Таблица белков жиров и углеводов содержание в продуктах: Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания

Содержание

Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания

Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания.

Таблицы калорийности и состава продуктов нужны, чтобы посчитать калорийность питания и БЖУ во время диеты для похудения и при наборе мышечной массы.

Чтобы найти конкретный продукт питания одновременно нажмите сочетание клавиш Ctrl+F и введите в строку поиска (которая появится в нижней части окна) название нужного продукта. Нажмите Ввод (Enter).

Калорийность всех продуктов указана на 100г сырого/сухого продукта (до термообработки). Например, крупу нужно взвешивать до варки, мясо – сырым и т.д.

Чтобы посмотреть калорийность и состав группы продуктов, нажмите на название группы:

Овощи
Фрукты и ягоды
Сухофрукты
Конфеты, сахар, шоколад и др.
Торты и другие кондитерские изделия
Хлеб, хлебобулочные изделия, мука
Крупы
Бобовые
Грибы
Мясо, субпродукты, птица
Колбаса и колбасные изделия
Мясные консервы и копчености
Жиры, маргарин, масло
Молоко и молочные продукты
Яйца
Рыба и морепродукты
Икра
Орехи

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

Овощи

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Баклажаны	91,0	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	87,5	1,2	0,1	8,1	37
Горошек зеленый	80,0	5,0	0,2	13,3	72
Кабачки	93,0	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	90,0	1,8	—	5,4	28
Капуста краснокочанная	90,0	1,8	—	6,1	31
Капуста цветная	90,9	2,5	—	4,9	29
Картофель	76,0	2,0	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	92,5	1,3	—	4,3	22
Лук порей	87,0	3,0	—	7,3	40
Лук репчатый	86,0	1,7	—	9,5	43
Морковь красная	88,5	1,3	0,1	7,0	33
Огурцы грунтовые	95,0	0,8	—	3,0	15
Огурцы парниковые	96,5	0,7	—	1,8	10
Перец зеленый сладкий	92,0	1,3	—	4,7	23
Перец красный сладкий	91,0	1,3	—	5,7	27
Петрушка (зелень)	85,0	3,7	—	8,1	45
Петрушка (корень)	85,0	1,5	—	11,0	47
Ревень (черешковый)	94,5	0,7	—	2,9	16
Редис	93,0	1,2	—	4,1	20
Редька	88,6	1,9	—	7,0	34
Репа	90,5	1,5	—	5,9	28
Салат	95,0	1,5	—	2,2	14
Свекла	86,5	1,7	—	10,8	48
Томаты (грунтовые)	93,5	0,6	—	4,2	19
Томаты (парниковые)	94,6	0,6	—	2,9	14
Зеленая фасоль (стручок)	90,0	4,0	—	4,3	32
Хрен	77,0	2,5	—	16,3	71
Черемша	89,0	2,4	—	6,5	34
Чеснок	70,0	6,5	—	21,2	106
Шпинат	91,2	2,9	—	2,3	21
Щавель	90,0	1,5	—	5,3	28

Фрукты и ягоды

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Абрикосы	86,0	0,9	—	10,5	46
Айва	87,5	0,6	—	8,9	38
Алыча	89,0	0,2	—	7,4	34
Ананас	86,0	0,4	—	11,8	48
Бананы	74,0	1,5	—	22,4	91
Вишня	85,5	0,8	—	11,3	49
Гранат	85,0	0,9	—	11,8	52
Груша	87,5	0,4	—	10,7	42
Инжир	83,0	0,7	—	13,9	56
Кизил	85,0	1,0	—	9,7	45
Персики	86,5	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	81,0	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	80,5	1,5	—	12,0	54
Слива садовая	87,0	0,8	—	9,9	43
Финики	20,0	2,5	—	72,1	281
Хурма	81,5	0,5	—	15,9	62
Черешня	85,0	1,1	—	12,3	52
Шелковица	82,7	0,7	—	12,7	53
Яблоки	86,5	0,4	—	11,3	46
Апельсин	87,5	0,9	—	8,4	38
Грейпфрут	89,0	0,9	—	7,3	35
Лимон	87,7	0,9	—	3,6	31
Мандарин	88,5	0,8	—	8,6	38
Брусника	87,0	0,7	—	8,6	40
Виноград	80,2	0,4	—	17,5	69
Голубика	88,2	1,0	—	7,7	37
Ежевика	88,0	2,0	—	5,3	33
Земляника	84,5	1,8	—	8,1	41
Клюква	89,5	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	85,0	0,7	—	9,9	44
Малина	87,0	0,8	—	9,0	41
Морошка	83,3	0,8	—	6,8	31
Облепиха	75,0	0,9	—	5,5	30
Смородина белая	86,0	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	85,4	0,6	—	8,0	38
Смородина черная	85,0	1,0	—	8,0	40
Черника	86,5	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	66,0	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	14,0	4,0	—	60,0	253

Сухофрукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Урюк	18,0	5,0	—	67,5	278
Курага	20,2	5,2	—	65,9	272
Изюм с косточкой	19,0	1,8	—	70,9	276
Изюм кишмиш	18,0	2,3	—	71,2	279
Вишня	18,0	1,5	—	73,0	292
Груша	24,0	2,3	—	62,1	246
Персики	18,0	3,0	—	68,5	275
Чернослив	25,0	2,3	—	65,6	264
Яблоки	20,0	3,2	—	68,0	273

Конфеты, сахар, шоколад и д. р.

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Мед	17,2	0,8	0	80,3	308
Драже фруктовое	7	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	20	0,8	0	78,3	299
Ирис	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	21	0	0,1	77,7	296
Карамель (в среднем)	4,4	0	0,1	77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	18	0,5	0	80,4	305
Сахар	0,2	0,3	0	99,5	374
Халва тахинная	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	2,9	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	547

Торты и другие кондитерские изделия

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Вафли с фруктовыми начинками	12	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жиросодержащими начинками	1	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	9	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	13	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	21	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	14,5	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	25	4,7	20	49,8	386
Торт миндальный	9,3	6,6	35,8	46,8	524

Хлеб, хлебобулочные изделия, мука

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Хлеб ржаной	42,4	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшеничный из муки I сорта	34,3	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	26,1	7,6	4,5	60,0	297
Баранки	17,0	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	12,0	11,0	1,3	73,0	330
Сухари пшеничные	12,0	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,0	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высшего сорта	14,0	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная I сорта	14,0	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	14,0	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	14,0	6,9	1,1	76,9	326

Крупы

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Гречневая ядрица	14,0	12,6	2,6	68,0	329
Гречневая продел	14,0	9,5	1,9	72,2	326
Манная	14,0	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	12,0	11,9	5,8	65,4	345
Перловая	14,0	9,3	1,1	73,7	324
Пшено	14,0	12,0	2,9	69,3	334
Рисовая	14,0	7,0	0,6	73,7	323
Пшеничная «Полтавская»	14,0	12,7	1,1	70,6	325
Толокно	10,0	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	14,0	10,4	1,3	71,7	322
Геркулес	12,0	13,1	6,2	65,7	355
Кукурузная	14,0	8,3	1,2	75,0	325

Бобовые

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Бобы	83,0	6,0	0,1	8,3	58
Горох лущеный	14,0	23,0	1,6	57,7	323
Горох цельный	14,0	23,0	1,2	53,3	303
Соя	12,0	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	14,0	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	14,0	24,8	1,1	53,7	310

Грибы

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Белые свежие	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	13,0	27,6	6,8	10,0	209
Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	83,0	1,7	0,3	1,4	17

Мясо, субпродукты, птица

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Баранина	67,6	16,3	15,3	0,0	203
Говядина	67,7	18,9	12,4	0,0	187
Конина	72,5	20,2	7,0	0,0	143
Кролик	65,3	20,7	12,9	0,0	199
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	0,0	316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	0,0	489
Телятина	78,0	19,7	1,2	0,0	90
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	0,0	77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	0,0	101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	0,0	82
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	0,0	124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	0,0	98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	0,0	66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	0,0	173
Говяжье Сердце	79,0	15,0	3,0	0,0	87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	0,0	163
Почки свинные	80,1	13,0	3,1	0,0	80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6	0,0	108
Сердце свинное	78,0	15,1	3,2	0,0	89
Язык свинной	66,1	14,2	16,8	0,0	208
Гуси	49,7	16,1	33,3	0,0	364
Индейка	64,5	21,6	12,0	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Куриная грудка (филе)	68,9	23,6	1,9	0,4	113
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2	0,0	346

Колбаса и колбасные изделия

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Вареная колбаса Диабетическая	62,4	12,1	22,8	0	254
Вареная колбаса Диетическая	71,6	12,1	13,5	0	170
Вареная колбаса Докторская	60,8	13,7	22,8	0	260
Вареная колбаса Любительская	57,0	12,2	28,0	0	301
Вареная колбаса Молочная	62,8	11,7	22,8	0	252
Вареная колбаса Отдельная	64,8	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса Телячья	55,0	12,5	29,6	0	316
Сардельки Свиные	53,7	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски Молочные	60,0	12,3	25,3	0	277
Сосиски Русские	66,2	12,0	19,1	0	220
Сосиски Свиные	54,8	11,8	30,8	0	324
Варено-копченая Любительская	39,1	17,3	39,0	0	420
Варено-копченая Сервелат	39,6	28,2	27,5	0	360
Полукопченая Краковская	34,6	16,2	44,6	0	466
Полукопченая Минская	52,0	23,0	17,4	2,7	259
Полукопченая Полтавская	39,8	16,4	39,0	0	417
Полукопченая Украинская	44,4	16,5	34,4	0	376
Сырокопченая Любительская	25,2	20,9	47,8	0	514
Сырокопченая Московская	27,6	24,8	41,5	0	473

Мясные консервы и копчености

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Говядина тушеная	63,0	16,8	18,3	0	232
Завтрак туриста (говядина)	66,9	20,5	10,4	0	176
Завтрак туриста (свинина)	65,6	16,9	15,4	0	206
Колбасный фарш	63,2	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	51,1	14,9	32,2	0	349
Грудинка сырокопченая	21,0	7,6	66,8	0	632
Корейка сырокопченая	37,3	10,5	47,2	0	467
Ветчина	53,5	22,6	20,9	0	279

Жиры, маргарин, масло

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Жир бараний или говяжий топленый	0,3	0	99,7	0	897
Шпик свиной (без шкурки)	5,7	1,4	92,8	0	816
Маргарин молочный	15,9	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	15,8	0,5	82	1,2	744
Майонез	25	3,1	67	2,6	627
Масло растительное	0,1	0	99,9	0	899
Масло сливочное	15,8	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	1	0,3	98	0,6	887

Молоко и молочные продукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Брынза из коровьего молока	52,0	17,9	20,1	0,0	260
Йогурт натуральный 1. 5% жирности	88,0	5,0	1,5	3,5	51
Кефир нежирный	91,4	3,0	0,1	3,8	30
Кефир жирный	88,3	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	88,5	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	81,7	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	4,0	25,6	25,0	39,4	475
Молоко сгущеное	74,1	7,0	7,9	9,5	135
Молоко сгущеное с сахаром	26,5	7,2	8,5	56,0	315
Простокваша	88,4	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	85,3	3,0	6,0	4,1	85
Сливки 10%	82,2	3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%	72,9	2,8	20,0	3,6	205
Сметана 10%	82,7	3,0	10,0	2,9	116
Сметана 20%	72,7	2,8	20,0	3,2	206
Сырки и масса творожные особые	41,0	7,1	23,0	27,5	340
Сыр российский	40,0	23,4	30,0	0,0	371
Сыр голландский	38,8	26,8	27,3	0,0	361
Сыр швейцарский	36,4	24,9	31,8	0,0	396
Сыр пошехонский	41,0	26,0	26,5	0,0	334
Сыр плавленный	55,0	24,0	13,5	0,0	226
Творог жирный	64,7	14,0	18,0	1,3	226
Творог полужирный	71,0	16,7	9,0	1,3	156
Творог нежирный	77,7	18,0	0,6	1,5	86

Яйца

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Яйцо куриное	74,0	12,7	11,5	0,7	157
Яичный порошок	6,8	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	12,1	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	5,4	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное	73,3	11,9	13,1	0,6	168

Рыба и морепродукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Бычки	70,8	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	70,5	21	7	0	147
Камбала	79,5	16,1	2,6	0	88
Карась	78,9	17,7	1,8	0	87
Карп	79. 1	16	3.6	0	96
Кета	71.3	22	5.6	0	138
Корюшка	79.8	15.5	3.2	0	91
Ледяная	81.8	15.5	1.4	0	75
Лещ	77.7	17.1	4.1	0	105
Семга	62.9	20.8	15.1	0	219
Макрурус	85	13.2	0.8	0	60
Минога	75	14.7	11.9	0	166
Минтай	80.1	15.9	0.7	0	70
Мойва	75	13.4	11.5	0	157
Навага	81.1	16.1	1	0	73
Налим	79.3	18.8	0.6	0	81
Нототения мраморная	73. 4	14.8	10.7	0	156
Окунь морской	75.4	17.6	5.2	0	117
Окунь речной	79.2	18.5	0.9	0	82
Осетр	71.4	16.4	10.9	0	164
Палтус	76.9	18.9	3	0	103
Путассу	81.3	16.1	0.9	0	72
Рыба-сабля	75.2	20.3	3.2	0	110
Рыбец каспийский	77	19.2	2.4	0	98
Сазан	75.3	18.4	5.3	0	121
Сайра крупная	59.8	18.6	20.8	0	262
Сайра мелкая	71.3	20.4	0.8	0	143
Салака	75. 4	17.3	5.6	0	121
Сельдь	62.7	17.7	19.5	0	242
Сиг	72.3	19	7.5	0	144
Скумбрия	71.8	18	9	0	153
Сом	75	16.8	8.5	0	144
Ставрида	74.9	18.5	5	0	119
Стерлядь	74.9	17	6.1	0	320
Судак	78.9	19	0.8	0	83
Треска	80.7	17.5	0.6	0	75
Тунец	74	22,7	0,7	0	96
Угольная рыба	71.5	13.2	11.6	0	158
Угорь морской	77.5	19.1	1. 9	0	94
Угорь	53.5	14.5	30.5	0	333
Хек	79.9	16.6	2.2	0	86
Щука	70.4	18.8	0.7	0	82
Язь	80.1	18.2	0.3	0	117
Креветка дальневосточная	64,8	28,7	1,2	0	134
Печень трески	26,4	4,2	65,7	0	613
Кальмар	80,3	18	0,3	0	75
Краб	81,5	16	0,5	0	69
Креветка	77,5	18	0,8	0	83
Морская капуста	88	0,9	0,2	3,0	5
Паста «Океан»	72,2	18,9	6,8	0	137
Трепанг	89,4	7,3	0,6	0	35

Икра

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	ккал/100г
Кеты зернистая	46,9	31,6	13,8	251
Лещевая пробойная	58	24,7	4,8	142
Минтаевая пробойная	63,2	28,4	1,9	131
Осетровая зернистая	58	28,9	9,7	203
Осетровая пробойная	39,5	36	10,2	123

Орехи

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал/100г
Фундук	4,8	16,1	66,9	9,9	704
Миндаль	4	18,6	57,7	13,6	645
Грецкий орех	5	13,8	61,3	10,2	648
Арахис	10	26,3	45,2	9,7	548
Семя подсолнечника	8	20,7	52,9	5	578{

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах. 100 рецептов при болезнях почек

ВикиЧтение

100 рецептов при болезнях почек
Вечерская Ирина

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах

Обратите внимание, что содержание белков в мясе не равно весу куска мяса. Например, в 100 г отварной телятины будет 30 г белка, а в 100 г вареной курицы — всего 25 г белка.

На содержание жиров и углеводов в продуктах следует обратить особое внимание. Если сложить данные по всем употребленным за день продуктам, то может оказаться, что жиров и углеводов мы съели гораздо больше, чем рассчитывали.

Если же сложить числа белков, жиров и углеводов, то сумма окажется меньше 100. Остальное — это вода, которая содержится в любом продукте или готовом блюде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания

Содержание БЖУ и калорий в 100 гр продукта.

