Содержание

Чайная ложка «сладкой смерти». Сколько можно есть сахара каждый день? | Правильное питание | Здоровье


Псевдонимы сахара: сахар (сахароза, декстроза, сахарный сироп), коричневый сахар, глюкоза (глюкозный сироп), фруктоза (фруктозный сироп), высоко-фруктозный сироп (кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), лактоза (молочный сахар), концентраты фруктового сока, мальтоза, мальтозная патока, мёд, инвертированный сахар.

Сахар — во многом запретная тема. До начала XXI в. специалисты рекомендовали потреблять его умеренно. Согласитесь, более абстрактной и пустой рекомендации и быть не может. Но на 57-й ассамблее Всемирной организации здравоохранения в 2004 г. пределы безвредного потребления сахара всё-таки были озвучены. Правда, они не стали ни достоянием широкой общественности, ни руководством к действию для медиков и производителей продуктов. Почему?

Во-первых, рекомендация была всё-таки не очень внятной. Эксперты не сказали нам, сколько граммов, кусочков или чайных ложечек «белой смерти» допустимы. Они лишь посоветовали потреблять столько сахара, чтобы с ним в наш организм поступало не более 10% всех калорий дневного рациона. Сколько это сахара реально? Чтобы решить такую задачку со многими неизвестными, нужно быть специалистом, поэтому «АиФ» подготовил для своих читателей готовый ответ, с которым вы можете познакомиться в таблице.

Лобби — по лбу

Но главная причина того, что рекомендация ВОЗ не стала достоянием мира, — в сахарном лобби. Удивительно, как ещё экспертам позволили озвучить их рекомендации. Давление на них и на тогдашнего гендиректора ВОЗ Гру Брундтлант было беспрецедентным. Например, американские сахарные лоббисты прозрачно намекнули, что урежут финансирование ВОЗ, задействовав свои связи в конгрессе. Цена вопроса была более 400 млн долл., и, демонстрируя серьёзность намерений, президент «Сахарной ассоциации» США Э. Бриско приложил к своему посланию гендиректору ВОЗ письма влиятельных сенаторов Л. Крэйга и Дж. Брикса.

                                                               



Интернет опрос «АиФ»

Что вы делаете, чтобы похудеть?

■ Соблюдаю диету — 31% (243 голоса)

■ Занимаюсь спортом — 19% (147 голосов)

■ Принимаю средства для похудения — 2% (15 голосов)

■ Ничего, меня устраивает мой вес — 48% (384 голоса)

Всего голосов: 789

К слову, у себя на родине они победили без проблем, в Америке официальные нормы потребления сахара, опубликованные тамошним Минздравом, в 2,5 раза больше, чем рекомендуемые ВОЗ: то есть янки могут со спокойной совестью потреблять четверть всех дневных калорий в виде сахаров. Конечно, и там есть противники такой «шизофрении от сладкого»: Американская сердечная ассоциация официально рекомендует ограничить суточное потребление сахара 5% от суточного количества калорий. И похоже, кардиологи правы.

На днях в США обнародованы данные об опасности больших доз сахара для сердца и сосудов. Особенно когда его потребляют в виде так называемого высокофруктозного сиропа. В максимальных рекомендуемых дозах этот «национальный» американский сахар, который там делают из кукурузы и суют во все продукты, даже в те, куда сахар традиционно не добавляли, резко повышал в крови плохой холестерин и липиды. Всё это приводит к развитию атеросклероза, а значит — инфарктов, инсультов, стенокардии и прочих сосудистых недугов. К счастью, у нас этого сиропа немного, в основном он бывает в составе импортных продуктов.

Но и обычный сахар — «не сахар». У учёных нет никаких сомнений, что он способствует развитию ожирения. Это многократно показано в наблюдениях за большими группами людей, потребляющих разные количества продуктов с сахаром. И это подтверждено биохимиками: поглощаемый в больших количествах сахар превращается в жиры. В кишечнике сахар распадается до глюкозы, и она всасывается в кровь. Часть её откладывается в печени, а весь избыток после ряда биохимических реакций превращается в жир.

Поступлению глюкозы в жировые клетки способствует инсулин. И чем глюкозы больше, тем больше этого гормона нужно и тем больше жира синтезируется. Сначала это приводит к ожирению, потом возникают сахарный диабет, гипертония и атеросклероз.

Эти болезни связаны в трагический клубок общими механизмами развития, помогая друг другу прогрессировать. Сегодня медики даже объединяют их в единую болезнь — метаболический синдром.

Маски сладкого

А теперь самая горькая пилюля. Когда мы говорим о сахаре, речь идёт не только о сахарном песке и рафинаде, которые вы добавляете дома в чай, кофе, компоты, варенья, кефир, творог и каши (только на это среднестатистический россиянин часто использует больше сахара, чем рекомендует ВОЗ).

В предельные 10% калорий входит не только этот сахар, но ещё и сахара в мёде, соках и натуральных сиропах. Но и это не всё. Нужно учитывать и все промышленные сахара, которые добавляют в продукты их производители. Это не только классический сахар, который химики называют сахарозой, но и глюкоза, фруктоза и прочие виды и формы сахаров (см. таблицу). Их названия указывают в составе продуктов.

Но, к сожалению, с ними связана одна российская проблема: на Западе на этикетке всегда отдельной строкой указывают, сколько граммов сахара содержится в одной порции продукта. Так и пишут: «sugar 16 g». И в состав этого «шугара» входят все сахара, о которых мы только что говорили. Их специально подсчитали и привели к общему знаменателю.

В России эту информацию не приводят, и мы можем судить о количестве общего сахара только на глазок: если сахара указаны в начале списка ингредиентов или употреблены сразу несколько видов, то можно быть уверенным, что их много.











Средняя суточная потребность в энергии**, ккал

Возраст и пол

Сахар

граммы

кусочки или чайные ложки

1000

Дети 2-3 л.

25

5

1200-1400

Дети 4-8 л.

30-35

6-7

1600

Девочки 9-13 л., женщины после 50 л.

40

8

1800

Мальчики 9-13 л., девушки 14-18 л., женщины с 30 до 50 л.

45

9

2000

Девушки с 19 л., женщины

до 30 л., мужчины после 50 л.

50

10

2200

Мужчины 30-50 л.

55

11

2400

Мужчины 19-30 л.

60

12

** Потребность в энергии для людей, занимающихся физическими упражнениями или трудом менее 30 минут в день

Смотрите также:

6 чайных ложек в день. Лучшие стратегии отказа от сахара | Правильное питание | Здоровье

Как уменьшить количество сахара в рационе? В каких продуктах есть скрытый сахар? Рассказывает исследователь в области диабета и ожирения Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, врач-эндокринолог Юргита Вараева.

Мужчинам — послаще?

— Сахар относится к простым углеводам. Это значит, что он состоит из двух компонентов — чистой фруктозы и чистой глюкозы. При этом никаких полезных ингредиентов в нём нет. Это исключительно «пустые» калории. 

В отношении допустимой нормы сахара в мировом сообществе продолжаются дискуссии. В России врачи пользуются нормами, установленными Всемирной организацией здравоохранения, — это 12 чайных ложек сахара в день. Или до 10% от суточной калорийности рациона. Однако врачи, в том числе в России, склоняются к тому, чтобы эти нормы ужесточить. Женщинам — не более 25 г сахара в день, или 6 чайных ложек (около 100 ккал). Мужчинам — 37 г, или 9 чайных ложек (около 150 ккал). Из этого следует, что только 5% суточной калорийности могут приходиться на сахар. Подобные рекомендации в ближайшее время вступят в силу по всему миру. 

Основаны данные рекомендации на исследованиях, которые прошли в США. Наблюдения за участниками проводились в течение 15 лет. Учёные обратили внимание, что у людей, которые потребляют более 25% суточных калорий за счёт сахара (при норме в 10%), то есть четверть суточной еды приходится на сахар, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний повышается в два раза. Если сахара в рационе больше 10%, но меньше 25%, то риск повышается в среднем на 38%. Причем вне зависимости от того, придерживались ли эти люди в остальном здорового питания. То есть даже если человек ведёт здоровый образ жизни, но употребляет много сахара, то риск умереть от инфаркта или инсульта всё равно повышается. 

Сахар в чае = жир в печени

На сегодняшний день известно достаточно много патологических состояний, которые могут развиваться в связи с повышенным употреблением сахара. 

Сахар повышает риск не только сердечно-сосудистых заболеваний. За счёт фруктозы, которая в нём содержится, он нарушает обменные процессы в печени и приводит к неалкогольной жировой болезни печени. Сахар повышает резистентность организма к инсулину и приводит к повышению его продукции, то есть может служить фактором риска сахарного диабета и ожирения. Избыток сахара в организме может увеличивать вероятность онкологических заболеваний, в том числе за счет повышения уровней инсулина в крови. 

А кроме того, последние американские исследования доказали, что сахар вызывает привыкание. Соответственно, теперь любовь к сладостям можно рассматривать наравне с наркоманией. 

Многие люди, услышав про ограничение 6-12 чайных ложек сахара в день, с радостью сообщают, что они столько и не едят. Однако важно понимать: речь идёт о сахаре не только в чае или кофе, а об общем количестве сахара в пище. Во всех продуктах промышленного производствах содержится то или иное количество сахаров. Особенно много — в сладких газированных напитках. К примеру, одна небольшая баночка популярной газированной воды (не «лайт», то есть не низкокалорийной, а обычной) содержит около 5 ложек сахара — почти всю дневную норму. Классический стаканчик фруктового йогурта — в среднем 2,5 ложки сахара. 

Поэтому чтобы ограничить употребление сахара, иногда бывает даже недостаточно приучить себя пить чай или кофе без сахара. Нужно обращать внимание на состав всех продуктов.

Очень важно отслеживать количество сахара в рационе детей. Большинство людей считают, что для детей нельзя ограничивать сладкое, поскольку глюкоза — это питание для мозга. Однако есть данные исследований: одна порция сладости, например, пирожное (в среднем 12 г чистого сахара), съедаемая ребёнком каждый день, повышает риск ожирения на 60%. 

Пять способов уменьшить количество сахара в рационе

Поскольку США сейчас по распространённости сахарного диабета и ожирения уступает только Мексике, исследователями в этой области для них очень актуальны. В частности, они активно ведутся в клинике Мэйо, одном из крупнейших в мире исследовательских центров. Её учёные разработали для своих пациентов несколько стратегий для снижения потребления сахара.

1. Стараться заменять десерты, сладости на фрукты. 

Конечно, некоторые фрукты по калорийности и содержанию сахара не уступают сладостям, а то и обгоняют их. Например, кусочек зефира имеет 90 ккал, а небольшая кисточка винограда по калорийности может достигать 300 ккал. Однако зефир — это «пустые» калории, а виноград содержит множество биологически активных соединений, которые оказывают ряд положительных эффектов на организм. Так что даже при сравнимой калорийности фрукта и десерта предпочтение стоит отдавать фруктам. Содержание полезных веществ в них сбалансировано, потому что заложено самой природой. 

2. Приучить себя утолять жажду простой водой, а не сладкими напитками и соками. 

Закладывать эту привычку нужно с детства. 90% пищевых пристрастий у детей формируются до 3 лет. Очень часто, когда ребёнок просит пить, родители покупают ему фруктовый сок, думая, что так полезнее. Это неправильно. Жажду надо утолять водой. В сладких напитках, помимо большого количества сахара, бывает немало красителей, ароматизаторов и прочих искусственных добавок. В крайнем случае, если вы являетесь большим любителем какого-либо напитка, ищите хотя бы его низкокалорийную версию, где не будет сахара. 

3. По максимуму снижать количество сахара при приготовлении пищи. 

Многие хозяйки имеют привычку добавлять больше сахара, чем прописано в рецептуре, чтобы пирог или десерт был слаще и вкуснее. Вместо сахара можно использовать в приготовлении выпечки сладкие фрукты — они дадут необходимую сладость. Распространённый приём — добавление небольшого количества соли для усиления сладости продукта на контрасте.

Ещё вариант — сахарозаменители. Почему-то многие люди очень боятся сахарозаменителей, считая их опасными. На самом деле сахарозаменители, которые сегодня есть на нашем рынке, достаточно безопасны. Риск для здоровья они могут представлять только в случае очень больших доз их употребления и при некоторых тяжёлых хронических заболеваниях. 

