови). Кроме того, врач может назначить общий анализ крови для определения общего количества эритроцитов и тест на уровень ферритина в сыворотке (белок в организме, используемый для хранения железа). 9 Врач должен определить причину железодефицитной анемии и порекомендовать лучший план лечения. 1

Добавки железа

Добавки железа могут использоваться для лечения железодефицитной анемии. Важно принимать их в соответствии с указаниями врача; Информация ниже предоставлена, чтобы дать вам лучшее представление о том, чего можно ожидать от приема добавок железа, и советы по их правильному приему. Мультивитамины часто не рекомендуются в качестве лечения, поскольку они могут содержать недостаточное количество железа. Кроме того, другие минералы, такие как кальций, фосфор и магний, могут ухудшить усвоение железа. 1

Многочисленные бренды пероральных добавок железа доступны без рецепта (OTC), и их составы включают сульфат двухвалентного железа, карбонильное железо и железо на основе гема. 11 Различные составы различаются по профилям абсорбции и побочных эффектов, особенно желудочно-кишечного тракта. Наиболее частыми побочными эффектами со стороны желудочно-кишечного тракта являются тошнота, запор и диарея. Эти побочные эффекты, как правило, зависят от дозы и часто могут контролироваться с помощью корректировки дозировки и лечения симптомов. 1

Feosol Iron Supplements

Feosol предлагает 3 различных формулы безрецептурного железа для любого бюджета и образа жизни. Новая упаковка Feosol упрощает сравнение и выбор типа утюга для ваших нужд. Каждая форма железа усваивается организмом по-разному, в зависимости от человека.

• Feosol Original

— Содержит сульфат железа

— Наиболее распространенная и экономичная форма

Он содержит 65 мг элементарного железа, что эквивалентно таблетке 325 мг, что обеспечивает 360% суточной нормы, что делает его высокоэффективная добавка железа. 12

• Feosol Natural Release

— Содержит карбонильное железо, чистую форму железа

— Бережно воздействует на систему

Не требует каких-либо добавок или покрытия для постепенного и бережного поглощения железа. Этот тип железа естественным образом регулируется вашим организмом, который должен вырабатывать желудочную кислоту, чтобы помочь усвоению. Многие люди считают, что это хорошо переносимая и более мягкая альтернатива другим традиционным формам железа. Он содержит 45 мг железа, что обеспечивает 250% дневной нормы. 12

• Feosol Complete с Bifera®

— Содержит гемовое и негемовое железо

— Мягко воздействует на систему, минимизирует побочные эффекты, такие как запор и тошнота

Он содержит 28 мг железа, 22 мг в виде комплекс полисахарида железа и 6 мг полипептида гемового железа, что обеспечивает 155% суточной нормы. Этот состав обеспечивает удобство приема с пищей или без нее; Поскольку он содержит гемовое железо, добавки, такие как витамин С, не нужны для улучшения усвоения. 12

Особые соображения при приеме добавок железа

Некоторые продукты питания, напитки и другие факторы влияют на абсорбцию железа, особенно негемовая форма (таблица 2). 1,5 Пероральные препараты железа могут препятствовать абсорбции некоторых антибиотиков, поэтому их не следует принимать в течение 2 часов друг после друга. Ингибиторы протонной помпы влияют на витамин С и его функции в желудке; следовательно, они могут влиять на биодоступность железа. 1,13

Поговорите со своим фармацевтом

Вы не должны принимать добавки железа без предварительной консультации с фармацевтом или врачом и получения диагноза. Фармацевты могут помочь в выборе лучшего продукта / состава железа и ответить на любые вопросы. Всегда сообщайте своему фармацевту, если вы принимаете какие-либо лекарства или другие добавки, поскольку они могут повлиять на всасывание железа или определенных лекарств.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

Случайная передозировка железосодержащих продуктов является основной причиной смертельных отравлений у детей в возрасте до 6 лет.Храните этот продукт в недоступном для детей месте. В случае случайной передозировки немедленно обратитесь к врачу или в токсикологический центр.

