Атака дюкан список продуктов: Продукты для этапа Атака диеты Дюкан

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Овсяные отруби

Каким же образом овсяные отруби, до сегодняшнего дня используемые в качестве корма для лошадей и набивки матрацев, через несколько лет стали одним из самых драгоценных продуктов не только для тех, кто сел на диету, но и вообще для здоровья?

Откройте для себя широкий диапазон полезных качеств, которыми обладают овсяные отруби. Учитесь, как использовать овсяные отруби для эффективного похудения и контролировать холестерин.

Западный мир научился ценить и использовать овсяные отруби в медицине. Впервые о них стало известно в научной литературе — в американских исследованиях, которые четко доказывали их выгодное применение для сокращения холестерина. В 1980 году, когда результаты исследования были широко распространены, этот скромный хлебный злак получил настоящее общественное признание. Запасы овсяных отрубей закончились по всей стране (США) уже через несколько недель, а газета «Нью-Йорк Таймс» писала: «Мания овсяных отрубей! После этого холестерин получил пинком под зад от статинов, останавливающих его выработку».

Исследования, проведенные в Австралии, показали профилактическое действие овсяных отрубей против диабета посредством понижения гликемического индекса. А вот согласно результатам исследований британских эпидемиологов, овсяные отруби играют позитивную роль в защите от рака толстой и прямой кишки. Гастроэнтерологи в свою очередь также лестно высказываются об овсяных отрубях, отмечая их благоприятное воздействие на кишечный тракт.

Как такая простая пища — эта зерновая оболочка, используемая в течение долгого времени в качестве корма для лошадей и набивки матрацев — стала одним из лучших продуктов на планете, стоящих на страже человеческого здоровья, и «единственным продуктом питания в мире, который способствует снижению веса?»

Все дело в их волокнах, богатых бета-глюкан молекулами, которые выполняют два действия на двух уровнях пищеварительного трактата.

1) Как только овсяные отруби попадают в рот, они впитывают слюну и попадают в желудок. Столовая ложка 15 г овсяных отрубей поглощает жидкость в среднем в 25 раз больше своего объема, создавая 375-граммовый шар. Он заполняет желудок, создавая эффект быстрого механического насыщения.

2) Когда отруби в пути, смешанные с комком пищи, они подвергаются химическому нападению желудочной кислоты, сопровождаемой желчью и панкреатическими соками. Таким образом, отруби превращаются в мякоть, уменьшенную до состояния жирных кислот, аминокислот и глюкозы. Именно в пределах этой очень калорийной мякоти овсяные отруби развертывают свою силу похудения.

Пшеничные отруби можно потреблять при запорах или в сочетании с овсяными при выпечке, так как они хорошо влияют на консистенцию блюда.

Потреблять их вместо овсяных не рекомендуется, так как они богаты нерастворимыми волокнами.

Сколько овсяных отрубей можно есть?

Атака — 1,5 ст. л. в день

Круиз — 2 ст. л. в день

Консолидация — 2,5 ст. л. в день

Стабилизация — 3 ст. л. в день

Полный список разрешенных продуктов диеты Дюкан

Здесь Вы найдете полный список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные в список (источник — сайт www.dukan.ru)

Здесь  Вы найдете полный  список продуктов диеты Дюкан, которые можно есть в неограниченном количестве + новые продукты, добавленные  в список (источник — сайт  www.dukan.ru)     

Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты

Новые продукты, добавленные в список:

• ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью.
• ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни.

• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка.

• ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО.

• СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом.

• СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма.

• ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л.

• ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений.

• ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки.

• КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки.

• КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом.

• КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, можно употреблять в пищу один яичный желток в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан.

Продукты животного происхождения: начиная с этапа Атаки

Постное мясо

-говяжий стейк

-говяжий язык

-говяжье филе

— говяжий антрекот

— дичь

— кролик

— огузок

— ростбиф

— телятина

— телячья печень

— вяленая говядина

— почки

— говяжья вырезка

Мясо птицы

-куриная ветчина

— индейка (без кожи и жира)

-ветчина из индейки

— куриная печень

-курица (без кожи и жира)

— печень цыпленка

-куриные сердечки

— перепел

Рыба

— барабулька

— белый палтус/копченый палтус

— большеголов

— дорада

— икра

— камбала

— кефаль

— крабовое мясо/крабовые палочки

— лосось/копченый лосось

— макрель

— мерланг

— меч-рыба

— морской окунь

— морской лещ

— морской язык

— морской черт

— налим

— окунь

— палтус

— пикша

— путассу

— радужная форель

— рыба

-меч

— сайда

— сайра

— сардина

— скат

— скумбрия

-сардины

— сельдь

— треска

— тунец

— хек

Морепродукты

-большой краб -гребешки — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морской еж — омар — ракушки — раки — устрицы

Растительные белки

-овсяные отруби

— тофу

Молочные продукты 0% жирности

— зернистый обезжиренный творог

— мягкий обезжиренный творожок

— обезжиренное молоко

— обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем

— обезжиренный плавленый сыр

-обезжиренный творог

Куриные яйца

Продукты растительного происхождения: начиная с этапа Чередования

артишок

— баклажан

— брокколи

— брюссельская капуста

— грибы

— дайкон

— зеленая фасоль

— кабачок

— капуста

— кольраби

— лук

— лук-порей

— морковь

— огурец

— полевой салат

— помидоры

— ревень

— репа

— редис

— салат

— латук

— свекла

— сельдерей

— сердцевина пальмы

—  соя

— спаржа

— тыква

— цветная капуста

— фенхель

— шпинат

— эндивий

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

Продукты для диеты Дюкана | Диета Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Этап	Категория продуктов	Пример продуктов	Комментарии
Атака (этап чисто белковых продуктов; длится от 2 до 10 дней)	Мясо	Конина, говядина, телятина, кролик	Готовить любым способом.
	Субпродукты	Печень, почки, язык	Готовить любым способом.
	Рыба	Любая рыба, в том числе копченая, и рыбные натуральные консервы	Консервы должны быть без добавления масла.
	Морепродукты	Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр.	Готовить любым способом.
	Ветчина	Куриная, индюшиная, свиная	При условии, что ее жирность до 4%
	Птица	Любая, кроме уток и гусей.	Готовить любым способом. Есть без кожи.
	Яйца	Особенно чистый белок.	Ограничьте потребление желтков до 2 в неделю при высоком холестерине.
	Молочные продукты 0% жирности	Молоко, кефир, йогурты, творог	Натуральные и ароматизированные йогурты позволены в любых количествах. Йогурты с фруктами лучше избегать.
	1,5 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки или добавленными в молочные продукты.	Не превышайте указанную порцию, в 1 ст л 15 г..
	Напитки	Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт.	Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
	Приправы	Травы (петрушка, укроп, базилик), лук, чеснок, немного соли, томатная паста.	Для улучшения вкуса блюд можно использовать лимон (немного).
Чередование (этап, в котором чисто белковые дни чередуются с белково-овощными; длится до достижения желаемого веса)	В чисто белковые дни позволены все продукты, разрешенные на этапе Атака.
	В белково-овощные дни ко всем выше перечисленным продуктам можно добавлять овощи.
	На втором этапе вводятся допускаемые продукты. Их потребление возможно в ограниченных дозах.
	Разрешенные овощи: Помидоры, огурцы, редис, шпинат, все листовые салаты, капуста, грибы, перец, кабачки, баклажаны, спаржа, зеленая фасоль, лук-порей, сельдерей.	Сырые, вареные, тушеные, запеченные, на пару или гриле. Отдельно или в виде салатов, смешанных гарниров.	Морковь и свекла допускаются периодически, не в каждый прием пищи.
	Запрещенные овощи: Картофель, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, горох.		Запрещены, т.к. содержат крахмал.
	Напитки	Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт.	Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
	2 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки, в выпечки или добавленными в молочные продукты.	Употреблять как в чисто белковые, так и в белково-овощные дни.
Закрепление (этап закрепления достигнутого результата; 6 белково-овощных дней в неделю + чисто белковый четверг; этап делится на две половины, которые немного отличаются по меню)	6 дней в неделю допускаются все продукты, разрешенные на этапе “Чередование”. 1 день в неделю, в белковый четверг — меню этапа “Атака”.
	В первой половине этапа можно добавить:
	Цельнозерновой или белково-отрубной хлеб		2 ломтика (100 г) в день
	Фрукты	Любые кроме винограда, бананов, вишни, сухофруктов. Также запрещены орехи.	1 порцию в день (200 г)
	Сыр		40 гр. в день обычного сыра или 60 гр. обезжиренного сыра (жирностью до 10%).
	Крахмалосодержащие продукты	— чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр — киноа -200 гр. — зерно пшеницы — 180 гр — макароны из цельнозерновой муки — 180 гр — белые макароны (сваренные до состояния «аль денте») — 170 гр — рис цельный неочищенный -160 гр — разваренные макароны — 140 гр — белый рис ,кукуруза — 130 гр — картофель печеный или вареный — 120 гр — картофельное пюре- 100 гр (нормы указаны в готовом виде)	1 порция в неделю на первой части закрепления, 2 порции в неделю на второй части.
	Окорок ягненка, жаркое из свинины, обычная ветчина		1 или 2 раза в неделю в любом количестве
	Праздничная трапеза	любые блюда на завтрак ИЛИ обед ИЛИ ужин	1 раз в неделю на первой части закрепления и 2 раза в неделю на второй части. Никогда не брать добавку!
Стабилизация (окончательная стабилизация достигнутого веса, посредством введения простых мер на всю жизнь)	Основа питания – меню этапа “Закрепление” в течение 6 дней в неделю. Белковый четверг с некоторыми новыми ограничениями.
	Напитки		Пить 1,5 -2 л в день обязательно!!
	3 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки, в выпечке или добавленными в молочные продукты.	Употреблять каждый день.
	Полный отказ от лифта. И обязательная физическая активность.
	Изменения для белкового четверга.
	Нежирное мясо	Конина, говядина, телятина, кролик	Готовить любым способом.
	Субпродукты	Печень, почки, язык	Готовить любым способом.
	Рыба	Ограничивается потребление красной рыбы в порции не более 200 гр сырой или 150 гр копченой рыбы. Белая рыба должна стать основой белкового четверга!	Свежую рыбу готовить любым способом.
	Морепродукты	Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр.	Готовить любым способом. Употреблять без ограничений.
	Птица	Любая, кроме уток и гусей. Избегать крыльев, верхней части ножки и копчика курицы.	Готовить без добавления масла! Есть без кожи. Соус готовить из обезжиренного творожка.
	Яйца	Предпочтительнее чистый белок, особенно если вес скачет.	Потребление жира в белковый четверг день строго запрещено, даже 2 капли для приготовления пищи.
	Молочные продукты 0% жирности	Молоко, кефир, йогурты, творог	Теперь необходимо сравнивать аналогичные продукты на уровень лактозы и выбирать те наименования, в которых меньше присутствует лактоза.
	Соль		Максимально снизьте употребление соли.

