Рыбные котлеты из минтая рецепт очень вкусно диетические: Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы раздумываете над тем, как приготовить низкокалорийный, сытный и полезный обед, то попробуйте сделать рыбные котлеты из минтая. Зачастую минтай кажется сухим тем, кто не придерживается строгой диеты. Тогда разнообразить его вкус, повысить сочность и жирность можно, если использовать некоторые тонкости и хитрости при приготовлении.

Вкусный рецепт котлет из фарша минтая на сковороде

Вашему вниманию предоставляется самый простой и наиболее распространенный рецепт приготовления таких котлет. Для сочности и мягкости добавим в рыбный фарш белый хлеб. По желанию можно добавить в котлеты любую зелень и приправу для рыбы. Жареные на сковородке котлеты внутри будут сочными, а снаружи покрыты хрустящей корочкой.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 8 шт.

Калории: 165 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 3.9 г

Углеводы: 28.1 г

• Кладем ломтики белого хлеба в отдельную мисочку и заливаем их молоком. Количество хлеба берем в отношении к рыбе 1:3, чтобы котлеты были не совсем хлебными. Филе минтая режем кусочками. Чистим луковицу и разрезаем на две части.

• Половинку луковицы режем кубиками и жарим на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Жареный лук придаст котлетам особую сладость.

• Минтай вместе со второй половинкой луковицы перекручиваем на мясорубке со средней решеткой.

• Кладем рыбный фарш в миску, добавляем к нему замоченный и отжатый белый хлеб, жареный лук и мелко нашинкованную зелень. Вбиваем в фарш яйцо.

• Фарш посыпаем солью и черным молотым перцем по своему вкусу и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

• Мокрыми руками или ложкой делаем из фарша котлеты.

• Котлеты аккуратно обваливаем в панировочных сухарях и раскладываем на разделочной доске.

• Хорошо разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем котлеты со всех сторон до румяной корочки.

• Красивые рыбные котлеты с аппетитной хрустящей корочкой готовы.

Кушайте на здоровье!

Рыбные котлеты из филе минтая в духовке

В данном рецепте вам предлагается запечь эти котлеты в духовке вместо традиционного обжаривания на сковороде. В фарш добавим овсяные хлопья. У вас получится вкусное диетическое блюдо, которое понравится даже детям.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Лук и яйцо – по 1 шт.
• Молоко и овсяные хлопья – по ½ ст.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Насыпьте в чашку овсяные хлопья и залейте их молоком для набухания.
2. Почистите от шелухи луковицу.
3. Рыбу помойте, разделайте на филе и измельчите вместе с луковицей на мясорубке или в чаше блендера.
4. Приготовленный фарш положите в отдельную мисочку и по своему вкусу посыпьте солью и черным молотым перцем.
5. Затем вбейте в фарш яйцо, добавьте замоченные хлопья, слив с них остатки молока.
6. Фарш хорошо перемешайте. Если получился немного жидким, то добавьте к нему 2–3 столовые ложки муки и еще раз перемешайте.
7. Застелите бумагой для выпечки противень и смажьте его небольшим количеством масла.
8. Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие котлеты, обсыпьте их панировкой или мукой и разложите на противне.
9. Запекайте рыбные котлеты в духовке при 200° в течение получаса.
10. Подайте к таким котлетам сметанный соус со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Домашние котлеты из минтая с манкой

В этом рецепте вам предлагается в рыбных котлетах заменить белый хлеб манной крупой. Котлеты с манкой получатся более воздушными и нежными. Форму они держат хорошо, не смущайтесь.

Ингредиенты:

• Минтай – 0. 5 кг (3 тушки).
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Лук и яйцо – по 1 шт.
• Сливки – ½ ст.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки минтая хорошо промываем и отделяем мясо от косточек.
2. Измельчаем минтай, предварительно порезав его на небольшие кусочки, в чаше блендера на небольшой скорости.
3. Приготовленный фарш перекладываем в отдельную посуду.
4. Чистим луковицу, также измельчаем в блендере и добавляем к рыбному фаршу.
5. В приготовленный фарш разбиваем яйцо, всыпаем манную крупу и наливаем сливки в указанном в рецепте количестве.
6. Фарш посыпаем по своему вкусу солью и черным молотым перцем и хорошо перемешиваем, чтобы получился однородной консистенции.
7. Затем помещаем посуду с фаршем на один час в холодильник, чтобы набухла манная крупа.
8. Через час мокрыми руками делаем из фарша небольшие круглые котлетки и обсыпаем их панировкой или мукой со всех сторон.
9. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и жарим в нем котлеты до румяного цвета. К таким котлетам можете подать любой гарнир, да и в холодном состоянии они будут очень вкусными.

Кушайте на здоровье!

Диетические рыбные котлеты для детей

Вашему вниманию предоставляется рецепт вкусных, полезных и низкокалорийных рыбных котлет, предназначенных специально для маленьких детей. На гарнир можно сварить гречку, картофельное пюре или макароны. Поскольку готовим для детей, то берем только качественные и свежие продукты.

Ингредиенты:

• Минтай – 0.5 кг.
• Яйцо и лук – по 1 шт.
• Белый хлеб – 7 ломтиков.
• Молоко – 1/3 ст.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
2. Тушки минтая разделываем на филе, тщательно удаляя хребет, кожу и мелкие косточки. Затем филе промывам, удаляем салфетками лишнюю влагу и нарезаем его на кусочки.
3. Чистим луковицу и очень мелко измельчаем ее в чаше блендера.
4. Затем измельчаем в блендере кусочки рыбы до состояния однородного фарша.
5. Рыбный фарш вместе с измельченным луком перекладываем в отдельную посуду.
6. Добавляем к нему отжатый белый хлеб, вбиваем яйцо и немного посыпаем солью.
7. Фарш хорошо вымешиваем и оставляем на один час для созревания.
8. Затем из приготовленного фарша делаем одинаковые котлетки, желательно небольшие, ведь для детей.
9. Котлетки обсыпаем панировкой или мукой.
10. Застилаем бумагой для выпечки противень и раскладываем на нем котлетки.
11. Запекаем котлеты в духовке при 180° в течение 25 минут.
12. Обязательно готовим к таким котлеткам соус и любой гарнир.
13. Блюдо готово. Можно кормить детей.

Кушайте на здоровье!

Простой рецепт котлет из минтая на пару

По данному рецепту вы можете приготовить рыбные котлеты с помощью паро — или мультиварки. Блюда на пару намного полезнее, так как в них полностью сохраняются питательные вещества. К тому же они низкокалорийные, что важно для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Предварительно разморозьте рыбу. Это лучше делать в холодильнике.
2. Затем рыбу разделайте на филе, удаляя кожу и все косточки.
3. Рыбное филе перекрутите на мясорубке или измельчите в чаше блендера, но такой фарш будет жидким. Поэтому лучше рыбу порезать ножом на маленькие кусочки.
4. Очистите луковицу и также мелко нашинкуйте. Лук можно измельчить в блендере или натереть на терке.
5. Ломтики белого хлеба залейте на несколько минут водой или молоком.
6. В отдельную посуду положите рыбный фарш. Добавьте к нему измельченный лук и отжатый от лишней жидкости хлеб, вбейте яйца и посыпьте фарш солью и черным молотым перцем по своему вкусу.
7. Фарш тщательно вымесите до однородного состояния.
8. В емкость для готовки на пару налейте чистую воду, вскипятите ее и установите решетку-пароварку.
9. Из приготовленного фарша сделайте аккуратные небольшие котлеты, запанируйте их в муке и уложите на решетку.
10. Готовьте котлеты на пару под закрытой крышкой в течение 25 минут.
11. К таким рыбным котлетам из минтая подайте на гарнир картофельное пюре или макароны и обязательно салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет с салом

В данном рецепте вам предлагается добавить в фарш из минтая свиное сало. Оно придаст котлетам необычный нежный и деликатный вкус и полностью нивелирует рыбный привкус. Также по желанию в фарш можно добавить обжаренные морковь и лук. У вас получится замечательное блюдо и для повседневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 1.5 кг.
• Свежее свиное сало – 400 г.
• Яйцо и лук – по 2 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Черный молотый перец и соль по вкусу.
• Панировочные сухари и масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Предварительно размораживаем в холодильнике филе рыбы или целые тушки.
2. Тушки разделываем на филе, тщательно удаляя все косточки. Рыбу промываем и обсушиваем полотенцем.
3. Рыбу и свиное сало нарезаем на средние кусочки.
4. Чистим от шелухи луковицы и головку чеснока.
5. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчаем рыбу вместе с луком и чесноком и салом.
6. Полученный фарш помещаем в глубокую миску.
7. Добавляем к нему яйца, соль и черный молотый перец по своему вкусу.
8. Фарш тщательно вымешиваем до однородной текстуры и отбиваем.
9. Формируем из фарша красивые одинаковые по размеру котлеты и панируем их в сухарях.
10. Жарим котлеты на маленьком огне и на хорошо разогретом подсолнечном масле до получения золотистой корочки со всех сторон.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусные рубленые котлеты из минтая

В этом рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая, нарезанного на маленькие кусочки. В таких котлетах будет хорошо чувствоваться вкус рыбы, и они будут похожи на нежные и сочные оладьи. Попробуйте, это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 800 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Батон или белый хлеб – 2 ломтика.
• Лук – 1 шт.
• Сливки и майонез – по 2 ст. л.
• Мука – 5 ст. л.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе минтая предварительно разморозьте в холодильнике, затем промойте и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки. Поместите нарезанную рыбу в миску.
2. Почистите от шелухи луковицу и разрежьте ее на несколько кусочков.
3. В чашу блендера положите ломтики белого хлеба, залейте их сливками и немного подождите, чтобы хлеб размок. Затем положите в чашу нарезанный лук и все измельчите до состояния кашицы.
4. Полученную массу переложите к рыбному фаршу.
5. В фарш вбейте куриные яйца, добавьте майонез и насыпьте муку в указанных в рецепте количествах.
6. Добавьте в фарш по своему вкусу соль и черный молотый перец и массу тщательно перемешайте. Если фарш получился недостаточно тугой, то добавьте еще немного муки.
7. Оставьте фарш на 1–2 часа, чтобы мука набухла и фарш созрел.
8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
9. Фарш выкладывайте на сковородку ложкой, формируя его в виде оладий.
10. Обжарьте котлеты с одной стороны на сильном огне, затем их переверните и на маленьком огне, прикрыв сковородку крышкой, жарьте до полной готовности.
11. Приготовленные котлеты подавайте к столу горячими и с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Сочные рыбные котлеты из минтая в мультиварке

Вашему вниманию предоставляется интересный рецепт приготовления рыбных котлет из фарша минтая. В фарш добавим натертую морковь. А в каждую котлету положим по кусочку сыра и запечем их в мультиварке. Данные ингредиенты, идеально сочетаясь, придадут блюду особенный вкус.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 0.5 кг.
• Белый хлеб – 4 ломтика.
• Яйцо, лук и морковь – по 1 шт.
• Твердый сыр – 55 г.
• Сливки – 2 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Предварительно разморозьте рыбное филе в холодильнике или холодной воде и затем хорошо отожмите из него лишнюю жидкость.
2. Замочите в сливках ломтики белого хлеба.
3. Рыбное филе порежьте на кусочки и измельчите на мясорубке или в чаше блендера. Переложите полученный фарш в отдельную посуду.
4. Почистите луковицу и морковку, и промойте их. Затем лук мелко нашинкуйте, морковь измельчите на крупной терке и положите их к фаршу.
5. Добавьте в фарш яйцо и замоченный белый хлеб.
6. Фарш посыпьте солью и специями по своему вкусу и хорошо перемешайте до однородности.
7. Нарежьте сыр на продольные кусочки.
8. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте из фарша котлеты, поместив внутрь по кусочку сыра. Котлеты обваляйте в пшеничной муке, хотя можно взять панировочные сухари, манку или овсяную муку.
9. В мультиварке установите программу «Выпечка» на 30 минут и налейте в чашу немного растительного масла.
10. Обжарьте котлеты по 15 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
11. Подайте к столу горячими и с любым вкусным гарниром.

Приятного аппетита!

Нежные котлеты из минтая с подливкой

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из фарша минтая в томатной подливке, хотя подливка может быть и другой. Готовим ее из свежих помидоров или томатной пасты. У вас получится вкусное и ароматное блюдо для домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Минтай – 3 тушки.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2–3 зубка.
• Белый хлеб – 5–6 ломтиков.
• Молоко – 3 ст. л.
• Яйцо и морковь – по 1 шт.
• Свежие помидоры – 5–6 шт.
• Соль и специи (паприка, черный молотый перец или прованские травы) по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала размораживаем рыбу и разделываем ее на филе, удаляя кожу и все косточки, и нарезаем ее на кусочки.
2. Замачиваем в молоке ломтики белого хлеба.
3. Чистим луковицы, морковку и чеснок. Лук шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
4. Половину нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета.
5. В чашу блендера или кухонного комбайна кладем кусочки минтая, добавляем к нему замоченный белый хлеб, обжаренный лук и зубки чеснока.
6. Рыбу посыпаем солью и специями и измельчаем до однородного состояния.
7. Из полученного фарша делаем котлеты, обваливаем их в панировке или муке и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
8. Затем перекручиваем на мясорубке или в блендере свежие помидоры.
9. На сковородке жарим тертую морковь и оставшийся лук, добавляем к ним измельченные помидоры и в течение нескольких минут тушим соус, посыпав его солью и добавив листик лавра.
10. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее обжаренные котлеты.
11. Заливаем котлеты томатной подливой и запекаем блюдо в духовке при 180°С в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт котлет из минтая и горбуши

В данном рецепте вам предлагается приготовить рыбные котлеты из минтая и горбуши в равных пропорциях. У вас получится блюдо с высокими вкусовыми качествами, и вы порадуете своих близких отличным ужином. Рецепт несложный и не требует много времени.

Ингредиенты:

• Филе горбуши и минтая – по 0.5 кг.
• Яйцо и лук – по 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Манная крупа и молоко – по 2 ст. л.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельную чашку насыпьте манную крупу и залейте ее молоком для набухания.
2. Почистите луковицы и морковь. Лук нашинкуйте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
3. Предварительно размороженное рыбное филе минтая и горбуши промойте холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки.
4. Рыбу перекрутите на фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
5. Фарш переложите в миску.
6. Добавьте к нему замоченную манку, яйца и измельченные лук и морковь.
7. Фарш по своему вкусу посолите, и посыпьте специями, а затем хорошо перемешайте и несколько раз отбейте.
8. Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом.
9. Столовой ложкой выкладывайте фарш на разогретую сковородку, формируя аккуратные котлетки.
10. Обжарьте котлеты на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
11. На гарнир к этим котлетам сварите картофель и приготовьте овощной салат.

Приятного аппетита!