Овощи

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Баклажаны	91,0	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	87,5	1,2	0,1	8,1	37
Горошек зеленый	80,0	5,0	0,2	13,3	72
Кабачки	93,0	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	90,0	1,8	—	5,4	28
Капуста краснокочанная	90,0	1,8	—	6,1	31
Капуста цветная	90,9	2,5	—	4,9	29
Картофель	76,0	2,0	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	92,5	1,3	—	4,3	22
Лук порей	87,0	3,0	—	7,3	40
Лук репчатый	86,0	1,7	—	9,5	43
Морковь красная	88,5	1,3	0,1	7,0	33
Огурцы грунтовые	95,0	0,8	—	3,0	15
Огурцы парниковые	96,5	0,7	—	1,8	10
Перец зеленый сладкий	92,0	1,3	—	4,7	23
Перец красный сладкий	91,0	1,3	—	5,7	27
Петрушка (зелень)	85,0	3,7	—	8,1	45
Петрушка (корень)	85,0	1,5	—	11,0	47
Ревень (черешковый)	94,5	0,7	—	2,9	16
Редис	93,0	1,2	—	4,1	20
Редька	88,6	1,9	—	7,0	34
Репа	90,5	1,5	—	5,9	28
Салат	95,0	1,5	—	2,2	14
Свекла	86,5	1,7	—	10,8	48
Томаты (грунтовые)	93,5	0,6	—	4,2	19
Томаты (парниковые)	94,6	0,6	—	2,9	14
Зеленая фасоль (стручок)	90,0	4,0	—	4,3	32
Хрен	77,0	2,5	—	16,3	71
Черемша	89,0	2,4	—	6,5	34
Чеснок	70,0	6,5	—	21,2	106
Шпинат	91,2	2,9	—	2,3	21
Щавель	90,0	1,5	—	5,3	28

Фрукты и ягоды

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Абрикосы	86,0	0,9	—	10,5	46
Айва	87,5	0,6	—	8,9	38
Алыча	89,0	0,2	—	7,4	34
Ананас	86,0	0,4	—	11,8	48
Бананы	74,0	1,5	—	22,4	91
Вишня	85,5	0,8	—	11,3	49
Гранат	85,0	0,9	—	11,8	52
Груша	87,5	0,4	—	10,7	42
Инжир	83,0	0,7	—	13,9	56
Кизил	85,0	1,0	—	9,7	45
Персики	86,5	0,9	—	10,4	44
Рябина садовая	81,0	1,4	—	12,5	58
Рябина черноплодная	80,5	1,5	—	12,0	54
Слива садовая	87,0	0,8	—	9,9	43
Финики	20,0	2,5	—	72,1	281
Хурма	81,5	0,5	—	15,9	62
Черешня	85,0	1,1	—	12,3	52
Шелковица	82,7	0,7	—	12,7	53
Яблоки	86,5	0,4	—	11,3	46
Апельсин	87,5	0,9	—	8,4	38
Грейпфрут	89,0	0,9	—	7,3	35
Лимон	87,7	0,9	—	3,6	31
Мандарин	88,5	0,8	—	8,6	38
Брусника	87,0	0,7	—	8,6	40
Виноград	80,2	0,4	—	17,5	69
Голубика	88,2	1,0	—	7,7	37
Ежевика	88,0	2,0	—	5,3	33
Земляника	84,5	1,8	—	8,1	41
Клюква	89,5	0,5	—	4,8	28
Крыжовник	85,0	0,7	—	9,9	44
Малина	87,0	0,8	—	9,0	41
Морошка	83,3	0,8	—	6,8	31
Облепиха	75,0	0,9	—	5,5	30
Смородина белая	86,0	0,3	—	8,7	39
Смородина красная	85,4	0,6	—	8,0	38
Смородина черная	85,0	1,0	—	8,0	40
Черника	86,5	1,1	—	8,6	40
Шиповник свежий	66,0	1,6	—	24,0	101
Шиповник сушеный	14,0	4,0	—	60,0	253

Сухофрукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Урюк	18,0	5,0	—	67,5	278
Курага	20,2	5,2	—	65,9	272
Изюм с косточкой	19,0	1,8	—	70,9	276
Изюм кишмиш	18,0	2,3	—	71,2	279
Вишня	18,0	1,5	—	73,0	292
Груша	24,0	2,3	—	62,1	246
Персики	18,0	3,0	—	68,5	275
Чернослив	25,0	2,3	—	65,6	264
Яблоки	20,0	3,2	—	68,0	273

Шоколад, конфеты, сахар

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Мед	17,2	0,8	0	80,3	308
Драже фруктовое	7	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	20	0,8	0	78,3	299
Ирис	6,5	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	21	0	0,1	77,7	296
Карамель (в среднем)	4,4	0	0,1	77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	7,9	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	18	0,5	0	80,4	305
Сахар	0,2	0,3	0	99,5	374
Халва тахинная	3,9	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	2,9	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	0,8	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	0,9	6,9	35,7	52,4	547

Кондитерские изделия

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Вафли с фруктовыми начинками	12	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жиросодержащими начинками	1	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	9	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	13	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	21	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	14,5	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	25	4,7	20	49,8	386
Торт миндальный	9,3	6,6	35,8	46,8	524

Хлебобулочные изделия

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Хлеб ржаной	42,4	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшеничный из муки I сорта	34,3	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	26,1	7,6	4,5	60,0	297
Баранки	17,0	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	12,0	11,0	1,3	73,0	330
Сухари пшеничные	12,0	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,0	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высшего сорта	14,0	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная I сорта	14,0	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная II сорта	14,0	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	14,0	6,9	1,1	76,9	326

Крупы

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Гречневая ядрица	14,0	12,6	2,6	68,0	329
Гречневая продел	14,0	9,5	1,9	72,2	326
Манная	14,0	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	12,0	11,9	5,8	65,4	345
Перловая	14,0	9,3	1,1	73,7	324
Пшено	14,0	12,0	2,9	69,3	334
Рисовая	14,0	7,0	0,6	73,7	323
Пшеничная «Полтавская»	14,0	12,7	1,1	70,6	325
Толокно	10,0	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	14,0	10,4	1,3	71,7	322
Геркулес	12,0	13,1	6,2	65,7	355
Кукурузная	14,0	8,3	1,2	75,0	325

Бобовые

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Бобы	83,0	6,0	0,1	8,3	58
Горох лущеный	14,0	23,0	1,6	57,7	323
Горох цельный	14,0	23,0	1,2	53,3	303
Соя	12,0	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	14,0	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	14,0	24,8	1,1	53,7	310

Грибы

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Белые свежие	89,9	3,2	0,7	1,6	25
Белые сушеные	13,0	27,6	6,8	10,0	209
Подберезовики свежие	91,6	2,3	0,9	3,7	31
Подосиновики свежие	91,1	3,3	0,5	3,4	31
Сыроежи свежие	83,0	1,7	0,3	1,4	17

Мясо, птица

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Баранина	67,6	16,3	15,3	0,0	203
Говядина	67,7	18,9	12,4	0,0	187
Конина	72,5	20,2	7,0	0,0	143
Кролик	65,3	20,7	12,9	0,0	199
Свинина нежирная	54,8	16,4	27,8	0,0	316
Свинина жирная	38,7	11,4	49,3	0,0	489
Телятина	78,0	19,7	1,2	0,0	90
Бараньи Почки	79,7	13,6	2,5	0,0	77
Баранья Печень	71,2	18,7	2,9	0,0	101
Баранье Сердце	78,5	13,5	2,5	0,0	82
Говяжьи Мозги	78,9	9,5	9,5	0,0	124
Говяжья Печень	72,9	17,4	3,1	0,0	98
Говяжьи Почки	82,7	12,5	1,8	0,0	66
Говяжье Вымя	72,6	12,3	13,7	0,0	173
Говяжье Сердце	79,0	15,0	3,0	0,0	87
Говяжий Язык	71,2	13,6	12,1	0,0	163
Почки свинные	80,1	13,0	3,1	0,0	80
Печень свинная	71,4	18,8	3,6	0,0	108
Сердце свинное	78,0	15,1	3,2	0,0	89
Язык свинной	66,1	14,2	16,8	0,0	208
Гуси	49,7	16,1	33,3	0,0	364
Индейка	64,5	21,6	12,0	0,8	197
Куры	68,9	20,8	8,8	0,6	165
Куриная грудка (филе)	68,9	23,6	1,9	0,4	113
Цыплята	71,3	18,7	7,8	0,4	156
Утки	51,5	16,5	61,2	0,0	346

Колбаса и колбасные изделия

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Вареная колбаса Диабетическая	62,4	12,1	22,8	0	254
Вареная колбаса Диетическая	71,6	12,1	13,5	0	170
Вареная колбаса Докторская	60,8	13,7	22,8	0	260
Вареная колбаса Любительская	57,0	12,2	28,0	0	301
Вареная колбаса Молочная	62,8	11,7	22,8	0	252
Вареная колбаса Отдельная	64,8	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса Телячья	55,0	12,5	29,6	0	316
Сардельки Свиные	53,7	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски Молочные	60,0	12,3	25,3	0	277
Сосиски Русские	66,2	12,0	19,1	0	220
Сосиски Свиные	54,8	11,8	30,8	0	324
Варено-копченая Любительская	39,1	17,3	39,0	0	420
Варено-копченая Сервелат	39,6	28,2	27,5	0	360
Полукопченая Краковская	34,6	16,2	44,6	0	466
Полукопченая Минская	52,0	23,0	17,4	2,7	259
Полукопченая Полтавская	39,8	16,4	39,0	0	417
Полукопченая Украинская	44,4	16,5	34,4	0	376
Сырокопченая Любительская	25,2	20,9	47,8	0	514
Сырокопченая Московская	27,6	24,8	41,5	0	473

Жиры, масло, маргарин

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Жир бараний или говяжий топленый	0,3	0	99,7	0	897
Шпик свиной (без шкурки)	5,7	1,4	92,8	0	816
Маргарин молочный	15,9	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	15,8	0,5	82	1,2	744
Майонез	25	3,1	67	2,6	627
Масло растительное	0,1	0	99,9	0	899
Масло сливочное	15,8	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	1	0,3	98	0,6	887

Молоко и молочные продукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Брынза из коровьего молока	52,0	17,9	20,1	0,0	260
Йогурт натуральный 1. 5% жирности	88,0	5,0	1,5	3,5	51
Кефир нежирный	91,4	3,0	0,1	3,8	30
Кефир жирный	88,3	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	88,5	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	81,7	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	4,0	25,6	25,0	39,4	475
Молоко сгущеное	74,1	7,0	7,9	9,5	135
Молоко сгущеное с сахаром	26,5	7,2	8,5	56,0	315
Простокваша	88,4	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	85,3	3,0	6,0	4,1	85
Сливки 10%	82,2	3,0	10,0	4,0	118
Сливки 20%	72,9	2,8	20,0	3,6	205
Сметана 10%	82,7	3,0	10,0	2,9	116
Сметана 20%	72,7	2,8	20,0	3,2	206
Сырки и масса творожные особые	41,0	7,1	23,0	27,5	340
Сыр российский	40,0	23,4	30,0	0,0	371
Сыр голландский	38,8	26,8	27,3	0,0	361
Сыр швейцарский	36,4	24,9	31,8	0,0	396
Сыр пошехонский	41,0	26,0	26,5	0,0	334
Сыр плавленный	55,0	24,0	13,5	0,0	226
Творог жирный	64,7	14,0	18,0	1,3	226
Творог полужирный	71,0	16,7	9,0	1,3	156
Творог нежирный	77,7	18,0	0,6	1,5	86

Яйца

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Яйцо куриное	74,0	12,7	11,5	0,7	157
Яичный порошок	6,8	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	12,1	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	5,4	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное	73,3	11,9	13,1	0,6	168

Рыба и морепродукты

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Бычки	70,8	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	70,5	21	7	0	147
Камбала	79,5	16,1	2,6	0	88
Карась	78,9	17,7	1,8	0	87
Карп	79. 1	16	3.6	0	96
Кета	71.3	22	5.6	0	138
Корюшка	79.8	15.5	3.2	0	91
Ледяная	81.8	15.5	1.4	0	75
Лещ	77.7	17.1	4.1	0	105
Семга	62.9	20.8	15.1	0	219
Макрурус	85	13.2	0.8	0	60
Минога	75	14.7	11.9	0	166
Минтай	80.1	15.9	0.7	0	70
Мойва	75	13.4	11.5	0	157
Навага	81.1	16.1	1	0	73
Налим	79.3	18.8	0.6	0	81
Нототения мраморная	73. 4	14.8	10.7	0	156
Окунь морской	75.4	17.6	5.2	0	117
Окунь речной	79.2	18.5	0.9	0	82
Осетр	71.4	16.4	10.9	0	164
Палтус	76.9	18.9	3	0	103
Путассу	81.3	16.1	0.9	0	72
Рыба-сабля	75.2	20.3	3.2	0	110
Рыбец каспийский	77	19.2	2.4	0	98
Сазан	75.3	18.4	5.3	0	121
Сайра крупная	59.8	18.6	20.8	0	262
Сайра мелкая	71.3	20.4	0.8	0	143
Салака	75.4	17.3	5.6	0	121
Сельдь	62. 7	17.7	19.5	0	242
Сиг	72.3	19	7.5	0	144
Скумбрия	71.8	18	9	0	153
Сом	75	16.8	8.5	0	144
Ставрида	74.9	18.5	5	0	119
Стерлядь	74.9	17	6.1	0	320
Судак	78.9	19	0.8	0	83
Треска	80.7	17.5	0.6	0	75
Тунец	74	22,7	0,7	0	96
Угольная рыба	71.5	13.2	11.6	0	158
Угорь морской	77.5	19.1	1.9	0	94
Угорь	53.5	14.5	30.5	0	333
Хек	79.9	16. 6	2.2	0	86
Щука	70.4	18.8	0.7	0	82
Язь	80.1	18.2	0.3	0	117
Креветка дальневосточная	64,8	28,7	1,2	0	134
Печень трески	26,4	4,2	65,7	0	613
Кальмар	80,3	18	0,3	0	75
Краб	81,5	16	0,5	0	69
Креветка	77,5	18	0,8	0	83
Морская капуста	88	0,9	0,2	3,0	5
Паста «Океан»	72,2	18,9	6,8	0	137
Трепанг	89,4	7,3	0,6	0	35

Орехи

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ккал
Фундук	4,8	16,1	66,9	9,9	704
Миндаль	4	18,6	57,7	13,6	645
Грецкий орех	5	13,8	61,3	10,2	648
Арахис	10	26,3	45,2	9,7	548
Семя подсолнечника	8	20,7	52,9	5	578

Таблица белков в продуктах питания на 100 грамм

Название блюда	Белки	Жиры	Углеводы
Азу	11,9	14,2	10,2
Бефстроганов из говядины	16,7	11,3	5,9
Бифштекс	27,8	29,6	1,7
Блины	6,1	12,3	26,0
Борщ украинский	1,1	2,2	6,7
Буженина вареная	16,4	18,3	1,0
Вареники с картофелем	4,4	3,7	18,5
Говяжий гуляш	14,0	9,2	2,6
Запеканка творожная	17,6	4,2	14,2
Зразы картофельные с капустой	3,3	3,9	15,0
Клецки	5,0	4,8	25,8
Котлеты из курицы	18,2	10,4	13,8
Куриное филе вареное	30,4	3,5	0,0
Куриные бедра	21,3	11,0	0,1
Лагман	4,3	8,9	13,3
Макароны вареные с жиром	3,4	5,0	19,0
Овощное рагу (4 сезона)	0,5	0,1	3,8
Окрошка мясная с квасом	2,1	1,7	6,3
Пельмени	11,9	12,4	29,0
Плов с бараниной (4 сезона)	4,2	6,0	14,9
Рассольник	1,4	2,0	5,0
Салат крабовый	9,2	7,4	5,9
Салат Мимоза	5,7	14,8	7,2
Салат Цезарь	15,0	10,0	9,0
Самса с курицей	11,0	24,0	17,0
Свекольник	0,5	2,0	4,2
Свинина тушеная	9,8	20,3	3,2
Солянка домашняя	3,5	3,5	4,3
Суп гороховый	4,4	2,4	8,9
Суп молочный с макаронами	2,2	1,9	7,9
Суп харчо с мясом	3,1	4,5	5,5
Сырник творожный	18,6	3,6	18,2
Тефтели свиные	7,0	10,0	12,0
Уха	3,4	1,0	5,5
Чахохбили с фасолью (4 сезона)	6,2	5,5	3,4
Щи из свежей капусты с картофелем	1,0	3,8	2,1
Эскалоп	19,0	42,8	6,8

Молоко и молочные продукты	Белки	Жиры	Углеводы
Брынза (сыр из коровьего молока)	17,9	20,1	0,0
Йогурт натуральный, 2% жир,	4,3	2,0	6,2
Кефир 3,2% жирный	2,8	3,2	4,1
Кефир 1% нежирный	2,8	1,0	4,0
Молоко 3,2%	2,9	3,2	4,7
Молоко 2,5%	2,8	2,5	4,7
Молоко сгущенное без сахара	6,6	7,5	9,4
Молоко сгущённое с сахаром	7,2	8,5	56,0
Молоко сухое цельное	26,0	25,0	37,5
Простокваша 2,5%	2,9	2,5	4,1
Ряженка 2,5%	2,9	2,5	4,2
Сливки 10% (нежирные)	3,0	10,0	4,0
Сливки 20% (средней жирности)	2,8	20,0	3,7
Сметана 10% (нежирная)	3,0	10,0	2,9
Сметана 20% (средней жирности)	2,8	20,0	3,2
Сыр голландский	26,0	26,8	0,0
Сыр плавленый	16,8	11,2	23,8
Сыр пошехонский	26,0	26,5	0,0
Сыр российский	24,1	29,5	0,3
Сыр швейцарский	24,9	31,8	0,0
Творожная масса	7,1	23,0	27,5
Творог обезжиренный	16,5	0,0	1,3
Творог 5% нежирный	17,2	5,0	1,8
Творог 9% полужирный	16,7	9,0	2,0

Хлеб и хлебобулочные изделия	Белки	Жиры	Углеводы
Баранки	16,0	1,0	0,0
Мука пшеничная 1-го сорта	10,6	1,3	67,6
Мука пшеничная 2-го сорта	11,7	1,8	63,7
Мука пшеничная высш, сорт	10,3	1,1	68,9
Мука ржаная сеяная	6,9	1,4	67,3
Сухари к чаю	10,0	2,3	73,8
Сушки маковые	11,3	4,4	70,5
Хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8
Хлеб ржаной	13,0	3,0	40,0
Батон нарезной	7,5	2,9	50,9
Батон подмосковный	7,5	2,6	50,6

Жиры, масло и маргарин	Белки	Жиры	Углеводы
Жир кондитерский	0,0	99,8	0,0
Майонез провансаль	3,1	67,0	2,6
Маргарин столовый 40%	0,0	40,0	0,0
Маргарин молочный	0,3	82,0	1,0
Масло растительное	0,0	99,0	0,0
Масло сливочное 72,5%	1,0	72,5	1,4
Масло тсливочное 82%	0,7	82,0	0,7
Масло пальмовое	0,0	99,9	0,0

Крупы	Белки	Жиры	Углеводы
Геркулес	12,5	6,2	61,0
Гречневая крупа (продел)	9,5	2,3	65,9
Гречневая крупа ядрица (гречка)	12,6	3,3	62,1
Кукурузная крупа	8,3	1,2	75,0
Манная крупа	10,3	1,0	67,4
Овсяная крупа	12,3	6,1	59,5
Перловая крупа	9,3	1,1	73,7
Пшеничная крупа	11,5	1,3	62,0
Пшенная крупа	11,5	3,3	69,3
Рис белый	6,7	0,7	78,9
Толокно	12,5	6,0	64,9
Ячневая	10,4	1,3	66,3

Овощи	Белки	Жиры	Углеводы
Баклажан	1,2	0,1	4,5
Брюква	1,2	0,1	7,7
Горошек зеленый	5,0	0,2	13,8
Зеленая фасоль	4,0	0,0	4,3
Кабачки	0,6	0,3	4,6
Капуста белокочанная	1,8	0,1	4,7
Капуста краснокочанная	1,8	0,0	7,6
Капуста цветная	2,5	0,3	5,4
Картофель	2,0	0,4	16,1
Лук зеленый (перо)	1,3	0,0	4,6
Лук порей	2,0	0,0	8,2
Лук репчатый	1,4	0,0	10,4
Морковь	1,3	0,1	6,9
Огурцы грунтовые	0,8	0,1	2,8
Огурцы парниковые	0,7	0,0	1,8
Перец жёлтый сладкий	1,3	0,0	5,3
Перец зеленый сладкий	1,3	0,0	6,9
Перец красный сладкий	1,3	0,0	5,3
Петрушка (зелень)	3,7	0,0	8,1
Петрушка (корень)	1,5	0,0	11,0
Ревень (черешковый)	0,7	0,0	2,9
Редис	1,2	0,1	3,4
Редька	1,9	0,0	7,0
Салат	1,5	0,0	2,2
Свекла	1,5	0,1	8,8
Томаты (помидоры)	1,1	0,2	3,7
Черемша	2,4	0,1	6,5
Чеснок	6,5	0,5	29,9
Шпинат	2,9	0,3	2,0
Щавель	1,5	0,0	2,9