Если боитесь искусственных «химических» сахарозаменителей, есть заменители сахара натуральные, например, на основе травы стевии. Стевиозиды стевии в 250-300 раз слаще сахара. Она продаётся как в виде листьев для заваривания чая, так и в виде таблеток, капсул. 

4. Будьте внимательнее ко всевозможным добавкам, заправкам, соусам для готовых блюд. 

Зачастую очень много неучтённых лишних калорий дают именно соусы. И даже люди, которые хотят похудеть и следят за калорийностью рациона, не обращают внимания на такие добавки. В частности, мало кто знает, что кетчуп и соус барбекю содержат очень большое количество сахара. 1 столовая ложка с горкой кетчупа может покрыть треть суточной нормы. 

То же самое относится к соусу барбекю, который готовится по типу, схожему с карамелью, — сахара в нём очень много! Старайтесь заменять их на несладкие соусы. Если любите острое или кислое, например, на аджику или ткемали, которые готовятся на перце, сливах и не содержат вообще либо содержат минимальное количество сахара в рецептуре. Соус сальса тоже практически не содержит сахара. 

5. Изучайте информацию на этикетках продуктов. 

Большинство производителей размещают на этикетках информацию о содержании белков, жиров, углеводов и том числе сахара в 100 г продукта. Сравнивайте и выбирайте продукцию с меньшим содержанием сахара.

Сколько грамм сахара в ложках чайной и столовой

Сколько грамм сахара в одной ложке столовой, сколько сахара вмещается в одну чайную ложку с горкой и без горки нужно знать, чтобы правильно отмерить сахар ложкой, не пересластив блюдо сахаром. Чайная ложка и обычная столовая ложка среди хозяек считаются удобной мерой веса для взвешивания нужного количества сахарного песка без весов.

Отмерить сахар в граммах ложкой легко и быстро в домашних условиях. Обычная ложка всегда под рукой, и, зная объём своих столовых приборов (объём одного вида ложки бывает разный), можно с максимальной точностью до грамма взвесить сахар без горки и количество сахарного песка в ложке с горкой, определить точный вес сыпучих и несыпучих продуктов.

ТестоВед советует. Информация, как взвесить сахар без весов в домашних условиях ложками, облегчит процесс приготовления блюд. Знания, сколько ккал содержится в столовой и чайной ложке сахара-песка, помогут контролировать количество калорий, съедаемых Вами каждый день.

Обычный белый сахар, коричневый сахарный песок и сахар-рафинад употребляются человеком в пищу ежедневно. Различные виды сахара входят в повседневные рецепты блюд, праздничные десерты. Сладкий сыпучий продукт используется в домашних заготовках на зиму. Сахар в ингредиентах рецепта нередко указан в граммах, и нередко требуется узнать, 50, 100, 150, 200 и 250 грамм сахара – это сколько ложек столовых?

Прежде, чем ответить на такой вопрос и подобные, – сколько грамм сахара в столовой ложке и сколько в чайной, – нужно измерить, сколько в 1 ложке сахара граммов. После чего определить объём обычных ложек в мл или перевести миллилитры в граммы (г).

1 грамм и 1 миллилитр: разница

Грамм и миллилитр – это одно и тоже? Нет, не одно и тоже, это разные мерные единицы. Грамм – единица измерения массы. Сыпучие и твёрдые вещества взвешивают в килограммах, граммах.

Литрами и миллилитрами, как правило, измеряют объём. Жидкость меряют в миллилитрах. Только у воды грамм и мл – одно и тоже, у всех остальных веществ значения этих двух измерений будут различными. Вес сахара в граммах больше, чем вес в миллилитрах. Соотношение объёма к весу сахара:

  • 50 мл сахара весит 40 грамм;
  • 100 мл сахара весит 80 грамм;
  • 125 мл сахара весит 100 грамм;
  • 150 мл сахара весит 120 грамм;
  • 200 мл сахара весит 160 грамм;
  • 250 мл сахара весит 200 грамм;
  • 500 мл сахара весит 400 грамм;
  • 1 литр сахара весит 800 грамм.

Ложки бывают разные, чтобы точно отсыпать и отмерить сахар ложкой в граммах, сахарную пудру и ванильный сахар, необходимо знать, объём самих ложек.

Объём столовой ложки в мл

Вес сыпучих продуктов можно отмерить при помощи купленной для таких целей мерной ложки либо кухонных весов. Как отмерить сахар в граммах обыкновенной столовой ложкой? Для этого нужно знать объём столового прибора – большой столовой ложки – и лучше иметь на кухне обычную ложку стандартного размера от 15-18 мл.

Ст. ложка и ст.л. – общепринятые сокращения столовой ложки, обозначающие меру веса либо объёма. В России и странах СНГ объём вместимости столовой ложки принято считать равным 18 мл. 1 столовая ложка вмещает вес продуктов в граммах и миллилитрах.

Объём чайной ложки в мл

Объём чайной ложки в мл – это сколько? Одна чайная ложка содержит приблизительно 5 миллилитров, точное измерение массы, как известно, зависит от разновидности продукта – жидкого либо сыпучего, берётся в расчёт с горкой или без горки он насыпался.

Ч. ложка, ч.л. и Ч/Л – общепринятые сокращения чайной ложки. Используется маленькая чайная ложечка для размешивания сахара в кофе и чае, при употреблении тортов, кексов с жидкой начинкой, капкейков. В быту чайная ложка стандартного объёма 5 мл нередко применяется как мера веса или объёма.

Десертная ложка: объём в мл

В миллилитрах объём десертной ложки составляет 10 мл. Десертная ложка является средней по величине между столовой и чайной. В кулинарии такую ложку реже используют в качестве меры веса и объёма. Десертная ложка вмещает в себя две чайные ложки. В столовую ложку входит 1,5 десертные.

Кофейная ложка: сколько грамм

Кофейная ложечка считается самой маленькой. В неё помещается половина объёма чайной ложки. Ответить на вопрос, сколько грамм сахара в кофейной ложке, просто – 2,5 грамма. Форма столовых приборов в каждом доме различная, на вместимость влияет ширина и длина прибора.

Размеры ложек

Размер столовых приборов при взвешивании продуктов без весов имеет значение. Для того, чтобы получить весовую точность насыпанного в ложку продукта, нужно понимать, что размеры ложек бывают разные. Стандартная столовая ложка имеет такие размеры:

  • длина – 7 см;
  • ширина – 4 см.

Размер чайной ложки:

  • длина – 5 см;
  • ширина – 3 см.

Размер десертной ложки:

  • длина – 6 см;
  • ширина – 4 см.

50, 100, 150, 200 и 250, 300 грамм сахара – это сколько столовых ложек

Сколько столовых ложек сахара в стакане? Такой вопрос нередко возникает, когда в рецепте сахарный песок указан в граммах либо стаканах, а под рукой из мерных приспособлений только ложки. Таблица: как перевести количество сахара в граммах в ложки:

  • Сколько 50 грамм сахара в ложках? 50 грамм сахара содержит 2 столовые ложки сахарного песка с горкой либо 2,5 ложки столовые без верха;
  • Сколько 100 грамм сахара в ложках? 100 грамм сахара это 4 столовые ложки сахарного песка с верхом или 5 ложек столовых без горки;
  • Сколько 150 грамм сахара в ложках? 150 грамм сахара содержит 6 столовых ложек сахарного песка с горкой либо 7,5 ложки столовые без холмика;
  • Сколько 200 грамм сахара в ложках? 200 грамм сахара это 10 столовых ложек сахара-песка без горки или 8 ложек столовых с горкой;
  • Сколько 250 грамм сахара в ложках? 250 грамм сахара в ложках это 10 столовых ложек сахара с горкой;
  • Сколько 300 грамм сахара в ложках? 300 грамм сахара в ложках это 12 столовых ложек с верхом сахара.

Сколько грамм в одной столовой ложке сахара

  • В одной столовой ложке 25 грамм сахара с горкой;
  • В одной столовой ложке 20 грамм сахара без горки.

Сколько грамм сахара в 1 чайной ложке (с горкой и без горки)

  • В одной чайной ложке 7 грамм сахара с горкой;
  • В одной чайной ложке 5 грамм сахара без горки.

Сколько содержит 1 десертная ложка грамм сахара

  • В 1 десертной ложке 15 грамм сахара с горкой;
  • В 1 десертной ложке 10 грамм сахарного песка без горки.

Как отмерить сахар без весов ложкой: таблица больших объёмов

Необходимость измерения ложками сахара большого объёма – 350 грамм, 400, 500, 600, 700, 750, 800, 900 и 1 кг – возникает обычно, когда начинается заготовка варенья на зиму. Перед Вами удобная таблица расчётов:

  • 350 гр. сахара в ложках это 14 столовых ложек с горкой;
  • 400 гр. сахара-песка в ложках это 16 столовых ложек с горкой;
  • 500 гр. сахара в ложках это 20 столовых ложек сахара с горкой;
  • 600 гр. сахарного песка это 24 столовых ложки с горкой;
  • 700 гр. сахара это 28 столовых ложек с горкой;
  • 750 гр. сахара-песка это 30 столовых ложек с горкой;
  • 800 гр. сахарного песка это 32 столовых ложки с горкой;
  • 900 гр. сахара это 36 столовых ложек с горкой;
  • 1000 гр. сахарного песка это 1 кг или 40 столовых ложек с горкой сахара.

Вес сахарной пудры в 1 столовой и в 1 чайной ложке

Помимо сахарного песка без мерной ложки легко рассчитать вес сахарной пудры и отмерить продукт обыкновенной ложкой. Приводим расчёты, сколько понадобится чайных либо столовых ложек для измерения нужной массы сахарной пудры. Сколько грамм сахарной пудры в чайной ложке:

  • В 1 чайной ложке поместится 7 грамм сахарной пудры без горки;
  • В 1 чайной ложке поместиться 10 грамм сахарной пудры с горкой.

В одной столовой ложке сахарной пудры вмещается:

  • 20 грамм без горки;
  • 25 грамм с горкой.

Сахарная пудра зачастую входит в состав десертов, сладкой выпечки, пудру используют при взбивании белковых кремов, сливочных и лимонных. Традиционно пудрой посыпают готовый штрудель из слоёного теста, рулет с вишней и готовят пироги со сладкими начинками, добавляют сладкий ингредиент в пирожковые начинки.

Когда дома нет весов, и в рецепте количество сахарной пудры обозначено в граммах, такие значения просто пересчитать в столовые ложки.

50, 100, 150, 200, 250, 300 грамм сахарной пудры – это сколько столовых ложек

Применяя на практике данные из таблицы, Вы сможете пользоваться ними постоянно, точно отсыпать и отмерять вес продуктов, брать столько сахарной пудры, сколько требуется по рецепту:

  • 2 столовые ложки сахарной пудры с горкой в граммах это 50 гр;
  • 4 столовые ложки пудры с горкой в граммах это 100 гр;
  • 6 столовых ложек пудры с горкой в граммах это 150 гр;
  • 8 столовых ложек пудры с горкой содержат 200 гр;
  • 10 столовых ложек с горкой содержат 250 гр;
  • 12 столовых ложек с горкой вмещают 300 гр.

Вес ванильного сахара в чайной ложке

Ванильным сахаром, как правило, заменяют в рецептах ванилин. Ванильный сахар представляет собой смесь сахарной пудры либо сахарного песка в сочетании с ванилином. По составу ванильный сахар – ароматизированный ванилином сыпучий продукт, разбавленный кристаллами сахара. Добавляют ванильный сахар для аромата в белковую глазурь для пасхальных куличей, нередко кладут в песочное тесто для пирога с ягодами.

Ароматизированную добавку, как известно, используют в кондитерском производстве в небольшом количестве лишь для придания ванильного вкуса и аромата сладким десертам. Купить кристаллический ванильный сахар можно в пакетиках весом 8 грамм. Целый пакетик ванильного сахара не всегда требуется, чтобы приготовить вкусное любимое блюдо.

Чтобы отсыпать необходимое количество сахара чайной ложкой, нужно понимать, сколько вмещается в ложку ванилина, сколько грамм в чайной ложке ванильного сахара. Сколько же ванильного сахара в чайной ложке в граммах:

  • В одной чайной ложке содержится около 5 грамм ванильного сахара без горки;
  • В одной чайной ложке содержится около 7 грамм ванильного сахара с горкой.