Эти утверждения не проверялись FDA. Feosol не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Ссылки

  • Alleyne M, Horne MK, Miller JL. Ам Дж. Мед. . 2008; 121 (11): 943-948.
  • Совет по продовольствию и питанию. Институт медицины. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка.Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press; 2001. www.nap.edu/catalog.php?record_id=10026. По состоянию на 26 марта 2013 г.
  • Gautam CS, Saha L, Sekhri K, Saha PK. Медскап Дж. Мед . 2008; 10 (12): 283.
  • Центры по контролю и профилактике заболеваний. MMWR Рекомендуемая репутация . 1998; 47 (RR-3): 1-29.
  • Холлберг Л. Энн Рев Нутрь . 1981; 1: 123-147.
  • Ekman M, Reizenstein P. Z Ernahrungswiss . 1993; 32 (1): 67-70.
  • Национальные институты здравоохранения.Информационный бюллетень о диетических добавках: Железо. http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron. По состоянию на 9 марта 2013 г.
  • Umbreit J. Am J Hematol . 2005; 78 (3): 225-231.
  • Всемирная организация здравоохранения. Железодефицитная анемия: оценка, профилактика и контроль: руководство для руководителей программ. http://whqlibdoc.who.int/hq/2001/WHO_NHD_01.3.pdf. По состоянию на 26 марта 2013 г.
  • Что такое железодефицитная анемия? Веб-сайт Национального института сердца, легких и крови. www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/ida/.По состоянию на 1 апреля 2013 г.
  • Sobieraj DM. Гем или негем? обзор добавок железа. Новости аптек . Март / апрель 2010 г.
  • Сайт Feosol. www.feosol.com. По состоянию на 12 марта 2013 г.
  • McColl KE. Ам Дж Гастроэнтерол . 2009; 104 (приложение 2): S5-S9.

Железо — Информация об элементе, свойства и применение

Расшифровка:

Химия в ее элементе: железо

(Promo)

Вы слушаете Химию в ее стихии, представленную вам Chemistry World , журналом Королевского химического общества.

(Конец промо)

Крис Смит

Здравствуйте, на этой неделе мы обратимся к одному из самых важных элементов человеческого тела. Это тот, который делает возможным метаболизм, и мы просто не знаем об этом. Есть вызовы железного человека, лидеры с железными кулаками и те, у кого в душе есть железо. Но у элемента номер 26 есть и темная сторона, потому что его мощный химический состав означает, что это также плохие новости для клеток мозга, как объясняет лауреат Нобелевской премии Кэри Маллис

Кэри Маллис

Для человеческого мозга железо важно, но смертельно опасно. Он существует на Земле в основном в двух степенях окисления — FeII и FeIII. FeIII преобладает в пределах нескольких метров от атмосферы, которая около двух миллиардов лет назад превратила 20% кислорода, окисляя это железо до состояния плюс три, которое практически нерастворимо в воде. Это изменение относительно обильного и растворимого FeII потребовало тяжелого труда почти для всего живого в то время.

Выжившие наземные и обитающие в океане микробы выработали растворимые молекулы сидерофоров, чтобы восстановить доступ к этому многочисленному, но в остальном недоступному важному ресурсу, который использовал хелатирующие группы гидроксамата или катехола для возвращения FeIII в раствор.Со временем появились высшие организмы, включая животных. Животные использовали энергию рекомбинации кислорода с углеводородами и углеводами в растительной жизни для обеспечения движения. Железо было неотъемлемой частью этого процесса.

Но ни одно животное, однако, не смогло адекватно справиться в долгосрочной перспективе, то есть восьмидесятилетней продолжительности жизни, с тем фактом, что железо необходимо для преобразования солнечной энергии в движение, но практически не растворяется в воде при нейтральной реакции. pH и, что еще хуже, токсичен.

Углерод, сера, азот. кальций, магний, натрий, может быть, еще десять элементов также участвуют в жизни, но ни один из них не обладает способностью железа перемещать электроны, и ни один из них не способен полностью разрушить всю систему. Железо делает. Системы эволюционировали, чтобы поддерживать железо в определенных полезных и безопасных конфигурациях — ферменты, которые используют его каталитические свойства, или трансферрины и гемосидерины, которые перемещают его и хранят. Но они не идеальны. Иногда атомы железа неуместны, и нет известных систем для повторного улавливания железа, осажденного внутри клетки.