Фрукты	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосы	0,9	0,0	9,0
Айва	0,6	0,0	9,8
Алыча	0,2	0,0	6,9
Ананас	0,4	0,0	10,6
Бананы	1,5	0,0	21,8
Вишня	0,8	0,0	11,3
Гранат	0,9	0,0	11,8
Груша	0,4	0,0	10,7
Инжир	0,7	0,0	13,9
Персики	0,9	0,0	10,4
Слива садовая	0,8	0,0	9,9
Финики	2,5	0,0	72,1
Хурма	0,5	0,0	15,9
Черешня	1,1	0,0	12,3
Яблоки	0,4	0,0	11,3
Апельсин	0,9	0,0	8,4
Грейпфрут	0,9	0,0	7,3
Лимон	0,9	0,0	3,6
Мандарин	0,8	0,0	8,6
Виноград	0,4	0,0	17,5
Ежевика	2,0	0,0	5,3
Земляника	1,8	0,0	8,1
Клюква	0,5	0,0	4,8
Крыжовник	0,7	0,0	9,9
Малина	0,8	0,0	9,0
Смородина белая	0,3	0,0	8,7
Смородина черная	1,0	0,0	8,0
Черника	1,1	0,0	8,6
Шиповник свежий	1,6	0,0	24,0
Шиповник сушеный	4,0	0,0	60,0

Сухофрукты	Белки	Жиры	Углеводы
Урюк	5,0	0,0	67,5
Курага	5,2	0,0	65,9
Изюм с косточкой	1,8	0,0	70,9
Изюм кишмиш	2,3	0,0	71,2
Вишня	1,5	0,0	73,0
Груша	2,3	0,0	62,1
Персики	3,0	0,0	68,5
Чернослив	2,3	0,0	65,6
Яблоки	3,2	0,0	68,0

Бобовые	Белки	Жиры	Углеводы
Бобы	6,0	0,1	8,3
Горох лущеный	23,0	1,6	57,7
Горох цельный	23,0	1,2	53,3
Соя	34,9	17,3	26,5
Фасоль	22,3	1,7	54,5
Чечевица	24,8	1,1	53,7

Грибы	Белки	Жиры	Углеводы
Белые свежие	3,2	0,7	1,6
Белые сушеные	27,6	6,8	10,0
Подберезовики свежие	2,3	0,9	3,7
Подосиновики свежие	3,3	0,5	3,4

Мясо, птица и субпродукты	Белки	Жиры	Углеводы
Баранина	16,3	15,3	0,0
Говядина	18,9	12,4	0,0
Конина	20,2	7,0	0,0
Кролик	20,7	12,9	0,0
Свинина нежирная	16,4	27,8	0,0
Свинина жирная	11,4	49,3	0,0
Телятина	19,7	1,2	0,0
Говяжья Печень	17,4	3,1	0,0
Говяжьи Почки	12,5	1,8	0,0
Говяжье Вымя	12,3	13,7	0,0
Говяжье Сердце	15,0	3,0	0,0
Говяжий Язык	13,6	12,1	0,0
Почки свиные	13,0	3,1	0,0
Печень свиная	18,8	3,6	0,0
Сердце свиное	15,1	3,2	0,0
Язык свиной	14,2	16,8	0,0
Гуси	16,1	33,3	0,0
Индейка	21,6	12,0	0,8
Куры	20,8	8,8	0,6
Цыплята	18,7	7,8	0,4
Утки	16,5	61,2	0,0

Колбаса	Белки	Жиры	Углеводы
Вареная колбаса Диабетическая	12,1	22,8	0,0
Вареная колбаса Диетическая	12,1	13,5	0,0
Вареная колбаса Докторская	13,7	22,8	0,0
Вареная колбаса Любительская	12,2	28,0	0,0
Вареная колбаса Молочная	11,7	22,8	0,0
Вареная колбаса Отдельная	10,1	20,1	1,8
Вареная колбаса Телячья	12,5	29,6	0,0
Сардельки Свиные	10,1	31,6	1,9
Сосиски Молочные	12,3	25,3	0,0
Сосиски Русские	12,0	19,1	0,0
Сосиски Свиные	11,8	30,8	0,0
Варено-копченая Любительская	17,3	39,0	0,0
Варено-копченая Сервелат	28,2	27,5	0,0
Полукопченая Краковская	16,2	44,6	0,0
Полукопченая Минская	23,0	17,4	2,7
Полукопченая Полтавская	16,4	39,0	0,0
Полукопченая Украинская	16,5	34,4	0,0
Сырокопченая Любительская	20,9	47,8	0,0
Сырокопченая Московская	24,8	41,5	0,0

Мясные консервы и копчености	Белки	Жиры	Углеводы
Говядина тушеная	16,8	18,3	0,0
Свинина тушеная	14,9	32,2	0,0
Грудинка сырокопченая	7,6	66,8	0,0
Корейка сырокопченая	10,5	47,2	0,0
Ветчина	22,6	20,9	0,0

Яйца	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7
Яичный порошок	45,0	37,3	7,1
Сухой белок	73,3	1,8	7,0
Сухой желток	34,2	52,2	4,4
Яйцо перепелиное	11,9	13,1	0,6

Рыба свежая и морепродукты	Белки	Жиры	Углеводы
Горбуша	20,5	6,5	0,0
Камбала	16,5	1,8	0,0
Карась	17,7	1,8	0,0
Карп	16,0	5,6	0,0
Кета	22,0	5,6	0,0
Корюшка	15,4	4,5	0,0
Лещ	17,1	4,1	0,0
Семга	20,8	15,1	0,0
Макрурус	13,2	0,8	0,0
Минтай	15,9	0,7	0,0
Мойва	13,4	11,5	0,0
Навага	16,1	1,0	0,0
Налим	18,8	0,6	0,0
Окунь морской	17,6	5,2	0,0
Окунь речной	18,5	0,9	0,0
Осетр	16,4	10,9	0,0
Палтус	18,9	3,0	0,0
Путассу	16,1	0,9	0,0
Сазан	18,4	5,3	0,0
Сайра крупная	18,6	20,8	0,0
Сайра мелкая	20,4	0,8	0,0
Салака	17,3	5,6	0,0
Сельдь	17,7	19,5	0,0
Сиг	19,0	7,5	0,0
Скумбрия	18,0	9,0	0,0
Сом	16,8	8,5	0,0
Ставрида	18,5	5,0	0,0
Стерлядь	17,0	6,1	0,0
Судак	19,0	0,8	0,0
Треска	17,5	0,6	0,0
Тунец	22,7	0,7	0,0
Угольная рыба	13,2	11,6	0,0
Угорь морской	19,1	1,9	0,0
Угорь	14,5	30,5	0,0
Хек	16,6	2,2	0,0
Щука	18,4	0,8	0,0
Язь	18,2	1,0	0,0
Печень трески	4,2	65,7	0,0
Кальмар	18,0	0,3	0,0
Краб	16,0	0,5	0,0
Креветка	18,0	0,8	0,0
Морская капуста	0,8	0,2	3,0

Орехи	Белки	Жиры	Углеводы
Фундук	16,1	66,9	9,9
Миндаль	18,6	57,7	13,6
Грецкий орех	15,2	61,3	10,2
Арахис	26,3	45,2	9,7
Семя подсолнечника	20,7	52,9	5,0

Сладости	Белки	Жиры	Углеводы
Мед	0,8	0,0	80,3
Зефир	0,8	0,0	78,3
Мармелад	4,3	0,1	77,7
Карамель	0,0	0,1	77,7
Конфеты шоколадные	4,3	39,5	54,2
Пастила	0,5	0,0	80,4
Сахар-песок	0,0	0,0	99,5
Халва подсолнечная	11,6	29,7	54,0
Шоколад темный	6,9	35,3	52,6
Шоколад молочный	6,9	35,7	52,4
Вафли с фр-ми начинками	3,2	2,8	80,9
Вафли с жировыми начинками	3,4	30,2	64,7
Пирожное трубочка с кремом	1,7	25,2	50,9
Пирожное воздушное	3,1	16,3	68,5
Пряники	5,8	6,5	71,6
Торт ассорти	4,7	15,0	36,0
Торт Прага	4,6	26,5	65,1

Таблица содержания углеводов в продуктах

Продукт	Белков, гр	Жиров, гр	Углеводов, гр	Калории, ккал	ГИ
Дикий рис сырой	59	10	275	353	57
Гречка (цельное зерно)	50	28	242	335	50
Стеклянная лапша	0	0	86	351	65
Рис белый витаминизированный вареный	9	1	85	109	60
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный	8	1	85	106	60
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная	8	1	81	364	65
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная	7	1	81	333	65
Мука крупчатка	10	1	80	348	40
Рисовая мука	7	0	80	356	95
Рис	7	1	79	344	57
Картофельное пюре	11	6	77	380	90
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой	8	1	76	369	70
Рис белый витаминизированный сырой	8	1	76	363	70
Крупа перловая	9	1	74	340	22
Крупа манная	10	1	73	340	65
Рис мгновенного приготовления сухой	8	3	73	374	94
Вишня сушеная	2	0	73	292	25
Рис коричневый сырой	8	3	73	360	50
Светлая гречневая мука	13	1	72	347	40
Темная гречневая мука	13	1	71	333	40
Варенье любое	0	0	71	271	70
Макароны	11	1	71	338	50
Макароны из муки в/с	11	1	71	338	50
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные	10	1	70	337	55
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные	11	2	70	342	55
Крупа пшенная	12	3	69	335	71
Овсяные хлопья	12	7	69	305	61
Макароны из муки 1 сорта	11	2	68	333	42
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные	12	3	67	309	55
Мука	12	1	67	325	69
Соевый соус	6	0	67	51	35
Вишня сладкая	2	1	63	64	22
Гречка	13	3	62	313	50
Коржи песочные	5	6	62	318	63
Коржи	5	6	62	318	63
Нут	19	1	61	364	35
Геркулес сырой	13	6	60	390	45
Яблоки сушеные	2	0	59	210	30
Булгур	12	1	58	342	48
Чернослив	2	1	58	227	40
Сушеная свекла	9	1	57	278	75
Молоко сгущенное с сахаром	7	9	56	324	80
Лаваш	9	1	56	277	70
Сушеная морковь	8	1	49	275	20
Зеленый горох свежий	21	2	48	280	40
Лаваш армянский	8	1	48	236	70
Белая фасоль	24	2	47	352	40
Чечевица	26	2	46	340	25
Чечевица сушеная невареная	26	2	46	340	25
Фасоль	21	2	45	328	42
Чиа семена	17	31	42	512	30
Вишня кислая	4	2	42	52	20
Сухие дрожжи	49	6	40	410	7
Гречка вареная	6	2	31	163	40
Рис коричневый вареный	3	1	30	119	50
Чеснок	7	1	30	143	5
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению	2	1	28	109	90
Черника свежезамороженная	0	0	23	56	30
Картофель жареный	3	9	23	192	95
Макароны отварные	3	5	19	135	60
Яблочный мусс консервированный	1	0	19	61	30
Картофель зрелый	2	0	18	80	45
Картофель отварной	2	0	17	82	70
Картофель в мундире	2	1	16	74	65
Имбирь сухой	2	1	16	347	5
Имбирь	2	1	16	80	15
Картофель печеный	2	0	15	70	95
Абрикосы консервированные	2	0	15	50	91
Вишня консервированная	1	0	15	61	30
Чечевица сушеная вареная	7	0	15	106	27
Малина свежезамороженная сладкая	1	1	15	50	30
Малина	1	0	14	42	30
Творог фруктовый	18	1	14	147	35
Инжир	1	0	14	49	35
Фасоль красная	8	0	14	93	27
Смородина черная свежезамороженная	2	0	13	44	30
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г. )	19	0	13	102	30
Имбирь маринованный	0	0	13	51	5
Кунжутное семя лущеное	21	54	12	582	35
Нектарин	1	0	12	48	40
Кунжутные семена сушеные цельные	21	53	12	563	35
Смородина белая	0	0	12	38	30
Смородина черная	1	0	12	38	30
Смородина красная	1	0	11	39	30
Свекла отварная	2	0	11	49	70
Черника	1	1	11	44	30
Абрикосы	1	0	11	46	35
Сосиски консервированные	42	175	10	228	5
Крабовые палочки vici сочные	6	1	10	73	40
Крабовые палочки	6	1	10	73	40
Яблоки	0	0	10	47	30
Горошек зелёный консервированный	4	0	10	55	48
Творог «виталиния»	7	0	9	64	35
Свекла	2	0	9	40	64
Апельсины	1	0	8	36	35
Клубника свежезамороженная сладкая	1	1	7	44	32
Баклажаны	1	0	7	24	10
Зеленая капуста	1	0	7	46	10
Клубника	1	0	7	30	32
Морковь	1	0	7	33	35
Алыча	0	0	7	27	25
Черемша	2	0	7	35	10
Грейпфрут	1	0	7	29	22
Крабовые палочки санта бремор снежный краб	9	1	6	70	40
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке	1	0	6	45	10
Перец сладкий	1	0	6	27	15
Цветная капуста	3	0	5	28	15
Говяжья печень	18	4	5	130	0
Печень говяжья	18	4	5	130	0
Кабачки	1	0	5	23	15
Морковь отварная	1	0	5	25	85
Фасоль огненно-красная	4	0	5	23	19
Молоко 2,5% жирности	3	3	5	54	20
Молоко коровье цельное	3	4	5	68	32
Молоко 1,5% жирности	3	2	5	47	30
Молоко 3,5% жирности	3	4	5	64	25
Молоко 3,2% жирности	3	3	5	60	25
Концентрированное молоко 7,5% жирности	3	8	5	140	40
Лук зеленый	1	0	5	19	15
Белые жареные	15	7	5	162	15
Творог «утренний» ( «данон») без сахара	7	5	4	91	30
Кефир жирный	3	3	4	62	20
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности	3	2	4	45	15
Лосось соте	21	31	4	379	5
Кефир 2,5% жирности	3	3	4	53	15
Кефир 1%-ной жирности	3	1	4	38	15
Творог обезжиренный	16	1	4	75	30
Крабовые палочки мирамар	15	7	4	140	40
Крабовые палочки меридиан снежный краб	15	7	4	140	40
Кефир обезжиренный	3	0	4	30	15
Помидоры	1	0	4	23	10
Патиссон	1	0	4	18	15
Фасоль стручковая	2	0	4	24	30
Кислое молоко	2	3	4	60	15
Китайская капуста	1	0	3	16	15
Сметана	3	20	3	210	30
Сметана 20 % — ной жирности	3	20	3	210	0
Сметана 30 % — ной жирности	2	30	3	340	0
Спаржа	2	0	3	20	15
Моцарелла	28	11	3	280	0
Рикотта	11	8	3	174	0
Сметана 10 % — ной жирности	3	10	3	115	0
Щавель	2	0	3	19	10
Творог 18%-ной жирности	14	18	3	226	30
Сметана 25 % — ной жирности	3	25	3	284	0
Огурцы свежие	1	0	3	15	25
Творог 40%-ной жирности	28	40	3	466	35
Ревень	1	0	3	13	15
Шпинат	3	0	2	22	15
Белые маринованные	3	1	2	24	15
Сливочный сыр 50%-ной жирности	18	50	2	349	5
Соленые огурцы	1	0	2	11	15
Сосиски «молочные»	11	24	2	266	28
Творог со сметаной	18	14	2	260	35
Кальмары жареные	10	14	1	175	0
Печень куриная	20	6	1	140	35
Творог 20%-ной жирности	14	20	1	233	30
Сморчки свежие	3	0	1	27	15
Печень трески в масле	4	66	1	613	30
Белые грибы свежие	4	2	1	34	10
Лесные грибы	3	1	1	21	10
Творог мягкий диетический	16	11	1	170	25
Лисички	2	1	1	13	15
Маслята	3	0	1	23	15
Сердце куриное	16	10	1	159	0
Курица, мякоть без кожи	18	18	1	241	0
Лосось с гриля	21	22	1	283	0
Яйцо перепелиное	12	13	1	168	0
Индейка тушка без кожи	20	8	1	161	0
Форель копчёная	26	3	1	132	0
Куриная грудка	24	2	0	113	0
Куриная грудка (филе)	24	2	0	113	0
Куриное яйцо	13	11	0	80	0
Шампиньоны	4	1	0	24	15
Смешанный мясной фарш	12	32	0	351	0
Свинина	16	22	0	259	0
Окорок кабана	18	18	0	113	0
Свинина — плечо	15	29	0	593	0
Свинина жирная	15	30	0	333	0
Свинина мясная	14	33	0	357	0
Свинина — шницель	15	29	0	352	0
Свинина — отбивная на косточке	21	10	0	537	0
Свинина — нежирное жаркое	16	28	0	184	0
Жир говяжий топленый	0	100	0	871	0
Говяжья солонина	19	25	0	216	0
Окорок вареный	14	26	0	269	0
Говядина жирная	20	23	0	171	0
Говядина постная	22	7	0	158	0
Говядина — хвост	20	7	0	184	0
Говядина — окорок	20	3	0	104	0
Говядина — ребра	16	19	0	233	0
Говядина — лопатка	19	7	0	137	0
Говядина — грудинка	19	16	0	217	0
Говядина — оковалок	20	4	0	380	0
Говядина — нежирное жаркое	20	6	0	200	0
Творог	16	10	0	156	30
Творог 10%-ной жирности	16	10	0	156	0
Цыплята	19	7	0	140	0
Курица ii категории	21	8	0	159	0
Курица i категории	18	18	0	238	0
Индейка ii категории	86	108	0	194	0
Кальмары свежие	18	0	0	74	0
Кальмары отварные	18	4	0	110	0
Скумбрия свежая	19	12	0	181	0
Скумбрия отварная	20	15	0	211	0
Скумбрия копченая	21	16	0	221	0
Горбуша солёная	22	9	0	169	0
Горбуша свежая	21	7	0	142	0
Горбуша отварная	23	8	0	168	0
Форель слабосолёная	18	19	0	186	0
Форель отварная	16	3	0	89	0
Форель	19	2	0	97	0
Минтай свежий	16	1	0	72	0
Минтай отварной	18	1	0	79	0
Тунец свежий	23	1	0	101	0
Тунец в собственном соке	21	1	0	96	0
Тунец в растительном масле	27	9	0	190	0
Баранина постная	18	11	0	169	0
Баранина жирная	18	30	0	225	0
Баранина — грудинка	14	26	0	533	0
Баранина — окорок	18	18	0	232	0
Баранина — отбивная на косточке	14	25	0	380	0
Баранина — лопатка	16	25	0	284	0
Баранина — спинная часть	17	21	0	459	0
Сёмга свежая	22	6	0	140	0
Сёмга отварная	23	13	0	189	0
Сёмга на пару	19	14	0	197	0
Печень утиная	16	38	0	405	0
Печень гусиная	15	39	0	412	0
Говяжий ливер	15	4	0	735	0
Печень баранья	19	3	0	101	0
Лосось солёный	21	21	0	269	0
Лосось свежий	20	6	0	201	0
Лосось копчёный	22	8	0	162	0
Лососевый фарш	19	6	0	130	0
Бекон вареный	16	14	0	447	0
Ребрышки свиные	15	29	0	321	0
Мидии жареные	11	2	0	59	0
Мидии отварные	9	2	0	50	0
Льняное масло	0	100	0	898	0
Свинина — рулька	19	25	0	294	0
Куриный фарш	17	8	0	143	0
Сосиски «русские»	11	22	0	243	0
Сосиски свиные	12	31	0	324	0
Грудинка свиная	21	7	0	155	0
Куриные ножки	17	10	0	158	0
Креветки очищенные замороженные	14	1	0	60	0
Креветки отварные	19	2	0	95	0
Креветки консервированные	18	1	0	81	0
Креветки свежие	22	1	0	97	0

Таблица калорийности продуктов питания и напитков

Калорией считают единицу энергии, присутствующую практически
во всех продуктах. Калорийность – это обозначение энергетической ценности пищи,
равной количеству энергии, получаемой организмом после полного ее усвоения. В таблицу калорийности продуктов на 100 грамм
входит полный ассортимент источников энергии, необходимых для поддержки жизнедеятельности
организма.