Котлеты из минтая 🥝 как готовить вкусные и сочные диетические

Рубленные рыбные котлеты пошагово можно приготовить различными способами – можно пожарить на сковородке, запечь в духовке или потушить в микроволновке, и приготовить в пароварке. Хороши они тем, что будь они приготовлены из красной рыбы, или из белой морской тилапии, или вообще из речной рыбешки – получается полезная низкокалорийная вкуснятина.

Если Вы не знаете, чем побаловать себя и свою семью — тогда наш следующий рецепт специально для Вас. Рыбные котлеты в духовке — это такое блюдо, что отличается не только неповторимым вкусом, но и своей пользой для организма. Не будем терять время — поскорей посмотрим рецепт!

Преимущества рыбных котлет в духовке

Рыбные котлеты — блюдо само по себе очень полезное, а приготовление его в духовке и вовсе переводит его в разряд диетических. Так что если планируете переход на пп — возьмите блюдо на заметку. В духовке котлеты не впитывают в себя пережаренное масло и их приготовление обходится без панировочных муки и сухарей, которые впитывают жирное перегретое масло в больших количествах. Соответственно, в блюде находится минимально растительных жиров (зачастую это оливковое масло) и абсолютно отсутствуют животные жиры.

При этом оно совершенно не уступает своим жареным конкурентам по вкусу. Оливковое масло рекомендуется к применению в связи с тем, что при нагревании оно вырабатывает менее сложные соединения, в отличии от масла подсолнечного и поэтому легче усваивается желудком. Таким образом, диетические рыбные котлеты можно приготовить именно в духовке.

Для диетических котлет лучше всего использовать сорта тресковых рыб, самые популярные из которых — минтай и хек. Но можно приготовить например и из пикши, или наваги. Калорийность таких рыбных котлет, приготовленных в духовке, будет наименьшей. Если хотите приготовить котлеты посочнее, смело используйте лосось. Также можно совмещать несколько сортов рыбы в одном блюде.

Рецепт рыбных котлет в духовке из нескольких видов рыбы

Ингредиенты:

Переходим к приготовлению.

1. Очистите и промойте рыбу, дайте ей подсохнуть. Филе нежирной рыбы измельчите при помощи мясорубки, следом измельчите жирную рыб и перемешайте фарш.
2. Перемелите на мясорубке или в блендере морковь и лук и добавьте их в фарш. Теперь добавьте в него хлопья, пряности и соль и тщательно перемешайте получившееся. Фаршу необходимо постоять в комнатной температуре 20 минут, чтобы хлопья увеличились в объеме.
3. Подготовьте духовку — разогрейте ее до 180 градусов, противень смажьте оливковым маслом. Добавьте немного масла на руки и начинайте лепить котлеты, готовые котлеты выкладывайте на противень.
4. Когда все котлеты готовы на противне, поместите его в духовку, желательно, в середину, чтобы жар на котлеты падал равномерно со всех сторон.

Сколько времени запекать рыбные котлеты? Помните, что для того, чтобы полностью пропечься, котлетам достаточно 20 минут.

Советы и рекомендации по приготовлению

Самыми популярными видами рыб для котлет в духовке считаются: карп, щука, толстолобик, хек, минтай и лосось.

Для разнообразия в фарш можно добавить яйца, хлеб и картофель.  Однако, чтобы котлеты получились максимально нежными, яйцо добавлять не стоит. Если хочется котлет пожирнее, добавьте в них сало или свиной фарш.

Хлеб, как скрепляющий ингредиент, можно заменить овсяными хлопьями. Очень вкусными котлеты получатся, если вы добавите в них, кроме обязательного лука, еще моркови. Морковка сделает блюдо мягким, сочным и улучшит его усваиваемость. Но если используете в приготовлении лук и морковь, предварительно их пропассируйте.

Очень важно правильно измельчить фарш перед приготовлением, используйте крупную терку, так вам удастся сохранить сок. Перед измельчением уберите из рыбы большие кости, маленькие и мягкие не опасны, их можно оставить. Если рыба сильно костлявая, пропустите ее через мясорубку пару раз.

Измельченная зелень и чеснок сделают вкус блюда более насыщенным.

В панировке таких котлет нет необходимости, их нужно лепить из фарша руками, предварительно смоченными растительным маслом.

С чем можно совмещать рыбные котлеты

Если вы не располагаете большим количеством времени, можете просто добавить на тарелку с котлетами пару ломтиков яблок, помидоров, цитрусовых, лист капусты или веточку петрушки. Если предпочитаете горячие гарниры, используйте овощи. Овощи можно отварить, протушить или обжарить. Равномерно измельчите их и поставьте рядом с рыбой в духовке. Для красоты овощи можно нарезать разной формы (лучше пропекаются овощи кубиками) и украсить зеленью. Если хотите жаренных овощей, обжарьте их вместе с сельдереем и петрушкой. Конечно, уместным будет и простой овощной салат. Если хотите разнообразить способы приготовления рыбных котлет — залейте из подливой по своему вкусу и немного потомите в духовке: вы получите вкусные и полезные рыбные биточки.

Рыбные котлеты — очень важное блюдо на вашей кухне, если вы цените отличный вкус и пользу для здоровья.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов (фото)

Минтай – рыба демократическая, всем по карману, легко готовится. Для меня это знак того, что блюда гарантированно получатся вкусными — яркий пример того, что из простой рыбки можно сделать настоящее кулинарное чудо. Мы запекаем рыбу, жарим, тушим, но чаще жарим котлеты из минтая на сковороде или в духовке. В моей коллекции рецептов целых 10 вариантов приготовления сытных, нежных и сочных биточков. Они буквально тают во рту и незаметно исчезают с тарелки одна за другой.

По желанию, вы можете разнообразить классический вариант приготовления. Кладите картошку, сало, рис, манку, творог. Со всеми перечисленными продуктами рыба отлично уживается. Филе не обязательно превращать в фарш, в подборке вы найдете рецепт рубленых котлет. Выбирайте самый лучший вариант и засучивайте рукава.

Котлеты из минтая – простой рецепт на сковороде

Универсальный рецепт приготовления котлет из любой рыбы. так готовили их в приснопамятные советские времена в столовых, детских садах, дома. С хлебушком, размоченным в молоке из готового фарша. Рецепт универсальный, годится для котлет из любой рыбы, например, судака.

Возьмите:

• Фарш минтая – 1 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Белый хлеб – 2 ломтика.
• Молоко – пара ложек.
• Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
• Соль, черный перец, сухари для панировки.

Как пожарить:

1. Залейте ломти хлеба молоком, раскрошите их, дайте немного напитаться.
2. Переложите в прокрученный фарш. Посолите массу, добавьте яйца, сдобрите перцем. Хорошо размешайте фарш, немного отбейте.
3. Сделайте заготовки котлет, обмакните их в сухарики.
4. Жарьте в хорошо раскаленном масле с нижней стороны. Когда она подрумянится, переверните биточки и завершите приготовление. Имейте в виду, что вторая сторона обжаривается гораздо быстрее.

Рыбные котлеты из минтая – самый вкусный рецепт

Любым рыбным котлетам, как правило, не хватает жирности, и биточки из минтая не исключение. Хозяйки давно научились справляться с данной проблемой, добавляя в состав фарша сырой картофель. Помимо него годятся любые иные овощи. Многие приспособились класть отварной рис.

Потребуется:

• Фарш рыбы – 2 кг.
• Картофель – 2 клубня.
• Лук – 2 головки.
• Яйца – парочка.
• Молоко – 2 ложки.
• Батон – 2 кусочка.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Соль, масло для жарки, перец.

Приготовление:

1. Замочите ломтики батона в молоке. Спустя 5 минут раскрошите хлеб.
2. Превратите филе минтая в фарш любым доступным способом. Одновременно с рыбой измельчите головки лука, клубни картошки, чеснок. Вместе с данными ингредиентами советую пропустить через мясорубку кусочки батона – фарш получится однороднее.
3. Посыпьте перцем, подсолите, старательно вымесите фарш и хорошо отбейте, чтобы котлеты получились пышными.
4. Слепите полуфабрикаты котлет, обжарьте их в масле до полной готовности.

Диетические котлеты на пару (видео)

Рецепт оценят худеющие, все, кто считает калории и придерживается канонов правильного питания.

Как приготовить котлеты из рыбы минтай с салом

Великолепный рецепт сочных рыбных котлет. Сочность достигается за счет большого количества лука и добавления сала.

Возьмите:

• Минтай – 1 кг.
• Сало – 50 гр.
• Лук – 2 головки среднего размера.
• Яйцо.
• Соль – маленькая ложка.
• Молотый перец – ½ маленькой ложечки.
• Мука – большая ложка (если фарш выйдет жидким).
• Панировочные сухари, подсолнечное масло

Пошаговый рецепт:

Разморозьте тушки рыбы, разделайте на филе.

Превратите филе в фарш, пропустив через мясорубку. В процессе добавьте сало. Рекомендую пропустить рыбу дважды, чтобы фарш стал пышнее и нежнее.

Одновременно с рыбой и салом, измельчите в мясорубке лук, порезанный на несколько частей.

Засыпьте соль, поперчите. Вбейте яйцо.

Старательно перемешайте фарш до однородного состояния.

Если посчитаете, что масса получилась слишком жидкой, подсыпьте муки.

Сформируйте овальные, чуть плоские котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.

Раскалите на сковородке масло. Пожарьте заготовки котлет с обеих сторон до красивой румяной корочки.

Котлеты из фарша минтая с манкой

Нежные и воздушные, так можно охарактеризовать биточки, приготовленные по данному рецепту. Отношу их к самым удачным и наиболее вкусным способам приготовления котлет из минтая.

Берем:

• Фарш минтая – 2 кг. (вес рыбы тушкой должен быть не менее 2,5 кг.).
• Манная крупа – 2 горсти.
• Лук – 1 кг.
• Яйца – 4 шт.
• Белая булка – несколько ломтиков по вкусу.
• Растительное масло, перец, соль.

Как приготовить:

1. Одну луковицу отложите, остальные нарежьте кубиками. Плесните на сковороду масло, чуть прогрейте его. выложите луковую нарезку. Пассеруйте на среднем огне до легкой прозрачности. Выложите на тарелку, остудите.
2. Фарш минтая смешайте с остывшим луком. Если станете готовить биточки из филе, то прокручивая фарш в мясорубке, пропустите вместе с ним обжаренный лук. Одну ложку жареного лука пока отложите.
3. Размочите белый хлеб, раскрошите, отправьте в массу. Если делаете фарш самостоятельно, то проверните вместе с рыбой.
4. Засыпьте в миску манку, разбейте яйца, добавьте специи. Вновь перемешайте массу.
5. Слепите котлеты, затем быстро обжарьте в разогретом масле. Жарьте на сильном огне, буквально пару-тройку минут, чтобы биточки «схватились» корочкой.
6. Нарежьте оставшуюся луковицу полукольцами, добавьте оставленную ложку жареного, сложите на дно  кастрюли с толстыми стенами. Плотно уложите на луковую подушку обжаренные заготовки (рядами).
7. Залейте водой, покрыв полностью поставьте на плиту. Если найдется бульонный кубик, добавьте в бульон. Когда содержимое закипит, сбавьте мощность огня до минимума. Подсолите, посыпьте перчиком.
8. Томите при тихом «бульканье» с полчаса. Не доставайте котлеты сразу, дайте постоять минут 10-15. После аккуратно выложите биточки и подавайте. Кстати, бульон получится очень вкусным, не выливайте его, ешьте с хлебом или картошкой.

Вкусные котлеты из филе минтая с творогом

Удивительно, но рыба и творог отлично уживаются в блюдах. Не верите – убедитесь в этом сами, приготовив полезные биточки.

Состав:

• Рыба – 500 гр.
• Творог – 250 гр.
• Манная крупа – 100 гр.
• Яйцо.
• Луковка.
• Молоко – ½ стакана.
• Белая булка – 150 гр.
• Приправы для рыбы, масло, соль, перец.

Технология приготовления:

1. Заранее залейте хлеб молоком. Спустя 10 минут отожмите, раскрошите, переложите в готовый фарш.
2. Мелко покрошите луковицу, отправьте следом. Засыпьте манку, добавьте яйцо, приправы, посолите.
3. Перемешайте массу, сформируйте заготовки биточков.
4. Обжарьте до готовности и появления золотистой корочки.

Очень вкусные котлеты из минтая с сыром в духовке

Интересный способ приготовления котлет из рыбы. Благодаря запеканию в духовке, биточки непременно станут сочными, ароматными, как в детском саду.

Необходимо:

• Минтай – 0,7 кг.
• Сметана – стакан.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Отварной рис – горсть.
• Панировочные сухари.

Приготовление:

1. Накануне сварите рисовую крупу, охладите.
2. Прокрутите филе рыбы. Засыпьте специи, положите рис. Слепите овальные котлетки, обмакните в сухари, быстро, до легкой румяности обжарьте на большом огне.
3. Переложите полуфабрикаты в форму, влейте сметану. Сверху посыпьте стружкой тертого сыра. Чуток присолите.
4. Поместите в духовку, разогретую до 180 о С. Включите таймер на 30 минут. Далее действуйте по обстоятельствам, возможно, придется добавить время, если заготовки крупные. О готовности подскажет расплавленный и подрумяненный сыр.

Рыбные котлеты по-японски

По структуре котлеты напоминают нежное суфле. Это яркий пример, когда из недорогих продуктов можно сделать изысканное блюдо.

Берем:

• Минтай – 0,5 кг.
• Лук – головка.
• Кукурузная мука – 2 большие ложки (допустимо заменить пшеничной).
• Белое сухое вино – столько же.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1,5 маленькой ложки.
• Соль, перец – по вкусу.

Готовим:

1. Измельчите филе в фарш, в процессе добавив порезанный частями лук.
2. Добавьте в миску кукурузную муку, засыпьте специи, влейте вино.
3. Разбейте яйца, положите в миску желтки.
4. Отделите белки в отдельную миску, взбейте в крутую пену. Осторожно введите в фарш.
5. Сделайте полуфабрикаты котлет. Жарьте на сковородке до появления красивой корочки.

Рубленые котлеты с майонезом и крахмалом из минтая

Необычный рецепт приготовления, но далеко не новый. Так мы давно уже готовим блюдо из курицы. Биточки получатся невероятно сочными, несмотря на то, что жирностью минтай похвастаться не может.

Понадобится:

• Филе рыбы – 0,5 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Крупная луковица.
• Крахмал – 2-3 ложки.
• Чеснок 0 2 дольки.
• Нарезанный укроп – большая ложка.
• Приправа для рыбы – маленькая ложечка.
• Перец, соль, масло.