Чайная ложка сахара: калорийность

Сколько калорий (кКал) в ложке сахара? Высчитывать калорийность 1 чайной ложки сахара и соответственно, сколько кКал содержит одна столовая ложка сахара-песка, добавленная в чай либо в блюдо, совсем необязательно. За помощью можно обратиться к уже имеющимся подсчётам калорийности сахара, а именно сколько калорий в ложке.

Показатели калорийности сладкого углевода необходимо применять для соблюдения правильного баланса БЖУ при приготовлении блюд правильного питания (ПП). Поняв, сколько калорий в сахаре, в 1 чайной ложке, удастся подсчитать допустимую норму сахара, которую можно себе позволить съесть.

Сколько калорий в грамме сахара? В 1 одном грамме любого сахара содержится 3,9 килокалории.

Сколько калорий в сахарном песке:

  • Калорийность одной чайной ложки сахара-песка весом 7 грамм, наполненной с горкой ( помимо жидких продуктов) = 27,3 кКал.
  • Калорийность одной чайной ложки, наполненной любым сахаром весом 5 грамм без горки (помимо жидких продуктов) = 19,5 кКал.

Таким способом несложно рассчитать, сколько калорий в одной столовой ложке сахара.

Сколько углеводов в ложке сахара

Как известно, рафинированный сахар состоит из углеводов, в его составе 99,9% сахарозы, практически 100% углевода.

  • Столовая ложка сахара весом 25 гр., наполненная с верхом, содержит 25 грамм углеводов.
  • Столовая ложка сахарного песка без верха равна 20 гр. и содержит 20 грамм углеводов.
  • Чайная ложка, наполненная сахаром с верхом, весит 7 гр. и содержит 7 грамм углеводов.
  • Чайная ложка, наполненная сахаром без верха, весит 5 гр. и содержит 5 грамм углеводов.

В заключение хочется напомнить, что количество сахара в столовой ложке может немного отличаться – столовые и чайные ложки бывают разные по вместимости. Небольшие отклонения в граммах при взвешивании сахарного песка (сахара) ложкой без весов не скажутся на вкусе блюда, приготовленного в домашних условиях из качественных продуктов.

Надеемся, что предоставленная информация, таблица, сколько грамм сахара в одной столовой ложке и количество сахара в одной чайной ложке, будет нужной, и все удобные таблицы станут Вашими постоянными помощниками на кухне.

Сколько грамм сахара в ложке столовой и чайной

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 25.03.2020

Популярность сахара трудно недооценить, его используют ежедневной миллионы людей, поэтому в этом статье разберемся, как можно быстро и легко взвесить необходимое количество сахара для любимых рецептов имея под рукой обычные ложки, как отмерить сахар без весов с достаточной точностью и сколько вмещается сахарного песка в столовую и чайную ложки.

Перед тем, как начинать измерения, сколько вмещается в ложках сахарного песка (обычного сахара) отметим, что во многих рецептах, если написано требуется ложка сахара, то это значит необходимо использовать полную ложку с горкой. Указанные ниже значения веса сахара в ложке с горкой актуальны, когда сахар набирается в ложку с максимально большой горкой.

Сколько грамм сахара в столовой ложке?

В столовой ложке 25 грамм сахара с горкой

В 1 столовой ложке 20 грамм сахара без горки

Сколько грамм сахарного песка в десертной ложке?

В десертной ложке 15 грамм сахарного песка с горкой

В одной десертной ложке 10 грамм сахара без горки

Сколько грамм сахара в чайной ложке?

В чайной ложке 7 грамм сахара с горкой

В 1 чайной ложке 5 грамм сахара без горки

Калорийность ложки сахара

Для желающих узнать, сколько калорий в ложке сахара, для начала рассмотрим общую калорийность сахарного песка и исходя из этого вычислим точное значение в одной чайной и столовой ложках.

Калорийность сахара 387 калорий на 100 грамм продукта

Калорийность столовой ложки сахара с горкой 97 калорий (без горки 77 калорий).

Калорийность чайной ложки сахара с горкой 27 калорий (без горки 19 калорий).

Как отмерить сахар без весов ложками

Большие объемы сахара намного удобней измерять с помощью стакана (граненого), но таковой имеется не в каждом доме, поэтому рассмотрим значения, как отмерять сахар без весов ложками:

  • 3 кг сахара = 120 столовых ложек с горкой.
  • 2 кг сахара = 2000 г сахара = 80 столовых ложек сахарного песка с горкой.
  • 1,5 кг сахара = 1500 грамм сахара = 60 столовых ложек сахара с горкой.
  • 1 кг сахара = 1000 г сахара = 40 столовых ложек сахара с горкой.
  • 900 г сахара = 36 столовых ложек с горкой.
  • 800 г сахара = 32 столовых ложки с горкой.
  • 750 г сахара = 30 столовых ложек с горкой.
  • 700 г сахара = 28 столовых ложек с горкой.
  • 600 г сахара = 24 столовых ложки с горкой.
  • 500 г сахара = 0,5 кг сахара = 20 столовых ложек сахара с горкой.
  • 400 г сахара = 16 столовых ложек с горкой.
  • 350 г сахара = 14 столовых ложек с горкой.
  • 300 г сахара = 12 столовых ложек с горкой.
  • 250 г сахара = 10 столовых ложек с горкой.
  • 225 г сахара = 9 столовых ложек с горкой.
  • 200 г сахара = 8 столовых ложек с горкой.
  • 180 г сахара = 7 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка сахара без горки.
  • 175 г сахара = 7 столовых ложек сахара с горкой.
  • 150 г сахара = 6 столовых ложек с горкой.
  • 140 г сахара = 5 столовых ложек с горкой + 1 десертная ложка сахара с горкой = 5 столовых ложек с горкой + 3 чайных ложки сахара без горки.
  • 130 г сахара = 5 столовых ложек сахарного песка с горкой + 1 чайная ложка без горки.
  • 125 г сахара = 5 столовых ложек с горкой.
  • 120 г сахара = 4 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка сахара без горки.
  • 110 г сахара = 4 столовых ложки сахара с горкой + 2 чайные без горки.
  • 100 г сахара = 4 столовых ложки с горкой.
  • 90 г сахара = 3 столовых ложки с горкой + 3 чайных без горки = 3 столовых ложки с горкой + 1 десертная ложка с горкой.
  • 80 г сахара = 3 столовых ложки сахара с горкой + 1 чайная ложка без горки.
  • 75 г сахара = 3 столовых ложки.
  • 70 г сахара = 2 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки.
  • 60 г сахара = 2 столовых ложки сахара с горкой + 2 чайных без горки.
  • 55 г сахара = 2 столовых ложки с горкой + 1 чайная без горки.
  • 50 г сахара = 2 столовых ложки сахарного песка с горкой.
  • 40 г сахара = 2 столовых ложки сахарах без горки.
  • 30 г сахара = 1 столовая ложка с горкой + 1 чайная ложка без горки = 6 чайных ложек сахара без горки.
  • 20 г сахара = 1 столовая ложка без горки = 4 чайных ложки без горки.
  • 15 г сахара = 1 десертная ложка с горкой = 3 чайных ложки сахара без горки.
  • 10 г сахара = 1 десертная ложка без горки = 2 чайных ложки без горки.
  • 5 г сахара = 1 чайная ложка сахара без горки.

Данный список поможет быстро измерить сахар ложками, не утруждая себя долгими расчетами и поиском электронных весов.

Большие объемы сахара удобнее отмерять с помощью стакана, поэтому советуем почитать статью, сколько грамм сахара в стакане.

В заключение к статье можно отметить, что теперь Вы будет знать и применять на практике знания, как взвесить сахар без весов в домашних условиях, а также возьмете себе на заметку, сколько содержится калорий в столовой и чайной ложке сахара, чтобы было удобнее следить за своим весом и рационом питания. Свои отзывы и советы, как отмерить сахар в граммах без весов, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Калории в сахаре

Поділіться з друзями — підтримайте проект

Все о том, как превышение суточной нормы потребления сахара может вызвать прибавку в весе на 10 кг жира в год. Ответ на вопрос, почему фруктоза хуже сахара.

1: Сколько калорий в сахаре?

Один грамм сахара содержит 4 ккал. Чайная ложка, наполненная сахаром «с горкой» содержит примерно 7 граммов или 28 ккал, чайная ложка сахара «без горки» — 5 граммов или 20 ккал. В этих же границах чаще всего находится калорийность одного кубика сахара-рафинада.

Гликемический индекс большинства видов сахаров приближается к 70-80(1)— это говорит о том, что все их калории будут усвоены организмом максимально быстро и без каких либо потерь, поскольку энергию на расщепление и усвоение сахара тело практически не тратит.

2: Потребление сахара и набор веса

Калории, полученные организмом из сахара, можно назвать «быстрыми». Если они не потребуются телу для текущих метаболических нужд, то они отправятся прямиком в жировые запасы. Уровень глюкозы в крови при этом снизится, провоцируя появление чувства голода.

Время, необходимое для переваривания и полного усвоения калорий одной банки колы (примерно 30 граммов сахара) составляет 30-40 минут. Порция мяса с гарниром из зеленых овощей, равнозначная по калориям, будет перевариваться и усваиваться от 3 до 5 часов.

3: Норма потребления сахара

Суммарная суточная норма сахара, рекомендуемая к потреблению мужчинам, составляет 35-40 граммов (7-8 чайных ложек или одна банка сладкой газировки). Женщинам диетологи рекомендуют употреблять не более 25 граммов сахара в сутки(2).

Средний уровень реального употребления сахара составляет порядка 75-100 г в сутки. Если представить, что все лишние по сравнению с нормой граммы отправятся в жир, добавочные калории дадут прибавку в весе порядка 10 килограммов веса каждый год.

4: Полезнее ли тростниковый сахар?

Несмотря на распространенное мнение, отличия между различными видами рафинированного сахара минимальны. Ни цвет (белый или коричневый), ни источник (сахарный тростник или сахарная свекла) не влияют на содержание калорий или гликемический индекс.

Содержание дополнительных веществ в любом сахаре минимально. Бурый сахар является углеводом на 98.1% (1.3% – вода, 0.5% – зола, предающая цвет, 0.1% — следы белков)(3). Даже мед содержит менее 1% дополнительных веществ (углеводов в нем 82%, воды — 17.1%)(4).

5: Вредит ли сахар здоровью?

Единственным доказанным фактом негативного влияния сахара на человека является вред для зубов. Однако методика большинства исследований такова, что если продукт не оказывает немедленного отрицательного влияния на здоровье, он признается условно безопасным.

Компании, производящие газированные напитки и различные сладости делают все возможное, чтобы опровергнуть любые дискуссии о возможном вреде сахара. Однако даже они признают, что его употребление должно оставаться в разумных рамках. Особенно для детей.

6: Нужно ли полностью отказаться от сахара?

Важно понимать, что даже если не говорить о вреде сахара для здоровья, разговор о его пользе будет достаточно коротким. Сахар полезен исключительно спортсменам, желающим набрать мышечную массу и исключительно сразу после силовой тренировки.

Для всех остальных людей будет справедливо утверждение о том, что употребление продуктов, содержащих сахар, легко приводит к перееданию и быстрому набору лишнего веса. Сахар, судя по всему, нарушает механизмы естественного контролирования голода.

7: Стоит ли заменить сахар на фруктозу?

Поскольку гликемический индекс фруктозы равняется 25 единицам(1), «фруктовый сахар» часто считают более здоровой альтернативой обычному рафинированному сахару. В поддержку этого мнения приводится и факт того, что диабетикам фруктоза разрешена(5).

Однако последние научные исследования говорят о том, что фруктоза в чистом виде может активировать в мозге еще более сильное, чем сахар, желание сладкого — человеку будет сложнее отказаться от других продуктов с высоким гликемическим индексом(5).

***

Употребление сахара нарушает естественные механизмы контроля голода, заставляя организм потреблять больше продуктов с высоким гликемическим индексом. Разница между нормой сахара и его реальным потреблением может дать прибавку до 10 кг жира в год.