Списко разрешенных и запрещенные продуктов по диете Дюкан

Абрикос			З C
Авокадо			C
Агар-агар			А Ч З C
Айва			З C
Актимель натуральный 0%		1	Ч З C
Алкоголь			C
Ананас			З C
Анис			А Ч З C
Антрекот			Ч З C
Анчоус			А Ч З C
Арбуз			З C
Ароматизаторы			А Ч З C
Аррорут		1 ст. л.	Ч З C
Артишок			Ч З C
Аспартам			А Ч З C
Базилик			Ч З C
Баклажан			Ч З C
Банан			C
Баранина			C
Бастурма			А Ч З C
Брезаола			А Ч З C
Брокколи			Ч З C
Брюква			Ч З C
Букцинум			А Ч З C
Булгур			З C
Бульонный кубик обезжиренный			А Ч З C
Ваниль			А Ч З C
Варенье			C
Васаби			А Ч З C
Вермишель из конньяку			А Ч З C
Вермишель соевая			C
Ветчина			C
Ветчина постная до 4%			А Ч З C
Вино белое		3 ст. л. (30г)	Ч З C
Вино красное		3 ст.л. (30г)	Ч З C
Виноград			C
Вода			А Ч З C
Вода газированная			А Ч З C
Вяленое мясо «viande des Grisons»			А Ч З C
Гамбас			А Ч З C
Гвоздика			А Ч З C
Говядина			А Ч З C
Голубь			А Ч З C
Горох нут			З C
Горох сушеный			З C
Горчица			А Ч З C
Горчица Savora			C
Гребешок Сен-жак			А Ч З C
Грейпфрут			З C
Гречка			З C
Грибы			Ч З C
Груша			З C
Гуаровая камедь			А Ч З C
Гусь			З C
Дичь			А Ч З C
Дрожжи пивные			А Ч З C
Дрожжи хлебопекарские			А Ч З C
Дыня			З C
Ежевика			З C
Жевательная резинка без сахара			А Ч З C
Желатин			А Ч З C
Заменитель сахара			А Ч З C
Икра (без масла)			А Ч З C
Имбирь			А Ч З C
Индюшка			А Ч З C
Йогурт 0%			А Ч З C
Йогурт ароматизированный 0%			А Ч З C
Йогурт с кусочками фруктов 0%		1 шт.	Ч З C
Йогурт соевый		1 шт.	Ч З C
Какао-порошок (до 12%)		1 ч.л.	Ч З C
Кальмар			А Ч З C
Кальмар сушеный (без сахара)			А Ч З C
Каперсы			А Ч З C
Капуста (все виды)			Ч З C
Каракатица			А Ч З C
Кардамон			А Ч З C
Карри			А Ч З C
Картофель			З C
Каштан			C
Кетчуп диетический		1 ст. л.	А Ч З C
Кефир обезжиренный 0%			А Ч З C
Киви			З C
Клубника			З C
Козлобородник			C
Кокос			З C
Кола Light			А Ч З C
Колбаса кровяная			C
Конина			А Ч З C
Кориандр			А Ч З C
Корица			А Ч З C
Корнишон			А Ч З C
Кофе			А Ч З C
Кофе растворимый			А Ч З C
Краб			А Ч З C
Крабовые палочки			А Ч З C
Креветка			А Ч З C
Кролик			А Ч З C
Крупа (любая)			З C
Кукуруза			C
Кукурузный крахмал		20 г	Ч З C
Кумкват			З C
Курица			А Ч З C
Куркума			А Ч З C
Кэроб			C
Лавровый лист			А Ч З C
Лайм			А Ч З C
Лимон			А Ч З C
Лимонная трава			Ч З C
Литторина			А Ч З C
Личи			З C
Лук			А Ч З C
Лук-порей			Ч З C
Лук-шалот			Ч З C
Лягушачьи лапки			А Ч З C
Майонез			C
Макаронные изделия			З C
Малина			З C
Манго			З C
Мангольд			Ч З C
Маргарин			C
Маслина			C
Масло оливковое		1 ч. л.	Ч З C
Масло парафиновое (вазелиновое)			А Ч З C
Масло сливочное			C
Маш-салат			Ч З C
Мед			C
Мидия			А Ч З C
Молоко кокосовое обезжиренное		100 мл	Ч З C
Молоко обезжиренное			А Ч З C
Молоко соевое			А Ч З C
Молоко сухое обезжиренное (до 1,5%)			А Ч З C
Морковь			Ч З C
Морские водоросли			Ч З C
Морской еж			А Ч З C
Мука (все виды)			C
Мускатный орех			А Ч З C
Мята			А Ч З C
Нори			А Ч З C
Нут			З C
Овсяные хлопья			C
Огурец			Ч З C
Оливки		4 шт. 2 р./нед. в БО	Ч З C
Омар			А Ч З C
Орегано			А Ч З C
Орех грецкий			C
Орех лесной			C
Осьминог			А Ч З C
Отруби овсяные			А Ч З C
Отруби пшеничные			А Ч З C
Панировочные сухари			C
Папайя			З C
Паприка			А Ч З C
Пастернак			Ч З C
Пастрами			А Ч З C
Патиссон			Ч З C
Перепела			А Ч З C
Перец			Ч З C
Перец (пряность)			А Ч З C
Персик			З C
Петрушка			А Ч З C
Печень			А Ч З C
Печень куриная			А Ч З C
Пиво			C
Помидор			Ч З C
Попкорн			C
Протеиновый коктейль Protifar			А Ч З C
Пудинг (сухая смесь без сахара)		1/4 уп.	Ч З C
Разрыхлитель			А Ч З C
Рак			А Ч З C
Ревень			Ч З C
Редис			Ч З C
Репа			Ч З C
Рис			З C
Рис коричневый			З C
Рисовая бумага			C
Розмарин			А Ч З C
Ростки бамбука			Ч З C
Ростки сои			Ч З C
Рыба в панировке			C
Рыба (все виды)			А Ч З C
Рыба сушеная			А Ч З C
Салат			Ч З C
Сахар			C
Сахар коричневый			C
Свекла			Ч З C
Свинина			C
Сейтан			А Ч З C
Сельдерей			Ч З C
Семена кунжута			Ч З C
Семена проросшие			C
Семечки			C
Сердцевина пальмы			Ч З C
Сироп агавы			C
Слива			З C
Сода			А Ч З C
Соус соевый			А Ч З C
Соус соевый сладкий		1 ч. л. (5г)	Ч З C
Соль			А Ч З C
Спаржа			Ч З C
Стевия			А Ч З C
Страус			А Ч З C
Сухофрукты			C
Сыры до 7%		30г	Ч З C
Тапиока			C
Творог 0%			А Ч З C
Телятина			А Ч З C
Тимьян			А Ч З C
Тмин			А Ч З C
Толокно			C
Томатная паста			А Ч З C
Топинамбур			C
Тофу			А Ч З C
Тофу «шелковый»			А Ч З C
Тыква			Ч З C
Укроп			А Ч З C
Уксус			А Ч З C
Улитка			А Ч З C
Устрица			А Ч З C
Утка			З C
Фасоль			C

Диета Дюкана — Описание Этапы Фазы Рецепты Разрешеные продукты

Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты.

Чем хороша диета Дюкана:

• Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)





• Вы видите результат уже в первые дни диеты





• Вы быстро сбрасываете вес





• Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу





• Улучшается состояние кожи, ногтей и волос





• Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат

Этапы диеты

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби (вы можете заказать их на нашем сайте). Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.

Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:

• Пить по 2 литра чистой воды в день





• Ходить пешком по 30 мин. в день





• Отказаться от лифта

От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:

• Алкоголь





• Сахар





• Жареный картофель





• Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир

Первый этап: «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

• Телятина нежирная





• Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)





• Ветчина постная, до 4%





• Печень говяжья и куриная, почки





• Язык телячий и говяжий (передняя часть)





• Мясо кролика





• Рыба любая





• Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.





• Раки





• Икра без масла





• Кефир обезжиренный, 0,5%





• Творог обезжиренный, 0%





• Творог жидкий, обезжиренный, 0%





• Молоко обезжиренное, 0%





• Соевый сыр «Тофу»

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

• Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений





• Крабовые палочки, не более 8 шт. в день

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

• Чай черный, зеленый, травяной





• Кофе растворимый и заварной





• Кока-кола лайт и пепси-кола лайт





• Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)





• Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки





• Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки





• Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки





• Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки





• Ароматизаторы пищевые





• Разрыхлитель теста





• Желатин





• Бульонные кубики обезжиренные





• Лук (не более 1,5 луковицы в день)





• Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)





• Петрушка





• Тмин





• Уксус





• Горчица, в умеренных количествах





• Соль, в умеренных количествах





• Ваниль





• Корица





• Жевательная резинка без сахара





• и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.

Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной.

Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

• Один фрукт в день





• Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности





• Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».
Примеры крахмалосодержащих продуктов:

• Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге





• Рис, не более 125 г





• Макароны





• Гречка

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Четвертый этап: «Стабилизация»

Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

• Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день





• Соблюдайте «белковый четверг»





• Пейте воду





• Ходите пешком





• Откажитесь от лифта

И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Стартовый набор для диеты Дюкана NEW

Диета Дюкана список продуктов

Продукт	Запрещено во время фазы:	Разрешено во время фазы:	Примечание
Абрикос	Атака, Круиз	Консолидация	2 шт. в день
Авокадо	Атака, Круиз, Консолидация
Агар-агар		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Айва	Атака, Круиз	Консолидация	1 шт. в день
Актимель натур. 0% жирности	Атака	Круиз, Консолидация	допустимые 2 продукта в день
Антрекот	Атака, Круиз
Анчоус		Атака, Круиз, Консолидация
Апельсин	Атака, Круиз	Консолидация	1 шт. в день
Арбуз	Атака, Круиз	Консолидация	1 ломтик в день
Ароматизаторы		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Артишок	Атака, Круиз
Баклажан	Атака	Круиз, Консолидация
Банан	Атака, Круиз, Консолидация
Баранина	Атака, Круиз, Консолидация
Бастурма		Атака, Круиз, Консолидация
Брокколи	Атака	Круиз, Консолидация
Брюква	Атака	Круиз, Консолидация
Булгур	Атака, Круиз,	Консолидация	порция 200 г 1-2 раза в неделю
Ваниль, ванилин		Атака, Круиз, Консолидация
Варенье	Атака, Круиз, Консолидация
Васаби		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Ветчина	Атака, Круиз	Консолидация	любое кол-во 1-2 раза в неделю, не есть жир
Ветчина до 4% жирности		Атака, Круиз, Консолидация
Вино (белое, красное)	Атака	Круиз, Консолидация	3 ст. ложки (30 г.)в день
Виноград	Атака, Круиз, Консолидация
Вода		Атака, Круиз, Консолидация	1,5-2 л в день
Водка	Атака, Круиз, Консолидация
Говядина		Атака, Круиз, Консолидация	исключение – антрекот
Голубь		Атака, Круиз, Консолидация
Горох	Атака, Круиз	Консолидация	порция 220 г 1-2 раза в неделю
Горчица		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Грейпфрут	Атака, Круиз	Консолидация	1 шт. в день
Гречка	Атака, Круиз	Консолидация	порция 220 г 1-2 раза в неделю
Грибы	Атака	Круиз, Консолидация
Груша	Атака, Круиз	Консолидация	1 шт. в день
Гуаровая камедь		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Гусь	Атака, Круиз, Консолидация
Дичь		Атака, Круиз, Консолидация
Дрожжи хлебопекарские		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Дыня	Атака, Круиз	Консолидация	1 ломтик в день
Ежевика	Атака, Круиз	Консолидация	100-150 г. в день
Жевательная резинка без сахара		Атака, Круиз, Консолидация
Желатин		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Заменитель сахара		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Икра		Атака, Круиз, Консолидация	без масла
Индейка		Атака, Круиз, Консолидация	без кожи
Йогурт 0%		Атака, Круиз, Консолидация	без сахара
Йогурт с кусочками фруктов 0%	Атака	Круиз, Консолидация	допустимые 2 продукта в день, 1 шт. в день
Йогурт соевый	Атака	Круиз, Консолидация	допустимые 2 продукта в день, 1 шт. в день
Кабачок	Атака	Круиз, Консолидация
Кальмар		Атака, Круиз, Консолидация
Каперсы		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Капуста	Атака	Круиз, Консолидация
Каракатица		Атака, Круиз, Консолидация
Картофель	Атака, Круиз	Консолидация	эпизодически, в мундире, фольге
Картофельный крахмал	Атака, Круиз, Консолидация
Каштан	Атака, Круиз, Консолидация
Квас	Атака, Круиз, Консолидация
Кетчуп диетический	Атака	Круиз, Консолидация	1 ст. ложка
Кефир 0%		Атака, Круиз, Консолидация
Киви	Атака, Круиз	Консолидация	2 шт. в день
Клубника	Атака, Круиз	Консолидация	100-150 г. в день
Кокос	Атака, Круиз, Консолидация
Кола Light		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Колбаса кровяная	Атака, Круиз, Консолидация
Конина		Атака, Круиз, Консолидация
Коньяк	Атака, Круиз, Консолидация
Корнишон		Атака, Круиз, Консолидация	на Атаке – 2 шт. в день
Кофе		Атака, Круиз, Консолидация
Краб		Атака, Круиз, Консолидация
Крабовые палочки		Атака, Круиз, Консолидация	до 8 шт. в день
Креветка		Атака, Круиз, Консолидация
Кролик		Атака, Круиз, Консолидация
Кукуруза	Атака, Круиз, Консолидация
Кукурузный крахмал	Атака	Круиз, Консолидация	20 г (1 ст. ложка) в день
Кунжут	Атака	Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Курица		Атака, Круиз, Консолидация	без кожи
Лапша из коньяку		Атака, Круиз, Консолидация
Лимон		Атака, Круиз, Консолидация	как приправа к блюду
Лимонад	Атака, Круиз, Консолидация
Лук репчатый		Атака, Круиз, Консолидация	ограничение на Атаке 1,5 шт. в день
Лук порей, шалот	Атака	Круиз, Консолидация
Лягушачьи лапки		Атака, Круиз, Консолидация
Майонез	Атака, Круиз, Консолидация
Макароны	Атака, Круиз	Консолидация	порция 220 г. 1-2 раза в неделю
Малина	Атака, Круиз	Консолидация	100-150 г. в день
Манго	Атака, Круиз	Консолидация	1-1/2 шт. в день
Маргарин	Атака, Круиз, Консолидация
Маслина	Атака, Круиз, Консолидация
Масло оливковое, рапсовое	Атака	Круиз, Консолидация	1 ч. л. в день
Масло парафиновое (вазелиновое)		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Масло сливочное	Атака, Круиз, Консолидация
Мед	Атака, Круиз, Консолидация
Мидия		Атака, Круиз, Консолидация
Молоко кокосовое 0% жирности	Атака	Круиз, Консолидация	допустимые 2 продукта в день, 100 мл в день
Молоко 0% жирности		Атака, Круиз, Консолидация
Молоко соевое	Атака	Круиз, Консолидация	допустимые 2 продукта в день, 150 мл в день
Молоко сухое обезжиренное (СОМ) до 1,5%		Атака, Круиз, Консолидация	до 3-ех ст. ложек в день
Морепродукты		Атака, Круиз, Консолидация
Морковь	Атака	Круиз, Консолидация	не с каждым приемом пищи
Морские водоросли	Атака	Круиз, Консолидация
Мюсли	Атака, Круиз, Консолидация
Нут	Атака, Круиз	Консолидация	порция 220 г 1-2 раза в неделю
Огурец	Атака	Круиз, Консолидация
Олива	Атака, Круиз, Консолидация
Омар		Атака, Круиз, Консолидация
Орехи	Атака, Круиз, Консолидация
Отруби овсяные		Атака, Круиз, Консолидация	Атака – 1,5 ст. Круиз – 2 ст. л.Консолидация – 2,5 ст. л.
Отруби пшеничные		Атака, Круиз, Консолидация	1 ст. л. в день
Патиссон	Атака	Круиз, Консолидация
Перепела		Атака, Круиз, Консолидация
Перец сладкий болгарский	Атака	Круиз, Консолидация
Персик	Атака, Круиз	Консолидация	1 шт. в день
Петрушка		Атака, Круиз, Консолидация	на Атаке – как пряность
Печень (любая)		Атака, Круиз, Консолидация
Пиво	Атака, Круиз, Консолидация
Помидор	Атака	Круиз, Консолидация
Попкорн	Атака, Круиз, Консолидация
Пряности и специи		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Пудинг Dr. Oetker	Атака	Круиз, Консолидация	½ упаковки
Разрыхлитель		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Рак		Атака, Круиз, Консолидация
Ревень	Атака	Круиз, Консолидация
Редис	Атака	Круиз, Консолидация
Репа	Атака	Круиз, Консолидация
Рис	Атака, Круиз	Консолидация	Эпизодически, до 125 г.
Рис цельнозерновой	Атака, Круиз	Консолидация	Эпизодически, до 220 г.
Рисовая бумага	Атака, Круиз, Консолидация
Ростки бамбука	Атака	Круиз, Консолидация
Ростки сои	Атака	Круиз, Консолидация
Рыба (все виды)		Атака, Круиз, Консолидация
Салат (овощ)	Атака	Круиз, Консолидация
Сало	Атака, Круиз, Консолидация
Сахар	Атака, Круиз, Консолидация
Свекла	Атака	Круиз, Консолидация	не с каждым приемом пищи
Свинина	Атака, Круиз	Консолидация	любое кол-во 1-2 раза в неделю, не есть жир
Сельдерей	Атака	Круиз, Консолидация
Семечки	Атака, Круиз, Консолидация
Семя пророщенное	Атака, Круиз, Консолидация
Сердце		Атака, Круиз, Консолидация
Сердцевина пальмы	Атака	Круиз, Консолидация
Сироп агавы	Атака, Круиз, Консолидация
Слива	Атака, Круиз	Консолидация	2-3 шт. в день
Сметана	Атака, Круиз, Консолидация
Сметана 3% жирности	Атака	Круиз, Консолидация	допустимые 2 продукта в день 1 ст. л. или 30 г в день
Смородина	Атака, Круиз	Консолидация	100-150 г в день
Сода		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Соус соевый		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Соус соевый сладкий	Атака	Круиз, Консолидация	допустимые 2 продукта в день, 1 ч.л. в день
Соль		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Соя	Атака	Круиз, Консолидация
Спаржа	Атака	Круиз, Консолидация
Стевия		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Страус		Атака, Круиз, Консолидация
Субпродукты		Атака, Круиз, Консолидация
Сухофрукты	Атака, Круиз, Консолидация
Сыры до 7% жирности	Атака	Круиз, Консолидация	30 г в день
Сыр (твердый, не более 40% жирности)	Атака, Круиз	Консолидация	40 г в день
Тапиока	Атака, Круиз, Консолидация
Творог 0%		Атака, Круиз, Консолидация
Телятина		Атака, Круиз, Консолидация
Толокно	Атака, Круиз, Консолидация
Томатная паста		Атака, Круиз, Консолидация	на Атаке – 1 ч.л.
Топинамбур	Атака, Круиз, Консолидация
Тофу		Атака, Круиз, Консолидация
Тыква	Атака	Круиз, Консолидация
Укроп		Атака, Круиз, Консолидация	на Атаке – как пряность
Уксус, бальзамический уксус		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Улитка		Атака, Круиз, Консолидация
Устрица		Атака, Круиз, Консолидация
Утка	Атака, Круиз, Консолидация
Фасоль	Атака, Круиз	Консолидация	порция 220 г 1-2 раза в неделю
Фасоль спаржевая	Атака	Круиз, Консолидация
Фруктоза	Атака, Круиз, Консолидация
Хлеб	Атака, Круиз, Консолидация
Хлеб цельнозерновой	Атака, Круиз	Консолидация	2 ломтика в день
Хлопья (любые)	Атака, Круиз, Консолидация
Цедра цитрусовая		Атака, Круиз, Консолидация	в разумном количестве
Цесарка		Атака, Круиз, Консолидация
Цикорий	Атака	Круиз, Консолидация
Цукини	Атака	Круиз, Консолидация
Цыпленок		Атака, Круиз, Консолидация	без кожи
Чай (в т.ч. травяной)		Атака, Круиз, Консолидация
Черника	Атака, Круиз	Консолидация	100-150 г в день
Чеснок		Атака, Круиз, Консолидация
Чечевица	Атака, Круиз	Консолидация	порция 220 г 1-2 раза в неделю
Шампанское	Атака, Круиз, Консолидация
Шоколад	Атака, Круиз, Консолидация
Шпинат	Атака	Круиз, Консолидация
Эндивий	Атака	Круиз, Консолидация
Яблоко	Атака, Круиз	Консолидация	1 шт. в день
Ягоды Годжи (Goji)		Атака, Круиз, Консолидация	Атака — 1 ст. л. Круиз — 1 ст. л. в ЧБ дни 2 ст. л. в БО дни Консолидация — до 3 ст. л.
Ягненок	Атака, Круиз	Консолидация	любое кол-во 1-2 раза в неделю, не есть жир
Язык говяжий (передняя часть)		Атака, Круиз, Консолидация
Язык телячий		Атака, Круиз, Консолидация
Яйцо куриное		Атака, Круиз, Консолидация	не более 2-ух желтков в день, по белкам ограничений нет
Яйцо перепелиное		Атака, Круиз, Консолидация