Как пожарить:

1. Разморозьте минтай, разделайте на филе. Ополосните, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте очень мелкими кусочками.
2. Аналогично покрошите луковицу, отправьте к рыбной нарезке.
3. Добавьте остальные компоненты, перечисленные в списке продуктов, засыпьте приправы.
4. Тщательно перемешайте содержимое миски руками.
5. Масло для жарки необходимо хорошо прогреть, чтобы котлеты не прилипали ко дну сковороды. Затем выложите ложкой заготовки биточков. Кладите на некотором расстоянии друг от друга.
6. Прожарьте нижнюю сторону на умеренном огне. Когда появится золотистая корочка, переверните заготовки.
7. Сбавьте мощность огня, накройте сковороду крышкой. Продолжайте жарить до готовности блюда.
8. Готовые биточки сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Когда оно впитается, переложите котлеты на тарелку и снимайте первую пробу.

Видео-рецепт рыбных котлет из минтая в мультиварке

Приготовление котлет на пару имеет свои особенности. Немного похлопотав, вы получите вкусные диетические биточки для правильного питания, похудения.

Рыбные котлеты из минтая: рецепт (очень вкусно)!

Белая рыба — это богатый источник протеина, фосфора, триптофана, лизина, таурина, витаминов группы D и мелких «коварных» костей. Именно из-за «неприспособленности» рыбки к быстрой еде дети (и некоторые взрослые) делают кислую мину при виде запеченной или жареной скумбрии, тилапии или даже дорадо. Приходится ухищряться и готовить блюда из филе, ведь столько пользы проходит мимо! Одно из моих любимых — рыбные котлеты из минтая. Рецепт (очень вкусно получается и с хеком, кстати) довольно простой, экономный и быстрый. Котлетки — мягкие и сочные, с ненавязчивым рыбным запахом и вкусом. Но вот с костями придется повозиться. Ведь из магазинного фарша путного ничего не выйдет. Не переживайте, я подскажу, как быстро отделить мякоть от хребта и легко вынуть косточки. Надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты:

Как приготовить рыбные котлеты из минтая (пошаговый рецепт, очень вкусно):

Приятного!

( Пока оценок нет )

Как приготовить рыбные котлеты из минтая? 7 очень вкусных и простых рецептов

Доброго дня!

Думается мне, что вы, как в прежние старые советские времена делаете у себя дома рыбный день. В моей семье этой традиции нет, но такие деликатесам мы всегда рады. Например, частенько солим селедку или горбушу, то запекаем рыбку в духовке. А сегодня хочется познакомить всех с котлетами, да не простыми, которые сделаны не из фарша говядины, или свинины, а из минтая. Как вы на такое смотрите?

Любой гарнир, классно подойдет картофельное пюре или гречневая каша дополнят отлично такрй ужин или второе блюдо к обеду. Плюс пара овощных салатиков и вся семья в полном восторге от увиденного.

К тому же, такие котлетки можно еще приспособить и класть на кусочек хлеба или бургера, то есть использовать в роли начинки. Детки могут брать такие бутерброды в школу. Поэтому не задумывайтесь и быстрее берите понравившийся рецепт и готовьте на здоровье. Тем более, что это очень вкусно.

Итак, начинаем читать содержание и выбирать. Желаю удачи и новых кулинарных шедевров на кухне.

Котлеты из минтая — простой и вкусный рецепт

Довольно несложный, а главное, что этот универсальный рецепт может пригодится вам ни один раз. Потому что вы кроме минтая можете брать абсолютно любую другую рыбу, классно подойдет сюда хек, так как он почти без костей.

Для пышности и мягкости таких рыбных котлет из минтая добавляйте в фарш размягченный хлеб.

Нам понадобится:

• минтай — 0,5 кг
• хлеб белый мягкий — 160 г
• молоко — 0,5 — 1  ст.
• яйцо куриное — 1 шт.
• соль и перец
• укроп
• для обвалки — панировочные сухари

Этапы:

1. Пластики хлеба замочите в молоке и оставьте на столе, чтобы они размокли.

Хлеб берите не больше 30 процентов от всей массы рыбы, если хотите, чтобы они получились не хлебными).

Порубите острым ножом филе минтая на мелкие кусочки. Также для приготовления фарша понадобится луковица, очистите ее и разрежьте напополам. Одну часть добавьте к рыбе, (она понадобится, чтобы можно было перекрутить ее на мясорубке), а другую нужно отодвинуть в сторону.

2. Вторую половинку лука измельчите ножом на кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

3. Теперь, что касается фарша, пропустите кусочки минтая через мясорубку вместе с половинкой лука.

4. К полученной массе добавьте резаный мелко укроп, одно куриное яйцо и конечно же уже размягченный и отжатый руками хлеб. И плюс обжаренный лук.

Интересно! Обжаренный лук придаст в этом блюде сладость, а сырой — сочность. Получится изумительно!

5. Посолите и поперчите по вкусу. Фарш перемешайте тщательно руками.

6. Сформируйте котлетки руками при помощи столовой ложки. Обваляйте заготовки после в панировке.

7. Вот такие милые комочки получились, которые необходимо довести до ума).

8. Обжаривайте котлетки на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Корочка должна получиться румяной и золотистой с обоих сторон.

9. Пока котлеты еще свежие корочка будет хрустящей, что несомненно будет радовать всех. Ммм… объедение. Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Рыбные котлеты из минтая в духовке (получается очень вкусно)

Ели когда-нибудь вы такие рыбные котлетки в духовке? Я обычно их жарю на сковороде, а тут решила попробовать новый рецепт, который довольно оригинальный. Потому что в составе есть овсянка. Никогда не добавляла ее, а тут попробовала, вышло классно. Понравилось всем, особенно детям. Так что рекомендую, тем более такое блюдо не в жиру, а значит не навредит нашему здоровью.

Нам понадобится:

• минтай — 3 тушки 500 г
• панировочные сухари
• луковица — 1 шт.
• куриное яйцо — 1 шт.
• овсяные хлопья 0,5 ст.
• молоко комнатной температуры — 60 мл
• соль и перец

Источник https://youtu.be/7ZGp7SjE-7Q

Этапы:

1. Репчатый лук очистите от шелухи и вместе с минтаем пропустите его через мясорубку. Получится фарш. В молоке замочите овсяные хлопья, чтобы они разбухли.

После, необходимо в готовый рыбный фарш добавить яйцо и хлопья (молоко слейте), и хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Совет дня! Если рыбный фарш получился жидковатым, то внесите в его состав пару ложечек пшеничной муки.

2. Противень застелите пекарской бумагой и из массы сформируйте котлетки овальной или круглой формы. Обваляйте их в панировочных сухарях.

Чтобы котлетки не липли к рукам смажьте руки растительным маслом или опускайте их почаще в холодную воду.

3. Далее отправьте в духовку при температуре 200 градусов и запекайте 30 минут. Подавайте с любым гарниром и сметанным соусом с чесноком и зеленью. Приятных впечатлений.

Рецепт рыбных котлет с томатной подливкой

Ух, держись моя талия))). Котлетки из минтая да еще и с томатным соусом. Такое представляешь и сразу уже слюнки бегут, а когда начинаешь их уплетать, так и пальцы можно проглотить. Вообщем получается безумно вкусно и еще и аппетитно. Сочно внутри и нежно во вкусе, не отставайте и готовьте вместе со мной.

А знаете, почему эти котлеты получаются сочными? Да, потому что здесь есть маленький секрет, а именно ингредиент, это кусочек сала. Плюс овощи, которые отлично дополнят это блюдо и придадут изюминку во вкусе.

Источник https://youtu.be/FbU_c4dpsnM

Нам понадобится:

Для котлет:

• Рыбное филе — 0,5 кг
• Сало — 160 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Молоко — 150-200мл
• Соль, перец — по вкусу
• Яйцо — 2 шт.
• Белый батон или хлеб — 3 ломтика
• Мука
• Растительное масло

Для соуса:

• Томатный соус или домашний кетчуп — 90 мл
• Вода — 350 мл
• Соль и перец

Источник https://youtu.be/FbU_c4dpsnM

Этапы:

1. Впервую очередь залейте ломтики батона теплым коровьем молоком. После, как хлеб станет мягким, сцедите молоко и разомните кусочки руками.

В мясорубку загрузите филе рыбы, резаную на брусочки морковку, болгарский перец, сало и репчатый лук с батоном. Все ингредиенты можно чередовать.

2. Куриные яйца слегка взбейте венчиком и добавьте в полученный фарш. Посолите и поперчите, перемешайте до однородной рыбно-овощной массы.

3. В руках, которые обмакивайте периодически холодной водой сформируйте котлетки, и окуните их в муку. Выложите на разделочную доску.

4. В раскаленное масло (растительное и без запаха) выложите все заготовки и обжаривайте с двух сторон до красивой и аппетитной корочки.

5. Для приготовления томатного соуса, воспользуйтесь домашним кетчупом или томатной пастой. Разведите его в воде и вылейте прямо в сковородку к котлеткам сверху. И тушите пять минут.

6. И вот они красавчики, такие сочные и нежные рыбные котлетки из минтая! Ну, что еще нужно, только прожорливую компанию))). Приятного аппетита!

Как сделать котлетки с манкой и рыбой минтая

В этот раз предлагаю попробовать приготовить котлеты без хлеба, но для того, чтобы фарш не расползался по сковороде добавьте в него манку и плюс куриное яйцо. И почти что полноценный ужин готов, отварите картофель или макароны и наслаждайтесь отменным вкусом. Устраивайте почаще рыбные дни).

Нам понадобится:

• минтай (филе) — 0,5 кг
• яйцо куриное — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• манная крупа — 3,5 ст.
• соль и перец молотый
• масло растительное — 3-4 ст.л
• панировочные сухари — 5 ст.л

Этапы:

1. Используйте мясорубку для приготовления фарша, пропустите через решетку минтай, репчатый лук, а после добавьте куриное яйцо.

2. Затем посолите и поперчите, добавьте манную крупу. И оставьте теперь в сторонке на полчаса, чтобы манка разбухла и впитала влагу.

3. После чего вылепите руками шарики, и сплющите их в овальные комочки. Обваляйте в панировочных сухарях.

4. Жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до приятно золотистой корочки с обоих сторон. А после применяйте их с удовольствием по назначению.

5. Приятных открытий и вкусного ужина или обеда! Готовьте с радостью!

Рецепт котлет из филе минтая как в детском саду

Теперь будем творить котлетки по технологической карте детского сада. Отличительной особенностью данного рецепта является то, что лакомства не обжариваются на сковороде, а запекаются преимущественно в духовке. Причем выкладываются они на овощную подушку.

Нам понадобится:

• рыбный фарш минтая — 500 г (или берите любой мясной)
• хлеб — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубка
• молоко или вода — 120 мл
• панировочные сухари — 50 г
• соль и перец
• вода или бульоне для заливки

Для овощной подушки:

• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст.л

Этапы:

1. Репчатый лук, берите 1 головку покрошите на полукольца. Морковь натрите на крупной терке. Все эти овощи выложите на противень и залейте растительным маслом. Получится овощная подушка. Отправьте в разогретую духовку 150 градусов на 10-15 минут.

2. Хлеб, из которого возьмите только серединку поместите в чашку блендера. Плюс одну луковицу и влейте молоко, перемолите в жидкую массу.

3. Рыбный фарш посолите и поперчите и влейте хлебно-молочную массу. Вымесите смесь руками до однородной консистенции.

4. Из полученного теста налепите котлетки долговатой формы, окуните их в панировку и поместите уже на разогретую горячую овощную подушку.

5. Выпекайте блюдо 10 минут при температуре 200 градусов. За это время лакомки успели схватиться. Залейте их водой или мясным бульоном, чтобы «колобки» были залиты почти полностью. Вновь отправьте их в духовой шкаф и запекайте до готовности 30-40 минут.

6. За счет такого способа приготовления корочка у котлет получается сверху хрустящей, а внутри они нежные и мягкие, влажные внутри. Супер! Устоять невозможно. Приятного!

Диетические котлетки из рыбы минтая для детей — рецепт в мультиварке на пару

Для наших любимых малышей конечно же предлагаю более безопасный способ готовки. Приготовьте рыбные котлеты из минтая на пару, используйте для этого обычную мультиварку, а к ней насадку пароварку. Готовится такое блюдо быстро, а съедается еще мгновеннее, так что не упускайте такую возможность, тем более, когда есть под боком нужное видео с канала ютуб.

Как приготовить рыбные котлеты с фаршем минтая и салом в домашних условиях

Поскольку минтай славится тем, что у него не слишком резкий запах рыбы, а это значит, что такие лакомки любят дети. И за счет этого их включают в рацион в детских и школьных учреждениях. Тем более, что и по составу они имеют высокое содержание цинка, омега-3 и витамин Е. Кроме этого укрепляют нервную систему, что немало важно.

А ты знал? Рыба любит молоко))). Если подержите или вымочите кусочки минтая в этом продукте, то волокна станут еще мягче, а запах исчезнет почти весь.

Поэтому предлагаю освоить еще один рецепт в домашних условиях, тем более что готовка не составит большого труда и времени понадобится очень мало.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все продукты к работе. Сало и филе минтая порубите ножом на кусочки.

2. После чего загрузите их в блендер и перемолите. Также сюда можно сразу же внесите зубки чеснока и порезанный на ломтики репчатый лук. В фарш добавьте, куриное яйцо, соль и перец. Перемешайте.

3. Сформируйте руками котлеты и обваляйте в панировке.

4. Готовые кулинарные заготовки жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом без запаха. Жарьте на медленном огне с каждой стороны по 5-7 минут.

5. Получаются рыбные котлетки румяные и очень красивые, ну а на вкус тем более, хороши! Приятного аппетита!

Вот такая подборка получилась, надеюсь вы уже поняли, что такие рыбные котлеты из минтая станут отличным решением для полноценного ужина. Они бюджетные, а все рецепты не такие уж хлопотные, я бы сказала очень простые. Поэтому готовьте с радостью и удовольствием! Удачи и хорошего солнечного дня!

С уважением, Екатерина

Диетические рыбные котлеты — Все про рыбалку

Диетические рыбные котлеты

5 минут Автор: 0

Рыба необходима для людей, ведущих здоровый образ жизни. Она полезна высоким содержанием белков, витаминов и фосфора. Диетологи рекомендуют употреблять нежирную рыбу минимум 2 раза в неделю. Особой популярностью пользуются диетические рыбные котлеты, которые отличаются превосходными вкусовыми качествами из-за добавки букета пряностей, зелени и овощей.

Котлеты из хека

Нежнейшие биточки из низкокалорийного фарша можно готовить как на обед, так и на легкий ужин. Необходимые компоненты: 200 г хека, небольшая луковица, морковь, яйцо, немного соли и свежеперемолотого перца.

Пошаговый рецепт диетических рыбных котлет

Низкокалорийное филе хека отделить от кожицы и перекрутить в мясорубке. Лук нарезать помельче, морковку натереть. Соединить продукты, приправить солью и дробленым перцем. Выкладывать котлетки порционно на сковороду с антипригарным покрытием. Поджаривать по 3–4 минуты с каждой стороны, в конце влить немного воды и потушить блюдо под крышкой 10 минут. Подать с рисом или хрустящими овощами.