Благодаря несложным расчетам можно рассчитать количество
калорий, необходимых для нашего рациона. Таблица
калорийности готовых продуктов помогает определиться с содержащимися в нашем
рационе белками, углеводами, жирами. Их количество соответствует ряду
факторов:

сорту,
техническому процессу, используемому производителями,
рецептуре, используемой при приготовлении,
погодным условиям, при рассмотрении калорийности
растительной пищи.

При проведении расчетов результат будет усредненным. Для сокращения временных затрат, связанных
с подсчетом калорий, существуют таблицы стандартов.

Для чего нужно знать количество калорий

Вся поступающая энергия используется нашим организмом для
поддержки важных жизненных функций. Это касается как регулировки дыхания, так и
перекачивания крови. С помощью таблицы
калорийности продуктов питания можно определиться с необходимым нам минимумом
энергии. Для взрослой женщины, обладающей нормальным весом, количество калорий
составляет около 1,33 кКал, для взрослого мужчины, обладающего нормальным
весом, количество кКал ограничено 1,68.

Оставшееся количество энергии требуется для строительства и
восстановления тканей. Энергия необходима и при создании мышечной массы. Новые
ткани самостоятельно создаваться не способны. Расходование дополнительной
энергии связано с уровнем физической активности, можно сказать, с каждым
движением. Любое количество энергии, не
растраченное организмом, сохраняется в форме жира.

Таблица калорийности:

Каждому человеку необходимо изучать таблицу калорийности продуктов и блюд. Пользуясь подобными данными,
люди пытаются добиться снижения веса либо сохранения уже достигнутых позитивных
результатов. Данные материалы необходимы не только худеющим гражданам.

Поддержание
энергетического баланса важно для здорового образа жизни. Без таблицы
питания невозможно соответствовать правильному режиму, добиться образования
спортивных подтянутых объемов и выделяющихся мышц.

Алкогольные напитки

Сочетается ли соблюдение диеты с употреблением алкоголя? С
учетом разнообразия диет и ассортимента алкогольных напитков следует
индивидуально подходить к каждой ситуации, обратившись за консультацией к
диетологу. При рассмотрении калорийности
основных продуктов питания алкоголю также уделяют внимание. Многие строгие диеты никак не сочетаются с
алкоголем. Но если методика похудения связана с ограниченным потреблением
калорий, возможно сочетание диеты и алкоголя.

Когда рассчитывают суточную норму энергии, руководствуются
энергоемкостью употребляемых алкогольных напитков. Следует учитывать, что во
всех веществах, за исключением питьевой воды, имеются калории. Для усвоения
организмом алкоголя не требуется переваривания. Одновременно с этим происходит
откладывание питательных веществ в резерве организма, что приводит к увеличению
веса. Сочетаемость между диетой и алкоголем усложняется повышением аппетита
из-за его употребления. Напитки способствуют расслаблению и снятию стресса,
хорошему проведению времени и налаживанию отношений, снятию напряженности
ситуации.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Красное сухое

0,2

Красное сладкое

142

0,5

Белое сухое

Белое сладкое

Портвейн

167

Херес

126

Вермут

158

Бренди

225

Виски

235

Джин

220

Ром

220

Текила

220

Водка

235

Ликер

342

Пиво

0,4

Сахар, кондитерские
изделия

На упаковке любых кондитерских изделий указывается
информация, связанная с белками, жирами и углеводами. Добиться идеального тела
можно, если начать с ограничения своих походов по супермаркетам и приобретения
продуктов в магазинах, торгующих живой органической пищей, продуктами с отрицательной калорийностью. Приверженцам здорового
питания необходимо помнить о старательном составлении меню. Следует исключить
все, начиная от сладких йогуртов до печенья, от пирожных до прочей сдобы. Их
вредность обусловлена всевозможными добавками, опасными:

Дополнительным повышением аппетита;
Ухудшением обмена веществ;
Задержкой воды в организме;
Негативным влиянием на здоровье.

Рацион, необходимый здоровому человеку, требует более
внимательного отношения в сочетании с кое-какими кулинарными навыками.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Зефир

304

Безе

440

Крекеры

352

Овсяное печенье

437

Печенье Мария

400

Пряники

353

Вафли с начинкой

539

Шоколад

544

Кукурузные палочки

325

Мармелад

293

Мед

329

Сахар

398

Мороженное молочное

126

Мороженое шоколадное

138

Хлебобулочные изделия

Разнообразные мучные изделия содержат комплекс минералов, витаминов
и клетчатки. Информацию можно узнать в таблице
гликемического индекса продуктов и калорийности. Производители,
использующие отрубную муку, радуют покупателей самыми полезными видами выпечки,
богатыми полезными микроэлементами и обладающими благодаря наличию медленных
углеводов низким гликемическим индексом.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Баранки

342

16,4

1,1

69,7

Батон нарезной

261

9,4

2,7

50,7

Лаваш армянский

239

7,7

1,1

47,8

Мука пшеничная высшего сорта

324

10,4

0,8

74,5

Мука ржаная

321

6,8

1,2

76,8

Сушки

335

11,1

73,2

Сухари пшеничные

327

11,6

1,8

72,1

Хлеб ржаной

210

4,7

0,6

49,5

Хлеб пшеничный из муки I сорта

246

7,4

2,2

Спагетти, макароны

333

Молочные продукты

Из-за отсутствия
достаточного количества белков тело становится рыхлым и худым, не позволяя нам
набрать качественную массу. Именно в молоке наибольшее количество белков,
обладающих пользой для организма. По рекомендациям многих специалистов, следует
начать со сгонки лишних килограмм и сжигания жиров. Для расчета энергоемкости
создали таблицу калорийности молочных
продуктов. При небольшом излишке килограммов можно начинать наращивать
мышечную массу. Молочная продукция способствует повышению содержания белов в
сочетании с правильными углеводами.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Молоко 2,5%

Молоко 3,2% (пастеризованное)

Козье молоко

Творог 1%

103

Творог 11%

170

Творожная масса с изюмом

343

Сметана 10%

115

Сметана 20%

206

Сливки 9%

107

Сливки 15%

161

Сливки 33%

322

Йогурт греческий

Кефир 1%

Кефир 3,2%

Сыворотка

Сухое молоко обезжиренное

339

Сухое молоко цельное

476

Ряженка 1%

Ряженка 3,2%

Сыр Голландский

352

Сыр Российский

363

Сыр Сулугуни

290

Сыр Адыгейский

240

Брынза

298

Козий сыр

290

Рыба и морепродукты

В списке продуктов с низкой калорийностью не
обойтись без рыбы и морепродуктов, которые богаты полезными полиненасыщенными
жирами Омега-3, комплексными витаминами и микроэлементами. Благодаря полезным
свойствам и невысокой энергоемкости морепродукты используются во многих диетах.
Рыба подразделяется в соответствии с жирностью.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Горбуша свежая

142

Камбала

Кета

138

Лещ

105

Лосось свежий

187

Филе минтая

Морской окунь

Речной окунь

130

Сельдь соленая

217

Скумбрия

191

Треска

201

Форель

119

Хек

Икра

230

Кальмары

Крабовое мясо

140

Крабовые палочки

Свежие креветки

Морская капуста

Рыбный фарш

Грибы

В таблицу калорийности продуктов на день
обязательно включают съедобные грибы. Они содержат комплекс экстрактивных и ароматических
веществ, обладают превосходными вкусовыми качествами. Своим сокогонным
воздействием грибы не уступают мясным отварам и гораздо лучше овощных. Они
способствуют стимулированию аппетита, что важного для лучшего переваривания.
Белок содержится более всего в белых грибах. Благодаря содержанию в них хитина
уровень усвояемости грибов понижается.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Белые свежие

3,3

1,5

2,4

Белые сушеные

277

23,8

6,8

30,2

Вешенки свежие

2,5

0,5

6,2

Лисички свежие

1,5

2,4

Лисички сушеные

268

7,2

25,4

Маслята свежие

2,5

0,7

1,5

Опята свежие

2,4

2,5

Подберезовики свежие

2,1

1,2

3,4

Подберезовики сушеные

231

23,3

9,5

14,4

Подосиновики свежие

3,3

0,4

3,5

Подосиновики сушеные

325

35,2

5,4

Сыроежки свежие

1,6

0,8

1,7

Шампиньоны свежие

4,3

0,9

1,4

Овощи

В таблице
калорийности продуктов и фруктов большой выбор полезных веществ. Благодаря
употреблению блюд, имеющих пониженную калорийность, добиваются очистки
пищеварительных органов. В овощах содержится кладовая клетчатки. Рацион должен состоять из баланса
растительной пищи с молочной и нежирной мясной, чтобы полноценно обеспечивать
организм всеми элементами.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Огурцы

Кабачки

Баклажаны

Болгарский перец

Помидоры

Белокочанная капуста

Пекинская капуста

Цветная капуста

Брокколи

Картофель

Лук репчатый

Зеленый лук

Морковь

Редис

Красная свекла

Зеленый салат

Шпинат

Щавель

Зеленый горошек

Спаржевая фасоль

Спаржа

Чеснок

143

Колбасные изделия

Данные изделия
относятся к высококалорийным в связи с наличием в них сахара в сочетании с
дополнительными ингредиентами, придающими цвет, вкус плюс консистенцию. В таблице калорийности белковых продуктов
они относятся к тем, которые рекомендуется употреблять в ограниченном
количестве.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Докторская

257

13,4

22,9

Вареная Любительская

311

12,5

28,3

Полукопченая Любительская

428

17,6

39,1

Полукопченая Сервелат

423

16,1

40,2

Сырокопченая Любительская

511

20,6

47,8

Сырокопченая Сервелат

453

24,1

40,2

Колбаски охотничьи

325

27,1

24,6

Кровянка

261

10,6

17,8

14,5

Салями

576

21,3

53,6

1,1

Сардельки Говяжьи

215

11,1

18,2

1,6

Сардельки Свиные

330

10,1

31,8

1,7

Сосиски Говяжьи

229

10,3

20,3

0,9

Сосиски Куриные

242

10,6

22,1

3,3

Сосиски Любительские

318

9,8

30,1

0,4

Сосиски Молочные

260

11,3

23,9

1,1

Сосиски Свиные

284

9,2

23,2

4,5

Мясные продукты

Благодаря многим вариациям приготовления мясными блюдами
можно полностью заменить колбасы. Таблица
калорийности мясных продуктов подтверждает их пользу. Следует помнить об
опасности бесконтрольного употребления мясных блюд. Грамотный расчет дневного
рациона требует нашего внимательного подхода.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Баранина

201

16,2

15,3

Говядина

191

18,7

12,6

Говяжья Печень

100

17,6

3,2

Говяжье Сердце

15,2

3,1

Говяжий Язык

160

13,4

12,1

Кролик

197

20,6

12,8

Свинина нежирная

318

16,3

27,9

Свинина жирная

484

11,6

49,1

Свиная печень

105

18,6

3,5

Свиное сердце

15,2

3,1

Свиной язык

203

14,4

16,5

Телятина

19,9

1,1

Индейка

192

21,1

12,3

0,6

Куры

161

20,4

8,6

0,8

Зерновые продукты

Большое количество
калорий объясняется сложными углеводами, содержащимися в зерне. Максимум
полезных веществ в крупах, подвергнутых минимальной обработке. После шлифования
и дробления количество полезных веществ снижается. По рекомендации диетологов,
для здорового питания предпочтительней питаться зерном, не подвергнутым
обработке.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Пшено

348

Рис белый

334

Манка

328

Гречневая ядрица

306

Кукурузная крупа

337

Овсяная крупа

342

Пшеничная крупа

316

Овсяные хлопья

350

Кукурузные хлопья

363

Рисовые хлопья

360

Перловка

320

Овсяные отруби

320

Пшеничные отруби

296

Ржаные отруби

221

Красная чечевица

314

Горох лущеный

323

Фасоль белая

102

Фасоль красная

Бобы

Арахис

551

Сушеный арахис

611

Масло, маргарин, жиры

Без растительных и
животных жиров невозможно представить нашего рациона питания. Жирные кислоты обеспечивают
полноценную работу организма. Поэтому требуется употребление жиров различных
видов.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Сливочное

787

0,5

82,5

0,8

Оливковое

898

Подсолнечное

899

99,9

Жир свиной топленый

896

Рыбий жир

902

100

Маргарин сливочный

745

Каши

Каши относятся к сложным углеводам, полезным для организма,
но в умеренных количествах. Для расчета правильной дозы рекомендуется
использовать таблицу калорийности
продуктов для правильного питания. Важно не добиться обратного эффекта,
связанного с похудением либо строительством качественного тела.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Гречневая

137

4,5

1,6

27,4

Манная

2,5

0,3

16,4

Овсяная

3,2

1,8

15,4

Перловая

102

3,2

0,5

22,7

Пшенная

0,8

17,2

Рисовая

1,5

0,2

17,3

Ячневая

1,4

0,3

18,7

Яйца

Польза яиц обусловлена легкоусвояемым белком и незаменимыми
витаминами. Для получения суточной нормы железа достаточно суточного
употребления четырех яиц.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Куриное

157

Перепелиное

168

Индюшиное

165

Утиное

185

Гусиное

185

Омлет

184

Глазунья

192

Яйцо вкрутую

160

Яичный порошок

542

Орехи, семена,
сухофрукты

Наибольшей пользой обладают сухофрукты, которые высушиваются
естественным способом. Это же касается семян и орехов, содержащих комплекс
полезных веществ.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Финики

274

Изюм

264

Банан

390

Цукаты

343

Урюк

213

Курага

215

Чернослив

231

Фундук

653

Грецкий орех

654

Мускатный орех

556

Кедровые орешки

674

Фисташки

556

Кешью

643

Миндаль

645

Рыбные консервы

В составе таблицы
калорийности продуктов по Борменталю большое значение уделяется рыбным
консервам, изготовленным из натурального сырья. Ценностью консервов из
благородных рыб является сохранение всех полезных веществ благодаря
качественной обработке.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Анчоусы

135

Бычки в томатном соусе

Икра

179

Кальмары

105

Килька в томате

182

Морепродукты

Сайра

Ставрида в томате

110

Шпротный паштет

195

Безалкогольные
напитки, соки

Среди продуктов с
нулевой калорийностью можно назвать только питьевую воду. Благодаря
большому ассортименту безалкогольных напитков наш рацион всегда богат
тонизирующими веществами, витаминами и экстрактами лечебных трав. Это очень
важно для ценителей диетического меню.