В некоторых тканях клетки, перегруженные железом, могут быть переработаны или уничтожены, но это не работает с нейронами.

Нейроны за время своего существования порождают тысячи процессов, стремясь сформировать сети соединений с другими нейронами. В процессе развития мозга взрослого человека большой процент клеток полностью удаляется, и добавляются новые. Это процесс обучения. Но как только какая-то область мозга заработает, уже ничего нельзя будет сделать биологически, если по какой-либо причине перестает работать большое количество ее клеток.

И, вероятно, чаще всего причиной является медленная ползучесть осажденного железа на протяжении многих десятилетий. В менее сложных тканях, таких как печень, могут активироваться новые стволовые клетки, но в мозгу необходимы обученные, структурно сложные, взаимосвязанные нейроны с тысячами проекций, которые накапливаются за время обучения. Таким образом, результатом является медленно прогрессирующее нейродегенеративное заболевание, такое как болезни Паркинсона и Альцгеймера.

Тот же самый основной механизм может привести к множеству заболеваний.Есть двадцать или тридцать белков, которые связаны с железом в мозгу — удерживают железо и передают его с места на место. Каждый новый человек, наделенный новым набором хромосом, наделен новым набором этих белков. Некоторые комбинации будут лучше, чем другие, а некоторые будут опасны по отдельности и в совокупности.

Мутация в гене, который кодирует один из этих белков, может нарушить его функцию, что приведет к потере атомов железа. Эти атомы, которые были потеряны из химических групп, которые их удерживают, не всегда будут безопасно возвращены в какую-либо структуру, такую ​​как трансферрин или гемоферритин.Некоторые из них вступят в реакцию с водой и исчезнут навсегда. Только они не совсем заблудились. Они накапливаются в несчастливых типах клеток, которые были назначенными местами для экспрессии белков с наибольшей утечкой железа. И оксиды железа не просто занимают критическое место. Железо очень реактивно. Печально известные «реактивные формы кислорода», которые, как подозревают, вызывают столько возрастных заболеваний, могут возникать только из-за различных форм железа.

Пришло время специалистам в области химии, разбирающимся в химии железа, обратить внимание на нейродегенеративные заболевания.

Крис Смит

Кэри Маллис рассказывает историю железа, элемента, без которого мы не можем обойтись, но который в то же время может держать ключ к нашему неврологическому падению. В следующий раз на «Химии в ее элементе» Джонни Болл расскажет историю Марии Кюри и элемента, который она обнаружила и назвала в честь ее родины.

Джонни Болл

Пичбленда, урансодержащая руда, казалась слишком радиоактивной, чем можно было объяснить ураном.Они просеивали и сортировали вручную унцию за унцией через тонны урана в проветриваемом морозильном сарае, прежде чем в конечном итоге были обнаружены крошечные количества полония.

Крис Смит

Так что будьте радиоактивными или, по крайней мере, будьте активны в подкасте и присоединяйтесь к нам, чтобы узнать о таинственной истории о полонии в программе «Химия в его элементе» на следующей неделе. Я Крис Смит, спасибо за внимание, увидимся в следующий раз.

(Промо)

(Окончание промо)

Iron Age Office — Все товары

Когда вы начинаете поиск ультрасовременной и мощной атмосферы для вашей рабочей среды, Iron Age Office — это именно тот дизайн, который вы хотите изучить.IAO — это то место, где дизайнерский дизайн демонстрирует грандиозное чувство индивидуальности как для вашего офиса, так и для вашего дома.

Iron Age Office появился в результате сотрудничества графического дизайнера Шона Дайнина и эксперта по производству Майкла Стивенса. Они встретились на футбольном поле, где Шон тренировал детские команды, живя как студент по обмену, оставаясь с семьями своих юных спортсменов. Когда он, маленький, добрался до дома Майкла, знали ли они, какой жизненный опыт должен был произойти? Они сразу нашли общий язык и мгновенно установили связь друг с другом. Чтобы создать новое великое движение, потребовалось сочетание острого зрения Шона на дизайн и детали, а также навыков и мастерства Майкла. Так родился Iron Age Office.