Для насыщенности фарш можно не прокрутить, а нарубить острым ножом

В духовом шкафу

Приготовление котлет в духовом шкафу обеспечивает легкое и полезное блюдо с минимумом жира. Необходимые ингредиенты: филе белой рыбы – 500 г, морковка, 3 ст. л. соевого соуса, луковица, пучок перьевого лука, щепотка соли «Экстра» и немного свежеперемолотого в ступке черного перца.

Диетические рыбные котлеты в духовке легко готовить по следующему плану. Очищенное рыбное филе с овощами прокрутить через мясорубку, добавить мелкоизрубленный зеленый лук, соль и перец. Приправить фарш соевым соусом, вымешать массу и выбить о донышко миски. Увлажненными руками сформировать котлетки и выложить заготовки на противень, устеленный пергаментной бумагой. Готовить при 200 градусах около 40 минут. Подавать лучше со сметанным или йогуртовым соусом, а также с отварной фасолью.

Котлеты с кабачками

Сытные и вкусные котлеты с сочным кабачком и набором специй обязательно понравятся детям. Необходимые компоненты: ½ кг филе, 1 небольшой молоденький кабачок, пучок нарезанных перьев лука, 200 г натертого твердого сыра, щепотка соли, 3 ст. л. манки.

Приготовить пышные котлетки можно по схеме. Филе перекрутить через мясорубку два раза. Кабачок натереть, отжать от сока и добавить к рыбе с перьями лука. Посолить по вкусу и добавить для густоты манную крупу. Скатать влажными руками котлеты, вдавить в центр кусочек сыра и выровнять заготовки.

Лучше всего приготовить котлеты в пароварке или воспользоваться микроволновкой. Необходимо накрыть тарелку с котлетами крышкой и готовить в СВЧ-печи при максимальной мощности 7–10 минут. Подать мягчайшие котлеты с сырной серединкой, гарнируя запеченными овощами и нарезанной зеленью.

Диетические котлеты на сковороде

Котлетки легко приготовить в сковородке без панировки и капли масла. Необходимый продуктовый набор для готовки: 300 г перекрученного в мясорубке филе судака или толстолобика, крупная луковица, яйцо, пара ломтиков черствого хлеба, пара веток укропа, немного морской соли и специй на выбор.

1. Перемешать рыбный фарш с размоченным в воде мякишем хлеба, нарубленным укропом и натертым луком.
2. Массу посыпать по вкусу солью, перемешать и дать настояться около 15–20 минут.
3. На сухую сковородку поместить лист пергаментной бумаги, заходя на бока сковороды.
4. Из фарша скатать шарики и отправить на пергамент.
5. Сковороду прикрыть крышкой и поджаривать котлеты на малом огне по 5 минут с каждой стороны.
6. Подавать с нарезанной зеленью, оливками и овощами.

В панировку из хлопьев можно добавить сушеную зелень, муку и крахмал

С овощами

Разнообразить пресный вкус диетического рыбного фарша поможет нарезанный базилик, перемолотые зерна кориандра, набор специй, гвоздика и розмарин. Добавить пышности и сочности поможет капуста. Для готовки требуется: 1 кг филе трески, 200 г свежей белокочанной капусты, большая луковица, 3 ст. л. овсяных хлопьев для панировки, яйцо, крупнопромолотая морская соль и пряности на выбор, пучок укропа, 2 ст. л. муки грубого помола.

Способ пошаговой готовки угощения

Филе с капустой и луком прокрутить мясорубкой, отжать лишнюю влагу. В фарш выпустить яйцо, муку грубого помола, нарезанный укроп и специи с солью. Вымесить фарш, выбить его о донышко миски и сформировать небольшие котлетки. Обвалять заготовки в хлопьях, уложить на промазанный маслом противень и выпекать при 200 градусах 25 минут. Презентовать с овсянкой, овощным салатом или лимонным соусом.

Из минтая

Вкусные и питательные котлетки из минтая можно приготовить без хлеба и жира. Необходимые продукты для готовки:

• 1 кг минтая;
• яйцо;
• зелень свежей петрушки – пучок;
• щепотка крупноперебитой соли;
• по щепотке черного и красного перца;
• сыр мягких сортов – ломтик 70 г;
• разнотравье для рыбных блюд – щепотка.

Способ готовки диетического блюда по этапам

Из размороженного минтая снять филе и перекрутить его через мясорубку 2 раза, чтобы добиться мягкости фарша и удалить косточки. Лук и петрушку также прокрутить через мелкую сеточку. В приготовленный фарш выпустить яйцо, подсолить, приправить специями (имбирем, кинзой, орегано, промолотым перцем). Вымешать фарш из рыбы, чтобы соль и пряности равноценно распределились по массе.

Увлажненными руками сформировать лепешки. Уложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 25 минут в разогретом до 200 градусов духовом шкафу. Посыпать заготовки натертым мягким сыром и снова отправить запекаться на 15 минут для румяной корочки. Калорийность таких котлет – 172 кКал/100 г, что больше, чем калорийность паровых котлет, но отменный вкус и румяная корочка делает биточки восхитительно вкусными.

Особый вкус приобретают котлеты из крупных экземпляров рыбы, кроме того, в такой мякоти минимум косточек

На пару с творогом

Рыбные котлеты на пару не требуют жира и панировки. Калорийность угощения составляет всего 151 кКал/100 г. Необходимый набор продуктов: фарш из хека – ½ кг, 4 ст. л. овсяных хлопьев, творог с минимальной жирностью – 4 ст. л., яйцо, зеленые веточки укропа, зубок чеснока, крупная соль и любые (на выбор) специи для рыбы.

Сочные паровые котлетки можно готовить по этапам. Все компоненты перемешать в нежный фарш, приправить по вкусу и подождать 20 минут, чтобы хлопья успели разбухнуть. Из полученной массы слепить котлеты. Наполнить чашу мультиварки 300 мл воды, а заготовки отправить в контейнер для готовки на пару. Выбрать программу «Пароварка» и оставить на 15 минут. Мягкие и легкие котлетки не приобретут корочку, но их вкус останется приятным и насыщенным.

Выводы

Диетические рыбные котлеты из филе, богатые белком и витаминами, станут приятным, полезным и вкусным блюдом, которое разнообразит любое скучное меню на диете. Пикантности добавят овощи, нарезанная пряная зелень и натуральные специи.

Рыбные котлеты на пару, диетические: 7 полезных рецептов

Диетологии советуют почаще включать в рацион блюда из рыбы. Ведь в ней содержатся необходимые организму и легко усвояемые организмом белки, масса микроэлементов и витаминов, полиненасыщенные жирные кислоты. Полезнее всего рыба будет, если ее запечь или потушить, однако и на сковороде, и в мультиварке рыбу можно приготовить так, что она не принесет организму ничего, кроме пользы. Чуть менее полезны, но не менее вкусны изделия из рыбного фарша, особенно если правильно их приготовить. Для тех, кто следит за своим здоровьем, идеальным выбором будут рыбные котлеты на пару, вкусные и в то же время диетические. Советы опытных кулинаров и рецепты, подобранные нами для читателей онлайн-журнала «Красота в тебе», позволят обогатить ваш рацион аппетитными и полезными блюдами из рыбы.

Тонкости технологии

В первую очередь предлагаем вам ознакомиться с рекомендациями опытных поваров. Вооружившись этими знаниями, приготовить вкусные рыбные котлеты на пару сможет даже начинающая хозяйка.

• Рыбный фарш, приготовленный своими руками будет вкусней, чем готовый. Ведь вы же не положите в него ничего лишнего, используя только рыбное филе. Для фарша берите свежую и не слишком костистую рыбу. Если вы собираетесь сделать котлеты из речной рыбешки, проверните ее мякоть через мясорубку несколько раз, чтобы быть уверенными: косточек в фарше не попадется.
• Обычно для придания рыбному фаршу сочности добавляют сливочное масло или свиное сало, но эти добавки значительно повышают калорийность готового блюда. Поэтому диетические котлеты делаются без этих добавок, но выбирать для них стоит сорта рыбы не самых сухих сортов.
• Для того, чтобы рыбные котлеты были мягче и пышнее, в них добавляют засохший и после размоченный в молоке, сливках или в воде хлеб. Для диетических котлет больше подходит вода, в крайнем случае – молоко, а вот от сливок лучше отказаться.
• Для того чтобы котлеты сохраняли форму, в фарш обычно добавляют яйца. Однако можно сделать и постные котлеты, заменив яйцо крахмалом, картофелем или манкой.
• В рыбные котлеты часто добаляют лук. Не стоит его пропускать через мясорубку, чтобы фарш не стал жидким. Лучше не полениться и нарубить лук ножом.
• Обычно котлеты готовят на пару с помощью пароварки или мультиварки. Но даже если у вас нет подобной кухонной техники, можно сделать паровые рыбные котлеты, положив их в дуршлаг и установив его над кастрюлей с водой.
• Для приготовления котлет на пару не нужно ни масла, ни панировки. Это тоже делает их диетическими.

На основе приведенных правил и советов, вы сможете приготовить вкусные паровые котлеты из рыбного фарша, воспользовавшись любым из приглянувшихся рецептов.

Совет: если вы готовите котлеты в мультиварке, одновременно в основной чаше агрегата можно сварить гарнир. Это может быть рис, гречка, кукурузная каша, чечевица.

Простой рецепт паровых котлет из рыбного фарша

В состав фарша этих паровых котлеток входит картофель, благодаря чему они хорошо сохраняют форму. При этом энергетическая ценность блюда при добавлении картофеля остается невысокой.

Компоненты:

• рыбный фарш – 0,5 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• свежая зелень – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• соль, специи – на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

1. Сырую картошку натрите, как для приготовления драников, отожмите.
2. Смешайте с рыбным фаршем.
3. Добавьте соль, специи, мелко порубленные ножом лук и зелень. Вместо зелени можно использовать свежий лук, тогда от репчатого лука можно отказаться.
4. Вымесите фарш, сформируйте котлетки. Готовьте их на пару в течение 20-25 минут.

Рыбные котлеты, приготовленные на пару по данному рецепту, можно подавать без гарнира. Если хочется все же сделать и гарнир, используйте для него свежие овощи, стручковую фасоль, зеленый горошек.

Паровые котлеты из рыбного фарша с манкой и сыром

Манка делает котлетки нежнее и пышнее. Только важно выбирать манную крупу, сделанную из твердых сортов пшеницы, так как иначе блюдо не будет диетическим. Сыр придаст блюду мягкий сливочный вкус, хоть и повысит немного его калорийность.

Компоненты:

• рыбное филе – 0,5 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• плавленый сырок – 70 г;
• манка – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и перчик – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Прокрутите через мясорубку рыбное филе.
2. Сырок натрите. С этой задачей будет легче справиться, если перед этим сырок недолго подержать в морозилке.
3. Измельчите ножом лук.
4. Смешайте все ингредиенты, добавив яйцо и специи.
5. Сформировав некрупные котлетки, отварите их на пару в течение 25 минут.

Манка в процессе приготовления набухнет, придав котлеткам пышность. На вкус эти котлеты поразительно нежные, да и выглядят они аппетитно. Подавать их можно с любым гарниром.

Паровые котлеты из рыбы с морковью

В состав этого блюдо входи одно яйцо, но без него можно обойтись, немного увеличив количество муки. Тогда рецепт станет постным.

Компоненты:

• рыбный фарш – 0,5 кг;
• морковь – 150 г;
• лук – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сушеные травы, соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. На мелкой терке измельчите предварительно вымытую и очищенную морковь.
2. Мелко порубите ножом лук.
3. Смешайте фарш с измельченными овощами, вбейте в него яйцо, добавьте сушеные травы, подсолите.
4. Положите слепленные из фарша котлетки на решетку пароварки или микроволновки. Запустите подходящую программу («Варка для пару» в микроволновке, «Рыба» в пароварке). Готовьте 20 минут.

Благодаря добавлению большого количества овощей рыбные котлеты, сделанные на пару по приведенному рецепту, полезны вдвойне.

Диетические рыбные котлеты с отрубями

Отруби очень полезны для очищения организма, улучшения работы желудочно-кишечного тракта и профилактики ожирения.

Компоненты:

• рыбный фарш – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 75-100 г;
• вода – 100 мл;
• отруби – 50 г;
• соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Лук мелко порежьте.
2. Отруби измельчите в кофемолке или блендере, залейте теплой водой, дайте набухнуть.
3. Смешайте фарш с луком, отрубями, яйцом. Не забудьте слегка подсолить.
4. Наделайте из получившейся массы котлеток и отварите их на пару. Время приготовления – 20 минут.

Котлетки, сделанные по этому рецепту, хорошо утоляют голод и надолго оставляют ощущение сытости. Это блюдо относится к разряду диетических.

Диетические рыбные котлеты с творогом

Еще один вид диетических котлет, которые очень вкусны и одновременно полезны, готовят из рыбного фарша с добавлением творога.

Компоненты:

• рыбное филе – 0,4 кг;
• нежирный творог – 0,2 кг;
• яйцо куриное- – 1 шт.;
• комплексная приправа для рыбы – по вкусу;
• свежий укроп – 50 г.

Алгоритм приготовления:

1. Филе рыбы разрежьте на куски и пропустите через мясорубку, чередуя с творогом (его тоже пропускаем через мясорубку).
2. Мелко порубите ножиком укроп, взбейте яйцо. Смешайте все это с фаршем, добавив приправу.
3. Смочив руки в воде, чтобы фарш не прилипал, сформируйте небольшие котлетки. Положите их на решетку и готовьте над паром примерно 20 минут.

Нежнейшие диетические котлетки из рыбного фарша с творогом вряд ли кого оставят равнодушным. Их с удовольствие умнут и те, кто даже не задумывался о пользе здорового питания.

Необычные рыбные котлеты с маслинами

Паровые рыбные котлеты с начинкой из целых маслин не стыдно подать к праздничному столу.

Компоненты:

• филе морской рыбы – 0,3 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 75 г;
• молоко – 50 мл;
• панировочные сухари – 2 ст. л. с горкой;
• соль, специи – по вкусу;
• маслины без косточек – 8 шт.

Алгоритм приготовления:

1. Мелко порубите лук.
2. Проверните через мясорубку филе морской рыбы.
3. Подогрейте молоко или воду, залейте панировочные сухари.
4. Смешайте фарш, лук и размоченные в воде сухари со взбитым яйцом, солью и специями.
5. Сформируйте из получившейся массы 8 шариков, в каждый шарик спрячьте по маслине.
6. Положите на решетку, готовьте на пару 20 минут.

Очень необычные рыбные котлетки с «сюрпризом» понравятся детям, для которых лучше всего готовить диетические блюда на пару, а не на сковороде. Вместо гарнира к такой необычной закуске можно подать оливки, маслины, пикули, свежие томаты черри – что больше нравится.