Продукты

Ккал
на 100 г

Белки

Жиры

Углеводы

Чай без сахара

Кофе без сахара

Яблочный сок

Апельсиновый сок

Виноградный сок

Компот из сухофруктов

Морковный сок

Томатный сок

Свекольный сок

Содержание белков, жиров и углеводов в продуктах питания (Таблица)

Название продукта

Белки

Жиры

Углеводы

Ккал

Абрикосы

0,9

—

10,5

Абрикосы сушеные

5,0

—

65,3

275

Айва

0,6

—

8,9

Алыча

0,2

—

7,4

Ананас (чист. — 71%)

0,4

—

11,8

Ананас консервированный

0,3

0,1

15,4

Ананас сушеный

1,3

0,4

65,0

268

Апельсин

0,9

—

8,4

Арахис

26,3

45,2

9,7

550

Арахис в шоколаде

8,7

14,1

71,8

430

Арбуз

0,7

—

8,8

Баклажаны

0,6

0,1

5,5

Баклажаны консерв

2,0

9,0

7,0

117

Бананы

1,5

—

22,4

Баранина

16,3

15,3

—

203

Баранки

7,0

1,3

68,7

314

Белый гриб

3,2

0,7

1,6

Белый гриб сушеный

27,6

6,8

10,0

209

Бобы

6,0

0,1

8,3

Борщ густой

2,6

1,7

3,5

Борщ постный

2,0

0,5

4,0

Брынза

17,9

14,0

0,5

200

Булочка отрубная

7,8

1,8

43,9

220

Бычки в томате (консервы)

12,8

8,1

5,2

145

Вафли в шоколаде

4,2

26,0

67,0

518

Вафли жирные

3,4

30,2

64,7

544

Вафли фруктовые

3,2

2,8

80,1

358

Винегрет незаправленый

1,7

—

7,5

Ветчина

22,6

20,9

—

275

Виноград

0,4

—

17,5

Вишня

0,8

—

11,3

Вишня сушеная

1,5

—

73,0

298

Гематоген

4,7

10,0

59,2

345

Говядина

18,9

12,4

—

187

Горбуша

21,0

7,0

—

147

Горбуша натур (консервы)

20,9

5,8

—

138

Горбуша тушеная

19,1

7,7

1,7

152

Горох сухой

23,0

1,2

53,3

311

Горошек

4,2

0,3

9,9

Гранат

0,9

—

11,8

Грейпфрут

0,9

—

7,3

Грецкий орех

13,8

61,3

10,2

647

Гречневая крупа

12,6

2,6

61,0

310

Гречневая крупа вареная

4,4

1,2

20,0

100

Груша

0,4

—

9,6

Груша сушеная

2,3

—

62,1

257

Джем

1,0

—

49,0

200

Дыня

0,6

—

9,6

Желе

—

14,0

Желатин

80,0

1,5

8,0

330

Жир топленый

—

99,7

—

897

Заливное рыбное

11,0

4,0

—

Запеканка рыбная

23,3

8,7

1,4

177

Земляника

1,8

—

8,1

Зефир

0,8

—

78,3

316

Зефир в шоколаде

2,2

13,1

71,0

410

Изюм кишмиш

2,3

—

71,2

294

Изюм с косточкой

1,8

—

70,9

286

Икра кабачковая

1,0

7,0

6,8

Икра кеты

31,6

13,8

—

250

Икра лещевая

24,7

4,8

—

142

Икра минтая

28,4

1,9

—

130

Икра осетровая

28,9

9,7

—

202

Инжир

0,7

—

13,9

Ирис

3,6

7,3

83,6

414

Йогурт actimell

2,8

1,6

12,8

Йогурт сладкий — 1,2%

2,1

1,2

13,4

Йогурт сладкий — 1,5%

2,8

1,5

14,5

Йогурт сладкий — 2,2%

3,1

2,2

14,5

Йогурт сладкий — 2,2%-питьевой

2,8

2,2

13,2

Йогурт сладкий — 2,8

3,7

2,8

15,9

103

Йогурт сладкий — 2,9%

3,8

2,9

14,5

Йогурт сладкий — 3,7%

6,7

3,7

11,9

107

Йогурт сладкий — 4,2%

5,1

4,2

17,4

127

Йогурт сладкий — 4,7%

5,4

4,7

17,5

134

Йогурт сладкий — 7,3%

5,4

7,3

17,3

155

Кабачки

0,6

0,3

5,7

Козинаки с арахисом

15,1

26,7

47,8

491

Козинаки с мюсли

12,0

23,8

54,8

481

Какао порошок

36,3

11,2

28,3

359

Кальмар

18,0

0,3

—

Камбала

16,1

2,6

—

Камбала в томате (консервы)

13,7

6,3

4,8

130

Капуста белокачанная

1,8

—

6,1

Капуста броколли

4,5

0,5

3,2

Капуста квашеная

0,8

—

4,0

Капуста краснокачанная

1,8

—

6,1

Капуста тушеная

0,8

3,0

5,3

Капуста тушеная с фасолью

3,5

2,9

10,5

Капуста тушеная с яйцом

3,5

4,0

4,3

Капуста цветная

2,5

—

4,9

Карась

17,7

1,8

—

Карп

16,0

3,6

—

Картофель

2,0

0,1

19,7

Квас

0,2

—

5,0

Кедровые орешки

23,0

60,0

12,5

674

Кета

22,0

5,6

—

138

Кета натур (консервы)

21,5

4,8

—

129

Кетчуп

1,0

19,0

Кефир 1

4,5

1,0

3,0

Кефир 2,5

2,9

2,5

4,0

Кефир 3,0

2,9

3,0

3,6

Кефир 3,2

4,2

3,2

4,7

Кешью

25,7

54,1

13,2

643

Кильки в томате (консервы)

14,0

12,0

4,5

182

Клюква

0,5

—

4,8

Колбаса диабетическая

12,1

22,8

—

254

Колбаса диетическая

12,1

13,5

—

170

Колбаса докторская

13,7

22,8

—

260

Колбаса краковская

16,2

44,6

—

466

Колбаса любительская

12,2

28,0

—

301

Колбаса молочная

11,7

20,1

1,8

228

Колбаса сервелат

28,2

27,5

—

360

Колбаса сырокопченая

22,0

44,0

—

480

Компот их сухофруктов без сах.

—

3,0

Конфета «Baunty» (1шт=57)

7,0

15,0

65,0

423

Конфета «Halls» (1шт=3,7)

1,5

—

95,0

386

Конфета «Птич.молоко» (1шт=10)

1,6

22,0

65,0

464

Конфета «Рафаелло» (1шт=10,4)

9,3

47,8

38,8

622

Конфета «Коркунов» (9 или 13 гр.)

7,6

35,2

54,6

565

Конфета «Львиное сердце»

8,4

23,9

60,1

480

Конфета «Твикс»=58 гр

5,2

24,7

63,0

495

Конфеты ассорти (шт.-10гр.)

4,7

29,1

56,4

506

Конфеты желейные

2,0

5,0

69,0

329

Корюшка

15,5

3,2

—

Кофе 3 в 1 (12,5 гр)

1,9

11,6

77,7

422

Краб

16,0

0,5

—

Крабовые палочки

10,1

0,6

12,3

Креветка

18,0

0,8

—

Креветки натур (консервы)

28,7

1,2

—

125

Кролик

20,7

12,9

—

199

Крыжовник

0,7

—

9,9

Кукуруза консерв.

8,0

2,2

40,0

211

Кукурузная крупа

8,3

1,2

70,0

324

Курага

5,2

—

65,9

284

Куриная печень

5,2

9,1

1,6

109

Курица

20,8

8,8

0,6

165

Курица грудка

19,5

4,1

—

115

Курица грудка тушеная

15,0

0,6

1,8

Курица ножка

18,5

13,9

—

200

Лещ

17,1

4,1

—

105

Лещ копченый

32,8

4,5

—

172

Лимон

0,9

—

5,0

Лук зеленый

1,3

—

4,3

Лук порей

3,0

—

7,3

Лук репчатый

1,7

—

9,5

Майонез жирн — 25

4,0

25,0

4,0

257

Майонез жирн — 35

1,0

35,0

2,6

329

Майонез жирн — 55

3,0

55,0

2,6

517

Майонез жирн — 67

3,1

67,0

2,6

627

Макароны

10,4

1,1

71,5

334

Макароны вареные

3,0

0,5

33,3

150

Малина

0,8

—

9,0

Мандарин

0,8

—

8,6

Манная крупа

11,3

0,7

71,0

336

Маргарин молочный

0,3

82,3

1,0

746

Мармелад

—

0,1

77,7

312

Масло растительное

—

99,9

—

899

Масло сливочное

0,6

82,5

0,9

748

Мед

0,8

—

72,0

291

Миндаль

18,6

57,7

16,6

660

Миндаль с черносливом в шоколаде

9,2

28,8

46,9

480

Минога

14,7

11,9

—

166

Минтай

15,9

0,7

—

Мойва

13,4

11,5

—

157

Молоко 2,5

2,7

2,5

4,7

Молоко 3,2

2,6

3,2

4,7

Молоко сгущеное

7,2

8,5

56,0

329

Молоко сухое

25,6

25,0

39,4

485

Молоко топленое

4,0

2,5

6,7

Морковь

1,3

0,1

6,5

Мороженое light

2,2

2,5

27,9

142

Морс

—

10,0

Морская капуста консерв.

1,0

10,0

7,2

122

Мука пшеничная

10,6

1,3

73,2

347

Мука ржаная

6,9

1,1

76,9

345

Мюсли в глазури

4,9

8,5

78,5

359

Мясо криля с мидиями

16,8

8,7

2,8

157

Налим

18,8

0,6

—

Облепиха

0,9

—

5,5

Овсяная крупа

11,9

5,8

65,4

361

Овсяная крупа сладкая

11,0

5,5

64,0

349

Огурцы грунтовые

0,8

—

3,0

Огурцы парниковые

0,7

—

1,8

Огурцы соленые

—

4,0

Окунь морской

17,6

5,2

—

117

Окунь речной

18,5

0,9

—

Оладьи

9,3

12,7

36,4

296

Осетр

16,4

10,9

—

163

Отруби

15,0

3,5

10,0

120

Отруби хрустящие

15,0

3,5

35,0

211

Палтус

18,9

3,0

—

103

Пастила

0,5

—

80,4

323

Патиссоны

0,7

—

1,8

Перец зеленый сладкий

1,3

—

4,7

Перец красный сладкий

1,3

—

5,7

Перловая крупа

9,3

1,1

73,7

330

Персик

0,9

—

10,4

Петрушка

3,7

—

8,1

Печень баранья

18,7

2,9

—

101

Печень говяжья

17,4

3,1

—

Печень говяжья тушеная

14,0

3,0

4,0

Печень свиная

18,8

3,6

—

107

Печень трески натур (консервы)

4,2

65,7

—

605

Печенье

8,0

17,9

64,9

453

Печенье в шоколаде

8,0

24,5

55,5

474

Пиво

0,6

—

4,0

Пирог песочный с фруктами

5,0

11,8

54,2

334

Пирог слоеный с капустой

5,0

15,0

45,0

335

Пирожное бисквитное в шок

4,4

22,0

64,0

471

Пирожное бисквитное с фрукт.

4,7

10,0

84,4

446

Пирожное с заварным кремом

5,9

10,2

55,2

336

Пирожное слоеное с кремом

5,4

38,6

46,4

554

Пицца

8,0

12,0

45,0

320

Подберезовики

2,3

0,9

3,7

Подосиновики

3,3

0,5

3,4

Пряник тульский

2,0

9,2

77,3

390

Пряники

4,8

2,8

77,7

340

Пряники с маком

4,0

9,0

70,0

370

Пшенная крупа

12,0

2,9

69,3

334

Редис

1,5

—

4,0

Редька

1,2

—

4,1

Репа

1,9

—

7,0

Рис вареный с овощами

3,1

0,7

18,2

Рис отварной

3,0

0,3

21,5

100

Рисовая крупа

7,4

1,8

72,9

337

Рябина черноплодная

1,5

—

12,0

Ряженка 2,5

3,2

2,5

4,2

Ряженка 4

4,0

4,7

Сазан

18,4

5,3

—

125

Сайра

19,0

12,0

—

184

Сайра в масле (консервы)

18,3

23,3

—

283

Сайра натур (консервы)

18,0

21,0

—

261

Салака

17,3

5,6

—

121

Салака копченая

25,4

5,6

—

152

Салат (свекла, карт, капуста)

1,7

—

10,9

Салат из морс.к.

6,0

11,6

4,3

145

Салат из морс.к. с рыбой

10,6

14,8

2,9

187

Салат из фасоли

7,7

6,9

15,8

150

Салат листья

1,5

—

5,9

Салат фруктовый

0,9

—

7,9

Сардельки свиные

10,1

31,6

1,9

332

Сардины в масле (консервы)

17,9

19,7

—

249

Сахар

0,3

—

99,5

399

Свекла

1,7

—

6,1

Свинина готовая грудинка

13,0

60,5

—

596

Свинина корейка

10,5

30,0

—

312

Свинина корейка копченая

10,5

47,2

—

467

Свинина тушеная с тыквой

4,4

8,3

4,1

110

Сдобная выпечка

7,6

4,5

60,0

310

Сельдь

17,7

19,5

—

242

Семга

19,1

15,1

—

219

Семя подсолнечника

20,7

52,9

5,0

578

Семя тыквы

29,0

46,7

13,1

596

Сердце говяжье

15,0

3,0

—

Сердце говяжье c грибами

11,4

3,6

1,7

Сердце свиное

15,1

3,2

—

Скумбрия

18,0

9,0

—

153

Скумбрия в масле (консервы)

19,5

15,8

—

220

Слива садовая

0,8

—

9,9

Сливки 10

3,0

10,0

4,0

118

Сливки 11

2,8

11,0

4,0

126

Сливки 20

2,8

20,0

3,6

205

Сливки взбитые

2,4

20,0

8,0

221

Смесь ореховая «»

15,0

40,0

29,6

538

Смесь ореховая «Карнавал»

9,5

27,4

28,6

399

Сметана 10

4,0

10,0

4,0

122

Сметана 15

2,9

15,0

3,0

159

Сметана 20

2,8

20,0

3,2

206

Смородина белая

0,3

—

9,9

Смородина красная

0,6

—

8,0

Смородина черная

1,0

—

8,0

Снежок

3,0

2,5

11,0

Сок мультифрукт

—

12,0

Сок овощной

0,5

—

5,8

Сок томатный

0,5

—

4,3

Сом

16,8

8,5

—

144

Сосиски молочные

12,3

25,3

—

277

Сосиски русские

12,0

19,1

—

220

Сосиски свиные

11,8

30,8

—

334

Соя

34,9

17,3

26,5

395

Ставрида

18,5

5,0

—

119

Стерлядь

17,0

6,1

—

122

Судак

19,0

0,8

—

Судак в томате (консервы)

14,0

5,3

3,7

118

Суп с галушками

2,0

1,0

4,7

Суп-лапша грибной

1,7

0,3

4,2

Суп-пюре гороховый густой

3,4

1,0

8,1

Сухари пшеничные

11,2

1,4

72,4

331

Сухари сливочные

8,5

10,6

71,3

397

Сушки

11,0

1,3

73,0

330

Сыр голландский

26,8

27,3

—

352

Сыр плавленый Hohland

11,0

13,0

7,0

189

Сыр плавленый жидкий

13,0

25,3

—

279

Сыр плавленый копченый

23,4

13,0

—

210

Сыр пошехонский

26,0

26,5

—

334

Сыр Российский

23,4

30,0

—

363

Сыр Сулугуни

19,5

16,0

—

220

Сыр швейцарский

24,9

31,8

—

385

Сыроежки

1,7

0,3

1,4

Сырок пл. «Городской»

22,4

17,6

—

248

Сырок пл.»Дружба»

20,0

24,0

—

296

Сырок пл.»Орбита»

24,0

9,2

0,8

184

Творог 0%

18,0

0,6

1,5

Творог 18

14,0

18,0

1,3

223

Творог 4

14,0

4,0

2,0

100

Творог 5

15,0

5,0

1,2

107

Творог 9

15,0

9,0

1,1

144

Телятина

19,7

1,2

—

Телятина в вине с грибами без мас.

12,6

1,0

1,5

Томатная паста

—

11,8

Томаты грунтовые

0,6

—

4,8

Томаты парниковые

0,6

—

4,2

Томаты соленые

1,7

—

1,8

Торт «Королевский» Мирель

2,5

7,5

20,0

158

Торт «Марс» Мирель

3,0

13,0

41,0

294

Торт «Орфей» Мирель

6,3

17,8

47,8

374

Торт «Рафаелло» Мирель

2,9

13,5

49,4

329

Торт «Смаковница» Мирель

6,1

23,2

44,3

410

Треска

17,5

0,6

—

Треска копченая

26,0

1,2

—

115

Тунец натур (консервы)

22,7

0,7

—

Тушенка говяжья

16,8

18,3

—

232

Тыква

1,0

—

6,5

Тыква печеная с сухофруктами

1,4

—

16,4

Угорь

14,5

30,5

—

333

Угорь морской

19,1

1,9

—

Уха

3,3

0,9

4,5

Фасоль

22,3

1,7

54,5

309

Фасоль в томатном соусе

11,0

1,0

31,0

181

Фасоль вареная

8,4

0,6

20,6

117

Фасоль стручковая

4,0

—

2,9

Финики (чист.вес — 91,9%)

2,5

—

72,1

298

Фисташки (1шт.без шк.=0,65гр.)

21,2

38,8

14,3

491

Фундук

16,1

65,0

9,9

689

Халва

11,6

29,7

54,0

530

Халва в шоколаде

13,1

32,6

46,3

527

Халва тахинная

11,5

30,7

41,2

486

Хек

16,6

2,2

—

Хлеб зерновой

7,0

3,6

33,4

194

Хлеб пшеничный

7,7

2,4

53,4

254

Хлеб ржаной

4,7

0,7

49,8

214

Хлебцы

13,0

2,0

55,0

300

Хрен

2,4

—

16,3

Хурма (чист-94,4%)

0,5

—

15,9

Черемша

2,5

—

4,3

Черешня

1,1

—

12,3

Черника

1,1

—

8,6

Чернослив

2,3

—

65,6

264

Черносливв шоколаде

4,5

14,3

62,0

394

Чеснок

6,5

—

6,5

Чечевица

24,8

1,1

50,0

309

Шампиньоны

4,2

1,0

0,1

Шарлотка

5,8

3,2

51,2

256

Шелковица

0,7

—

12,7

Шиповник свежий

1,6

—

24,0

101

Шиповник сушеный

4,0

—

60,0

253

Шиповника отвар

0,2

0,0

2,0

Шоколад молочный

6,6

28,6

58,4

517

Шоколад молочный с орехами

8,2

34,1

53,0

545

Шоколад темный

5,6

28,7

59,8

511

Шпик свиной

1,4

92,8

—

840

Шпинат

2,9

—

21,2

Шпроты в масле

17,4

32,4

0,4

363

Щавель

1,5

—

2,2

Щука

18,8

0,7

—

Яблоки

0,4

—

9,0

Яблоки сушеные

3,2

—

68,0

283

Язык говяжий

13,6

12,1

—

163

Язык свиной

14,3

16,8

—

208

Яичный порошок

45,0

37,3

7,1

542

Яйцо

12,7

11,5

0,7

157

Яйцо — белок

30,0

0,8

3,1

139

Яйцо -желток

2,0

32,0

—

296

Ячневая крупа

10,4

1,3

71,7

326

% PDF-1.4
%
489 0 объект
>
эндобдж
xref
489 402
0000000016 00000 н.
0000008392 00000 п.
0000008530 00000 н.
0000010080 00000 п.
0000010358 00000 п.
0000013104 00000 п.
0000013229 00000 н.
0000013251 00000 п.
0000013371 00000 п.
0000013956 00000 п.
0000013978 00000 п.
0000014317 00000 п.
0000014339 00000 п.
0000014671 00000 п.
0000014693 00000 п.
0000015045 00000 п.
0000015067 00000 п.
0000015406 00000 п.
0000015428 00000 п.
0000015934 00000 п.
0000015955 00000 п.
0000016088 00000 п.
0000016110 00000 п.
0000016791 00000 п.
0000016813 00000 п.
0000017496 00000 п.
0000017518 00000 п.
0000018278 00000 п.
0000018300 00000 п.
0000019341 00000 п.
0000019363 00000 п.
0000020460 00000 п.
0000020482 00000 н.
0000021609 00000 п.
0000021631 00000 п.
0000022792 00000 п.
0000022815 00000 п.
0000024070 00000 п.
0000024093 00000 п.
0000025478 00000 п.
0000025501 00000 п.
0000026889 00000 п.
0000026912 00000 п.
0000028534 00000 п.
0000028557 00000 п.
0000030181 00000 п.
0000030204 00000 п.
0000031813 00000 п.
0000031836 00000 п.
0000033364 00000 п.
0000033387 00000 п.
0000034893 00000 п.
0000034916 00000 п.
0000036404 00000 п.
0000036427 00000 н.
0000038264 00000 п.
0000038287 00000 п.
0000040012 00000 п.
0000040035 00000 п.
0000041798 00000 п.
0000041821 00000 п.
0000043592 00000 п.
0000043615 00000 п.
0000045189 00000 п.
0000045212 00000 п.
0000046681 00000 п.
0000046704 00000 п.
0000048551 00000 п.
0000048574 00000 п.
0000050104 00000 п.
0000050127 00000 п.
0000051628 00000 п.
0000051651 00000 п.
0000053064 00000 п.
0000053087 00000 п.
0000054491 00000 п.
0000054514 00000 п.
0000055862 00000 п.
0000055885 00000 п.
0000057224 00000 п.
0000057247 00000 п.
0000058603 00000 п.
0000058626 00000 п.
0000059989 00000 н.
0000060012 00000 п.
0000061473 00000 п.
0000061496 00000 п.
0000062822 00000 п.
0000062845 00000 п.
0000064257 00000 п.
0000064280 00000 п.
0000065848 00000 п.
0000065871 00000 п.
0000067583 00000 п.
0000067606 00000 п.
0000069425 00000 п.
0000069448 00000 п.
0000071262 00000 п.
0000071285 00000 п.
0000073012 00000 п.
0000073035 00000 п.
0000074835 00000 п.
0000074858 00000 п.
0000076564 00000 п.
0000076587 00000 п.
0000078302 00000 п.
0000078325 00000 п.
0000080216 00000 п.
0000080239 00000 п.
0000082171 00000 п.
0000082194 00000 п.
0000084111 00000 п.
0000084134 00000 п.
0000086053 00000 п.
0000086076 00000 п.
0000087915 00000 п.
0000087938 00000 п.
0000089724 00000 п.
0000089747 00000 п.
00000