Шона не впечатлила дешевая и плохо сделанная мебель, лишенная той индивидуальности, которую он видел в корпоративных офисах по всей Америке. Он быстро обнаружил, что вдохновляется на создание чего-то совершенно другого. Майкл предложил ему небольшое место на производственном складе, чтобы Шон мог повозиться с материалами и дизайном, а также изготовить индивидуальные столы.

Хотя Шон начинал с небольших заказов, вскоре эта идея превратилась в настоящее и успешное предприятие. Шон определил растущий спрос на промышленную продукцию американского производства для коммерческих (непромышленных) помещений. Это было началом массового движения! Шон почувствовал себя загнанным и поймал ошибку американской мечты. Его новая мечта вдохновила его пополнить свою коллекцию, и она быстро начала расти. Сегодня IAO гордится тем, что является доминирующей альтернативой обычным суб-номинальным брендам, а вся мебель здесь, в Америке, изготавливается вручную.

Iron Age Office не начинал с предложения промышленных офисных складских помещений. Столы, столы и рабочие станции были началом. Потребность в расширенном хранилище не осталась незамеченной, поэтому их линия промышленных офисных хранилищ стала идеальным дополнением к другим их продуктам.

Мебель для ресторанов из кованого железа | Кованый стол для бистро

Woodard стремится предложить вам самую лучшую мебель для ресторанов из кованого железа, изготовленную вручную по контракту, для индустрии гостеприимства.Это включает в себя фантастический выбор оснований и столешниц из кованого железа, стульев и барных стульев, уличных диванов и шезлонгов, изготовленных из самого тяжелого и прочного кованого железа.

  • Традиционно ручная работа
  • Сверхпрочный приклад
  • Технология защиты от ржавчины Metal Guard
  • Высококачественное порошковое покрытие
  • Более 30 различных вариантов отделки
  • Отлично подходит для прибрежных сред
  • Качество коммерческого контракта
  • Различные стили
  • Отличная гарантия от 5 до 15 лет
  • Усиленные точки напряжения

Легко ли ржавеет мебель из кованого железа для ресторанов?

Кованое железо чрезвычайно прочно и может служить долго при правильном уходе. Однако без правильного ухода и отделки мебель для ресторанов из кованого железа может легко заржаветь под воздействием воды, пыли, мусора и других внешних элементов. В Bistro Tables & Bases наша мебель проходит процесс защиты от ржавчины Metal Guard во время производства и поставляется со специальной 5-15-летней гарантией, которая поможет защитить ваши покупки.
Вы ищете превосходный выбор оснований стола из кованого железа и стульев для ресторана, которые дополнят ваш интерьер?

В Столы и подставки для бистро , у нас есть широкий выбор мебели для обедов на открытом воздухе из кованого железа для ресторанов, которая будет соответствовать потребностям вашего бизнеса!

Неважно, насколько большой или маленький ваш ресторан, мы можем помочь вам найти в нашем ассортименте выбор, который произведет впечатление на ваших клиентов, не выходя за рамки вашего бюджета.

Настраиваемый стол для бистро из кованого железа и выбор стульев

У каждого ресторана свой неповторимый облик. Многие владельцы ресторанов предпочитают настраивать свою коммерческую мебель из кованого железа в соответствии с темой для создания единого ощущения. Коммерческую мебель из кованого железа, которую мы продаем в Bistro Tables and Bases, можно настроить, используя:

  • Более 30 уникальных цветов и вариантов отделки
  • Широкий выбор материалов, включая ткань, дерево, подушку и ремешок.
  • Порошковое покрытие
  • Любая комбинация этих

Конкурентоспособные цены на всю мебель для ресторанов из кованого железа

В Bistro Tables and Bases наши клиенты являются нашим главным приоритетом.Мы будем работать с вами, чтобы понять ваши уникальные бизнес-потребности, чтобы вы могли быть уверены в своей покупке. Если вам нужно 5 столов или 500, вы всегда можете рассчитывать на то, что мы будем предлагать конкурентоспособные цены.

На все наши стулья и столы из кованого железа для ресторанов и столов предоставляется большая гарантия производителя: 5 лет для всех коммерческих применений и 15 лет для всех жилых помещений.

Свяжитесь с нами по всем вопросам, связанным с коммерческой мебелью.