Список разрешенных ингредиентов

Ниже вы найдете список разрешенных продуктов, разделенный по категориям.
Под элементом вы найдете разрешенную фазу и ссылку на страницу с описанием ингредиентов, если она доступна.

ПОМНИТЕ, что в фазе атаки небелковые продукты всегда следует использовать экономно, просто для того, чтобы добавить аромата!

Я скоро добавлю более подробные элементы и дополнительные комментарии, основанные на фазах, поэтому, пожалуйста, в случае сомнений используйте здравый смысл и книгу диеты Дюкана в качестве справочной информации 🙂

• Агар-агар

  Разрешено на всех фазах .

• Разрыхлитель

  Допускается на всех этапах .

• Пищевая сода

  Разрешена на всех фазах .

• Куриный бульон (с низким содержанием жира)

  Разрешен на на всех этапах .

  Комментарии

  Используйте обезжиренный бульон, по возможности снимите жир сверху.

  Атака

  Бульон и бульон допустимы только на этой фазе, но потом разрешены.

• Куриный бульон

  Разрешено на всех этапах .

  Комментарии

  Используйте обезжиренный бульон, по возможности снимите жир с верха.

  Атака

  Бульон и бульон допустимы только на этой фазе, но потом разрешены.

• Кукурузный мука

  Допускается

  Разрешен с Круиз — PP .

  Комментарии

  Это допустимый предмет.Вы можете использовать этот или кукурузный крахмал, но не оба одновременно.

  1 ст. в день.

• Cornichons

  Разрешено на всех этапах .

  Комментарии

  Attack

  Небольшие количества в качестве приправы.

  Круиз — PV

  Рассматривайте как овощ в дни PV.

• Кукурузный крахмал

  Допускается

  Разрешен с Круиз — PP .

  Комментарии

  Это допустимый предмет. Вы можете использовать это или кукурузную муку, но не оба в один и тот же день.

  1 ст. в день.

• Диетический кетчуп (без сахара)

  Допустимая позиция

  Разрешена в на всех этапах .

  Комментарии

  В небольших количествах кетчуп без сахара и с низким содержанием жира является допустимым продуктом.

  Атака

  Лучше всего избегать.

• Сушеный лук

  Допускается на всех этапах .

• Майонез Дюкан

  Разрешен на на всех этапах .

  Комментарии

  Используются в небольших количествах.

• Винегрет Дюкана

  Допускается на на всех этапах .

  Комментарии

  Используются в небольших количествах.

• Ароматизаторы пищевые (без сахара)

  Разрешены на всех этапах .

• Желатин

  Допускается на всех фазах .

• Корнишоны

  Разрешены на на всех этапах .

  Комментарии

  Небольшие количества в качестве приправы.

  Круиз — PV

  Рассматривайте как овощ в дни PV.

• Harissa

  Разрешено на всех фазах .

  Комментарии

  Используются в небольших количествах.

• Хрен

  Разрешено на всех фазах .

• Цедра лимона

  Разрешена на всех фазах .

• Цедра лайма

  Допускается на всех фазах .

• Жидкий подсластитель

  Разрешен на всех фазах .

• Горчичный

  Разрешен на всех фазах .

  Комментарии

  Используются в небольших количествах.

• Вода с цветком апельсина

  Разрешена на всех фазах .

• Апельсиновая цедра

  Допускается на всех фазах .

• Устричный соус

  Допустимая позиция

  Разрешена в на всех этапах .

  Комментарии

  Небольшие суммы, допустимо.

• Маринованный лук

  Допускается на всех этапах .

  Комментарии

  Атака

  Небольшие суммы.

  Круиз — PP

  Небольшие суммы.

• Соль и перец

  Разрешено на на всех этапах .

  Комментарии

  Используйте по вкусу, но следите за количеством соли в пище и не добавляйте ее после приготовления.

• Морские водоросли

  Разрешены на всех фазах .

• Соевый соус (с низким содержанием натрия)

  Допустимая позиция

  Разрешена в на всех этапах .

  Комментарии

  Небольшие суммы, допустимо.

• Базовые кубики (с низким содержанием соли)

  Разрешены на всех этапах .

  Комментарии

  Используйте бульонные кубики с низким содержанием натрия и постарайтесь получить бульон с минимальным содержанием жира.

• Подсластитель

  Разрешен на всех фазах .

• Соус Терияки

  Допустимая единица

  Разрешена в на всех этапах .

  Комментарии

  Небольшие суммы, допустимо.

• Томатный концентрат

  Допустимая позиция

  Разрешена на на всех этапах .

  Комментарии

  Для приготовления, в небольших количествах, допустимый продукт.