00000 п.
00000
00000 п.
00000
00000 п.
00000
00000 п.
0000094903 00000 п.
0000094926 00000 п.
0000096670 00000 п.
0000096693 00000 п.
0000098478 00000 п.
0000098501 00000 п.
0000099816 00000 н.
0000099839 00000 п.
0000101235 00000 н.
0000101258 00000 н.
0000102673 00000 н.
0000102696 00000 п.
0000103992 00000 н.
0000104015 00000 н.
0000105331 00000 п.
0000105354 00000 п.
0000106642 00000 п.
0000106665 00000 н.
0000107886 00000 н.
0000107909 00000 н.
0000109222 00000 п.
0000109245 00000 н.
0000110561 00000 п.
0000110584 00000 н.
0000112008 00000 н.
0000112031 00000 н.
0000113453 00000 п.
0000113476 00000 н.
0000114786 00000 н.
0000114809 00000 н.
0000116422 00000 н.
0000116445 00000 н.
0000117634 00000 н.
0000117656 00000 н.
0000118829 00000 н.
0000118852 00000 н.
0000120059 00000 н.
0000120082 00000 н.
0000121501 00000 н.
0000121524 00000 н.
0000122790 00000 н.
0000122813 00000 н.
0000124176 00000 н.
0000124199 00000 н.
0000125530 00000 н.
0000125553 00000 н.
0000127000 00000 н.
0000127023 00000 н.
0000128277 00000 н.
0000128300 00000 н.
0000129640 00000 н.
0000129663 00000 н.
0000131135 00000 н.
0000131158 00000 н.
0000132826 00000 н.
0000132849 00000 н.
0000134117 00000 н.
0000134140 00000 н.
0000135440 00000 н.
0000135463 00000 п.
0000136697 00000 н.
0000136720 00000 н.
0000138017 00000 н.
0000138040 00000 н.
0000139396 00000 н.
0000139419 00000 н.
0000140765 00000 н.
0000140788 00000 н.
0000142086 00000 н.
0000142109 00000 н.
0000143415 00000 н.
0000143438 00000 п.
0000144728 00000 н.
0000144751 00000 н.
0000146013 00000 н.
0000146036 00000 н.
0000147299 00000 н.
0000147322 00000 н.
0000148554 00000 н.
0000148577 00000 н.
0000149969 00000 н.
0000149992 00000 н.
0000151387 00000 н.
0000151410 00000 н.
0000152849 00000 н.
0000152872 00000 н.
0000154357 00000 н.
0000154380 00000 н.
0000155788 00000 н.
0000155811 00000 н.
0000157115 00000 н.
0000157138 00000 н.
0000158479 00000 н.
0000158502 00000 н.
0000160033 00000 н.
0000160056 00000 н.
0000161725 00000 н.
0000161748 00000 н.
0000163515 00000 н.
0000163538 00000 н.
0000165516 00000 н.
0000165539 00000 н.
0000167483 00000 н.
0000167506 00000 н.
0000169320 00000 н.
0000169343 00000 п.
0000170535 00000 п.
0000170558 00000 н.
0000171805 00000 н.
0000171828 00000 н.
0000173035 00000 н.
0000173058 00000 н.
0000174494 00000 н.
0000174516 00000 н.
0000175667 00000 н.
0000175689 00000 н.
0000176860 00000 н.
0000176883 00000 н.
0000178081 00000 н.
0000178104 00000 н.
0000179350 00000 н.
0000179373 00000 н.
0000180645 00000 н.
0000180668 00000 н.
0000181924 00000 н.
0000181947 00000 н.
0000183363 00000 н.
0000183385 00000 н.
0000184551 00000 н.
0000184574 00000 н.
0000185887 00000 н.
0000185910 00000 н.
0000187475 00000 н.
0000187498 00000 н.
0000189120 00000 н.
0000189143 00000 н.
00001
00000 н.
00001
00000 н.
00001
00000 н.
00001
00000 н.
0000195116 00000 н.
0000195139 00000 н.
0000197152 00000 н.
0000197175 00000 н.
0000199030 00000 н.
0000199053 00000 н.
0000201003 00000 н.
0000201026 00000 н.
0000203030 00000 н.
0000203053 00000 н.
0000204907 00000 н.
0000204930 00000 н.
0000206832 00000 н.
0000206855 00000 н.
0000208852 00000 н.
0000208875 00000 н.
0000210805 00000 н.
0000210828 00000 н.
0000212740 00000 н.
0000212763 00000 н.
0000214604 00000 н.
0000214627 00000 н.
0000216285 00000 н.
0000216308 00000 н.
0000217961 00000 н.
0000217984 00000 н.
0000219674 00000 н.
0000219697 00000 н.
0000221515 00000 н.
0000221538 00000 н.
0000223221 00000 н.
0000223244 00000 н.
0000224916 00000 н.
0000224939 00000 н.
0000226596 00000 н.
0000226619 00000 н.
0000228262 00000 н.
0000228285 00000 н.
0000229894 00000 н.
0000229917 00000 н.
0000231474 00000 н.
0000231497 00000 н.
0000233193 00000 п.
0000233216 00000 н.
0000234876 00000 н.
0000234899 00000 н.
0000236373 00000 н.
0000236395 00000 н.
0000237574 00000 н.
0000237597 00000 п.
0000238791 00000 н.
0000238813 00000 н.
0000239939 00000 н.
0000239961 00000 н.
0000241092 00000 н.
0000241114 00000 н.
0000242218 00000 н.
0000242241 00000 н.
0000243599 00000 н.
0000243622 00000 н.
0000244840 00000 н.
0000244863 00000 н.
0000246149 00000 н.
0000246172 00000 н.
0000247390 00000 н.
0000247413 00000 н.
0000248601 00000 н.
0000248623 00000 н.
0000249768 00000 н.
0000249791 00000 н.
0000251060 00000 н.
0000251083 00000 н.
0000252503 00000 н.
0000252526 00000 н.
0000254081 00000 н.
0000254104 00000 н.
0000255715 00000 н.
0000255738 00000 н.
0000257360 00000 н.
0000257383 00000 н.
0000259004 00000 н.
0000259027 00000 н.
0000260593 00000 н.
0000260616 00000 н.
0000262258 00000 н.
0000262281 00000 н.
0000263854 00000 н.
0000263877 00000 н.
0000265643 00000 п.
0000265666 00000 н.
0000267336 00000 н.
0000267359 00000 н.
0000269023 00000 н.
0000269046 00000 н.
0000270737 00000 н.
0000270760 00000 н.
0000272483 00000 н.
0000272506 00000 н.
0000274239 00000 н.
0000274262 00000 н.
0000275872 00000 н.
0000275895 00000 н.
0000277395 00000 н.
0000277418 00000 н.
0000278903 00000 н.
0000278926 00000 н.
0000280335 00000 н.
0000280358 00000 н.
0000281816 00000 н.
0000281839 00000 н.
0000283216 00000 н.
0000283239 00000 н.
0000284720 00000 н.
0000284743 00000 н.
0000286227 00000 н.
0000286250 00000 н.
0000287694 00000 н.
0000287717 00000 н.
0000289208 00000 н.
0000289231 00000 п.
00002
00000 н.
00002
00000 н.
00002
00000 н.
00002
00000 н.
00002
00000 н.
00002
00000 н.
0000296096 00000 н.
0000296119 00000 н.
0000297975 00000 п.
0000297998 00000 н.
0000299918 00000 н.
0000299941 00000 н.
0000301156 00000 н.
0000301178 00000 н.
0000302236 00000 н.
0000302259 00000 н. = ‘.B + 2TZ (3H
iwso ش`]] s? {~
Углеводы и калорийность продуктов по позиции
Группа продуктов питания Углеводы
(граммы) калорий
Молоко (больше простых углеводов; меньше питательных веществ)
Шоколадное молоко (1 стакан) 26 208
Нежирное (2%) молоко 12 121
Пудинг (любой вкус) (1/2 стакана) 30 161
Обезжиренное молоко (1 стакан) 12 86
Йогурт (с фруктовым вкусом, с низким содержанием жира) (1 стакан) 42 225
Йогурт (замороженный, с низким содержанием жира) (1 стакан) 34 220
Фасоль (выше% сложных углеводов; более питательная)
Черный горошек (1/2 стакана) 22 134
Бобы Гарбанзо (нут) (1 стакан) 45 269
Фасоль (1 стакан) 48 259
Фасоль пинто (1 стакан) 44 235
Жареные бобы (1/2 стакана) 26 142
Белая фасоль (1 стакан) 45 249
Фрукты (больше простых углеводов; меньше питательных веществ)
Яблоко (1 средний) 21 81
Яблочный сок (1 стакан) 28 111
Яблочное пюре (1 стакан) 60 232
банан (1) 27 105
Канталупа (1 стакан) 14 57
Финики (сушеные) (10) 61 228
Фруктовые роллы (1 рулон) 12 50
Виноград (1 стакан) 28 114
Виноградный сок (1 стакан) 23 96
Оранжевый (1) 16 65
Апельсиновый сок (1 стакан) 26 112
Груша (1) 25 98
Ананас (1 стакан) 19 77
Чернослив (сушеный) (10) 53 201
Изюм (1/2 стакана) 79 302
Малина (1 стакан) 14 61
Клубника (1 стакан) 11 45
Арбуз (1 стакан) 12 50
Овощи (больше сложных углеводов; больше питательных веществ)
Морковь (1 средний) 8 31
Кукуруза (1/2 стакана) 21 89
Фасоль, Лима (1/2 стакана приготовленной) 20 108
Горох зеленый (1/2 стакана) 12 63
Картофель (1 большой, запеченный, простой) 50 220
Сладкий картофель (1 большой) 28 118
Салат из трех бобов (1/2 стакана) 20 90
Зерновые (более высокий% сложных углеводов; более питательная)
Бублик (1) 31 165
Бисквит (1) 13 103
Палочки для хлеба (2 палочки) 15 77
Хлеб (белый) (1 ломтик) 12 61
Хлеб (цельнозерновой) (1 ломтик) 11 55
Зерновые, готовые к употреблению (1 стакан) 24 110
Печенье (овсяное с изюмом) (1) 9 62
Кукурузный хлеб (1 квадрат) 28 178
Рисовое крем (3/4 стакана) 21 95
Пшеничное масло (3/4 стакана) 20 96
Английский маффин 25 130
Фиговый батончик (1) 10 50
Крекеры Грэма (2 квадрата) 11 60
Батончик мюсли (мед и овес) (1 унция) 19 125
Булочка для гамбургеров (1) 21 119
Булочка для хот-догов (1) 21 119
Лапша (спагетти) (1 стакан) 34 159
Овсянка (1/2 стакана) 12 66
Овсяная каша быстрого приготовления Quaker, ароматизированная (1 пакет) 25 110
Блины (диаметр 4 дюйма) 10 41
Пицца (сыр) (1 ломтик) 39 290
Попкорн, простой (1 чашка, взбитый) 6 26
Крендели (1 унция) 21 106
Рис белый (1 стакан) 50 223
Рис коричневый (1 стакан) 50 232
Соль (5 крекеров) 10 60
Тортилья, мука (1) 15 85
Триски ^TM (3 крекера) 10 60
Вафли (2, 3.5 дюймов x 5,5 дюйма) 17 130
Рекомендуемые жиры, углеводы, белки и натрий | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 12 декабря 2018 г.
Возможно, вы уже знаете, что макроэлементы, такие как жиры, углеводы и белки, обеспечивают энергию, но у них есть и другие функции. Ваша конкретная рекомендация по каждому из этих питательных веществ основана на процентном соотношении потребляемых вами калорий. Натрий бывает разным. Он не дает энергии, но важен для нескольких ключевых функций.Рекомендации по содержанию натрия основаны на установленном количестве, и перебор может иметь неблагоприятные последствия.
Рекомендации по жирам
Вам необходимо умеренное количество жиров в вашем рационе — от 20 до 35 процентов от общего количества калорий. Жир играет роль в секреции гормонов, обеспечивает амортизацию жизненно важных органов и помогает организму усваивать витамины A, D, E и K. Несмотря на то, что вам нужен жир, в нем более чем вдвое больше калорий, чем в углеводах и белках. В жире 9 калорий на грамм, поэтому, если вы придерживаетесь диеты, состоящей из 2000 калорий, вам нужно от 44 до 77 граммов жира каждый день.
Выбирайте полезные для сердца мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры — оливковое масло, жирную рыбу, орехи и семена — вместо насыщенных и трансжиров, которые пагубно влияют на уровень холестерина.
Рекомендации по углеводам
Углеводы являются основным источником энергии вашего тела и в конечном итоге распадаются на глюкозу. Когда глюкоза попадает в ваш кровоток, гормон инсулин помогает клеткам собирать молекулы глюкозы в качестве топлива. Большая часть ваших калорий, от 45 до 65 процентов, должна поступать из углеводов, у которых 4 калории на грамм.Соблюдение диеты на 2000 калорий означает, что вам нужно от 225 до 325 граммов углеводов каждый день.
Выбирайте цельные продукты, богатые углеводами, а также клетчаткой, витаминами и минералами. Фрукты, крахмалистые овощи, бобы и другие растительные продукты являются полезными источниками углеводов. Вы также будете получать углеводы из молока, но выбирайте молоко с низким содержанием жира, чтобы избежать потребления большого количества калорий.
Рекомендации по белкам
Белок, как и углеводы, содержит 4 калории на грамм. Ваша диета должна содержать от 10 до 35 процентов белка, поэтому для диеты на 2000 калорий вам потребуется от 50 до 175 граммов белка.Потребности в белке сильно различаются в зависимости от уровня вашей активности. Если вы регулярно занимаетесь спортом или готовитесь к спортивному мероприятию, вам может потребоваться более высокий уровень рекомендации, но если вы относительно малоподвижны, ваши потребности в белке ниже.
Продукты животного происхождения и морепродукты содержат полноценные белки, то есть они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму. Белки растительного происхождения, такие как тофу, бобы, цельнозерновые продукты и другие продукты, богаты белком. Однако эти продукты не являются полноценными источниками белка.Хотя вы можете удовлетворить потребности своего организма в незаменимых аминокислотах, потребляя только растительные белки, вам необходимо в течение дня иметь множество различных типов. Например, если у вас на обед часть черной фасоли, выберите на ужин тофу, приготовленный на гриле.
Рекомендации по содержанию натрия
Натрий — это электролит, который работает вместе с калием, кальцием и магнием, поддерживая постоянный уровень жидкости в организме. Электролиты также отвечают за проведение электричества, что необходимо для регулярного сердечного ритма, сокращения мышц и движений скелета.
Для оптимального здоровья сердца и во избежание развития повышенного кровяного давления, ограничивайте потребление натрия менее 1500 миллиграммов в день, рекомендует Медицинский центр Университета Мэриленда. Слишком много натрия приводит к притоку жидкости, заставляя ваше сердце работать тяжелее, чтобы кровь попала в конечности. Со временем у вас повысится риск сердечных заболеваний.
питание человека | Важность, основные питательные вещества, группы продуктов питания и факты
Человеческое тело можно рассматривать как двигатель, высвобождающий энергию, содержащуюся в перевариваемых продуктах.Эта энергия частично используется для механической работы, выполняемой мускулами и секреторными процессами, а частично для работы, необходимой для поддержания структуры и функций тела. Выполнение работы связано с выделением тепла; потеря тепла контролируется, чтобы поддерживать температуру тела в узком диапазоне. Однако, в отличие от других двигателей, человеческое тело постоянно разрушается (катаболизируется) и накапливает (анаболизирует) свои составные части. Пища поставляет питательные вещества, необходимые для производства нового материала, и обеспечивает энергию, необходимую для химических реакций.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас
Углеводы, жиры и белки в значительной степени взаимозаменяемы как источники энергии. Обычно энергия, получаемая с пищей, измеряется в килокалориях или калориях. Одна килокалория равна 1000 граммов калорий (или небольших калорий), единиц тепловой энергии. Однако в просторечии килокалории называются «калориями». Другими словами, диета, состоящая из 2000 калорий, на самом деле имеет 2000 килокалорий потенциальной энергии.Одна килокалория — это количество тепловой энергии, необходимое для повышения температуры одного килограмма воды с 14,5 до 15,5 ° C при давлении в одну атмосферу. Другой широко используемой единицей энергии является джоуль, который измеряет энергию с точки зрения механической работы. Один джоуль — это энергия, затрачиваемая, когда один килограмм перемещается на расстояние в один метр с силой в один ньютон. Относительно более высокие уровни энергии в питании человека, скорее всего, будут измеряться в килоджоулях (1 килоджоуль = 10 ³ джоуль) или мегаджоулях (1 мегаджоуль = 10 ⁶ джоуль).Одна килокалория эквивалентна 4,184 килоджоулей.
Энергия, присутствующая в пище, может быть определена непосредственно путем измерения тепловыделения, когда пища сжигается (окисляется) в калориметре бомбы. Однако человеческое тело не так эффективно, как калориметр, и некоторая потенциальная энергия теряется во время пищеварения и обмена веществ. Скорректированные физиологические значения теплоты сгорания трех энергозатратных питательных веществ, округленные до целых чисел, следующие: углеводы, 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм; белок, 4 килокалории (17 килоджоулей) на грамм; и жир — 9 килокалорий (38 килоджоулей) на грамм.Напиточный алкоголь (этиловый спирт) также дает энергию — 7 килокалорий (29 килоджоулей) на грамм, хотя он не является необходимым в диете. Витамины, минералы, вода и другие компоненты пищи не имеют энергетической ценности, хотя многие из них участвуют в процессах высвобождения энергии в организме.
Энергия, обеспечиваемая хорошо переваренной пищей, может быть оценена, если известно количество в граммах выделяющих энергию веществ (не содержащих клетчатки углеводов, жиров, белков и алкоголя) в этой пище. Например, кусок белого хлеба, содержащий 12 граммов углеводов, 2 грамма белка и 1 грамм жира, обеспечивает 67 килокалорий (280 килоджоулей) энергии.Таблицы состава пищевых продуктов ( см. Таблицу ) и этикетки пищевых продуктов предоставляют полезные данные для оценки потребления энергии и питательных веществ при индивидуальном рационе питания. Большинство продуктов содержат смесь питательных веществ, обеспечивающих энергию, вместе с витаминами, минералами, водой и другими веществами. Двумя заметными исключениями являются столовый сахар и растительное масло, которые представляют собой практически чистые углеводы (сахароза) и жир соответственно.
Энергетическая ценность и содержание питательных веществ в некоторых распространенных продуктах питания
еда энергия (ккал) углевод (г) белок (г) жир (г) вода (г)
Источник: Жан А.Т. Пеннингтон, Боуз и церковная ценность обычно используемых порций, 17-е изд. (1998).
цельнозерновой хлеб (1 ломтик, 28 г) 69 12,9 2,7 1.2 10,6
белый хлеб (1 ломтик, 25 г) 67 12.4 2.0 0,9 9.2
белый рис, короткозерный, обогащенный, приготовленный (1 стакан, 186 г) 242 53,4 4.4 0,4 127,5
молоко с низким содержанием жира (2%) (8 жидких унций, 244 г) 121 11.7 8.1 4,7 17,7
сливочное масло (1 ч. л., 5 г) 36 0 0 4.1 0,8
сыр чеддер (1 унция, 28 г) 114 0.4 7.1 9,4 10,4
нежирный говяжий фарш, жареный, средний (3,5 унции, 100 г) 272 0 24,7 18,5 55,7
тунец, светлый, консервированный в масле, сушеный (3 унции, 85 г) 168 0 24.8 7.0 50,9
картофель, отварной, без кожицы (1 средний, 135 г) 117 27,2 2,5 0,1 103,9
зеленый горошек, замороженный, отварной (1/2 стакана, 80 г) 62 11.4 4.1 0,2 63,6
капуста красная, сырая (1/2 стакана тертой, 35 г) 9 2.1 0,5 0,1 32,0
апельсин, пупок, сырой (1 фрукт, 131 г) 60 15.2 1.3 0,1 113,7
яблоко, сырое, с кожурой (1 среднее, 138 г) 81 год 21,0 0,3 0,5 115,8
сахар белый, гранулированный (1 ч. л., 4 г) 15 4.0 0 0 0
Во всем мире белок обеспечивает от 8 до 16 процентов энергии в рационе, хотя пропорции жиров и углеводов сильно различаются в разных группах населения. В более благополучных сообществах от 12 до 15 процентов энергии обычно получают из белков, от 30 до 40 процентов из жиров и от 50 до 60 процентов из углеводов.С другой стороны, во многих бедных сельскохозяйственных обществах, где зерновые составляют основную часть рациона, углеводы обеспечивают еще больший процент энергии, а белки и жиры — меньше. Человеческое тело замечательно адаптируется и может выживать и даже процветать при разнообразных диетах. Однако разные режимы питания связаны с особыми последствиями для здоровья ( см. пищевое заболевание).
Калькулятор калорийности с указанием значения белков, жиров и углеводов
С помощью этого калькулятора таблицы калорийности пищи вы
может подсчитать, сколько калорий вы потребляете в день.Калорийность продуктов указана поштучно.
или обычной порцией / стаканом.
Еда, состоящая из нескольких составов (например, сыр), выбрана по средней калорийности.
значение. Иногда бывает, что используется
можно ввести больше определенного продукта, тогда принимается как
добавление продукта с такой же калорийностью.
То же самое добавление для продуктов питания, не стоящих на этом
список калорий.Этот список калорий меньше
чем большинство калорийных списков, но по этой причине намного проще
Справка. Значение цветовых кодов см .:
Диск из пяти. Значение
белки, жиры и углеводы выражаются в граммах. Процент
это доля от общего количества потребляемых калорий. Дополнительные таблицы питания:
Обзорные столы питания.
В процентах
Итого
прот карбо жир ккал
онемение
прот карбо жир ккал
Хлеб
прот карбо жир ккал
онемение
прот карбо жир ккал
Ломтик цельнозернового хлеба 2.1 14,4 1.0
75
012345678910
Ломтик
черного хлеба 3,2 15,3 1.2 85 012345678910
Ломтик
белого хлеба 2,2 0,0 75 012345678910
Багет
(1/4) 3.8 0
1″ bgcolor=»#333333″>
24,1 1.0 120 012345678910
Zwieback 1,8 5,9 0,9 40 012345678910
Круассан 3.0 18,0 9,0 165 012345678910
Хлебцы 9″>
0,5 8199″ bgcolor=»#333333″>
8,9 0,2 Булочка со смородиной 3.9 25,2 1,6 831461″ bgcolor=»#666666″>
130 831461″> 831461″>
012345678910 831461″> 831461″> 831461″> 831461″>
Хлеб ржаной темный 2,5 20,1 0,5 95 012345678910
Начинка для сэндвичей
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Яблочный сироп
0.0 10,0 0,0 40 012345678910
Настоящее масло
0,1 0,1 4,4 40 012345678910
Обеденное мясо (15 гр) 850746″>
1.6 0,5 4,0 45 012345678910
Сервелат 681462″>
2,6 0,1 746736292″>
4,9 198433″ bgcolor=»#666666″>
55 198433″> 198433″>
012345678910 198433″> 198433″> 198433″> 198433″>
Шоколадная посыпка 2,5 Шоколадный спред 0,4 7,8 80 012345678910
Сыр 6.0 0,0 3,4 55 012345678910
Яйцо 7,3 0,0 5,7 80 012345678910
Джем 0.1 8,9 0,0 35 012345678910
Кокос
ломтики 0,8 6,8 6.0 85 012345678910
Маргарин 2,8 25 012345678910
Арахисовое масло 3.8 1,7 8,9 100 012345678910
Плавленый сыр (30+) 3,0 0,2 2,3 35 012345678910
Продукты питания
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Картофель (не вареный, 150 гр) 6471″>
3.8 64706″ bgcolor=»#333333″>
27,4 0,0 125 012
Картофель (запеченный, 150 гр) 4,0 27,0 13,0 240 012
Фасоль (стакан, 100 гр) 7.0 16,0 0,3 95 012
Суп гороховый (тарелка, 250 мл) 12,5 23,5 9,0 225 012
Макароны (сухие, 100 гр) 10.0 70,0 2,0 340 012
Миэ (сухое, 100 гр) 12,1 1,5 345 012
Картофель фри (пакет, 150 гр) 39.0 37,5 16,0 450 012
Рис (сухой, 100 гр) 7,0 79,0 1.0 350 012
Спагетти (сухие, 100 гр) 12.0 71,0 1,5 345 012
Овощи и фрукты
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Эндивий (200 гр) 3.2 6470588″>
0,4 30 012
Яблоко 1.0 14,0 0,0 60 012
Банан 1.0 0,0 125 012
Бланшированный сельдерей (200 гр) 2,5 5,0 0,0 30 012
Цветная капуста (200 гр) 4.5 6,8 0,0 45 012
Брокколи
(200 гр) 4,0 6.0 0,0 40 012
Груша 1.2 13,8 0,0 60 012
Лук-порей (200 гр) 4,3 10,7 0,0 60 012
Стручковая фасоль (200 гр) 3.5 13,6 Шпинат (300 гр) 7,5 7,5 0,0 60 012
Брюссельская капуста (200 гр) 4.5 830188679″ bgcolor=»#333333″>
7,9 1,1 60 012
Тутти-Фрутти (сушеное, 100 гр) 2,0 75,5 0,0 310 012
Цикорий (200 гр) 2.9 5,8 0,0 35 012
Мясо и рыба
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Конский стейк (унп,
100 гр) 22.0 0,0 2,0 105 012
Свиной фарш говяжий (вверх,
100 гр) 20,5 0,9 18.9 255 012
Говядина (средняя, unp,
100 гр) 22,0 0,0 5,0 135 012
Куриная грудка (unp,
100 гр) 20.0 0,0 3,0 105 012
Рыба (средняя, unp,
100 гр) 16,0 0,0 5.0 110 012
Котлета (неподготовленная, 100 гр) 19,7 0,0 13,4 200 012
Десерт
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Заварной крем (150 гр) 5.0 15,0 5,0 125 012
Мороженое (100 гр) 2,5 13,0 7,0 125 012
Кварг нежирный (100 гр) 14.2 3,3 0,0 70 012
Рисовое молоко (150 гр) 5,2 16,0 4,5 125 012
Взбитые сливки (столовая ложка) 0.2 1,3 3,2 35 012
Йогурт нежирный (150 гр) 5,7 7,1 1.0 60 012
Йогурт,
целиком (150 гр) 5.2 5,3 4,9 85 012
Яблочное пюре (150 гр) 0,0 25,0 0,0 100 012
Кондитерские изделия и торты
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Миндальное тесто 4.3 26,0 16,0 265 012
Печенье 0,5 5,5 0,7 30 012345
Торт (30 гр) 1.5 » bgcolor=»#333333″>
10,0 6.0 100 012
Плитка шоколада (30 гр) 1,2 15,7 9,7 155 012
Кофейный хлеб 4.5 35,1 5,7 210 012
Шоколадный эклер 4,0 31,9 761006″>
26,3 380 012
Торт Мокко 4.4 29,0 19,0 305 012
Имбирный торт (25 гр) 0,8 18,5 0,4 80 012
Арахис (25 гр) 6.9 2,1 12,7 150 012345
Масло вафельное (30 гр) 1,2 16,6 9,3 155 012
Короткое печенье 55102041″>
1.0 10,3 5,5 95 012
Миндальная паста 3,3 37,0 11,0 260 012345
Кекс кекс (50 гр) 2.8 27,5 8,8 200 012
Чипсы натурель (25 гр)
6″>
1,4 11,7 647059″>
8,6 130 012345
Напиток
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Яблочный сок (200 мл) 1.0 14,0 0,0 60 012345
Исходная вода (200
мл) 0,0 0,0 0.0 0 012345
Капучино (150 мл) 2,0 5,9 3,0 60 012345
Шокомилк нежирный (200 мл) 6.6 26,0 3,3 160 012345
Напиток безалкогольный (средний, 200 мл) 0,0 19,0 0,0 75 012345
Виноградный сок (200 мл) 0.0 31,0 0,0 125 012345
Пахта (200 мл) 7,0 8,0 1.0 70 012345
Черный кофе
(150 мл) 0.0 0,0 0,0 0 0123456789
Кофейное молоко
нежирное (порционное) 0,6 0,8 0.4 9 0123456789
Кофе сухое молоко (2,5 гр) 0,1 1,4 0,9 14 0123456789
Сахар (чайная ложка) 0.0 3,8 0,0 15 0123456789
Молоко нежирное (200 мл) 7,0 9,6 3,2 95 012345
Пиво (стекло, 200 мл) 0.0 6.0 0,0 80 0123456789
Пиво (бутылка, 300 мл) 0,0 9,0 0,0 120 0123456789
Апельсиновый сок (200 мл) 1.0 19,0 0,0 80 012345
Чай черный (150 мл) 0,0 0,0 0,0 0 012345
Вино красное (бокал 100 мл) 0.0 3,0 0,0 80 012345
Вино белое (бокал 100 мл) 0,0 0,0 0,0 70 012345
Разное
прот карбо жир ккал онемение прот карбо жир ккал
Жарка
жир (столовая ложка) 0.0 0,0 11,1 100 012345
Соус барбекю (столовая ложка) 0,3 5,6 0.1 25 012345
Соус (ложка для соуса) 0,1 4,0 5,0 60 012345
Майонез (столовая ложка) 0.1 0,3 5,4 50 012345
Оливковое масло (столовая ложка) 0,0 0,0 10.6 95 012345
Сахар (столовая ложка) 0,0 12,5 0,0 50 0123456789
Сахар (чайная ложка) 0.0 4,0 0,0 15 0123456789
Кусковой сахар (5 гр) 0,0 5,0 0,0 20 0123456789
Кетчуп томатный (столовая ложка) 0.2 6.0 0,0 25 012345
Подсластитель 0,0 0,0 0,0 0 0123456789
В процентах
Итого
прот карбо жир ккал
онемение
прот карбо жир ккал
Макронутриенты и микроэлементы | Колледж Помона в Клермонте, Калифорния
Макроэлементы: углеводы, жиры и белки
Здоровые углеводы
Здоровый белок
Хорошие и плохие жиры
Макронутриенты — это питательные вещества, которые необходимы организму в больших количествах, поскольку они обеспечивают его энергией.
Углеводы
Роль в организме Углеводы, также известные как крахмалы и сахара, являются основным источником энергии для организма. Ваше тело использует углеводы для производства глюкозы, которая является нашим основным топливом. Либо глюкоза используется немедленно, либо откладывается в печени и мышцах в виде гликогена для дальнейшего использования.
Рекомендуемая норма Как правило, 45–65% ежедневных калорий должны поступать из углеводов. Углеводы содержат 4 калории на грамм. Исходя из диеты в 2000 калорий в день, это составляет 900-1300 калорий в день, или примерно 225-325 граммов.Определите ежедневное потребление калорий.
Источники пищи Углеводы содержатся во всех растительных продуктах (зерновые, овощи, фрукты, бобовые и орехи), молочных продуктах и пищевых продуктах, содержащих добавленный сахар. К более здоровым продуктам с высоким содержанием углеводов относятся продукты, содержащие пищевые волокна и цельнозерновые продукты, а также продукты без добавления сахара.
Сложные углеводы обеспечивают более медленное и продолжительное высвобождение энергии, чем простые углеводы. Это способствует долгосрочному хорошему здоровью, контролю аппетита и поддержанию уровня энергии.Сложные углеводы включают бобовые, злаки и крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза.
Простые углеводы Чем больше рафинированных углеводов, тем быстрее глюкоза попадает в кровь, что может вызвать скачки и падения уровня сахара в крови и менее стабильные уровни энергии в организме. Простые углеводы содержатся в основном во фруктах и молоке, а также в продуктах с сахаром, таких как конфеты и другие сладости.
Белки
Роль в организме Белки являются частью каждой клетки, ткани и органа нашего тела.Их постоянно ломают и заменяют. Белок в пище, которую мы едим, переваривается в аминокислоты, которые позже используются для замены этих белков в нашем организме. Они участвуют в метаболической, транспортной и гормональной системах и составляют ферменты, регулирующие обмен веществ. Белки защищают организм от болезней посредством иммунной функции.
Рекомендуемая норма В целом рекомендуется, чтобы 10-35% ваших ежедневных калорий поступало из белков. Белок содержит 4 калории на грамм.Исходя из диеты в 2000 калорий в день, это составляет 200-700 калорий в день или около 50-175 граммов в день. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по питанию 2010 г. рекомендуется суточная доза 0,36 грамма протеина на фунт веса тела. Вместо того, чтобы просто сосредотачиваться на своих потребностях в белке, выберите общий план здорового питания, который обеспечит вас необходимым белком, а также другими питательными веществами.
Источники пищи Белок содержится в мясе, птице, рыбе, бобовых (сухие бобы и горох), тофу и других соевых продуктах, яйцах, орехах, семенах, молоке и других молочных продуктах, зернах и некоторых фруктах и овощах.
Большинство взрослых в США получают более чем достаточно белка для удовлетворения своих потребностей. Редко, когда человек, здоровый и соблюдающий разнообразную диету, не получает достаточного количества белка. Подчеркните растительные источники белка, такие как бобы, чечевица, соевые продукты и несоленые орехи. Включите морепродукты два раза в неделю. Мясо, птица и молочные продукты должны быть нежирными или обезжиренными.
Жиры
Роль в организме Жиры обеспечивают энергию во время упражнений на выносливость, между приемами пищи и во время голодания.Они составляют важный компонент клеточных мембран, изолируют и действуют как амортизаторы для костей и органов. Жиры не обязательно вредны для вас, но вам нужно лишь небольшое количество.
Рекомендуемая норма Жиры должны составлять лишь 20-35% от общей суточной калорийности; менее 10% должно приходиться на насыщенные жиры. Жиры содержат 9 калорий на грамм. Исходя из диеты в 2000 калорий в день, это составляет около 400-700 калорий в день, или около 44-78 граммов общего жира. Насыщенные жиры (твердые при комнатной температуре: сливочное масло, жир и т. Д.) должно составлять не более 10% от потребляемого вами жира.
Источники пищи Ненасыщенные или «хорошие» жиры включают растительные масла, заправки для салатов, авокадо, молотые семена льна, орехи, семена и жирную рыбу (лосось, сардины, скумбрия). Насыщенные или «плохие» жиры содержатся в жирных кусках говядины и свинины, жирных молочных продуктах, масле и различных закусках (печенье, пирожные, пончики). Трансжиры (действительно плохие жиры!) Содержатся в некоторых маргаринах, жареных во фритюре продуктах, закусках (чипсы, крекеры, выпечка, пончики) и во всем, что содержит гидрогенизированные ингредиенты.
Микроэлементы: витамины и минералы
Водорастворимые витамины
Водорастворимые витамины свободно перемещаются по организму, а избыточные количества обычно выводятся почками. Организм нуждается в частых, малых дозах водорастворимых витаминов. Эти витамины не так склонны к токсическому уровню, как жирорастворимые витамины.
Питательные вещества Функция Источники
Тиамин (витамин B1) Часть фермента, необходимого для энергетического обмена; важен для функции нервов Все питательные продукты содержат умеренные количества, особенно свинина, цельнозерновой или обогащенный хлеб и крупы, бобовые, орехи и семена
Рибофлавин (витамин В2) Часть фермента, необходимого для энергетического обмена; важно для нормального зрения и здоровья кожи Молоко и молочные продукты; листовые зеленые овощи; цельнозерновой или обогащенный хлеб и крупы
Ниацин (витамин B3) Часть фермента, необходимого для энергетического обмена; важен для нервной системы, пищеварительной системы и здоровья кожи Мясо, птица, рыба, цельнозерновой или обогащенный хлеб и крупы, овощи (особенно грибы, спаржа и листовые зеленые овощи), арахисовое масло
Пиридоксин (витамин B6) Часть фермента, необходимого для метаболизма белков; помогает вырабатывать красные кровяные тельца Мясо, рыба, птица, овощи, фрукты
Фолиевая кислота Часть фермента, необходимого для создания ДНК и новых клеток, особенно красных кровяных телец Листовые зеленые овощи, бобовые, семена, апельсиновый сок и печень; теперь добавлен к наиболее очищенным зернам
Кобаламин (витамин B12) Часть фермента, необходимого для создания новых клеток; важен для функции нервов Мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты; не содержится в растительной пище
Аскорбиновая кислота (витамин С) Антиоксидант; часть фермента, необходимого для метаболизма белков; важен для здоровья иммунной системы; способствует абсорбции железа Содержится только во фруктах и овощах, особенно в цитрусовых, овощах семейства капустных, дыне, клубнике, перце, помидорах, картофеле, салате, папайе, манго, киви
Жирорастворимые витамины
Жирорастворимые витамины хранятся в клетках организма и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины.Их не нужно употреблять так часто, как водорастворимые витамины, хотя необходимы достаточные количества. Слишком большое количество жирорастворимого витамина может стать токсичным. Сбалансированная диета обычно обеспечивает достаточное количество жирорастворимых витаминов.
Питательные вещества Функция Источники
Витамин А или бета-каротин (превращается в организме в витамин А) Необходим для зрения, здоровой кожи и слизистых оболочек, роста костей и зубов, здоровья иммунной системы Животные источники (ретинол): обогащенное молоко, сыр, сливки, масло, обогащенный маргарин, яйца, печень
Растительные источники (бета-каротин): листовые, темно-зеленые овощи; темно-оранжевые фрукты (абрикосы, дыня) и овощи (морковь, тыква, сладкий картофель, тыква)
Витамин D Необходим для правильного усвоения кальция; хранится в костях Яичные желтки, печень, жирная рыба, обогащенное молоко, обогащенный маргарин и солнечный свет (превращаются в витамин D кожей)
Витамин E Антиоксидант; защищает клеточные стенки Полиненасыщенные растительные масла (соевые, кукурузные, хлопковые, сафлоровые), листовые зеленые овощи, зародыши пшеницы, цельнозерновые продукты, печень; яичные желтки, орехи и семена
Витамин К Необходим для правильного свертывания крови Листовые зеленые овощи и овощи из семейства капустных, молоко, также продуцируемое бактериями в кишечном тракте
Минералы
Питательные вещества Функция Источники
Кальций Помогает строить и поддерживать крепкие кости и зубы, способствует свертыванию крови, помогает нервам и мышцам функционировать Молоко и молочные продукты, брокколи, темная зелень, обогащенные продукты, такие как апельсиновый сок, соевое молоко и тофу
Калий Помогает нервной системе и работе мышц, помогает поддерживать здоровый водный баланс в крови и тканях тела Брокколи, бананы, картофель с кожурой, сливовый сок, апельсиновый сок, листовые зеленые овощи, изюм, помидоры
Натрий Регулирует водный баланс, стимулирует нервы Соль поваренная, мясные полуфабрикаты, консервы, птица, яйца, молоко
Утюг Необходим для транспортировки кислорода ко всем частям тела через красные кровяные тельца Листовые зеленые овощи, фасоль, моллюски, красное мясо, яйца, птица, соя, некоторые обогащенные продукты
цинк Жизненно важен для многих внутренних процессов, поддерживает иммунную функцию, репродуктивную функцию и нервную систему Красное мясо, обогащенные злаки, устрицы, миндаль, арахис, нут, соевые продукты, молочные продукты
Топ-15 здоровых продуктов, богатых углеводами, белками и жирами
Выбор продуктов
Некоторые продукты с высоким содержанием углеводов, другие — с высоким содержанием белка, а третьи — с высоким содержанием жира.
Выбор правильной пищи — это половина дела, когда вы научитесь сбалансировать свои макросы и правильно питаться, а — это 75 отличных советов о том, что есть, когда вам достаточно одного макроса, но вам нужно больше другого.
Эти здоровые продукты с преобладанием углеводов, белков и жиров помогут вам достичь ваших целей по снижению веса, наращиванию мышечной массы и здоровому питанию.
Это полезно, поскольку многие из вас отслеживают свои макросы, а не просто калории.
Выбор продуктов в каждой из трех групп может помочь вам получить правильное количество макро, которое вам нужно.
Продукты, богатые углеводами
15 Крахмалистые или сложные углеводы
Овсянка (по старинке или Steel Cut)
Ямс (почти такой же, как сладкий картофель)
Коричневый рис (я люблю басмати, длиннозерный рис)
Сладкий картофель
Многозерновые горячие каши (смесь ячменя, овса, ржи, тритикале и некоторых других)
Белый картофель с кожицей (будь к черту гликемический индекс!)
Хлеб из 100% цельнозерновой пшеницы
Макароны из 100% цельнозерновой пшеницы
Бобы и чечевица (отлично подходят для рецептов здорового перца чили)
Рис рисового каши
Киноа
Кускус
Тыква
Мускатная тыква
Свекла свежая
15 фруктов с высоким содержанием углеводов
Грейпфрут
Яблоки
Черника
Дыня
Апельсины
Бананы
персики
Виноград
Клубника
Ананас
Ежевика
сливы
Груши
Ягоды асаи
Манго
15 Овощи с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием питательных веществ
Брокколи
Кале
Спаржа
Шпинат
Салатная зелень
Помидоры
Перец (зеленый и красный)
Лук
Грибы
Огурцы
Кабачки
Морковь
Зеленая фасоль
Горох
Цветная капуста
15 лучших продуктов, богатых белком
Яйца
Органический протеиновый порошок (например, Organifi Complete Protein)
Куриная грудка
Лосось (дикий аляскинский)
Грудка индейки
Консервированный тунец (сплошной белый)
Орехи (грецкий орех, миндаль, пекан)
Тыквенные семечки
Тофу
Сейтан
Стейк верхний раунд (говядина травяного откорма)
Фланк стейк (говядина травяного откорма)
Треска
Греческий йогурт
Радужная форель
15 источников здорового жира
Льняное семя
Миндаль
Оливковое масло
Авокадо (см. Наш рецепт вкусного мороженого из авокадо)
Грецкие орехи
Кокосовое масло первого отжима
Лосось (выловленный в дикой природе)
Арахис
Масло топленое
Спелые оливки
Арахисовое масло
Масло семян конопли
Пеканы
Кешью
Темный шоколад
Если вы не знаете, какие насыщенные жиры вас интересуют, выясните, какие жиры вам нужны, а каких избегать.
А как насчет волокна?
К счастью, когда вы выбираете продукты из категории здоровых углеводов, они также снабжают ваш организм более чем достаточным количеством клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой. Просто сосредоточьтесь на ежедневном употреблении разнообразных овощей и фруктов с добавлением сложных углеводов. Если вы не любитель овощей, вы можете попробовать сок холодного отжима, чтобы получить дополнительные фитонутриенты и растворимую клетчатку.
Эти списки, конечно, не являются исчерпывающими, но они могут быть отличным руководством для тех, кто пытается очистить свой рацион, отказаться от обработанных пищевых продуктов и удовлетворить свои ежедневные макро-количества.