Источники данных:

  1. Glycemic Index for Sweeteners, source
  2. Daily Intake of Sugar, source
  3. Nutrition Facts: Sugars, brown, source
  4. Nutrition Facts: Honey, source
  5. How safe is fructose for persons with or without diabetes?, source
  6. Fructose May Increase Cravings for High-Calorie Foods, source

Поділіться з друзями — підтримайте проект

100 Граммов сахара это сколько столовых ложек

При приготовлении еды иногда приходится отмерять сахар по граммам. В идеале надо пользоваться весами, но на деле это очень неудобно. Поэтому традиционно вес сахара отмеряют с помощью ложек и стаканов.

На нашем сайте уже есть таблица, с помощью которой можно приблизительно отмерить вес продуктов ложками и стаканами. Но часто возникает вопрос: «как набирать в ложку: с горкой или без», «в стакан: доверху или до каёмки»?

Чтобы разрешить эти вопросы, мы просто взяли и взвесили сахарный песок в чайной и столовой ложке, а также в стандартном гранёном стакане. Для наглядности мы сделали фотоснимки, чтобы было лучше видно и ложку и горку сахарного песка. Все изображения «кликабельны» — по щелчку мыши открывается увеличенная копия картинки.

Вес сахара в ложках и стаканах

Чайная ложка сахара «с горкой» весит 8–9 грамм.

Сахар следует набирать аккуратно, чтобы получить максимально большую горку.

* В таблицах веса приводится значение: 10 г.

Чайная ложка сахара «с холмиком» весит 6–6,5 грамм.

Столовая ложка сахара «с горкой» весит 22–24 грамма.

Чтобы набрать такую ложку сахара, необходимо зачерпнуть поглубже в сахарницу и аккуратно достать ложку, так чтобы получить максимально большую горку.

* В таблицах веса приводится значение: 25 г.

Столовая ложка сахару «с холмиком» весит 13–14 грамм.

Чтобы получить такой вес, необходимо зачерпнуть сахар и стряхнуть излишки сахара так, чтобы эту ложку можно было комфортно пронести через весь стол на вытянутой руке или из комнаты в комнату, не просыпав при этом ни крошки.

Полный гранёный стакан сахара, наполненный до краёв, весит 200 грамм.

Сахарный песок следует набрать вровень с верхней гранью стакана: без горочки. Чтобы её убрать можно провести над стаканом ножом или ручкой столовой ложки.

* В таблицах веса приводится значение: 200 г.

Граненый стакан сахара, наполненный ровно до каёмочки, весит 160 грамм.

Такой вес сахара можно набрать, зачерпнув 7 полных столовых ложек «с горкой».

* В таблицах веса приводится значение: 160 г.

В мерном стаканчике можно приблизительно отмерить любое количество сахара. Для этого нужный вес в граммах умножают на 1,25 — результатом является требуемый объём сахара в миллилитрах. Если надо наоборот, перевести сахар из миллилитров в граммы, то надо объём умножить на 0,8. Некоторые соответствия объёма и веса мы свели в таблицу:

Вес сахара с помощью мерного стаканчика

ОбъёмВес
50 мл40 г
100 мл80 г
125 мл100 г
150 мл120 г
200 мл160 г
250 мл200 г
500 мл400 г
1 литр800 г

* В статье указывается чистый вес сахарного песка, помещённого в стакан или ложку.

Итоги

Набирать сахар в чайную или столовую ложку следует с максимальной горкой, тогда его вес будет соответствовать табличному (10 и 25 г). Но наши измерения показали, что в реальности в чайную ложку вмещается на 1–2 грамма меньше, а в столовую меньше на 2–3 г. Для большинства рецептов эта разница не важна, а для человека только на пользу. Во-первых, с числами по 10 и 25 г намного удобнее считать. Во-вторых, так вы положите и съедите немного меньше сахара, а это, несомненно, обернётся пользой для вашего здоровья.

В гранёный стакан надо набирать сахар без горочки, вровень с каёмкой либо краем стакана.

Часто в рецептах попадаются точные указания для ингредиентов: например, добавить 150 грамм сахара в тесто. Если есть весы, то проблема решается в считанные секунды, но что делать, если их не оказалось? На помощь приходит посуда, которая точно есть на вашей кухне: чашки, стаканы, столовые приборы, а для больших объемов подойдут банки. Эта посуда обычно изготавливается по стандартам, поэтому зная вместимость, можно без проблем отмерить нужное количество.

Как отмерить 100 грамм сахара без весов

Чаще всего встречается цифра именно в одну десятую килограмма. Такое количество добавляется в тесто для выпечки, блины, десерты. Чтобы отмерить его подручными средствами, оглядите кухню: что из перечисленного в таблице у вас есть?

ЕмкостьКоличество, г
Банка, 1 л800
Банка, 0,5 л400
Стакан из тонкого стекла210
Граненый стакан160/200
Ложка столовая25
Ложка десертная10
Ложка чайная5

Проще всего, конечно же, измерить нужное количество стаканом. Это будет или половина или чуть больше, в зависимости от объема самого сосуда. Ориентироваться стоит на цифры, написанные на донышке. Но о точности в данном случае говорить не приходится. Так что, если вам нужны исключительно правильные граммовки — берите ложку. Подобная математическая точность нужна, например, для приготовления французских макарунов.

Если на донышке стакана не указан его объем, его можно измерить с помощью столовых приборов. Просто проследите, сколько столовых или десертных порций сахара в него помещается.

Стаканы

Если у вас дома обнаружилась граненая советская классика — можете вздохнуть спокойно: за точность измерений можно не переживать. Если он изготовлен по всем стандартам, то его объем составляет 250 миллилитров, это 200 грамм сахара. Край отмечен ободком, если засыпать песок до этого уровня, то получится ровно 160 грамм.

С современными аналогами сложнее: все зависит от толщины стекла, размера, объема. Одинаковые внешне емкости могут вмещать разное количество жидкости. Обычно вместимость указывается на дне, и ориентироваться стоит на нее. В стаканчике на 150 мл будет примерно 130 г сахара, а в стандарт объемом в четверть литра влезут все 200 г.

Если на вашем стакане не указан объем, то его можно поискать в инструкции или на сайте производителя, выбрав аналогичный товар.

Ложки

Самый точный измерительный прибор на вашей кухне. На вопрос «100 грамм сахара это сколько столовых ложек?» можно ответить точно: четыре. Измерения становятся точнее, но, когда речь идет о больших объемах это бывает не слишком удобно. Есть выход — узнать, сколько вмещается в любую другую посуду и использовать ее в качестве контрольной. С ложками есть несколько нюансов:

  • различия в параметрах;
  • количество песка — с горкой или без;
  • толщина материала.

Но из-за сравнительно небольшого погрешность снижается. Чтобы сделать измерения в домашних условиях наиболее точными, насыпайте песок в ложку щедро, но без горки. В столовую поместится 25 грамм, в десертную, которая поменьше — 10, а в чайную — 5. Ориентироваться лучше всего на стандартизированные советские приборы, погрешность будет минимальная.

Иногда требуется отмерить нестандартное количество продукта — например, 175 грамм. Для этого можно отмерить стаканом двести, а затем из всей массы убрать столовую ложку.

Необычные способы

Если у вас не оказалось под рукой ни ложек, ни банок, то попробуйте найти емкость, объем которой вам известен. Это может быть коробочка из-под йогурта, вмещающая от 80 до 100 г, пробка от бутылки — 8 г, баночка с детским питанием, поварешка. Если у вас есть жидкость, объем которой вы знаете (например, 200 мл сока) — вылейте его в любую чашку и замерьте границу. Тогда вы сможете вымерять количество продукта, насыпанного до определенного момента. В 100 миллилитрах обычно вмещается 80-90 г сахарного песка.

Отсыпать нужное количество можно измеряющими стаканами от блендера или мультиварки. На помощь могут прийти мерные ложечки и пузырьки от лекарств с известным объемом. Словом, способов вычислить сто грамм сахара без весов — довольно много.

Калорийность сахара

Соблюдать точность очень важно, поскольку сахар — продукт с высокой калорийностью. В ста граммах 380 килокалорий, то есть в одном грамме — почти четыре. Мы часто добавляем необдуманно в чай «пару ложек», не замечая, что в каждой из них — от 16 до 20 калорий, в зависимости от того, с горкой насыпан подсластитель или нет.

Нетрудно подсчитать, что в столовой ложке — 95 ккал. Ту же энергетическую емкость имеет среднее яблоко или несколько мандаринов. А в граненом стакане калорий будет около 700, смотря как насыпать. Это половина дневного рациона взрослой женщины. Так что будьте аккуратнее, добавляя этот подсластитель в тесто или десерты.

Отмерить нужное количество продукта в домашних условиях проще, чем кажется на первый взгляд. Для этого нужна только посуда, которая максимально приближена к стандартам. Можно даже завести специальную емкость: измерив ее объем один раз, вы всегда сможете ориентироваться в граммовках и отмерять указанное в рецепте количество сахарного песка без особого труда.

Известно, что сахар является важным ингредиентом многих рецептов. И заменить его практически невозможно. Его добавляют везде: во все кондитерские изделия, в некоторые виды хлеба, без него не обходится консервирование фруктов и овощей, даже чай мы пьем с сахаром.

Но что если нам требуется измерить вес сахара, например, сто грамм сахара, а кухонных весов у вас нет? Или они есть, но в самый пик приготовления блюда в них разрядилась батарейка, и желания и времени на покупку новых у вас нет? Сразу в голове возникает вопрос о том, как определить 100 г сахара подручными средствами без весов. Давайте вместе разберем вопрос, как отмерить сто грамм сахара.

Измерение ста грамм сахара дома

Подручные изделия подразумевают кухонную утварь, которая есть практически у каждой хозяйки. Сюда можно включить мерный стакан, граненый стакан, столовая и чайная ложка. Что использовать, зависит от того, сколько вам требуется сахара, вы и определите, что будете использовать в данном случае. Давайте узнаем, как отмерить 100 грамм сахара в ложках и не только.

Таблица, как отмерить 100 гр. сахара

Итак, как отмерить 100 гр. сахара мерным стаканом? Мерный стакан – это емкость с отметками, в основном измеряющими жидкость, то есть миллилитрами (мл). Но это не является проблемой. Поскольку, зная сколько сахара вмещается в 100 мл, мы без проблем померяем необходимое его количество. Итак, сколько же грамм сахара в 100 мл? Ровно 80 гр.

Следующий метод измерения 100 г сахара граненым стаканом. Заполненный стакан до верха (включая ободочек), составляет 250 миллилитров. Если дело касается сахара, то его вес составит 200 г, при этом необходимо ножиком сровнять поверхность, снимая горку. Чтобы получилось 100 г, надо насыпать ½ стакана.

Даже если у вас дома нет выше упомянутых предметов, ложка точно будет. Так сколько ложек сахара в 100 граммах? Это полная, набранная с горкой ложка, которая вмещает 25 грамм сахарного песка. Итого: 100 г/ 25г = 4 ст. ложки.

Полная, с горочкой ложечка вмещает 7 г сахара. Если же без горки, то будет всего 5 грамм. С горкой понадобится 14 чайных ложек сахара, без горки – 20.

Если вам требуется отсыпать не один десяток сахара, то лучше воспользоваться банками, емкостями 0,5, 1 и 3л. 0,5 – вмещает в себя 400 г сахара. Банка на литр – 800 г сыпучего продукта, а трехлитровая – 2,400 кг.

Сколько ложек сахара в 100 граммах – сейчас узнаете

При измерении ложками следует учесть, что и среди них есть различия. В зависимости от того, для чего они предназначены, будет и различаться диаметр и глубина изделий.

Есть 5 основных видов ложек:

  1. Первая, знакомая нам всем – ложка для супа. Она имеет длину 19 – 21см. Вмещает 25 грамм сыпучего сахарного песка.
  2. Соусная ложка имеет диаметр 18 – 19 см, в нее помещается 23 г, то есть для 100 г сахара будет необходимо 4,2 ложки.
  3. Бульонная ложечка ровняется 16 – 17 см, а сахара туда помещается ровно 20 г. Чтобы отмерить 100 г сахара, необходимо 5 ложек.
  4. Ложечка для десертов в объеме 10 см, туда вмещается 14 г сыпучего. Для измерения 100 г необходимо 7,2 ложки.
  5. И, наконец, чайная ложечка. Диаметр 5 см, а содержит 7 г песка сахарного. Итак, для 100 г необходимо 14,3 ложки. Теперь будете знать, сколько чайных ложек для измерения 100 гр. сахара нужно.