Паровые котлеты из рыбы – это не только полезно, но и очень вкусно. Диетические блюда могут украсить даже праздничный стол. Зная рецепты их приготовления, не страшно решиться соблюдать диету.

ПП рыбные котлеты: диетические рецепты

Если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, тогда вы обязательно должны включить рыбу в свой рацион. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу по крайне мере не менее 2 раз в неделю. Этот продукт богат белком, употребление которого крайне важно, если вы придерживаетесь диеты и хотите сбросить лишние килограммы. К тому же в рыбе содержится много других полезных веществ и витаминов, которые крайне важны для нашего организма.

Что касается калорийности этого продукта, то рыба считается диетической, но здесь важно также выбирать нежирные сорта рыбы.

В целом, рыбу можно разделить на три категории:

• Жирные сорта рыбы. Сюда относится угорь, скумбрия, палтус и другие сорта рыбы. Все они обладают достаточно высокой жирностью и не очень подходят для диетического питания.
• Рыба средней жирности. Здесь можно упомянуть такие сорта рыбы как форель, горбуша, сельдь.
• Нежирные сорта рыбы. Щука, минтай, лещ, хек, судак и другие. Такие сорта рыб можно смело включать в свой диетический рацион. За счет низкого содержания жира такая рыба идеально подходит для диетического рациона.

Говоря о пп котлетах, стоит также упомянуть и способы их приготовления, ведь от этого напрямую зависит калорийность готового блюда. Очень часто при подсчете калорий упускают из виду тот факт, что в обязательном порядке нужно подсчитывать и калорийность подсолнечного масла, на котором жарятся котлеты. А ведь именно из-за жарки в разы увеличивается калорийность пп котлет. Самый лучший способ приготовить пп котлеты — это жарить их на антипригарной сковороде, не используя масло, запечь в духовке или приготовить в пароварке! Тогда вы можете не переживать о лишних калориях!

Что нужно знать о калорийности рыбных котлет? Самый лучший и диетический вариант приготовления — на пару. В таких котлетах содержится около 70 калорий на 100 грамм! Если вы готовите котлеты в духовке, то на 100 грамм готового продукта вы получите около 80−90 калорий! И, наконец, жарка на сковороде — самый калорийный способ приготовления. Будьте готовы получить готовое блюдо с содержанием 200 калорий на 100 грамм!

При приготовлении пп котлет также обращайте внимание на правильные ингредиенты. Многие рецепты содержат обычную пшеничную муку, которая не является диетическим продуктом. Лучше всего заменить ее на овсяные хлопья (измельченные в блендере) или еще лучше на отруби. Таким образом вы получите полноценный диетический продукт с высоким содержанием не только белка, но и клетчатки.

ПП рецепт — рыбные котлеты

Приготовить рыбные котлеты низкокалорийные можно из фарша хека.

Итак, вам понадобится:

• 200 грамм филе хека. В 100 грамм этой рыбы содержится всего 86 калорий, что делает ее просто идеальной для приготовления котлет. Не забудьте очистить хек от шкурки и перемолоть в блендере либо воспользоваться мясорубкой.
• Половинка репчатого лука. Он сделает наши пп котлеты более сочными. Мелко шинкуем лук или натираем его на мелкой терке.
• 1 морковь. Натираем ее на мелкой терке.
• 1 яйцо.
• Соль и перец по вашему вкусу.

Эти котлеты из рыбного фарша очень напоминают рыбные оладьи. Смешиваем все ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Каждую котлетку обжариваем с двух сторон. При желании в конце можно добавить немного воды и протушить котлеты.

Рыбные котлеты на пару диетические

Приготовить пп котлеты можно и на пару. Вы можете использовать как обычную пароварку, так и мультиварку.

• 300 грамм рыбы. Берем любую нежирную рыбу и измельчаем с помощью мясорубки. Диетический фарш готов.
• 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем или натираем на терке.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки отрубей. Это добавит клетчатки в наши рыбные паровые котлеты. Кстати, именно отрубями можно заменить муку в некоторых рецептах котлет.
• Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу немного времени, чтобы он настоялся. За это время отруби немного разбухнут, и вы сможете с легкостью сформировать котлетки. Готовятся такие пп котлеты в течение 15−20 минут.

Диетические рыбные котлеты в духовке

Один из самых удобных способов приготовления блюда на пп — это запекание. Вы можете приготовить массу диетических рецептов в духовке, избежав при этом ненужных калорий. Мы предлагаем приготовить диетические рыбные котлеты, калорийность которых не превышает 90 калорий!

• 400 грамм рыбы. Используем нежирную белую рыбу. Можно использовать судак. Перемалываем рыбу в блендере или с помощью мясорубки.
• 1 небольшая морковь. Натираем ее на самой мелкой терке.
• 1 небольшая луковица. Шинкуем мелко.
• 3 столовые ложки соевого соуса.

Этот рецепт пп котлет отличается низкой калорийностью за счет того, что мы не добавляем яйца или муку. Тщательно смешиваем все ингредиенты и лепим небольшие шарики. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Подавать такие пп котлеты хорошо со свежим салатом.

Котлеты из щуки диетические

Приходилось ли вам есть фаршированную щуку? К сожалению, рецепт этого блюда не является диетическим, а потому включать его в свой рацион на диете не рекомендуется. А вот приготовить рыбные котлеты при диете из щуки — это отличный вариант. В 100 граммах щуки содержится всего 84 калории, что делает эту рыбу идеальным продуктом для правильного питания. И хотя щука считается сухой рыбой, тем не менее она отлично подходит для приготовления диетических блюд.

• 1 щука. Самое сложное в приготовлении таких котлет — это очистить щуку и перемолоть ее в фарш, поэтому вам придется потрудиться.
• 50 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо муки. Перемалываем их в блендере.
• 20 грамм нежирного молока. Оно понадобится нам для того, чтобы замочить в нем наши перемолотые овсяные хлопья.
• 1 куриное яйцо.
• 1 средняя морковь. Ее натираем на самое мелкой терке.
• 1 средняя луковица. Лучше всего измельчить в блендере.
• Соль и перец по вкусу.

Первым делом замачиваем нашу овсяную муку в молоке и даем ей как следует набухнуть. Затем смешиваем фарш из щуки с измельченной луковицей, морковью и яйцом, солим и перчим. Добавляем к фаршу овсяную смесь и тщательно перемешиваем. Готовить такие пп котлеты лучше всего в духовке! Выпекаем их до полной готовности и наслаждаема диетическим блюдом!

Диетические котлеты из трески

Еще одна любимая рыба худеющих — это треска. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 90 калорий и при этом она богата белком и жирными кислотами омега 3 и 6. Мы предлагаем приготовить котлеты из трески, калорийность которых составит всего 95 калорий на 100 грамм!

• 500 грамм филе трески. Рыбу очищаем и нарезаем филе небольшими кусочками.
• 100 грамм свежей капусты. Она придаст нашим котлетам особую сочность.
• 1 небольшая луковица.
• 1 яйцо.
• 1 столовая ложка отрубей.
• Соль и специи.

Для начала пропускаем через мясорубку рыбу вместе с капустой и луковицей. Из полученного мясного фарша нужно будет убрать лишнюю жидкость. Затем добавляем в фарш яйцо, специи и отруби. Все перемешиваем и даем фаршу настояться в течение 10 минут. Теперь формируем котлеты. Готовить такие котлеты можно в духовке или на пару.

Как приготовить ПП котлеты из минтая

Еще одна идеальная рыба для приготовления диетических блюд — это минтай. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 72 калории, так что ее можно часто включать в свой рацион, если вы придерживаетесь диетического меню. Мы предлагаем приготовить пп котлеты из минтая и цветной капусты.

• 200 грамм рыбы. Вам нужно взять филейную часть.
• 200 грамм цветной капусты. Предварительно отвариваем капусту до готовности в подсоленной воде.
• 1 луковица. Натираем ее на терке или мелко шинкуем.
• 1−2 яйца. Смотрите по консистенции.
• 1 столовая ложка отрубей.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Цветную капусту и рыбное филе вместе с луковицей взбиваем в блендере до получения однородной массы. Добавляем яйцо, соль и специи, кладем отруби. Полученный фарш немного настаиваем и после чего формируем котлеты и выпекаем в духовке. Этот рецепт пп котлет хорош тем, что такое сочетание фарша и цветной капусты делает это блюдо полноценным диетическим обедом или ужином.

Понравились наши рецепты пп котлет? Обязательно пробуйте эти прекрасные диетические блюда и делитесь своими результатами!

Рецепт вкусных диетических рыбных котлет

Одной из наиболее полезной и ценной составляющей диеты является рыба. Она представляет собой источник легко усваиваемого белка. В продукте содержится 15 биологически активных микроэлементов и столько же витаминов, среди которых и жирорастворимые E, A и D. Среди важнейших для человека макроэлементов, рыба богата кальцием.

Особой популярностью пользуют рыбные котлеты. Благодаря добавлению разнообразных дополнительных ингредиентов, это блюдо отличают превосходные ароматические и вкусовые качества. Вариативность состава позволяет изменять калорийность котлет в сторону увеличения либо уменьшения. Следует учитывать, что энергетическая ценность зависит не только от фарша, но и от применяемого способа приготовления, а также гарнира, который подают к нему.

Чтобы разнообразить диетический рацион вкусными котлетами, необходимо пользоваться не общими рецептами, которые представлены в кулинарных книгах, а максимально щадящими. Поскольку калорийность любого блюда, в том числе и рыбного, для человека, желающего похудеть, обязана быть максимально низкой.

Рыбные диетические котлеты в духовке – рецепт с фото

На фарш выбирают исключительно самую свежую речную либо морскую рыбку. Слишком сухие виды брать не рекомендуется, но и от чересчур жирной необходимо воздержаться, поскольку она не подходит в качестве диетической. Хорошим вариантом может стать смешение сухих и жирных видов вместе, если хочется получить более сочное блюдо. Главное, соблюсти меру. Соотношение жирной и постной рыбы должно быть в пределах 1:7.

Рыбу следует брать не мелкую, а более крупную. Предпочтение отдается щуке, треске либо минтаю. Чем больше рыбка, тем сочнее получатся котлеты. Проблема мелкой в том, что она чересчур костлява. Этот недостаток, конечно, можно устранить. С этой целью чищенную и мытую мелкую рыбку пропускают через мясорубку не один раз, а несколько, чтобы даже мелкие косточки перемололись.

Улучшить вкусовые качества и увеличить объем фарша позволяют такие овощи, как морковка, репчатый лук, картошка. Богатый крахмалом картофель не только позволяет получить больше основы, но и является связующим элементом, который позволяет котлетам держать свою форму, а не распадаться.

В качестве «склеивающего» и объемного ингредиента могут добавляться как цельные, так и размолотые крупы. Это манка, рис, а также овсянка. Аналогичной цели служат размоченные в воде, сливках, молоке белые кусочки хлеба, а также сырые куриные яйца. Связующий продукт выбирать на свое усмотрение нельзя, поскольку не каждый подходит для приготовления диетических котлеток.

Вводить белый хлеб не рекомендуется, но если добавляют именно его, то размачивают исключительно в воде. С яйцами тоже нужна осторожность. Под абсолютным запретом крахмал, манная крупа и мука. Лучше всего подходят овощи, но предпочтение отдается не крахмалистому картофелю, а морковке с луком. Разрешены темные крупы, к которым относится овсяная.

Подчеркнут и усилить вкус котлет позволяют специи. Добавляют и белый, и черный, и душистый перец, розмарин, гвоздику, кориандр, базилик. Поверенную и морскую соль кладут в минимальном количестве. Допустимо добавлять и натуральный соевый соус.

Примерный пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• рыбное белое филе — 400 гр.;
• небольшая морковка — 1 шт.;
• соевый соус, не содержащий в себе ни консерванты, ни красители — 3 ст. л.;
• репчатый и зеленый лук — 1 шт./ 1 пучок;
• морская соль и молотый перец — по вкусу, но немного.

Пошаговое приготовление:

Котлеты делают в следующем порядке:

1. филе промывают и нарезают крупными кусочками, овощи очищают;
2. рыбу с овощами перемалывают либо в блендере, либо в мясорубке;
3. полученную массу смешивают с зеленым мелко нарезанным луком;
4. фарш солят, перчат и приправляют соевым соусом, а затем перемешивают и отбивают;
5. руки ополаскивают в холодной воде и начинают формировать котлетки, которые можно делать и овальными, и круглыми;
6. на противень кладут бумагу для выпекания и рядами выкладывают сформированные котлеты;
7. запекают блюдо примерно минут 40 в нагретой до 200 градусов духовке.

Готовое блюдо имеет калорийность не выше 100 килокалорий в ста граммах.

Польза рыбных блюд для диетического рациона

Скорость усвоения белка, заключенного в рыбе, в два раза выше, чем у мясного. Этот нутриент поддерживает и питает мышцы, что особенно важно для диеты, когда риск потери мышечных волокон довольно высок. Жирные ненасыщенные кислоты, витамины группы B, которых в рыбе шесть, микроэлементы, набор витаминов PP, E, D, C, H и A, а также магний с кальцием благотворно влияют на состояние костей и кожи, повышают защитные функции и укрепляют здоровье.

Биологически полезные вещества, которыми обеспечивают рыбные котлеты, приготовленные на пару либо в духовке, организм и низкая энергетическая ценность, позволяют добавлять это блюдо в рацион худеющего и желающего сохранить стройность человека, а также сохранить мышечные ткани. Немаловажную роль играет и то, с каким гарниром оно употребляется, поскольку такая добавка может превратить его из диетического в высококалорийное.

С какими продуктами сочетать рыбные диетические котлеты?

Лучшими компаньонами к запеченным, паровым котлеткам считаются следующие низкокалорийные гарниры:

• Запеченные, тушеные, отварные, свежие овощи, которые можно подавать и в салатах, а также рагу из различных видов капусты, огурцы и помидоры, сладкий перчик, тыква, редиска, патиссоны с кабачками, свекла, листья салата, горошек зеленый, фасоль стручковая, кукуруза, морковка. Употребление картофеля следует ограничивать из-за большой концентрации крахмала.
• Приготовленные в любом виде, кроме жаренного, как покупные, так и собранные в лесу грибы, которые нисколько не увеличат калорийность блюда, но сделают его ароматнее и вкуснее.
• Сваренные на воде темные крупы (гречневая либо овсяная), а также рис, который лучше брать бурам, а не белым.

Макаронные изделия, безусловно, исключают.

Как можно готовить рыбные котлеты во время диеты?

Худеющим однозначно противопоказаны жареные котлетки из рыбного фарша. Они слишком калорийны за счет использования масла. Наряду с запеканием в духовом шкафу, отлично подходит и приготовление на пару. Котлеты помещают на дно дуршлага, раскладывая в один ряд, ставят на водяную баню и закрывают крышкой. В воду можно добавлять различные специи. Время приготовления составляет минут 20.