Группа продуктов питания	Углеводы (граммы)	калорий
Молоко (больше простых углеводов; меньше питательных веществ)
Шоколадное молоко (1 стакан)	26	208
Нежирное (2%) молоко	12	121
Пудинг (любой вкус) (1/2 стакана)	30	161
Обезжиренное молоко (1 стакан)	12	86
Йогурт (с фруктовым вкусом, с низким содержанием жира) (1 стакан)	42	225
Йогурт (замороженный, с низким содержанием жира) (1 стакан)	34	220
Фасоль (выше% сложных углеводов; более питательная)
Черный горошек (1/2 стакана)	22	134
Бобы Гарбанзо (нут) (1 стакан)	45	269
Фасоль (1 стакан)	48	259
Фасоль пинто (1 стакан)	44	235
Жареные бобы (1/2 стакана)	26	142
Белая фасоль (1 стакан)	45	249
Фрукты (больше простых углеводов; меньше питательных веществ)
Яблоко (1 средний)	21	81
Яблочный сок (1 стакан)	28	111
Яблочное пюре (1 стакан)	60	232
банан (1)	27	105
Канталупа (1 стакан)	14	57
Финики (сушеные) (10)	61	228
Фруктовые роллы (1 рулон)	12	50
Виноград (1 стакан)	28	114
Виноградный сок (1 стакан)	23	96
Оранжевый (1)	16	65
Апельсиновый сок (1 стакан)	26	112
Груша (1)	25	98
Ананас (1 стакан)	19	77
Чернослив (сушеный) (10)	53	201
Изюм (1/2 стакана)	79	302
Малина (1 стакан)	14	61
Клубника (1 стакан)	11	45
Арбуз (1 стакан)	12	50
Овощи (больше сложных углеводов; больше питательных веществ)
Морковь (1 средний)	8	31
Кукуруза (1/2 стакана)	21	89
Фасоль, Лима (1/2 стакана приготовленной)	20	108
Горох зеленый (1/2 стакана)	12	63
Картофель (1 большой, запеченный, простой)	50	220
Сладкий картофель (1 большой)	28	118
Салат из трех бобов (1/2 стакана)	20	90
Зерновые (более высокий% сложных углеводов; более питательная)
Бублик (1)	31	165
Бисквит (1)	13	103
Палочки для хлеба (2 палочки)	15	77
Хлеб (белый) (1 ломтик)	12	61
Хлеб (цельнозерновой) (1 ломтик)	11	55
Зерновые, готовые к употреблению (1 стакан)	24	110
Печенье (овсяное с изюмом) (1)	9	62
Кукурузный хлеб (1 квадрат)	28	178
Рисовое крем (3/4 стакана)	21	95
Пшеничное масло (3/4 стакана)	20	96
Английский маффин	25	130
Фиговый батончик (1)	10	50
Крекеры Грэма (2 квадрата)	11	60
Батончик мюсли (мед и овес) (1 унция)	19	125
Булочка для гамбургеров (1)	21	119
Булочка для хот-догов (1)	21	119
Лапша (спагетти) (1 стакан)	34	159
Овсянка (1/2 стакана)	12	66
Овсяная каша быстрого приготовления Quaker, ароматизированная (1 пакет)	25	110
Блины (диаметр 4 дюйма)	10	41
Пицца (сыр) (1 ломтик)	39	290
Попкорн, простой (1 чашка, взбитый)	6	26
Крендели (1 унция)	21	106
Рис белый (1 стакан)	50	223
Рис коричневый (1 стакан)	50	232
Соль (5 крекеров)	10	60
Тортилья, мука (1)	15	85
Триски ^TM (3 крекера)	10	60
Вафли (2, 3.5 дюймов x 5,5 дюйма)	17	130