Если же дело касается сахарной пудры, то с весом здесь дела обстоят иначе. В граненых стаканах, в которых было 200 г сахара, помещается только 180 гр. пудры. В столовой ложе для супа разница составит целых 5 гр., то есть вместо 25 будет 20 грамм.

Очень легко отмерить 100 г сахара или пудры столько, сколько вам необходимо. Но злоупотреблять этим сладким продуктом не стоит, ведь врачи не раз напоминают нам, что регулярное и неконтролируемое употребление сахаросодержащих продуктов питания увеличивает риск заболевания кариесом. Поэтому берегите себя. Хорошего вам здоровья!

Сахар 100 грамм это сколько столовых ложек

При приготовлении еды иногда приходится отмерять сахар по граммам. В идеале надо пользоваться весами, но на деле это очень неудобно. Поэтому традиционно вес сахара отмеряют с помощью ложек и стаканов.

На нашем сайте уже есть таблица, с помощью которой можно приблизительно отмерить вес продуктов ложками и стаканами. Но часто возникает вопрос: «как набирать в ложку: с горкой или без», «в стакан: доверху или до каёмки»?

Чтобы разрешить эти вопросы, мы просто взяли и взвесили сахарный песок в чайной и столовой ложке, а также в стандартном гранёном стакане. Для наглядности мы сделали фотоснимки, чтобы было лучше видно и ложку и горку сахарного песка. Все изображения «кликабельны» — по щелчку мыши открывается увеличенная копия картинки.

Вес сахара в ложках и стаканах

Чайная ложка сахара «с горкой» весит 8–9 грамм.

Сахар следует набирать аккуратно, чтобы получить максимально большую горку.

* В таблицах веса приводится значение: 10 г.

Чайная ложка сахара «с холмиком» весит 6–6,5 грамм.

Столовая ложка сахара «с горкой» весит 22–24 грамма.

Чтобы набрать такую ложку сахара, необходимо зачерпнуть поглубже в сахарницу и аккуратно достать ложку, так чтобы получить максимально большую горку.

* В таблицах веса приводится значение: 25 г.

Столовая ложка сахару «с холмиком» весит 13–14 грамм.

Чтобы получить такой вес, необходимо зачерпнуть сахар и стряхнуть излишки сахара так, чтобы эту ложку можно было комфортно пронести через весь стол на вытянутой руке или из комнаты в комнату, не просыпав при этом ни крошки.

Полный гранёный стакан сахара, наполненный до краёв, весит 200 грамм.

Сахарный песок следует набрать вровень с верхней гранью стакана: без горочки. Чтобы её убрать можно провести над стаканом ножом или ручкой столовой ложки.

* В таблицах веса приводится значение: 200 г.

Граненый стакан сахара, наполненный ровно до каёмочки, весит 160 грамм.

Такой вес сахара можно набрать, зачерпнув 7 полных столовых ложек «с горкой».

* В таблицах веса приводится значение: 160 г.

В мерном стаканчике можно приблизительно отмерить любое количество сахара. Для этого нужный вес в граммах умножают на 1,25 — результатом является требуемый объём сахара в миллилитрах. Если надо наоборот, перевести сахар из миллилитров в граммы, то надо объём умножить на 0,8. Некоторые соответствия объёма и веса мы свели в таблицу:

Вес сахара с помощью мерного стаканчика

ОбъёмВес
50 мл40 г
100 мл80 г
125 мл100 г
150 мл120 г
200 мл160 г
250 мл200 г
500 мл400 г
1 литр800 г

* В статье указывается чистый вес сахарного песка, помещённого в стакан или ложку.

Итоги

Набирать сахар в чайную или столовую ложку следует с максимальной горкой, тогда его вес будет соответствовать табличному (10 и 25 г). Но наши измерения показали, что в реальности в чайную ложку вмещается на 1–2 грамма меньше, а в столовую меньше на 2–3 г. Для большинства рецептов эта разница не важна, а для человека только на пользу. Во-первых, с числами по 10 и 25 г намного удобнее считать. Во-вторых, так вы положите и съедите немного меньше сахара, а это, несомненно, обернётся пользой для вашего здоровья.

В гранёный стакан надо набирать сахар без горочки, вровень с каёмкой либо краем стакана.

Часто в рецептах попадаются точные указания для ингредиентов: например, добавить 150 грамм сахара в тесто. Если есть весы, то проблема решается в считанные секунды, но что делать, если их не оказалось? На помощь приходит посуда, которая точно есть на вашей кухне: чашки, стаканы, столовые приборы, а для больших объемов подойдут банки. Эта посуда обычно изготавливается по стандартам, поэтому зная вместимость, можно без проблем отмерить нужное количество.

Как отмерить 100 грамм сахара без весов

Чаще всего встречается цифра именно в одну десятую килограмма. Такое количество добавляется в тесто для выпечки, блины, десерты. Чтобы отмерить его подручными средствами, оглядите кухню: что из перечисленного в таблице у вас есть?

ЕмкостьКоличество, г
Банка, 1 л800
Банка, 0,5 л400
Стакан из тонкого стекла210
Граненый стакан160/200
Ложка столовая25
Ложка десертная10
Ложка чайная5

Проще всего, конечно же, измерить нужное количество стаканом. Это будет или половина или чуть больше, в зависимости от объема самого сосуда. Ориентироваться стоит на цифры, написанные на донышке. Но о точности в данном случае говорить не приходится. Так что, если вам нужны исключительно правильные граммовки — берите ложку. Подобная математическая точность нужна, например, для приготовления французских макарунов.

Если на донышке стакана не указан его объем, его можно измерить с помощью столовых приборов. Просто проследите, сколько столовых или десертных порций сахара в него помещается.

Стаканы

Если у вас дома обнаружилась граненая советская классика — можете вздохнуть спокойно: за точность измерений можно не переживать. Если он изготовлен по всем стандартам, то его объем составляет 250 миллилитров, это 200 грамм сахара. Край отмечен ободком, если засыпать песок до этого уровня, то получится ровно 160 грамм.

С современными аналогами сложнее: все зависит от толщины стекла, размера, объема. Одинаковые внешне емкости могут вмещать разное количество жидкости. Обычно вместимость указывается на дне, и ориентироваться стоит на нее. В стаканчике на 150 мл будет примерно 130 г сахара, а в стандарт объемом в четверть литра влезут все 200 г.

Если на вашем стакане не указан объем, то его можно поискать в инструкции или на сайте производителя, выбрав аналогичный товар.

Ложки

Самый точный измерительный прибор на вашей кухне. На вопрос «100 грамм сахара это сколько столовых ложек?» можно ответить точно: четыре. Измерения становятся точнее, но, когда речь идет о больших объемах это бывает не слишком удобно. Есть выход — узнать, сколько вмещается в любую другую посуду и использовать ее в качестве контрольной. С ложками есть несколько нюансов:

  • различия в параметрах;
  • количество песка — с горкой или без;
  • толщина материала.

Но из-за сравнительно небольшого погрешность снижается. Чтобы сделать измерения в домашних условиях наиболее точными, насыпайте песок в ложку щедро, но без горки. В столовую поместится 25 грамм, в десертную, которая поменьше — 10, а в чайную — 5. Ориентироваться лучше всего на стандартизированные советские приборы, погрешность будет минимальная.

Иногда требуется отмерить нестандартное количество продукта — например, 175 грамм. Для этого можно отмерить стаканом двести, а затем из всей массы убрать столовую ложку.

Необычные способы

Если у вас не оказалось под рукой ни ложек, ни банок, то попробуйте найти емкость, объем которой вам известен. Это может быть коробочка из-под йогурта, вмещающая от 80 до 100 г, пробка от бутылки — 8 г, баночка с детским питанием, поварешка. Если у вас есть жидкость, объем которой вы знаете (например, 200 мл сока) — вылейте его в любую чашку и замерьте границу. Тогда вы сможете вымерять количество продукта, насыпанного до определенного момента. В 100 миллилитрах обычно вмещается 80-90 г сахарного песка.

Отсыпать нужное количество можно измеряющими стаканами от блендера или мультиварки. На помощь могут прийти мерные ложечки и пузырьки от лекарств с известным объемом. Словом, способов вычислить сто грамм сахара без весов — довольно много.

Калорийность сахара

Соблюдать точность очень важно, поскольку сахар — продукт с высокой калорийностью. В ста граммах 380 килокалорий, то есть в одном грамме — почти четыре. Мы часто добавляем необдуманно в чай «пару ложек», не замечая, что в каждой из них — от 16 до 20 калорий, в зависимости от того, с горкой насыпан подсластитель или нет.

Нетрудно подсчитать, что в столовой ложке — 95 ккал. Ту же энергетическую емкость имеет среднее яблоко или несколько мандаринов. А в граненом стакане калорий будет около 700, смотря как насыпать. Это половина дневного рациона взрослой женщины. Так что будьте аккуратнее, добавляя этот подсластитель в тесто или десерты.

Отмерить нужное количество продукта в домашних условиях проще, чем кажется на первый взгляд. Для этого нужна только посуда, которая максимально приближена к стандартам. Можно даже завести специальную емкость: измерив ее объем один раз, вы всегда сможете ориентироваться в граммовках и отмерять указанное в рецепте количество сахарного песка без особого труда.

Сахар имеется в наличии практически на каждой кухне, так как это один из наиболее востребованных продуктов. Даже если вы пьете чай и кофе без сахара, он понадобится для приготовления многих блюд: выпечки, соусов, сладких каш и практически всей консервации — варений, джемов, соков, компотов, маринадов, салатов.

В большей части рецептов дозировка продуктов указана в граммах. И это обосновано, ведь вкус блюда при нарушении пропорций ингредиентов может быть попросту испорчен.

Поэтому прочитав кулинарный рецепт, иногда возникает естественный вопрос: 100 грамм сахара — это сколько? Кухонные весы есть не на каждой кухне. Но, возможно, в уголке шкафчика стоит позабытый мерный стаканчик. Когда-то он был полезной и нужной вещью у домашних кулинаров и использовался вместо кухонных весов. На нем были нанесены дозировки самых распространенных сыпучих и жидких продуктов, таких как сахар, мука, манка, пшено, крахмал, какао, рис, жидкости.

Как отмерить 100 грамм сахара

Но если ни весов, ни мерного стакана нет, откладывать создание кулинарного шедевра не стоит. Сахар можно отмерить при помощи:

  • обычного граненого стакана;
  • столовой ложки;
  • десертной ложки;
  • чайной ложечки.

При помощи граненого стакана

Проще всего отмерить нужное количество продукта при помощи обычного граненого стакана. Его начали массово выпускать в 1943 году, и в советские годы он был самой распространенной посудой как в общепите, так и в быту. Изготавливались граненые стаканы с разным количеством граней, но всегда одного объема. В него помещалось 200 мл жидкости при заполнении до ободка, и 250 мл — если налить доверху. Поэтому в советской кулинарии он использовался как мерная емкость. В рецептах и сейчас часто сыпучие или жидкие продукты указаны в стаканах. Подразумеваются именно граненые.

Граненый стакан до ободка вмещает 180 гр. сахара, если наполнить до краев — будет 200 гр. Поэтому 100 гр. — это ровно половина емкости. Если допустима небольшая погрешность в несколько грамм, то такой способ дозировки подходит.

Иногда вместо сахара-песка в рецепте указывается сахарная пудра. Она имеет больший объем, и в граненом стакане, заполненном до краев, ее помещается не 200 гр., а 180. Поэтому, чтобы отмерить нужные нам 100 гр. пудры, насыпьте чуть больше половины стакана.

Но этот самый распространенный в советские годы вид посуды сейчас становится раритетом. Учтите, что чашки, кружки, другие стаканы не подойдут, так как вы не знаете их точного объема. Поэтому, если у вас нет граненого стакана, подберите кружку или другую посуду объемом 250 мл и используйте ее как мерную емкость для жидкостей и сыпучих продуктов.

Внимание! Если вы нашли рецепт в иностранной кулинарной книге или на зарубежном сайте, имейте в виду, что объем указанных в них чашек отличается от емкости наших стаканов.