Список продуктов железа — Drugs.com

Добавить Dialyvite
Общее название: поливитамины с железом

Fee Release
Общее название: карбонильное железо

904 07 Добавить рейтинг

9040 Ferrex 28
Общее название: поливитамины с железом

9035 0 отзывов Ferrex 150 Forte Plus
Общее название: поливитамины с железом

0 отзывы

DH

DHA

Название лекарства Обзоры Ср. Рейтинги
Concept DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
1 отзыв
FeroSul
Общее название: сульфат железа
1 отзыв
Ferralet 90
Общее название: поливитамины с железом
2 отзыва
Ferretts IPS
Общее название: сукцинилат белка железа
1 отзыв
Гематоген Форте
Общее название: поливитамины с железом
1 отзыв
Integra Plus
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов
Natelle One
Общее название: поливитамины, пренатальный
2 отзыва
Poly Iron
Общее название: полисахарид железа
1 отзыв
Prenatabs FA
Общее название: поливитамины, пренатальный
1 отзыв
ProFe
Общее название: полисахарид железа
1 отзыв
Vitafol-OB + DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
1 отзыв
Integra F
Общее название: поливитамины с железом
1 отзыв
PreNexa
Общее название: поливитамины, пренатальный
2 отзыва
Ferretts Iron
Общее название: фумарат железа
0 отзывов
Infed (Pro)
Общее название: декстран железа
0 отзывов
PR Natal 400
Общее название: поливитамины, пренатальный
1 отзыв
Tandem DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
1 отзыв
Triferic (Pro)
Общее название: Пирофосфат железа
1 отзыв
Feraheme (Pro)
Общее название: ferumoxytol
6 отзывов
Duet DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
5 отзывов
Prenatal Plus
Общее название: поливитамины, пренатальный
13 отзывов
Venofer (Pro)
Общее название: железо сахароза
13 отзывов
Injectafer (Pro)
Общее название: карбоксимальтоза железа
3 отзыва
Niferex (Pro)
Общее название: полисахарид железа
4 отзыва
Лидия Э. Pinkham
Общее название: сульфат железа
0 отзывов
Proferrin-ES
Общее название: Полипептид гемового железа
3 отзыва
Slow Fe
Общее название: сульфат железа
6 отзывов
CitraNatal Assure
Общее название: поливитамины, пренатальный
4 отзыва
CitraNatal 90 DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
13 отзывов
EnLyte
Общее название: поливитамины с железом
5 отзывов
Feosol Original
Общее название: сульфат железа
2 отзыва
Ferrlecit (Pro)
Общее название: комплекс натрия и железа с глюконатом
2 отзыва
Select-OB + DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов
Bal-Care DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
BiferaRx
Добавить мультивитаминов
Хромаген
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
CitraNatal B-Calm

9020 мультивитаминов 9049, универсальное название: рейтинг
CitraNatal DHA
Родовое название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить рейтинг
CitraNatal Harmony 0 мультивитаминов 904 904 рейтинг
C itraNatal Rx
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить рейтинг
Dexferrum (Pro)
Общее название: декстран железа

9040 904 904 0 отзывов Добавить оценку
Docosavit
Общее название: поливитамины 904 904 9040 904 9040 904 9040 904 9040 Cyte F
Общее название: фумарат железа / фолиевая кислота
0 отзывов Добавить рейтинг
Escavite (Pro)
Общее название: поливитамины с железом и фторидом 40 904 отзыва рейтинг
Ezfe
Gene собственное название: полисахарид железа
0 отзывов Добавить оценку
FE C Tab Plus
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
Fer-Gen-Sol
Общее название: сульфат железа
0 отзывов Добавить оценку In-Sol
Общее название: сульфат железа
0 отзывов Добавить оценку
Fer-Iron
Общее название: сульфат железа
0 отзывов Ferate
Общее название: глюконат железа
0 отзывов
Fergon
Общее название: глюконат железа
0 отзывов Добавить оценку
FeRiva
Общее название:

оценка

мультивитаминное средство с железом 0204204
FeRivaFA
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить рейтинг
Феротрин
Общее название: мультивитамины с железом