еда	энергия (ккал)	углевод (г)	белок (г)	жир (г)	вода (г)
Источник: Жан А.Т. Пеннингтон, Боуз и церковная ценность обычно используемых порций, 17-е изд. (1998).
цельнозерновой хлеб (1 ломтик, 28 г)	69	12,9	2,7	1.2	10,6
белый хлеб (1 ломтик, 25 г)	67	12.4	2.0	0,9	9.2
белый рис, короткозерный, обогащенный, приготовленный (1 стакан, 186 г)	242	53,4	4.4	0,4	127,5
молоко с низким содержанием жира (2%) (8 жидких унций, 244 г)	121	11.7	8.1	4,7	17,7
сливочное масло (1 ч. л., 5 г)	36	0	0	4.1	0,8
сыр чеддер (1 унция, 28 г)	114	0.4	7.1	9,4	10,4
нежирный говяжий фарш, жареный, средний (3,5 унции, 100 г)	272	0	24,7	18,5	55,7
тунец, светлый, консервированный в масле, сушеный (3 унции, 85 г)	168	0	24.8	7.0	50,9
картофель, отварной, без кожицы (1 средний, 135 г)	117	27,2	2,5	0,1	103,9
зеленый горошек, замороженный, отварной (1/2 стакана, 80 г)	62	11.4	4.1	0,2	63,6
капуста красная, сырая (1/2 стакана тертой, 35 г)	9	2.1	0,5	0,1	32,0
апельсин, пупок, сырой (1 фрукт, 131 г)	60	15.2	1.3	0,1	113,7
яблоко, сырое, с кожурой (1 среднее, 138 г)	81 год	21,0	0,3	0,5	115,8
сахар белый, гранулированный (1 ч. л., 4 г)	15	4.0	0	0	0

Питательные вещества	Функция	Источники
Тиамин (витамин B1)	Часть фермента, необходимого для энергетического обмена; важен для функции нервов	Все питательные продукты содержат умеренные количества, особенно свинина, цельнозерновой или обогащенный хлеб и крупы, бобовые, орехи и семена
Рибофлавин (витамин В2)	Часть фермента, необходимого для энергетического обмена; важно для нормального зрения и здоровья кожи	Молоко и молочные продукты; листовые зеленые овощи; цельнозерновой или обогащенный хлеб и крупы
Ниацин (витамин B3)	Часть фермента, необходимого для энергетического обмена; важен для нервной системы, пищеварительной системы и здоровья кожи	Мясо, птица, рыба, цельнозерновой или обогащенный хлеб и крупы, овощи (особенно грибы, спаржа и листовые зеленые овощи), арахисовое масло
Пиридоксин (витамин B6)	Часть фермента, необходимого для метаболизма белков; помогает вырабатывать красные кровяные тельца	Мясо, рыба, птица, овощи, фрукты
Фолиевая кислота	Часть фермента, необходимого для создания ДНК и новых клеток, особенно красных кровяных телец	Листовые зеленые овощи, бобовые, семена, апельсиновый сок и печень; теперь добавлен к наиболее очищенным зернам
Кобаламин (витамин B12)	Часть фермента, необходимого для создания новых клеток; важен для функции нервов	Мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты; не содержится в растительной пище
Аскорбиновая кислота (витамин С)	Антиоксидант; часть фермента, необходимого для метаболизма белков; важен для здоровья иммунной системы; способствует абсорбции железа	Содержится только во фруктах и овощах, особенно в цитрусовых, овощах семейства капустных, дыне, клубнике, перце, помидорах, картофеле, салате, папайе, манго, киви

Питательные вещества	Функция	Источники
Витамин А или бета-каротин (превращается в организме в витамин А)	Необходим для зрения, здоровой кожи и слизистых оболочек, роста костей и зубов, здоровья иммунной системы	Животные источники (ретинол): обогащенное молоко, сыр, сливки, масло, обогащенный маргарин, яйца, печень Растительные источники (бета-каротин): листовые, темно-зеленые овощи; темно-оранжевые фрукты (абрикосы, дыня) и овощи (морковь, тыква, сладкий картофель, тыква)
Витамин D	Необходим для правильного усвоения кальция; хранится в костях	Яичные желтки, печень, жирная рыба, обогащенное молоко, обогащенный маргарин и солнечный свет (превращаются в витамин D кожей)
Витамин E	Антиоксидант; защищает клеточные стенки	Полиненасыщенные растительные масла (соевые, кукурузные, хлопковые, сафлоровые), листовые зеленые овощи, зародыши пшеницы, цельнозерновые продукты, печень; яичные желтки, орехи и семена
Витамин К	Необходим для правильного свертывания крови	Листовые зеленые овощи и овощи из семейства капустных, молоко, также продуцируемое бактериями в кишечном тракте

Питательные вещества	Функция	Источники
Кальций	Помогает строить и поддерживать крепкие кости и зубы, способствует свертыванию крови, помогает нервам и мышцам функционировать	Молоко и молочные продукты, брокколи, темная зелень, обогащенные продукты, такие как апельсиновый сок, соевое молоко и тофу
Калий	Помогает нервной системе и работе мышц, помогает поддерживать здоровый водный баланс в крови и тканях тела	Брокколи, бананы, картофель с кожурой, сливовый сок, апельсиновый сок, листовые зеленые овощи, изюм, помидоры
Натрий	Регулирует водный баланс, стимулирует нервы	Соль поваренная, мясные полуфабрикаты, консервы, птица, яйца, молоко
Утюг	Необходим для транспортировки кислорода ко всем частям тела через красные кровяные тельца	Листовые зеленые овощи, фасоль, моллюски, красное мясо, яйца, птица, соя, некоторые обогащенные продукты
цинк	Жизненно важен для многих внутренних процессов, поддерживает иммунную функцию, репродуктивную функцию и нервную систему	Красное мясо, обогащенные злаки, устрицы, миндаль, арахис, нут, соевые продукты, молочные продукты

Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания

Таблицы содержания белков, жиров и углеводов в продуктах

Читайте также

Продукты с высоким содержанием белков, жиров, сахаров

4. Содержание углеводов в основных продуктах питания

Как рассчитать энергетическую ценность (калорийность) рациона, содержание в нем белков, жиров и углеводов

Расчет количества белков, жиров и углеводов

Таблица содержания цинка в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина В3 в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина С в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина РР в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина Е в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания витамина D в продуктах (мкг/100 г)

Таблица содержания витамина А в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания кальция в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания магния в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания марганца в продуктах (мг/100 г)

Таблица содержания белков, жиров, углеводов и калорий в продуктах питания

Таблица белков в продуктах питания на 100 грамм

Таблица содержания углеводов в продуктах

Таблица калорийности продуктов питания и напитков

Для чего нужно знать количество калорий

Содержание белков, жиров и углеводов в продуктах питания (Таблица)

Углеводы и калорийность продуктов по позиции

Рекомендуемые жиры, углеводы, белки и натрий | Здоровое питание

Рекомендации по жирам

Рекомендации по углеводам

Рекомендации по белкам

Рекомендации по содержанию натрия

питание человека | Важность, основные питательные вещества, группы продуктов питания и факты

Калькулятор калорийности с указанием значения белков, жиров и углеводов

Хлеб

Начинка для сэндвичей

Продукты питания

Овощи и фрукты

Мясо и рыба

Десерт

Кондитерские изделия и торты

Напиток

Разное

Макронутриенты и микроэлементы | Колледж Помона в Клермонте, Калифорния

Макроэлементы: углеводы, жиры и белки

Углеводы

Белки

Жиры

Микроэлементы: витамины и минералы

Водорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины

Минералы

Топ-15 здоровых продуктов, богатых углеводами, белками и жирами

Продукты, богатые углеводами

15 Крахмалистые или сложные углеводы

15 фруктов с высоким содержанием углеводов

15 Овощи с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием питательных веществ

15 лучших продуктов, богатых белком

15 источников здорового жира

А как насчет волокна?

Добавить комментарий

Рубрики