• Томатное пюре

  Допускается

  Разрешено на всех фазах .

  Комментарии

  Для приготовления, в небольших количествах, допустимый продукт.

• Уксусы

  Разрешены на всех фазах .

  Комментарии

  Выбирайте крепкие на вкус, такие как бальзамический или хересный уксус. Проверьте этикетки, так как более дешевые бренды могут содержать карамель / сахар.

• Творог (обезжиренный)

  Разрешен на всех фазах .

• Сливочный сыр (обезжиренный)

  Разрешен на на всех этапах .

• Пахта обезжиренная

  Разрешена на на всех этапах .

• FF Моцарелла

  Разрешено на всех фазах .

• Fromage Frais

  Разрешено на всех фазах .

• Греческий йогурт (обезжиренный)

  Разрешен на всех этапах .

• Обезжиренное молоко

  Разрешено на всех этапах .

• Сухое обезжиренное молоко

  Разрешено с Круиз — PP .

• Сметана (обезжиренная)

  Допускается на всех фазах .

• Йогурт (обезжиренный)

  Разрешен на на всех этапах .

• Сом

  Разрешено на всех фазах .

• Код

  Разрешен на всех этапах .

• Рыба

  Разрешено на всех этапах .

  Комментарии

  Разрешены все виды рыбы, за исключением рыбных консервов в масле.Можно консервировать в воде или рассоле.

• Пикша

  Разрешена на всех фазах .

• Палтус

  Допускается на всех фазах .

• Сельдь

  Допускается на всех фазах .

• Скумбрия

  Допускается на всех фазах .

• Морской черт

  Разрешено на всех этапах .

• Pollock / Coley

  Разрешено на всех фазах .

• Лосось

  Разрешен на всех фазах .

• Сардины

  Разрешены на всех фазах .

• Сурими

  Разрешено на всех этапах .

• Swordfish

  Разрешено на всех фазах .

• Turbot

  Допускается на всех фазах .

• Тунец

  Разрешен на всех фазах .

• Лимоны

  Разрешены на всех фазах .

  Комментарии

  В качестве приправы, не пить и не есть напрямую.

  Используйте цедру или сок в небольших количествах, чтобы придать блюдам аромат.

• Лаймы

  Разрешены на всех фазах .

  Комментарии

  В качестве приправы, не пить и не есть напрямую.

  Используйте цедру или сок в небольших количествах, чтобы придать блюдам аромат.

• Комментарии

  Attack

  1,5 столовых ложки в день.

  Круиз — PP

  2 столовые ложки в день.

  Круиз — PV

  2 столовые ложки в день.

  Консолидация

  2 столовые ложки в день.

• Пшеничные отруби

  Допускается

  Разрешено с Круиз — PP .

  Комментарии

  Это допустимый предмет.

  При запоре можно добавить 1 ст. пшеничных отрубей к суточной норме отрубей.

• Василий

  Разрешено на всех фазах .

• Листья базилика

  Разрешены на всех фазах .

• Кардамон

  Разрешен на всех фазах .

• Червиль

  Разрешено в всех фазах .

• Чили

  Разрешено на всех фазах .

• Зеленый лук

  Разрешен на всех фазах .

• Корица

  Допускается на всех фазах .

• Кориандр

  Допускается на всех фазах .

• Тмин

  Разрешен на всех фазах .

• Чеснок

  Разрешен на всех фазах .

• Имбирь

  Допускается на всех фазах .

• Пряники для пряников

  Разрешены на на всех этапах .

• Прованские травы

  Разрешены на на всех этапах .

• Lemongrass

  Разрешено на всех фазах .

• Монетный двор

  Разрешен на всех этапах .

• Смешанные травы

  Разрешены на всех фазах .

• Мускатный орех

  Разрешен на всех фазах .

• Орегано

  Разрешено на всех этапах .

• Паприка

  Разрешено на всех фазах .

• Петрушка

  Разрешена на всех фазах .

• Розмарин

  Разрешено на всех фазах .

• Шафран

  Разрешен на всех фазах .

• Специи и травы

  Разрешены на всех этапах .

• Звездчатый анис

  Допускается на всех фазах .

• Эстрагон

  Разрешено на всех фазах .

• Тимьян

  Разрешен на всех фазах .

• Куркума

  Допускается на всех фазах .

• Экстракт ванили

  Разрешен на всех фазах .

• Стручки ванили

  Разрешены на всех фазах .

• Diet Coke

  Разрешено на всех этапах .

• Ice

  Допускается на всех фазах .

• Газированная вода

  Допускается на всех фазах .

• Вода

  Разрешено на всех фазах .

• Говядина (постная)

  Разрешена на всех этапах .

  Комментарии

  Все нарезки для запекания или гриля (например, стейк, филе, вырезка), ростбиф и другие простые нежирные нарезки.

• Куриная печень

  Разрешено на всех фазах .

• Говяжий фарш (постный)

  Разрешен на на всех этапах .

  Комментарии

  10% жира или менее (см. «План жизни при диете Дюкана»).

• Ветчина (постная)

  Разрешена на всех фазах .

• Отходы

  Разрешены на всех фазах .

  Комментарии

  Язык и печень теленка и ягненка хороши.

• Кролик

  Допускается на всех фазах .

• Телятина

  Допускается на всех фазах .

• Цыпленок

  Допускается в на всех этапах .

• Куриные грудки

  Разрешены на на всех этапах .

• Вареная курица

  Разрешено на всех этапах .

• Яичные белки

  Разрешены на всех фазах .

• Яичные желтки

  Разрешены на всех фазах .

• Яйца

  Разрешены на всех фазах .

• Страус

  Разрешен на всех фазах .

• Calamari

  Разрешено на всех фазах .

• Кальмары / кальмары

  Разрешены на всех фазах .

• Зажимы

  Допускаются на всех фазах .

• Петли

  Разрешены на всех фазах .

• Крабовое мясо

  Разрешено на всех этапах .

• Крабовые палочки

  Разрешены на на всех этапах .

• Раки

  Разрешены на всех фазах .

• Гамбас

  Разрешено на всех фазах .

• Лобстер

  Разрешен на всех фазах .

• Мидии

  Разрешены на всех этапах .

• Oysters

  Разрешено на всех фазах .

• Креветки

  Разрешены на всех фазах .

• Гребешки

  Разрешены на на всех этапах .

• Моллюски

  Разрешены на всех этапах .

• Креветки

  Разрешены на всех фазах .

• Squid

  Разрешено на всех фазах .

• Whelks

  Разрешено на всех фазах .

• Артишок

  Разрешено с круиза — PV.

• Спаржа

  Разрешено с круиза — PV.

• Баклажан

  Разрешено с Круиз — PV.

• Беби шпинат

  Разрешено с круиза — PV.

• Свекла

  Разрешено

  Разрешено с Круиз — PV.

  Комментарии

  Допускается, так как в нем содержится натуральный сахар.

• Капуста

  Разрешено с Круиз — PV.

  Комментарии

  Разрешены все типы.

• Celeriac

  Разрешено с круиза — PV.

• Сельдерей

  Разрешено с Круиз — PV.

• Чикори

  Разрешено с круиза — PV.

• Кабачки

  Разрешены с круиза — PV.

• Фенхель

  Разрешено с круиза — PV.

• Зеленые бобы

  Разрешены с Круиз — PV.

  Комментарии

  Также французские бобы, стручковая фасоль и мангетаут.

• Салат Айсберг

  Разрешено с круиза — PV.

• капуста

  Разрешено с круиза — PV.

• Лук-порей

  Разрешено с круиза — PV.

• Салат-латук

  Разрешено с круиза — PV.

• Marrow

  Разрешено с круиза — PV.

• Листья микс-салата

  Разрешены с Круиз — PV.

• Грибы

  Разрешены с Круиз — PV.

• Пальмовые сердца

  Разрешены с Круиз — PV.

• Редис

  Разрешено с Круиз — PV.

• Красный лук

  Разрешен на на всех этапах .

  Комментарии

  Attack

  В качестве приправы, небольшие количества.

  Круиз — PV

  Рассматривать как овощ.

• Ревень

  Разрешено с круиза — PV.

• Квашеная капуста

  Разрешено с круиза — PV.

• Зеленый лук

  Разрешен на на всех этапах .

  Комментарии

  Атака

  В качестве приправы

  Круиз — PV

  Безлимит, как и другие овощи.

• Лук-шалот

  Разрешено на всех этапах .

  Комментарии

  Attack

  В качестве приправы.

  Круиз — PV

  Без ограничений, рассматривать как другие овощи.

• Ростки сои

  Разрешены с круиза — PV.

• Шпинат

  Разрешено с Круиз — PV.

• Зеленый лук

  Допускается на всех фазах .

  Комментарии

  Attack

  В качестве приправы.

  Круиз — PV

  Без ограничений, рассматривать как другие овощи.

• Сквош

  Разрешено с круиза — PV.

• Swede

  Разрешено с круиза — PV.

• Швейцарский мангольд

  Разрешено с Круиз — PV.

• Репа

  Разрешено с круиза — PV.

• Морковь

  читать далее »

  Допускается

  Разрешено с круиза — PV.

  Комментарии

  Допустимый продукт из-за большого количества натурального сахара, который он содержит.

• Комментарии

  Атака

  В качестве приправы.