Ферра Т. D. Caps
Общее название: сульфат железа
0 отзывов Добавить оценку
Ferrex-150
Общее название: Полисахарид железа
0 отзывов 0 отзывов Добавить оценку
Ferrex 150 Forte
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
Ferro-Bob
Общее название: сульфат железа
Ferrogels Forte
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
Ferrousal
Общее название: сульфат железа
0 отзывов Добавить оценку
Foler Foler , пренатальный 0 отзывов Добавить оценку
Folcaps Care One
Общее название: поливитаминный, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку

9049 9049 Hemate 9049 полисахарид

Me

: поливитамины, пренатальный

фумарат железа

карбоновое название отзывы

90 407 M-Natal Plus
Общее название: поливитамины, пренатальный
407 0 отзывов

9040

NovaFerrum 50
Ген собственное название: полисахарид железа

904 904 904 904 Общее название: полисахарид железа

06 Общее название: комплекс натрия и глюконата железа

Foler 9049 9049 Foler название: поливитамины, пренатальный 0 отзывов Добавить оценку
Foltabs Prenatal
Общее название: multivitamin, prenatal
0 отзывов 9049 P Общее название: multivitami n, пренатальный 0 отзывов Добавить оценку
Gesticare DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
Гематиновая кислота с фолиевой кислотой
Общее название: Фумарат железа / фолиевая кислота
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
Hemetab
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
Hemocyte-F
Общее название: фумарат железа / фолиевая кислота
0 отзывов Добавить рейтинг
Icar
Добавить оценку
Inatal Advance
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
Inatal Ultra
дородовое название: отзывы
Добавить оценку
Iron Chews (Pro)
Общее название: карбонильное железо
0 отзывов Добавить оценку
Irospan 24/6
мультивитаминное название: утюг
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
Marnatal-F
Общее название:

оценка мультивитаминов, пренатальных
Monoferric (Pro)
Общее название: Ferric derisomaltose
0 отзывов Добавить рейтинг
Multi-Nate DHA
204 мультивитамин
205 мультивитамин

Добавить оценку
Multi-Nate DHA Extra
Общее название: мультивитаминный, пренатальный
0 отзывов Добавить рейтинг
Myferon 150 Forte мультивитамин
Мультивитаминный 904

0 отзывов Добавить оценку
MyKidz Ir на 10
Общее название: сульфат железа
0 отзывов Добавить оценку
MyKidz Iron FL
Общее название: мультивитамин с железом и фторидом
Natachew
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
Nephron-FA
Общее название: поливитамины

04 9040 904 904

Niron Komplete
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
NovaFerrum
Общее название: мультивитамины

0 отзывов Добавить оценку
NovaFerrum Pediatric
Общее название: полисахарид железа
0 отзывов 0 отзывов Добавить рейтинг
Nufera
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
Nutri-Tab OB
Общее название: мультивитаминный, пренатальный
0 отзывов Cal Prenatal
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
Paire OB Plus DHA
Общее название: поливитаминный, пренатальный
0 отзывов Добавить рейтинг
Iron Poly 9049-9044 с флорой 9049-9044 Общее название: поливитамины с железом и фтором Утюг
Общее название: поливитамины, пренатальный

Elite 9049 поливитамины, пренатальный

, пренатальный

0 отзывов Добавить оценку
Prenaissance Plus
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить рейтинг
Пренатальные поливитамины
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
Prenate DHA
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
Prenate Essential
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
0 отзывов Добавить оценку
PR Natal 400 EC
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку

Silent Release Iron

: сульфат железа
9049 : поливитамины для беременных 0 отзывов Добавить оценку
Relnate DHA
Общее название: поливитаминный, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
Ренатный поливитамин Родовое название DHA , дородовое название

0 отзывов Добавить оценку
Se-Natal 19
Общее название: мультивитаминный, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
Se-Tanic 9049: Se-Tanic 9049 поливитаминный, пренатальный 0 отзывов Добавить оценку
Select-OB
Общее название: поливитаминный пренатальный
0 отзывов Добавить рейтинг
0 отзывов Добавить оценку 904 20
Tandem OB
Общее название: поливитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
TriAdvance
Родовое название: мультивитаминов
Tricon
Общее название: поливитамины с железом
0 отзывов Добавить оценку
Triferic AVNU (Pro)
рейтинг феррита: 9020sp
Trinatal GT
Общее название: поливитаминный, пренатальный
0 отзывов Добавить рейтинг
Triveen-PRx RNF
мультивитаминный мультивитаминный Добавить рейтинг
Tri Vit es с фторидом и железом
Общее название: поливитамины с железом и фторидом
0 отзывов Добавить оценку
UltimateCare One NF
Общее название: поливитамины