При помощи ложек

Столовая, десертная и чайная ложки имеются практически в каждом доме. Поэтому в кулинарных рецептах частенько используются эти измерительные приборы. Но и тут есть свои нюансы.

Иногда в рецептах подчеркивается, что дозировка сыпучего продукта указана в столовых или чайных ложках с верхом или без верха, с горкой или без. Это важный момент, так как разница получается значительная. Судите сами:

  • если набрать одну столовую ложку с горкой (или верхом), то сахара в ней будет 25 гр.;
  • если с нее струсить сахар-песок так, чтобы остался слегка выпуклый холмик, то вес сладкого продукта составит 20 гр.

Нужные нам 100 гр. сахара — это 4 столовые ложки с верхом или 5 — без верха.

Когда в рецептах указано количество ложек, то подразумевается их наполнение с небольшой устойчивой горкой.

Точно так же можно отмеривать сахар при помощи чайных ложечек:

  • чайная ложка с горкой вмещает 7 гр. сахара;
  • если набрать чайную ложку без верха, или без горки, то в ней окажется всего 5 гр. продукта.

Чтобы набрать 100 гр., понадобиться 14 чайных ложечек с горкой и еще одна треть или 20 — без горки.

Немного реже для измерения сыпучих продуктов используют десертные ложки. Они меньше столовых, но больше чайных ложечек, и вмещают сахара (в граммах):

То есть для того, чтобы отмерить 100 гр. сладкого продукта, потребуется соответственно 6,5 и 10 десертных ложек с горкой и без.

Сахарную пудру тоже отмеряют ложками. Набранные без горки ложки вмещают (в граммах):

Обратите внимание на то, что чем меньше объем ложки, тем труднее точно отмерить 100 гр. продукта, так как будет сказываться погрешность. Многие хозяйки маленькие объемы сыпучих и жидких продуктов предпочитают отмерять ложками. Большие объемы удобнее, быстрее и точнее получается отмерять стаканами.

Видео

Из этого видео вы узнаете, как измерять сахар ложками и стаканом.

Джеффри Шерман делится историей, стоящей за песней «Мэри Поппинс» «Ложка сахара»

«Ложка сахара» из «Мэри Поппинс» — одна из самых любимых песен Диснея всех времен, и история, лежащая в основе запоминающейся мелодии, никогда не была было более актуальным.

На этой неделе сын одного из авторов песен рассказал, как эта оптимистичная песня была показана в фильме 1964 года с Джули Эндрюс в главной роли.

Сценарист, продюсер и режиссер Джеффри Шерман написал в четверг в Твиттере, что «Ложку сахара» сочинили его отец и дядя Роберт и Ричард Шерманы, которые позже стали известны как братья Шерманы.

Смотрите СЕГОДНЯ весь день! Получите лучшие новости, информацию и вдохновение от СЕГОДНЯ в течение всего дня.

Ричард Шерман, Джеффри Шерман и Роберт Шерман позируют фотографу. Джеффри Шерман

Когда я был ребенком, нам сделали вакцину от полиомиелита. Мой отец, работавший над Мэри Поппинс, спросил, как прошел мой день. Я рассказал ему о вакцине. «Разве не было больно? Я сказал, что они положили это на сахарный кубик, а ты съел. Он позвонил моему дяде Дику, и на следующий день они написали «Ложку сахара». (1 из 2)

— jsher88888 (@ jsher88888) 3 декабря 2020 г.

«Когда я был ребенком, мы получили вакцину от полиомиелита», — начал Шерман.«Мой отец, работавший над Мэри Поппинс, спросил, как прошел мой день. Я рассказал ему о вакцине.« Разве это не больно? »Я сказал, что они положили ее на сахарный кубик, и вы ее съели. на следующий день они написали «Ложку сахара».

Мой уголок истории киномузыки. Когда появится вакцина от Covid, сделайте это. Мы созависимы в этом маленьком мире. Доверяйте науке и врачам. Мы победим этого врага, если послушаем тех, кто знает. Будьте в безопасности. Наденьте маску. Будьте внимательны к своим собратьям.(2 из 2)

— jsher88888 (@ jsher88888) 3 декабря 2020 г.

«Мой маленький уголок истории киномузыки», — написал Шерман в следующем твите. «Когда появится вакцина против Covid, получите ее. Мы созависимы в этом маленьком мире. Доверяйте науке и врачам. Мы победим этого врага, если будем слушать тех, кто знает. Будьте в безопасности. Наденьте маску. Будьте внимательны к своим собратьям. . »

Пользователи Twitter были явно тронуты параллелями между происхождением песни и вакциной от коронавируса, которую некоторые люди сказали, что они скептически отнесутся к ней.

«Я буду петь« Ложка, полная сахара, помогает лекарству исчезнуть … лекарство исчезнет », наверное, на следующей неделе! Спасибо, что поделились такой замечательной историей!» один прокомментировал.

Другой добавил: «Как музыкант и врач я благодарю вас за ваше сообщение».

Роберт Б. Шерман и Ричард М. Шерман, известные как братья Шерман, были наняты для написания песен для Уолта Диснея. Джеффри Шерман / Джеффри Шерман

Шерман с любовью вспоминал своих отца и дядю. «Мой покойный отец, Роберт Шерман, был частью команды авторов песен Sherman Brothers, которая написала музыку для более чем пятидесяти музыкальных композиций к фильмам, тематическим паркам Диснея и мюзиклам», — сказал он СЕГОДНЯ.«Как мы показали в нашем художественном документальном фильме для Disney Studios« Мальчики: История братьев Шерман », они были наняты самим Уолтом Диснеем в качестве его первых и единственных штатных авторов песен».

Родственные

Шерман сказал, что его отцу и дяде выдали П.Л. Оригинальную книгу Трэверс «Мэри Поппинс» и попросил зарисовать песни из глав.

«Spoonful» появился после того, как папа и Дик увидели Джули Эндрюс на шоу Эда Салливана, исполняющего номера из «Камелота». Они предложили ей и Уолту прилететь в Нью-Йорк на представление и попросили ее прилететь к Л.A. познакомиться с «мальчиками» и увидеть раскадровки «Мэри Поппинс».

«Джули встретилась с творческими людьми и отцом, и Дик сыграл ей песни. Ей они понравились, за исключением их любимой песни« Сквозь глаза любви ». Она сказала Уолту, что любит все, кроме этого, поэтому Уолт Дисней сказал моему отцу и дяде придумать что-нибудь еще «Мэри Поппинс». Они пытались найти крылатую фразу, например: «Стежок во времени спасает девять», но ничего не получалось.

Актер Джули Эндрюс сыграла няню Мэри Поппинс в одноименном фильме 1964 года.Она держит в руке малиновку в кадре из фильма. Портфолио Мондадори / Mondadori через Getty Images

Авторы песен ударились о стену, и Шерман вспоминал: «Папа был подавлен этим, он пришел домой очень рано. Я был удивлен, обнаружив Он вернулся домой до 5:30 с задернутыми шторами. Он спросил меня, как прошел мой день. Я сказал ему, что в школе нам сделали вакцину от полиомиелита. Я был большим для своего возраста и печально известен тем, что толкал поднос с подкожными инъекциями. Привела медсестра доктора. Я часто выбегал и прятался в паре кварталов отсюда.Мой отец был удивлен, что я позволил кому-то попробовать себя в школе. — Разве не было больно? он спросил.

«Я ответил:« Нет. Они бросили лекарство в сахарный кубик, а ты просто съел его »».

Братья Шерманы стали легендарными авторами песен за более чем пятидесятилетнюю карьеру. Джеффри Шерман

Шерман продолжил, — папа уставился на них. на меня долго, а потом сказал «спасибо» и пошел к телефону, чтобы позвонить моему дяде. На следующий день они написали: «Ложка сахара» (помогает лекарству сойти).

Шерман сказал, что вакцина от COVID-19 вдохновила его на твит об истории песни.

«Я написал свой твит вчера, услышав в новостях, что были опасения, что даже если здесь будут предложены эффективные вакцины или вакцины. , слишком многие люди не поверят этому ».

Шерман, который сказал, что обычно пишет в Твиттере или публикует в Facebook фотографии своих собак или новой внучки, был шокирован реакцией на его историю.

« Я, честно говоря, не ожидал, что они станет вирусным «, — сказал он о твитах.«Я просто хочу сделать все, что в моих силах, чтобы внушить, что мы все вместе, что мы должны доверять ученым, иммунологам и врачам, которые проведут нас через это темное время. Я подумал, опубликовав, что я сделал с этой песней и ее предысторией относительно вакцина против полиомиелита, я могу изменить мнение некоторых ».

Роберт Б. Шерман и Ричард М. Шерман получили премию Оскар за лучший оригинальный саундтрек к фильму «Мэри Поппинс» в 1965 году. Джеффри Шерман

Шерман сказал, что он носит маску каждый раз, когда выходит из дома, и надеется, что другие будут тронуты историей за известной песней братьев Шерман и сделайте то же самое.

«Для меня большая честь отдать дань уважения моему отцу и дяде и сделать все, что в моих силах, чтобы помочь этому чудесному маленькому миру, который мы разделяем», — сказал он.

Ронни Кениг

Ронни Кениг — писатель для TODAY.com, освещающий темы кулинарии и поп-культуры. Она также пишет о здоровье и благополучии, воспитании детей и отношениях для NBC Better и TMRW x TODAY, работает старшим редактором New Jersey Family и участвует в The New York Times и Real Simple. Она выпускница Барнард-колледжа и мама близнецов.

Ложка сахара Бренда Эшфорд: 9780307951298

О ложке сахара

Бренда Эшфорд — типичная британская няня. Честная и порядочная, нежная и добрая, она, кажется, вышла прямо из Мэри Поппинс . Более шести десятилетий няня Бренда пеленала, одевала, одевала, играла, пела, готовила и ухаживала за более чем сотней детей. От избалованных сыновей и дочерей лордов, укрывшихся в своих великих поместьях, до детей тяжелых военных эвакуированных в лондонском Ист-Энде, Бренда научила бесчисленное количество малышей быть счастливыми, здоровыми и хорошо воспитанными.В этих восхитительных мемуарах Бренда делится своими милыми, забавными, а иногда и совершенно причудливыми переживаниями, превращающими поколения детей в успешных взрослых.

С того момента, как Бренда впервые взяла на руки своего младшего брата Дэвида, она оказалась на крючке. Она стала для него второй матерью, меняла ему подгузники, читала ему сказки и дарила ему всю любовь, которую содержало ее теплое сердце. Зная, что карьера по уходу за детьми — ее призвание в жизни, Бренда училась в престижном лондонском колледже Норланд, известном тем, что готовит первоклассных нянек.Для детей из обеспеченных семей это было знаком привилегии и хорошего вкуса, когда их толкали в своих колясках Silver Cross няни из Норланда, которых можно было узнать по их накрахмаленной черной форме с белыми воротниками-нагрудниками и по их накрахмаленной черной униформе. струящиеся черные накидки на красной шелковой подкладке. И на какие навыки эти слушатели ежедневно проверяли? Пение колыбельных, рассказывание историй, сияние детской коляски, заправка кроватей, все формы шитья, приготовление простых блюд и оказание первой помощи — в том числе знание лучшего способа помочь лекарству исчезнуть.

В A Spoonful of Sugar Бренда вспоминает свои годы в Норланде и свой опыт во время войны (в конце концов, даже если падают бомбы, нет причин снижать стандарты), и подробно рассказывает о жизни, посвященной забота о чужих детях.

Посыпанный жемчугом мудрости (никогда нельзя дарить детям слишком много любви, и ради бога, вы должны научиться сшивать пуговицу), эти восхитительные воспоминания старейшей из ныне живущих няней Британии практически идеальны во всех отношениях .

Вдохновила ли вакцина против полиомиелита «ложку сахара»?

У знакомой песни из детства есть интересная предыстория, которая имеет особый резонанс, поскольку вакцина COVID-19 была впервые введена в конце 2020 года. 1 декабря 2020 года Джеффри Шерман — сын и племянник Роберта и Ричарда Шерман, дуэт авторов песен, ответственный за музыку таких классических произведений, как «Мэри Поппинс», «Книга джунглей», «Аристократы» и других, рассказал, как появилась песня «Ложка сахара» из «Мэри Поппинс».