Если используется мультиварка, процесс приготовления становится гораздо проще. Котлеты вместе с гарниром помещают на поддон с отверстием, выставляют соответствующую программу. В состав фарша при этом можно добавить репчатый лук и молотую овсянку, а в качестве гарнира использовать гречневую кашу, которую, конечно, готовят на воде.

Подведение итогов

В пользе рыбных котлеток, содержащих большое количество полезных биологически активных компонентов и быстро усваиваемого организмом белка, для диетического меню нет никаких сомнений. Главное, отказаться от жарки блюда на сковороде, а также использовать исключительно низкокалорийные добавки и гарниры, а сам фарш делать из умеренно жирной крупной рыбки.

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

Рыбные котлеты в почете у многих. И это неудивительно, ведь они получаются вкусными, нежными, низкокалорийными, легко усваиваются организмом и, что немаловажно, легко готовятся. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами, салатами и овощами. Подходят для всех приемов пищи и перекусов. Предлагаю рецепт рыбных котлет с овсяными хлопьями. Котлетки получаются вкусными, плотными, не ломаются во время обжаривания и переворачивания, при этом остаются сочными и нежными. 

Для приготовления рыбных котлет с овсяными хлопьями понадобится: 

свежемороженая рыба (хек, минтай, треска, нототения) — 800 г;

овсяные хлопья — 4 ст. л.;

растительное масло — 3 ст. л.

Подготовить необходимые ингредиенты. Замороженную рыбу необходимо предварительно достать из холодильника, часов на 5-6, чтобы она оттаяла. Если нет времени, а нужно готовить прямо сейчас, можно разморозить рыбу в микроволновой печи за 10-20 минут, в зависимости от мощности печи и размеров рыбы, на режиме «Разморозка».Размороженную рыбу вымыть, удалить внутренности и черную пленку из брюшка, снять кожу. Отделить мясо от костей.

Мясо пропустить через мясорубку с мелким ситечком или измельчить блендером.

Очистить лук и чеснок, перемолоть и добавить к фаршу.

По вкусу всыпать соль и черный молотый перец.

Добавить к фаршу куриное яйцо.

Немного перемешать и всыпать овсяные хлопья.

Тщательно перемешать массу. Если вам кажется, что масса получилась плотной и суховатой — добавьте еще одно яйцо или только желток. Оставить фарш на 10-15 минут, прикрыв его пленкой. 

Из приготовленного фарша сформировать котлеты и выложить их на сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла.

Обжарить котлетки на среднем огне до румяности (примерно, по 3-4 минуты) с каждой стороны.

Готовые рыбные котлеты, приготовленные с добавлением овсяных хлопьев, выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Если хотите получить более диетическое блюдо, запеките котлеты в духовке. Для этого необходимо выложить сформированные котлеты в форму для запекания на пергаментную бумагу и запекать в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

И жареные, и запеченные рыбные котлеты, приготовленные с овсяными хлопьями, получаются нежными, сочными, ароматными и очень-очень вкусными. У меня их обожает вся родня, и даже, как не странно, дети.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Quick Healthy Fish Cakes — Neils Healthy Meals

Эти быстрые и полезные рыбные котлеты действительно легко приготовить и очень вкусные. Этот рецепт здоровых рыбных котлет, содержащий всего 128 калорий в каждом, состоит из 8 рыбных котлет, наполненных ароматом.

Эти быстрые и полезные рыбные котлеты не только полезны, но и экономят деньги!

Так же, как мои рыбные пуховки, этот быстрый рецепт полезных рыбных котлет доказывает, что вы можете приготовить вкусные блюда на основе рыбы, не тратя много денег на самую дорогую и популярную рыбу, такую ​​как пикша или треска.

Выбирайте менее дорогую, менее известную белую рыбу, такую ​​как River Cobbler или Coley. Я обещаю вам, что вы не заметите никакой разницы во вкусе, и эти виды рыбы, вероятно, также будут более экологичными, так что вы также окажете услугу окружающей среде!

Домашние рыбные котлеты — отличный способ приготовить маленькую рыбку, а также побудить детей есть рыбу, когда они могут быть не в восторге. Кроме того, делая свои собственные, вы точно знаете, что в них входит, в отличие от тех, которые были куплены в магазине!

Я уже рассказывал вам историю в рецепте запеченной трески с каперсовым пюре о рыбном фургоне, который приезжает к моей бабушке каждую пятницу, и о том, что она покупала рыбу на наш субботний обед, когда мы приезжали.

Я четко помню, что если я тоже останавливался с бабушкой в ​​пятницу и мне разрешали идти с ней по улице, чтобы встретить рыбный фургон, я видел все эти странно выглядящие картофельные лепешки, покрытые тоннами рускелена. Интересно, что это за…

Только позже я понял, что это были рыбные котлеты, и попробовал купить в магазине. Я мог попробовать только картофель, но не мог найти и попробовать рыбу.

Перенесемся вперед, и я приготовил свой собственный легкий рецепт здоровых рыбных котлет.

Просто, вкусно и очень выгодно. Идеально для такого бережливого шотландца, как я!

С тех пор я сам делаю рыбные котлеты в соответствии со спецификациями этого рецепта, который я опубликовал для вас сегодня.

Я не могу вспомнить, когда в последний раз покупал в магазине. Всякий раз, когда мне нужно израсходовать рыбу, я использую ее в этом рецепте и кладу в морозильную камеру. 🙂

Я почти уверен, что вы тоже захотите добавить этот быстрый рецепт здорового питания в свой файл рецептов.

Советы по приготовлению быстрых здоровых рыбных котлет

• Нужно только этих красоток мелко обжарить на минимальном количестве растительного масла. Это помогает свести содержание жира к минимуму и означает, что вы на самом деле пробуете рыбные котлеты, а не масло.
• Используйте только пару чайных ложек масла на сковороде с антипригарным покрытием на очень слабом огне, чтобы аккуратно приготовить первую партию из 4 рыбных котлет.
• Затем замените масло и используйте оставшиеся 2 чайные ложки для последних 4 рыбных лепешек, что означает, что масло свежее для каждой партии, помогая придать панировочным сухарям их фантастический золотистый цвет.
• Чтобы повторно приготовить замороженные продукты, им нужно всего 12-15 минут в духовке при 180 ° C.

Для этих быстрых здоровых рыбных котлет вам может понадобиться…

Следующие ссылки и все ссылки в приведенной ниже карточке рецептов являются партнерскими ссылками.

Это означает, что если вы нажмете на него, а затем купите этот продукт, я получу небольшую комиссию (разумеется, без каких-либо дополнительных затрат для вас).

Если вы все же нажмете на ссылку, то спасибо за участие в программе Neil’s Healthy Meals!

Оборудование

Я использую свое белое блюдо Jamie Oliver Small Platter White здесь в этом рецепте подачи, а также во многих других моих рецептах.

Если вам нравятся эти полезные рыбные котлеты, то я точно знаю, что вам понравятся мои рыбные котлеты из пикши с яйцом-пашот и рецептом горчичного соуса.

Они делают фантастический вкусный ужин на выходных!

Подписаться на Neil’s Healthy Meals

Не пропустите будущие обновления и новые рецепты. Убедитесь, что вы подписаны на Neil’s Healthy Meals.

Подпишитесь здесь, чтобы добавить свой адрес электронной почты в список подписки.

И вы также можете подписаться на меня через свои любимые социальные сети: —

Facebook, Pinterest, Twitter, Instagram, Bloglovin и YouTube.

* Я не использую вашу электронную почту ни для чего, кроме добавления вас в свой список подписки на блог, от которого вы можете отказаться в любое время.

Эти быстрые и полезные рыбные котлеты действительно легко приготовить, и они очень вкусные. Этот рецепт здоровых рыбных котлет, содержащий всего 128 калорий в каждом, состоит из 8 рыбных котлет, наполненных ароматом. Click to Tweet

Посмотрите короткое видео, которое я сделал, чтобы показать вам, как приготовить эти вкусные, простые и полезные рыбные котлеты. Это показывает, насколько это просто!

Рецепт быстрых здоровых рыбных котлет

Здесь я подал свои здоровые рыбные котлеты с легким салатом из салата айсберг, нарезанными помидорами и долькой лимона, чтобы придать им дополнительный «привкус».Вы также можете подавать их с некоторыми основными овощами, такими как горох и кукуруза.

Я хотел бы услышать, что вы думаете о моем рецепте в комментариях ниже, и, пожалуйста, оцените мой рецепт, если он вам нравится! 🙂

Распечатать рецепт

Быстрые здоровые рыбные котлеты

Эти быстрые и полезные рыбные котлеты действительно легко приготовить, и они очень вкусные.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 48 минут

Курс: ужин

Кухня: британская

Порций: 4 человека

калорий: 128 ккал

Автор: Нил

Следующие ссылки и все ссылки в приведенной ниже карточке рецептов являются партнерскими ссылками.

Это означает, что если вы нажмете на него, а затем купите этот продукт, я получу небольшую комиссию (конечно, без каких-либо дополнительных затрат для вас).

Если вы все-таки нажмете на ссылку, то спасибо за участие в программе Neil’s Healthy Meals!

Ингредиенты

• 450 г очищенного и нарезанного кусочками картофеля
• 250 г белой рыбы, такой как речной кобблер или коли
• 1 столовая ложка тертой цедры лимона
• 1 столовая ложка свежемолотой петрушки
• Соль и перец по вкусу
• Обычная мука
• 2 слегка взбитых яйца
• 80 г панировочных сухарей *
• 4 ч.л. растительного масла

Инструкции

• Варите картофель в кипящей подсоленной воде примерно 15-20 минут, пока он не станет мягким, слейте воду и разомните.

• Поместите рыбу в неглубокую кастрюлю, залейте водой, приправьте небольшим количеством соли и готовьте на слабом огне около 10 минут, пока рыба не станет мягкой, затем слейте воду и разделите рыбу вилкой.

• Смешать рыбные хлопья с картофельным пюре, лимоном и петрушкой, приправить солью и перцем.

• Измельчите рабочую поверхность и руками сформируйте из смеси 8 котлет

• Обмакните котлеты во взбитое яйцо, убедившись, что они полностью покрыты, а затем обмакните в панировочные сухари.

• Обжарьте рыбные котлеты в масле на сковороде с антипригарным покрытием по 3-4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и золотистого цвета. В общей сложности это занимает около 20 минут.

• Подавать с дольками лимона и хрустящим салатом из салата айсберг с помидорами.

Примечания

Этикетка питания указана на рыбный пирог.
Рыбные котлеты можно замораживать.
* Я делаю свои собственные панировочные сухари из непросеянной муки, высушивая все старые хрустящие куски хлеба из непросеянной муки, оставленные в духовке, а затем обрабатываю их в блендере.

Питание

Калорий: 128 ккал | Углеводы: 17,3 г | Белки: 10,1 г | Жиры: 2,1 г | Насыщенные жиры: 0,7 г | Мононенасыщенные жиры: 0,7 г | Холестерин: 55,6 мг | Натрий: 108,4 мг | Клетчатка: 1,8 г | Сахар: 1,1 г | Витамин А: 100 МЕ | Витамин C: 17,3 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1,3 мг

Пищевая ценность

Быстрые здоровые рыбные котлеты

Сумма на порцию

калорий 128
Калорий в составе жира 19

% дневная стоимость *

Жир 2.1 г 3%

Насыщенный жир 0,7 г 4%

Мононенасыщенный жир 0,7 г

Холестерин 55,6 мг 19%

Натрий 108,4 мг 5%

Углеводы 6%

Клетчатка 1,8 г 8%

Сахар 1,1 г 1%

Белок 10,1 г 20%

Витамин A 100 МЕ 2%

Витамин C 17.3 мг 21%

Кальций 40 мг 4%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт рыбных котлет из трески — Ресурсы для похудания

Чтобы по-настоящему быстро и легко перекусить, вы можете приготовить эти прекрасные котлеты из трески! Подавайте либо с цельной булочкой, либо с хрустящим зеленым салатом и легкой быстрой заправкой, если у вас есть калорийность!

• Приготовление по рецепту: 2 2 рыбных котлета
• Время подготовки:
  10 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Калорийность: 452
  на 2 рыбных котлета

Состав

• 30 г репчатого лука
• 227 г филе трески без кожи
• 28 г свежей петрушки
• 227 г отварного картофеля
• 1 маленькое яйцо
• 14 г белой муки
• 50 г сливочного масла

Метод

1. Очистите и мелко нарежьте лук , мелко нарежьте рыбу и петрушку , разомните картофель и слегка взбейте яйцо .
2. Смешайте рыбу, картофель, яйцо, лук, петрушку и муки в большой миске и приправьте по вкусу.
3. Разделить смесь на четыре части и сформировать лепешки.
4. Растопите масло и обжарьте рыбные котлеты по 5 минут с каждой стороны.

Подавайте с хрустящим зеленым салатом и булочкой из непросеянной муки, если хотите.

Хотите попробовать разные ингредиенты?

Вы можете добавить этот рецепт в Мои рецепты в WLR и поменять местами ингредиенты, чтобы сделать его идеальным для вас.. .

Воспользуйтесь бесплатной пробной версией

Рецепты рыбы и моллюсков с более калорийным подсчетом

Вы найдете еще сотни рецептов потрясающей рыбы и других блюд в WLR, а также можете использовать инструменты, чтобы легко подсчитать калории в своем любимом рыбном блюде, попробуйте!

Попробовать бесплатно »

Соберите все свои любимые рецепты в одном месте Homemade and Healthy содержит 40 вкусных низкокалорийных карточек рецептов, шаблоны карточек для ваших собственных рецептов и все необходимое, чтобы все это организовать в красивой папке.

Взгляните!

Низкокалорийные рыбные рецепты

Запеченный картофель с тунцом, кукурузой и майонезом

Рецепт домашнего сливочного рыбного пирога

Ароматная рыба

Острые тако с креветками и сальсой из манго

Средиземноморский лосось в папиллотте

Рецепт посылок с треской и креветками

Быстрые и простые рецепты ужинов

17 легких и легких рецептов летних ужинов

Пикантная паста с креветками и перцем чили

12 свежих и вкусных блюд, которые можно приготовить дома

Средиземноморские спагетти с рикоттой и баклажанами

Паста из курицы, лука и грибов с полужирным кремом Fraiche

Пицца Quick Skinny Margherita

Рецепты обедов с низким содержанием углеводов

Рецепт запеканки из свинины

Рецепт маринованных стейков из индейки

Здоровый вегетарианский бургер

Рецепт куриного чаата

Рецепт жареных бараньих отбивных

Запеченный лосось с овощами Рецепт

Спонсируемый

Если вам

понравилась эта статья, воспользуйтесь нашим информационным бюллетенем .Это бесплатно .