  Круиз — PV

  Без ограничений, рассматривать как другие овощи.

Все названия продуктов, товарные знаки, зарегистрированные товарные знаки, знаки обслуживания или зарегистрированные знаки обслуживания, упомянутые в любой части веб-сайта MyDukanDiet.com, принадлежат их соответствующим владельцам.
Информация о здоровье и питании, представленная на этом веб-сайте, предназначена только для образовательных целей.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Список продуктов для фазы атаки диеты Дюкана

Мясо входит в диету Дюкана.

Кредит изображения: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images

Диета Дюкана предписывает последователям основывать свое питание на продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. В то время как людям, сидящим на диете, разрешается употреблять некоторые продукты с высоким содержанием углеводов на заключительной фазе плана, первая фаза, известная как фаза атаки, носит весьма ограничительный характер. Доктор Пьер Дюкан, создатель диеты Дюкана, утверждает, что следование рекомендациям по фазе атаки может помочь вам сбросить до 7 фунтов за пять дней.Однако эксперты в области здравоохранения, изучавшие диету для «U.S. News & World Report», говорят, что программа неустойчива и вредна для здоровья. Не переходите на диету Дюкана, пока не поговорите с врачом.

Протеин животного происхождения

Нежирная ветчина.

Кредит изображения: Майкл Грей / iStock / Getty Images

Во время фазы атаки диеты Дюкана вы можете употреблять неограниченное количество птицы, рыбы, моллюсков и нежирных кусков говядины. Сюда входят особо нежирные виды обработанного или вяленого мяса, такие как ветчина, бекон и колбаса; нежирные мясные деликатесы; буйвол; кролик; оленина; телятина; страусиные и мясные субпродукты, такие как куриная печень или говяжьи почки.Правила диеты гласят, что следует избегать употребления в пищу кожи птицы и выбирать методы приготовления без добавления жира, такие как жарение или приготовление на гриле.

Вегетарианские блюда

Вегетарианский бургер.

Кредит изображения: draganadutina / iStock / Getty Images

Для разнообразия, приверженцы диеты Дюкана в фазе атаки могут включать некоторые источники растительного белка в свой ежедневный прием пищи, такие как темпе, сейтан, тофу или коммерческие соевые продукты, такие как вегетарианские бургеры. Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует ограничить потребление сои не более чем четырьмя порциями в неделю.Некоторые продукты, приготовленные из не содержащего сои протеина, полученного из грибов, также разрешены.

Обезжиренные молочные продукты и яйца

Яйца разрешены.

Кредит изображения: indigolotos / iStock / Getty Images

Во время фазы атаки вам разрешается есть много молочных продуктов, если они не являются жирными. Обезжиренные сорта сливочного сыра, молоко, греческий йогурт, творог и сыр рикотта могут быть включены в ваши блюда, хотя твердые сыры, такие как чеддер, не разрешены.Перепелиные, утиные и куриные яйца также считаются продуктами фазы атаки. Нет никаких ограничений на количество яичных белков, которые вы можете есть в день, хотя Национальный институт здоровья утверждает, что вы должны съедать не более четырех целых яиц в неделю, меньше, если у вас высокий уровень холестерина.

Выбор приправ

Соль и перец.

Кредит изображения: Kuzmik_A / iStock / Getty Images

Вам разрешено использовать соль, перец, травы, специи, цедру лимона, чеснок и нарезанный кубиками лук для придания вкуса вашей пище во время фазы атаки.Вы также можете использовать приправы, такие как горчица, уксус и соевый соус, если они не содержат добавленных жиров или углеводов. Можно использовать желатин без сахара. Людям, сидящим на диете, рекомендуется избегать приготовления жиров, включая все виды масел, сливочное масло и маргарин.

Отруби и жидкости

Овсяные отруби.

Кредит изображения: gmevi / iStock / Getty Images

Чтобы ваша пищеварительная система оставалась здоровой во время фазы атаки, Дюкан говорит, что люди, сидящие на диете, должны потреблять 1 1/2 столовых ложки овсяных отрубей каждый день и пить много жидкости без калорий.Разрешены вода, кофе, диетическая газировка и все виды чая. В кофе или чай можно добавлять искусственные подсластители, но сахар в любой форме запрещен.

Фаза атаки диеты Дюкана: 72 белковых продукта, которые вы можете съесть

72 продукта с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Фаза атаки, которая является фазой 1 диеты Дюкана, основана на 72 продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которые можно есть без необходимости подсчета калорий, углеводов или баллов.
Эти 72 белка не только употребляются в пищу на первом этапе диеты Дюкана, они также являются ключевыми для всех трех других этапов.

Круиз, фаза 2 диеты, чередуется между днями PP (Pure Protein), когда вы едите из списка из 72 чистых белков, и днями PV (Protein and Vegetable), когда вы едите из списка 72 белковых продуктов и списка 28 разрешенных овощей.

Консолидация, третья фаза диеты основана на адаптации 6 дней PV и 1 дня PP.

Стабилизация, заключительный этап, за которым вы следуете вечно, вы обычно питаетесь 6 дней в неделю с 1 PP день

Овсяные отруби для диеты Дюкана — ключевой продукт диеты Дюкана

В дополнение к списку из 72 продуктов с высоким содержанием белка и с низким содержанием жира, конечно же, есть очень важная «73-я» пища, которую едят на протяжении всей диеты Дюкана.Это овсяные отруби, и доктор Дюкан рекомендует употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день, пока вы находитесь в фазе атаки. Количество овсяных отрубей, съедаемых каждый день, увеличивается по мере прохождения фаз.

Овсяные отруби — ключевой ингредиент диеты Дюкана, и ежедневное включение овсяных отрубей в свой рацион может быть довольно сложной задачей. Dukan Galette или блины с овсяными отрубями, вероятно, являются одним из самых популярных способов достичь этого, и рецепт включен в мою публикацию Dukan Diet Attack Phase — Recipes and Tips # 1.В своих последующих публикациях я приводил другие рецепты и предложения по использованию овсяных отрубей.

Список 72 продуктов с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Вы можете есть почти все продукты с высоким содержанием белка без ограничений, но они должны быть приготовлены без каких-либо масел или жиров и без видимых жировых отложений.

Хотя доктор Дюкан на самом деле перечисляет только 72 продукта с высоким содержанием белка (и 28 овощей) в своем списке 100 натуральных продуктов, которые сохраняют ваше здоровье, по мере того, как вы узнаете больше о диете Дюкана, вы обнаружите, что существует довольно много других продуктов с высоким содержанием белка. (и овощи), которые тоже можно есть.Вы найдете 100 продуктов, подробно описанных в посте «Список диеты Дюкана: список продуктов Дюкана из 100 белков и овощей».

• Морепродукты — Это составляет значительную часть списка белковой пищи, поскольку вы можете есть любую рыбу, моллюсков или ракообразных, при условии, что они не в панировочных сухарях, масле или в соусе, содержащем масло или жир.

• Мясо, субпродукты и дичь — Вы можете есть обезжиренные нежирные куски говядины, телятины или оленины, обезжиренные ломтики ветчины без кожуры и жира , бекона с пониженным содержанием жира , печени телят и почки, кролик или заяц.Вы также можете есть брезаолу в виде сушеной на воздухе говядины. Американская версия диеты также разрешает свинину, которая является очень нежирным мясом.

• Птица и дичь — Если вы удалите кожу перед едой, вы можете есть индейку, курицу, пуссен, голубя, фазана, куропатку, тетерева, лебеду, перепела и страуса без каких-либо ограничений. Также можно есть куриную печень.

• Молочные продукты — Можно употреблять в пищу любые практически обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, творог, сырое мясо или йогурт, если они не содержат добавленного сахара или фруктов.В американской версии также есть бесплатный сливочный сыр и обезжиренная рикотта в списке разрешенных белков. Прочтите сообщение Сколько молочных продуктов можно употреблять на диете Дюкана? чтобы узнать, сколько этих продуктов вы можете есть каждый день.
• Яйца — Яйца должны быть ограничены 4 целыми яйцами в неделю, если у вас есть проблемы с повышенным холестерином, или 7, если нет, но яичный белок можно есть без ограничений. Вы можете найти мой пост — Сколько яиц можно съесть на диете Дюкана? представляет интерес.

• Вегетарианский / веганский белок — Хотя веганы и вегетарианцы могут следовать диете Дюкана с добавлением чечевицы и нескольких других корректировок (см. Мой пост Могут ли вегетарианцы следовать диете Дюкана?), Она может быть довольно скучной, поскольку этот выбор продуктов питания весьма ограничен.Разрешены веганские и вегетарианские белки: тофу, простой куорн и текстурированные соевые продукты. Это может быть использовано любителями мяса / рыбы, чтобы сделать их меню более разнообразными.

Есть также некоторые дополнительные предметы, которые вам разрешены, и вы можете узнать обо всех них в моем посте «Что еще вы можете есть и пить в фазе атаки»

Если вы ищете идеи меню для фазы атаки, почему бы не проверить мои сообщения:

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 2 и 3

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 4 и 5

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 6 и 7

Фаза диеты Дюкана 1:15 Ключевые моменты фазы атаки диеты Дюкана

Хотя я уже написал довольно много сообщений о фазе атаки, я хотел написать статью, которая суммировала бы ключевые моменты первой фазы диеты Дюкана в формате, который будет легко читать и понимать.