0204 рейтинг
Vinate AZ
Общее название: мультивитамины, пренатальный
0 отзывов Добавить оценку
Vitafol-OB

мультивитамины

мультивитаминное название Добавить рейтинг
Wee Care
Общее название: карбонильное железо
0 отзывов Добавить оценку
Zatean-CH
Общее название:

мультивитаминное Добавить оценку
Для оценок пользователи вер е спросили, насколько эффективным они нашли лекарство с учетом положительных / побочных эффектов и простоты использования (1 = неэффективно, 10 = наиболее эффективно).

Строительство стола из бетона и железных стержней

Отличный способ просмотреть и понять ваш проект строительства или ремонта, прежде чем вы начнете. Узнайте все, что вам нужно, посмотрев видео ниже.

Модернизируйте свой дом с помощью этого прочного бетонного стола, который легко изготовить с помощью QUIKRETE и который стоит меньше, чем покупка стола в магазине.

Инструкции по проекту

При работе с продуктами на основе цемента всегда надевайте защитные очки и водонепроницаемые перчатки.

Шаг 1
Отрежьте три полоски меламиновой плиты шириной 2,5 дюйма и длиной 4 фута с помощью циркулярной пилы.

Шаг 2
Прикрутите деревянные балясины по краям меламиновой доски.

Шаг 3
Приклейте полоски меламина к деревянному блоку и заклейте форму, нанеся силиконовый герметик по краям и пальцем разгладив его.

Шаг 4
Когда герметик высохнет, протрите форму, чтобы удалить пыль и грязь.

Шаг 5
Соедините вместе четыре куска арматуры диаметром ½ дюйма в прямоугольную арматурную раму.

Шаг 6
Смешайте бетон в соответствии с инструкциями на пакете и вылейте смесь в форму, пока она не заполнится на 2/3.

Шаг 7
Поместите арматуру в бетон, а затем заполните форму до конца.

Шаг 8
Набейте бетон по углам и встряхните форму, чтобы избавиться от пузырьков.

Шаг 9
Выложите стяжку сверху деревянным ломом.

Шаг 10
Накройте бетон, чтобы контролировать влажность, и дайте ему высохнуть не менее 48 часов.

Шаг 11
Открутите форму и соскребите лишний герметик.

Шаг 12
Скрутите детали железных труб, чтобы получились ножки.

Шаг 13
Отрежьте кусок фанеры толщиной ¾ дюйма примерно на 1 дюйм больше, чем внешний размер фланцев трубы.

Шаг 14
Используйте два винта ¾ дюйма, чтобы прикрутить фланец к фанере.

Шаг 15
Поместите бетон в нужное место и с помощью винтов диаметром 1,5 дюйма прикрутите бетон к оставшимся двум отверстиям во фланцах.

Шаг 16
Запечатайте бетон с помощью QUIKRETE Acrylic Concrete Cure & Seal.

Список покупок

  • 3 пакета QUIKRETE Countertop Mix
  • QUIKRETE Acrylic Concrete Cure & Seal
  • 36 дюймов в длину, 1 дюйм квадратные еловые балясины
  • Два листа меламинового картона толщиной 2 на 4 дюйма толщиной ¾ дюйма
  • Древесный лом
  • Фитинги для железных труб
  • Четыре заглушки диаметром 1½ дюйма (дополнительно)
  • Четыре куска арматуры диаметром ½ дюйма
  • 18-вольтная аккумуляторная дрель
  • Циркулярная пила 18 В
  • Винты (¾ дюйма и 1½ дюйма)
  • Зажимы и направляющая для циркулярной пилы
  • Пистолет для горячего клея
  • Силиконовый герметик
  • Лопата или мотыга
  • Плоскогубцы
  • Бункер для бетона
  • Проволока
  • Полотенце или пыльник
  • Водонепроницаемые перчатки
  • Защитные очки

.