Получите самую свежую информацию о том, что работает для похудения, прямо на свой почтовый ящик. Мы не передаем ваш адрес электронной почты. Политика конфиденциальности

Спонсируемый

Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» предназначены для
помощь в похудании и поддержании веса и не давать медицинских советов.Если вы страдаете,
или думаете, что вы можете страдать, заболевание, которое вы должны проконсультироваться с врачом перед началом
режим похудания и / или физических упражнений. Если вы решите начать тренировку после периода
относительной бездеятельности, вам следует начать очень медленно и проконсультироваться с врачом, если вы испытываете какие-либо
дискомфорт, недомогание или любые другие симптомы. Если вы чувствуете дискомфорт или боль во время тренировки,
не продолжайте.Инструменты и информация на сайте «Ресурсы для похудания» не предназначены для
беременным и кормящим женщинам, а также лицам моложе 18 лет.
Авторские права © 2000-2021 Weight Loss Resources Ltd.
Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания,
упомянутые в любой части веб-сайта «Ресурсы для похудания» принадлежат их соответствующим владельцам.

рыбных котлет из Ньюфаундленда — традиционного фаворита десятилетней давности!

Рыбные котлеты Ньюфаундленда.Вкусная традиция комфортной еды, которая является частью нашей коллективной кулинарной культуры. Приготовлено из самых простых ингредиентов, таких как картофель, рыба и лук.

Рыбные котлеты Ньюфаундленда

Первоначально опубликовано в январе 2009 г.

ОБНОВЛЕНИЕ

: апрель 2015. Сегодня я добавил новые фотографии этого рецепта, предназначенные для моей второй поваренной книги этой осенью.

С 30 января 2009 г.

Сегодняшнее блюдо и фотография любезно предоставлены 13-летним шеф-поваром Лорой Тейлор.Лаура родом из Южного залива Консепшн и искала советы, как приготовить рыбные пироги традиционным способом Ньюфаундленда.

Она выбрала рыбные котлеты в качестве традиционной ньюфаундлендской еды, чтобы выполнить задание на уроке социальных наук в 8-м классе школы Вила-Нова.

Рыбные котлеты Ньюфаундленда. Фото 2009 г.

Она изучает французское погружение, отсюда и фото лейбла Gateau de Poisson.

Это очень простое блюдо было основным продуктом на многих кухонных столах Ньюфаундленда, кто знает, сколько времени? Вероятно, сотни лет, учитывая, что простые ингредиенты были легко доступны на суше и в море.

Я также включил отличную идею позднего завтрака для этого традиционного фаворита, добавив рыбные котлеты в версию Eggs Benedict! Вот мой сокращенный рецепт голландского соуса.

Рыбные котлеты Яйца Бенедикт

Рыбные котлеты Ньюфаундленда, традиционные фавориты.

Я помню, как моя бабушка готовила их на больших чугунных сковородках в топленом жире от резинки для волос. Для наших читателей, не являющихся коренными жителями, скрунчи являются очень традиционным сопровождением нескольких традиционных блюд Ньюфаундленда.

Это просто вяленая свинина с жирной спинкой, которую нарезают кубиками и затем обжаривают до хрустящей корочки, чтобы удалить большую часть жира.

Мне нравится использовать в этом рецепте красновато-коричневый картофель. Они, как правило, лучше удерживают смесь для рыбных пирогов.

Мне очень приятно знать, что наша культура питания все еще сохраняется в классе. Ты отлично поработала над ними, Лора, я думаю, они выглядят восхитительно.

Если ваш учитель социальных наук не поставил вам пятерку по этому вопросу, скажите ему, чтобы он обсудил это со мной! 😉

Mt Scio Savory является традиционным в этом рецепте, но вы найдете пару предложений по замене в примечаниях к рецепту ниже.

Идея для завтрака и простая замена натрия с более низким содержанием натрия.

Один из моих любимых бранчей использует эти традиционные рыбные котлеты по-новому, добавляя яйца и голландский соус. Иногда я также добавляю сверху немного раскрошенного хрустящего жареного бекона, потому что что не лучше с беконом ?!

Рыбные котлеты Ньюфаундленда

Если вы не любите соленую рыбу или просто пытаетесь снизить содержание натрия в своем рационе, можно легко заменить треску свежей или замороженной.

Свежая треска — один из основных продуктов Ньюфаундленда.

Единственное, на что следует обратить внимание, — это заправлять картофельную смесь. Скорее всего, на вкус потребуется немного больше соли, чтобы восполнить часть того, что было потеряно при замене.

Как всегда, пробуйте по ходу дела и соответственно корректируйте приправу.

Ищете еще рецепты ньюфаундленда?

Если вы хотите увидеть больше традиционных рецептов из нашей провинции, ознакомьтесь с некоторыми из наших самых популярных рецептов Ньюфаундленда в этой коллекции.

От Rock Recipes легко не отставать от последних идей домашней кулинарии и выпечки.

Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Рыбные котлеты Ньюфаундленда

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки:
30 минут

Время готовки:
15 минут

Общее время:
45 минут

Рыбные котлеты Ньюфаундленда. Эти традиционные рыбные котлеты Ньюфаундленда готовятся на протяжении многих поколений с использованием самых простых ингредиентов, таких как картофель, соленая рыба и лук.

Состав

• 1 ½ фунта соленой сушеной трески (см. Примечание ниже о замене свежей рыбы)
• ¼ стакана масла
• 1 небольшая нарезанная луковица
• 6 чашек картофельного пюре
• 1 взбитое яйцо
• 2 столовые ложки сушеного чабера (по желанию) (см. Примечания о заменах)
• ½ чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Замочите соленую треску в холодной воде на ночь.
2. Тушить соленую треску в кипящей воде около 15 минут.Слейте воду с рыбы и дайте рыбе остыть почти до комнатной температуры.
3. Когда рыба остынет, разделите ее вилкой на мелкие кусочки.
4. В сотейнике растопите масло на среднем огне.
5. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
6. Добавьте рыбные хлопья вместе с картофельным пюре, яйцом, перцем и несладкими блюдами.
7. Смешайте до однородной массы, затем сформируйте небольшие лепешки и обваляйте в муке.
8. Обжарьте рыбные котлеты в рапсовом масле на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
9. Подавайте по желанию с резиной.

Банкноты

Если вы не любите соленую рыбу или просто пытаетесь снизить содержание натрия в своем рационе, можно легко заменить треску свежей или замороженной.

Единственное, на что следует обратить внимание, — это приправлять картофельную смесь. Скорее всего, на вкус потребуется немного больше соли, чтобы восполнить часть того, что было потеряно при замене.

Как всегда, пробуйте на вкус и соответственно корректируйте приправу.

Чабер — очень традиционная трава для этого рецепта, но если она недоступна, вы можете заменить ее другими травами, которые хорошо сочетаются с рыбой, например, петрушкой, укропом или даже эстрагоном, если вам это нравится.

Время подготовки не включает время замачивания в течение ночи для соленой сушеной трески. Скранчи представляют собой ½-дюймовые кубики вяленого свиного сала, которые обжариваются и становятся хрустящими. Резинки и топленый жир подаются поверх рыбных котлет.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

18

Размер порции

г

Количество на порцию
Калорий 179 Насыщенные жиры 1 г Холестерин 73 мг Натрий 2689 мг Углеводы 9 г Волокно 1 г Белки 25 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Хрустящие домашние картофельные рыбные котлеты с треской

Сегодня я делюсь своим любимым рецептом рыбных пирогов — что-то очень канадско-атлантическое (мои корни!). Эти традиционные рыбные котлеты хрустящие, идеально приправленные и по вкусу напоминающие домашний — это лучшая домашняя еда. Узнайте, как приготовить самые вкусные котлеты из трески с треской и картофелем, почему ваши рыбные котлеты разваливаются и как предотвратить это с помощью этого замечательного домашнего рецепта.

В приморских провинциях рыбные котлеты традиционно готовят из соленой трески, которая была основным продуктом питания поколения наших дедушек и бабушек, и раньше, когда соление рыбы в море было обычной практикой, до того, как были доступны охлаждение и мгновенная заморозка.

Я люблю соленую треску, но ее не везде найти, и я предпочитаю свежую рыбу. Вы можете попробовать свежего лосося, если хотите, или любую белую рыбу, которую обычно водите в вашем районе. Вы даже можете обменять две банки на тунца или лосося — на самом деле, большинство рыбных котлет, которые я ел в детстве, были из консервов. Таким образом, они представляют собой недорогую еду в последнюю минуту, приготовленную из основных продуктов кладовой.

Хрустящая золотистая внешность контрастирует с мягким картофельным пюре с маслянистыми кусочками трески и яркими кусочками зеленого лука.Я обычно подаю рыбные котлеты на подушке из зелени, заправленной лимонным и оливковым маслом, с большим количеством этого быстрого и острого соуса тартар. Или, знаете, только кетчупом.

Рыбные котлеты — мой любимый способ использовать оставшееся картофельное пюре после праздничной трапезы. Если в картофель добавлены сливки или молоко, возможно, вам просто нужно добавить в смесь пригоршню панировочных сухарей, чтобы она стала удобной в обращении и придавала форму.

Если остались рыбные котлеты, на следующий день заправьте их в лаваш для ланчбоксов с салатом и майонезом.

Хрустящие рыбные котлеты из картофеля с треской

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Порций 4

• 2 столовые ложки + 5 столовых ложек растительного масла, разделенных на части
• 1 фунт филе трески без костей
• соль и перец
• 2 стакана остатков картофельного пюре или просто микроволновая печь 2 картофеля в кожуре
• 1 большое яйцо
• 1 зеленая луковица, части белого и зеленого фарша
• До 1 стакана свежих панировочных сухарей Я натираю замороженную булочку на терке
• 1/4 стакана универсальной муки

Для соуса тартар:

• 1/2 стакана майонеза
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 1/2 столовые ложки соленых каперсов
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 1 зелень белый и зеленый лук, измельченный
• Соль по вкусу

• Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.Добавить треску, приправить солью и перцем; готовьте до тех пор, пока она не станет почти непрозрачной и чешуйчатой ​​- лучше на этом этапе немного недоварить рыбу, чем переваривать, так как вы снова будете готовить ее в лепешках.

• Переложить в миску и руками разломить на крупные хлопья. Добавьте картофельное пюре, яйцо, зеленый лук и достаточно панировочных сухарей, чтобы смесь имела форму пирожка (если вы используете оставшееся пюре с добавлением молока или другой жидкости, вам обязательно понадобится целый стакан крошек). Используйте руки или большую ложку, чтобы хорошо перемешать все вместе.

• Насыпьте муку на неглубокую тарелку. Сформируйте картофельную смесь в 16 одинаковых котлет между ладонями, обмакивая обе стороны в муке и по ходу перекладывая на противень. Охладите рыбные котлеты на 20 минут, чтобы они стали твердыми.

• Вытрите рыбную сковороду и верните на средний огонь; добавить оставшееся масло. Когда они станут горячими, добавьте несколько рыбных котлет — их нужно готовить несколькими партиями, чтобы не переполнить сковороду. Подавать с соусом тартар.

Простые рыбные котлеты | Как приготовить рыбные котлеты без картофеля

Это восхитительный рецепт рыбных котлет, которые выглядят изысканно, но невероятно легко приготовить! Хрустящий, но не требуется окунание или покрытие! Это рыбные котлеты без глютена, без картофеля, муки и панировочных сухарей — все они заменены одним ингредиентом!

Рецепт домашнего рыбного торта

Эти простые рыбные котлеты — идеальная комфортная еда , которая поможет вам поднять настроение в холодный день.Идеально подходит в качестве закуски или основного блюда с салатом , этот рецепт рыбного пирога может легко стать вашим любимым ДАЖЕ, если вы не любите рыбу. И не забудьте добавить их в свое праздничное меню!

По этому рецепту готовится около 15 рыбных котлет, которые служат 5 в качестве закуски или 3 в качестве основного блюда в сопровождении салата из чечевицы , легкого салата из нута с блюдом из риса, например, лимонного риса с коричневым рисом . Вы даже можете сочетать рыбные котлеты с рисом и простым соусом из шпината дал карри .

Рыбные котлеты без картофеля

Я не против картофеля, но рыбные котлеты с картофелем, как правило, слишком картофельные, полностью обволакивая блюдо. Вы хотите, чтобы рыба была здесь героем, верно? Так что откажитесь от картофеля в этом рецепте.

ЛЮБИТЕ КАРТОФЕЛЬ? Попробуйте итальянские картофельные крокеты с сыром .

Вы ненавидите рыбу, но хотите попробовать ее из-за ее преимуществ для здоровья ? Или вы хотите начать есть рыбу и не знаете с чего начать? Вы пришли в нужное место.Эти рыбные котлеты содержат необходимое количество приправ, они совсем не имеют рыбного вкуса и запаха. Так ЗДОРОВО, ТАК ВКУСНО!

Что делает эти простые рыбные котлеты лучшими?

• Уникальная приправа с луком, помидорами и простыми специями — это секрет этого полезного рецепта рыбного пирога.
• Другой секретный ингредиент — овсянка . Он играет роль 3 ингредиентов: муки, панировочных сухарей и картофеля и делает рыбные котлеты более хрустящими и вкусными.Поскольку овсянка не имеет особого вкуса, она раскрывает вкус рыбы , чего нельзя сказать о картофеле.

Какая рыба лучше всего для рыбных котлет?

Я использовал здесь испанскую скумбрию, но этот рецепт рыбного пирога настолько универсален, что его можно приготовить из любой рыбы — свежей или замороженной . Они прекрасно сочетаются с лососем, тунцом, треской, сардинами или любой другой рыбой. Рыбные консервы тоже отлично подойдут. В этом случае приготовить рыбные котлеты еще проще, поскольку можно пропустить этап варки рыбы.

Состав

• Рыба , конечно.
• Овощи и приправы — Лук, помидоры, имбирь, чеснок и специи.
• Связующее — яйца + овсянка.
• Для жарки — масло растительное.

Как приготовить рыбные котлеты без картофеля

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в карточке рецептов в конце этой страницы.)

Вы пугаетесь, когда думаете о рыбных котлетах, которые нужно окунуть в муку, смазать яйцом, покрыть панировочными сухарями и т. Д. И т. Д.? Не надо. Здесь вам достаточно выполнить эти 4 шага:

Отварить рыбу , удалить кожу и кости, если они есть, и размять. Измельчите овсяные хлопья быстрого приготовления в крупный порошок.

• Сварить рыбу в кастрюле с соленой водой.
• Удалите кожу и кости, если таковые имеются, и разомните рыбу.

Обжарить лук, помидоры, имбирь, чеснок со специями.

Смешать рыбное пюре с луково-томатной смесью, яйцом, молотыми овсяными хлопьями и кинзой.

Сформировать смесь в котлеты и мелко обжарить партиями. Сделанный!