15 ключевых точек фазы атаки диеты Дюкана

1. Овсяные отруби — Ешьте от 1 до 1,5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день, желательно в одной порции.
2. Вода — Выпивать минимум 1,5 л / л воды в день
3. Exercise — Быстро ходите или выполняйте физические упражнения не менее 20 минут в день.
4. Обезжиренные молочные продукты — Старайтесь иметь менее 1 кг обезжиренных молочных продуктов или 700 г при использовании соевых / соевых «молочных» продуктов.
5. Разрешенные белки — Ешьте как можно больше из разрешенного списка из 72 белковых продуктов.
6. Дополнительные возможности — Полностью используйте разрешенные дополнительные элементы.
7. Ничего другого — Не ешьте ничего, что не указано как разрешенный белок или разрешенный дополнительный продукт
8. Натрий — Постарайтесь снизить потребление соли, чтобы предотвратить задержку воды.
9. Пшеничные отруби — Используйте дополнительно 1 столовую ложку пшеничных отрубей каждый день, чтобы избежать запоров.
10. Питание — Ешьте три раза в день, а также полдник и полдник.
11. Без пропуска еды — Не поддавайтесь соблазну пропускать приемы пищи.
12. Без добавления сахара или крахмала — Убедитесь, что пища, которую вы едите, не содержит скрытых сахаров или крахмалов
13. Взвешивание — Взвешивайтесь один раз в день утром перед завтраком, но после посещения туалета
14. Витамины — Ежедневно принимать поливитаминные таблетки общего назначения
15. Нет расширения — Не поддавайтесь искушению продлить фазу атаки сверх рекомендованного количества дней.

План Дюкана: диета, подходящая для принцессы?

Завтра миллионы будут смотреть, как гибкая Кейт Миддлтон идет по проходу, чтобы выйти замуж за своего Прекрасного Принца. Приближающаяся свадьба многих одержима всем королевским, включая предсвадебную диету невесты. Ходят слухи, что стройное телосложение Кейт связано с диетой Дюкана, последним чудо-планом похудания, обещающим быстрое снижение веса. Ходят слухи, что Кейт настолько похудела, Дюкэн-ин, что размер ее обручального кольца пришлось изменить! Итак, обеспечивает ли план Дюкана фигуру, подходящую для принцессы?

Диета Дюкана была создана 30 лет назад французским врачом Пьером Дюканом и очень похожа на высокобелковую диету Аткина.Дуканиты (мой собственный термин для последователей Дюкана) придерживаются следующего четырехэтапного плана питания: атака, круиз, консолидация и стабилизация. Первая стадия, фаза «атаки», также известная как фаза протеина или фаза шока, длится 5 дней. На этом этапе можно съесть любое количество из 72 продуктов с высоким содержанием белка и обезжиренных продуктов, таких как обезжиренные молочные продукты и нежирное мясо. Допускается небольшое количество овсяных отрубей и ведра воды. Эта фаза предназначена для того, чтобы шокировать и испугать скорость метаболизма и резко ускорить потерю веса.Во время «нападения» запрещено есть что-либо, кроме принятого перечня продуктов. После 5 дней без жира человек переходит в фазу «круиза», которая вводит в меню некоторые, но не все овощи. Крейсерский режим означает, что у человека будут «дни, в которых есть только белок», и дни, в которые богатые белком продукты можно комбинировать с выбором из 28 некрахмалистых овощей. В «круиз» включено больше овсяных отрубей и воды. Фаза III, фаза «консолидации», начинается «в момент достижения веса вашей мечты» и длится 10 дней на каждый потерянный килограмм (или 5 дней на каждый фунт).»[http://thedukandiet.info/the-dukan-diet-in-a-nutshell/#more-1313]. Этап III позволяет использовать два ломтика хлеба, порцию сыра, порцию разрешенных фруктов, таких как яблоко, и две порции крахмалистых углеводов в день. Также включены два праздничных обеда в неделю. Празднование правильное … на этих пирах разрешено вино и десерт … но осторожно! Диета предупреждает, что нужно научиться «платить за переедание». на этом этапе виноград запрещен, но красное вино можно. Хммм. Заключительный этап, или этап «окончательной стабилизации», давайте установим свои собственные правила и будем есть что угодно в течение 6 дней в неделю, с одним «только белковым» днем.

Сама диета проста в соблюдении. Никакого подсчета калорий, конкретный список легко доступных продуктов и никаких специальных добавок. План поощряет регулярное питание, включая завтрак, и рекомендует более осознанно относиться к потреблению сахара … все хорошие моменты, которые следует учитывать. И неудивительно, что дуканиты худеют. Белки и жиры вызывают чувство сытости и временно подавляют аппетит; соедините это с быстрой потерей водолюбивого гликогена, формы хранения глюкозы, и вы испытаете быструю потерю воды, а не жира.Как и во всех диетах с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, организм начинает вырабатывать кетоны, которые имеют высокую кислотность и могут вызывать неприятный запах изо рта. Другой характеристикой этих диет является минимальное содержание клетчатки, однако, согласно плану Дюкана, это может быть уменьшено добавлением овсяных отрубей. Тем не менее некоторые последователи Дюкана жалуются на запоры. И, как и во всех диетах с высоким содержанием белка, гнев, капризность и бессонница нередки из-за истощения углеводно-зависимого производства серотонина. На серотонин, нейромедиатор, регулирующий настроение, спокойствие и благополучие, влияют углеводы.В ситуациях нехватки углеводов организм вырабатывает меньше серотонина, и в конечном итоге получается худощавый, но капризный человек … с неприятным запахом изо рта и запорами.

Реальность такова, что план Дюкана приведет к потере веса из-за его низкой калорийности и снижения веса воды. В краткосрочной перспективе большинство здоровых людей, вероятно, не испытают серьезных последствий для здоровья, однако, как и при любой диете, важно обсудить это с квалифицированным практикующим врачом, особенно если у кого-то есть заболевание, чувствительное к питанию, такое как диабет.

Итак, диета Дюкана основана на научных фактах или на выдумках? Рассмотрим 10 красных флагов мусорной науки:
1. Рекомендации, которые обещают быстрое решение
2. Утверждения, которые звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой
3. Простые выводы, сделанные из комплексного исследования
4. Рекомендации, основанные на единственном исследовании
5 Драматические заявления, опровергнутые авторитетной научной организацией
6. Рекомендации, основанные на исследованиях без экспертной оценки
7. Рекомендации, основанные на исследованиях, которые игнорируют различия между людьми или группами
8.Страшные предупреждения об опасности от одного продукта
9. Списки «хороших» и «плохих» продуктов
10. Рекомендации, сделанные для помощи в продаже продукта или самим производителем
http://www.dairycouncilofca.org/PDFs/ Nutrition-Research-Consumer.pdf

Диеты типа Дюкана, которые обещают быстрое похудание и приправляют свои планы такими словами, как «никогда», «запрещено», «строго», «исключить» и «разрешено», трудно соблюдать в долгосрочной перспективе. Кроме того, такие планы не сбалансированы с точки зрения питания, поскольку человек, сидящий на диете, лишен фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые обеспечивают множество питательных веществ и других полезных фитохимических веществ, которые, как было научно доказано, снижают риск некоторых смертельных заболеваний.Дюкану не хватает науки, но он высоко оценивает фактор «знаменитости» (предполагается, что этому плану следуют такие, как Джей Ло и Николь Кидман) …. знаменитость не приравнивается к авторитету. Итак, выбирая план похудания, вы можете жить с ним в долгосрочной перспективе, вы можете, Дюкан, но почему? Существует множество научно подтвержденных схем похудания, которые включают разумные порции всех продуктов. «Сохранение здоровья с помощью слишком строгого режима — изнурительная болезнь». Франсуа Дюк де ла Рошфуко

Плюсы, минусы и то, что можно съесть

В Verywell мы уверены, что не существует универсального подхода к здоровому образу жизни.Успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать человека в целом. Перед тем, как начать новую диету, посоветуйтесь со своим врачом или диетологом, особенно если у вас есть какое-либо заболевание.

Диета Дюкана — это программа снижения веса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, которая была создана в 1970-х годах бывшим французским врачом доктором Пьером Дюканом, чтобы помочь пациентам с ожирением похудеть. В то время основная диета, предписываемая для похудания, состояла из низкокалорийных небольших порций, которым его пациенты было трудно следовать.

План доктора Дюкана сместился, чтобы сосредоточиться на нежирном белке, который уменьшает чувство голода и облегчает соблюдение программы. В течение следующих 20 лет он продолжал корректировать диету. Затем, в 2000 году, доктор Дюкан опубликовал диету Дюкана в книге «Je ne sais Pas Maigrir (Я не знаю, как стать стройнее)», которая мгновенно стала бестселлером во Франции.

К тому времени, когда книга «Диета Дюкана» была выпущена в Великобритании в 2010 году и в США в 2011 году, она вошла в список бестселлеров New York Times , было продано более семи миллионов экземпляров по всему миру и переведено на более 14 языков, согласно сайту Dukan Diet.

Сообщается, что четырехэтапная программа помогла Кейт Миддлтон похудеть перед королевской свадьбой, а также была связана с другими знаменитостями, такими как Дженнифер Лопес, хотя эти сообщения являются спекулятивными.