Шерман опубликовал в Facebook следующую историю, описывающую вдохновляющую лирику: «Ложка сахара помогает лекарству», и ряд читателей Snopes попросили нас проверить, соответствует ли эта информация правде. Мы узнали, что это было.

Сам Роберт Шерман описал этот момент в своей автобиографии «Лось: главы из моей жизни». Он и его брат придумывали песни для Джули Эндрюс, актрисы, которая впоследствии стала воплощением Мэри Поппинс, но она не была поклонницей их любимого номера «Глаза любви», который, по ее мнению, был «слишком сентиментальным».Так что братья Шерман были в тупике и потратили недели на переписывание. Роберт описал один вечер, когда он пришел домой:

Джойс и трое моих детей, Лори, Трейси и Джефф (Робби еще не родился) приветствовали меня, когда я прибыл. Я спросил детей, как прошли их дни. Джойс сообщил мне:
«Джоди получила вакцину Солка сегодня».
Я посмотрел на своего пятилетнего сына и спросил его: «Было ли больно?»
Он ответил: «Нет. Они просто положили его на кусочек сахара, и мы его проглотили.
Вот и все! В тот момент я понял, что у меня есть искра победной песни. Я не мог спать всю ночь. Лирика крутилась у меня в голове. На следующий день на работе я пришел на полчаса раньше обычного, чтобы рассказать об этом брату. Когда он вошел в наш общий офис, я, должно быть, немного напугал его. Не думаю, что он ожидал, что я буду такой взрывной.
Я сказал: «Дик! Ложка сахара помогает лекарству ухудшиться! »

Вакцина Солка от полиомиелита была разработана в начале 1950-х годов Йонасом Солком и впервые вводилась с помощью игл.По данным Управления науки и общества Университета Макгилла, пероральная вакцина против полиомиелита, полученная сыном Шермана, была разработана Альбертом Сабином и введена в продажу в 1961 году и в значительной степени заменила первоначальную инъекционную форму вакцины.

Но сахар также помог уменьшить боль от инъекционных вакцин. Британский педиатр Пол Хитон обнаружил, что несколько капель раствора сахарозы, нанесенного на язык младенцев перед инъекцией, способны блокировать боль, ощущаемую в руках или ягодицах после инъекции.

Обновление , 21 декабря 2020 г .: Джеффри Шерман обратился к нам после того, как мы опубликовали эту статью с новым лакомым кусочком истории о вакцине от полиомиелита: «Мои папа и дядя всегда ошибочно принимали ее за вакцину« Солка », с тех пор как она была версия вакцины от полиомиелита (инъекционная), о которой тогда все слышали. На самом деле это была оральная вакцина Сэбина, которую я получил в школе в сахарном кубике, как вы сказали.

Как Мэри Поппинс внесла свой вклад в историю вакцины против Covid

Один из самых популярных вымышленных персонажей Уолта Диснея внес косвенный вклад в обсуждение предстоящей вакцины от Covid-19.«Ложка сахара помогает лекарству исчезнуть», — пела Мэри Поппинс в бессмертном фильме 1964 года. Похоже, песня возникла во время кампании вакцинации от полиомиелита. Джеффри Шерман, сын и племянник братьев Шерман — известных композиторов каждого второго классика Диснея — вспомнил историю на своей странице в Facebook.

«Когда я был ребенком, они выпустили вакцину от полиомиелита. Нам его в школе давали на кубике сахара », — вспоминает Шерман.«Я пошел домой, и мой отец, который работал над Мэри Поппинс, спросил, как прошел мой день».

Без ведома Джеффри Роберт Б. Шерман, его отец и Ричард М. Шерман, его дядя, только что услышали, что Джули Эндрюс — позже получившая Оскар за главную роль — недовольна своей любимой песней Сквозь глаза любви. начальный счет, и они отчаянно пытались придумать замену.

«Папа спросил меня, как прошел мой день, и я рассказал ему о вакцине от полиомиелита в школе», — продолжил Шерман.«Я был известен тем, что отказывался от повторных прививок в кабинете врача и сбегал. Он сказал: «Разве не больно?» Я сказал ему, что они положили его на сахарный кубик, а ты просто съел. Он уставился на меня, затем подошел к телефону и позвонил моему дяде Дику ».

Мальчики сели и написали «Ложку сахара».

«Полагаю, это мой маленький уголок в истории киномузыки», — размышлял Шерман, писатель и режиссер.

Думать самому не означает, что вы правы.И тебя не отменили. Но блин. Пропаганда антивакцин и окутывание ее интеллектуальным любопытством — это глупость. И опасно.

— роксана гей (@rgay)
4 декабря 2020 г.

Иисус … только что пролистал. горячий мусор. каждый раз, когда я останавливался и слушал, он и все, что он говорил, звучало безумно и круто. Я бы никогда не стал защищать никого, кто публикует это. но я все равно не брошу ее из-за этого. остальное скину твиттер.понятия не имел. https://t.co/7uDlP1xwDL

— Дон «братан, ты потерял» Чидла (@DonCheadle)
4 декабря 2020 г.

В другом месте Дисней будет менее счастлив из-за полемики вокруг Летиции Райт. Гайано-британский актер, яркая звезда из Black Panther , стал центром онлайн-драки после того, как поделился видео из дискуссионной группы YouTube On the Table, в котором ставится под сомнение ценность прививок.«Я не разбираюсь в вакцинах с медицинской точки зрения, но я всегда относился к ним немного скептически, — объяснил ведущий Томи Арайоми во время бессвязного сообщения, в котором также отмечалось его неверие в эволюцию.

Райт, в настоящее время фигурирующий в популярной телевизионной антологии Стива МакКуина «Маленький топор», ответил на бешеный откат стратегиями «задавать вопросы» и «отменять». «Если вы не согласны с популярным мнением.но задавайте вопросы и думайте сами … вас отменили », — написала она позже в Твиттере .

Роксана Гей, выдающаяся афроамериканская писательница, была среди тех, кто не согласился с этим аргументом. «Думать за себя не означает, что ты прав», — ответила Гей . «И вас не отменили. Но блин. Пропаганда антивакцин и окутывание ее интеллектуальным любопытством — это глупость. И опасно ».

Дон Чидл, напарник Райта по «Мстителям», также присоединился к разговору.«Просто пролистал. горячий мусор », — написал Чидл в Твиттере о видео. «Каждый раз, когда я останавливался и слушал, он и все, что он говорил, звучало безумно и круто. Я бы никогда не стал защищать никого, кто публикует это. но я все равно не брошу ее из-за этого. остальное сниму твиттер. понятия не имел.

По мере распространения вакцины, несомненно, будет больше таких споров. Однако Джеффри Шерман распространял только положительные вибрации.

«Доверяйте врачам», — написал он. «Когда выйдет вакцина от Covid, сделайте это. В этой пандемии мы все взаимозависимы. Доверяйте науке, врачам и эпидемиологам ».

Ложка сахара помогает лекарству

Здоровье детей

Зарегистрированный фармацевт предлагает советы родителям

Эми Лоран, мать двоих детей, считает, что старая пословица верна: «ложка сахара помогает лекарству разрушиться».«Ее 3-летнему сыну сделали пересадку костного мозга, и теперь он принимает девять лекарств в день. Независимо от того, принимают ли дети краткосрочные антибиотики от ушной инфекции или регулярно от хронических заболеваний, таких как сын Лорана, Нико, прием лекарств не входит в список любимых занятий ребенка ».

«Время лечения не должно быть болезненным для родителей и детей», — сказала Дайан Синсабо, зарегистрированный фармацевт детской больницы Хелен ДеВос. «Два способа облегчить время приема лекарств — это замаскировать вкус или избавиться от него.Лучше преследовать или замаскировать вкус лекарства, чем смешивать его с едой или водой ».

Синсабо поощряет маскировку для лекарств с сильным вкусом. Обычно используемые стратегии маскирования включают:

  • Положите лекарство в крем из середины печенья Oreo. Какой ребенок не ест сначала серединку? »
  • «Идите по-гречески», удалив перец из зеленой оливы, вставив таблетку и заменив перец. ‘
  • Получите «пломбир без мороженого», покрыв таблетку любой начинкой с сильным вкусом и густой консистенцией — шоколадной, вишневой, клубничной, карамельной или ириской.’

Вкус некоторых лекарств просто невозможно замаскировать, поэтому погоня может быть другим решением. Обычно используемые комбинации чейзеров включают:

  • «Thin Mint sans the Scout» — приготовлено путем заливки лекарства шоколадным сиропом и погони с мятой перечной конфетой ».
  • «Reese’s Re-Mixed» — приготовлено путем добавления лекарства в арахисовое масло и перемешивания с шоколадом ».
  • «Smores without a Campfire» — приготовлено путем заливки лекарства зефирным кремом и смешивания с шоколадным соусом и крекерами из муки грубого помола.

«Прием лекарств — последняя попытка Нико сохранить контроль», — сказал Лоран. «Болезнь лишила его возможности выбора в жизни. Нам действительно пришлось поработать с ним после трансплантации, чтобы помочь ему понять важность приема его лекарства. Он будет бороться с этим с самого начала и в конце концов выплюнет это. Нам приходилось давать ему это снова и снова. Погоня стала очень важной частью его лечения ».

Другие любимые охотники: розовый лимонад, шоколадное молоко и кока-кола с доритосом.Жидкие лекарства могут не иметь приятного вкуса для сладких чеканок. Если у лекарства солоноватый привкус, попробуйте сок V-8 или теплый суповый бульон ».

«Самое важное в предоставлении лекарств — это честность», — добавил Синсабо. «Это нормально — маскироваться и преследовать лекарства, но никогда не обмануть детей. Они всегда должны знать, что принимают лекарства ».

Восхитительная и своевременная история о том, как «Ложка сахара» оказалась в «Мэри Поппинс»

В марте 2020 года мир остановился, потому что пандемия COVID-19 бушевала по стране и миру.Опять же, люди мало что знали о вирусе — и они действительно не знали, как обезопасить себя, кроме как просто запереться в своих домах и избегать других людей, поэтому Джон и его жена сидели на корточках в своей квартире во Флориде. в милях от своих детей.

«Самым сложным аспектом отключения было просто чувство беспомощности», — говорит он, особенно когда пандемия начала сказываться на его семье.

«Мой сын пилот и не может летать с тех пор, как началась блокировка», — говорит он.«Моя дочь и ее муж были вынуждены работать из дома, заботясь о своем 9-месячном ребенке, потому что их детский сад был закрыт. Позже оба потеряли работу. [Примечание редактора: Джон Скалли — отец автора.]

Однако самым трудным было отсутствие возможности навестить свою мать, которой было 104 года и которая жила в Миннесоте в доме престарелых на протяжении всего 2020 года. Они разговаривали по телефону каждый день, чтобы помочь ей справиться с изоляцией, но это было К январю 2021 года ее зрение ухудшилось, она несколько раз упала, и было ясно, что ей нужна дополнительная помощь.Поэтому он и его братья и сестры приняли решение перевести ее в дом престарелых.

В течение недели ей поставили диагноз COVID-19, и она умерла 30 января 2021 года после 10-дневной борьбы с вирусом. «Я был зол, когда моя мать заразилась COVID, — говорит он, — потому что это было похоже на огромную некомпетентность. Более 100 жителей и сотрудников заразились COVID в учреждении, где она умерла».

Также было больно, что эта потеря произошла примерно в то же время, когда, казалось, появилась надежда: прибыли вакцины, и он и его жена соответствовали критериям.Они сделали свои снимки на автостраде. Он отпраздновал это, увидев своего внука, которому сейчас исполнился 21 месяц, впервые с декабря 2019 года. «Мы были там на его первом уроке плавания в нашем бассейне», — говорит он.

Для Джона его жизненный опыт, связанный с эпидемией полиомиелита и пандемией COVID-19, убедил Джона в важности вакцин для общественного здравоохранения. «Я беспокоюсь гораздо меньше, чем в 2020 году, и я становлюсь более оптимистичным, поскольку успех усилий по вакцинации реализуется, но меня все еще беспокоит, сколько людей будут сопротивляться вакцинации», — говорит Джон.«И меня беспокоят вирусы, о которых мы не знаем».

«Но я уверен, что наука может найти способ», — добавляет он. «Я надеюсь на будущее».