• Рыбные котлеты, готовые к жарке.
• Рыбные котлеты обжарить порциями.
• Легкие рыбные котлеты!

Домашний полезный соус из кешью и йогурта

Эти рыбные котлеты просто великолепны на вкус.Если вы хотите сделать их особенными, приготовьте этот соус для окунания, который намного полезнее, чем соус тартар. Простое блюдо из греческого йогурта, лимонного сока, соли, перца и мелко нарезанных кешью и кинзы прекрасно дополняет вкус рыбных котлет. Смотрите точные размеры в таблице рецептов ниже.

• Дип из кешью из йогурта с кинзой.
• Подавайте со вкусом!

Часто задаваемые вопросы

Как сделать так, чтобы рыбные котлеты не развалились?

Рыбным котлетам требуется связующее, чтобы они не повредились.В этом рецепте для этой цели мы используем яйцо и овсянку. Овсянка заменяет картофель и муку.

Почему мои рыбные котлеты мокрые?

Рыбные котлеты не получаются хрустящими при избытке влаги. После того, как рыба отварится, промокните ее перед тем, как начать делать пюре. Смесь для рыбных котлет должна быть плотной, чтобы из нее можно было легко сделать котлеты. Если это не так, попробуйте добавить еще 1-2 столовые ложки измельченной овсянки с небольшим количеством соли и перца.

Как долго рыбные котлеты хранятся в холодильнике / морозильной камере?

Жареные рыбные котлеты будут оставаться свежими около недели в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере.Перед повторным нагревом в микроволновой печи или духовке разморозьте их.
Если вы храните смесь перед жаркой, сначала сформируйте из нее котлеты. Они могут храниться около 2 дней в холодильнике или до 3 недель в морозильной камере.

Можно ли приготовить рыбные котлеты из заморозки?

Эти домашние рыбные котлеты перед жаркой необходимо разморозить. Поскольку мы пытаемся сохранить их здоровыми, обжаривая их в меньшем количестве масла, внутренности рыбных лепешек могут не приготовиться, если они заморожены.

Здоровы ли рыбные котлеты?

В этом рецепте рыбного пирога используются натуральные ингредиенты и меньше масла, а рыба — один из самых здоровых продуктов.Домашний соус на основе йогурта делает эту закуску еще более полезной для здоровья.

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: facebook, pinterest, instagram и youtube.

Или почему бы не подписаться на мой еженедельный информационный бюллетень, чтобы получать все новейших рецептов прямо в свой почтовый ящик?

***** Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поставьте оценку в комментариях ниже, чтобы помочь большему количеству читателей увидеть этот пост. *****

Спасибо и удачного приготовления!

— Шиба.

Легкий рецепт рыбных котлет | Как приготовить рыбные котлеты без картофеля

Это вкусный рецепт домашних рыбных котлет, которые выглядят изысканно, но невероятно легко приготовить! Хрустящий, но не требуется окунание или покрытие! Это рыбные котлеты без глютена, без картофеля, муки и панировочных сухарей — все они заменены одним ингредиентом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс Закуска, ужин, ОБЕД, Основное блюдо, Блюда для вечеринок

Кухня Индийская

Порций 5

Калорий 115 ккал

• 700 г рыбного филе или стейка Скумбрия или любая рыба
• 1/2 стакана овсянки быстрого приготовления
• 1/2 стакана масла
• 1 яйцо

приправа

• 2 мелко нарезанные луковицы
• 1 мелко нарезанный помидор
• 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка порошка чили или кайенского перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 1/2 чайной ложки разделенной соли
• 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы

йогуртовый соус

• 1 чашка простого йогурта
• 10 мелко нарезанных кешью
• 1 столовая ложка свежей кинзы / листьев кориандра мелко нарезанная
• 2 чайные ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу

• Приготовьте рыбное филе с 1/2 чайной ложки соли в большой кастрюле с водой.Как только вода закипит, дайте ей покипеть от 5 до 10 минут в зависимости от толщины филе. Снимите с огня, остудите и отделите мякоть от костей и кожи, если они есть. Высушите мякоть на бумажных полотенцах. Переложите в миску и хорошо разомните. (Примечание 1)

• Приготовьте смесь для овощей и приправ. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарьте лук, измельченный имбирь и чеснок. Через 5 минут добавьте помидоры и обжарьте, пока они не станут мягкими. Добавьте все специи и 1 чайную ложку соли и перемешайте на слабом огне, пока не получите почти сухую консистенцию.Выключите огонь.

• Охладите смесь и добавьте к рыбе вместе с яйцом и кинзой. Крупно измельчите овес (до текстуры панировочных сухарей) и добавьте в смесь. Хорошо смешать.

• Сформируйте смесь примерно в 15 шариков размером с лайм и расплющите их в круглые. Нагрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте рыбные котлеты на среднем огне, переворачивая, пока не получите однородный золотисто-коричневый оттенок.

1. При использовании рыбных консервов пропустите первый этап варки рыбы.
2. Убедитесь, что смесь для рыбных котлет густая. Если нет, добавьте еще 1 или 2 столовые ложки овсянки с щепоткой соли и перца.
3. Для этого рецепта вам не нужно много масла для жарки рыбных котлет, так как большинство ингредиентов либо уже приготовлены, либо готовятся быстро.
4. Опция предварительного приготовления : Смесь для рыбных пирогов можно замораживать до 3 недель или хранить в холодильнике около 2 дней. Сформируйте из них котлеты и заморозьте в герметичных контейнерах.Перед жаркой разморозьте их.
5. Кто сказал, что рыбные котлеты должны быть круглыми? Вы можете использовать формочки для печенья, чтобы делать разные формы или создавать свои собственные, давая волю своему воображению. Это делает его идеальной закуской для детских праздников.

Ключевое слово рыбные котлеты без картофеля, как приготовить рыбные котлеты, рецепт рыбных котлет

Польза рыбы для здоровья

• Рыба, один из самых здоровых продуктов на планете, имеет множество доказанных преимуществ для здоровья.Это отличный источник омега-3 жирных кислот, и богатый источник витаминов D и B2.
• Другие питательные вещества включают высококачественный белок , йод и различные витамины и минералы, богатые кальцием и фосфором, а также железом, цинком, йодом, магнием и калием.
• Вот почему употребление рыбы может снизить риск сердечных приступов и инсультов . Это также важно для развития мозга и глаз .
• Регулярное употребление рыбы, как известно, снижает снижение функции мозга из-за старения, предотвращает и лечит депрессию , снижает риск аутоиммунных заболеваний , предотвращает риск астмы у детей, защитит ваше зрение в старости и может улучшить качество сна .
• А еще рыба вкусная и легко готовится !

Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2017 года и был дополнен новыми фотографиями, чтобы подарить вам незабываемые впечатления!

Что вы думаете об этом рецепте? Если вам понравились эти рыбные котлеты, поделитесь в комментариях.

Еще закуски / закуски

Авторские права защищены Digiprove © 2019-2021

Рецепт рыбных котлет из трески | Все рецепты

Это хороший рецепт, похожий на рецепт рыбного пирога с бермудской треской, для дополнительного вкуса добавьте 1/2 столовой ложки измельченного свежего тимьяна или сушеного тимьяна, приправьте по вкусу черным перцем, приправой солью и чесночным порошком. Охладите смесь в холодильнике в течение часа, это смешает ароматы и затвердеет, чтобы избежать крошки при жарке.Перед обжариванием в приправленной мучной смеси (белая мука, приправленная соль, черный перец и паприка) это обеспечит красивую хрустящую корочку и не крошится. Для получения идеального ровного пирога попробуйте использовать ложку для мороженого, чтобы сформировать шарики и придать им форму руками.

Когда мы, баджанцы (барбадийцы) делаем лепешки из трески, мы тоже добавляем либо картофель, либо приготовленную калабасу / тыкву, чтобы пироги не стали слишком жесткими.Также обычно используют соленую треску, которую освежают, замачивая на ночь (несколько раз меняя воду) или кипятя, а затем промывая рыбу 3–4 раза. (Недавно я стал просто покупать замороженные филе трески, которые я варю один раз, а затем хлопаю для использования в рецепте!)

Мы добавляем больше трав и специй (тимьян, орегано, чесночный порошок, порошок карри, перец) и острый перец (нарезанный кубиками habañeros) или соус (в стиле Луизианы) по вкусу. Также добавляют муку, разрыхлитель и яйцо, а также достаточно воды, чтобы получилось густое тесто, которое бросают в горячее масло и обжаривают.(Я предпочитаю использовать фритюрницу, чтобы торты имели хрустящую внешнюю герметичность, но оставались нежными внутри.)

Это отличный рецепт, но делайте его с сигом, палтусом или чем-то еще. Когда вы покупаете треску, она у испанских и португальских троллейбусов, уничтожающих рыбные промыслы Ньюфаундленда.

4 звезды в связи с необходимостью внесения изменений.Я сварила картофель и треску с 2 зубчиками чеснока и половиной лука. Затем растереть все вместе, добавить тимьян, хлопья красного перца и немного панировочных сухарей. Наконец, накрыть каждый пирог панировочными сухарями, охладить в холодильнике в течение часа (что позволяет им затвердеть и не распадаться во время приготовления). Затем обжарить на горячей сковороде с обеих сторон и поставить в духовку.

Это был очень хороший рецепт! Однако я внес некоторые изменения.Это показалось немного простым, поэтому я добавил около 3 т. Красного болгарского перца, немного соли и перца и приправу Everglades. Смесь была слишком липкой, поэтому я добавил около 5 унций. итальянских панировочных сухарей. Моя семья любила их, и я планирую изготовить их снова.

Мы с мужем выросли на рыбных котлетах из трески, которые были идеальной пищей для комфорта. Они были даже лучше, чем те, которые мы запомнили !!! Великий пост — это не жертва с этими младенцами на вашем столе! Предупреждение: натирание лука на терке приведет к покраснению глаз, но результат того стоит !!!!

Нам понравилось, я добавила старую бухту и перец в воду и протестировала его, приготовленное, жареное и запеченное.
НЕ СТОИТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ КАЛОРИЙ, БУДЕТ ЗАПЕЧАТЬСЯ ЗДЕСЬ В
СПАСИБО ЗА ТАКОЕ ЛЕГКОЕ, ВКУСНОЕ БЛЮД

М-м-м… эти рыбные котлеты действительно сделали мою ночь. Я приготовил рецепт 1/2 фунта рыбы, и он получился ужасно вкусным. Я НАСТОЯТЕЛЬНО согласен со всеми, кто сказал, что 2 стакана масла — это слишком много. Совершенно верно. Для половинного рецепта я, вероятно, использовал 1/3 чашки, и это было нормально и, вероятно, избавило меня от сердечного приступа или двух. У меня возникла небольшая проблема, когда я все это смешал — он был слишком влажным и недостаточно твердым, чтобы образоваться плесень. Однако это было легко решить, добавив немного панировочных сухарей. После этого не было проблемой приготовить из них маленькие пирожки.Текстура была отличной, хотя в следующий раз, думаю, я выберу что-нибудь покороче. Они оказались хрустящими и вкусными! (Да четыре м!) Попробуйте сегодня вечером!

Я внес несколько изменений в этот рецепт, и он оказался великолепным! Вместо трески и красного картофеля я использовала апельсиновое грубое филе. Я добавила в смесь немного кошерного соленого перца и укропа.Затем покрыли пирожки панировочными сухарями и жарили их около 10 минут (средний огонь) на гриле на столешнице. Я думаю, им все еще нужно что-то еще для большего вкуса (хммм, может быть, соус из жареного красного перца?), Но в целом это была фантастическая еда, которую я обязательно приготовлю снова. И они были так же хороши на следующий день, нагретые в тостере!

Легких здоровых 30-минутных рецептов от Dr. Gourmet

Информация о специальной диете

Кумадин® (варфарин)
Этот рецепт безопасен для пользователей кумадина (варфарина).

Лактоза
Этот рецепт безопасен для людей с непереносимостью лактозы.

Натрий
Это рецепт с низким содержанием натрия.

ГЭРБ / кислотный рефлюкс
Нет никаких специфических триггеров ГЭРБ.

Чувствительность к глютену
Этот рецепт безопасен для тех, кто чувствителен к глютену. Используйте панировочные сухари без глютена. Соус Lea & Perrins Worcestershire не содержит глютена.Проверьте, не содержится ли в майонезе модифицированный пищевой крахмал. Майонезы Best Foods и Hellman не содержат глютен.

«Многие мужчины всю жизнь ходят на рыбалку, не зная, что они охотятся не за рыбой».
— Генри Дэвид Торо, Поэт

Горит свет холодильника …

Эти рыбные котлеты очень простые, и вы можете использовать практически любую белую рыбу. Я назвал их буфетной, потому что все в рецепте — это основные продукты на кухне.Вы можете использовать для этого замороженное рыбное филе или идеально использовать те маленькие кусочки, которые остались после обрезки рыбы. (Я кладу эти остатки в морозилку на потом.) Замороженная рыба тает всего за полчаса и из нее получаются отличные рыбные котлеты.

Порций: 4 | Размер порции: 2 рыбных котлета

Время приготовления: 30 минут

Этот рецепт можно умножить на 2, 3, 4, 5.

Этот рецепт может быть кратен 2.

Сырые рыбные котлеты плохо хранятся в течение 24 часов. Приготовленные рыбные котлеты станут хорошими бутербродами на следующий день.

Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре с жареным чесноком или простым картофельным пюре или простым картофельным пюре — версия с низким содержанием натрия или картофельное пюре с жареным чесноком — версия с низким содержанием натрия или толстый нарезанный картофель из батата или толстый нарезанный картофель из батата — версия с низким содержанием натрия

И

Подавать с пряным горошком или обжаренным шпинатом, или жареной свеклой, или брокколи, запеченной на гриле, или спаржей, или цуккини с травами, или здоровым салатом «Цезарь», или желтыми кабачками и луком, или тертой морковью, или тертой морковью — версия с низким содержанием натрия

Поджарить хлеб до легкой румяной корочки.Дайте остыть и измельчите в мини-измельчителе или блендере.

Рыбу крупно нарезать. Это можно сделать в кухонном комбайне, но осторожно, иначе рыба быстро превратится в пасту.

Сложите рыбу вместе с панировочными сухарями. Добавить Вустерширский соус, горчицу, яйцо, сельдерей, цедру лимона, майонез, тимьян, соль и перец.

Осторожно сложите до однородной массы.

Сформируйте 8 лепешек и охладите. Это можно сделать за 12 часов до прибытия.

Разогрейте духовку до 325 F.

Поместите масло в большую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне, пока масло не станет почти дымным.

Положите лепешки в горячее масло и готовьте на среднем или сильном огне около трех минут до коричневого цвета. Переверните и готовьте около 2 минут. Поставить в горячую духовку. Варить еще 9 10 минут.

Пищевая ценность

Размер порции: 2 рыбных котлета

Порций: 4

Сумма на порцию

.