Диета Дюкана основана на предпосылке, что вы не худеете, когда голодны. Он предоставляет конкретные списки продуктов, которые разрешены на разных этапах, с акцентом на нежирный белок и обезжиренные молочные продукты, которые повышают чувство сытости. План диеты Дюкана включает четыре фазы: атака, круиз, консолидация и стабилизация.Первые две фазы сосредоточены на потере веса, а две другие — на его поддержании.

По мнению сторонников диеты Дюкана, вы можете ожидать потерять от четырех до шести фунтов в первую неделю во время фазы атаки и два фунта в неделю во время фазы круиза. На этапах консолидации и стабилизации вы сосредоточитесь на управлении весом.

Но диета широко критиковалась как причудливая диета, и специалисты в области здравоохранения говорят, что она увеличивает риск хронического заболевания почек и может ухудшить здоровье сердечно-сосудистой системы.Доктор Дюкан прекратил заниматься медициной в 2014 году после официальных жалоб, которые были поданы против него Национальным орденом врачей Франции.

U.S. News and World Report Best Diets ставит диету Дюкана на 39-е место (из 39) в общем рейтинге лучших диет и дает ей общую оценку 1,8 / 5. Его низкий рейтинг основан на строгих правилах диеты и возможности не удовлетворить потребности человека в питании.

Что говорят эксперты

«Белок — одно из самых насыщающих питательных веществ, поэтому вы, вероятно, почувствуете себя сытым на этой программе, но есть много« правил питания », которым нужно следовать.В рационе много животных белков — курицы, яиц, молочных продуктов, говядины, рыбы и т. Д., Что затрудняет еду растительной пищи ».

— Келли Плау, МС, РД

Что можно съесть?

Диета Дюкана позволяет на первом этапе употреблять 68 обезжиренных, богатых белком продуктов, а на втором этапе — 32 некрахмалистых овощей.

Большая часть калорий и питательных веществ на диете Дюкана поступает из белка, который насыщает больше, чем углеводы, с меньшим количеством калорий, чем жир.В дополнение к диете план поощряет физическую активность, особенно ходьбу и подъем по лестнице вместо лифта.

В отличие от других низкоуглеводных диет, диета Дюкана также отличается очень низким содержанием жиров. Как сказал доктор Дюкан в своей книге, жирность продуктов — «самый смертельный враг человека с избыточным весом». Это, конечно, не подтверждается исследованиями, поскольку исследования показывают, что сбалансированная диета, включающая полезные жиры, не только способствует снижению веса, но и является неотъемлемой частью поддержания оптимального здоровья.

Уникальным компонентом диеты Дюкана является калькулятор «Истинный вес», который учитывает вашу историю веса, пол, возраст, структуру костей и другие параметры, чтобы определить реалистичную цель по снижению веса, которую можно поддерживать на протяжении всей жизни.

Что нужно знать

Более подробную информацию о диете Дюкана можно найти на ее веб-сайте, который предлагает индивидуальный коучинг за 30 долларов в месяц. В дополнение к основополагающей «Книге о диете Дюкана» доктор Дюкан также опубликовал «Легкая диета Дюкана» и «Поваренная книга по диете Дюкана», которые предлагают подробные схемы диеты на разных этапах.

Диета Дюкана не требует голодания или сложного времени приема пищи, но ограничивает употребление различных продуктов определенными днями. Следующие четыре фазы являются столпами диеты Дюкана.

Фаза 1: Атака

Первая фаза диеты Дюкана длится от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. Во время фазы атаки вы можете есть в неограниченном количестве нежирный белок — нежирную говядину, мясо птицы без кожи, морепродукты и яйца — вместе с ограниченным количеством обезжиренных молочных продуктов, небольшое количество оливкового масла для смазывания сковородок и 1.5 столовых ложек овсяных отрубей в день.

В диете это называется днями «чистого протеина». Вам также будет рекомендовано выпивать от шести до восьми стаканов воды в день.

Этап 2: Крейсерский

Эта фаза начинается уже на второй день диеты или уже на восьмой день (под наблюдением врача для людей, которым необходимо сбросить 40 фунтов и более) и длится до года.

Во время фазы круиза вы продолжите есть продукты в фазе атаки с добавлением определенных овощей, таких как листовая зелень, брокколи, цветная капуста, перец, огурцы и грибы.Вы также увеличите количество овсяных отрубей до двух столовых ложек в день. Некоторые дни в этой фазе являются днями «чистого протеина», а другие — днями «белковых / овощных».

Этап 3: Консолидация

Как только вы достигнете того, что доктор Дюкан называет вашим «истинным весом», начинается фаза консолидации. Продолжительность этого периода зависит от того, сколько веса вы потеряли, с пятью днями консолидации на каждый сброшенный фунт.

Во время фазы консолидации вы продолжите есть продукты из предыдущих двух фаз и добавляете небольшие порции фруктов, хлеба, крахмала, сыра, других кусков мяса и вина.Вы также увеличите потребление овсяных отрубей до 2,5 столовых ложек в день. Один день в неделю посвящен дню «чистого протеина», когда вы следите за меню фазы атаки.

Этап 4: стабилизация

Заключительный этап — это часть поддержания веса и длится бесконечно. Во время фазы стабилизации вы будете следовать инструкциям фазы консолидации, но ослабьте правила, пока ваш вес остается стабильным.

Исследование, проведенное в 2015 году с участием 51 женщины, соблюдавшей диету Дюкана от восьми до 10 недель, показало, что они ели около 1000 калорий и 100 граммов белка в день и потеряли около 33 фунтов.В рационе было много калия, железа и витаминов A, D и B12, но мало витамина C и фолиевой кислоты.

Что есть

• Нежирная говядина, свинина, телятина, оленина, бизон и другая дичь

• Мясо птицы без кожи

• Рыба и моллюски

• Яйца

• Обезжиренные молочные продукты, включая молоко, йогурт, творог и рикотту (в ограниченных количествах)

• Тофу, темпе и сейтан

• Печень, почки и язык

• Овсяные отруби

• Искусственные подсластители

• Лапша ширатаки

• Желатин диетический

• Лимонный сок

• Соленья

• Оливковое масло

• Листовая зелень, такая как шпинат, капуста и салат

• Брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста

• Болгарский перец

• Спаржа, артишоки, огурцы и сельдерей

• Баклажаны, помидоры и грибы

• Лук, лук-порей и лук-шалот

• Спагетти из тыквы

• Тыква

• Зеленая фасоль

• Репа

• Морковь и свекла (в ограниченном количестве)

Что не есть

• Хлеб, макароны и рис

• Бобовые

• Мясо с высоким содержанием жира, например бекон

• Сахар

• Спирт

• Фрукты

• Обезжиренное молоко

• Масло сливочное

• Гайки

• Сыр

• Жареные продукты

• Заправка для салатов, майонез и сладкие приправы

• Картофель

• Авокадо

В приведенных выше списках подробно описано, что вы можете и что нельзя есть во время круиза, составляющего большую часть рациона диеты Дюкана.Несоответствующие продукты добавляются обратно на этапах консолидации и стабилизации.

Во время фазы круиза вы будете чередовать дни, когда вы едите только белок (дни «чистого белка») и едите белок и овощи (дни «белковые / овощные»). План называет это «чередованием», и эти циклы используются для ускорения метаболизма и ускорения похудания. Во время фазы консолидации один день в неделю посвящается чистому белку.

Циклы чередования варьируются от одного до пяти дней чистого протеина, за которым следует такое же количество дней протеина и овощей.Более длительные циклы чередования рекомендуются людям, которым нужно сбросить много веса или когда потеря веса находится на плато.

Образец списка покупок

Если вы решите попробовать диету Дюкана, вы будете проводить большую часть своего времени в фазе круиза, которая более расслаблена, чем фаза атаки, но более ограничена, чем фазы консолидации и стабилизации. Следующий список покупок включает в себя основные вещи, которые вам понадобятся на этапе круиза. Обратите внимание, что это не окончательный список покупок, и вы можете найти другие продукты, которые вам больше подходят.

Крейсерская фаза

• Постный белок (говядина, свинина, телятина, оленина, бизон, птица без кожи, рыба, моллюски)
• Нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, творог)
• Тофу, темпе и сейтан
• Мясные продукты (печень, почки, язык)
• Крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста)
• Другие овощи (болгарский перец, баклажаны, репа, стручковая фасоль, тыквенные спагетти, помидоры, грибы, спаржа, артишоки, огурцы, сельдерей)
• Листовая зелень (шпинат, капуста, салат)
• Лук, лук-порей и лук-шалот
• Яйца
• Овсяные отруби

Примерный план питания

Во время фазы круиза вы будете чередовать дни «чистого протеина» и дни «белковые / овощные».Следующий трехдневный план питания предлагает несколько дней круиза. Обратите внимание, что некоторые из блюд Pure Protein содержат порцию овощей с высоким содержанием белка для баланса. Если вы все же решите следовать этому плану питания, могут быть другие блюда, которые больше подходят для ваших вкусов и предпочтений.

День 1: Чистый белок

День 2: Белки / овощи

День 3: Чистый белок

Плюсы и минусы

Минусы

• Строгие правила

• Недостающие питательные вещества

• Может отрицательно повлиять на здоровье почек и сердечно-сосудистой системы

• Животный белок оставляет значительный углеродный след

• Заявление необоснованных претензий