Доктор Элвин Кантеро, практикующая медсестра и генеральный директор Alvin Clinica Familiar в Хьюстоне, Техас

Фотография предоставлена ​​Университетом Уолдена

Доктор Элвин Кантеро всегда хотел помогать другим. Он был врачом на своей родной Кубе, а после иммиграции в Соединенные Штаты в 2009 году решил получить диплом медсестры, чтобы обеспечить свою семью дома.Он также хотел помочь малообеспеченным сообществам, поэтому, работая над получением степени магистра сестринского дела и докторской степени по сестринской практике в Университете Уолдена, он открыл клинику в латиноамериканском и африканском районе Хьюстона, штат Техас.

«Цель заключалась в предоставлении качественной помощи людям с недостаточным уровнем обслуживания, таким как бездомные, ветераны, иммигранты, беженцы и всем людям, у которых нет достаточно ресурсов, чтобы найти другую помощь», — говорит он.

Когда пандемия поразила Хьюстон, несколько клиник закрылись.Но он отказался закрывать двери своей клиники. Он знал, что его пациентам больше некуда идти.

«Многие мои пациенты были очень напуганы. Им некуда было идти, и они начали заражаться, считая, что пандемия похожа на обычный грипп или простуду», — говорит он. «Потом, когда люди начали умирать, они испугались еще больше».

«Число моих пациентов увеличилось с 10 до 15 в день до 50 до 60 в день», — продолжает он.

«Я предлагаю свою клинику как приют для этих пациентов», — говорит он.И в этом процессе, по его словам, он выполняет важную роль, когда завоевывает их доверие: он помогает информировать их о важности профилактического ухода, одновременно борясь с дезинформацией о науке, здравоохранении и роли вакцин в обеспечении безопасности людей.

Он впервые столкнулся с подобной дезинформацией, когда работал над докторской диссертацией по вакцинам против вируса папилломы человека (ВПЧ) в Университете Уолдена. ВПЧ — самая распространенная инфекция, передаваемая половым путем в Соединенных Штатах, которая в дальнейшем может привести к шести типам рака.Он столкнулся с рядом родителей, которые не решались вводить вакцину своим детям. «Они боялись, что это вызовет ранние сексуальные отношения, — говорит он, — или окажет негативное психологическое воздействие».

Этот опыт с нерешительностью в отношении вакцины, по его словам, был неоценим, поскольку он помог сформировать то, как он позже будет подходить к просветительским усилиям по профилактическому уходу за своими пациентами в его клинике, особенно после внедрения вакцины COVID-19.

«У меня есть несколько пациентов, которые сказали мне, что они не хотят вакцинации [COVID-19], потому что они слышали неправильные вещи», — говорит он.«Они верили во многие теории заговора».

Итак, он делает все возможное, чтобы обучить их — что начинается с того, что рассказывает им, почему он сам сделал прививку. «Я говорю им, что я должен защищать вас, я должен защищать свою семью, я должен защищать свое сообщество, поэтому я получил вакцину», — объясняет он. «Я показываю им свою карту вакцинации, а затем объясняю преимущества [и риски] вакцинации и почему теории заговора не соответствуют действительности».

«Нельзя быть настойчивым, — продолжает он. «Ты должен быть терпеливым.Вы должны сделать это через семейное вмешательство, и вы также должны сделать это через сообщество ». Вот почему, по словам Элвина, он регулярно ходит в YMCA и местные церкви, чтобы говорить о важности вакцин.

« Прививки — это очень важно. важная часть профилактической помощи по всей стране, и нам еще предстоит пройти долгий путь в просвещении населения и прекращении распространения вводящей в заблуждение информации, не имеющей научной основы », — говорит он. Вот почему так важно« тесно сотрудничать с лидерами сообщества, которые могут помочь мы изменим негативное отношение к вакцинам в общинах, не получающих должного медицинского обслуживания.Это может предотвратить дальнейшие вспышки предотвратимых заболеваний, таких как корь ».

Пока что Элвин оптимистичен, что в будущем медицины будет меньше опасений по поводу вакцин.« Все больше пациентов и семей приходят в мою практику в поисках помощи и рекомендаций для регистрации. для их вакцинации от COVID-19, — говорит он, — и они также спрашивают о продолжении регулярных графиков иммунизации для своих детей и подростков ».

« Я очень оптимистичен », — продолжает он, когда его спрашивают, считает ли он эти образовательные усилия окупятся после пандемии.«В будущем в сфере первичной медико-санитарной помощи произойдут огромные позитивные изменения».

Ингрид Скалли, научный сотрудник Pfizer, специализирующийся в области иммунологии

Фото любезно предоставлено Ингрид Скалли

Ученый Pfizer Ингрид Скалли (не родственница Джона Скалли) никогда не сомневалась в важности вакцин.

«Перефразируя одного великого ученого в области вакцин, после обеспечения безопасной питьевой водой вакцины оказали наибольшее влияние на здоровье человека», — говорит она.

Фактически, это одна из причин, по которой Ингрид после получения докторской степени начала заниматься исследованиями и разработками вакцин.

«Я всегда любила мир природы, и дома мы смотрели много передач PBS», — говорит она. «Мои бабушка и дедушка купили мне книги National Geographic, и я запомнил факты о разных животных». Позже педагоги помогли ей развить любовь к науке, в том числе тот, кто познакомил ее с иммунологией, изучением иммунной системы.

«Что мне больше всего нравится в иммунологии, так это то, что все взаимосвязано, — говорит она.

Ингрид работает в Pfizer 16 лет. «Я возглавляю группы, которые разрабатывают тесты, чтобы увидеть, работают ли вакцины, которые мы разрабатываем, — вызывают ли вакцины иммунный ответ, который борется с микробом или патогеном», — говорит она. «Мы пытаемся понять, какие модели иммунного ответа коррелируют с защитой от данного патогена».

«Конечная цель состоит в том, чтобы предсказать, будет ли вакцина иметь защитный эффект на ранней стадии разработки, и уметь адаптировать иммунный ответ к патогену и определенной популяции», — продолжает она.«Одним из интересных новых приложений является разработка вакцин для беременных женщин, чтобы защитить их новорожденных детей от болезней, таких как респираторно-синцитиальный вирус, который затрудняет дыхание, и стрептококк группы B, вызывающий сепсис у новорожденных».

Кроме того, она говорит: «Я очень взволнована нашей способностью использовать технологию мРНК для вакцин. Это очень гибкая платформа, которая может произвести революцию в вакцинах».

Для Ингрид самым захватывающим моментом в ее карьере была работа над вакциной COVID-19 и участие в ее критическом развертывании.«Это унизительно, воодушевляет, утомляет. Может быть, не в таком порядке», — говорит она.

«В прошлом году мы видели, какое серьезное влияние инфекционное заболевание может оказать на повседневную жизнь, сколько энергии требуется, чтобы оставаться в безопасности», — продолжает она. «Мы не видели столь отчетливого воздействия того, что мы делаем, как в прошлом году. Это побуждает нас, ученых».

Вот почему она уверена, что наука победит и сделает мир лучше, улучшив здоровье человека.

«Я надеюсь, что лучшая сторона пандемии заключается в том, что больше молодых людей любого происхождения предпочтут стать учеными», — говорит Ингрид.«Лучше всего в мире было, когда моя 6-летняя дочь сказала мне:« Мама, я так горжусь тобой. Ты помогаешь победить вирус »».

Это вселяет в нее надежду.

«Когда мы задумываемся над этим, наука дает нам возможность найти способы решения проблем здравоохранения», — говорит она. «Тысячи преданных своему делу ученых работают над вакцинами. Мы делаем эту работу, потому что хотим сделать мир лучше. Чтобы помочь защитить младенцев, бабушек и дедушек во всем мире. Чтобы раскрыть человеческий потенциал за счет снижения заболеваемости.»

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

ложка сахара: сколько калорий?

Каждую ночь миллионы американцев получают возможность в течение 7-8 часов подзарядить батареи. Во время сна наши тела усердно работают, чтобы сердце перекачало кровь, легкие дышали, а наш мозг постоянно функционировал. Это требует работы со стороны тела, и по утрам наше тело ищет питательную пищу.Почему же тогда так многие из нас пополняются сладкими злаками?

Большой процент популярных злаков на полках наших продуктовых магазинов содержит огромное количество простых сахаров. Простые сахара (или простые углеводы) быстро перевариваются и обычно не содержат необходимых витаминов и минералов. Американская кардиологическая ассоциация была одной из первых, кто выпустил официальные рекомендации по потреблению сахара.

В прошлом году AHA рекомендовала не более 100 калорий в день, или около 6 чайных ложек сахара для женщин и не более 150 калорий в день, или около 9 чайных ложек в день для мужчин.Они подкрепили свои рекомендации научным заявлением в журнале Circulation , в котором говорилось: «… чрезмерное потребление сахаров было связано с несколькими нарушениями обмена веществ и неблагоприятными состояниями здоровья, а также с нехваткой основных питательных веществ». AHA не преследовала какой-либо один тип сахара / сиропа или производителя сахара; вместо этого основное внимание уделялось потреблению сахара в целом. Существуют убедительные научные данные, связывающие избыток сахара выше этих пределов и повышенный риск сердечных заболеваний и диабета ( Малик В.С. и др. «Сахарные напитки и риск метаболического синдрома и диабета 2 типа» Diabetes Care 2010; 33 (11): 2477-2483).


Итак, сколько граммов вам нужно стремиться? Как можно меньше, но старайтесь придерживаться рекомендаций Американской кардиологической ассоциации.

Женщины: не более 100 калорий в день, что составляет 6 чайных ложек или 24 грамма

Мужчины: не более 150 калорий в день, что составляет 9 чайных ложек или 36 граммов

Для сравнения этих цифр, Большинство подслащенных сахаром злаков содержат не менее 4 чайных ложек сахара на порцию.

Простые сахара естественным образом содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах; эти продукты являются питательными продуктами любой хорошей диеты. Простые сахара, на которые вам нужно обратить внимание, — это добавленные простые сахара. В дополнение к неблагоприятным последствиям для здоровья, о которых говорилось ранее, простые сахара на самом деле заставляют нас есть больше и, таким образом, подвергают нас риску набора веса.

Однако большинство из нас не замечает влияния сахара на наш аппетит. Мы просто знаем, что никогда не бываем полностью удовлетворены сладким завтраком и обычно ищем больше нездоровой пищи вскоре после завтрака.Почему? Обработка и подготовка действительно играют важную роль, но в целом простое потребление сахара вызывает скачок уровня сахара в крови и инсулина с последующим падением. Это заставляет нас чувствовать себя еще более голодными, чем раньше, и с большей вероятностью продолжать есть, пока мы не найдем что-то, что насытит. Не за горами сказать, что банка колы или шоколадного батончика не насытит, не так ли? Если вы когда-нибудь ели что-то подобное вместо обеда в напряженный день, вы можете почувствовать это буквально. Возможно, вы едите пончик каждое утро по дороге на работу, но вскоре после прибытия обнаружите, что ищете торговые автоматы.Какими бы ни были ваши сахарные тиски, эффекты по большей части одинаковы, и вам хочется большего. Вы уступаете своему голоду, вы едите больше калорий, чем можете сжечь, и, прежде чем вы это осознаете, пряжка ремня становится на ступеньку выше.

Что вы можете сделать сейчас, чтобы ограничить потребление простого сахара по утрам? Сначала посмотрите на ингредиенты. Доктор Оз научил своих зрителей избегать добавления простых сахаров в первые 5 ингредиентов любой еды. Во-вторых, посмотрите, сколько всего граммов сахара содержится в одной порции продукта.Эти две информации — мощный инструмент для оценки здоровья ваших злаков в домашних условиях. Вы даже можете быть удивлены, узнав, что некоторые «здоровые» злаки содержат добавленный простой сахар.

Поблагодарите свое тело утром и наполните его продуктами с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, чтобы оно начало работать. Примеры включают овсянку с черникой, обезжиренный простой йогурт с зародышами пшеницы и грецкими орехами, яичные белки со 100% цельнозерновыми тостами или тертую пшеницу с обезжиренным молоком или заменителем молока.Наконец, утром используйте здравый смысл. Майкл Поллан, автор книги Food Rules , рекомендует избегать злаков, которые меняют цвет вашего молока.